AKTIVITAS ANTIBAKTERI KANGEN WATER TERHADAP …repository.ump.ac.id/3687/1/COVER.pdf · Alamat :...

AKTIVITAS ANTIBAKTERI KANGEN WATER TERHADAP BAKTERI

Propionibacterium acnes DAN Staphylococcus epidermidis

SKRIPSI

PRAYOGO PANGESTU

1308010007

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2017



SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat

untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi

PRAYOGO PANGESTU

1308010007

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2017

Aktivitas Antibakteri Kangen…, Prayogo Pangestu, Fakultas Farmasi, UMP, 2017

i

HALAMAN PERSETUJUAN



PRAYOGO PANGESTU

1308010007

Diperiksa dan disetujui oleh :

Pembimbing I

Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si

NIP. 197405222000122001

Pembimbing II

Dwi Hartanti, M.Farm., Apt

NIK. 2160399


ii

HALAMAN PENGESAHAN



PRAYOGO PANGESTU

1308010007

Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian skripsi

Pada hari Senin tanggal 07 Agustus 2017

SUSUNAN PANITIA

Ketua Sekertaris

Dr. Nunuk Aries Nurulita, Msi., Apt

NIK. 2160217

Erza Genatrika, M.Sc., Apt

NIK. 2160622

Penguji I Penguji II

Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si

NIP. 197405222000122001

Dwi Hartanti, M.Farm., Apt

NIK. 2160399

Mengetahui

Dekan Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Dr. Agus Siswanto, M.Si, Apt

NIK. 2160309


iii

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Prayogo Pangestu

NIM : 1308010007

Program studi : Farmasi

Fakultas : Farmasi

Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari karya

saya dan semua sumber baik yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan

dengan benar serta bukan hasil penjiplakan dari karya orang lain.

Demikian pernyataan ini saya buat dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada

unsur penjiplakan, saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan

ketentuan yang berlaku.

Purwokerto, 7 Agustus 2017

Yang membuat pernyataan

Prayogo Pangestu

1308010007


iv

KATA PENGANTAR

Puji syukur ahamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT atas

rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan

skripsi ini yang berjudul “Aktivitas antibakteri Kangen Water terhadap bakteri

Propionibacterium acnes dan Staphylococcus epidermidis”. Skripsi ini disusun

sebagai salah satu syarat untuk mencapai derajat sarjana S-1 pada Program Studi

Farmasi, Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Skripsi ini tidak akan tersusun dengan baik tanpa bantuan dari berbagai

pihak. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Dr. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H. selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi,

Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

3. Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si. selaku Pembimbing I dan Dwi

Hartanti, M.Farm., Apt. selaku Pembimbing II yang senantiasa

memberikan waktu, bimbingan, arahan, saran serta ilmu pengetahuan

dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini

dengan sebaik-baiknya.

4. Seluruh Dosen dan Staf Karyawan Fakutas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Purwoketo.

5. Kedua orang tua dan wali saya, serta seluruh keluarga atas segala doa,

bantuan, dukungan dan semangat.

6. Teman-teman farmasi 2013 atas kebersamaan, kerjasama dan semangat

selama menempuh pendidikan di Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

7. Semua pihak yang telah membantu penyusunan skripsi ini yang tidak

dapat penulis sebutkan satu persatu.


v

Penulis menyadari bahwa dalam penelitian maupun hasil skripsi ini

terdapat banyak kelemahan dan kekurangannya atau dengan kata lain masih jauh

dari kata sempurna. Oleh karena itu, berbagai saran dan kritik yang bersifat

membangun sangat penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya

penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak.

Purwokerto, 7 Agustus 2017

Penulis

Prayogo Pangestu

130810007


vi

RIWAYAT HIDUP

Nama Lengkap : Prayogo Pangestu

Tempat, Tanggal Lahir : Cirebon, 2 Mei 1995

Jenis Kelamin : Laki-laki

Agama : Islam

Alamat : Gang Nusa Indah 2, RT/RW : 08/03, Blok

Bunut Kidul, Desa Wanguk, Kecamatan

Anjatan, Kabupaten Indramayu

Nama Orangtua : Kodori dan Karwinah

Riwayat Pendidikan :

1. SDN 2 Kedungwungu Kabupaten Indramayu

2. SMPN 1 Haurgeulis Kabupaten Indramayu

3. SMF Muhammadiyah 2 Kedawung Kabupaten Cirebon


vii

MOTTO

Jangan jadikan Prodimu sebagai Salah Jurusan,

jadikan Prodimu sebagai Batu Loncatan untuk meraih Kesuksesan

“Prayogo.P”


viii

HALAMAN PERSEMBAHAN

Bismillahirrohmanirrohim,

Alhamdulillahirabbilalamin, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan kemudahan dan kelancaran kepada saya sehingga skripsi ini dapat

terselesaikan dengan baik dan tepat waktu. Dan tak lupa sholawat serta salam

selalu terlimpahkan pada mu sang revolusioner sejati Rasulallah Muhammad

SAW.

