ANALISIS PERBEDAAN PENDAPATAN DAN EFISIENSI

BIAYA USAHA PETERNAK AYAM RAS PEDAGING

POLA MANDIRI DAN POLA KEMITRAAN

DI KECAMATAN BULULAWANG KABUPATEN MALANG

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh :

ARWAN MUZAKI

201410180311326

JURUSAN ILMU EKONOMI STUDI PEMBANGUNAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

iii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh

Puji syukur yang teramat dalam saya haturkan kehadirat TuhanYang Maha

Segala, atas percikan kasih, hidayat, dan taufiq–Nya sehingga Skripsi dengan judul

“ Analisis perbedaan pendapatan dan efisiensi biaya usaha peternak ayam ras

pedaging pola mandiri dan pola kemitraan di Kecamatan Bululawang Kabupaten

Malang” ini dapat terselesaikan pada waktu yang telah direncanakan.

Teriring do’a dan sholawat semoga senantiasa melimpah keharibaan

Muhammad SAW, Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa

kesempurnaan ajaran Tauhid dan keutamaan budi pekerti. Dan semoga tumpahan

do’a sholawat menetas kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para syuhada’,

para mushonnifin, para ulama’, dan seluruh umatnya yang dengan tulus ikhlas

mencintai dan menjunjung sunnahnya.

Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan

bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur, dalam kesempatan

ini saya ingin mengucapkan terimakasih kepada:

1. Kedua orangtua Bapak M Arif dan Ibu Sri Utami Ningsih yang

senantiasa memberikan do’a, semangat, cinta dan kasih sayang, serta

dukungan moril dan materil sehingga skripsi ini dapat terselesaikan

dengan baik dan tepat waktu. Semoga oleh Allah SWT selalu diberikan

kesehatan, nikmat dan rahmatnya. Dan penulis dapat membahagiakan

orangtua serta bermanfaat untuk kehidupan dan keluarga saya. Amiinn.

2. Rektor Universitas Muhammadiyah Malang Bapak Drs. Fauzan, M.P.d.

3. Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah

Malang Ibu Dr. Idah Zuhroh, M.M.

4. Ketua Jurusan IESP Bapak Hendra Kusuma, S.E., M.SE.

5. Bapak Zainal Arifin SE.M.Si. selaku dosen pembimbing I dan Bapak

Hendra Kusuma SE.,M.SE selaku dosen pembimbing II yang senantiasa

iv

membimbing dengan penuh kesabaran dan memberikan ilmu yang

bermanfaat.

6. Bapak dan Ibu dosen jurusan IESP yang telah mendidik dan memberikan

pengetahuan kepada penulis selama menempuh bangku kuliah.

7. Bapak Zainal Arifin SE.M.Si. selaku Dosen Wali kelas IESP F.

8. Perpustakaan Universitas Muhammadiyah Malang yang telah

menyediakan benyak literatur sebagai bahan acuan dalam penulisan

skripsi ini.

9. Teman-teman IESP Angkatan 2014 yang tidak bisa disebutkan satu per

satu terimakasih sudah menjadi teman di Fakultas ekonomi jurusan IESP

(ilmu ekonomi studi pembanguna).

10. Seluruh peternak ayam ras pedaging di Kecamatan Bululawang

Kabupaten Malang.

11. Dan semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu oleh penulis

yang telah banyak membantu penulisan skripsi ini baik secara langsung

maupun tidak langsung.

Akhirnya dengan penuh kerendahan hati, penulis menyadari bahwa skripsi ini

masih jauh dari sempurna dan masih banyak kekurangan baik dalam penulisan

maupun dalam penyusunannya yang semata-mata karena kekurangan pengetahuan

dan ketidak mampuan dari penulis. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan

saran dan kritikan yang bersifat membangun guna memperbaiki penulisan

dikemudian hari. Akhir kata, semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat yang

sebesar-besarnya baik bagi penulis maupun semua pihak yang membutuhkan

skripsi ini.

Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh

Malang, September 2018

Arwan Muzaki

v

DAFTAR ISI

ABSTRAK .............................................................................................................. i

ABSTRACT ........................................................................................................... ii

KATA PENGANTAR .......................................................................................... iii

DAFTAR ISI ........................................................................................................... v

DAFTAR TABEL ................................................................................................. vi

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. vii

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ viii

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................. 1

A. Latar Belakang................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ........................................................................... 8

C. Batasan Masalah .............................................................................. 8

D. Tujuan Penelitian ............................................................................. 9

E. Manfaat Penelitian ........................................................................... 9

BAB II TINJAUAN PUTAKA ........................................................................... 10

A. Tinjauan Penelitian Terdahulu ...................................................... 10

B. Tinjauan Pustaka ........................................................................... 12

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 37

A. Lokasi Penelitian ........................................................................... 37

B. Jenis Penelitian .............................................................................. 37

C. Jenis Data dan Sumber Data .......................................................... 37

D. Populasi Penelitian ........................................................................ 37

E. Teknik Pengumpulan Data ............................................................ 38

F. Teknik Analisis Data ..................................................................... 39

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 44

A. Gambaran Umum Daerah Penelitian ............................................. 44

B. Karakteristik dan Profil Responden ............................................... 47

C. Uji Statistik perbedaan rata-rata pendapatan besih antara

peternak ayam ras pedaging pola mandiri dan pola kemitraan ..... 55

D. Uji Statistik perbedaan rata-rata pendapatan besih antara

peternak ayam ras pedaging pola mandiri dan pola kemitraan ..... 55

BAB V PENUTUP ............................................................................................... 57

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 59

LAMPIRAN ......................................................................................................... 61

vi

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1.1 Konsumsi Produk Peternakan Per Kapita Per Tahun 2015-2016 ................. 3

