Sari Daun Mengkudu Si Air Emas ( 2 ) oleh R. Hindar BoesonoSetelah membahas tentang buah mengkudu sekarang kami ingin mengangkat kehebatandaun mengkudu yang tak kalah manfaatnya dengan buah mengkudu. Daun mengkudu kayaakan asam amino dan alkaloid, maka daun mengkudu memiliki nilai atau kandungannutraceutical yang tidak kalah dengan kandungan yang terdapat dalam buah mengkudu.Mendapatkan daun mengkudu relatif lebih mudah dibandingkan mendapatkan buahmengkudu, kadang-kadang ada pohon mengkudu yang karena terlalu subur menghasilkandaun yang banyak dan besar-besar tetapi buahnya kecil-kecil.Maka dalam artikel Sari Daun Mengkudu Si Air Emas bagian ke-2 ini akan akanmempertunjukan tentang cara penggunaan daun mengkudu sebagai bahan bakupembuatan air emas dengan cara melarutkan sari daun kedalam air gula, jadi proses inisangat berbeda dari pembuatan air emas yang diambil dari buah.Daun mengkudu muda bisa dilalap , bisa digunakan menjadi sayur pecel, bisa menjadipembungkus pepes ikan, pepes daging, pepes tahu, dan lain-lainnya, rasa pepes san nyarelatif lebih enak dibandingkan dengan pembungkus daun yang lainnya, banyak ibu-ibuyang menggunakan daun mengkudu untuk menjadi racikan nasi goreng. Bagaimana dengandaun mengkudu yang sudah tua, apakah tidak bermanfaat ? Ya, daun mengkudu tua bisadicampurkan dengan daun mengkudu muda untuk membuat Air Emas.Kami mengajak para pembaca untuk mengenal daun mengkudu dari dekat, bisa jadidiantara kita ada yang belum pernah tahu berapa umur daun mengkudu muda dan umurdaun mengkudu tua, walaupun mungkin didekat rumahnya tumbuh pohon mengkudu.Umur daun mengkudu muda kira-kira 2 sampai 3 bulan di hitung dari munculnya kuncupdaun, dan daun tua berumur 3 sampai 5 bulan. Daun mengkudu tumbuh selang-selingdengan buah mengkudu, sebagai perbandingan kasar, rata-rata setiap 3 daun tumbuh,tumbuh juga 1 buah di tiap-tiap ranting pohon mengkudu.Untuk memperoleh daun yang banyak diperlukan batang dan cabang yang besar dan kuatbhindar22A fine WordPress.com siteSari Daun Mengkudu Si Air Emas ( 2 ) oleh R. Hindar Boesono | b... https://bhindar22.wordpress.com/sari-daun-mengkudu-si-air-emas-oleh...1 dari 2 10-08-2015 07:21agar ranting-rantingnya dapat tumbuh banyak. Jadi jika batang pohonnya besar dan tinggimaka cabang-cabangnya akan banyak demikian juga dengan ranting-rantingnya.Cara lain untuk memperbanyak cabang, ranting, dan daun mengkudu yaitu denganmenebang batang pohon mengkudu yang besar dan tinggi, yang sudah berumur 7 tahun keatas, karena jika pohon sudah tua biasanya buahnya akan menjadi kecil-kecil dan daunnyajuga kecil-kecil. Tebanglah pohon yang sudah tua dantinggi, untuk diremajakan, batangnyaditebang kira-kira 1 meter diatas permukaan tanah, kemudian akan tumbuh cabang-cabangbaru yang lebih banyak dari sebelumnya, sehingga akan menghasilkan ranting-ranting dandaun-daunnya.Cara membuat Air Emas dari daun mengkudu :Iris-iris daun mengkudu 100 gram sekecil mungkin, rendam dalam air bersih 2 literdalamjerican plastik ukuran 5 liter, dan campurkan gula tebu kira-kira 15%.1. Setelah direndam selama 3 bulan, kocok-kocok jerican sedemikian rupa , sehinggairisan kecil-kecil daun mengkudu dapat larut dalam air.2. Saring larutan air daun mengkudu sampai bersih, dan tambahkan gula dan cukamengkudu secukupnya ( lihat cara membuat cuka, di Natural Preservative atauPengawet alami yang aman ), sehingga terasa asam manis, dan simpan sampaiproses fermentasi selesai dan mengeluarkan aroma wangi khas daun mengkudu.3. Semoga bermanfaat bagi semua pembaca artikel ini.Terima kasih.SHARETHI S:Be the rst to like this.Sari Daun Mengkudu Si Air Emas ( 2 ) oleh R. Hindar Boesono | b... https://bhindar22.wordpress.com/sari-daun-mengkudu-si-air-emas-oleh...2 dari 2 10-08-2015 07:21