Kupersembahkan karya yang sederhana ini kepada orang yang sangat berarti

dalam hidupku & inspirasi serta motivasi bagi diriku:

1. Kedua orang tua saya (Papah Kodori dan Mamah Winah), sebagai tanda

bakti, hormat, dan rasa terima kasih yang tiada terhingga, dan jasanya yang

tidak dapat dibalas oleh apapun, yang telah memberikan kasih sayang, segala

dukungan, do’a dan bantuan. Terima kasih banyak atas segalanya Mah Pah.

2. Kedua wali saya (Mimih dan Bapa), sebagai tanda bakti, hormat, dan rasa

terima kasih yang tiada terhingga, dan jasanya yang tidak dapat dibalas oleh

apapun, yang telah memberikan kasih sayang, segala dukungan, do’a dan

bantuan serta sebagai orang tua kedua bagi saya. Terima kasih banyak atas

segalanya Mih Pa.

3. Kakak tersayang Nova Dede Puspita Ayu, yang selalu memberikanku

semangat, do’a serta dukungan yang sangat berarti untuk adikmu ini.

4. Keluarga besar Bapak Karso, yang selalu memberikan do’a serta dukungan

yang sangat berarti bagi saya.

5. Terspesial Dwi Merishandy “teman hidup” yang selalu memberikan

dukungan, do’a dan perhatian.

6. Anak Kos Ter-Lunyu (Joan, Jibon, Rony, Arap, Muji, Suryem, Riza, dan

Rere) yang telah mensupport dan selalu memberi semangat dalam proses

pengerjaan skripsi ini.

7. Anak-anak Cerbon Jeh (Ari bewok, Kasron, Akeuz, Diaz, Yahya, Rihan,

Azam, Dimas gendut, Dimas gondrong dan Abah Wahyu) yang telah

mensupport dan membimbing dalam proses pengerjaan skripsi ini.


ix

8. Temen seperjuangan organisasi BEM Fakultas Farmasi Kabinet Semesta:

Mas Dika, Mas Jo, Anggi, Intan, Nadia, Jibon, Meri, Neno, Erika, Danu, Ica,

Zaim, Tommi, Guplo, Hanif, Iqbal, Putra, Galar, Nanda, Fajri, Adit, Arin,

Nabella, Laras, Ika, Linar, Vena, AnggiSir, Reza, Imas, Latif, Bella dan

lainnya.

9. Anak-anak “Pejuang Subuh”, yang telah mensupport dan teman mengantri

bimbingan dalam proses pengerjaan skripsi ini, terimakasih atas

kerjasamanya selama ini.

10. Teman-teman seperjuangan Farmasi Angkatan 2013.


x

Aktivitas Antibakteri Kangen Water Terhadap Bakteri Propionibacterium acnes

Dan Staphylococcus epidermidis

Prayogo Pangestu1, Asmiyenti Djaliasrin Djalil

2, Dwi Hartanti

3

ABSTRAK

Kangen water adalah air yang dihasilkan dari mesin ionisasi menggunakan proses

elektrolisis. Air yang teroksidasi melalui elektrolisis diketahui efektif membunuh

Eschecrichia coli O157: H7, Salmonella enteritidis, dan Listeria monocytogenes.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah kangen water memiliki aktivitas

antibakteri terhadap Propionibacterium acnes dan Staphylococcus epidermidis.

Kangen water dengan berbagai pH (2,5; 6,0; 7,0; 8,5; 9,0; dan 9,5) yang

digunakan diperoleh dari produsen kangen water di daerah Sumampir,

Purwokerto. Pengujian aktivitas antibakteri pada penelitian ini menggunakan

metode makrodilusi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kangen water pada pH

2,5 memiliki aktivitas antibakteri terhadap P. acnes dan S. epidermidis yang setara

dengan kontrol positif (klindamisin 20 µg/mL).

