i

ANALISIS PERBANDINGAN USAHATANI BAWANG MERAH SISTEM

TUNDA JUAL DAN NON TUNDA JUAL DI DESA BUDURAN

KECAMATAN BAGOR KABUPATEN NGANJUK

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh

Gelar Sarjana Pertanian Strata 1 (S1) Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

OLEH:

MOHAMMAD NURUL IHSAN

201410210311146

HALAMAN JUDUL

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2020

ii

iii

iv

vi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala

karunia, rahmat, maupun hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyusun Skripsi

ini. Skripsi yang berjudul “Analisis Perbandingan Usahatani Bawang Merah

Sistem Tunda Jual dan Non Tunda Jual di Desa Buduran Kecamatan Bagor”,

penulis susun untuk memenuhi syarat memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada

Program Studi S-1 Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian Peternakan, Universitas

Muhammadiyah Malang.

Pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-

besarnya kepada berbagai pihak yang telah memberi bantuan baik moril maupun

materil dalam penyusunan Skripsi ini. Penulis menyampaikan rasa terima kasih

kepada :

1. Allah SWT yang telah melimpahkan kekuatan dan berkah-Nya sehingga

penulis dapat berjuang untuk menyelesaikan tugas akhir.

2. Kedua Orang Tua, Ibunda Wiwik Asiyah dan Ayahanda Purwanto yang tak

kenal lelah memberikan bantuan moril maupun materil, dan selalu

mendo’akan keberhasilan penulis selama menempuh jenjang pendidikan.

3. Bapak Dr. Fauzan M.Pd. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Malang.

4. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, M.P., IPM. selaku Dekan Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

vii

5. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, M.P. selaku ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

6. Bapak Dr. Ir. Anas Tain M.M. selaku Dosen Pembimbing I yang banyak

memberikan bimbingan, bantuan serta arahan dalam penyusunan skripsi

7. Ibu Nur Ocvanny Amir, SP ., MP selaku Dosen Pembimbin II yang banyak

memberikan bimbingan, bantuan serta arahan dalam penyusunan skripsi.

8. Saudara-saudaraku, Kholiqul Anwar, Siti Yuyun Muslikhah, dan Faizal Aga

Farsen yang telah memberikan semangat untuk menyelesaikan skripsi.

9. Sahabat-sahabatku, yang selalu memberikan semangat untuk menyelesaikan

skripsi.

10. Teman-teman sekaligus keluargaku Agribisnis 2014C yang telah menemani

perjuangan 4 tahun dibangku kuliah yang banyak memberikan support

11. Dalina Muzayyanah yang telah menemani dan membantu dalam

mengerjakan, serta memberikan semangat dalam menyelesaikan skripsi.

12. Penduduk dan Perangkat Desa Buduran yang telah membantu.

Akhir kata, tiada gading yang tak retak, demikian pula dengan Skripsi ini

masih jauh dari sempurna. Kritik dan saran yang membangun akan penulis terima

dengan senang hati. Semoga Skripsi ini berguna bagi kita semua.

Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Malang, 25 Januari 2020

Mohammad Nurul Ihsan

201410210311146

x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ iii

PERNYATAAN ORISINILITAS ................................................................. iv

RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ v

KATA PENGANTAR .................................................................................... vi

ABSTRAK ...................................................................................................... viii

ABSTRACT .................................................................................................... ix

DAFTAR ISI ................................................................................................... x

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xii

DAFTAR BAGAN .......................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xiv

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ..................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................................ 6

1.3 Tujuan penelitian .................................................................................. 6

1.4 Kegunaan penelitian ............................................................................ 6

1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ............................................. 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 10

2.1 Penelitian Terdahulu ............................................................................ 10

2.2 Kajian Teori .......................................................................................... 15

2.2.1 Bawang Merah.......................................................................... 15

2.2.2 Usahatani dan Ilmu Usahatani .................................................. 16

2.2.3 Konsep Sistem Tunda Jual dan Non Tunda Jual ..................... 16

2.2.4 Manfaat Ekonomi Tunda Jual .................................................. 18

2.2.5 Biaya Usaha Tani ..................................................................... 19

2.2.6 Penerimaan Usaha Tani ............................................................ 20

2.2.7 Pendapatan Usahatani ............................................................... 20

2.2.8 Efisien Usahatani ...................................................................... 21

2.3 Kerangka Pemikiran ............................................................................. 21

2.4 Hipotesis ............................................................................................... 24

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 25

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................................ 25

3.2 Metode Penentuan Sample ................................................................... 25

3.3 Jenis dan Sumber .................................................................................. 27

3.4 Metode Analisis Data ........................................................................... 28

xi

BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ........................ 32

