6

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Produksi Pastura

2.1.1. Jenis hijauan (Ryegrass) dan hijauan tropis (Rumput gajah mini)

Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan rumput lapang antara

lain bibit itu bibit yang digunakan salah satunya ialah perennial

ryegrass. Rumput yang digunakan merupakan rumput dengan nama

latin (Lolium perenne ssp. Perenne). Perenial ryegrass merupakan

rumput yang digunakan karena ketahanan rumput yang kuat dan waktu

tumbuh yang cepat yaitu pada usia 60 hari penanaman, rumput sudah

siap untuk diberikan kepada ternak. Rumput perenial ryegrass dipilih

Karena rumput ini memiliki nilai gizi yang tinggi dan juga merupakan

tanaman penyetabil untuk tanah pastura (Peterson, J.S. 2002).

Pada rumput perennial ryegrass ini meskipun memiliki kualitas

biji yang baik tidak mudah mati penanaman mudah dengan jangka

waktu tumbuh yang cepat tetapi memiliki kekurangan dan memiliki

beberapa syarat untuk merawat menurut (USDA, United State

Departement of Agriculture. 2008) yaitu :

1. Penggunaan rumput ini memiliki manajemen perawatan yang

intensif

7

2. Area penanaman harus memiliki irigasi yang baik dan mencukupi

untuk perawatan

3. Pertumbuhan akan cepat jika menambahkan nitrogen pada tanah

sebanyak 45 pound (19kg) per Acre untuk setiap perputaran

grazing. Jika pada musim semi dapat juga diberikan secara

langsung dengan 150 pound (66kg) per Acre.

4. Jika penanaman sebelum musim dingin pada usia ke 6 minggu

pertama akan mudah mati karena suhu yang sangat dingin (killing

frosts)

5. Disarankan untuk menanam pada musim semi dan summer dengan

mencampurkan bibit clover agar vertil.

Perenial ryegrass sangat baik untuk pakan ternak juga manajemen

untuk perawatan rumput harus intensif seperti rumput ini akan tumbuh

dengan maksimal pada pH tanah antara 5 sampai dengan 8 dan yang

terbaik ialah pada pH tanah antara 6 (sedikit masam) dan 7 (normal).

Perennial ryegrass tidak dapat tumbuh pada suhu yang panas dan pada

lahan yang kering atau musim dingin yang berkepanjangan (Engle et al.

1996).

8

Gambar 1. Perenial Ryegrass (DLF seed and science picture)

Italian Ryegras (Lolium Multiflorum) adalah salah satu rumput

tercepat yang tersedia bagi petani. Ini menawarkan pembentukan yang

cepat dan mulai tumbuh di awal musim semi berikutnya dan memiliki

pertumbuhan kembali yang cepat setelah defoliasi. Ini tumbuh subur di

semua jenis tanah dan terutama digunakan untuk konservasi dalam

lintasan pendek, sering dalam campuran dengan Red Clover. Varietas

baru memiliki persistensi yang lebih baik dan cocok untuk 2-3 tahun

penanaman. Beberapa kelebihan Italian Ryegrass yaitu:

1. Cocok dijadikan silase, tidak ada perawatan khusus dan layak

dijadikan jerami atau ladang gembala

2. memiliki kadar gula yang tinggi

3. perkecambahan yang sangat cepat dibandingkan dengan perennial

ryegrass

(DLF Seeds and Science,2018)

9

Gambar 2. Perbedaan Italian Ryegrass dan Perennial Ryegrass (Dokumen Pribadi)

Faktor varietas dari tanaman hijauan sangat berpengaruh pada

pertumbuhan seperti dijelaskan oleh (Hawkee et al.,1991) bahwa

varietas dari tumbuhan hijauan yang ditanam pada pasture sangat

berpengaruh pada pertumbuhan setiap musim dalam setahun. Oleh

karena itu bibit unggul seperti Ryegrass baik digunakan karena memiliki

ketahanan pada suhu yang ekstrim, faktor pasture juga yang

berpengaruh pada peningkatan hasil lemak susu sehingga kadar yang

terkandung pada susu ialah kadar lemak susu yang baik.

