ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

PRODUKTIVITAS, PENERIMAAN DAN PENDAPATAN USAHATANI

PEPAYA THAILAND DAN CALIFORNIA

( Studi Kasus di Kecamatan Dampit Kabupaten Malang )

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk

Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis

Oleh :

Landep Mudawamah

NIM : 201310210311053

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

ii

iii

iv

v

vi

vii

viii

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Palembang, 11 Juli 1997 sebagai

putri keempat dari empat bersaudara dari pasangan Bapak

Surusi dan Ibu Rosidah. Penulis menyelesaikan pendidikan

sekolah dasar di SDN 1 Pauh pada tahun 2007, Sekolah

Menengah Pertama Bina Dharma Jakarta Timur pada tahun

2010, dan Sekolah Menengah Atas Negeri 105 Jakarta Timur pada tahun 2013.

Pada tahun 2013 penulis melanjutkan pendidikan di Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian-Peternakan Universitas Muhamadiyah Malang hingga tahun 2017.

DATA PRIBADI PENULIS :

Nama : Landep Mudawamah

Alamat : Jl. Bungur 9 RT 12 RW 06 No 46 Kecamatan Ciracas

Kelurahan Kampung Rambutan

E-mail : LandepMudawamah@yahoo.co.id

ix

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah puji syukur kehadirat Allah SWT karena dengan rahmat dan

karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “ Analisis Faktor-

Faktor Yang Mempengaruhi Produktivitas Pepaya Thailand dan Pepaya California

( studi di Kecamatan Dampit Kabupaten Malang ) “. Shalawat dan salam tetap tetap

tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW karena atas bimbingannya menuju

jalan kebenaran.

Skripsi ini merupakan salah satu syarat dalam memperoleh gelar sarjana

pertanian. Awal penyusunan skripsi hingga terbentuknya suatu karya ilmiah yang

utuh membutuhkan proses yang tidak mudah. Akan tetapi hal tersebut dapat

terlewati karena adanya peran serta dan dorongan dari orang – orang di sekitar

penulis. Pada kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada

semua pihak yang turut membantu terutama kepada :

1. Bapak Dr. Ir. Damat, MP, selaku Dekan FPP Universitas Muhammadiyah

Malang.

2. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Ketua Jurusan pada program studi

Agribisnis.

3. Ir. Rahayu Relawati, MM selaku dosen pembimbing utama yang telah

memberikan pengarahan dan bimbingan selama waktu penulisan skripsi.

4. Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM selaku dosen pembimbing pendamping

yang telah memberikan pengarahan dan bimbingan selama waktu penulisan

skripsi.

x

5. Bapak, Ibu, Kak Rahmad, Kak Uun, Kak Hadi, Teteh, Mbak Yuni, Mbak

Sari tercinta yang sangat banyak memberikan banyuan moril, materil,

arahan, dan medoakan penulis selama menempuh pendidikan.

6. Maryam, Mbak Nur, Ghonis Saroh, Yuni Mahmudah, Rinten Retnoati,

Aditia Dwi Wardana, Dilan Arta, Bahrul Muclis, Ovrilia Pradita, Iftitah

Hevi Riyanti, Rodias Dini Danara, Zulfa Davina tersayang yang banyak

memberikan dukungan dan motivasi dalam penulisan skripsi ini.

7. Seluruh rekan-rekan Mahasiswa Agribisnis angkatan 2013 yang telah

banyak memberikan motivasi dan masukan kepada penulis, baik selama

masa perkuliahan aktif hingga penyelesaian penulisan skripsi khususnya

kelas Agribisnis B.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat

membangun. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat membantu dan bermanfaat

bagi semua pihak. Semoga Allah memberi keberkahan kepada kita semua. Amin.

