ANALISIS SISTEM ANTRIAN PADA

HYPERMART MALANG TOWN SQUARE

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh :

Hafida Husna

201410160311054

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

ANALISIS SISTEM ANTRIAN PADA

HYPERMART MALANG TOWN SQUARE

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh :

Hafida Husna

201410160311054

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

KATA PENGANTAR

Bissmillahirrohmanirrohim.

Puji syukur yang teramat dalam saya haturkan ke hadirat Tuhan Yang

Maha Segalanya, atas percikan kasih, hidayah, dan taufiq-Nya sehingga Skripsi

degan judul “Analisis Sistem Antrian Pada Hypermart Malang Town Square”

dapat terselesaikan pada waktu yang telah direncanakan.

Teriring do’a sholawat semoga senantiasa melimpahkan ke haribaan

Muhammad SAW., Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa

kesempurnaan ajaran Tauhid dan keutamaan budi pekerti. Dan semoga tumpuhan

do’a sholawat menentes kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para syuhada’ ,

para mushonnifin, para ulama’ , dan seluruh umatnya yang dengan tulus ikhlas

mencintai dan menjunjung sunnahnya.

Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan

bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur, dalam kesempatan

ini saya ingin mengucapkan terimakasih kepada :

1. Rektor Universitas Muhammadiyah Malang, Dr. H. Fauzan, M.Pd 2. Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muahmmadiyah Malang,

Dr. Idah Zuhro,

3. Ketua Jurusan Manajemen, Dr. Marsudi, M.M. yang telah memberikan arahan pada mahasiswa dalam pengetahuan mengenai skripsi

4. Dosen Pembimbing Skripsi Baroya Mila Santy, S.E M.M dan Dr. Rahmad Wijaya, M.M yang telah sabar, telaten dan memberikan saran dalam

membimbing saya selama ini.

5. Dosen Penguji saya yang telah memberikan banyak kritik dan saran mengenai skripsi saya saat ujian skripsi.

6. Ucapan terima kasih secara khusus kepada orang tua dan keluarga tercinta yang telah memberikan dukungan dan semangat selama ini. Kepada

almarhumah mama saya Siti Rodhiyah Kusumaningrum, dan almarhum

bapak saya M. Fadil P.S yang telah menjadi motivasi saya dalam

mengerjakan skripsi ini. Bupuh Nanik, pakpuh Hari, eyang, mbak Inas, dek

Qila, teteh dan mbak Kaka selalu memberikan dukungan, mendo’akan dan

memberi semangat kepada saya.

7. Untuk sahabat-sahabat saya Denik, Yunnisa, Hesti, Indri, Era, Aa’syiah, Ika, Pangky, Lina, Aldi, Subuh dan Ega yang selalu memberikan dukungan,

memberikan do,a dan memberi semangat kepada saya dalam pengerjaan

skripsi.

8. Untuk teman-teman Manajemen A angkatan 2014, dan wali dosen Dra. Triningsih, M.P yang telah memberikan dukungan dan arahan dalam

pengerjaan skripsi saya.

9. Untuk teman-teman seperjuangan di Malang, Ega, Pangky, Subuh, Abdillah, Hesti, Tegar, Nada dan Sherly yang selalu mendukung dan memberikan

semangat.

10. Untuk tim konsentrasi opersional yang terbaik, Era, Eka, Firha, Yoga, Nazma, Dena, Mia dan Paquita yang selalu mendukung dan memberi

semangat.

11. Untuk tim ninja yang terbaik, Yoga, Dea, Septi, Kiki, Mas Abi dan Firha yang berjuang bersama, member dukungan, motivasi dan semangat.

12. Untuk teman-teman KKN 121, khususnya Ana, Nunik, Opi dan Abbas yang selalu mendukung dan memberikan saya dukungan.

13. Untuk bunda Anis yang telah memberikan semangat, dukungan dan do’a kepada saya dalam mengerjakan skripsi.

14. Untuk temanku Renaldhi Bintang Rahmaniza yang selalu menjadi penyemangat dalam pengerjaan skripsi dan yang selalu memberikan do’a,

semangat dan dukungan kepada saya dalam pengerjaan skripsi. Terimakasih.

Kepada mereka semua, hanya ungkapan terimakasih dan do’a tulus yang dapat

saya persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada saya

tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah ibadah

yang tiada ternilai. Aamiiin.

Akhirnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya persembahkan

karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik dan saran dari

semua pihak sangat saya harapkan untuk menyempurnakan karya-karya saya

selanjutnya. Terimakasih.

Billahittaufiq Wal Hidayah.

Malang, 24 April 2019

Penulis,

Hafida Husna

DAFTAR ISI

ABSTRAK ....................................................................................................... i

KATA PENGANTAR ..................................................................................... iii

DAFTAR ISI .................................................................................................... v

DAFTAR TABEL ............................................................................................ vi

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... viii

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ....................................................................... 1 B. Rumusan Masalah ................................................................................ 6 C. Tujuan dan Manfaat ............................................................................. 7

BAB II. TEORI DAN KAJIAN PUSTAKA

A. Teori dan kajian pustaka ...................................................................... 9 B. Tinjauan Penelitian Terdahulu ............................................................. 23 C. Kerangka Pikir ..................................................................................... 26

