ANALISIS KELAYAKAN USAHA KERAJINAN

JENITRI (Elaeocarpus ganitrus roxb)

DI KECAMATAN SRUWENG KABUPATEN KEBUMEN

SKRIPSI

Oleh :

MUFID

144010058

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS WAHID HASYIM SEMARANG

2018

i

ANALISIS KELAYAKAN USAHA KERAJINAN

JENITRI (Elaeocarpus ganitrus roxb)

DI KECAMATAN SRUWENG KABUPATEN KEBUMEN

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Menyelesaikan Studi Strata 1

Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Oleh :

MUFID

144010058

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS WAHID HASYIM SEMARANG

2018

iv

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

MOTTO :

Bermimpilah melebihi kenyataan yang sebenarnya, tapi lihatlah dan selesaikan

masalah berdasarkan kenyataan tanpa melupakan rasa syukur, karena bersyukur

adalah sebuah nilai kita sudah menang atas mimpi kita.

Bersyukur dan terus bersyukur.

PERSEMBAHAN :

Skripsi ini saya persembahkan kepada:

1. Bapak dan ibu tercinta yang selalu mencurahkan kasih sayangnya serta selalu

mendoakan saya dalam setiap langkah untuk menyelesaikan studi dan

mendapat ilmu yang bermanfaat.

2. Ketiga kakak saya yang selalu menjadi motivasi selama penulis

menyelesaikan studinya.

3. Keluarga besar Fakultas Pertanian Universitas Wahid Hasyim Semarang

sebagai almamaterku.

v

RIWAYAT HIDUP

Mufid, lahir pada tanggal 19 Juli 1992 di Desa

Banjarwinangun Kecamatan Petanahan Kabupaten

Kebumen Provinsi Jawa Tengah. Penulis merupakan anak

terakhir dari empat saudara yang dilahirkan dan

dibesarkan oleh pasangan Bapak Suhadi Moch. Nurudin

dan Ibu Rusminah.

Penulis pertama masuk pendidikan formal di SDN Banjarwinangun pada

tahun 1999 dan lulus pada tahun 2005, pada tahun yang sama penulis melanjutkan

pendidikan ke MTs N 2 Kebumen dan lulus pada tahun 2008. Setelah lulus dari

MTs N 2 Kebumen penulis melanjutkan pendidikannya di SMK Ma’arif 1

Kebumen dengan mengambil jurusan otomotif dan lulus tahun 2011. Setelah lulus

dari SMK Ma’arif 1 Kebumen penulis mencari pengalaman kerja di CV. Anugrah

Mustika Abadi Kebumen yang ditempatkan dibagian produksi, pada tahun 2014

penulis berhenti kerja dan pada tahun yang sama penulis terdaftar sebagai

mahasiswa di Universitas Wahid Hasyim Semarang Fakultas Pertanian Progam

Studi Agribinis.

Selama menjadi mahasiswa Universitas Wahid Hasyim Semarang penulis

pernah aktif di UKM KSR Unit UNWAHAS dan mengisi kepengurusan menjadi

Humas pada periode 2015/2016, pada tahun selanjutnya penulis aktif diorganisasi

UKM KOPMA Fakultas Pertanian periode 2016/2017 dan mengisi kepengurusan

sebagai ketua. Setelah lengser dari kepengurusan UKM KOPMA Fakultas

Pertanian penulis masuk ke kepengurusan DPM Fakultas Pertanian yang

menjabat sebagai sek-jend periode 2017/2018 dan lulus pada tahun 2018.

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas

limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan

penyusunan skripsi ini. Sholawat dan salam semoga senantiasa terlimpah

surahkan kepada baginda Nabi Muhammad SAW, kepada keluarganya, para

sahabatnya dan umatnya hingga akhir zaman, amin.

Pelaksanaan penelitian serta penyusunan skripsi ini dapat terlaksana

dengan lancar tentunya tidak lepas dari dukungan beberapa pihak, untuk itu

penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada:

1. Prof. Dr. H. Mahmutarom, SH., MH, selaku Rektor Universitas Wahid

Hasyim Semarang.

2. Bapak Lutfi Aris Sasongko, S.TP., M.Si, selaku Dekan Fakultas

Pertanian Universitas Wahid Hasyim Semarang.

3. Ibu Shofia Nur Awami S.P., M.Sc, selaku Ketua Progam Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Wahid Hasyim Semarang.