Malang

Penulis

xi

DAFTAR ISI

Keterangan Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN. .............................................................. ii HALAMAN PENGESAHAN. ................................................................ iii HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ..................... iv HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................... v

HALAMAN REVISI ............................................................................... vi

SURAT PERNYATAAN ........................................................................ vii RIWAYAT HIDUP ................................................................................. viii

KATA PENGANTAR ............................................................................. ix

DAFTAR ISI............................................................................................ x

DAFTAR TABEL ................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................... xv ABSTRAK ............................................................................................... xvi

ABSTRACT ............................................................................................. xvii

I. PENDAHULUAN ................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang .................................................................................... 1 1.2 Rumusan Masalah ............................................................................... 7

1.3 Tujuan ................................................................................................. 7 1.4 Manfaat ............................................................................................... 7

1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ........................................... 8 1.5.1 Batasan Istilah ........................................................................... 8

1.5.2 Pengukuran Variabel ................................................................. 10

II. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 12 2.1 Penelitian Terdahulu ........................................................................... 12 2.2 Kerangka Teori.................................................................................... 13

2.2.1 Pepaya ...................................................................................... 13 2.2.2 Syarat Tumbuh .......................................................................... 15

2.2.3 Macam-Macam Pepaya ............................................................. 16 2.2.4 Usahatani ................................................................................... 19

2.2.5 Faktor Produksi ......................................................................... 20 2.2.6 Fungsi Produksi ........................................................................ 24 2.2.7 Pendapatan ................................................................................ 27 2.3 Kerangka Teori.................................................................................... 29 2.4 Hipotesis .............................................................................................. 30

III. METODELOGI PENELITIAN ...................................................... 32

3.1 Metode Penentuan Daerah ................................................................. 32 3.2 Populasi dan Sampel ........................................................................... 32 3.3 Jenis Data ............................................................................................ 32

xii

3.4 Metode Pengumpulan Data ................................................................. 33 5.3 Metode Analisis Data ......................................................................... 33

IV. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN ............................. 38

4.1 Profil Kecamatan Dampit .................................................................... 38 4.2 Keadaan Penduduk dan Tenaga Kerja ............................................... 39 4.3 Kondisi Sosial Ekonomi dan Pendidikan ............................................ 42

V. PEMBAHASAN DAN ANALISIS DATA ....................................... 46

5.1 Gambaran Umum Responden Pepaya Thailand dan

Pepaya California ............................................................................... 46 5.1.1 Respon Berdasarkan Jenis Kelamin .......................................... 46

5.1.3 Respon Berdasarkan Pendidikan ............................................... 47 5.1.4 Respon Berdasarkan Tanggungan Keluarga ............................. 48 5.1.5 Responden Berdasarkan Status Kepemilikan luas lahan .......... 49

5.1.6 Responden Berdasarkan Status Kepemilikan Lahan ................ 50 5.2 Analisis Biaya Usahatani Pepaya Thailand dan Pepaya California .... 51 5.2.1 Biaya Variabel .......................................................................... 52

5.2.2 Biaya Tetap (FC) ....................................................................... 55 5.2.3 Total Biaya (TC) ....................................................................... 56

5.2.4 Penerimaan Usahatani Pepaya Thailand dan Pepaya California 56 5.2.5 Pendapatan Usahatani Pepaya Thailand dan Pepaya California 57 5.3 Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produktivitas,

Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Pepaya ................................. 57

5.3.1 Analisis Regresi Pada Produktivitas ......................................... 59 5.3.2 Uji Asumsi Klasik Pada Produktivitas Usahatani Pepaya ........ 63 5.3.3 Analisis Regresi Pada Penerimaan Usahatani ........................... 66

5.3.4 Uji Asumsi Klasik Pada Penerimaan ........................................ 69

5.3.5 Analisis Regresi Pada Pendapatan Usahatani Pepaya............... 73 5.3.6 Uji Asumsi Klasik Pada Pendapatan Usahatani ........................ 77 5.4 Implikasi Usahatani Pepaya ................................................................ 80

VI. KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 83

6.1 Kesimpulan ......................................................................................... 83 6.2 Saran .................................................................................................... 84

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 85

LAMPIRAN ............................................................................................. 88

xiii

DAFTAR TABEL

Nomor Keterangan Halaman

Tabel 1.1 Kandungan dan komposisi buah maupun daun papaya ......... 3 Tabel 1.2 persebaran pepaya yang berada di provinsi jawa Timur ........ 4 Tabel 1.3 Luas Panen dan Produksi Perkecamatan Kabupaten Malang 5

Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu .............................................................. 12 Tabel 4.1 Luas Lahan dan Jumlah Penduduk......................................... 40 Tabel 4.2 Penduduk Berdasarkan Pekerjaan .......................................... 41 Tabel 4.3 Produksi Padi dan Palawija Menurut Jenis ............................ 45

