Analisa Kegiatan Hotel _2

13
Analisis Pelaku dan Kegiatan Identifikasi Pelaku Berdasarkan macam aktivitas yang dilakukan di hotel, pelaku pada bangunan hotel wisata alam dibedakan menjadi 4, yaitu : 1. Tamu yang menginap atau disebut tamu hotel atau wisatawan 2. Tamu yang tidak menginap atau pengunjung 3. Pengelola 4. Pegawai Tamu Hotel Tamu yang menginap atau biasa disebut tamu hotel, atau yang menurut pengertiannya disebut sebagai wisatawan, adalah orang yang datang ke hotel sebagai pengguna jasa penginapan dan fasilitas-fasilitas yang disediakan. Menurut asalnya terdapat 3 jenis tamu hotel atau wisatawan, yaitu : 1. Tamu hotel lokal, adalah tamu hotel yang berasal dari Provinsi jawa barat, dapat berasal dari kabupaten lain, asalkan melakukan aktivitas menginap. 2. Tamu hotel domestik, adalah tamu hotel yang merupakan warga negara Indonesia dan berasal dari luar Provinsi jawa barat. 3. Tamu hotel mancanegara. Adalah tamu hotel yang berasal dari luar negeri dan masuk ke Indonesia. Pengunjung Menurut tujuan kedatangan dan fasilitas yang digunakan, pengunjung dapat dibedakan sebagai berikut : 1. Pengunjung rekreasi (1)Pengunjung restoran dan bar (2)Pengguna kolam renang dewasa (3)Pengguna kolam renang anak (4)Pengguna pijat dan refleksi (5)Pengguna billiard (6)Pengguna fitness centre (7)Pengguna Objek Wisata Alam ( Sawah Buatan, Arena Bermain dan Wisata Bercocok Tanam ) 2. Pengunjung keperluan khusus (1)Peserta acara/pertemuan/rapat (2)Pengunjung drugstore (3)Pengguna money changer (4)Pengguna biro perjalanan (5)Pengunjung toko souvenir dan butik (6)Pengunjung ruang konektivitas Pengelola Pengelola adalah orang yang datang ke hotel untuk memastikan kegiatan usaha hotel berjalan dengan lancar. Secara umum kegiatan pengelola adalah mengatur dan mengelola berjalannya hotel. Menurut jenis pekerjaan yang dikelola, pengelola dapat dibedakan sebagai berikut : 1. Manajer Utama 2. Asisten Manajer 3. Sekretaris 4. Manajer Keuangan 5. Manajer Personalia 6. Manajer Pemasaran 7. Manajer Pengadaan Barang 8. Manajer Operasional dan Teknik Pegawai Pegawai adalah orang yang datang ke hotel untuk bekerja dengan memberikan pelayanan kepada tamu hotel dan pengunjung. Menurut jenis dan area pekerjaan yang dilakukan pegawai dapat dibedakan sebagai berikut : 1. Pegawai Front Office (1)Resepsionis dan Informasi (2)Petugas reservasi dan pembayaran (3)Pelayan lounge (4)Bellboy 2. Pegawai Tata Graha (1)Cleaning service (2)Petugas laundry

Transcript of Analisa Kegiatan Hotel _2

Page 1: Analisa Kegiatan Hotel _2

 

 

Analisis Pelaku dan Kegiatan Identifikasi Pelaku

Berdasarkan macam aktivitas yang dilakukan di hotel, pelaku pada bangunan hotel wisata

alam dibedakan menjadi 4, yaitu :

1. Tamu yang menginap atau disebut tamu hotel atau wisatawan

2. Tamu yang tidak menginap atau pengunjung

3. Pengelola

4. Pegawai

Tamu Hotel

Tamu yang menginap atau biasa disebut tamu hotel, atau yang menurut pengertiannya

disebut sebagai wisatawan, adalah orang yang datang ke hotel sebagai pengguna jasa penginapan dan

fasilitas-fasilitas yang disediakan. Menurut asalnya terdapat 3 jenis tamu hotel atau wisatawan, yaitu :

1. Tamu hotel lokal, adalah tamu hotel yang berasal dari Provinsi jawa barat, dapat berasal

dari kabupaten lain, asalkan melakukan aktivitas menginap.

