i

AKTIVITAS PERLINDUNGAN MASKER GEL PEEL

OFF EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS

(Garcinia mangostana L.) TERHADAP SINAR UV-B

SECARA IN VIVO

Skripsi

MADE YUNITA DWI DARAYANTHI

1108505005

JURUSAN FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS UDAYANA

2015

ii

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa,

Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat rahmat-Nya penulis dapat

menyelesaikan skripsi yang berjudul “Aktivitas Perlindungan Masker Gel Peel

Off Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) terhadap Sinar

UV-B secara In Vivo” tepat pada waktunya, sebagai salah satu syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S,Farm) di Jurusan Farmasi Fakultas

Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Udayana.

Penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari dukungan, saran, dan bimbingan

dari berbagai pihak. Maka dari itu, pada kesempatan ini penulis ingin

mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ni Putu Ayu Dewi Wijayanti, S.Farm., M.Si., Apt. selaku dosen

pembimbing I yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk

membimbing, mengarahkan serta dengan penuh kesabaran telah

memberikan motivasi, perhatian, semangat, dan saran kepada penulis

dalam penyusunan skripsi ini.

2. Dr. I Gusti Ayu Dewi Ratnayanti, M.Biomed. selaku dosen pembimbing

II yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk membimbing,

mengarahkan serta dengan penuh kesabaran telah memberikan motivasi,

perhatian, semangat, dan saran kepada penulis dalam penyusunan skripsi

ini.

3. Ir. Anak Agung Gede Raka Dalem, M.Sc. (Hons), selaku Dekan Fakultas

Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Udayana.

iv

4. Dr. rer. nat. I Made Agus Gelgel Wirasuta, M.Si., Apt., selaku Ketua

Jurusan Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Udayana.

5. Ni Putu Ariantari, S.Farm., M.Farm., Apt. selaku dosen penguji skripsi,

terima kasih atas saran dan arahan yang diberikan kepada penulis.

6. L. P. Mirah Kusuma Dewi, S.F., M.Sc., Apt. selaku dosen penguji

skripsi, terima kasih atas saran dan arahan yang diberikan kepada

penulis.

7. Made Ary Sarasmita, S.Farm., M.Farm.Klin., Apt. selaku dosen penguji

skripsi, terima kasih atas saran dan arahan yang diberikan kepada

penulis.

8. Seluruh dosen dan staf pegawai di Jurusan Farmasi Fakultas MIPA

Universitas Udayana yang telah memberikan bantuan kepada penulis

selama penyusunan skripsi ini.

9. Orang tua yang sangat saya cintai dan hormati, I Gede Ganefo, SH., MH

dan Ni Ketut Asrini, kakak Putu Krisna Daratama, S.KG, adik-adik

Nyoman Angga Tri Darayani dan Ketut Sukma Galang Devaniswara,

terima kasih atas doa, kepercayan, semangat, dan dukungan yang

diberikan baik moral maupun material dalam penyusunan skripsi ini.

10. Dewa Nyoman Purnama Adhiningrat, yang selalu ada dalam suka

maupun duka, selalu memberikan doa, bantuan serta semangatnya

kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.

v

11. Sahabat-sahabat terhebat, Risma, Intan, Merlina, Narita, Ode Weda,

Nayaka Putri, dan Yuni, yang banyak membantu dan memberikan

semangat dalam penyusunan skripsi ini.

12. Teman-teman seperjuangan, Redika, Rai, Ayu Wistari, Andre, Suparwata

dan seluruh keluarga besar Lumiere Onze Vauquelin, terima kasih atas

segala bantuan dan dukungan dalam penyusunan skripsi ini.

13. Keluarga Teknologi Farmasi yang saya banggakan, serta para laboran

Kak Anggi, Kak Pasek dan Mbok Dwi yang banyak membantu dan

memberikan semangat dalam penyusunan skripsi ini.

