BAB IPendahuluan

1.1 Latar Belakang

Kita memiliki kekayaan alam yang melimpah, salah satunya adalah

tanaman obat. Maka dari itu, kita perlu tahu bagaimana caranya membuat

bahan obat dari alam agar dapat diolah dan dikonsumsi untuk mengatasi

problem kesehatan kita yang tentunya akan sangat bermanfaat bagi kita.

1.2 Tujuan Praktikum

Dalam praktikum ini kita diharapkan mampu untuk memilih, meracik,

dan membuat bahan obat dengan baik dan sesuai standar pembuatan obat

yang berlaku.

BAB IITinjauan Pustaka

2.1 Tinjauan Umum Simplisia

Obat tradisional bukan hal yang baru bagi masyarakat Indonesia.

Sebelum obat-obat kimia berkembang secara modern, nenek moyang kita

umumnya menggunakan obat-obatan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan

untuk mengatasi problem kesehatannya.

Dari tumbuhan obat tersebut dapat dibuat berbagai produk yang

sangat bermanfaat dalam menunjang industri obat tradisional, farmasi,

makanan dan minuman. Ragam bentuk hasil olahannya, antara lain berupa

simplisia.

Simplisia adalah bahan baku alamiah yang digunakan untuk

membuat ramuan obat tradisional yang belum mengalami pengolahan

pengeringan. Proses pembuatan simplisia pada prinsipnya meliputi tahap-

tahap pencucian, pengecilan ukuran dan pengeringan.

2.2 Macam-Macam Teknik Pembuatan Simplisia dan Sediaan Obat (Ekstraksi, Maserasi, dan Perkolasi)

Ekstraksi adalah suatu proses pemisahan dari bahan padat maupun

cair dengan bantuan pelarut. Pelarut yang digunakan harus dapat

mengekstrak substansi yang diinginkan tanpa melarutkan material lainnya.

Ekstraksi merupakan proses pemisahan suatu bahan dari campurannya,

ekstraksi dapat dilakukan dengan berbagai cara. Ekstraksi menggunakan

pelarut didasarkan pada kelarutan komponen terhadap komponen lain

dalam campuran (Suyitno, 1989).

Ekstraksi padat cair atau leaching adalah transfer difusi komponen

terlarut dari padatan inert ke dalam pelarutnya. Proses ini merupakan

proses yang bersifat fisik karena komponen terlarut kemudian dikembalikan

lagi ke keadaan semula tanpa mengalami perubahan kimiawi. Ekstraksi

dari bahan padat dapat dilakukan jika bahan yang diinginkan dapat larut

dalam solven pengekstraksi. Ekstraksi berkelanjutan diperlukan apabila

padatan hanya sedikit larut dalam pelarut. Namun sering juga digunakan

pada padatan yang larut karena efektivitasnya. [Lucas, Howard J, David

Pressman. Principles and Practice In Organic Chemistry]

Faktor-faktor yang mempengaruhi laju ekstraksi adalah :

Tipe persiapan sample

Waktu ekstraksi

Kuantitas pelarut

Suhu pelarut

Tipe pelarut

Ekstraksi bahan makanan biasa dilakukan untuk mengambil senyawa

pembentuk rasa bahan tersebut. Misalnya senyawa yang menimbulkan

bau dan/atau rasa tertentu.

Secara umum, terdapat empat situasi dalam menentukan tujuan

ekstraksi :

Senyawa kimia telah diketahui identitasnya untuk diekstraksi dari

organisme. Dalam kasus ini, prosedur yang telah dipublikasikan dapat

diikuti dan dibuat modifikasi yang sesuai untuk mengembangkan

proses atau menyesuaikan dengan kebutuhan pemakai.

Bahan diperiksa untuk menemukan kelompok senyawa kimia tertentu,

misalnya alkaloid, flavanoid atau saponin, meskipun struktur kimia

sebetulnya dari senyawa ini bahkan keberadaannya belum diketahui.

Dalam situasi seperti ini, metode umum yang dapat digunakan untuk

senyawa kimia yang diminati dapat diperoleh dari pustaka. Hal ini

diikuti dengan uji kimia atau kromatografik yang sesuai untuk kelompok

senyawa kimia tertentu.

