1ba88db9ae686cf9b84e831b05baad47 Desain Proses Mm

DESAIN PROSES

DESAIN PROSES

Desain proses : Perancangan yang seksama dari

manufaktur/pelayanan jasa, untuk menghasilkan suatu produk/layanan.

Meliputi : Tipe prosesTeknologiPeralatanKapasitasTata Letak

Tujuan :

Mendapatkan cara terbaik untuk

memproduksi barang/jasa yang

memenuhi kebutuhan/keinginan

konsumen dan spesifikasi produk dengan

biaya yang efisien/berada dalam

jangkauan keterbatasan biaya dan

hambatan manajerial lainnya.

Proses produksi fokus produk/terus -

menerus/ lini

Proses produksi fokus proses/terputus –

putus

Proses produksi proyek

Proses produksi fokus produk

Aliran garis

Karakteristik• Aliran bahan sampai produk akhir tetap• Produk distandarisasi dan mengalir dari suatu operasi ke

operasi berikutnya dg urutan tetap• Operasi – operasi individual didekatkan dan diseimbangkan• Efisiensinya tinggi tetapi kurang fleksibel

A B C D E

PowerPoint presentation to accompany Operations Management, 6E (Heizer & Render)

© 2001 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458 7-6

Product-Focused Examples

© 1995 Corel Corp.

Light Bulbs (Discrete)

Paper (Continuous)

© 1984-1994 T/Maker Co.

© 1995 Corel Corp.

Soft Drinks (Continuous, then Discrete)

Mass Flu Shots (Discrete)

© 1995 Corel Corp.



Product-Focused Strategy

• Advantages– Lower variable cost per unit– Lower but more specialized labor skills– Easier production planning and control– Higher equipment utilization (70% to 90%)

• Disadvantages– Lower product flexibility– More specialized equipment– Usually higher capital investment

Proses produksi fokus proses

A

EC

D F

B

Aliran terputus – putus

Karakteristik :• Suatu produk akan mengalir hanya pada pusat – pusat kerja tertentu• Aliran bahan baku sampai produk akhir tidak memiliki pola yang pasti• Fleksibilitas tinggi tetapi efisiensinya rendah•Pengendalian persediaan, penjadualan dan kualitas lebih sulit



Process-Focused Strategy Examples

Bank

© 1995 Corel Corp.

Machine Shop© 1995 Corel Corp.

Hospital© 1995 Corel Corp.



Process Focused Strategy

• Advantages– Greater product flexibility– More general purpose equipment– Lower initial capital investment

• Disadvantages– More highly trained personnel– More difficult production planning & control– Low equipment utilization (5% to 25%)

Proses produksi proyek

Karakteristik :• Produk dibuat sebagai suatu barang tunggal• Tidak ada aliran produk tetapi ada aliran operasi• Seluruh operasi individual harus diurutkan untuk

menunjang sasaran proyek• Masalah signifikan dalam manajemen proyek adalah

perencanaan, pengurutan, penjadualan dan pengawasan kegiatan – kegiatan.

Karakteristik – karakteristik Proses

Karakteristik Fokus Produk Fokus Proses Proyek

Produk

Aliran Produk

Variasi Produk

Volume

BerurutanBerurutan

RendahRendah

TinggiTinggi

Pola tidak pastiPola tidak pasti

TinggiTinggi

MenengahMenengah

Tidak adaTidak ada

Sangat tinggiSangat tinggi

Unit tunggalUnit tunggal

Tenaga Kerja

Keterampilan

Kegiatan

RendahRendah

PengulanganPengulangan

TinggiTinggi

Tidak rutinTidak rutin

TinggiTinggi

Tidak rutinTidak rutin

Kapital

Investasi

Peralatan

TinggiTinggi

Mesin khususMesin khusus

MenengahMenengah

Serba gunaSerba guna

RendahRendah

Serba gunaSerba guna

Sasaran

Kualitas KonsistenKonsisten VariasiVariasi VariasiVariasi

Perenc& Pengaw.