14. Sahabat-sahabat SMA Negeri 1 Denpasar, Jona, Citra, Dhea, Nindya,

Amanda, Miswadanti, Ratna, Brahmani, Triana dan Indah Permata yang

selalu memberikan semangat dan dukungan kepada penulis.

15. Semua pihak yang terlibat dan telah membantu penulis dalam

penyusunan skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu,

tidak ada ucapan terspesial karena kalian semua spesial bagi penulis.

Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih belum sempurna.

Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat

membangun sehingga di masa yang akan datang dapat menjadi lebih baik. Penulis

berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang

memerlukan.

Bukit Jimbaran, Juni 2015

Penulis

vi

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................... ii

KATA PENGANTAR .................................................................................. iii

DAFTAR ISI .................................................................................................. vi

DAFTAR TABEL .......................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xi

DAFTAR SINGKATAN DAN ISTILAH ..................................................... xii

ABSTRAK ..................................................................................................... xiv

ABSTRACT ................................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang ........................................................................ 1

1.2. Rumusan Masalah .................................................................. 4

1.3. Tujuan Penelitian .................................................................... 4

1.4. Manfaat Penelitian .................................................................. 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Kulit ........................................................................................ 6

2.2. Sinar UV ................................................................................. 9

2.3. Efek Sinar UV ........................................................................ 10

2.4. Antioksidan. ............................................................................ 13

2.5. Manggis (Garcinia mangostana L.) ....................................... 14

vii

2.5.1. Klasifikasi tanaman .................................................... 14

2.5.2. Nama Daerah .............................................................. 15

2.5.3. Deskripsi Buah Manggis ............................................ 15

2.5.4. Kandungan Kimia Kulit Buah Manggis ..................... 16

2.5.5. Aktivitas Farmakologi ................................................ 17

2.6. Masker Wajah Gel Peel Off Ekstrak Kulit Buah Manggis .... 18

BAB III METODE PENELITIAN

3.1. Rancangan Penelitian ............................................................. 22

3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................. 24

3.3. Alat dan Bahan Penelitian ..................................................... 24

3.3.1. Alat ............................................................................. 24

3.3.2. Bahan .......................................................................... 25

3.4. Variabel Penelitian dan Definisi Operasional ....................... 25

3.4.1. Variabel Penelitian ..................................................... 25

3.4.2. Definisi Operasional ................................................... 26

3.5. Prosedur Penelitian ................................................................ 27

3.5.1. Pengumpulan Sampel ................................................. 27

3.5.2. Identifikasi Tumbuhan................................................ 27

3.5.3. Pengolahan Simplisia ................................................. 27

3.5.4. Proses Maserasi Serbuk Simplisia .............................. 28

3.5.5. Penetapan Kadar Air Ekstrak ..................................... 28

viii

3.5.6. Pembuatan dan Evaluasi Sediaan Masker Gel Peel

Off Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia

mangostana L.) ........................................................... 28

3.5.7. Pengujian Derajat Eritama dan Pengujian Toleransi

Sinar UV-B ................................................................. 29

3.5.8. Pengolahan dan Analisis Data .................................... 32

3.5.9. Skema Umum Penelitian ............................................ 35

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 36

4.1 Pembuatan Ekstrak Kulit Buah Manggis

(Garcinia mangostana L.) ......................................................... 36

4.2 Formulasi dan Evaluasi Masker Gel Peel Off Ekstrak

Kulit Buah Manggis (Garcina mangostana L.) ........................ 37

4.3 Uji Pendahuluan ........................................................................ 38

4.4 Uji Derajat Eritema ................................................................... 39

4.5 Uji Toleransi Sinar UV-B ......................................................... 42

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN........................................................ 47

5.1 Kesimpulan ............................................................................... 47

5.2 Saran ......................................................................................... 47

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 48

LAMPIRAN .................................................................................................. 53

ix

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 3.1 Skor Derajat Eritema ................................................................... 31

