PENGGUNAAN METODE DEFORMALINISASI UNTUK MENGHILANGKAN FORMALIN PADA IKAN ASIN

Makalah ini dibuat untuk memenuhi tugas Matakuliah Bahasa Indonesia yang dibina oleh Dra. Umi Salamah, M.Pd

OlehYoang Enggaling Sarosa M. Fathoni AzizSella Fiarga PFithri Ainin Ridlo Lailatus Saidah

JURUSAN KIMIAFAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAMUNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANGNovember 201BAB IPENDAHULUAN

1.1 Latar BelakangDewasa ini banyak penjual makanan yang sudah tidak memiliki sifat entrepreneur yang baik, terbukti dengan semakin banyaknya para penjual yang melakukan kecurangan-kecurangan yang merugikan bagi konsumen sendiri. Para penjual sudah tidak peduli lagi dengan dampak yang mereka perbuat dan hanya mementingkan keuntungan pribadi. Banyak sekali para penjual yang menggunakan bahan-bahan kimia berbahaya untuk bahan baku apa yang mereka jual. Contohnya saja penjual ikan asin yang menggunakan tawas dan formalin sebagai pengawet. Bahan-bahan tersebut merupakan bahan kimia yang tidak baik bagi kesehatan tubuh jika terus-menerus dikonsumsi. Berdasarkan hasil investigasi dan pengujian laboratorium yang dilakukan Balai Besar Pengawasan Obat dan Makanan (POM) di Jakarta, ditemukan sejumlah produk pangan seperti ikan asin, mi basah, dan tahu yang memakai formalin sebagai pengawet. Produk pangan berformalin itu dijual di sejumlah pasar dan supermarket di wilayah DKI Jakarta, Banten, Bogor, dan Bekasi. Adanya bahan aditif dan pengawet berbahaya dalam makanan ini sebenarnya sudah lama menjadi rahasia umum. Tetapi masalah klasik tersebut kembali menjadi pembicaraan hangat karena temuan Balai POM. Fakta ini lebih menyadarkan masyarakat bahwa selama ini terdapat bahaya formalin yang mengancam kesehatan yang berasal dari konsumsi makanan sehari-hari. Pada dasarnya formalin dalam kehidupan sehari-hari memiliki banyak manfaat. Di sektor industri sendiri Formaldehid memiliki banyak kegunaan, seperti anti bakteri atau pembunuh kuman sehingga dimanfaatkan untuk pembersih lantai, kapal, gudang dan pakaian, pembasmi lalat dan berbagai serangga lain. Dalam dunia fotografi biasaya digunakan untuk pengeras lapisan gelatin dan kertas. Bahan pembuatan pupuk dalam bentuk urea, bahan pembuatan produk parfum, pengawet produk kosmetika, pengeras kuku dan bahan untuk insulasi busa. Formalin juga dipakai sebagai pencegah korosi untuk sumur minyak. Di bidang industri kayu sebagai bahan perekat untuk produk kayu lapis (plywood). Dalam konsentrasi yag sangat kecil (