Tabel 4.4 Tanaman Perkebunan ............................................................. 45 Tabel 4.5 Tanaman Hutan Rakyat .......................................................... 46 Tabel 5.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Petan di

Kecamatan Dampit, Kabupaten Malang Tahun 2017 ............ 47 Tabel 5.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Umur Petani di

Kecamatan Dampit, Kabupaten Malang Tahun 2017 ............ 48 Tabel 5.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan

Petani di Kecamatan Dampit, Kabupaten Malang Tahun 2017 49 Tabel 5.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Tanggungan Keluarga

Petani di Kecamatan Dampit, Kabupaten Malang Tahun 2017 50 Tabel 5.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Status Kepemilikan

Luas Lahan Petani di Kecamatan Dampit, Kabupaten

Malan Tahun 2017 ................................................................. 51

Tabel 5.6 Karakteristik Responden Berdasarkan Status Kepemilikan

Pemilikan Lahan Petani di Kecamatan Dampit, Kabupaten

Malang Tahun 2017 ............................................................... 51

Tabel 5.7 Rata-Rata Biaya Kinerja Usahatani Pepaya Thaliand dan

Pepaya California Per Hektar ................................................ 52 Tabel 5.8 Hasil Perhitungan Koefisien Regresi, Uji F dan Uji T Dari

Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Produktivitas,

Penerimaan dan Pendapatan usahatani Pepaya ...................... 60 Tabel 5.9 Hasil Analisis Uji Asumsi Klasik .......................................... 61

xiv

DAFTAR GAMBAR

Nomor Keterangan Halaman

Gambar 2.1 Konsep Dasar Sistem Produksi Produk (barang dan/atas jasa) 25 Gambar 2.2 Kerangka Pemikiran Teoritis ................................................ 30 Gambar 5.1 Sebaran Plot Pada Uji Normalitas Data ................................ 65 Gambar 5.2 Hasil Analisis Heteroskedasitas ............................................ 67 Gambar 5.3 Sebaran Plot Pada Uji Normalitas Data ................................ 72

Gambar 5.4 Scatter Plot Pada Uji Heterokadasitas ................................... 74

Gambar 5.5 Sebaran Plot Pada Uji Normalitas Data ................................ 79

Gambar 5.6 Scatter Plot Pada Uji heteroskedasitas .................................. 81

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Keterangan Halaman

Lampiran 1 Identitas Responden ............................................................... 91 Lampiran 2 Biaya Tenaga Kerja ............................................................... 92 Lampiran 3 Biaya Bibit, Pupuk, Pestisida ................................................ 98 Lampiran 4 Total Biaya Variabel Cost ..................................................... 104 Lampiran 5 Biaya Tetap (FC) ................................................................... 105

Lampiran 6 Total Biaya (TC) .................................................................... 108

Lampiran 7 Penerimaan Pepaya (TR) ....................................................... 109

Lampiran 8 Pendapatan ............................................................................. 110 Lampiran 9 Data Jumlah Asli ................................................................... 111 Lampiran 10 Data Jumlah Konversi ........................................................ 112

Lampiran 11 Analisis Biaya Asli .............................................................. 113

Lampiran 12 Analisis Biaya Konversi ...................................................... 114 Lampiran 13 Identitas Responden Pepaya California ............................... 115 Lampiran 14 Biaya Tenaga Kerja ............................................................. 116

Lampiran 15 Biaya Bibit, Pupuk, Pestisida .............................................. 122 Lampiran 16 Biaya Variabel Cost (VC).................................................... 130

Lampiran 17 Biaya Tetap (FC) ................................................................. 131

Lampiran 18 Total Biaya (TC) .................................................................. 134

Lampiran 19 Penerimaan (TR).................................................................. 135

Lampiran 20 Pendapatan ........................................................................... 136

Lampiran 21 Data Jumlah Asli ................................................................. 137 Lampiran 22 Data Jumlah Konversi......................................................... 138 Lampiran 23 Data Biaya Asli .................................................................... 139

Lampiran 24 Biaya Konversi .................................................................... 140 Lampiran 25 Input Produktivitas Usahatani Pepaya ................................. 141

