Analisa Serbuk Simplisia Foenigraeci

Semen dan Kaempferiae Rhizoma

Makalah Praktikum Farmacognosi II

Surya Aminah

0743050026

Fakultas Farmasi

Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta

2011

KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan puji syukur ke-Hadirat Tuhan Yang Maha Esa, akhirnya saya dapat

menyelesaikan tugas makalah ini dengan sebaik-baiknya. Dan saya pun tidak lupa mengucapkan

terima kasih kepada dosen pembimbing yang telah memberikan waktu dan kesempatan sehingga

saya dapat menyelesaikan tugas ini dalam waktu yang telah ditentukan.

Saya menyadari bahwa masih banyak kekurangan dari makalah yang saya buat ini. Besar

harapan saya agar makalah ini dapat bermanfaat untuk seluruh mahasiswa pada umumnya dan

untuk saya sendiri pada khususnya. Akhir kata, saya ucapkan terima kasih.

Jakarta, 11 Januari 2011

Hormat saya,

Surya Aminah

i

DAFTAR ISI

Kata Pengantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . i

Daftar Isi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ii

BAB I PENDAHULUAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

BAB II PEMBAHASAN

2.1 Foenigraeci Semen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

2.2 Kaempferiae Rhizoma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

BAB III ANALISA SERBUK

3.1 Organoleptis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

3.2 Mikroskopis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

3.3 Reaksi Warna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

3.4 Kromatografi Lapis Tipis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

3.5 Penetapan Kadar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

3.5.1 Kadar Abu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

3.5.2 Susut Pengeringan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

DAFTAR PUSTAKA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

ii

BAB I

PENDAHULUAN

Farmakognosi adalah pengetahuan secara serentak berbagai macam ilmu pengetahuan untuk

memperoleh segala sesuatu yang perlu diketahui tentang obat. Makalah ini berisi cara untuk

mengidentifikasi dan menganalisa mutu simplisia yang dimuat persyaratannya dalam buku

Materia Medika indonesia jilid I s.d. IV.

Di Indonesia simplisia yang memuat persyaratan dipakai dalam perusahaan obat tradisional.

Dalam kaitan ini, penulis menjabarkan simplisia yang ada dan dipergunakan di Indonesia sebagai

obat tradisional. Obat tradisional dikenal jamu atau ramuan bahan mineral, sediaan galenik atau

campuran dari bahan-bahan tersebut, yang secara tradisional telah digunakan untuk pengobatan

berdasarkan pengalaman.

Dalam makalah ini, penyusun menganalisa bahan berupa bahan tumbuhan atau simplisia

nabati utuh, bagian tumbuhan atau eksudat tanaman. Untuk makalah ini tumbuhan yang dianalisa

adalah Foenigraeci Semen ( biji Klabet ) dan Kaempferiae Rhizoma (rimpang Kencur).

Adapun tujuan dibuatnya makalah ini adalah untuk memenuhi tugas terstruktur mata kuliah

Praktikum Farmakognosi II. Besar harapan penulis bahwa makalah ini dapat membantu

menganalisa, membedakan dan menilai kualitas/mutu simplisia, ekstrak dan produk alam lainnya

secara kimia, fisika, fisika kimia dan mikrobiologi.

1

BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Foenigraeci Semen

Biji Kelabet adalah biji Trigonella foenum-graecum L.

Pemerian. Bau aromatik, khas: rasa agak pahit, tidak enak.

Makroskopik. Biji keras berbentuk belah ketupat, permukaan luas berwarna kuning

kecoklatan sampai coklat kekuningan, panjang 3 mm sampai 5 mm, lebar 2 mm sampai 3

mm, tebal lebih kurang 2 mm; pada salah satu bidang yang datar terdapat alur dalam yang

terentang hampir sudut menyudut dan membagi biji menjadi dua bagian yang tidak sama

besar; pada bagian yang besar terdapat keping biji, pada bagian yang kecil terdapat akar.

Bagian dalam berwarna kekuningan sampai coklat kekuningan; lembaga berwarna

kekuningan, endosperm berwarna coklat kekuningan, jernih.

Mikroskopik. Kulit biji: Epidermis luar terdiri dari 1 lapis sel berbentuk seperti palisade,

tinggi 60 µm sampai 75 µm, lebar 8 µm sampai 20 µm, dinding luar dan dinding radial tebal

tidak berlignin, lumen mirip kerucut kecil, pada pengamatan tangensial sel berbentuk

poligonal, dinding tebal, lumen sempit atau lebar; kutikula tebal dan melendir. Pada jarak

lebih kurang 1/3 bagian dari tinggi palisade terdapat garis yang terentang dan jernih. Di

bawah lapisan palisade, terdapat sel penyangga, tinggi lebih kurang 20 µm, dinding radial

berusuk, pada pengamatan tangensial sel penyangga tampak berbentuk bundar berdinding

tebal dan berusuk menjari. Bagian dalam kulit biji terdiri dari parenkim berdinding tipis.

