AKG dan Daftar Penukar   Makanan

Data Nutrisi Makanan Penukar URT Sumber Karbohidrat 1 satuan penukar mengandung

175 kalori, 4 gram protein dan 40 gram karbohidrat

Tabel data nutrisi makanan penukar URT sumber karbohidratBahan Makanan Berat (gram) URTNasi 100 4 sdmNasi tim 200 8 sdmBubur beras 400 16 sdmKentang 200 2 bj sdgRoti putih 80 4 irisKraker 50 5 bh bsrHavermouth 50 6 sdmSupermi (bihun) 50 1 bksLontong 150 6 iris bsrKetupat 150 1 bh

Data Nutrisi Makanan Penukar URT Sumber Lemak 1 satuan penukar mengandung

45 kalori dan 5 gram lemak.

Tabel data nutrisi makanan penukar URT sumber lemakBahan makanan Berat (gram) URT  Minyak goreng 5 1/2 sdm  Minyak kacang 5 1/2 sdm  Minyak ikan 5 1/2 sdm  Margarin 5 1/2 ptg kcl  Kelapa 30 1 sdm  Kelapa parut 30 5 gls  Santan 50 1/2 ptg kcl  Lemak sapi 5 1 ptg kcl  Lemak babi 5 1 ptg kcl  

Keterangan  sdm : sendok makan gls : gelas ptg : potong kcl : kecil

Data Nutrisi Makanan Penukar URT Sumber Protein Hewani 1 satuan penukar mengandung

95 kalori, 10 gram protein, dan 6 gram lemak.

Tabel data nutrisi makanan penukar URT sumber protein hewaniBahan makanan Berat (gram) URTDaging sapi 50 1 ptg sdgDaging babi 25 1 ptg kclDaging ayam 50 1 ptg sdgHati sapi 50 1 ptg sdg

Hati ayam 50 2 bhTelur ayam biasa 75 3 btrTelur ayam ngeri 60 1 btr bsrTelur bebek 60 1 btrIkan segar 50 1 ptg sdgIkan asin 25 1 ptg sdgIkan teri 25 2 sdmUdang basah 50 1/4 glsKeju 30 1 ptg sdgBakso daging 100 5 bj bsr

 Data Nutrisi Makanan Penukar URT Sayuran Hendaknya digunakan campuran dari daun-daun seperti: bayam, kangkung, daun singkong, dan lain sebagainya dengan kacang panjang, buncis, wortel, labu kuning dan lain sebagainya.Sayuran campur 100 gram banyaknya lebih kurang 1 gelas (setelah dimasak dan ditiriskan).

Untuk diabetes dan diet menurunkan berat badan, sayuran dibagi 2 kelompok, yaitu:

a. Sayuran kelompok A, mengandung sedikit sekali protein dan karbohidrat. Sayuran ini boleh digunakan sesukanya tanpa diperhitungkan jumlahnya.

Tabel sayuran kelompok ABaligo Kembang kolDaun bawang Labu airDaun kacang panjang LobakDaun koro Pepaya mudaDaun labu siam PecaiDaun wuluh RebungDaun lobak SawiJamur segar SeledriOyong (gambas) SeladaKangkung TaugeKetimun Tebu terubukTomat TerongKecipir muda Cabe hijau besarKol  

b. Sayuran kelompok B, dalam 1 satuan penukar mengandung 50 kalori, 3 gram protein dan 10 gram karbohidrat.

1 satuan penukar = 100 gram sayuran mentah (*)= 1 gelas setelah direbus dan ditiriskan (**)

Tabel sayuran kelompok BBayam Jagung mudaBit Jantung pisangBuncis GenjerDaun bluntas Kacang panjangDaun ketela rambat Kacang kapriDaun kecipir KatukDaun leunca Kucai

Daun lompong Labu siamDaun mangkokan Labu wuluhDaun melinjo Nangka mudaDaun pakis PareDaun singkong TekokakDaun pepaya Wortel

Keterangan:*)Sayuran ditimbang bersih dan dipotong biasa seperti di rumah tangga**)Sayuran ditakar setelah dimasak dan ditiriskan. Data Nutrisi Makanan Penukar URT Sumber Protein Nabati 1 satuan penukar mengandung

80 kalori, 6 gram protein, 3 gram lemak dan 8 gram karbohidrat.

