Production Trial• Pusat Pengembangan Pengolahan Makanan untuk percobaan

produksi. Tempat• three-phase 220 V outlets, 90 psi air supply, food-grade steam,

cooking kettles, a Zip Freezer, a packaging machine, and cooling and freezing storagePeralatan

• Gerakan cetakan yang tidak stabil akibat: tekanan udara tidak teratur, ada bahan terselip, adanya beberapa bagian alat yang berbeda dengan skala pilot plan, shell yang tidak kering sehingga menempel pada cetakanPermasalahan

• Cangkang atau shell yang terbentuk lebih tebal atau memiliki beberapa lapisan sehingga cangkang tidak terisi mashed potatoes

• Cetakan utama bisa keluar dari barisan sehingga pabrik percontohan harus ditutup untuk perbaikanAkibat

Consumer Test

• Untuk mengetahui pendapat konsumen mengenai produk setelah dilakukan produksi skala pabrikTujuan

• Sebagian besar konsumen menyukai penampilan dan rasa produk

• Beberapa sampel terlalu lembut dan shell tidak bisa menahan bentuk produk setelah pemanasan kembali dalam microwave oven.

• Tebal dan warna kulit tidak konsistenHasil

Intellectual property development

• Untuk melakukan promosi produk baik melalui koran atau iklan TV, sebuah produk harus dipatenkan untuk melindungi produk

• Beberapa aspek yang dapat dipatenkan:produk, proses, dan peralatan