ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai...

18
ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI KECAMATAN PITURUH KABUPATEN PURWOREJO SKRIPSI Oleh: AYU IQLIMA H0813029 FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2017

Transcript of ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai...

Page 1: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI

DI KECAMATAN PITURUH KABUPATEN PURWOREJO

SKRIPSI

Oleh:

AYU IQLIMA

H0813029

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2017

Page 2: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

i

ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI

DI KECAMATAN PITURUH KABUPATEN PURWOREJO

SKRIPSI

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat gelar Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Program Studi Agribisnis

Oleh:

AYU IQLIMA

H0813029

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2017

Page 3: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

ii

ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI

DI KECAMATAN PITURUH KABUPATEN PURWOREJO

Yang diajukan dan disusun oleh:

Ayu Iqlima

H0813029

Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji

Pada tanggal : 22 Mei 2017

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Dewan Penguji

Ketua Anggota I Anggota II

Prof. Dr. Ir. Darsono, M.Si Mei Tri Sundari, S.P., M.Si Susi Wuri Ani, S.P.,M.P

NIP. 196606111991031002 NIP. 197805032005012002 NIP.198101212008122004

Surakarta, 22 Mei 2017

Mengetahui,

Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian

Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S

NIP. 195602251986011001

Page 4: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

iii

KATA PENGANTAR

Alhamdulillahi Robbil „Alamin penulis panjatkan Allah SWT atas

limpahan rahmat, taufiq, dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

penulisan skripsi dengan judul “Analisis Pendapatan Usaha Penggilingan Padi di

Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo” dengan baik.

Penulisan Skripsi ini diajukan sebagian persyaratan untuk menyelesaikan

studi program Strata Satu (S1) di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

Penyusunan skripsi ini tentunya tidak lepas dari bantuan berbagai pihak.

Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak

yang telah banyak memberikan bantuan baik moril maupun materiil kepada

penulis dalam penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih penulis tujukan

terutama kepada:

1. Allah SWT atas segala yang telah diberikan kepada penulis.

2. Ibu Fatlah dan Bapak Nur Muslim selaku orang tua yang selalu mendoakan,

menasehati, dan memberikan motivasi kepada penulis.

3. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS. selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta.

4. Ibu Nuning Setyowati SP, M.Sc. selaku Kepala Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta.

5. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, MS. selaku Ketua Komisi Sarjana Fakultas

Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta.

6. Bapak Prof. Dr. Ir. Darsono, M.Si. selaku dosen Pembimbing Akademik

sekaligus dosen Pembimbing Utama yang selalu memberi bimbingan, arahan

serta motivasi kepada penulis.

7. Ibu Mei Tri Sundari, SP., MSi. selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang

selalu meberikan bimbingan, arahan, nasehat, dan petunjuk kepada penulis.

8. Ibu Susi Wuri Ani, SP., MP. selaku Dosen Penguji yang telah memberikan

saran dan masukan kepada penulis.

Page 5: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

iv

9. Seluruh dosen dan karyawan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

(UNS) Surakarta yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan yang

bermanfaat bagi penulis.

10. Jajaran Pemerintah Kabupaten Purworejo yang telah memberikan izin untuk

melakukan penelitian.

11. Kantor Kecamatan Pituruh, Kepala Desa, dan responden pemilik usaha

penggilingan padi atas bantuannya kepada penulis selama penelitian.

12. Topan Laila, Fathur Rohman, Anisa Haq, Tri, dan Yuda Aditya yang selalu

memberikan motivasi, doa, dan dukungan kepada penulis.

13. Teman-teman Agribisnis 2013 yang telah memberi masukan, semangat, dan

tambahan pengetahuan kepada penulis.

14. Teman-teman A5, Abidatul, Alpriani, Anisa, dan Aulia yang telah

memberikan dukungan dan nasehat selama peneliti menempuh pendidikan di

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS).

