Pengertian Hidrolisis garam, Pembagian hidrolisis garam, rumusnya, serta aspek lainnya
ANALISIS KOMPARASI USAHA GARAM DENGAN TEKNOLOGI ...eprints.umm.ac.id/60050/57/PENDAHULUAN.pdf ·...
Transcript of ANALISIS KOMPARASI USAHA GARAM DENGAN TEKNOLOGI ...eprints.umm.ac.id/60050/57/PENDAHULUAN.pdf ·...
ANALISIS KOMPARASI USAHA GARAM DENGAN TEKNOLOGI
GEOMEMBRANE DAN SISTEM KONVENSIONAL DI DESA BUNDER
KECAMATAN PADEMAWU KABUPATEN PAMEKASAN
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Strata (S1) Pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh :
ANISAH S
201510210311055
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
107
vi
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur yang tak terhingga penyusun panjatkan
kehadirat Allah SWT, karena dengan rahmat dan karunia-Nya penyusun masih
diberi kesempatan untuk menyelesaikan skripsi dengan judul “Analisis Komparasi
Usaha Garam Dengan Teknologi Geomembrane Dan Sistem Konvensional Di
Desa Bunder Kecamatan Pademawu Kabupaten Pamekasan”. Penyusun
menyadari sepenuhnya bahwa penyusunan skripsi ini tidak akan terwujud tanpa
adanya bantuan, bimbingan dan motivasi dari berbagai pihak. Penyusun
menyampaikan terimakasih yang sebesar – besarnya kepada :
1. Allah SWT yang telah melimpahkan kekuatan dan berkah-Nya sehingga
penyusun dapat berjuang untuk menyelesaikan tugas akhir.
2. Bapak, Ibu, Kak Zar dan Kak Ayu yang senantiasa memberi dukungan baik
moral dan materi, serta senantiasa mendoakan keberhasilan penyusun dalam
hal apapun.
3. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, M.P selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Peternakan Universitas Muhammdiyah Malang.
4. Bapak Dr. Ir. Anas Tain, MM selaku dosen pembimbing utama yang telah
membimbing penyusun hingga dapat menyelesaikan skripsi.
5. Ibu Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku dosen pembimbing pendamping yang
telah memberikan bimbingan dan arahan agar skripsi dapat terselesaikan.
6. Para petambak garam di Desa Bunder yang membantu penyusun dalam
mendapatkan data untuk penulisan skripsi.
7. Deni Alva Rezi Harahap yang selalu memberikan semangat, dukungan dan
menjadi partner terbaik sehingga penyusun dapat menyelesaikan skripsi.
8. Para sahabat jarak jauh Anggi Mahrany S, Dhenny Saputra, Kahfi Wiratama,
Annisa Putri Amelia dan Adinda Yayank Dwirana yang selalu memberikan
semangat selama penyusun mempersiapkan tugas akhir.
9. Para sahabat di Malang Desy Novianti, Iim Fitryani A, Faradisa Ayu
Ramadhani, Desy Firmasari dan Murni Mandasari yang selalu setia menemani
penyusun dalam menyelesaikan skripsi.
vii
10. Teman – teman organisasi HMJ Agribisnis, Senat Mahasiswa FPP, Himpunan
Mahasiswa Islam Komisariat Pertanian UMM dan POPMASEPI yang banyak
memberi dukungan dan pengalaman baru selama menempuh perkuliahan.
11. Rekan – rekan mahasiswa khususnya Agribisnis B 2015 yang telah
memberikan semangat serta menjadi partner berjuang selama masa
perkuliahan.
Akhir kata, penyusun juga menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata
sempurna. Masukan berupa saran dan kritik sangat diharapkan oleh penyusun agar
penelitian ini menjadi lebih baik lagi. Semoga skripsi ini dapat berguna untuk
semua.