2. Tamu hotel domestik, adalah tamu hotel yang merupakan warga negara Indonesia dan

berasal dari luar Provinsi jawa barat.

3. Tamu hotel mancanegara. Adalah tamu hotel yang berasal dari luar negeri dan masuk ke

Indonesia.

Pengunjung

Menurut tujuan kedatangan dan fasilitas yang digunakan, pengunjung dapat dibedakan

sebagai berikut :

1. Pengunjung rekreasi

(1) Pengunjung restoran dan bar

(2) Pengguna kolam renang dewasa

(3) Pengguna kolam renang anak

(4) Pengguna pijat dan refleksi

(5) Pengguna billiard

(6) Pengguna fitness centre

(7) Pengguna Objek Wisata Alam ( Sawah Buatan, Arena Bermain dan Wisata Bercocok

Tanam )

2. Pengunjung keperluan khusus

(1) Peserta acara/pertemuan/rapat

(2) Pengunjung drugstore

(3) Pengguna money changer

(4) Pengguna biro perjalanan

(5) Pengunjung toko souvenir dan butik

(6) Pengunjung ruang konektivitas

Pengelola

Pengelola adalah orang yang datang ke hotel untuk memastikan kegiatan usaha hotel berjalan

dengan lancar. Secara umum kegiatan pengelola adalah mengatur dan mengelola berjalannya hotel.

Menurut jenis pekerjaan yang dikelola, pengelola dapat dibedakan sebagai berikut :

1. Manajer Utama

2. Asisten Manajer

3. Sekretaris

4. Manajer Keuangan

5. Manajer Personalia

6. Manajer Pemasaran

7. Manajer Pengadaan Barang

8. Manajer Operasional dan Teknik

Pegawai

Pegawai adalah orang yang datang ke hotel untuk bekerja dengan memberikan pelayanan

kepada tamu hotel dan pengunjung. Menurut jenis dan area pekerjaan yang dilakukan pegawai dapat

dibedakan sebagai berikut :

1. Pegawai Front Office

(1) Resepsionis dan Informasi

(2) Petugas reservasi dan pembayaran

(3) Pelayan lounge

(4) Bellboy

2. Pegawai Tata Graha

(1) Cleaning service

(2) Petugas laundry

Page 2: Analisa Kegiatan Hotel _2

 

 

(3) Petugas linen

(4) Tukang kebun

(5) Tukang masak

(6) Petugas Penerimaan Barang

3. Pegawai Private Dining, Restoran dan Bar

(1) Kepala koki restoran

(2) Koki restoran

(3) Koki private dining

(4) Pramusaji

(5) Kasir restoran

(6) Barista

(7) Cleaning service

(8) Tukang cuci

4. Pegawai Fasilitas Komersial

(1) Petugas ruang serbaguna

(2) Petugas money changer

(3) Pegawai biro perjalanan

(4) Penjaga toko souvenir dan butik

(5) Operator ruang konektivitas (Internet, Fax dan Telepon)