15. Teman-teman Kos Bali, Rika, Salsa, Elda, Jumi, Umy, Triyan, Amel, Wulan,

Candra, Anis, Dewi, Upik, Asti, dan Anita.

16. Teman-teman Kelompok Studi Ilmiah (KSI) Fakultas Pertanian Universitas

Sebelas Maret (UNS) Surakarta.

17. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yang tidak

dapat disebutkan satu per satu.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh

karena itu, penulis mengharapkan saran dari berbagai pihak demi perbaikan dari

skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan

pembaca pada umumnya.

Surakarta, 22 Mei 2017

Penulis

Page 6: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

v

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL..................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN....................................................................... ii

KATA PENGANTAR................................................................................... iii

DAFTAR ISI.................................................................................................. v

DAFTAR TABEL......................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR..................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN................................................................................. xi

RINGKASAN................................................................................................ xiii

SUMMARY.................................................................................................... xv

I. PENDAHULUAN................................................................................ 1

A. Latar Belakang............................................................................... 1

B. Perumusan Masalah....................................................................... 5

C. Tujuan Penelitian........................................................................... 6

D. Kegunaan Penelitian...................................................................... 6

II. LANDASAN TEORI........................................................................... 7

A. Penelitian Terdahulu...................................................................... 7

B. Tinjauan Pustaka............................................................................ 10

C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah............................................. 33

D. Asumsi-asumsi............................................................................... 34

E. Pembatasan Masalah...................................................................... 35

F. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel…..…….. 35

III. METODE PENELITIAN.................................................................... 40

A. Metode Dasar Penelitian………………………………………… 40

B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian…………………………..... 40

C. Metode Penentuan Sampel Responden………………………….. 41

D. Jenis dan Sumber Data………..………………...……………….. 43

E. Teknik Pengumpulan Data……………………………………..... 43

F. Metode Analisis Data……………………………...…………….. 44

Page 7: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

vi

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN………………………..…………….. 51

A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian……………………………….. 51

B. Karakteristik Responden Penggilingan Padi di Kecamatan

Pituruh Kabupaten Purworejo…………………………………… 62

C. Karakteristik Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan Pituruh

Kabupaten Purworejo……………………………..……………... 66

D. Analisis Biaya, Penerimaan, Pendapatan, dan Keuntungan

Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan Pituruh Kabupaten

Purworejo…………..………………………………………….... 74

E. Analisis Efisiensi Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan

Pituruh Kabupaten Purworejo………………………………….. 86

F. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usaha

Penggilingan Padi di Kecamatan Pituruh Kabupaten

Purworejo…………………………………………….........……. 87

V. KESIMPULAN DAN SARAN…………………………………….. 96

A. Kesimpulan……………………………………………………... 96

B. Saran……………………………………………………………. 97

DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………….. 98

LAMPIRAN………………………………………………………………. 103

Page 8: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

vii

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

Tabel 1. Jumlah Rumah Tangga, Luas Tanam, dan Rata-rata Luas

Tanam Usaha Tanaman Padi dan Palawija menurut Jenis

Tanaman....................................................................................... 1

Tabel 2. Tingkat Konsumsi Beras di Beberapa Negara…….…....……..... 2

Tabel 3. Negara dengan Penyedia Beras Terbesar Tahun 2009-

2013…………………………………………………………….. 3

Tabel 4.

