ABSTRAK

Peralatan yang digunakan dalam percobaan ini adalah viskosimeter Ostwald, beaker glass, gelas ukur, karet penghisap, neraca elektrik, piknometer, stopwatch, dan termometer. Bahan yang digunakan dalam percobaan ini adalah aquadest (H2O), asam asetat (CH3COOH) dan susu kental manis (Frisian Flag Gold) dengan konsentrasi volume 5% dan 15%, variasi suhu 15oC, 30oC dan 35oC. Percobaan dilakukan dengan memasukkan sampel ke dalam viskosimeter Ostwald, lalu dihitung waktu turunnya larutan dari batas atas hingga ke batas bawah. Nilai viskositas praktik untuk asam asetat 5% pada suhu 15oC, 30oC dan 35oC adalah 1,1430 cP, 0,7982 cP dan 0,7094 cP. Nilai viskositas praktik untuk asam asetat 15% pada suhu 15oC, 30oC dan 35oC adalah 1,3522 cP, 0,9505 cP dan 0,8683 cP. Nilai viskositas praktik untuk susu kental manis Frisian Flag Gold 5% pada suhu 15oC, 30oC dan 35oC adalah 1,3286 cP, 0,9748 cP dan 0,8293. Nilai viskositas praktik untuk susu kental manis Frisian Flag Gold 15% pada suhu 15oC, 30oC dan 35oC adalah 2,0655 cP, 1,4323 cP dan 1,2542. Nilai densitas praktik untuk asam asetat 5% pada suhu 15oC, 30oC dan 35oC adalah 0,9720 gr/ml, 0,9680 gr/ml dan 0,9504 gr/ml. Sedangkan nilai densitas praktik untuk asam asetat 15% pada suhu 15oC, 30oC dan 35oC adalah 0,9880 gr/ml, 0,9800 gr/ml dan 0,9720 gr/ml. Nilai densitas praktik untuk susu kental manis Frisian Flag Gold 5% pada suhu 15oC, 30oC dan 35oC adalah 1,0040 gr/ml, 0,9932 gr/ml dan 0,9720 gr/ml. Sedangkan nilai densitas praktik untuk susu kental manis Frisian Flag Gold 15% pada suhu 15oC, 30oC dan 35oC adalah 1,0240 gr/ml, 1,0120 gr/ml dan 1,0080 gr/ml. Kata kunci : asam asetat, densitas, sirup ABC Jeruk Susu, viskosimeter Ostwald, viskositas