5. Pegawai Fasilitas Rekreasi dan Olahraga

(1) Operator kolam renang

(2) Operator fitness centre

(3) Petugas reservasi pijat dan refleksi

(4) Terapis pijat dan refleksi

(5) Petugas pengawas fasilitas rekreasi wisata alam

6. Pegawai Pengelola

(1) Office boy dan Cleaning Service

7. Pegawai Utilitas

(1) Petugas Mekanikal Elektrikal

(2) Petugas Genset

8. Pegawai Keamanan

(1) Satpam

(2) Petugas Parkir

(3) Petugas CCTV

Identifikasi Kegiatan Identifikasi Kegiatan Utama Tamu Hotel

TAMU HOTEL

Pelaku Kegiatan Utama

Tamu Perorangan Menginap, menikmati fasilitas rekreasi, menikmati fasilitas

Tamu pasangan Menginap, menikmati fasilitas rekreasi, menikmati fasilitas

Tamu rombongan Menginap, menikmati fasilitas rekreasi, menikmati fasilitas

Tamu spesial Menginap, menikmati fasilitas rekreasi, menikmati fasilitas

Identifikasi Kegiatan Utama Pengunjung

PENGUNJUNG

Pelaku Kegiatan Utama

Pengunjung layanan utama Menikmati fasilitas

Pengunjung komersial Melakukan kegiatan konsumsi di fasilitas komersial

Pengunjung pertemuan Melakukan kegiatan pertemuan, rapat, meeting, acara yang

dihadiri oleh orang banyak pada fasilitas ruang serbaguna

Pengunjung rekreasi Menikmati fasilitas rekreasi ( kolam renang, biliar, fitness centre,

pijat dan refleksi, restoran, bar, lapangan )

Identifikasi Kegiatan Utama Pengelola

PENGELOLA

Pelaku Kegiatan Utama

Manajer Utama Mengatur berjalannya hotel secara keseluruhan

Asisten Manajer Membantu mengatur berjalannya hotel secara keseluruhan

Sekretaris Mengatur jadwal manajer, membuat laporan

Manajer Pemasaran Mengatur pemasaran dan promosi hotel kepada pihak calon

konsumen

Manajer Personalia Mengatur pekerjaan dan bekerjanya pegawai pada hotel

Manajer Keuangan Mengatur keuangan, pemasukan dan pengeluaran usaha hotel

Page 3: Analisa Kegiatan Hotel _2

 

 

Pelaku Kegiatan Utama

Manajer Operasional dan

Teknik

Mengatur berjalannya usaha hotel resor dalam tiap-tiap harinya

Manajer Pengadaan Barang Mengatur pembelian barang dan barang-barang yang masuk keluar

hotel resor

Identifikasi Kegiatan Utama Pegawai

PEGAWAI

Pegawai Front Office

Pelaku Kegiatan Utama

Resepsionis dan Informasi Menerima tamu dan memberikan informasi

Reservasi dan Pembayaran Menerima pemesanan kamar, membuat tagihan dan menerima

pembayaran

Petugas lounge Melayani kebutuhan pengunjung lounge

Bellboy Mengantar tamu dan membawa barang bawaan

Pegawai Tata Graha

Cleaning service Menjaga kebersihan, kerapihan dan keindahan area publik hotel

House keeping /room

service

Menjaga kebersihan, kerapihan dan keindahan area hunian hotel

serta melayani kebutuhan tamu hotel

Petugas laundry Mencuci, menyetrika dan menyiapkan dalam keadaan siap pakai

pakaian tamu hotel

Petugas linen Mengelola sirkulasi dan penyediaan serta mengantarkan linen ke

kamar tamu hotel

Petugas florist Menyediakan, merangkai, dan mengatur penataan bunga di ruang-

ruang hotel

Pelaku Kegiatan Utama

Tukang kebun Memelihara tanaman di dalam maupun di luar

Tukang masak Membuat masakan untuk pesanan makanan ke kamar sebagai

bagian dari room service dan membuat masakan bagi para pegawai

lain

Petugas penerimaan barang Mengambil barang pesanan dengan kendaraan, mengangkut dan

meletakkan barang-barang yang datang untuk keperluan hotel

Pegawai Private Dining, Restoran dan Bar

Kepala Koki Mengatur masakan yang akan dimasak serta menentukan menu,

pembagian tugas dan penyajian

Koki Restoran Memasak makanan dan minuman bagi pengunjung restoran

Koki Private Dining Memasak makanan dan minuman bagi pengunjung private dining

Tukang cuci Mencuci peralatan makan dan minum

Pramusaji Mengantarkan makanan, membersihkan meja

Kasir Membuat tagihan dan menerima pembayaran

Barista Membuat minuman di bar

Cleaning service Menjaga kebersihan dan kerapihan area private dining, restoran

dan bar

Pegawai Fasilitas Komersial

Supervisor ruang serbaguna Mengatur persiapan penggunaan ruang dan setting ruang

tergantung kebutuhan acara

Penjaga drugstore Menjaga drugstore

Petugas money changer Melayani penukaran uang

Pelaku Kegiatan Utama

Penjaga toko souvenir dan

butik

Menjaga dan melayani orang yang datang ke toko souvenir dan

butik

Petugas ruang konektivitas Menjadi operator ruang konektivitas dan mengatur ketersediaan