Lampiran 26 Input Penerimaan Usahatani Pepaya ................................... 143 Lampiran 27 Input Pendapatan ................................................................. 145 Lampiran 28 Hasil Output Regresi Linier Berganda Produktivitas .......... 147

Lampiran 29 Hasil Output Asumsi Klasik Produktivitas .......................... 148 Lampiran 30 Hasil Output Regresi Linier Berganda Penerimaan ............ 150

Lampiran 31 Hasil Output Uji Asumsi Klasik Penerimaan ...................... 151 Lampiran 32 Hasil Output Regresi Linier Berganda Pendapatan ............. 153

Lampiran 33 Hasil Output Uji Asumsi Klasik Pendapatan ...................... 153 Lampiran 34 Dokumentasi ........................................................................ 156

xvi

DAFTAR PUSTAKA

A.Yulianto. 2013. Budidaya Buah-buahan rambutan pisang, semangka, jeruk,

mangga, pepaya. Javalitera. Yogyakarta.

Purba Pandapotan A. 2008. Analisis Pendapatan Usahatani Dan Saluran

Pemasaran Pepaya California. Program Sarjana Ektensi Manajemen

Agribisnis Fakutas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Astari, Nyoman. 2015. Pengaruh Luas Lahan, Tenaga Kerja, Dan Pelatihan,

Melalui Produksi Sebagai Variabel Intervening Terhadap

Pendapatan Petani Asparagus Di Desa Pelaga Kecamatan Petang

Kabupaten Bandung. Program Pascasarjana Universitas Udayana.

Denpasar.

BPS. 2014. Kecamatan Dampit Dalam Angka. Badan Pusat Statistik Kabupaten

Malang. Malang.

BPS. 2013. persebaran pepaya yang berada di provinsi jawa Timur. Badan Pusat

Statistik. Jawa Timur.

Darma, Endang. 2010. Produksi Buah Pepaya Varietas Callina (Carica Papaya L.)

Pada Kombinasi Pupuk Organik Dan Anorganik Di Tanah Ultisol.

Fakultas Pertanian. Universitas Sriwijaya. Palembang.

Dinas Pertanian. 2016. Luas Panen dan Produksi Perkecamatan Kabupaten

Malang. Dinas Pertanian dan Kehutanan Kabupaten Malang. Malang.

Habib, Akbar. 2003. Analisis Faktor–Faktor Yang Mempengaruhi Produksi

Jagung. Agrium, April 2013 Volume 18 No 1. Program Studi

Agribisnis Fakultas Pertanian. Universitas Muhmmadiyah Sumatra

Utara. Medan.

Herawati, Efi. 2008. Analisis Pengaruh Faktor Produksi Modal, Bahan Baku,

Tenaga Kerja dan Mesin Terhadap Produksi Glycerine Pada

PT.Flora Sawita Chemindo Medan. (Tesis). Sekolah Pascasarjana

Universitas Sumatera Utara. Medan.

Ibrahim, Jabal.1996. Buku Diklat Metode Penelitian Sosisal Ekonomi Pertanian.

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

Malang.

Shinta, Agustina. 2011. Ilmu Usaha Tani. Universitas Brawijaya. Malang.

85

xvii

Khazanani, Annora. Analisis Efisiensi Penggunaan Faktor-Faktor Produksi

Usahatani Cabai Kabupaten Temanggung. Skripsi. Fakultas Ekonomi

Diponegoro. Semarang.

Maryam, Syarifah dkk. 2005. Studi Banding Resiko Ekonomi Usahatani Pepaya

Varietas Thailand Dan Hawaii. Epp. Vol. 5. No.1.2008: 8-15.

Fakultas Pertanian. Universitas Mulawarman. Samarinda.

Maulana, Mohamad. Peranan Luas Lahan, Intensitas Tanaman Dan Produktifitas

Sebagai Sumber Pertumbuhan Padi Sawah Di Indonesia 1980-2001.

Jurnal Agro Ekonomi, Volume 22 No. 1, Mei 2004 : 74-95. Pusat

Pertanian dan Pengembangan Sosial Ekonomi Pertanian. Bogor.