Persamaan dan Perbedaan dengan Penelitian Terdahulu dengan

Penelitian Analisis Pendapatan Usaha Penggilingan Padi di

Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo ………………….…. 9

Tabel 5. Jumlah Pengglingan Padi menurut Kecamatan di Kabupaten

Purworejo Tahun 2012-2015…….…....……............................... 41

Tabel 6. Jumlah Penggilingan Padi Menurut Desa di Kecamatan

PituruhTahun 2012-2015………………………………………. 42

Tabel 7. Keadaan Penduduk Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo

menurut Jenis Kelamin Tahun 2015…………………….……… 52

Tabel 8. Keadaan Penduduk Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo

menurut Umur Tahun 2015……………………...………...…… 53

Tabel 9. Pasar menurut Jenisnya di Kecamatan Pituruh Kabupaten

Purworejo Tahun 2015…………………………………………. 54

Tabel 10. Jenis Lembaga dan Jumlah Lembaga Keuangan di Kecamatan

Pituruh Kabupaten Purworejo Tahun 2015……..……………… 55

Tabel 11. Jumlah Sekolah menurut di Kecamatan Pituruh Kabupaten

Purworejo Tahun 2015……………………...………………….. 56

Tabel 12. Banyaknya Fasilitas Kesehatan di Kecamatan Pituruh

Kabupaten Purworejo Tahun 2015…………………………….. 57

Tabel 13. Panjang Jalan menurut Kondisi Jalan di Kabupaten Purworejo

Tahun 2015…………………………………………………….. 58

Page 9: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

viii

Tabel 14. Banyaknya Kendaraan Bermotor menurut Jenis Kendaraan di

Kabupaten Purworejo Tahun 2015…………………………..… 59

Tabel 15. Tata Guna Lahan Pertanian di Kecamatan Pituruh Kabupaten

Purworejo Tahun 2015……………………………………......... 60

Tabel 16. Luas Panen dan Produksi Padi di Kabupaten Purworejo Tahun

2015…………………………………………………………...... 60

Tabel 17. Jenis Irigasi di Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo

Tahun 2015…………………………………………………… 61

Tabel 18. Karakteristik Responden Usaha Penggilingan Padi di

Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo berdasarkan Umur

Tahun 2016…………………………………………………….. 62

Tabel 19. Karakteristik Responden Usaha Penggilingan Padi di di

Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo berdasarkan

Pengalaman Usaha Tahun 2016………………………………... 63

Tabel 20. Karakteristik Responden Usaha Penggilingan Padi di

Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo berdasarkan

Pendidikan Tahun 2016...……………………………………… 64

Tabel 21. Karakteristik Responden Usaha Penggilingan Padi di

Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo berdasarkan

Pekerjaan Tahun 2016……………………………………….…. 65

Tabel 22. Karakteristik Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan Pituruh

Kabupaten Purworejo berdasarkan Sifat Usaha Tahun

2016……………………………………………….……………. 67

Tabel 23. Karakteristik Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan Pituruh

Kabupaten Pureorejo berdasarkan Jumlah Jam Kerja pada

Tahun 2016………………………….…………………………. 68

Tabel 24. Karakteristik Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan Pituruh

Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada

Tahun 2016……………………………..…………………...…. 69

Page 10: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

ix

Tabel 25. Karakteristik Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan Pituruh

Kabupaten Purworejo berdasarkan Tingkat Rendemen pada

Tahun 2016………………………………………………..…… 70

Tabel 26. Rata-rata Biaya Eksplisit dan Implisit dari Usaha Penggilingan

Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

Purworejo Tahun 2016…………………………………........…. 76

Tabel 27. Rata-rata Biaya Eksplisit dan Implisit dari Usaha Penggilingan

Padi Komersil (Non Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

Purworejo Tahun 2016………………...……………......……… 78

Tabel 28. Rata-rata Biaya Eksplisit dan Implisit dari Usaha Penggilingan

Padi Gabungan di Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo

Tahun 2016 ……………………………………………………. 80

Tabel 29. Rata-rata Penerimaan Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan

Pituruh Kabupaten Purworejo Tahun 2016……………….……. 82

Tabel 30. Pendapatan dan Keuntungan Usaha Penggilingan Padi di

Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo Tahun

2016…………...…..……………………………………………. 85

Tabel 31. Analisis Efisiensi Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan

Pituruh Kabupaten Purworejo Tahun 2016……………..……… 86

Tabel 32. Analisis Anova………………………………………………… 88

Tabel 33. Analisis Coefficient………………………………………………….. 89

Tabel 34. Nilai VIF dan Tolerance…………………………………………..… 94

Page 11: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

x

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

Gambar 1. Skema Kerangka Teori Pendekatan Masalah............................... 34

