ANALISIS (S TP)PADA RUMAH MAKAN BANJAR UNTUK...
2
xii xii ANALISIS MARKET SEGMENTATION, TARGETING, POSITIONING (STP)PADA RUMAH MAKAN BANJAR UNTUK PENENTUAN USULAN STRATEGI PEMASARAN Naila Husna Lubis 1 , Mirwan Ushada 2 , Moch Maksum 2 ABSTRAK Rumah makan Banjar merupakan salah satu rumah makan Etnis yang ada di Yogyakarta dengan jumlah pengunjung yang besar. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis segmentasi, target dan posisi pasar pada Rumah Makan BanjardiSleman, Yogyakarta, serta membuat usulan strategi pemasaran berdasarkan pada hasil analisis Segmentation, Targeting dan Positioning. Penelitian ini menggunakan dua analisis yaitu analisis cluster dananalisis korespondensi (ANACOR). Metode pengumpulan data yang dilakukan adalah wawancara pada pihak manajemen dan penyebaran kuesioner menggunakan skala likert. Penelitian ini menggunakan dua jenis kuesioner yaitu kuesioner Segmentasi dan kuesioner Positioning dengan acuan marketing-mix 7P (Product, Place, Promotion, Price, People, Physical Evidence, dan Process). Analisis cluster menghasilkan tiga cluster pelanggan yaitu cluster ekonomi menengah dan peduli terhadap pelayanan dan fasilitas; cluster ekonomi menengah, mapan dan santai; sertacluster ekonomi mapan dan pecinta masakan Banjar. Segmen terpilih (targeting) adalah cluster ekonomi menengah dan peduli terhadap pelayanan dan fasilitas. Hasil positioning ANACOR menunjukkan rumah makan Kindai memiliki keunggulan pada variabel nyaman, akrab dan santai, variabel fasilitas toilet, variabel fasilitas kritik saran, variabel tanggapan terhadap keluhan konsumen, variabel fasilitas sound musik, variabel fasilitas kipas, variabel Adanya informasi yang jelas mengenai rumah makan Banjar dalam bentuk brosur, variabel layanan antar menu cepat. Kata kunci : Rumah Makan Etnis, Segmentation, Targeting dan Positioning 1 Mahasiswa Teknologi Industri Pertanian, FTP UGM 2 Staff Pengajar Teknologi Industri Pertanian, FTP UGM
Transcript of ANALISIS (S TP)PADA RUMAH MAKAN BANJAR UNTUK...
xii
xii
ANALISIS MARKET SEGMENTATION, TARGETING, POSITIONING
(STP)PADA RUMAH MAKAN BANJAR UNTUK PENENTUAN
USULAN STRATEGI PEMASARAN
Naila Husna Lubis1, Mirwan Ushada2, Moch Maksum2
ABSTRAK
Rumah makan Banjar merupakan salah satu rumah makan Etnis yang adadi Yogyakarta dengan jumlah pengunjung yang besar. Tujuan dari penelitian iniadalah menganalisis segmentasi, target dan posisi pasar pada Rumah MakanBanjardiSleman, Yogyakarta, serta membuat usulan strategi pemasaranberdasarkan pada hasil analisis Segmentation, Targeting dan Positioning.
Penelitian ini menggunakan dua analisis yaitu analisis cluster dananalisiskorespondensi (ANACOR). Metode pengumpulan data yang dilakukan adalahwawancara pada pihak manajemen dan penyebaran kuesioner menggunakan skalalikert. Penelitian ini menggunakan dua jenis kuesioner yaitu kuesioner Segmentasidan kuesioner Positioning dengan acuan marketing-mix 7P (Product, Place,Promotion, Price, People, Physical Evidence, dan Process).
Analisis cluster menghasilkan tiga cluster pelanggan yaitu clusterekonomi menengah dan peduli terhadap pelayanan dan fasilitas; cluster ekonomimenengah, mapan dan santai; sertacluster ekonomi mapan dan pecinta masakanBanjar. Segmen terpilih (targeting) adalah cluster ekonomi menengah dan peduliterhadap pelayanan dan fasilitas. Hasil positioning ANACOR menunjukkanrumah makan Kindai memiliki keunggulan pada variabel nyaman, akrab dansantai, variabel fasilitas toilet, variabel fasilitas kritik saran, variabel tanggapanterhadap keluhan konsumen, variabel fasilitas sound musik, variabel fasilitaskipas, variabel Adanya informasi yang jelas mengenai rumah makan Banjar dalambentuk brosur, variabel layanan antar menu cepat.
Kata kunci : Rumah Makan Etnis, Segmentation, Targeting dan Positioning
1Mahasiswa Teknologi Industri Pertanian, FTP UGM2Staff Pengajar Teknologi Industri Pertanian, FTP UGM
xiii
MARKET SEGMENTATION, TARGETING, POSITIONING(STP)ANALYSIS ON BANJAR RESTAURANT FOR DETERMINATION OF
PROPOSED MARKETING STRATEGY
1Naila Husna Lubis, 2Mirwan Ushada, 2Moch Maksum
ABSTRACT
Banjar restaurant is one of the ethnic restaurants in Yogyakarta with alarge number of visitors. The objective of the research was to analyze thesegmentation, targeting and market position at Banjar restaurant in SlemanYogyakarta and make suggestions to marketing strategy based on the results ofthe Segmentation, Targeting and Positioning analysis.
The research used two analysis: cluster analysis and correspondenceanalysis (Anacor). The methods of data collection are interviews with themanagement team and dissemination of a questionnaire using Likert scale. Thisresearch used two types of questionnaires; Segmentation questionnaire andPositioning questionnaire, with the reference of 7P marketing-mix (Product,Place, Promotion, Price, People, Physical Evidence and Process).
Cluster analysis resulted three customers clusters; cluster withmiddleincome customers who care about the services and facilities, cluster withmiddleincome customers who areestablished and relaxed,and cluster withestablished economic customerswho love Banjar cuisine. The selected segment(targeting) is the cluster with middleincome customers who care about theservices and facilities. The result of Anacor positioning showed thatKindaiRestaurant has the advantage in comfortable, familiar and relaxed variable; toiletfacilities variable; facilities of criticisms and suggestions variable; response toconsumer complaints variable; facilities of music variable; facilities of fanvariable; the presence of clear information about the Banjarrestaurant in the formof brochures variable; andfast service variable.
Keywords: Ethnic Restaurant, Segmentation, Targeting and Positioning
1Mahasiswa Teknologi Industri Pertanian, FTP UGM2Staff Pengajar Teknologi Industri Pertanian, FTP UGM