Produksi

Kualitas

Persediaan

MudahMudah

MudahMudah

MudahMudah

SulitSulit

SulitSulit

SulitSulit

SulitSulit

SulitSulit

SulitSulit

Faktor – faktor pertimbangan dalam desain proses

• Volume• Kondisi pasar• Biaya• Teknologi• Peralatan yang tersedia• Tenaga kerja• Manajemen

Pemilihan teknologi

Teknologi proses :Sekumpulan proses, peralatan, metode, danprosedur yang digunakan untuk memproduksi

Klasifikasi teknologi proses:• Manual• Mekanis• Otomatis

Kesulitan dalam pemilihan teknologi

• Terdapat beberapa alternatif

• Ketidak pastian kinerja & kejadian YAD

• Investasi jangka panjang

• Alternatif – alternatif yang ada tidak dapat secara persis dibandingkan.

Perbandingan Teknologi ProsesManual Mekanis Otomatis

Kegunaan

Umum

Kegunaan

Khusus

Kegunaan

Umum

Kegunaan

Khusus

Bid.aplikasi Vol.

Rendah &

pesanan

khusus

Vol.

Rendah &

pesanan

khusus

Vol.tinggi

& terstan-

darisasi

Vol.

Rendah &

pesanan

khusus

Vol.tinggi

& terstan-

darisasi

Keunggulan/

kelemahan relatif:

Biaya Op.

Mutu

Fleksi.

Waktu

Tinggi

Rendah

Variasi

Terlama

Tinggi

Tinggi

Tinggi

Lama

Rendah

Tinggi

Rendah

Cepat

Rendah

Tinggi

Tertinggi

Cepat

Terendah

Tertinggi

Terendah

tercepat

“Green” Manufacturing

Make products recyclableUse recycled materialsUse less harmful ingredientsUse lighter componentsUse less energyUse less material

MESIN/PERALATAN

• Salah satu unsur dalam proses produksi/operasi tertentu adalah mesin/peralatan

• Mesin/peralatan memberikan pengaruh yang sangat dominan terhadap proses produksi dan output yang diperoleh baik menyangkut kuantitas, kualitas maupun biaya produksinya, yang pada akhirnya akan berpengaruh terhadap besar kecilnya keuntungan yang diperoleh.

HAL- HAL YANG HARUS DIPERHATIKAN DALAM PEMILIHAN MESIN

TANGIBLE FACTORS

a. Faktor Teknis– Kapasitas mesin– Ketelitian mesin– Cara pelayanan– Keserbagunaan– Keistimewaan terhadap mesin lain– Kemungkinan rusaknya bagian-bagian tertentu– Life time

b. Faktor Biaya

• Harga pembelian• Biaya penyusutan• Biaya pemeliharaan• Biaya tenaga kerja• Biaya BBM/listrik• Biaya operasi/satuan• Waktu pengembalian modal

INTANGIBLE FACTORS

• Kemungkinan terhadap pengembangan/penyusutan usaha

• Fleksibilitas terhadap pengembangan lainnya• Keselamatan kerja• Reputasi alat-alat/mesin

Metode-metode Pemilihan Mesin CAPITALIZED COST (CC)CC = I + CAC I = Investasi CAC = CAPITALIZED ANNUAL COST = C E 1

C = Annual Cost tanpa pengembalian investasi E 1 = Bunga rata-rata investasi (%)

E 1 = ½ ( N + 1 ) R

N

N = Lama penyusutan (tahun) R = Bunga pengembalian modal

Contoh : Diketahui : R = 10% N = 10 th

Mesin Investasi C CAC TCC

I 16.000.000 6.900.000 125.454.545 142.454.545

II 20.000.000 6.454.000 117.272.727 137.272.727

III 26.000.000 6.200.000 112.727.272 138.727.272

Kesimpulan : Karena Total Capitalized Cost untuk mesin II paling kecil, maka dipilih adalah mesin II.

KAPASITAS

• Keputusan kapasitas harus diambil berdasarkan perkiraan permintaan dan perencanaan yang matang agar ketersediaan kapasitas untuk jangka panjang, menengah dan pendek mencukupi

• Perencanaan kapasitas meliputi:– Perencanaan fasilitas jangka panjang– Perencanaan agregat jangka menengah– Penjadualan jangka pendek

Mengukur kapasitasDiukur dalam unit keluaran per periode waktu

tertentuContoh : - Ton baja /tahun

- Pelanggan yang dilayani per hari - Pasen rawat per bulan

Istilah-istilah kapasitas

• Under Capacity• Full capacity• Idle capacity• Over capacity• Kapasitas terpasang• Kapasitas teoritis• Kapasitas aktual

Penyesuaian Kapasitas

1. Memodifikasi pasokan/kapasitas Menyesuaikan tingkat persediaan Menyesuaikan jumlah tenaga kerja Mengubah tingkat produksi Subkontrak Mempekerjakan tenaga kerja paruh waktu

2. Mempengaruhi permintaan Promosi Penyesuaian harga Menggeser permintaan Product mix antar musim

3. Kombinasi modifikasi pasokan dan permintaan

4. Penjadwalan merata

LAYOUTSuatu perencanaan lantai untuk menentukan dan menyusun fasilitas-fasilitas fisik.