4. Bapak Renan Subantoro, S.P., M.Sc. selaku Dosen Pembimbing I dan

Dosen Wali yang senantiasa dengan sabar memberi bimbingan, arahan,

nasehat dan saran yang sangat berarti bagi penulis dalam

menyelesaikan skripsi ini.

5. Ibu Aniya Widiyani, S.TP., M.P, selaku pembimbing II yang penuh

dengan perhatian, pengertiannya membantu dan mengarahkan penulis

sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini.

6. Bapak Rossi Prabowo, S.Si., M.Si, selaku Dosen Penguji yang telah

memberikan banyak masukan dan saran dalam penyusunan skripsi ini.

7. Seluruh Dosen Fakultas Pertanian Universitas Wahid Hasyim

Semarang yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan yang

bermanfaat bagi penulis.

8. Dinas PERINDAG Kabupaten Kebumen, BPS Kabupaten Kebumen,

Kepala Desa dilingkungan Kecamatan Sruweng dan instansi-instansi

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL……………………………………………………....

HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………....

HALAMAN PERNYATAAN……………………………………….……..

MOTTO DAN PERSEMBAHAN……………………………………….....

RIWAYAT HIDUP……………………………………………………….....

KATA PENGANTAR………………………………………………………

DAFTAR ISI………………………………………………………………....

DAFTAR TABEL…………………………………………………………...

DAFTAR GAMBAR……………………………………………………......

ABSTRAK……………………………………………………………….......

BAB I PENDAHULUAN…………………………………………………...

A. Latar Belakang………………………………………………..…….....

B. Rumusan Masalah…………………………………….……….……....

C. Tujuan ……………………………………………………….……......

D. Manfaat …………………………………………………….………....

BAB II TINJAUAN PUSTAKA…………………………………………....

A. Pengenalan Jenitri......………………………………………………....

B. Konsep Agribisnis dan Agroindustri…………………….………...….

C. Kerajinan Mala………………………………………….....….…...…..

D. Biaya ………………………………………………….……….…...….

E. Penerimaan …………………………………………….………….......

F. Pendapatan……………………………………………………....…….

G. Analisis Kelayakan Usaha…………………………….………....…….

1. Break Even Point (BEP)………………………….…………....…..

2. R/C……………………………………………………....…………

H. Penelitian Terdahulu………………....…………………………...........

I. Kerangka Pemikiran……………….....………………………………...

J. Hipotesis……………………………....……………………………….

i

ii

iii

iv

v

vi

viii

xi

xiii

xiv

1

1

3

4

4

5

5

6

7

9

10

11

11

11

12

13

14

17

ix

BAB III……………………………………....………………………………..

A. Metode Dasar………………………………………………………....

B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian…………………………...….…

C. Metode Pengambilan Sampel Responden……………………..……...

D. Jenis Data ..............................................………………………..…….

E. Teknik Pengambilan Data……………………………………..……...

F. Metode Analisis Data …………………………………………..…….

G. Definisi dan Pengukuran Variabel ……………………………...……

H. Pembatasan Masalah …………………………………………...…….

BAB IV…………………………............……………………………………

A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian……………………………...…..

1. Kondis Geografis…………………...........................……............

2. Populasi Penduduk……………………………...…………….....

a. Penduduk Menurut Jenis Kelamin………………………........

b. Penduduk Menurut Umur ……………………….....…….......

c. Penduduk Menurut Pendidikan………………….…...……....

3. Hasil Produksi Jenitri……………………………...……..............

B. Identitas Responden………………………………………………......

1. Umur ……………………...……......………………….…...…....

2. Pendidikan ……………………...……......……………………...

3. Lama Menekuni……………………...……......…………………

C. Peralatan Produksi Kerajinan Jenitri…………………………….........

D. Proses Produksi Kerajinan Jenitri…………....…………………...…..

E. Sistem Produksi …………....…………………...…............................

F. Pengujian Hipotesis Pertama……………………………...…….........

1. Biaya Produksi……………………...……......………………......

a. Biaya Tetap ……………………...……......………………....

b. Biaya variabel ……………………...……......……………….

c. Biaya Total ……………………...……......………………......

2. Penerimaan ……………………...……......……………………...

3. Pendapatan ……………………...……......……………………...

18

18

18

19

19

20

21

24

26

27

27

29

29

30

31

31

33

34

35

36

37

39

42

43

43

44

47

51

53

57

x

G. Pengujian Hipotesis kedua……………………………...…………….

1. Break Even Point (BEP) ……………………………...………....

2. R/C ……………………………...…………….…………………

BAB V………………….............…………………………………………….