Epidermis dalam agak pipih berdinding tipis. Endosperm: teridir dari jaringan parenkimatik,

lapisan paling luar berisi aleuron selebihnya terdiri dari sel-sel berisi lendir, butir pati tidak

ada. Bila sediaan diamati dalam air, akan tampak membran tengah dari dinding sel; bila

setelah itu diamati dalam Gliserol terlihat dinding yang tebal dan berlapis-lapis. Keping biji

dibatasi oleh epidermis luar dan dalam, di bawah epidermis terdapat lapisan sel sel serupa

palisasade dan jaringan parenkim berisi butir aleuron dan minyak. Butir pati tidak ada.

2

Serbuk: berwarna coklat kekuningan. Fragmen pengenal adalah fragmen epidermis luar kulit

biji berbentuk seperti lapisan palisade berdinding tebal, atau tampak tangensial serupa sel

batu berbentuk poligonal berdinding tebal atau tampak serupa kelompok-kelompok kerucut

runcing atau tumpul, fragmen palisade dan lapisan penyangga dengan dinding radial berusuk

yang pada penampang tangensial tampak berbentuk membundar berdinding tebal dan

berusuk menjari, fragmen endosperm: fragmen lembaga dengan sel berisi butir aleuron dan

tetes-tetes minyak, sel lendir dari endosperm berdinding berlapis-lapis ( diamati dalam

media air-gliserin ).

2.2 Kaempferiae Rhizoma

Rimpang Kencur adalah rimpang Kaempferiae galanga L.

Pemerian : Bau khas aromatik ; rasa pedas, hangat, agak pahit, akhirnya menimbulkan rasa

tebal.

Makroskopik. Kepingan: Pipih; bentuk hampir bundar sampai jorong atau tidak beraturan;

tebal keping 1 mm sampai 4 mm; panjang 1 cm sampai 5 cm, lebar 0,5 cm sampai 3 cm;

bagian tepi berombak dan berkeriput, warna coklat sampai coklat kemerahan, bagian tengah

berwarna putih sampai putih kecoklatan. Korteks: Sempit, lebar kurang 2 mm; warna putih;

berkas pembuluh tersebar tampak sebagai bintik-bintik berwarna kelabu atau keunguan.

Silinder pusat: Lebar, banyak tersebar berkas pembuluh seperti pada korteks. Bekas patahan:

Rata, berdebu, berwarna putih.

Mikroskopik. Periderm: terdiri dari 5 sampai 7 lapis sel, sel berbentuk segi panjang

berdinding tipis. Jaringan parenkim korteks: terdapat dibawah periderm, sel parenkim

isodiametrik, berdinding tipis, berisi butir-butir pati, sel idioblas minyak berbentuk hampir

bulat dan bergaris tengah 50 µm sampai 100 µm, dalam idioblas minyak tedapat minyak

yang tidak berwarna sampai berwarna putih semu kekuningan. Butir pati: umumnya tunggal,

besar, bentuk bulat, bulat telur atau bulat telur tidak beraturan dengan salah satu ujungnya

mempunyai puting, lamela dan hilus tidak jelas; panjang butir pati 10 µm sampai 40 µm,

umumnya 25 µm, lebar butir pati 6 µm sampai 25 µm, umumnya 23 µm. Berkas pembuluh:

tersebar dalam korteks dan silinder pusat; pembuluh kayu terdiri dari pembuluh spiral,

pembuluh tangga, dan pembuluh jala, tidak berlignin. Endodermis: mempunyai dinding

3

radial yang agak menebal, tidak berisi butir pati. Silinder pusat: lebar, parenkimatik, berisi

butir pati dan idioblas minyak seperti pada korteks, berkas pembuluh dibawah endodermis

tesusun teratur dalam suatu lingkaran dan berdekatan satu sama lainnya.

Serbuk: warna putih, putih kecoklatan sampai coklat. Fragmen pengenal adalah butir bati

yang hampir bulat dengan puting atau sisi bersudut; idioblas minyak; oleoresin berbentuk

gumpalan atau tetesan kecil yang dengan iodium LP warnanya menjadi coklat kekuningan;

fragmen periderm; pembuluh kayu.