Malian, Husni. A. Mardianto, sudi. Ariani, Mewa. Faktor-Faktor Yang

Mempengaruhi Produksi, Konsumsi Dan Harga Beras Serta Inflasi

Bahan Makanan. Jurnal Agro Ekonomi, Volume 22 No.2, Oktober

2004 : 199-146. Pusat Pertanian dan Pengembangan Sosial Ekonomi

Pertanian. Bogor.

Machfudz, Masyuri. 2007. Dasar-Dasar Ekonomi Mikro. Prestasi Pustakaraya-

Jakarta-Indonesia. Jakarta.

Nabilla, Riska A. Ginting, Rahmanta. Kusuma, Indara S. Faktor-Faktor Yang

Mempengaruhi Produksi Dan Pendapatan Petani Jagung. Program

Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.

Medan.

Nedi, Benediktus. Supardi, Suprapti. Sutrisno, Joko. 2012. Analisis Usahatani

Jagung Di Kabupaten Grobogan Provinsi Jawa Tengah. Skripsi.

Program Studi Magister Agribisnis Program Pascasarjana.

Universitas Sebelas Maret Surakarta. Surakarta.

Ola, Raya. P. G. F. 2013. Pendapatan dan Fungsi Produksi Jagung Studi Kasus

Pada Usahatani Jagung Di Pedukuhan Sawah, Monggol, Saptosari,

Gunungkidul Tahun 2013. Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan

Fakultas Ekonomi. Universitas Atma Jaya Yogyakarta. Yogyakarta.

Rijal, Samsul. Teori Produksi Dan Perilaku Produsen Dalam Perspektif Islam.

Mahasiswa Program Doktor. Universitas Islam Negeri Alaudin

Makasar. Makasar.

Wahyu, Ningsi. Suwarto. Tono, Agus. Analisis Faktor-Faktor Yang

Mempengaruhi Produktivitas Lahan Dan Pendapatan Usahatani

Padi Berdasarkan Kelembagaan Lahan di Dukuh Sribit Lor Desa

Sribit Kecamatan Delanggu Kabupaten Klaten. Program Studi

86

xviii

Agribisnis Fakulas Pertanian. Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Surakarta.

Salam, Nur. Angreani, Dwi. 2010. Analisis Regresi Linear Berganda Dengan Satu

Variabel Boneka (Dummy Variabel). Jurnal Matematika Murni dan

Terapan Vol. 4 No.2 Desember 2010: 14 – 20. Program Studi

Matematika. Universitas Diponegoro. Semarang.

Susanti, Tuti. 2013. Analisis Pendapatan Dan Pemasaran Usahatani Pepaya Mini

(Carica Papaya L.) Di Kelurahan Teritip Kecamatan Balikpapan

Timur Kota Balikpapan. Jurnal Agrifor Volume Xii Nomor 1 Maret

2014. Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian. Universitas

Mulawarman Samarinda. Samarinda.

Suliyanto. Ekonomitrika Terapan – Teori dan Aplikasi dengan SPSS. Andi

Yogyakarta.

Septianita. 2007. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Kelapa Sawit

(Elaeis quinensis Jack) dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan

Keluarga di Desa Makartitama Kec. Peninjauan Kab. OKU.

AgronobiS, Vol. 1, No. 2, September 2009. Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian. Universitas Baturaja. Palembang.

Sbany, Se. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produktivitas Jagung

Hibrida. Dosen STPP Medan. Medan.

Soekartawi. 1990. Teori Pokok Produksi. CV Rajawali. Jakarta.

Sudarman, Ari. 1986. Teori Ekonomi Mikro 1. Karunika Jakarta Universitas

Terbuka. Jakarta.

Sukiyono, Ketut. Faktor Penentu Tingkat Efisiensi Teknik Usahatani Cabai Merah

Di Kecamatan Selupu Rejang, Kabupaten Rejang Lobong. Jurnal

Agro Ekonomi, Volume 23 No.2, Oktober 2005 : 176-190. Program

Studi Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian. Universitas

Bengkulu. Bengkulu.

Tain, Anas. 2005. Buku Ajar Ilmu Usaha Tani. Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan. Universitas Muhamadiyah Malang. Malang.

Tain, Anas. 2015. Petunjuk Praktikum Ilmu Usaha Tani. Laboraturium Agribisnis.

Fakultas Pertanian-Peternakan. Universitas Muhamadiyah Malang.

Malang.

87