A. Kesimpulan……………………………...……………………………

B. Saran……………………………...…………………………………..

DAFTAR PUSTAKA……..………………………………………………...

59

59

61

63

63

64

65

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1.

Tabel 4.1

Tabel 4.2

Tabel 4.3

Tabel 4.4

Tabel 4.5

Tabel 4.6

Tabel 4.7

Tabel 4.8

Tabel 4.9

Tabel 4.10

Tabel 4.11

Tabel 4.12

Tabel 4.13

Luas tanaman dan produksi jenitri di Kabupaten Kebumen

Tahun 2016……………..................................……………....

Kondisi geografis Kecamatan Sruweng Kabupaten

Kebumen…………….................……………....……….........

Penduduk Kecamatan Sruweng Kabupaten Kebumen

Menurut Jenis Kelamin........ ....……………....………..........

Penduduk Kecamatan Sruweng Menurut Umur.....................

Penduduk Kecamatan Sruweng Kabupaten Kebumen

Berdasarkan Tingkat Pendidikan..........…….....…….............

Hasil Produksi Jenitri Di Kecamatan Sruweng Kabupaten

Kebumen...........……………....…...........................................

Identitas Pengusaha Kerajinan Jenitri Berdasar Kelompok

Umur di Kecamatan Sruweng Kabupaten Kebumen...............

Identitas Pengusaha Kerajinan Jenitri Berdasarkan Tingkat

Pendidikan di Kecamatan Sruweng Kabupaten Kebumen......

Jumlah Dan Presentase Pengusaha Kerajinan Jenitri

Berdasarkan Lama Menekuni Usaha.......................................

Rata-Rata Biaya Tetap Usaha Kerajinan Jenitri Di

Kecamatan Petanahan Kabupaten Kebumen...........................

Rata-rata Biaya Tetap Berdasarkan Alat Yang Digunakan

Pada Usaha Kerajinan Jenitri Di Kecamatan Petanahan

Kabupaten Kebumen. ....................................... .....................

Rata-rata Biaya Tetap Berdasarkan Penggunaan Tenaga

Kerja Pada Usaha Kerajinan Jenitri Di Kecamatan

Petanahan Kabupaten Kebumen. ............................................

Rata-Rata Biaya Variabel (Vriable Cost) Usaha Kerajinan

Jenitri Di Kecamatan Sruweng Kabupaten Kebumen.............

Rata-Rata Biaya Variabel (Variable Cost) berdasarkan

Penggunaan Tenaga Kerja pada Usaha Kerajinan Jenitri Di

2

26

29

30

31

32

34

35

35

44

45

46

47

xii

Tabel 4.14

Tabel 4.15

Tabel 4.16

Tabel 4.17

Tabel 4.18

Tabel 4.19

Tabel 4.20

Tabel 4.21

Tabel 4.22

Tabel 4.23

Kecamatan Sruweng Kabupaten Kebumen.............................

Rata-rata Biaya Tetap Berdasarkan Alat Yang Digunakan

Pada Usaha Kerajinan Jenitri Di Kecamatan Petanahan

Kabupaten Kebumen. .............................................................

Rata-Rata Biaya Total Usaha Kerajinan Jenitri Di

Kecamatan Sruweng Kabupaten Kebumen.............................

Rata-Rata Biaya Total Berdasarkan Alat Yang Digunakan

Pada Usaha Kerajinan Jenitri Di Kecamatan Sruweng

Kabupaten Kebumen...............................................................

Rata-Rata Biaya Total Berdasarkan Penggunaan Tenaga

Kerja Pada Usaha Kerajinan Jenitri Di Kecamatan Sruweng

Kabupaten Kebumen...............................................................

Rata-Rata Penerimaan Usaha Kerajinan Jenitri Di

Kecamatan Sruweng Kabupaten Kebumen.............................

Rata-Rata Penerimaan Berdasarkan Alat Yang Digunakan

Dalam Usaha Kerajinan Jenitri Di Kecamatan Sruweng

Kabupaten Kebumen...............................................................

Rata-Rata Penerimaan Berdasarkan pengguaan Tenaga

Kerja Dalam Usaha Kerajinan Jenitri Di Kecamatan

Sruweng Kabupaten Kebumen................................................