Maksud dan tujuan•Meningkatkan pelayanan bagi langganan

– Cepat dan dipercaya– Mutu lebih baik

•Mengurangi biaya – biaya produksi– Biaya material handling– Biaya tenaga kerja– Biaya overhead– Biaya scrap & waste

• Mempercepat perputaran uang– Aliran proses lebih cepat– Meningkatkan efektivitas kerja mesin dan orang– Meningkatkan inventory turn over

• Meningkatkan semangat kerja

– Penggunaan tenaga fisik berkurang– Kesalahan-kesalahan berkurang– Kondisi kerja lebih baik– Kebanggaan timbul

Faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan

• Bahan• Mesin• Orang• Pemindahan• Menunggu• Pelayanan• Gedung• Perubahan

Macam-macam lay out

• Fixed position• By process/ fungsional• By product/ garis• By group



Tools for Process Design

• Flow Diagrams• Process Charts• Time-Function Map

Flow Chart Penghitungan SuaraMulai

Membuka Kotak suara

Mengeluarkan surat suara dari kotak suara dan meletakannya di meja KPPS

Menghitung Jml Suara dan memberitahukannya kpd yg hadir

Membuka lembar surat suara meneliti hasil pencoblosan dan memberitahukan kepada yg hadir tentang sah atau tidak

Mencatat hasil perhitungan suara

Mencocokan jml suara sah & tdk sah dg jml

kertas suara

tidak

ya

Contoh Kasus: Strike Bowling

Strike Bowling adalah sebuah perusahaan perlengkapan bola bowling yg ingin

menetapkan kepuasan pelanggan berada di atas segalanya. Strike secara

berkesinambungan berusaha meningkatkan kepuasan pelanggan dengan

memproduksi barang dan jasa yg berkualitas. Namun para karyawan merasa

bahwa mereka masih dapat meningkatkan kinerja internalnya. Tenaga penjualan

secara khusus tertarik dalam meningkatkan kepuasan pelanggan. Setelah

menganalisis data ditemukan bahwa “pengembalian dan penukaran produk

yang tepat waktu” merupakan perhatian penting dari pelanggan utama.

Manajemen memutuskan untuk melakukan pendekatan proaktif untuk usaha

peningkatan mutu tersebut. Mereka membentuk tim lintas fungsi yang

beranggotakan enam orang. Tujuan mereka adalah meningkatkan proses

yg menyangkut pengembalian dan penukaran barang

Tim perlu melakukan hal berikut:

• Memahami permintaan pelanggan utama

• Menyeleksi proses pertama yang ditingkatkan dan

proses-proses lain yang ditingkatkan selanjutnya

• Menganalisis dan meningkatkan proses

• Membuat metode pengukuran untuk memantau dan

secara berkesinambungan meningkatkan proses

Mulai

Pelayanan pelanggan Menerima produkYang dikembalikan

Apakah produkperusahaan

Kembalikan ke pengirim Meneruskan formulir yang lengkapKebagianPembayaran utang

Melengkapi formulirOtorisasi pembayarankembali

Apakah produkDapat dikembalikan

Apakah MembutuhkanPersetujuanManajerakunting

Disetujui

Ajukan formulirYang telah dilengkapiKe manajer akunting

ApakahFormulirDilengkapiDenganbenar

Memasukan dataPelanggan dan Pembayaran kembaliDalam sistem komputer

ya

ya

ya

yaya

Tidak

Tidak

Tidak

Tidak

Proses Pembayaran Kembali Secara Tunai

Peta-peta Proses

• Peta Proses Operasi• Peta Aliran Proses• Peta Mesin Manusia• Peta Tangan Kanan & Tangan Kiri