Rumput gajah mini adalah salah satu jenis rumput gajah hasil dari

pengembangan teknolohi hijauan pakan. Morfologi batangnya berbuku

dengan jarak sangat pendek dibandingkan dengan rumput gajah pada

umumnya. Selain itu batang rumput sedikit lunak sehingga sangat

disukai oleh ternak. Rumput gajah mini selain rumput grazing, juga

cocok digunakan untuk rumput potong (Hasan, 2012)

10

Rumput gajah secara umum telah banyak dibudidayakan oleh

petani peternak selama ini. Rumput ini juga sangat respon terhadap

pemupukan untuk meningkatkan produksi dan kualitasnya dengan

menggunakan pupuk kimia ataupun organik baik dengan menggunakan

kotoran sapi. Rumput gajah yang dipupuk menggunakan kotoran sapi

dapat memproduksi hijauan segar yang cukup tinggi dibandingkan

dengan rumput lainnya. Produksi rumput gajah dapat mencapai 300

ton/ha dengan umur pemotongan 2 bulan pada kondisi basah (Ako. et.

al 1997).

Rumput kikuyu dikenal sebagai rumput endemik di daerah timur

Australia, di sebelah utara Sydney yang dikelola dengan irigasi yang

baik. Kikuyu digunakan untuk pakan ternak perah terutama pada musim

panas dan musim gugur di antara rumput – rumput yang dominan.

Kandungan kikuyu memiliki kekayaan mineral yang tinggi seperti

kalsium dan sodium untuk supplemen sapi perah. Dalam pastura yang

didalamnya terdapat kikuyu akan mendapatkan 14 – 15 L/hari susu dari

rumput kikuyu (dibandingkan dengan 20 – 22 L/hari dari manajemen

yang baik untuk ryegrass). Kebutuhan air lebih efisien rumput kikuyu

pada musim panas. Kebutuhan rumput kikuyu dua kali lebih efisien

dibanding dengan rumput perennial ryegrass di musim panas

(Fulkerson, B. 2007).

11

Rumput Chilean needle adalah rumput sebagai salah satu rumput

hama yang ada di dalam pasture. Rumput ini dapat mengurangi jumlah

populasi rumput yang dibudidayakan di pastura dan lahan crop (pakan

musim dingin). Chilean needle juga dapat mengurangi kesehatan pada

ternak dan juga dapat mengurangi produksi susu maupun daging. Juga

dapat mengurangi nilai infestasi suatu lahan penggembalaan. Rumput

ini juga menjadi salah satu efek negative terhadap kehidupan makhluk

hidup yang ada di suatu pastura (biodiversity) (Environtment

Canterbury, 2014).

Red Canary Grass atau yang disebut (phalaris grass) adalah

rumput yang harus mendapatkan perhatian lebih. Perhatian tersebut

bukan karena manfaat rumput ini melainkan beberapa faktor dari

dampak buruk yang terjadi ketika rumput phalaris ini memiliki jumlah

yang banyak, antara lain: pada pengairan dapat menjebak atau

menghalangi endapan yang dapat menganggu pengairan, menyesakkan

atau tumbuh berlebihan di saluran irigasi dan juga dapat membatasi

pertumbuhan pohon. Tetapi tidak ada dampak langsung terhadap

makhluk hidup juga dapat mengurangi karbon yang berlebihan yang

terdapat dalam tanah (Hatch et.al. 2009).

12

2.1.2. Legum (White Clover)

Semanggi putih (White Clover) termasuk pada legume yang

mampu bertahan tumbuh di musim yang terbilang ekstrim juga memiliki

aktivitas yang sangat tinggi dalam setiap musim terutama pada musim

dingin oleh karena itu semanggi putih lebih kompetitif dibanding

tanaman legume lainnya dan tak lupa pula tak terhindar dari peranan N

pada tanah. Semanggi putih digunakan sepanjang tahun karena

ketahanannya dan pertumbuhan yang baik di musim semi. (Van den

Bosch et al. 1986.)