4

BAB III

ANALISA SERBUK

Tujuan Analisa Serbuk

1. Untuk mengidentifikasi simplisia dalam bentuk serbuk

2. Untuk menganalisa simplisia dalam bentuk serbuk

Analisa sebuk dapat dibagi menjadi beberapa cara, yaitu:

1. Organoleptis

2. Mikroskopis

3. Reaksi Warna

4. Kromatografi Lapis Tipis

5. Penetapan Kadar

3.1 Organoleptis

Organoleptis adalah suatu identifikasi dengan menggunakan panca indera, seperti dengan

menggunakan mata (bentuk dan warna), hidung (bau), dan lidah (rasa).

No Sampel Bentuk Bau Warna Rasa Dugaan

1. Campuran Serbuk AromatisCoklat muda

kekuninganAgak pahit

Foenigraeci Semen

Kaempferiae Rhizoma

2. Pembanding 1 Serbuk AromatisCoklat

kekuninganAgak pahit

Foenigraeci Semen

3. Pembanding 2 Serbuk AromatisPutih

kecoklatan

Rasa pedas, hangat, agak

pahit, akhirnya menimbulkan

rasa tebal

Kaempferiae Rhizoma

Kesimpulan:

Foenigraeci Semen

Kaempferiae Rhizoma

5

3.2 Mikroskopis

Mikroskopis adalah identifikasi serbuk simplisia dengan menggunakan mikroskop, kecuali dinyatakan

lain, uraian mikroskopis mencakup pengamatan melintang simplisia atau bagian simplisia dan

terhadap fragmen pengenal.

3.2.1 Alat-alat:

Mikroskop

Objek glass

Cover glass

3.2.2 Bahan:

Sampel campuran

Kloralhidras

3.2.3 Hasil Pengamatan

6

3.2.4 Kesimpulan:

Foenigraeci Semen

Kaempferiae Rhizoma

3.3 Reaksi Warna

Reaksi warna adalah identifikasi serbuk simplisia dengan mereaksikan serbuk simplisia dengan zat

pereaksi kimia. Reaksi warna dilakukan terhadap hasil penyarian zat berkhasiat, terhadap hasil

mikrosublimasi atau langsung terhadap irisan atau serbuk.

3.3.1 Alat-alat:

Plat tetes

Pipet penetes

3.3.2 Bahan-bahan:

Sample campuran

Reagen pereaksi

3.3.3 Tabel data:

No. SampelReagent

FeCl3 5%

H2SO4 P H2SO4 e HCl P KOH 5% NaOH 5%NH4OH

25%

1 Campuran HijauKuning

kecoklatanHijau

kecoklatankuning

coklat kekuningan

Kuning jingga

coklat kekuninga

n

2 Pembanding 1 Hijau kuning hijau kuning kuning kuning kuning

3 Pembanding 2Tidak

bereaksi

Coklat tua coklat Coklat muda Kuning coklatKuning jingga

coklat

Keterangan:

Pembanding 1 = Foenigraeci Semen

Pembanding 2 = Kaempferiae Rhizoma

7

3.3.4 Kesimpulan:

Foenigraeci Semen

Kaempferiae Rhizoma

3.4 Kromatografi Lapis Tipis

Kromatografi Lapis Tipis adalah suatu proses pemisahan dimana fase geraknya berupa zat cair dan

fase diamnya berupa zat padat. Kromatografi lapis tipis digunakan pada pemisahan zat secara cepat,

dengan menggunakan zat penyerap berupa serbuk halus yang dilapisi secara rata. Lempeng yang

dilapisi dapat dianggap sebagai “Kolom Kromatografi Terbuka” dan pemisahan didasarkan pada

penyerapan, pembagian atau gabungannya tergantung dan jenis zat penyerap dan cara pembuatan

lapisan zat penyerap dan jenis pelarut. Cara pemisahan yang dipilih untuk pemisahan antara

Foenigraeci Semen dan Kaempferiae Rhizoma adalah dengan Kromatografi Lapis Tipis.

3.4.1 Tujuan

Pemisahan campuran berdasarkan perbedaan afinitas antara fase diam dan fase gerak.

3.4.2 Prinsip

Prinsip-prinsip Kromatografi Lapis Tipis adalah berdasarkan adsorpsi dan partisi.

3.4.3 Prosedur Kerja

Timbang 300 mg serbuk rimpang, biji dan sample

Masing-masing serbuk masukkan dalam vial dan tambahan 5 ml metanol.

Panaskan diatas penangas air selama 2 menit, dinginkan.

Saring dengan kertas saring, cuci endapan dengan metanol hingga diperoleh 5 ml filtrat.

Siapkan pipa kapiler dan plat silika (panjang 5 cm dan lebar 3 cm) diukur batas atas dan

bawahnya.

Buat eluen berupa campuran etil asetat : metiletil keton : asam format : air (50:30:10:10).

8

Jenuhan eluen dengan kertas saring dalam chamber tertutup.

Setelah jenuh kertas saring diangkat dengan pinset.