konektivitas

Pegawai Fasilitas Rekreasi dan Olahraga

Operator kolam renang Menjaga keamanan kolam renang dan mengecek kesiapan dan

kelayakan kolam untuk digunakan

Operator fitness centre Menjaga kesiapan dan kelayakan perlatan fiteness centre serta siap

menjadi instruktur jika diminta

Petugas reservasi pijat dan

refleksi

Menerima dan mengatur pesanan pijat dan refleksi, serta mengatur

penjadwalan

Terapis pijat dan refleksi Memberikan pelayanan pijat dan refleksi

Petugas pengawas fasilitas Menjaga dan mengawasi semua fasilitas rekreasi maupun fasilitas

Page 4: Analisa Kegiatan Hotel _2

 

 

rekreasi outdoor pada hotel

Pegawai Fasilitas

Petugas medis Memberi pertolongan pertama, sementara dan jika memungkinkan

hingga sembuh kepada korban luka atau cedera

Instruktur pelatihan Memberi pelatihan keamanan dan cara untuk menikmati berbagai

fasilitas

Pelaku Kegiatan Utama

Penjaga counter Menjaga peralatan dan mengatur peminjaman peralatan

Tour guide fishing Menemani dan mengarahkan kegiatan fishing

Tour guide climbing Menemani dan mengarahkan kegiatan climbing

Tour guide tracking Menemani dan mengarahkan kegiatan tracking

Tour guide farming Menemani dan mengarahkan kegiatan farming

Pegawai Pengelola

Office boy dan cleaning

service

Melayani kebutuhan pengelola dan menjaga kebersihan serta

kerapihan kantor pengelola

Pegawai Utilitas

Petugas mekanikal

elektrikal

Melakukan perawatan dan perbaikan terhadap peralatan mekanikal

elektrikal

Petugas genset Melakukan perawatan dan perbaikan genset serta memastikan

adanya sumber energi

Petugas pompa air Melakukan perawatan terhadap pompa dan tandon serta

memastikan ketersediaan pasokan air bagi hotel

Pegawai Keamanan

Satpam Menjaga keamanan hotel

Petugas parkir Mengatur kendaraan parkir

Petugas CCTV Mengawasi kegiatan pada hotel melalui kamera CCTV

Analisis Pola Kegiatan Pelaku Tamu Hotel

Pengunjung Layanan Utama

Datang  Parkir  Observasi/Lift  Buang air 

Istirahat Reservasi kamar 

Istirahat/ menginap 

Makan, minum, mck, tidur 

Menikmati fasilitas hotel  

Rekreasi  

Renang, fitnes, biliar, pijat dan 

refleksi 

 

Pelatihan alam, fishing, farming, 

tracking, climbing 

Fasilitas umum 

restoran, bar, private dining 

Fasilitas komersial 

Belanja souvenir dan pakaian,  belanja kebutuhan, 

konektivitas, menukar uang asing  

Menikmati suasana Wisata Alam 

Buatan 

Check in 

Packing 

Check out 

pu l  ang 

Datang  Parkir  Observasi  Buang Air 

Istirahat  Daftar club 

Pelatihan  

Kegiatan lapangan 

Farming, fishing, climbing, tracking 

Istirahat  Ganti dan Bilas  Persiapan pulang 

Pulang 

pertemuan

Page 5: Analisa Kegiatan Hotel _2

 

 