Rata-Rata Pendapatan Usaha Kerajinan Jenitri di Kecamatan

Sruweng Kabupaten Kebumen................................................

Rata-Rata Pendapatan Berdasarkan Alat Yang Digunakan

Dalam Usaha Kerajinan Jenitri di Kecamatan Sruweng

Kabupaten Kebumen...............................................................

Rata-Rata Pendapatan Berdasarkan Penggunaan Tenaga

Kerja Dalam Usaha Kerajinan Jenitri di Kecamatan

Sruweng Kabupaten Kebumen ...............................................

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

58

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Bagan Pembuatan Kerajinan Jenitri………………...……...

Gambar 2.2 Bagan Kerangka Pemikiran............………………...……....

Gambar 4.1 Tanaman Jenitri di Desa Kejawang............…………..…….

Gambar 4.2 Kerajinan Mala............……………………...................……

7

16

32

39

xiv

ANALISIS KELAYAKAN USAHA KERAJINAN JENITRI (Elaeocarpus

ganitrus roxb) DI KECAMATAN SRUWENG KABUPATEN KEBUMEN

Oleh:

Mufid1, Renan Subantoro

2, Aniya Widiyani

3

ABSTRAK

Jenitri merupakan tanaman yang bijinya bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku

membuat kerajinan. Salah satu kerajinan tersebut adalah mala. Mala merupakan

kerajinan tangan yang berbahan dasar utama biji jenitri yang masih produk

setengah jadi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya biaya produksi,

tingkat penerimaan, pendapatan serta tingkat kelayakan usaha kerajinan jenitri di

Kecamatan Sruweng kabupaten Kebumen. Metode dasar yang digunakan dalam

penelitian ini adalah deskriptif analitis. Penentuan sampel lokasi dilakukan dengan

metode purposive sampling, dan penentuan sampel responden dengan metode

sensus. Data yang digunakan merupakan data primer dan data sekunder. Metode

pengumpulan data dengan dokumentasi, wawancara, pencatatan, kuesioner, dan

observasi. Hasil penelitian didapatkan bahwa biaya produksi kerajinan jenitri

sebesar Rp 3.690.250 dalam satu bulan produksi, rata-rata penerimaan yang

diperoleh sebesar Rp 5.769.321 dalam satu bulan produksi, Pendapatan sebesar

Rp 2.078.979,97 dalam satu bulan produksi. Break Even point (BEP) atas dasar

unit sebesar 184,51 unit dan Break Even Point (BEP) atas dasar harga sebesar

Rp.12.668,11 /mala. Usaha kerajinan jenitri yang dijalankan layak untuk

diusahakan, dapat ditunjukkan dengan R/C sebesar 1,58.

Kata Kunci : Kerajinan Jenitri, Penerimaan, Pendapatan, BEP, R/C.

1 Mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian

2 Dosen Pembimbing Pertama

3 Dosen Pembimbing Kedua

xv

FEASIBILITY ANALYSIS OF JENITRI (Elaeocarpus ganitrus roxb)

CRAFT IN SRUWENG DISTRICT KEBUMEN REGENCY

By:

Mufid1, Renan Subantoro

2, Aniya Widiyani

3

ABSTRACT

Jenitri is a plant that seeds can be used a material to make crafts. One such craft is

a mala. Mala is a handmade craft made from jenitri seeds that are still semi-

finished products. This study aims to determine the amount of production costs,

income levels, income and the level of feasibility of jenitri handicraft business in

Sruweng district Kebumen regency. The method used in this research was

descriptive analytical metthode. Determination of sample location used purposive

sampling technique and determination of sample respondent used census

technique. The data used are primary and secondary data. Methods of taking data

by documentation, interview, recording, questionnaire, and observation. The result

showed that production cost of crafting jenitri amounted to Rp 3.690.250 in one

month of production, the average of revenue received was Rp 5.769.321 in one

month of production, Return of Rp 2.078.979,97 in one month of production.

Break Even point (BEP) on a unit basis of 184,51 units and Break Even Point

(BEP) at a price of Rp. 12.668,11 /mala. Jenitri craft business that run feasible to

cultivate, can be shown with R/C of 1.58.

Keywords: Jenitri Craft, Revenue, Return, BEP, R / C.

1 Student of Agribusiness Department, Faculty of Agriculture

2 First Advisor

3 Second Advisor