Gambar 3. Semanggi Putih (white clover) (Dokumen Pribadi)

Legume adalah pelengkap dan pemenuh kebutuhan protein ternak

perah seperti chicory. Chicory memiliki protein yang baik untuk

meningkatkan produksi atau laktasi, dengan kata lain dalam sehari sapi

perah membutuhkan 4 kg BK/sapi/hari untuk memenuhi kebutuhan

perharinya. Pada bulan maret konsumsi pakan dari chicory dibagi

menjadi 3 bagian yaitu sebanyak 0,4 dan 8 kg BK/sapi/hari dan juga 25

kg BK/sapi/hari. Chicory memiliki jumlah yang hampir sama untuk

13

pendapatan milk solid (MS) yaitu pada bulan januari berkisar 40-41 g

Ms/kgBK. Pada bulan maret memiliki jumlah yang sedikit menurun

dibanding sapi yang diberi pakan turnips yaitu sebanyak 34 g Ms/kgBK

dan 32 g Ms/kgBK pakan. Produksi chicory antara 8,8 dan 13,8 t BK/ha

dari 4 oktober hingga 10 maret (Waugh, C.D. 1998).

2.1.3. Iklim

Faktor iklim sangat banyak mendukung pada pertumbuhan

rumput, pada musim semi ialah musim paling tinggi pertumbuhan

rumput tersebut. Ada perbedaan pada dua musim yang berbeda pada

musim semi dan panas di dua tempat berbeda tingkat pertumbuhan ialah

pada pertengahan musim semi hingga musim panas. Kemudian tingkat

penurunan pertumbuhan pada akhir musim panas perbedaan ini

dikarenakan oleh keadaan iklim subtropics (Baars et al. 1991).

Faktor yang mempengaruhi komposisi botani ialah faktor musim

yang dimana pada musim tertentu pertumbuhanakan meningkat dan

kemudian akan turun beberapa persen pada musim yang lebih dingin /

kurangnya sinar matahari, di Waikato menunjukkan peningkatan musim

gugur dan dingin dengan pertumbuhan (20%-40%) dengan produksi

tidak berubah pada musim semi dan panas. Sebenarnya musim panas

dan semi mengalami penurunan/pengurangan hari karena musim dingin

14

yang berkepanjangan oleh karena itu faktor musim sangat berpengaruh

pada peningkatan botani pada lahan penggembalaan (Baars, 1976).

Pertumbuhan musim dingin akan dua kali lipat lebih besar pada

saat musim semi pertumbuhan rumput gembala akan meningkat 20%

dan akan mengalami penurunan sebesar 10% dalam curah hujan yang

berlebih yang mengakibatkan pertumbuhan minimal pada musim panas,

akan tetapi jika curah hujan yang rendah akan meningkatkan

pertumbuhan pada musim panas, sementara pada musim gugur akan

mengalami peningkatan kembali, dan juga produksi tahunan akan

meningkat 20% (Radcliffe, J.E. 1974b).

Karakteristik umum iklim tropis adalah memiliki temperatur yang

tinggi, temperatur dan kelembaban rata-rata harian relatif konstan, dan

range rata-rata temperatur bulanan adalah sekitar 1-3ºC. Kelembaban

dan curah hujan tinggi hampir sepanjang tahun. Relative humidity

berkisar sekitar 90 %. Kondisi angin tergantung pada jarak dari laut dan

bisa bervariasi sepanjang tahun. Langit hampir setiap saat berawan

(Givoni, 1998).