Pengunjung Area Komersial

Pengunjung Pertemuan

Pengunjung Rekreasi dan Olahraga

Pengunjung Fitnes

Pengunjung Pijat dan Refleksi

Pengelola

Pegawai Front Office

Bellboy

Datang  Parkir  Observasi  Buang Air 

Istirahat  Belanja Drugstore, konektivitas, toko souvenir, butik, 

money changer  Pulang 

Datang  Parkir  Observasi/Lift 

Menuju ruang serbaguna 

Melakukan pertemuan, meeting, rapat atau acara 

pertemuan lain 

Meninggalkan ruangan 

pulang 

Ke fasilitas lain 

Datang  Parkir   Observasi   Buang air 

Istirahat  

Menuju pendaftaran renang  

Memainkan olah raga  

biliar 

Ganti pakaian 

Renang anak dan dewasa 

Bilas atau mandi  persiapan  pulang 

Datang  Parkir  Observasi  Buang air 

Istirahat 

Daftar fitnes Ganti Fitnes 

Pendinginan  Mandi/BIlas 

Persiapan 

Meninggalkan area fitnes 

Datang  Parkir  Observasi  Buang air 

Daftar pijat dan refleksi Ganti pakaian 

Pijat dan refleksi  Rileks  

Persiapan 

Meninggalkan area Ganti pakaian  

Datang  Parkir pengelola  Observasi  Buang air 

Di kantor Melakukan pekerjaan kantor 

Manajer, asisten, sekretaris, keuangan, pemasaran, operasional dan teknik, 

pengadaan barang, personalia 

rapat 

Istirahat  

Buat minum 

pulang 

Datang  Parkir pegawai  Persiapan kerja  Buang air 

Menerima tamu, merima pemesanan kamar, memberikan informasi, membuat tagihan dan menerima pembayaran 

Istirahat 

Makan minum Persiapan pulang  Pulang  

Datang  Parkir pegawai  Persiapan kerja  Buang air 

Membawakan barang bawaan tamu Istirahat  makan minum  Persiapan pulang  Pulang  

Buang Air 

Istirahat  

Page 6: Analisa Kegiatan Hotel _2

 

 

Petugas Lounge

Petugas Tata Graha

Pegawai Restoran dan Bar

Pegawai Private Dining

Pegawai Fasilitas Komersial

Pegawai Rekreasi dan Olahraga

Pegawai Kantor Pengelola

Pegawai Utilitas

Datang  Parkir pegawai  Persiapan kerja  Buang air 

Melayani pesanan makan minum tamu lounge Istirahat  makan minum  Persiapan pulang  Pulang  

Datang  Parkir pegawai  Persiapan kerja/ ganti pakaian 

Buang  air 

Kerja  

Cleaning service, room service, linen, laundry, florist, tukang kebun, memasak, penerimaan 

barang 

Makan minum istirahat 

Persiapan pulang  Pulang  

Datang  Parkir pegawai  Persiapan kerja  Buang air 

bekerja Istirahat  makan minum 

Persiapan pulang  Pulang  

Datang  Parkir pegawai  Persiapan kerja  Buang air 

bekerja Istirahat  makan minum 

Persiapan pulang  Pulang  

Datang  Parkir pegawai  Persiapan kerja  Buang air 

Menjaga fasilitas komersial 

Istirahat  makan minum  Persiapan pulang  Pulang  

Datang  Parkir pegawai  Persiapan kerja  Buang air 

bekerja Istirahat  makan minum 

Persiapan pulang  Pulang  

Datang  Parkir pegawai  Persiapan kerja  Buang air 

melayani kebutuhan pengelola dan bertanggung jawab atas kebersihan 

kantor 

Istirahat  makan minum 

Persiapan pulang  Pulang  

Datang  Parkir pegawai  Persiapan kerja  Buang air 

Mengecek ME dan genset Istirahat  makan minum  Persiapan pulang  Pulang  

Page 7: Analisa Kegiatan Hotel _2

 

 

