Post on 07-Aug-2021
SKRIPSI
ANALISIS POTENSI DAN PEMANFAATAN TANAMAN PANGAN PADA
ZONA TRADISIONAL DI TAMAN NASIONAL BANTIMURUNG
BULUSARAUNG DESA LABUAJA KECAMATAN CENRANA
KABUPATEN MAROS
AKBAR TANJUNG
105950037713
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR
MAKASSAR
2020
ii
ANALISIS POTENSI DAN PEMANFAATAN TANAMAN PANGAN
PADA ZONA TRADISIONAL DI TAMAN NASIONAL
BANTIMURUNG BULUSARAUNG DESA LABUAJA
KECAMATAN CENRANA KABUPATEN MAROS
AKBAR TANJUNG
105950037713
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kehutanan
Strata Satu (S-1)
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR
MAKASSAR
2020
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI
DAN SUMBER INFORMASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Analisis Potensi Dan
Pemanfaatan Tanaman Pangan di Zona Tradisional pada Taman Nasional
Bantimurung Bulusaraung Desa Labuaja Kecamatan Cenrana Kabupaten Maros”
adalah benar-benar hasil karia saya sendiri dengan arahan dosen pembibing dan belum
pernah digunakan sebagai karia ilmiah pada perguruan tinggi atau lembaga manapun.
Sember informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak
diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar
pustaka di bagian akhir kripsi ini. Demikian surat peryataan ini saya buat sebagai
tanggung jawabkan format untuk dipertanggung jawabkan sebagaimana mestinya.
Makassar, 16 Maret 2020
AKBAR TANJUNG
105950037713
vi
Hak Cipta Milik Muhammadiyah Makassar, Tahun 2020
@Hak Cipta Dilindungi Undang-Undang
1. Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tampa mencantumkan
atau menyebutkan sumber
a. Pengutipan hanya untuk kepentingan pendidikan penelitian, penulisan karya
ilmiah, penyusunan laporan, penulisan kritik atau tinjauan suatu masalah.
b. Pengutipan tidak merugikan kepentingan yang wajar Universitas
Muhammadiyah Makassar.
2. Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruh karya tulis
dalam bentuk laporan apapun tampa izin Universitas Muhammadiyah Makassar.
vii
ABSTRAK
AKBAR TANJUNG 105 950 0518 13 Analisis Potensi Dan Pemanfaatan Tanaman
Pangan di Zona Tradisional pada Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung
Desa Labuaja Kecamatan Cenrana Kabupaten Maros, dibimbing oleh Hajawa dan M.
Daud.
Tujuan Penelitia Ini Mengetahui jenis dan bagian tanaman yang dimanfaatkan
sebagai sumber pangan pada Zona Tradisional Di Taman Nasional Bantimurung
Bulusaraung Desa Labuaja Kecamatan Cenrana Kabupaten Maros. Penelitian ini di
lakukan selama bulan November sampai dengan Desember 2019. Bertempat di
Zona Tradisional pada Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung Desa Labuaja
Kecamatan Cenrana Kabupaten Maros. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah
kualitatif deskriptif dan didukung dengan data sekunder. Jenis data yang digunakan
adalah data primer diperoleh dari hasil wawancara dan data sekunder diperoleh dari data
pengolahan data dan observasi. Teknik analisis data dimulai dari pengumpulan informasi
melalui wawancara dan pada tahap akhir dengan menarik kesimpulan. Bedasarkan hasil
penelitian yang telah dilakukan, menunjukkan bahwah bagian tanaman yang paling
banyak dikonsumsi yaitu buah 55% sebanyak 17 spesies, Biji 7% sebanyak 2 spesies
Daun 13% sebanyak 4 spesies, rimpang 13% sebanyak 4 spesies serta yang terendah
yaitu Batang, Bunga, Jantung (pisang) dan Tunas 3% masing-masing sebanyak 1 spesies.
Cara pengolahan tanaman pangan yang paling banyak digunakan masyarakat Dusun
Pattiro yaitu Tanpa Pengolahan (dimakan langsung) (53%) sebanyak 15 spesies,
Dihaluskan (25%) sebanyak 7 spesies, Dimasak (18%) sebanyak 5 spesies dan paling
rendah yaitu Dibakar (4%) sebanyak 1 sepesies.