Gambar 2. Diagram Scatterplot……………………………………………. 95

Page 12: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman

Lampiran 1. Karakteristik Responden Usaha Penggilingan Padi di

Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo………….……….. 103

Lampiran 2. Karakteristik Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan

Pituruh Kabupaten Purworejo……………………….……… 104

Lampiran 3. Lanjutan Lampiran 2………………………………………… 105

Lampiran 4. Lanjutan Lampiran 2………………………………………… 106

Lampiran 5. Curahan Waktu, Tenaga Kerja, dan Bahan Bakar dalam Satu

Hari …………………………………………………………. 107

Lampiran 6. Lanjutan Lampiran 5………………………………………… 108

Lampiran 7. Biaya Eksplisit Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan

Pituruh Kabupaten Purworejo Bulan November 2016……… 109

Lampiran 8. Lanjutan Lampiran 7………………………………………… 110

Lampiran 9. Lanjutan Lampiran 7………………………………………… 111

Lampiran 10. Lanjutan Lampiran 7………………………………………… 112

Lampiran 11. Penyusutan Alat dan Mesin Usaha Penggilingan Padi di

Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo…………….…….. 113

Lampiran 12. Lanjutan Lampiran 11………………………………………. 114

Lampiran 13. Lanjutan Lampiran 11………………………………………. 115

Lampiran 14. Lanjutan Lampiran 11………………………………………. 116

Lampiran 15. Lanjutan Lampiran 11………………………………………. 117

Lampiran 16. Lanjutan Lampiran 11………………………………………. 118

Lampiran 17. Lanjutan Lampiran 11………………………………………. 119

Lampiran 18. Lanjutan Lampiran 11………………………………………. 120

Lampiran 19. Jumlah Gabah Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan

Pituruh Kabupaten Purworejo Bulan November 2016…….... 121

Lampiran 20. Biaya Pembelian Alat dan Mesin………………………...…. 122

Lampiran 21. Lanjutan Lampiran 20…………………...………………….. 123

Lampiran 22. Lanjutan Lampiran 20…...………………………………….. 124

Page 13: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

xii

Lampiran 23. Lanjutan Lampiran 20.……………………………………… 125

Lampiran 24. Biaya Pembuatan Bangunan, Gudang, dan Lantai Jemur

Usaha Penggilingan Padi……….…………………………… 126

Lampiran 25. Modal Tetap Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan

Pituruh Kabupaten Purworejo………………….………….... 127

Lampiran 26. Modal Bergerak Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan

Pituruh Kabupaten Purworejo…….………………………… 128

Lampiran 27. Lanjutan Lampiran 26………………………………………. 129

Lampiran 28. Jumlah Modal Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan

Pituruh Kabupaten Purworejo……………….……………… 130

Lampiran 29. Biaya Implisit Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan

Pituruh Kabupaten Purworejo……………….……………… 131

Lampiran 30. Penerimaan Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan Pituruh

Kabupaten Purworejo………………………..……………… 132

Lampiran 31. Lanjutan Lampiran 30……………………………………… 133

Lampiran 32. Biaya Eksplisit, Biaya Implisit, dan Penerimaan Rata-rata

Responden Usaha Penggilingan Padi Jasa (Maklon) di

Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo……………..…… 134

Lampiran 33. Biaya Eksplisit, Biaya Implisit, dan Penerimaan Rata-rata

Responden Usaha Penggilingan Padi Komersil (Non

Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo……... 135

Lampiran 34. Biaya Eksplisit, Biaya Implisit, dan Penerimaan Rata-rata

Responden Usaha Penggilingan Padi Gabungan di

Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo………………..… 136

Lampiran 35. Pendapatan Usaha Penggilingan Padi di Kecamatan Pituruh

Kabupaten Purworejo……………………………..………… 137

Lampiran 36. Hasil Analisis menggunakan SPSS…………………………. 138

Lampiran 37. Peta Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo…………….. 142

Lampiran 38. Dokumentasi………………………………………………… 143

Lampiran 39. Kuesioner………………………………………………….... 147

Lampiran 40. Surat Izin Penelitian………………………………………… 154

Page 14: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

xiii

RINGKASAN

Ayu Iqlima. H0813029. “Analisis Pendapatan Usaha Penggilingan Padi

di Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo”. Dibimbing oleh Prof. Dr. Ir.