Pegawai Keamanan

Kebutuhan Ruang Area Hunian

Ruang Pelaku

Hunian single Room Tamu hotel perorangan

Hunian twin Room Tamu hotel pasangan

Hunian double room Tamu hotel pasangan

Hunian triple room Tamu hotel rombongan

Hunian double-double room Tamu hotel rombongan

Hunian suite room Tamu hotel khusus

Private dining room Tamu hotel

Lavatory private dining room Tamu hotel

Kolam renang hunian Tamu hotel

Taman hunian Tamu hotel

Kebutuhan Area Publik

Ruang Pelaku

Parkir pengunjung Tamu hotel, pengunjung

Ruang Enterance Tamu hotel, pengunjung

Lobi Tamu hotel, pengunjung

Lounge Tamu hotel, pengunjung

Taman depan Tamu hotel, pengunjung

Ruang terbuka transisi ke spot fasilitas

olahraga dan rekreasi Tamu hotel, pengunjung

Kebutuhan Ruang Area Pengunjung

Ruang Pelaku

Pengunjung Siung-Adventure

Area Wisata Alam Pengunjung

Ruang tunggu Pengunjung

Area pelatihan ruang terbuka Pengunjung

Area pelatihan dalam ruang Pengunjung

Lavatory Pengunjung

Restoran Pengunjung dan pengunjung fasilitas lain

Pengunjung Restoran dan Bar

Restoran Pengunjung restoran

Bar Pengunjung bar

Lavatory Pengunjung bar dan restoran

Pengunjung Pijat dan Refleksi

Spot pijat dan refleksi Pengunjung pijat dan refleksi

Ruang ganti dan bilas Pengunjung pijat dan refleksi

Ruang loker Pengunjung pijat dan refleksi

Ruang tunggu dan pendaftaran Pengunjung pijat dan refleksi

Pengunjung Kolam Renang Utama

Ruang registrasi kolam renang Pengunjung kolam renang

Kolam renang dewasa Pengunjung kolam renang dewasa

Kolam renang anak Pengunjung kolam renang anak

Ruang ganti, KM dan WC pria Pengunjung kolam renang pria

Ruang ganti, KM dan WC wanita Pengunjung kolam renang wanita

Spot berjemur dan santai Pengunjung kolam renang

Ruang tunggu Pengunjung kolam renang

Pengunjung Fasilitas Olahraga dan Rekreasi

Ruang biliar Pengguna biliar

Ruang fitnes Pengguna fitnes

Ruang ganti dan bilas pria Pengguna fitnes pria

Ruang ganti dan bilas pria Pengguna fitnes wanita

Datang  Parkir pegawai  Persiapan kerja  Buang air 

Menjaga keamanan Istirahat  makan minum  Persiapan pulang  Pulang  

Page 8: Analisa Kegiatan Hotel _2

 

 