Tabel 3.2 Bentuk transformasi data ............................................................. 34

Tabel 4.1 Hasil Evaluasi Masker Gel Peel Off Ekstrak Kulit

Buah Manggis ............................................................................. 38

x

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Struktur Kulit Manusia .................................................................. 8

Gambar 2.2 Pohon Manggis (A), Buah Manggis (B) ........................................ 15

Gambar 2.3 Struktur Senyawa Xanton .............................................................. 17

Gambar 2.4 Cara Menggunakan Masker Gel Peel Off ...................................... 19

Gambar 3.1 Bagan Rancangan Penelitian Derajat Eritema ............................... 22

Gambar 3.2 Bagan Rancangan Penelitian Dosis Eritema Minimal ................... 23

Gambar 3.3 Skema Umum Penelitian ............................................................... 35

Gambar 4.1 Grafik Hasil Rata-rata Nilai DEM pada Masing-masing

Kelompok Uji ................................................................................ 44

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Hasil Keterangan Kelaikan Etik .................................................... 53

Lampiran 2. Determinasi Tanaman Manggis (Garcinia mangostana L.) .......... 54

Lampiran 3. Penetapan Kadar Air Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia

mangostana L.) .............................................................................. 56

Lampiran 4. Sediaan Uji ..................................................................................... 56

Lampiran 5. Hasil Analisis Deskriptif, Uji Kruskall Wallis dan Mann-

Whitney Uji Derajat Eritema .......................................................... 57

Lampiran 6. Hasil Analisis Deskriptif, Uji Normalitas, Homogenitas,

ANOVA One-Way dan LSD Nilai DEM DEM ............................. 62

Lampiran 7. Hasil Uji Pendahuluan Toleransi Sinar UV-B ............................... 65

Lampiran 8. Hasil Uji Pendahuluan Derajat Eritema ......................................... 65

Lampiran 9. Hasil Uji Derajat Eritema .............................................................. 66

Lampiran 10.Hasil Uji Toleransi Sinar UV-B .................................................... 66

Lampiran 11.Skor Derajat Eritema .................................................................... 67

xii

DAFTAR SINGKATAN DAN ISTILAH

AP-1 : Activator Protein-1

DEM : Dosis Eritema Minimal adalah intensitas atau dosis sinar

UV paling kecil yang dibutuhkan untuk menyebabkan

eritema pada kulit yang terlihat secara makroskopik 24

jam setelah paparan.

DNA : Deoxyribonucleic Acid

Ekstrak : Hasil proses menyari simplisia

Eritema : Kulit berwarna kemerahan

HPMC : Hydroxy Propyl Methyl Cellulose

IC50 : Inhibition Concentration 50% adalah bilangan yang

menunjukkan konsentrasi ekstrak (microgram/milliliter)

yang mampu menghambat 50% radikal bebas

In Vivo : Penelitian yang dilakukan menggunakan subjek manusia

atau hewan

MMP : Matriks Metalloproteinase

Peel off : Mengelupas

Photoaging : Kelainan dan kerusakan kulit akibat paparan kronis sinar

UV

xiii

Photodamage : Perubahan pada kulit yang terpapar oleh sinar UV

Phytoantioxidants : Senyawa antioksidan alami tumbuhan

PVA : Polyvinyl Alcohol

ROS : Reactive Oxygen Species

Sensitizer : Senyawa yang mampu menyimpan energi yang berasal

dari sinar UV lalu memindahkannya ke molekul lain

Simplisia : Bagian tanaman yang belum mengalami pengolahan

apapun kecuali pengeringan

SPF : Sun Protection Factor

Sunburn : Reaksi inflamasi akut pada kulit yang ditandai dengan

adanya kemerahan

TGF-β : Tumor Growth Factor-β

UV : Ultraviolet

UV-A : Ultraviolet-A

UV-B : Ultraviolet-B

UV-C : Ultraviolet-C

xiv

ABSTRAK

Radiasi sinar UV-B memiliki kapasitas untuk menghasilkan radikal bebas

yang dapat menyebabkan timbulnya kerusakan kulit salah satunya eritema.