Organisme (tanaman atau hewan) digunakan dalam pengobatan

tradisional, dan biasanya dibuat dengan cara, misalnya Tradisional

Chinese medicine (TCM) seringkali membutuhkan herba yang

dididihkan dalam air dan dekok dalam air untuk diberikan sebagai obat.

Proses ini harus ditiru sedekat mungkin jika ekstrak akan melalui kajian

ilmiah biologi atau kimia lebih lanjut, khususnya jika tujuannya untuk

memvalidasi penggunaan obat tradisional.

Sifat senyawa yang akan diisolasi belum ditentukan sebelumnya

dengan cara apapun. Situasi ini (utamanya dalam program skrining)

dapat timbul jika tujuannya adalah untuk menguji organisme, baik yang

dipilih secara acak atau didasarkan pada penggunaan tradisional untuk

mengetahui adanya senyawa dengan aktivitas biologi khusus.

Proses pengekstraksian komponen kimia dalam sel tanaman yaitu

pelarut organik akan menembus dinding sel dan masuk ke dalam rongga

sel yang mengandung zat aktif, zat aktif akan larut dalam pelarut organik di

luar sel, maka larutan terpekat akan berdifusi keluar sel dan proses ini

akan berulang terus sampai terjadi keseimbangan antara konsentrasi

cairan zat aktif di dalam dan di luar sel.

Prinsip ekstraksi :

Prinsip Maserasi

Penyarian zat aktif yang dilakukan dengan cara merendam serbuk

simplisia dalam cairan penyari yang sesuai selama tiga hari pada

temperatur kamar terlindung dari cahaya, cairan penyari akan masuk ke

dalam sel melewati dinding sel. Isi sel akan larut karena adanya perbedaan

konsentrasi antara larutan di dalam sel dengan di luar sel. Larutan yang

konsentrasinya tinggi akan terdesak keluar dan diganti oleh cairan penyari

dengan konsentrasi rendah (proses difusi). Peristiwa tersebut berulang

sampai terjadi keseimbangan konsentrasi antara larutan di luar sel dan di

dalam sel. Selama proses maserasi dilakukan pengadukan dan

penggantian cairan penyari setiap hari. Endapan yang diperoleh dipisahkan

dan filtratnya dipekatkan.

Maserasi merupakan cara penyarian sederhana yang dilakukan

dengan cara merendam serbuk simplisia dalam cairan penyari selama

beberapa hari pada temperatur kamar dan terlindung dari cahaya. Metode

maserasi digunakan untuk menyari simplisia yang mengandung komonen

kimia yang mudah larut dalam cairan penyari, tidak mengandung benzoin,

tiraks dan lilin.

Keuntungan dari metode ini adalah peralatannya sederhana. Sedang

kerugiannya antara lain waktu yang diperlukan untuk mengekstraksi

sampel cukup lama, cairan penyari yang digunakan lebih banyak, tidak

dapat digunakan untuk bahan-bahan yang mempunyai tekstur keras

seperti benzoin, tiraks, dan lilin. Metode maserasi dapat dilakukan dengan

modifikasi, seperti modifikasi maserasi melingkar, modifikasi maserasi

digesti, modifikasi maserasi melingkar bertingkat, modifikasi remaserasi,

modifikasi dengan mesin pengaduk, dan metode Soxhletasi.

Keuntungan metode ini adalah :

Dapat digunakan untuk sampel dengan tekstur yang lunak dan tidak

tahan terhadap pemanasan secara langsung.

Digunakan pelarut yang lebih sedikit.

Pemanasannya dapat diatur.

Kerugian dari metode ini:

Karena pelarut didaur ulang, ekstrak yang terkumpul pada wadah di

sebelah bawah terus-menerus dipanaskan sehingga dapat

menyebabkan reaksi peruraian oleh panas.

Jumlah total senyawa-senyawa yang diekstraksi akan melampaui

kelarutannya dalam pelarut tertentu sehingga dapat mengendap dalam

wadah dan membutuhkan volume pelarut yang lebih banyak untuk

melarutkannya.