Lavatori pria dan wanita Pengguna fitnes

Lapangan voli pantai Pemain voli pantai

Pengunjung Pertemuan

Ruang serbaguna Peserta pertemuan

Ruang persiapan Peserta pertemuan

Pengunjung Area Komersial

Drugstore Pengunjung drugstore

Money changer Penukar uang

Biro perjalanan Pemesan perjalanan

Toko souvenir dan butik Konsumen

Ruang konektivitas Pencari konektivitas

Kebutuhan Ruang Area Pengelola

Ruang Pelaku

Parkir pengelola Pengelola

Ruang manajer utama Manajer utama

Ruang asisten manajer Asisten manajer

Ruang sekretaris Sekretaris

Ruang manajer keuangan Manajer keuangan

Ruang manajer personalia Manajer personalia

Ruang manajer pemasaran Manajer pemasaran

Ruang manajer pengadaan barang Manajer pengadaan barang

Ruang operasional Manajer operasional

Ruang manajer teknik Manajer teknik

Ruang rapat Pengelola

Ruang tunggu Tamu pengelola

Ruang arsip Pengelola

Ruang istirahat kantor Pengelola

KM/WC kantor Pengelola

Kebutuhan Ruang Area Servis

Ruang Pelaku

Front Office

Ruang resepsionis dan informasi Resepsionis dan informasi

Ruang reservasi dan pembayaran Petugas reservasi dan kasir

Bell boy station Bell boy

Lounge servis area Petugas lounge

Tata Graha

Ruang linen Petugas linen

Ruang laundry Petugas laundry

Ruang jemur Petugas laundry

Ruang persiapan pakaian Petugas laundry

Gudang persediaan linen Petugas linen

Ruang cleaning service Peralatan dan cleaning service

Ruang istirahat tata graha Pegawai

Gudang alat Cleaning service, tukang kebun, florist

Ruang house keeping House keeping

Gudang house keeping House keeping

Dapur tata graha Tukang masak

Ruang persediaan bahan makanan Tukang masak

Ruang cuci alat makan Tukang cuci

Ruang penerimaan Petugas penerimaan alat dan bahan

Servis Private Dining, Restaurant dan Bar

Kantor kepala koki Kepala koki

Dapur utama Koki restoran

Dapur masak Koki restoran

Ruang persediaan bahan makanan

dan minuman restoran Koki restoran

Ruang pegawai restoran Pramusaji, cleaning service

Konter pemesanan Pramusaji

Kasir Kasir

Page 9: Analisa Kegiatan Hotel _2

 

 

Dapur private dining Koki private dining

Ruang persediaan bahan makanan

private dining

private dining

Ruang peracikan minuman Barista

Ruang istirahat/pantri Koki restoran, koki private dining, barista, pramusaji

Lavatory Pegawai restoran

Gudang bahan makanan Koki

Gudang peralatan masak Koki

Ruang cuci alat makan Tukang cuci

Servis Ruang Serbaguna

Ruang peralatan Petugas ruang serbaguna

Ruang sound Petugas ruang serbaguna

Servis Komersial

Ruang penjaga drugstore Penjaga drugstore

Ruang petugas money changer Petugas money changer

Ruang petugas biro perjalanan Petugas biro perjalanan

Ruang istirahat penjaga toko

souvenir dan butik

Penjaga toko souvenir dan butik

Ruang operator konektivitas Petugas ruang konektivitas

Lavatory area komersial Pegawai area komersial

Servis

Ruang istirahat/pantri Instruktur dan tour guide

Ruang display dan alat Petugas

Dapur restoran Koki Restoran

Servis Pijat dan Refleksi

Resepsionis pijat dan refleksi Petugas reservasi pijat dan refleksi

Ruang istirahat Terapis

Ruang peralatan Terapis

Servis Kolam Renang

Pos registrasi kolam renang Operator kolam renang

Ruang peralatan kolam renang Petugas kolam r enang

Servis Fitnes

Ruang registrasi Operator fitnes

Ruang istirahat Operator fitnes

Ruang alat fitnes Operator fitnes

Area Utilitas

Ruang pompa Petugas utilitas

Ruang genset Petugas utilitas

Ruang trafo Petugas utilitas

Ruang PLN Petugas utilitas

Ruang tandon air Petugas utilitas

Ruang sampah Petugas kebersihan

Gudang utilitas Petugas utilitas

Ruang istirahat Petugas utilitas

Area Keamanan

Ruang satpam Satpam

Ruang CCTV Petugas CCTV

Lavatory Keamanan

Page 10: Analisa Kegiatan Hotel _2

 

 

