TUGAS

MATA KULIAH

METODE PENELITIAN DAN PENULISAN SKRIPSI

(Analisis Abstrak dan Abstract)

Oleh :

Nama : Jeremia Kristian

NPM : 240110120047

Dosen : Dr. Ir. Hj. Sarifah Nurjanah, M.App.Sc

DEPARTEMEN TEKNIK DAN MANAJEMEN INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

2015

Artikel ilmiah yang digunakan :

Peneliti : R. M. Nilanthi Anuruddika Wijewardane & S. P. S. Guleria

Tahun : 2013

Judul : Effect of pre-cooling, fruit coating and packaging on postharvest quality of

apple (Pengaruh pra-pendinginan, pelapisan permukaan dan pengemasan

pada kualitas pascapanen apel)

Abstrak Buah apel segar dipanen cv.'Royal Delicious' kemudian dilakukan pelapisan pada permukaannya dengan 1, 1,5, 2% minyak nimba (Azadirachta indica) dan 10, 15, 20% ekstrak bunga marigold (Tagetes erectus) dengan pra-pendinginan pada penyimpanan yang teruji. Kemudian apel dianalisis berdasarkan karakter fisiokimia dan fisiologis seperti hilangnya berat, ketegasan, total padatan terlarut (TSS), keasaman titratable (TA), pH, pengurangan isi gula, pektin, total antosianin, poligalakturonase (PG) aktivitas dan pembusukan buah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada konsentrasi minyak nimba 1,5-2% sebagai pelapis permukaan dengan pra pendinginan adalah paling efektif dengan mempertahankan karakteristik fisiokimianya, di samping itu secara signifikan menurunkan cacat buah. Demikian pula, kemasan buah-buahan dengan corrugated fiber board (CFB) boxes + paper mould trays, CFB + Polyethylene (PE) liners dan shrink wrapped tray packing selama penyimpanan (18-25 °C dan RH 65-75%), menunjukkan bahwa pelapisan minyak nimba 2% dengan shrink wrap tray packing menghasilkan retensi penyimpanan yang lebih baik sedangkan, efek perlakuan pada karakteristik fisika-kimia buah yang signifikan (p <0,05). Namun, efek perlakuan secara statistik setara dengan marigold yang diekstrak dengan shrink wrap tray packing di pra-pendinginan buah (10-15 °C, RH 70-75%) selama sekitar penyimpanan (18-25 oC, RH 65-75%).

Kata kunci: apel, pra-pendinginan, lapisan permukaan, minyak nimba, ekstrak bunga marigold, penyimpanan

Analisis

1. Sudah benar bahwa abstrak ini dalam satu paragraf.

2. Abstrak ini langsung diawali dengan metode kemudian hasil dan simpulan

penelitian sehingga tidak ada latar belakang dan tujuan. Dapat dikatakan bahwa

abstrak ini kurang lengkap.

3. Terdiri dari 197 kata sehingga memenuhi syarat yaitu dari 150-200 kata.

4. Kata kunci pada abstrak ini berjumlah enam sehingga tidak memenuhi ketentuan

yaitu kata kunci tiga sampai lima dan tidak secara alfabetis.

5. Kata kunci tidak dari judul namun dalam abstrak ini ada kata kunci yang

terdapat pada judul yaitu apel dan pra-pendinginan.

Kesimpulan

Jadi, dapat dikatakan bahwa abstrak ini masih terdapat beberapa kesalahan yang tidak

sesuai dengan ketentuan.

Abstract Freshly harvested apple fruits cv.‘Royal Delicious’were subjected to Surface coating with 1, 1.5, 2% neem oil (Azadirachta indica) and 10, 15, 20% marigold flower (Tagetes erectus) extracts with pre cooling on apple storage quality was tested. Then the fruits were analyzed for physicochemical and physiological characters such as loss in weight, fruit firmness, total soluble solids (TSS) content, titratable acidity (TA), pH, reducing sugar contents, pectin, total anthocyanin, polygalacturonase (PG) activity and fruit spoilage. The results revealed that, the 1.5–2% concentration of neem oil as a surface coating along with precooling was the most effective by retaining better physiochemical characteristics, in addition, significantly lowering disease incidence. Similarly, packaging of fruits with corrugated fiber board (CFB) boxes + paper mould trays, CFB + Polyethylene (PE) liners and shrink wrapped traypacking during storage (18–25 °C and 65–75% RH), revealed that 2% neem oil surface coating with shrink wrap tray packing resulted the better retention of storage life and, whereas, the treatment effect on physico-chemical characteristics of fruits were significant (p<0.05). However, the treatment effect was statistically at par with the marigold extract application with shrink wrapped tray packing in pre cooled fruits (10–15 °C, 70–75% RH) during ambient storage (18–25 ° C, 65–75% RH).

Keywords: apple, pre-cooling, surface coatings, neem oil, marigold flower extracts, storage

Analisis

1. Berbahasa inggris

2. Terdiri dari 210 kata sehingga tidak memenuhi syarat yaitu 100 kata.

3. Terdapat keywords berjumlah enam yang tidak sesuai dengan ketentuan yaitu

maksimal lima.

4. Ditulis past tence

Kesimpulan

Jadi, dapat dikatakan bahwa abstrak ini masih terdapat beberapa kesalahan yang tidak

sesuai dengan ketentuan.