BAB III. METODE PENELITIAN

A. Lokasi Penelitian .................................................................................. 28 B. Jenis Penelitian ..................................................................................... 28 C. Definisi Operasional Variabel .............................................................. 28 D. Sumber Data ......................................................................................... 30 E. Teknis Pengumpulan Data ................................................................... 31 F. Teknik Analisis Data ............................................................................ 32

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Perusahaan .............................................................. 36 B. Deskripsi Data ...................................................................................... 51 C. Analisis Data ........................................................................................ 53 D. Pembahasan .......................................................................................... 68

BAB V. PENUTUP

A. Simpulan .............................................................................................. 72 B. Saran ..................................................................................................... 72

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 73

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Data Kedatangan Konsumen ............................................................ 5

Tabel 2.1 Situasi Antrian Yang Sering Terjadi ................................................ 12

Tabel 4.1 Jumlah karyawan Hypermart Malang Town Square........................ 42

Tabel 4.2 Pembagian Jam Kerja....................................................................... 42

Tabel 4.3 Jumlah karyawan Hypermart Malang Town Square........................ 42

Tabel 4.4 Pembagian Jam Kerja....................................................................... 45

Tabel 4.5 Kualitas Campuran Aspal ................................................................ 46

Tabel 4.6 Produk Yang Dijual ......................................................................... 50

Tabel 4.7 Rentang Skala .................................................................................. 54

Tabel 4.8 Ringkasan Perhitungan Kondisi Sepi 6 Kasir .................................. 60

Tabel 4.9 Ringkasan Perhitungan Kondisi Cukup Ramai 7 Kasir ................... 61

Tabel 4.10 Ringkasan Perhitungan Kondisi Cukup Ramai 8 Kasir ................. 62

Tabel 4.11 Ringkasan Perhitungan Kondisi Ramai 10 Kasir ........................... 63

Tabel 4.12 Ringkasan Perhitungan Kondisi Ramai 11 Kasir ........................... 64

Tabel 4.13 Ringkasan Perhitungan Kondisi Sepi, Cukup Ramai & Ramai .... 65

Tabel 4.14 Pengelompokan Kedatangan Pelanggan ........................................ 66

Tabel 4.15 Penentuan Jumlah Kasir Optimal ................................................... 69

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Single Channel-Single Phase ....................................................... 15

Gambar 2.2 Single Channel-Multi Phase ........................................................ 18

Gambar 2.3 Multi Channel-Single Phase......................................................... 20

Gambar 2.4 Multi Channel-Multi Phase .......................................................... 21

Gambar 2.5 Kerangka Pikir.............................................................................. 25

Gambar 4.1 Struktur Organisasi Hypermart Malang Town Square ................. 39

Gambar 4.2 Rantai Pasokan ............................................................................ 47

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Jumlah Kedatangan Pelanggan

Lampiran 2 Data Jumlah Kedatangan Pelanggan Dalam Kondisi Sepi

Lampiran 3 Data Jumlah Kedatangan Pelanggan Dalam Kondisi Cukup Ramai

Lampiran 4 Data Jumlah Kedatangan Pelanggan Dalam Kondisi Ramai

Lampiran 5 Perhitungan Antrian Dalam Keadaan Cukup Ramai Menggunakan 7

Fasilitas Kasir

Lampiran 6 Perhitungan Antrian Dalam Keadaan Cukup Ramai Menggunakan 8

Fasilitas Kasir

Lampiran 7 Perhitungan Antrian Dalam Keadaan Ramai Menggunakan 10

Fasilitas Kasir

Lampiran 8 Perhitungan Antrian Dalam Keadaan Ramai Menggunakan 11

Fasilitas Kasir

DAFTAR PUSTAKA

Budiasih, Yanti. 2015. Optimalisasi Kasir dan Minimisasi Biaya Studi Kasus Pada

Swalayan PSFJ di Jakarta Selatan. Jurnal Liquidity, Volume 4 Nomor 1

Deviana, Fatma Septi., Sugito, & Moch. Abdul Mukid. 2013. Analisis Pelayanan

Servis Di Bengkel Nasmoco Cabang Solo Baru Dengan Menggunakan

Metode Antrian. Jurnal Gaussian, Volume 3, Nomor 4

Handayani.2013.Analisis Antrian Pada Mini Market Dengan Menggunakan Teori

Antrian Untuk Menentukan Pelayanan Yang Optimal. UG Jurnal.

Volume 7 Nomor 07

Heizer, Jay & Barry Render. 2016. Manajemen Operasi Edisi Sebelas. Jakarta :

Salemba Empat.

Jacobs, F Robert & Richard B. Chase.2015.Manajemen Operasi dan Rantai

Pasokan.Jakarta: Salemba Empat

Mubarok, Fuad dan Umar Wiwi. 2013. Penentuan Jumlah Pit Yang Optimal Pada

Bengkel Servis Sepeda Motor Yamaha YSS 10081 Surabaya. Jurnal

Teknik Mesin. Volume 01 Nomor 02

Nurfitria, D, atc. 2017. Analisis Antrian Dengan Model Single Channel Single

Phase Service Pada Stasiun Pengisian Bahan Bakar Umum (SPBU) I Gusti

Ngurahrai Palu. Jurnal Scientific Pinisi, Volume 3 Nomor 1

Siregar, Fatimah Maharani. 2015. Analisis Sistem Antrian Pada Bengkel PT.

Global Jaya Perkasa Pekanbaru. Jurnal Ekonomi. Volume 2 Nomor 2

Steven, William J & Sum Chee Chuong. 2014. Manajemen Operasi.Jakarta:

Salemba Empat