Totolkan ekstrak yang sudah dipekatkan pada plat silika

Masukkan plat silika dalam chamber yang berisi eluen.

Eluasi sampai eluen meresap naik mendekati batas garis plat silika.

Angkat dan keringkan.

Amati dibawah sinar uv 366 nm dan 254 nm.

3.4.4 Pengamatan

Plat kosong Visual Uv 254 Uv 366 nm

3.4.5 Definisi Rf

Rf adalah perbandingan jarak tempuh spot senyawa dengan jarak tempuh pelarut (eluen).

3.4.6 Menghitung Rf

Rf =

jarak tempuh spot (senyawa)jarak tempuh pelarut (eluen)

9

Rf sampel campuran

Rf 1 = 2,5 / 3,5 = 0,714

Rf 2 = 3 / 3,5 = 0,857

Rf Pembanding 1 (Foenigraeci Semen) = 3 / 3,5 = 0,857

Rf Pembanding 2 (Kaempferiae Rhizoma) = 2,5 / 3,5 = 0,714

3.4.7 Menghitung hRf

H Rf adalah persentase perbandingan jarak tempuh senyawa dengan jarak tempuh pelarut.

hRf = Rf x 100%

H Rf samplecampuran

H Rf 1 = 0,714 x 100 % = 71,4 %

H Rf 2 = 0,857 x 100 % = 85,7 %

H Rf pembanding 1 (Foenigraeci Semen) = 0,857 x 100 % = 85,7 %

H Rf pembanding 2 (Kaempferiae Rhizoma) = 0,714 x 100 % = 71,4 %

3.4.8 Kesimpulan

Sample campuran terdiri dari

Foenigraeci Semen

Kaempferiae Rhizoma

10

3.5 Penetapan Kadar

3.5.1 Kadar Abu

Penetapan kadar abu adalah suatu metode analisa untuk mengetahui berapa banyak kadar atau

kandungan abu dari suatu sampel.

Prosedurnya adalah sebagai berikut:

Timbang 2-3 gram zat yang telah digerus, masukkan ke dalam krus platina/silika yang telah

dipijar dan dirata-ratakan.

Pijar platina hingga rang habis, dinginkan dan timbang.

Jika arang tidak hilang, tambahkan air panas, saring dengan kertas saring bebas abu.

Pijarkan sisa dan kertas saring dalam krus yang sama.

Masukkan filtrat ke dalam krus, uapkan, pijarkan hingga bobot tetap, timbang.

Hitung kadar abu terhadap bahan yang telah dikeringkan di udara.

Rumus kadar abu

Misal: berat cawan = A

berat abu + cawan sebelum dipijar = B

berat abu + cawan setelah dipjar = C

Jadi,

11

Kadar abu = B - C x 100 %A

3.5.2 Penetapan Susut Pengeringan

Susut pengeringan adalah kadar bagian yang menguap suatu zat.

Prosedurnya adalah sebagai berikut:

Timbang 1-2 gram zat dalam botol timbang dangkal tertutup yang sebelumnya telah

dipanaskan pada suhu penetapan selama 30 menit dan telah ditara. Jika zat berupa hablur besar,

sebelum ditimbang digerus dengan cepat hingga ukuran butiran lebih kurang 2 mm.

Ratakan zat dalam botol timbang dengan menggoyangkan botol hingga merupakan bagian

setebal lebih kurang 5 mm sampai 10 mm.

Masukkan ke dalam ruang pengering, buka tutupnya.

Keringkan pada suhu penetapan hingga bobot tetap.

Sebelum waktu pengeringan, biarkan botol dalam keadaan tertutup mendingin dalam eksikator

hingga suhu kamar.

Jika suhu lebur zat lebih rendah dari suhu penetapan pengeringan dilakukan pada suhu antar 5⁰

sampai 10 C dibawah suhu leburnya selama 1 jam sampai 2 jam, kemudian pada suhu⁰

penetapan selama waktu yang ditentukan atau hingga bobot tetap.

Rumus susut pengeringan

Misal :

berat botol timbang = A

berat zat + cawan sebelum pengeringan = B

berat zat + cawan sesudah pengeringan (hingga bobot konstan) = C

Jadi,

Susut pengeringan = C - A x 100 %B - A

DAFTAR PUSTAKA12

Ditjen POM-Depkes RI, 1977.Materia Medika Indonesia, jilid 1. Jakarta:Ditjen POM-Depkes RI.

Ditjen POM-Depkes RI, 1980.Materia Medika Indonesia, jilid 3. Jakarta:Ditjen POM-Depkes RI.

Sinyor. Magdalena, Andi Devawati.2004.Penuntun Praktikum Farmakognosi II.Jakarta:Fakultas Farmasi

Universitas 17 Agustus 1945.

13