Analisis Hubungan Ruang Hubungan Ruang Makro

Area Parkir dan Halaman Depan

Area Lobi

Area Komersial

Area Hunian

Private dining 

Gerbang masuk 

Parkir kendaraan pengunjung 

Parkir kendaraan pengelola dan 

pegawai 

Lobi 

Ruang Enterance 

Taman Depan 

Kantor pengelola Tata Graha 

Pos Satpam 

Ruang CCTV 

Lavatori 

Ruang Enterance

Area Komersial  

Lobi 

Resepsionis dan Informasi 

Reservasi dan Pembayaran 

Bellboy station 

Parkir dan enterance 

Lobi/Lift 

Komersial 

keamanan 

Restoran dan bar 

Front Office 

Kantor Pengelola 

Club Counter Wisata Alam 

Fasilitas rekreasi dan olahraga 

Pijat dan refleksi 

Ruang serbaguna 

utilitas 

Tata graha 

Hunian 

Kolam renang 

Ruang petugas lounge 

Lavatori 

Ruang serbaguna  

Lobi   drugstore  Toko souvenir

Money changer 

lavatori Butik  

Ruang serbaguna  

Ruang konektivitas

Ruang sound  

Ruang persiapan  Ruang alat 

Lobi Lift

Hall/Koridor 

Single room   Twin room

Double room  

Balkon  Triple room  

Suite Room 

Double room 

Balkon  

Private dining room  

Lavatory  

Lounge Kantor pengelola 

Page 11: Analisa Kegiatan Hotel _2

 

 

Pola hubungan untuk tiap-tiap tipe kamar hunian adalah sebagai berikut.

Area Relaksasi

Area Utilitas

Area Pengelola

Balkon  

Kamar Tidur  

Ruang Tamu  

KM   Balkon  

Kamar Tidur

Ruang Tamu  

KM  

Kamar Tidur

Parkir kendaraan pengelola dan 

pegawaiLobi 

Kamar Tidur  

Ruang Tamu dan santai  KM  

Kamar Tidur  

Ruang Makan 

Dapur 

 

R. Manajer Utama 

R. Sekretaris 

Lavatori 

Ruang Arsip 

Ruang Rapat 

R. Asisten Manajer 

R. Manajer Keuangan 

R. Manajer Personalia  R. Manajer 

Pemasaran 

R. Manajer Pengadaan Barang

R. Manajer Operasional 

R. Manajer Teknik 

Ruang Istirahat 

Pantri 

Ruang tunggu

Balkon  

Lobi  Komersial  Ruang reservasi  Ruang loker 

Ruang tunggu 

Ruang ganti dan bilas 

Ruang pijat dan refleksi 

Ruang istirahat 

Ruang alat 

Tata Graha 

Ruang pompa 

Ruang genset  Ruang Trafo  Ruang PLN 

Tandon air 

gudang 

Ruang kerja dan istirahat 

Page 12: Analisa Kegiatan Hotel _2

 

 

Area Kolam Renang

Area Rekreasi dan Olahraga

.

Area Wisata Alam

Area restoran dan bar

Lobi  Komersial  Ruang registrasi 

Kolam renang dewasa 

Kolam renang anak 

Spot berjemur 

Ruang tunggu Ruang ganti, bilas dan wc 

pria 

Ruang alat 

Ruang ganti, bilas dan wc 

wanita 

Lobi  Komersial  Ruang registrasi fitnes 

Ruang biliar 

Ruang fitnes  Ruang ganti dan bilas pria 

Ruang ganti dan bilas  wanita Lavatori  

Lapangan voli 

Ruang istirahat 

Ruang alat 

Lobi  Ruang registrasi   Ruang istirahat

Ruang display 

Ruang peralatan

Ruang tunggu dan santai 

Area pelatihan outdoor 

Area pelatihan indoor 

Restoran  

Dapur 

Ruang bahan 

Lobi 

restoran  bar lavatori 

Kantor kepala koki 

Dapur utama 

Dapur restoran  Ruang persediaan bahan

Ruang pegawai 

Konter pemesanan dan kasir 

Dapur pivate dining 

Ruang barista 

Lavatori pegawai

Gudang bahan makanan 

Gudang alat 

Tempat cuci alat makan

Entrance pegawai

Page 13: Analisa Kegiatan Hotel _2

 

 

Area Tata Graha

Parkir kendaraan pengelola dan 

pegawai  Lobi 

Entrance Tata Graha 

Ruang lInen 

Ruang laundry  Ruang jemur 

Gudang linen 

Ruang CS 

Ruang istirahat 

Gudang alat 

Ruang house keeping 

Dapur  Ruang bahan 

makanan  Ruang cuci 

Ruang penerimaan