Kata Kunci: Kangen water, antibakteri, Propionibacterium acnes,

Staphylococcus epidermidis.


xi

Antibacterial Activity of Kangen Water against Propionibacterium acnes and

Staphylococcus epidermidis

Prayogo Pangestu1, Asmiyenti Djaliasrin Djalil

2, Dwi Hartanti

3

ABSTRACT

Oxidized water was reported possessing a strong antibacterial activity against

Eschecrichia coli O157: H7, Salmonella enteritidis, and Listeria monocytogenes.

Kangen water is produced by an electrolysis process, similar to that of oxidized

water. This study aims to determine antibacterial activity kangen water against

Propionibacterium acnes and Staphylococcus epidermidis. Kangen water in

various pH (2.5; 6.0; 7.0; 8.5; 9.0; and 9.5) used in this study an obtained from a

producer at Sumampir, Purwokerto. Antibacterial activity test in this study used

macrodilution method. The results shows that kangen water at pH of 2.5 possesses

antibacterial activity against P. acnes and S. epidermidis, equivalent to that of the

positive control (clindamycin 20 µg/mL).

Keywords: Kangen water, antibacterial, Propionibacterium acnes,

Staphylococcus epidermidis.


xii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... ii

HALAMAN PERNYATAAN .................................................................... iii

KATA PENGANTAR ................................................................................ iv

RIWAYAT HIDUP .................................................................................... vi

MOTTO....................................................................................................... vii

HALAMAN PERSEMBAHAN.................................................................. viii

ABSTRAK ................................................................................................. x

ABSTRACT ................................................................................................. xi

DAFTAR ISI .............................................................................................. xii

DAFTAR TABEL ...................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xv

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xvi

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ...................................................................... 1

B. Perumusan Masalah .............................................................. 2

C. Tujuan Penelitian ................................................................... 2

D. Manfaat Penelitian ................................................................. 2

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Penelitian Terdahulu ............................................................. 3

B. Landasan Teori ...................................................................... 3

1. Kangen water .................................................................. 3

2. Infeksi kulit ..................................................................... 5

3. Bakteri ............................................................................. 5

a. Bakteri Propionibacterium acnes ............................. 6

b. Bakteri Staphylococcus epidermidis ......................... 7

4. Antibakteri ....................................................................... 8

5. Uji aktivitas antibakteri ................................................... 8

a. Metode dilusi ............................................................. 9


xiii

b. Metode difusi ............................................................ 9

C. Kerangka Konsep .................................................................. 11

D. Hipotesis ............................................................................... 11

BAB III. METODE PENELITIAN

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ............................................ 12

B. Variabel Penelitian ................................................................ 12

C. Waktu dan Tempat Penelitian ............................................... 12

D. Alat dan Bahan ...................................................................... 12

E. Cara Penelitian ...................................................................... 12

1. Pengambilan sampel ......................................................... 12

2. Pengecekan pH ................................................................. 13

3. Sterilisasi alat dan bahan .................................................. 13

4. Pembuatan media bakteri ................................................. 13

5. Pembuatan larutan klindamisin ........................................ 13

6. Peremajaan bakteri ........................................................... 13

7. Pembuatan suspensi bakteri ............................................. 14

8. Penentuan aktivitas antibakteri ........................................ 14

F. Analisis Hasil ........................................................................ 14

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Pengukuran pH ..................................................................... 15

B. Uji Aktivitas Antibakteri ...................................................... 16

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ........................................................................... 23

B. Saran ..................................................................................... 23

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 24

LAMPIRAN ............................................................................................... 27


xiv

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 4.1 Hasil pengukuran pH sampel kangen water .............................. 15

Tabel 4.2 Hasil pengukuran efek antibakteri kangen water ....................... 19


xv

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Prinsip electrolyzed oxidizing water ...................................... 4

Gambar 2.2 Kerangka konsep penelitian ................................................... 11

Gambar 4.1 Hasil uji aktivitas antibakteri terhadap P. acnes .................... 18

Gambar 4.2 Hasil uji aktivitas antibakteri terhadap S. epidermidis ........... 21


xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Hasil uji aktivitas antibakteri kangen water .......................... 27

Lampiran 2. Hasil hitung cawan ................................................................ 33

Lampiran 3. Hasil analisis data SPSS ........................................................ 37


AKTIVITAS ANTIBAKTERI KANGEN WATER TERHADAP …repository.ump.ac.id/3687/1/COVER.pdf · Alamat :...

Documents

Transcript of AKTIVITAS ANTIBAKTERI KANGEN WATER TERHADAP …repository.ump.ac.id/3687/1/COVER.pdf · Alamat :...