Kota Surabaya terletak antara 07.210 Lintang Selatan sampai

dengan 112.540 Bujur Timur. Wilayahnya merupakan dataran rendah

dengan ketinggian 36 m di atas permukaan air laut, kecuali di sebelah

selatan ketinggian 25-50 m di atas permukaan air laut. Batas wilayah

15

Surabaya, Sebelah Utara: Selat Madura, Sebelah Timur: Selat Madura,

Sebelah Selatan: Kabupaten Sidoarjo, Sebelah Barat: Kabupaten Gresik.

Berdasarkan data iklim Surabaya tahun 2005 dapat dianalisa bagaimana

kondisi iklim di Kota Surabaya. Kecenderungan temperature tahunan di

iklim tropis adalah rata. Sama seperti karakteristik iklim tropis pada

umumnya, temperatur tiap bulannya tidak mengalami fluktuasi yang

besar, dengan nilai 12.5o C. Nilai yang kecil bila dibandingkan dengan

di iklim yang lain. Pada Bulan Agustus, nilai rata-rata temperaturnya

adalah yang paling dingin dibandingkan dengan bulan-bulan yang lain

dalam satu tahun, yaitu 26.8o C. Sedangkan Bulan Oktober dan

November tercatat sebagai bulan yang paling panas dalam satu tahun,

dengan suhu 28.9o C. Dari sini dapat dilihat bahwa Bulan Agustus

adalah bulan terdingin, dan Bulan November adalah bulan terpanas

(Givoni,1998).

2.1.4. Grazing (Penggembalaan) dan Kualitas air tanah

Penggembalaan yang salah mengakibatkan terkontaminasinya

permukan dan di bawah permukaan air dengan bakteri. Pengayaan atau

pemerataan berlebihan dapat mengakibatkan erosi bagi padang rumput.

Penilitian terbaru tentang efek dari pupuk, pupuk kandang dan urin pada

perputaran nitrogen menjadikan beberapa hal yang menarik ketika

padang gembala menerima 180 hingga 223 pound pupuk nitrogen per

16

acre. Nitrogen yang dikembalikan ke permukaan tanah seperti air

kencing atau pupuk kandang berkisar antara 138 pound per acre untuk

sapi jantan hingga 268 pound per acre untuk sapi perah. Pada padang

gembala clover yang kurang menerima pupuk nitrogen maka akan

mengalami penurunan nilai yaitu 118 pound per acre. Bahwasannya dari

pupuk kandang yang ketebalannya kurang dari 1 kaki persegi dan

tempat urin mencakup hingga 4 sampai 7 kaki persegi. Menarik untuk

dicatat bahwa tanahdi bagian bawah setiap tumpukan kotoran sapi perah

atau tempat urin menerima setara dengan 500 hingga 1000 pound

nitrogen per acre. (NC State University, 2001)

Nitrogen terdapat pada urin selalu tersedia untuk tanaman dalam

suatu lahan gembala, dam sebagian besar tanaman tidak mampu untuk

mencerna seluruh nitrogen yang terdapat pada sekitar urine spot yaitu

tempat dimana urin itu dibuang. Beberapa dari nitrogen yang

terkandung dalam urin akan hilang menguap ke atmosfir. Begitu juga

sebaliknya nitrogen dalam kotoran dikeluarkan lebih lama dari nitrogen

yang terdapat pada urin. Kemampuan dari tanaman untuk mengambil

nitrogen sebanyak ini terbatas dan tumbuhan ini tidak dapat

menggunakan tingkat nitrogen yang setinggi seperti dalam kandungan

urin secara efisien (Ranells, et al. 2001).

17

Pemberian nitrogen pada musim semi akan meningkatkan

pertumbuhan rumutdan legume, pemberian dengan kombinasi yang

dapat meningkatkan rotasi kadar N dalam tanah. Pola tersebut juga

dapat diterapkan pada awal musim dingin supaya kekurangan N pada

awal musim semi akan terhindarkan sebelum pemberian pada awal

musim semi. Tanggapan yang dicatat oleh O’Connor (1982) pada awal

tahun 1970 rendah : 3-9 kg BK/kg N di musim semi dan musim gugur.