Malang, 26 November 2019
Penyusun
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. iii
ABSTRAK ............................................................................................................ iv
ABSTRACT ........................................................................................................... v
KATA PENGANTAR .......................................................................................... vi
DAFTAR ISI ....................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ................................................................................................ xi
DAFTAR BAGAN ............................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xiii
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 5
1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................................... 6
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................... 6
1.5 Batasan Istilah Dan Pengukuran Variabel ................................................ 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 7
2.1 Penelitian Terdahulu ................................................................................. 7
2.2 Landasan Teori ....................................................................................... 19
2.2.1 Garam .............................................................................................. 19
2.2.2 Proses Produksi Garam ................................................................... 20
2.2.3 Biaya ............................................................................................... 25
2.2.4 Penerimaan ...................................................................................... 27
2.2.5 Pendapatan ...................................................................................... 27
2.3 Kerangka Pemikiran ............................................................................... 30
2.4 Hipotesis ................................................................................................. 33
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 34
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................................. 34
3.2 Metode Pengambilan Sampel ................................................................. 34
3.3 Jenis dan Sumber Data ........................................................................... 36
3.4 Metode Pengambilan Data ..................................................................... 36
3.5 Metode Analisis Data ............................................................................. 37
3.5.1 Analisis Deskriptif .......................................................................... 37
ix
3.5.2 Analisis Biaya ................................................................................. 38
3.5.3 Analisis Penerimaan ........................................................................ 38
3.5.4 Analisis Pendapatan ........................................................................ 38
3.5.5 Analisis Independent-Sample t Test................................................ 39
BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ............................. 42
4.1 Karakteristik Wilayah Penelitian ............................................................ 42
4.2 Keadaan Penduduk ................................................................................. 43
4.2.1 Keadaan Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin ............................. 43
4.2.2 Keadaan Penduduk Berdasarkan Pendidikan .................................. 44
4.2.3 Keadaan Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ....................... 45
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 47
5.1 Karakterisitik Resonden ......................................................................... 47
5.1.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia .................................... 47
5.1.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ............ 49
5.1.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan ........... 51
5.2 Proses Produksi Garam .......................................................................... 52
5.2.1 Tahapan Proses Produksi Garam .................................................... 53
5.2.2 Alat Produksi Garam ....................................................................... 56
5.3 Total Biaya Dan Pendapatan .................................................................. 57
5.3.1 Total Biaya ...................................................................................... 57
5.3.2 Pendapatan ...................................................................................... 61
5.4 Alasan Petambak .................................................................................... 63
BAB VI KESIMPULAN ..................................................................................... 65
6.1 Kesimpulan ............................................................................................. 65
6.2 Saran ....................................................................................................... 65
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 66
LAMPIRAN ......................................................................................................... 68
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian ..................................................................... 68
Lampiran 2. Data Riil Biaya Variabel Dan Biaya Tetap Usaha Garam Dengan