Kata Kunci : Pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu
viii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Sesuatu yang belum dikerjakan, seringkali tampak mustahil, kita baru yakin kalau
kita telah berhasil melekukannya dengan baik.
Sesungguhnya bersama kesukuran itu ada kemudahan. Karena bila kau telah
selesai (mengerjakan yang lain) dan kepada Tuhan, berharaplah (Qs Al-Insyirah :6-8)
Kupersembahkan karya sederhana ini untuk
kedua orang tuaku tercinta, saudaraku
serta sahabatku yang telah mendo’akan penulis
dalam menjalani hidup
ix
DAFTAR ISI
No Teks Hal
SAMPUL ..........................................................................................................................i
HALAMAN JUDUL .......................................................................................................ii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................................iii
HALAMAN KOMISI PENGUJI ..................................................................................iv
PERNYATAAN KEASLIA SKRIPSI .........................................................................v
HAK CIPTA ....................................................................................................................vi
ABSTRAK .......................................................................................................................vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ................................................................................viii
DAFTAR ISI ....................................................................................................................ix
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................................xi
DAFTAR TABEL ...........................................................................................................xii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................................xiii
RIWAYAT HIDUP .........................................................................................................xiv
KATA PENGANTAR ....................................................................................................xv
I. PENDAHULUAN .....................................................................................................1
1.1. Latar Belakang................................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah ................................................................................ 2
1.3. Tujuan Penelian .............................................................................. 3
1.4. Manfaat Penelitian ............................................................................................ 3
II. TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................................... 4
2.1. Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) ........................................................ 4
2.2. Klasifikasi dan Jenis-jenis Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) ........................ 5
2.3. Pengembangan HHBK ...................................................................................... 8
2.4. Hutan Sebagai Sumber Pangan ......................................................................... 9
2.5.Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung (TN Babul) .................................. 11
2.6. Zona-Zona Pada Taman Nasional ..................................................................... 12
x
2.7. Kerangka Pikir .................................................................................................. 13
III. METODE PENELITIAN .................................................................................... 15
3.1. Waktu dan Tempat Penelitian ..............................................................................15
3.2. Alat dan Objek Penelitian ................................................................................. 15
3.3. Jenis Data .......................................................................................................... 15
3.4. Cara Pengumpulan Data ................................................................................... 16
3.6. Analisis dan Penyajian Data ............................................................................. 17
3.7. Definisi Operasional ......................................................................................... 18
IV. KEADAAN UMUM LOKASI ............................................................................... 20
4.1. Kondisi Geografis ............................................................................................. 20
4.2. Aspek Proses ..................................................................................................... 21
4.3. Aspek Hasil ....................................................................................................... 21
4.4. Aspek Dampak .................................................................................................. 21
4.5. Perekonomian Kelurahan .................................................................................. 22
4.6. Keadaan Sosial Budaya .................................................................................... 22
V. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................................. 24
5.1. Pola Agroforestry Campuran ............................................................................ 24
5.1.1. Potensi dan Pemanfaatan Tanaman Pangan ................................................... 25
5.1.2. Kelompok Habitus ......................................................................................... 26
5.1.3. Kelompok Hasil Hutan Bukan Kayu ............................................................. 27
5.1.4. Bagian yang Dimanfaatkan Sebagai Bahan Pangan ..................................... 28
5.1.5. Cara Pengolahan Bagian Tanaman Pangan yang di Gunakan ....................... 29
VI. PENUTUP ............................................................................................................. 30
6.1. Kesimpulan ....................................................................................................... 30
6.2. Saran ................................................................................................................. 30
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................................................................................... 31
LAMPIRAN ................................................................................................................ 33
xi
DAFTAR GAMBAR
No Teks Hal
1. Petak contoh persegi yang dibuat pada Zona Tradisional di Taman Nasional
Bantimurung Bulusaraung Desa Labuaja Kec. Cenrana Kabupaten Maros .... 17
2. Presentase Habitus Pola Agroforestry Campuran ...................................................... 26
3. Kelompok HHBK ....................................................................................................... 27
4. Bagian yang Digunakan Sebagai Bahan Pangan ........................................................ 28
5. Cara pengolahan bagian tanaman pangan yang di gunakan ...................................... 29
xii
DAFTAR TABEL
No Teks Hal
1. Mata Pencaharian Penduduk ...................................................................................... 22
2. Lembaga Keuangan .................................................................................................... 22
3. Keadaan dan Jumlah Penduduk .................................................................................. 22
4. Keadaan Jumlah Penduduk Desa Labuaja menurut Golongan Umur ........................ 23
5. Jenis Spesies, Habitus dan Kelompok Tanaman Pangan Pola Agroforestry
Campuran ................................................................................................................... 24
6. Kerapatan Tanaman Pangan Pola Agroforestry Campuran ........................................ 25
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
No Teks Hal
1. Daftar Pertanyaan ....................................................................................................... 33
2. Data Mentah Penelitian .............................................................................................. 35
3. Data Responden .......................................................................................................... 42
4. Dokumentasi Penelitian .............................................................................................. 47
xiv
RIWAYAT HIDUP
Akbar tanjung lahir di pada tanggal 06 November 1996, anak ke 2
dari 4 bersaudara dari pasangan ayah Idris dengan Ibu Sauna.