Maka pemberian N diharapkan dilaksanakan awal musim dingin dengan

harapan kekeringan dan kekurangan kadar N dalam tanah dapat

dihindarkan.

2.1.5. Penerapan Zero Grazing di Indonesia

Zero Grazing adalah penerapan peternakan tanpa adanya

penggembalaan, perlakuan ini dilakukan untuk meneruskan dan

memaksimalkan peternakan di Indonesia. Penerapan Zero Grazing yang

baik dilakukan oleh perusahaan besar yang berkompeten terhadap

peternakan sapi perah seperti Green Fields yang memiliki luas sekitar

172 hektar dengan jumlah sapi 8000 ekor dan jumlah laktasi sebanyak

4000 ekor tidak memungkinkan untuk digembalakan dengan

kemungkinan kekurangan lahan gembala (Rahmana .A et al.2018).

18

2.1.6. Pemanfaatan limbah untuk memperbaiki kandungan tanah

Urin sapi sebagai pupuk organik cair (POC) dengan penambahan

akar bamboo melalui proses fermentasi dengan waktu yang berbeda

didapatkan hasil penelitian bahwa perlakuan yang paling efektif yaitu

pada perlakuan penambahan 2% PGPR akar bamboo dari urin sapi

melalui proses fermentasi selama 14 hari dengan hasil kandungan fosfor

pupuk organic cair F hitung 0,607. Kandungan P (fospor) yang paling

tinggi dengan rata-rata 406,31 ppm dari tiga kali ulangan (Susetyo,

2013).

Sistem pemanfaatan limbah ternak sebagai pupuk organik pada

tanaman pertanian semakin lama semakin berkembang. Dalam upaya

mengatasi masalah pencemaran lingkungan dan lahan pertanian

tersebut, maka sistem budidaya tanaman pertanian dengan limbah

ternak terutama urin sapi kini juga mulai digalakkan oleh beberapa

peneliti, tetapi para petani masih sedikit yang menerapkannya. Padahal

jika limbah peternakan urin sapi diolah menjadi pupuk organik

mempunyai efek jangka panjang yang baik bagi tanah, yaitu dapat

memperbaiki struktur kandungan organik tanah karena memiliki

bermacam-macam jenis kandungan unsur hara yang diperlukan tanah

selain itu juga menghasilkan produk pertanian yang aman bagi

kesehatan (Affandi, 2008).

19

2.2. Komposisi Botani pada pasture

Komposisi botani dihitung untuk mengetahui komposisi atau susunan

spesies hijauan. Menurut Mannetje dan Haydock (1963), analisis komposisi

botani untuk menentukan persentase vegetasi yang dapat dimanfaatkan oleh

ternak. Analisis ini menggunakan metode Dry Weight Rank (DWR) yaitu

dengan menaksir komposisi botani bahan kering tanpa melakukan pemotongan

dan pemisahan spesies hijauan. Metode DWR digunakan dengan

mengobservasi hanya tiga jenis hijauan yang mempunyai kontribusi besar yang

ditemukan (Yoku, O., et al. 2015).

Spesies hijauan yang mendominasi padang penggembalaan alam Kebar adalah jenis

rumput yaitu Imperata cylindrica, Paspalum conjugatum, dan Ischaemum rugosum,

dan Kyllinga brevifolia. Komposisi botani padang penggembalaan alam lokasi Inam

adalah 87,58% rumput, 0,52% legum, dan 11,90% hijauan non pakan, sedangkan

lokasi Jandurau berturut-turut 81,88% rumput, 0,75% hijauan dapat dikonsumsi, dan

17,39% hijauan non pakan. Produktivitas padang penggembalaan alam dataran 65

Kebar dapat ditingkatkan dengan introduksi spesies yang cocok dan potensi produksi

tinggi dan/atau perlu dilakukan program pemberian pakan tambahan (dasar hijauan

pakan) (Susetyo, S, 1980).