4.1 Kondisi Geografis Wilayah Penelitian ................................................. 32

4.2 Keadaan Penduduk ............................................................................... 32

4.2 Keadaan Pertanian ................................................................................ 34

BAB V PEMBAHASAN DAN ANALISIS DATA ...................................... 35

5.1 Karakteristik Responden ...................................................................... 35

5.1.1 Usia Petani ................................................................................ 35

5.1.2 Tingkat Pendidikan ................................................................... 36

5.1.3 Luas Penguasaan Lahan Petani ................................................ 36

5.1.4 Jumlah Tanggungan Keluarga .................................................. 37

5.2 Perbandingan Struktur Biaya, Penerimaan dan Pendapatan Pada

Usahatani Bawang Merah Sistem Tunda Jual dan Non Tunda Jual .... 38

5.2.1 Perbandingan Struktur Biaya Usahatani Bawang Merah

Sistem Tunda Jual dan Non Tunda Jual ................................... 38

5.2.2 Perbandingan Penerimaan, Pendapatan, dan Efisiensi atau

Kelayakan ................................................................................. 41

5.3. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Petani Beralih Menerapkan

Sistem Tunda Jual ................................................................................ 43

BAB VI PENUTUP ........................................................................................ 44

6.1 Kesimpulan ........................................................................................... 44

6.2 Saran 45

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 46

LAMPIRAN .................................................................................................... 48

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Teks Halaman

Tabel 1 Perkembangan Tanaman Bawang Merah Tahun 2014 ................. 3

Tabel 2 Jumlah Sampel Penelitian ............................................................. 26

Tabel 3 Jumlah Penduduk Berdasarkan Kelompok Pekerjaan di Desa

Buduran ......................................................................................... 33

Tabel 4 Jumlah Penduduk Berdasarkan Pendidikan Terakhir di

Kelurahan Buduran ....................................................................... 33

Tabel 5 Luas Lahan Berdasarkan Penggunaan Lahan di Desa Buduran .... 34

Tabel 6 Responden Berdasarkan Umur Petani di Desa Buduran ............... 35

Tabel 7 Responden Berdasarkan Pendidikan di Desa Buduran ................. 36

Tabel 8 Responden Berdasarkan Luas Penguasaan Lahan di Desa

Buduran ......................................................................................... 37

Tabel 9 Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga di Desa

Buduran ......................................................................................... 37

Tabel 10 Rata-Rata Biaya Produksi Usahatani Bawang Merah Sistem

Tunda Jual Dan Non Tunda Jual Per-Hektar Per-Musim

Tanam ............................................................................................ 39

Tabel 11 Perbandingan Rata-Rata Total Biaya Produksi Usahatani Bawang

Merah Sistem Tunda Jual dan Non Tunda Jual............................. 40

Tabel 12 Rata-rata Pendapatan dan Efisiensi Usahatani Bawang Merah

Sistem Tunda Jual dan Non Tunda Jual Per-Hektar Per-Musim

Tanam ............................................................................................ 41

xiii

DAFTAR BAGAN

Bagan Teks Halaman

Bagan 1 Kerangka Pemikiran Penelitian ..................................................... 23

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Teks Halaman

Lampiran 1 Kuisioner Penelitian ................................................................. 48

Lampiran 2 Data Biaya Variabel Usaha Tani Pada Sistem Tunda Jual ....... 52

Lampiran 3 Tabel Biaya Tetap..................................................................... 54

Lampiran 4 Tabel Total Biaya ..................................................................... 56

Lampiran 5 Penerimaan Usahatani Bawang Merah Tunda Jual .................. 57

Lampiran 6 Pendapatan Tunda Jual ............................................................. 58

Lampiran 7 R/C Ratio Usahatani Tunda Jual .............................................. 59

Lampiran 8 Konversi Pada Sistem Tunda Jual ............................................ 60

Lampiran 9 Tabel Biaya Variabel Usahatani Non Tunda Jual .................... 65

Lampiran 10 Total Biaya Variabel Non Tunda Jual ...................................... 69

Lampiran 11 Total Biaya Variabel................................................................. 73

Lampiran 12 Tabel Biaya Tetap Usahatani Bawang Merah Non Tunda Jual 75

Lampiran 13 Total Biaya Usahatani Non Tunda Jual .................................... 77

Lampiran 14 Tabel Penerimaan Usahatani Non Tunda Jual.......................... 78

Lampiran 15 Tabel Pendapatan Usahatani Non Tunda Jual .......................... 80

Lampiran 16 R/C Ratio Usahatani Non Tunda Jual ...................................... 81

Lampiran 17 Tabel Konversi Usahatani Non Tunda Jual .............................. 83

Lampiran 18 Data Output Analisis Uji T ....................................................... 89

Lampiran 19 Dokumentasi Penelitian ............................................................ 96

49

DAFTAR PUSTAKA

Arbi, Muhamad. 2011. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Petani Melakukan

Tunda Jual di Kecamatan Sanden Kabupaten Bantul. J-SEP Vol 5 No 3

Badan Pusat Statistik Kecamatan Bagor. 2017. Kecamatan Bagor dalam Angka

2017.