Teknologi Geomembrane .................................................................................. 71
Lampiran 3. Data Riil Total Biaya Usaha Garam Dengan Teknologi
Geomembrane ................................................................................................... 75
x
Lampiran 4. Data Riil Penerimaan Usaha Garam Dengan Teknologi
Geomembrane ................................................................................................... 77
Lampiran 5. Data Riil Pendapatan Usaha Garam Dengan Teknologi
Geomembrane ................................................................................................... 79
Lampiran 6. Data Riil Biaya Variabel Dan Biaya Tetap Usaha Garam Dengan
Sistem Konvensional ......................................................................................... 81
Lampiran 7. Data Riil Total Biaya Usaha Garam Dengan Sistem Konvensional
........................................................................................................................... 85
Lampiran 8. Data Riil Penerimaan Usaha Garam Dengan Sistem Konvensional
........................................................................................................................... 87
Lampiran 9. Data Riil Pendapatan Usaha Garam Dengan Sistem Konvensional
........................................................................................................................... 89
Lampiran 10. Data Konversi Biaya Variabel Dan Biaya Tetap Usaha Garam
Dengan Teknologi Geomembrane ..................................................................... 91
Lampiran 11. Data Konversi Total Biaya, Penerimaan, Dan Pendapatan Usaha
Garam Dengan Teknologi Geomembrane ......................................................... 95
Lampiran 12. Data Konversi Biaya Variabel Dan Biaya Tetap Usaha Garam
Dengan Sistem Konvensional ........................................................................... 97
Lampiran 13. Data Konversi Total Biaya, Penerimaan, Dan Pendapatan Usaha
Garam Dengan Sistem Konvensional .............................................................. 101
Lampiran 14. Data Input SPSS Geomembrane (No 1 – 30) Dan Konvensional
(No 31 – 58) .................................................................................................... 103
Lampiran 15. Data Output SPSS Total Biaya Dan Pendapatan ...................... 105
Lampiran 16. Dokumentasi ............................................................................. 106
SURAT PERNYATAAN .................................................................................. 107
CURICULUM VITTAE ................................................................................... 108
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Volume Produksi Garam Menurut Provinsi Tahun 2017 ........................ 2
Tabel 2. Produksi Garam Di Kabupaten Pamekasan .............................................. 3
Tabel 3. Matriks Penelitian Terdahulu .................................................................. 15
Tabel 4. Jumlah Populasi Dan Sampel Petambak Garam ..................................... 36
Tabel 5. Penduduk Desa Bunder Berdasarkan Jenis Kelamin .............................. 43
Tabel 6. Penduduk Desa Bunder Berdasarkan Tingkat Pendidikan ..................... 44
Tabel 7. Penduduk Desa Bunder Berdasarkan Mata Pencaharian ........................ 45
Tabel 8. Karakteristik Responden Berdasakan Usia ............................................. 48
Tabel 9. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ......................... 49
Tabel 10. Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan...................... 51
Tabel 11. Rata – Rata Total Biaya Petambak Garam Per – Produksi (1 ha)......... 58
Tabel 12. Rata – Rata Pendapatan Petambak Garam Per – Produksi (1 ha) ......... 61
xii
DAFTAR BAGAN
Bagan 1. Kerangka Pemikiran Penelitian.............................................................. 32
Bagan 2. Proses Produksi Garam Menggunakan Teknologi Geomembrane ........ 53
Bagan 3. Proses Produksi Garam Dengan Sistem Konvensional ......................... 53
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Peta Desa Bunder ................................................................................ 42
66
DAFTAR PUSTAKA
Abdullah, Z. A., & Susandini, A. (2018). Media Produksi (Geomembrane) Dapat
Meningkatkan Kualitas Dan Harga Jual Garam (Study Kasus : Ladang
Garam Milik Rakyat Di Wilayah Madura) (pp. 21–37). pp. 21–37.
Amelia, R. (2013). Analisis pendapatan usaha garam rakyat berdasarkan status
lahan dan penggunaan zat aditif (Studi Kasus: Desa Santing, Kecamatan
Losarang, Kabupaten Indramayu). Institut Pertanian Bogor. 154.
Arzal, S. (2014). Analisis Tingkat Pendapatan Petani Garam Di Kabupaten
Jeneponto Sulawesi Selatan. Universitas Hasanuddin.
Assadad, L., & Utomo, B. S. B. (2011). Pemanfaatan Garam Dalam Industri
Pengolahan Produk Perikanan. Squalen, 6(1), 26–37.
Azizi, A., Manadiyanto, & Koeshendrajana, S. (2011). Dinamika Usaha,
Pendapatan Dan Pola Pengeluaran Konsumsi Petambak Garam Di Desa
Pinggirpapas, Kecamatan Kalianget, Kabupaten Sumenep. Sosek KP, 6(2),
205–219.
Banoewidjojo, M. (1983). Pembangunan Pertanian. Surabaya: Usana Offset.
Basuki, Rahmanta, & Sibuea, H. M. B. (2017). Analisis Komparasi Produksi Dan
Pendapatan Petani Peserta Dengan Petani Bukan Peserta Program Revitalisasi
Perkebunan Kelapa Sawit Di Desa Silau Jawa Kecamatan Bandar Pasir
Mandoge Kabupaten Asahan. Agrium, 21(1), 26–38.