Bila dilakukan dalam skala besar, mungkin tidak cocok untuk

menggunakan pelarut dengan titik didih yang terlalu tinggi, seperti

metanol atau air, karena seluruh alat yang berada di bawah komdensor

perlu berada pada temperatur ini untuk pergerakan uap pelarut yang

efektif.

Metode ini terbatas pada ekstraksi dengan pelarut murni atau

campuran azeotropik dan tidak dapat digunakan untuk ekstraksi dengan

campuran pelarut, misalnya heksan :diklormetan = 1 : 1, atau pelarut yang

diasamkan atau dibasakan, karena uapnya akan mempunyai komposisi

yang berbeda dalam pelarut cair di dalam wadah.

2) Prinsip Perkolasi

Metode ini terbatas pada ekstraksi dengan pelarut murni atau

campuran azeotropik dan tidak dapat digunakan untuk ekstraksi dengan

campuran pelarut, misalnya heksan :diklormetan = 1 : 1, atau pelarut yang

diasamkan atau dibasakan, karena uapnya akan mempunyai komposisi

yang berbeda dalam pelarut cair di dalam wadah.

Perkolasi adalah cara penyarian dengan mengalirkan penyari melalui

serbuk simplisia yang telah dibasahi.Keuntungan metode ini adalah tidak

memerlukan langkah tambahan yaitu sampel padat (marc) telah terpisah

dari ekstrak. Kerugiannya adalah kontak antara sampel padat tidak merata

atau terbatas dibandingkan dengan metode refluks, dan pelarut menjadi

dingin selama proses perkolasi sehingga tidak melarutkan komponen

secara efisien.

BAB IIIMetodologi Praktikum

3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan Praktikum

Dilaksanakan pada hari Jumat 15 Mei 2009 jam 13.00 WIB di

Laboratorium Mikrobiologi Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan

Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Padjadjaran Jatinangor.

3.2 Alat dan Bahan

1 Kencur 120 gram

2 Pisau dapur

3 Alat perkolasi

4 Gelas Penampung

5 Heksan

3.3 Prosedur Kerja

1 Kencur dirajang kecil-kecil menggunakan pisau dapur.

2 Masukkan ke dalam alat perkolasi.

3 Tambahkan pelarut heksan nonpolar.

4 Rendam selama 3 hari.

5 Sari kencur yang dibawa pelarut akan jatuh ke dalam gelas

penampung.

BAB IVHasil dan Pembahasan

4.1 Hasil

Hasil ekstraksi berwarna kuning agak bening.

4.2 Pembahasan

Dalam praktikum ini kita diharapkan mampu untuk memilih, meracik,

dan membuat bahan obat dengan baik dan sesuai standar pembuatan obat

yang berlaku. Dan bahan obat yang akan kita buat berasal dari kencur.

Kencur tersebut setelah ditimbang 120 gr dirajang kecil-kecil menggunakan

pisau dapur agar luas permukaannya kecil sehingga zat aktif yang

terkandung di dalamnya dapat dengan mudah keluar sehingga mudah

untuk diekstraksi. Kemudian, kencur tadi dimasukkan ke dalam alat

perkolasi dan diberi pelarut heksan nonpolar agar mudah larut dengan zat-

zat yang terkandung dalam kencur. Setelah itu, direndam selama 3 hari

agar sari kencur dapat terekstrak dengan optimal. Sari kencur yang dibawa

pelarut akan jatuh ke dalam gelas penampung. Dan hasilnya larutan

berwarna kuning agak bening.

BAB VKesimpulan dan Saran

5.1 Kesimpulan

Kencur yang telah bercampur dengan pelarut heksan nonpolar akan

menghasilkan larutan berwarna kuning agak bening.

5.2 Saran

Selama ekstraksi 3 hari bila pelarut heksan telah habis, maka harus

ditambahkan hingga kencur terendam oleh heksan agar hasil ekstraksi

maksimal.

DAFTAR PUSTAKA

Anonim. 2004. Simplisia. http://agribisnis.deptan.go.id

Anonim. 2009. Ekstraksi. http://id.wikipedia.org

Utami, Devy. 2009. Ekstraksi. http://majarimagazine.com

Anonim. 2009. Belajar Ekstraksi. http://blogpribadi.com