PEMERINTAH KABUPATEN PASURUANDINAS KESEHATAN

UPTD KESEHATAN PUSKESMAS BANGILJl. Mangga No. 548 Telp. (0343) 741 639. Kode Pos: 67153

PROGRAM PELAYANAN MEDIK DASAR

Bab VII. Layanan Klinis yang Berorientasi Pasien (LKBP)Standar :7.9. Makanan dan Terapi Nutrisi *).Pemberian makanan dan erapi nutrisi sesuai dengan kebutuhan pasien dan ketentuan yang berlaku.Kriteria :7.9.2. Penyiapan, penanganan, penyimpanan dan distribusi makanan dilakukan dengan aman dan memenuhi peraturan perundangan yang berlaku.Pokok pikiran : Penyiapan makanan, penyimpanan dan distribusi makanan, termasuk bahan

makanan harus dimonitor untuk memastikan keamanan dan sesuai dengan peraturan perundang-undang dan praktik terkini yang dapat diterima.

Risiko kontaminasi dan pembusukan diminimalkan dalam penyiapan dan penyimpanan makanan. Makanan didistribusikan kepada pasien pada waktu yang telah ditetapkan. Makanan dan produk nutrisi termasuk produk nutrisi enteral, jika dibutuhkan, harus tersedia untuk memenuhi kebutuhan khusus pasien.

NO ELEMEN PENILAIAN

TELUSUR DOKUMEN

SASARAN MATERI TELUSUR

DOKUMEN DI PUSKESMAS

DOKUMEN EKSTERNAL

SEBAGAI ACUAN

1. Makanan disiapkan dengan cara yang baku mengurangi risiko kontaminasi dan pembusukan

Petugas gizi

Proses penyiapan dan distribusi makanan

SOP penyiapan makanan dan distribusi makanan mencerminkan upaya

mengurangi risiko terhadap kontaminsasi dan pembusukan

2. Makanan disimpan dengan cara yang baku mengurangi risiko kontaminasi dan pembusukan

Petugas gizi

Proses penyimpanan makanan dan bahan makanan

SOP pemesanan, penyiapan, distribusi dan pemberian makanan pada pasien rawat inap

3. Distribusi makanan secara tepat waktu, dan memenuhi permintaan dan/atau kebutuhan khusus

Pasien, petugas gizi

Distribusi makanan, ketepatan waktu distribusi makanan

Jadual pelaksanaan distribusi makanan, catatan pelaksanaan kegiatan distribusi makanan