Harold G. Halcow. (1992). Ekonomi Pertanian. yogyakarta: Aditya media.
Jamil, A. S., & Tinaprilla, N. (2007). Pemasaran Garam Rakyat (Studi Kasus Desa
Lembung, Kecamatan Galis, Kabupaten Pamekasan, Jawa Timur). 121–138.
Karlina, Usman, A., & Abubakar. (2016). Studi Komparatif Pendapatan Petambak
Garam Rakyat Teknik Produksi Perebusan Dengan Teknik Produksi Ladang
Di Desa Sekotong Barat Kecamatan Sekotong Kabupaten Lombok Barat (pp.
1–11). pp. 1–11.
L, E. T., Priyono, B. S., & Witman Rasyid. (2011). Analisis Komparasi Usahatani
Padi Sawah Sistem Tanam Sri Dan Konvensional Di Desa Bukit Peninjauan I
Kecamatan Sukaraja Kabupaten Seluma. AGRISEP, 10(2), 188–206.
Nila Suryati. (2014). Analisis Komparasi Produksi Dan Pendapatan Usahatani
67
Padi Lahan Irigasi Teknis Dengan Sistem Tanam Jajar Legowo Dan Sistem
Tegel Di Kabupaten Musi Rawas (pp. 64–74). pp. 64–74.
Prawirokusumo, S. (1990). Ilmu Usahatani (1st ed.). Yogyakarta: BPFE -
YOGYAKARTA.
Prayitno, A. D., & Wibowo, P. A. (2018). Analisis Finansial Pertanian Garam Dan
Pengguna Geoisolator Di Kecamatan Batangan Dan Juwana. Economics
Development Analysis Journal, 7(2), 137–144.
Rahman, A., Raharja, S., & Kadarisman, D. (2014). Evaluasi Kinerja Usaha Petani
Garam Rakyat di Kabupaten Bima, Nusa Tenggara Barat. MANAJEMEN IKM:
Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah, 9(1), 106–118.
Rianse, U., & Abdi. (2008). Metodologi Penelitian Sosial Dan Ekonomi (Teori Dan
Aplikasi). Bandung: Alfabeta.
Setyaningrum, R., Anomsari, A., Hartini, E., & Suprijono, H. (2015). Tingkat
Pemberdayaan Usaha Garam Rakyat (Pugar) Ditinjau Dari Aspek Produksi,
Distribusi, Permintaan Pasar Dan Sosial Budaya. J@Ti Undip : Jurnal Teknik
Industri, 10(1), 55–62.
Siregar, W. A., Murdyr, S., & Saputra, A. (2015). Komparasi Usahatani Padi Sawah
Sistem Tapin Dan Sistem Tabela Di Kecamatan Geragai Kabupaten Tanjung
Jabung Timur. Sosio Ekonomika Bisnis, 18(2), 37–46.
Soekartawi. (1995). Analisis Usahatani. Jakarta: Universitas Indonesia (UI-Press).
Sugiyono. (2009). Metode Penelitian Bisnis (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif,
Dan R&D). Bandung: Alafabeta.
Supartama, M., Antara, M., & Rauf, R. A. (2013). Analisis Pendapatan Dan
Kelayakan Usahatani Padi Sawah di Subak Baturiti Desa Balinggi Kecamatan
Balinggi Kabupaten Parigi Moutong. Agrotekbis, 1(2), 166–172.
Tain, A. (2005). Buku Ajar Ilmu Usahatani. Jurusan Agribisnis. Fakultas Pertanian.
Universitas Muhammadiyah Malang.
Uyanto, S. S. (2009). Pedoman Analisis Data dengan SPSS. Yogyakarta: Graha
Ilmu.
Yamin, S., & Kurniawan, H. (2009). SPSS COMPLETE : Analisis Statistik
Terlengkap Dengan Software SPSS (I. D. J, Ed.). Jakarta: Salemba Infotek.