Ginanjar, G., Andayani, S. A., & Dinar, D.2017. Analisis Faktor-Faktor Yang

Mempengaruhi Pengambilan Keputusan Petani Melakukan Usahatani

Jagung Hibrida (Zea mays L.).Suatu Kasus di Blok Pancurendang Tonggoh

Kelurahan Babakan Jawa Kecamatan Majalengka Kabupaten Majalengka.

Agrivet Journal, 5(2).

Gunawan. 2004. Analisis Penerapan Sistem Tunda Jual Pola Gadai Gabah

Terhadap Peningkatan Pendapatan Petani. Skripsi. Sekolah Pasca Sarjana

Institutut Pertanian Bogor.

Ibrahim, Jabal Tarik. 1996. Buku Diktat Metode Penelitian Sosial Ekonomi

Pertanian. Universitas Muhammadiyah Malang.

Lubis, Ridha Elvira. 2012. Analisis Manajemen Stok dan Tunda Jual Komoditas

Bawang Merah (Kasus di Kecamatan Ambarawa Kabupaten Pringsewu dan

Kecamatan Kota Agung Timur Kabupaten Tanggamus). Universitas

Lampung. Bandar Lampung. 156 pp.

Nugraha, L. O. 2017. Analisis Usahatani Padi Sistem Tanam Jajar Legowo dan

Sistem Tanam Tegel di Desa Linggajaya Kecamatan Cisitu Sumedang.

Institut Pertanian Bogor.

Pratama, Yoandra Yoga. 2014. Manfaat Ekonomi dan Risiko Tunda Jual Kopi di

Desa Tanjung Rejo Kecamatan Pulau Panggung Kabupaten Tanggamus.

Jurusan Agribisnis,Fakultas Pertanian, Universitas Lampung. JIIA Vol 3 No3

Ratnasari, Y., Usman, A., & Siddik, M. 2018. Analisis Pengambilan Keputusan

Petani: Kasus Peralihan Usahatani Padi Ke Usahatani Ikan Di Desa

Bunkate Kecamatan Jonggat Kabupaten Lombok Tengah. Agroteksos:

Agronomi Teknologi dan Sosial Ekonomi Pertanian, 28(3), 1-15.

Sarwono, Jonathan. 2015. Metode Riset Skripsi Pendekatan Kuantitatif

Menggunakan Prosedur SPSS. Jakarta: PT Elex Media Komputindo.

Siregar, W. A., Murdy, S., & Saputra, A. 2015. Komparasi Usaha tani Padi

Sawah Sistem TAPIN dan Sistem TABELA di Kec. Geragai Kab. Tanjung

Jabung Timur. Sosio Ekonomika Bisnis, 18(2), 37–46.

Soekartawi. 2006. Analisis Usahatani. Jakarta. Universitas Indonesia

50

Sukisti. 2010. Usahatani padi dengan Sistem Tanam Pindah (Tapin) dan Sistem

Tabur Benih Langsung (Tabela) di Desa Srigading Kecamatan Sanden

Kabupaten Bantul Yogyakarta. Universitas Negeri Yogyakarta

Suriani, N. 2012. Bawang Bawa Untung. Budidaya Bawang Merah dan Bawang

Merah. Yogyakarta: Cahaya Atma Pustaka.

Swastika, Ketut., Ambarawati, I Agusti A.A,. Dewi, Ida Ayu L. 2017.

Perbandingan Pendapatan Usahatani Bawang Merah Dengan dan Tanpa

Teknologi Feromon. E-Jurnal Agribisnis dan Agrowisata. Vol 6 No 1

Tain, A. 2005. Buku Ajar Ilmu Usaha Tani. Universitas Muhammadiyah Malang.

Waluyo Nurmalita dan Rismawita Sinaga. 2015. Bawang Merah yang di Rilis

oleh Balai Penelitian Sayuran. Iptek Tanaman Sayuran No. 004, Januari

2015. Tanggal diunggah 21 Januari 2015