Eritema yang disebabkan oleh sinar UV-B dapat ditanggulangi dengan pemberian

antioksidan. Sediaan masker gel peel off ekstrak kulit buah manggis (Garcinia

mangostana L.) mengandung senyawa xanton yang memiliki aktivitas antioksidan

yang besar. Penelitian ini dilakukan untuk melihat aktivitas perlindungan sinar

UV-B dari masker gel peel off ekstrak kulit buah manggis (Garcinia mangostana

L.) pada kulit tikus wistar.

Pengujian dilakukan dengan menggunakan 30 ekor tikus wistar jantan yang

dibagi ke dalam 3 kelompok uji yaitu pemberian basis masker gel peel off

(perlakuan 1), masker gel peel off ekstrak kulit buah manggis (perlakuan 2) dan

tanpa perlakuan (kontrol). Masing-masing kelompok uji dipapar dengan sinar UV-

B kemudian diamati reaksi kulit 2 jam setelah paparan untuk uji derajat eritema

dan 24 jam setelah paparan sinar UV-B untuk uji toleransi sinar UV-B. Data uji

derajat eritema yang diperoleh kemudian dianalisis secara statistik dengan uji

Kruskal Wallis dan Mann Whitney, sedangkan data uji toleransi sinar UV-B

dianalisis dengan uji ANOVA One Way yang dilanjutkan dengan uji LSD.

Hasil uji derajat eritema dan uji toleransi sinar UV-B menunjukkan hasil yang

berbeda bermakna antara kelompok perlakuan dengan kelompok kontrol (p<0,05).

Namun, pada uji derajat eritema tidak ada perbedaan bermakna antara kelompok

perlakuan I dan II (p>0,05). Oleh karena itu dapat disimpulkan bahwa masker gel

peel off ekstrak kulit buah manggis dapat menurunkan derajat eritema dan

meningkatkan dosis toleransi terhadap sinar UV-B pada tikus wistar.

Kata Kunci : Radiasi UV-B, masker gel peel off, manggis (Garcinia mangostana

L.), antioksidan, eritema, DEM.

xv

ABSTRACT

UV-B radiation has the capacity to produce free radicals that can cause skin

damage, one of them is erythema. Erythema caused by UV-B can be overcome by

administering an antioxidant. The peel-off gel mask extract mangosteen pericarp

(Garcinia mangostana L.) containing xanthone which has great antioxidant

activity. This study was performed to look at the activity of UV-B protection from

peel-off gel mask extract mangosteen pericarp (Garcinia mangostana L.) in

Wistar rats skin.

Experiments were done using 30 male Wistar rats were divided into three test

groups, such as base gel peel-off mask (treatment I), peel-off gel mask extract

mangosteen pericarp (treatment II) and without treatment (control). Each test

group was exposed UV-B then the skin reactions observed 2 hours after exposure

UV-B radiation to test the degree of erythema and 24 hours after exposure UV-B

radiation to test tolerance of UV-B radiation. The degree of erythema test data

were analyzed statistically by Kruskal Wallis and Mann Whitney, while the

tolerance of UV-B radiation test data were analyzed by One Way ANOVA

followed by LSD.

The result of the degree of erythema and tolerance of UV-B radiation test

showed a significant difference between treatment group and control group (p

<0.05). However, test of the degree of erythema was no significantly difference

between treatment I and II (p>0,05). Therefore it can be concluded that the peel-

off gel mask extract mangosteen pericarp can reduce the degree of erythema and

increase the tolerance dose of UV-B radiation in Wistar rats.

Keywords : UV-B radiation, peel off gel mask, mangosteen (Garcinia

mangostana L.), antioxidants, erythema, DEM.