Darsono, M.Si. dan Mei Tri Sundari, S.P.,M.Si. Fakultas Pertanian Universitas

Sebelas Maret Surakarta.

Sektor pertanian merupakan sektor yang mempunyai peranan strategis

dalam struktur pembangunan perekonomian nasional. Indonesia menempati

peringkat ketiga sebagai negara dengan penyedia beras terbesar di dunia pada

tahun 2009-2013. Upaya penyediaan beras untuk memenuhi kebutuhan konsumsi

nasional bukan hanya menjadi tanggung jawab pemerintah saja, namun juga

menjadi tanggungjawab pihak-pihak swasta atau individu-individu yang memiliki

orientasi bisnis terkait pasca panen padi. Pada prinsipnya penanganan pasca

panen meliputi beberapa tahap kegiatan, salah satunya tahapan penggilingan.

Penggilingan padi memiliki peran yang sangat penting, peranan ini tercermin dari

besarnya jumlah penggilingan padi, dan menyebar hampir merata di seluruh

daerah sentra produksi padi di Indonesia.

Tujuan penelitian ini (1) mengetahui besarnya pendapatan dan keuntungan

usaha penggilingan padi di Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo,

(2) mengetahui besarnya tingkat efisiensi usaha penggilingan padi di Kecamatan

Pituruh Kabupaten Purworejo, dan (3) mengetahui faktor-faktor yang

mempengaruhi pendapatan usaha penggilingan padi di Kecamatan Pituruh

Kabupaten Purworejo.

Metode dasar penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif analisis.

Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo.

Pengambilan lokasi kecamatan dan desa sampel dilakukan secara purposive, yaitu

Kecamatan Pituruh dengan sampel 29 desa, dengan alasan merupakan kecamatan

dengan jumlah usaha penggilingan padi di terbanyak di Kabupaten Purworejo.

Pengambilan sampel dilakukan secara purposive sampling sebanyak 32 orang.

Jenis dan sumber data yang digunakan terdiri atas data primer dan data sekunder.

Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi, dan

dokumentasi.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa usaha penggilingan padi di

Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo dalam aktivitasnya memperoleh

pendapatan dan keuntungan. Pendapatan rata-rata yang diperoleh usaha

penggilingan padi jasa (maklon) sebesar Rp 4.572.350,39 per bulan, usaha

penggilingan padi komersil (non maklon) Rp 39.427.500,00 per bulan, dan usaha

penggilingan padi gabungan Rp 25.642.636,81 per bulan. Keuntungan rata-rata

yang diperoleh usaha penggilingan padi jasa (maklon) sebesar Rp 3.028.368,59

per bulan, usaha penggilingan padi komersil (non maklon)Rp 31.568.996,35 per

bulan, dan usaha penggilingan padi gabungan Rp 22.200.578,64 per bulan.

Usaha penggilingan padi di Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo yang

dijalankan selama ini sudah efisien yang ditunjukkan dengan R/C ratio lebih dari

satu, yaitu sebesar 1,97 untuk usaha penggilingan padi jasa (maklon), yang berarti