Tabel data nutrisi makanan penukar URT sumber protein nabatiBahan makanan Berat (gram) URTKacang hijau 25 2,5 sdmKacang kedelai 25 2,5 sdmKacang merah 25 2,5 sdmKacang tanah terkupas

20 2 sdm

Keju kacang tanah 20 2 sdmKLacang tolo 25 2,5 sdmOncom 50 2 ptg sdgTahu 100 1 bj sdgTempe 50 1 ptg sdg

 Data Nutrisi Makanan Penukar URT Susu 1 satuan penukar mengandung

130 kalori, 7 gram protein, 9 gram karbohidrat dan 7 gram lemak.

Tabel data nutrisi makanan penukar URT susuBahan makanan Berat (gram) URTSusu sapi 200 1 glsSusu kambing 150 3/4 glsSusu kerbau 100 1/2 glsSusu kental manis 100 1/2 glsYoghurt 200 1 glsTepung susu full cream

25 5 sdm

Tepung susu skim *) 20 4 sdmTepung sari kedele 25 4 sdm

Keterangan: *) perlu ditambah 1,5 satuan penukar lemak untuk melengkapi lemaknya. Data Nutrisi Makanan Penukar URT Buah-Buahan 1 satuan penukar mengandung

40 kalori dan

10 gram karbohidrat.Tabel Data Nutrisi Makanan Penukar URT Buah-Buahan

Bahan makanan Berat (gram) URTAdvokat 50 1/2 bh bsrApel 75 1/2 bh sdgAnggur 75 10 bhBelimbing 125 1 bh bsrJambu biji 100 1 bh bsrJambu air 100 2 bh sdgJambu bol 75 3/4 bh sdgDuku 75 15 bhDurian 50 3 bjJeruk manis 100 2 bh sdgKedondong 100 1 bh bsrMangga 50 1/2 bh bsrNanas 75 1/6 bh sdgNangka masak 50 3 bjPepaya 100 1 ptg sdgPisang ambon 50 1 bh sdgPisang raja sereh 50 2 bh kclRambutan 75 3 bhSalak 75 1 bh bsrSawo 50 1 bh sdgSirsak 75 1/2 glsSemangka 150 1 ptg bsr

Keterangan: buah-buahan ditimbang tanpa kulit dan biji

Data Nilai Satuan Ukuran Rumah Tangga (URT) Dibawah ini merupakan data nilai satuan ukuran rumah tangga (URT) yang dipakai untuk menentukan besaran bahan makanan yang biasa digunakan sehari-hari dalam rumah tangga.

Arti singkatan:bh : buah sdg : sedangbj : biji bsr : besarbtg : batang ptg : potongbtr : butir sdm : sendok makanbks : bungkus sdt : sendok tehpk : pak gls : gelaskcl : kecil ckr : cangkir Ukuran rumah tangga dalam gram:1 sdm gula pasir =  8 gram1 sdm tepung susu =  5 gram1 sdm tepung beras, tepung sagu =  6 gram1 sdm terigu, maizena, hunkwe =  5 gram1 sdm minyak goreng, margarin = 10 gram

 

Untuk Cairan :

1 sdm =    3 sdt =    10 ml1 gls = 24 sdm = 240 ml1 ckr =    1 gls = 240 ml1 gls nasi = 140 gram =   70 gram

1 ptg pepaya (5 x 15 cm) = 100 gram

1 bh sdg pisang (3 x 15 cm) =    50 gram

1 ptg sdg tempe (4 x 6 x 1 cm) =    25 gram

1 ptg sdg daging (6 x 5 x 2 cm) =    50 gram

1 ptg sdg ikan (6 x 5 x 2 cm) =    50 gram

1 bh bsr tahu (6 x 6 x 2,5 cm) = 100 gram

Gizi Seimbang untuk Ibu MenyusuiIbu menyusui membutuhkan zat-zat gixi yang lebih banyak daripada ibu yang tidak menyusuiZat-zat gizi dalam ASI berasal dari makanan yang dimakan ibunyaKebutuhan zat gizi ibu menyusui yaitu kalori yang dibutuhkan ibu menyusui ditambah dengan zat gizi untuk ASI yang diproduksiMakanan harus dengan gizi seimbang untuk memproduksi ASI yang cukup, sehingga ibu dan bayi mempunyai status gizi yang baik.

Contoh Siklus menu 7 hari untuk Ibu Menyusui