1.2 Produksi daging ayam ras di tiga provinsi terbesar tahun 2015-2017 ......... 4

1.3 Populasi ayam ras pedaging di tiga kecamatan terbesar di

Kabupaten Malang tahun 2016..................................................................... 5

4.1 Karakteristik peternak berdasarkan jenis kelamin ..................................... 47

4.2 Karakteristik peternak berdasarkan usia .................................................... 47

4.3 Karakteristik peternak berdasarkan pendidikan tingkat terahir .................. 48

4.4 Karakteristik peternak berdasarkan status pernikahan ............................... 49

4.5 Karakteristik peternak berdasarkan jumlah anggota keluarga ................... 49

4.6 Karakteristik peternak berdasarkan lama menjadi peternak....................... 50

4.7 Perhitungan Pendapatan Bersih Peternak Ayam Ras Pedaging Pola

Mandiri di Kecamatan Bululawang Dalam 1 Periode Panen ..................... 51

4.8 Perhitungan Pendapatan Bersih Peternak Ayam Ras Pedaging Pola

Kemitraan di Kecamatan Bululawang Dalam 1 Periode Panen ................. 51

4.9 Perhitungan Efisiensi Biaya Usaha Peternak Ayam Ras Pedaging Pola

Mandiri di Kecamatan Bululawang Dalam Satu Kali Periode Panen ........ 53

4.10 Perhitungan Efisiensi Biaya Usaha Peternak Ayam Ras Pedaging Pola

Kemitraan di Kecamatan Bululawang Dalam Satu Kali Periode Panen .... 53

vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Kurva Produksi Total, Produksi Marginal dan Produksi Rata-rata ............ 20

2.2 Kurva Isoquant ........................................................................................... 22

2.3 Kurva Isoquant Dengan Proporsi Tetap ..................................................... 24

2.4 Kurva Biaya Tetap ..................................................................................... 27

2.5 Kurva Biaya Tidak Tetap ........................................................................... 28

2.6 Kurva Biaya Total ...................................................................................... 29

2.7 Bentuk Kurva Pendapatan Bersih .............................................................. 33

4.1 Peta Wilayah Kecamatan Bululawang ....................................................... 46

viii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Kuisioner .......................................................................................... 61

Lampiran 2 : Dokumentasi .................................................................................... 65

Lampiran 3 : Daftar Responden ............................................................................. 68

ix

DAFTAR PUSTAKA

Ditjen PKH, 2017. Statisik Peternakan, 2017. Direktor Jendral Peternakan.

Departement Pertanian RI.

Ditjen PKH, 2017. Statistik Peternakan dan Keshatan Hewan. 2017. Direktor

Jendral Peternakan dan Keseharan Hewan. Kemtan RI.

Badan Pusat Statitik kabupaten Malang, 2017. Kabupaten Malang Dalam Angka,

2017.BPS Kabupaten Malang.

Badan Pusat Statistik Kabupaten Malang, 2017. Kecamatan Bululawang Dalam

Angka, 2017. BPS Kabupaten Malang.

Suwarta dkk., 2012.Stuktur Biaya dan Pendapatan Usaha Ternak Ayam Broler:

AGRIKA, Volume 6, Nomer 1.

Amenuri FI dkk., 2006, Perbandingan Sistem Usaha Mandiri dan Plasma Pada

Pembesaran Ayam Ras Pedaging Terhadap Tingkat Pendapatan (Studi

Kasus di Parung ):Jurnal MPI Vol. 1 No 2. September.

Bahari dkk, 2012. Analisis Struktur Biaya dan Perbedaan Pendapatan Usaha

Ternak Ayam Ras Pedaging Pada Pola dan Skala Usaha Ternak Yang

Berbeda di Kota Kendari Provinsi Sulawesi Tenggara: J. Ternak Tropika

Vol.13, No.1: 35-46.

Roviana Luluk, 2005. Analisis Perbandingan Pendapatan dan Efisiensi Usahatani

Tebu Pola Kemitraan dan Usahatani Tebu Mandiri di Wilayah Kerja

Pabrik Gula Tjoekir Jombang: Fakultas Ekonomi Universitas Jember.

Nugraha, 2002. Perbedaan Pendapatan dan Efisiensi Biaya Usahatani Semangka

Non Biji dan Berbiji di Desa Sabrang Kecamatan Ambulu Kabupaten

Jember Musim Tanam 2001: Fakultas Ekonomi Universitas Jember.

Irawan Erfan, 2002. Analisis Perbedaan Pendapatan dan Efisiensi Biaya Usaha

Tani Sistem Mira Padi dan Sistem Tanam Padi Biasa di Desa Plalangan

x

Kecamatan Kalisat Kabupaten Jember Musim Tanam 1999/2000: Fakultas

Ekonomi Universitas Jember.

Soekartawi, 1990.Teori Ekonomi Produksi Dengan Pokok Pembahasan

Analisis COB-Douglas. Jakarta: Rajawali Press.

Nuraini, Ida. 2013. PengantarEkonomiMikro. Malang: UMM Press.

Nicholson. W. 1999. Mikroekonomi Intermediate dan Aplikasinya, Edisi 8,

Jakarta. Erlangga.

Nicholson. W. 1987. Mikroekonomi Intermediate dan Penerapanya, Edisi 3,

Jakarta. Erlangga.

Sukirno. Sadono. 1997. Pengantar Teori Ekonomi Mikro. Jakata: Raja Grafindo

Perseda.