PETA PROSES OPERASINAMA OBYEK : KURSI KULIAHNAMA OBYEK : KURSI KULIAH

NOMOR PETA : 1NOMOR PETA : 1

DIPETAKAN OLEH : DARMANDIPETAKAN OLEH : DARMAN

TANGGAL DIPETAKAN : SENIN 5 PEBUARI 2007TANGGAL DIPETAKAN : SENIN 5 PEBUARI 2007

0-13

BESI PROFIL

DIUKUR 0-1

0-10-2

0-3

0-4

1-1

DIPOTONGGERGAJI

DILUBANGIBOR

DIHALUSKANAMPELAS

DIPERIKSAUKURANNYA

PAPAN JATI

0.4

0.5

1.2

0-5

0-6

0-8

DISESUAIKANKETEBALANNYASERUTAN

DIPOTONG(GERGAJI)

DIPERIKSAUKURANNYA

1-2

DISESUKAIANBENTUKNYASERUTAN

0-81-3

PAPAN JATI

0-10

0-11

0-12

1.2

1.6

0.8

1.6

DISESUAIKANKETEBALANNYASERUTAN

DIPOTONGGERGAJI

DIPERIKSA UKURANNYA

DISESUAIKANBENTUKNYASERUTAN

1-4

PAPAN JATI

0-14

0-15

1-5

DISESUIAKANKETEBALANNYASERUTAN

DIPOTONGGERGAJI

DISESUAIAKNBENTUKNYASERUTAN

DIPERIKSAUKURANNYA

ASEMBLING

0.8

0.8

1.2

0.8

1.4

0.2

2.1

PETA ALIRAN PROSES

URAIAN KEGIATANURAIAN KEGIATAN

DDJARAKJARAK JUMLAHJUMLAH WAKTUWAKTU

BAHAN (BESI PROFIL) DIMABIL DARI BAHAN (BESI PROFIL) DIMABIL DARI GUDANGGUDANG

☼☼ 2020 55 1515

BAHAN-BAHAN DIUKUR SESUAI BAHAN-BAHAN DIUKUR SESUAI DNEGAN KEBUTUHAN (METERAN)DNEGAN KEBUTUHAN (METERAN) ☼☼

-- 55 1010

BAHAN DIPOTONG-POTONG BAHAN DIPOTONG-POTONG MENGGUNAKAN GERGAJI BESIMENGGUNAKAN GERGAJI BESI

☼☼ -- 2525

DIPINDAHKAN KEBAGAIN PENGEBORANDIPINDAHKAN KEBAGAIN PENGEBORAN ☼☼ 3535 1515 1212

BAHAN DILUBANGI DNEGAN BAHAN DILUBANGI DNEGAN MENGGUNAKAN BORMENGGUNAKAN BOR

☼☼ 1212 1515 2121

BAHAN-BAHAN DIPINDAHKAN BAHAN-BAHAN DIPINDAHKAN KEBAGIAN PENGHALUSANKEBAGIAN PENGHALUSAN

☼☼ 4343 1515 2323

BAHAN MENUNGGU GILIRAN BAHAN MENUNGGU GILIRAN PENGHALUSANPENGHALUSAN

☼☼ -- 1515 1414

DIHALUSKAN DNEGAN GERINDADIHALUSKAN DNEGAN GERINDA ☼☼ -- 1515 2222

HASIL PEKEJAAN DIPERIKSA TERUTAMA HASIL PEKEJAAN DIPERIKSA TERUTAMA UKURAN-UKURANNYAUKURAN-UKURANNYA

☼☼ -- 1515 1818

DIPINDHALAN KEBGAIN PENGELASANDIPINDHALAN KEBGAIN PENGELASAN ☼☼ 2222 1515 99

MENUNGGU GILIRAN UNTUK DILAS MENUNGGU GILIRAN UNTUK DILAS ☼☼ -- 1515 66

RINGKASAN : = 3 = 2

= 4= 2 D

= 0TOTAL WAKTU =TOTAL JARAK =

NO PETA :DIPETAKAN OLEH :TANGGAL : CARA SEKARANG ATAU PERBAIKAN :



Time Function Map

Customer

Sales

Production control

Plant A

Warehouse

Plant B

Transport

Order ProductProces

s Order

Print

Extrude

Receive

product

Wait

Move

Wait Wait Wait

Move

Ord

er

Ord

er

WIP

WIP

WIP W

IP

Pro

du

ct

Pro

du

ct

Pro

du

ct

12 days 1 day 1 day 1 day 1 day13 days 4 days 10 days 9 days

MOMENT OF TRUTH

ARTI PELAYANAN

Setiap aktivitas yang menyertai penjualan suatu barang atau jasa dimana kegiatan ini ditujukan untuk memberikan kemudahan kepada pembeli dan meningkatkan kepuasan dalam penggunaan barang atau jasa tersebut. Kegiatan pelayanan dapat mencakup pelayanan pra transaksi, saat transaksi dan pasca transaksi.