setiap Rp 1,00 biaya yang dikeluarkan dalam kegiatan usaha penggilingan padi

memberikan penerimaan sebesar 1,97 kali dari biaya yang dikeluarkan. R/C ratio

Page 15: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

xiv

untuk usaha penggilingan padi komersil (non maklon) yaitu sebesar 1,22, dan

usaha penggilingan padi gabungan sebesar 1,14. Faktor yang mempengaruhi

pendapatan usaha penggilingan padi di Kecamatan Pituruh Kabupaten Purworejo

adalah jumlah Gabah Kering Giling (GKG) dan umur pemilik atau pengelola

usaha penggilingan padi. Jumlah GKG (Gabah Kering Giling) dan umur pemilik

atau pengelola usaha penggilingan padi berpengaruh positif terhadap pendapatan

yang diperoleh pengusaha penggilingan padi. Faktor lain yang diuji yaitu ongkos

giling, luas lantai jemur, modal, pengalaman usaha, dan tenaga kerja, tidak

berpengaruh nyata terhadap pendapatan usaha penggilingan padi di Kecamatan

Pituruh Kabupaten Purworejo.

Page 16: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

xv

SUMMARY

Ayu Iqlima. H0813029. "Analysis of Rice Milling Operating Revenues in

Pituruh Sub-District Purworejo". Supervised by Prof. Dr. Ir. Darsono, M.Si

. and Mei Tri Sundari, SP, M.Si. Faculty of Agriculture, Sebelas Maret

University.

The agricultural sector was a sector that had a strategic role in national

economic development structure. Indonesia ranked third as the country with the

largest rice provider in the world in 2009-2013. The efforts to provide rice to meet

and fulfill the needs of national consumption was not only the responsibility of the

government, but also the responsibility of private parties or individuals who had a

business orientation related to post harvest rice. Basically, post-harvest handling

activities included several stages, one of those stages was milling. Rice milling

had a very important role which was reflected in the large number of rice mills,

and it spread almost evenly across the area of rice production centers in Indonesia.

This study aims to (1) find out the level of revenue and profits of rice

milling business in Pituruh Sub-District Purworejo, (2) find out the level of

business efficiency in rice mills in Pituruh Sub-District Purworejo, and (3) find

out the factors that affect the rice mills operating revenues in Pituruh Sub-District

Purworejo.

The basic method used in this research was descriptive analysis method.

This research was conducted in Pituruh Sub-District Purworejo. The intake of

township and village sample location was using purposive, which was Pituruh

sub-district with samples of 29 villages. The reason by choosing the district was

due to the fact that Pituruh sub-district had the largest number of rice milling

businesses in Purworejo. The sampling was done by purposive sampling as many

as 32 people. Types and sources of data used consisted of primary and secondary

data. The data was collected through interviews, observation, and documentation.

The results showed that the rice milling business in Pituruh Sub-District

Purworejo in its activities earn income and profit. The average income earned by

rice milling business (maklon) is Rp 4.572.350,39 per month, for commercial rice

milling (non maklon) Rp 39.427.500,00 per month, and for combined rice mill

Rp 25.642.636,81 per month. The average profit earned rice milling business

(maklon) is Rp 3.028.368,59 per month, for commercial rice milling (non maklon)

Rp 31.568.996,35 per month, and for combined rice mill business

Rp 22.200.578,64 per month.

Rice milling businesses in Pituruh Sub-District Purworejo run so far had

been efficient as indicated by the more than 1 R/C ratio that was equal to 1,97 for

rice milling business (maklon), which meant that every Rp 1,00 expenses incurred

in rice milling operations provided receipts by 1,97 times of the costs incurred.

R/C ratio for the commercial rice milling business (non maklon) is 1,22, and the

combined rice milling is 1,14. Factors that were affecting rice mills operating

revenues in Pituruh Sub-District Purworejo were the amount of dry unhusked rice

and the age of the rice milling business. The number of dry unhusked rice and the

Page 17: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

xvi

age of the owner or manager of the rice milling business positively affected the

income of rice milling businesses. Other factors examined, such as the cost of

milling, width of the drying floor area, financial capital, business experience, and

the labors had no significant effects on rice mills operating revenues in Pituruh

Sub-District Purworejo.

Page 18: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGGILINGAN PADI DI … · Kabupaten Purworejo berdasarkan Luas Lantai Jemur pada Tahun ... Padi Jasa (Maklon) di Kecamatan Pituruh Kabupaten

1