MAKSUD DARI PELAYANAN

Membangun suatu kerjasama jangka panjang dengan prinsip saling menguntungkan

Memberikan nilai tambah dan kepuasan bagi konsumen

TUGAS MANAJEMEN

1.merumuskan bauran pelayanan2.mengkomunikasikan kualitas pelayanan3.menetapkan standar yang jelas dan

terukur4.mengembangkan sistem pelayanan yang

efektif pada pelanggan5.mengembangkan karyawan yang

berorientasi pada kualitas pelayanan6.survey tentang kepuasan konsumen

BENTUK – BENTUK PELAYANAN(A)

1.informasi berkala2.garansi atau jaminan3.pelatihan cara penggunaan produk4.konsultasi tehnikal5.saran – saran pemakaian produk

alternative6.peluang mengembalikan atau menukar

produk7.kontak dengan pelanggan8.tindak lanjut kontak dengan pelanggan

BENTUK – BENTUK PELAYANAN(B)

1.organisasi pemakai produk 2.pengiriman3.system dan syarat – syarat pembayaran4.ruang tunggu5.toilet dan mushalla6.cafeteria7.reparasi8.lain-lain

PENGERTIAN MOT

Setiap interaksi antara konsumen dengan produk, teknologi, prosedur dan SDM perusahaan yang menimbulkan kesan di benak konsumen.

MACAM MOT

REMOTE MOTInteraksi antara pelanggan dengan

penyedia pelayanan tanpa melibatkan manusia.

HUMAN MOTInteraksi antara pelanggan dan penyedia

pelayanan yang melibatkan unsur manusia dalam interaksinya.

TELEPON MOTInteraksi antara pelanggan dengan

penyedia pelayanan tetapi secara fisik tidak bertemu.

FAKTOR-FAKTORPEMILIHAN JENIS MOT

Target Market :Muda Remote MOTTua Human MOT

Bentuk Pelayanan :Standarisasi Remote MOT Personal Human MOT

MOT MODELDALAM PENGEMBANGAN CS

ORGANISASI

SERVICE DIMENSION

MOT

Proses interaksi yang dialami pelanggan dengan penyedia

- Kepedulian- Lingkungan fisik- Cepat tanggap- Kemudahan transaksi- Kemudahan informasi

Kesan

KEPUASAN KONSUMEN

SERVICE EXPERIENCE

LANGKAH-LANGKAH PENGEMBANGAN CS DALAM MOT

Kenali seluruh rangkaian MOT yang terjadi selama proses pelayanan

Mengetahui secara persis setiap bentuk interaksi yang terjadi selama proses pelayanan, sehingga penyedia dapat menentukan MOT kritikal dan yang kurang berpengaruh dalam menentukan kepuasan

Kenali ekspektasi pelanggan dalam setiap transaksi

Kembangkan standar kerja/pelayanan untuk setiap MOT

STANDAR PELAYANAN

1. ARTIStandar pelayanan adalah aturan yang dibuat

untuk memastikan pelayanan berjalan sesuai dengan ekspektasi pelanggan dan sanggup dipenuhi oleh perusahaan.

2. TUJUANMenjaga konsistensiMenjadi alat ukur apabila terjadi kesalahanMeningkatkan produktivitas kerja

3. JENIS-JENIS STANDAR PELAYANANStandar hasil :hasil yang ingin dicapaiStandar proses :semua alat yang dibutuhkan oleh karyawanStandar prilaku :menyapa, keramahan, sikap peduli

SERVICE EXPERIENCE

Pesan tiket di biro perjalanan

MOT

MOT

MOT

MOT

MOT

MOT

MOT

MOT

MOT

MOT

MOT

Terima tiket

Check in di bandara

Penanganan bagasi

Terima boarding pass

Kebersihan Airport lounge

Waktu keberangkatan yang on time

Keramahan awak pesawat

Kebersihan pesawat

Waktu kedatangan yang on time

Pengambilan bagasi yang cepat

1ba88db9ae686cf9b84e831b05baad47 Desain Proses Mm

Documents

Transcript of 1ba88db9ae686cf9b84e831b05baad47 Desain Proses Mm