Penulis memulai pendidikan formal dari SDN Sori Taloko Sanggar,
Bima pada tahun 2001 dan tamat pada tahun 2007 pada tahun yang
sama, penulis melanjutkan pendidikan di SMP Negeri 3 Taloko
Sanggar, Bima 2007 dan tamat pada tahun 2010. Penulis melanjutkan pendidikan di SMA
Negeri hingga akhirnya tamat pada tahun 20013. pada tahun 2013 penulis terdaftar pada
Program Studi Pendidikan Kehutanan, Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah
Makassar program strata 1 (S1).
xv
KATA PENGANTAR
Puji Syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat Rahmat dan
Karunia-Nya Penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Shalawat beserta
salam semoga senantiasa terlimpah curahkan kepada Nabi Muhammad SAW, kepada
keluarganya, para sahabatnya, hingga kepada umatnya akhir zaman, amin.
Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh
gelar sarjana pada Program Studi Kehutanan Fakultas Pertanian Universitas
Muhammadiyah Makassar. Judul yang Penulis ajukan adalah “Analisis Potensi Dan
Pemanfaatan Tanaman Pangan di Zona Tradisional pada Taman Nasional
Bantimurung Bulusaraung Desa Labuaja Kecamatan Cenrana Kabupaten Maros
’’.
Penghargaan dan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada Ayahanda tercinta
Idris dan Ibunda yang kusayangi Sauna Semoga Allah SWT selalu melimpahkan Rahmat,
Kesehatan, Karunia dan keberkahan di dunia dan di akhirat atas budi baik yang telah
diberikan kepada Penulis. Penghargaan dan terima kasih Penulis berikan kepada Ibunda
Dr. Ir. Hajawa, M.P. selaku pembimbing I dan Ayahanda Ir. Muh. Daud, S.Hut.,
M.Si,IPM,C.EIA selaku pembimbing II yang telah membantu penulisan skripsi ini. Serta
ucapan terima kasih kepada:
1. Ayahanda Dr. H. Burhanuddin,S.Pi.,M.P. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Muhammadiyah Makassar yang telah mengesahkan secara resmi judul penelitian
sebagai bahan penulisan skripsi sehingga penulisan skripsi berjalan dengan lancar.
xvi
2. Ibunda Dr. Hikmah, S.Hut, M.Si selaku Ketua Progam Studi Kehutanan Fakultas
Pertanian Universitas Muhammadiyah Makassar yang selalu memberikan bimbingan
selama penulisan skripsi sehingga penulisan skripsi ini berjalan lancar.
3. Staf dan Dosen Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Makassar yang telah
membekali penulis dengan berbagai ilmu selama mengikuti perkuliahan sampai akhir
penulisan skripsi.
4. Buat seluruh teman-teman angkatan 2013 selalu memberi support dan dorongan
kepada Penulis selama penyelesaian skripsi ini.
5. Kepada para saudara dan sahabatku Sudirman, Wiranto, Ikra, Desi Ratna Sari,
Nurmala-z, Desi Rahmawati, Nur Istiqomah Adi Harianto
Penulis mengucapkan rasa terima kasih kepada semua pihak, apabila ada yang
tidak tersebutkan mohon maaf, dengan besar harapan semoga skripsi yang ditulis oleh
Penulis ini dapat bermanfaat khususnya bagi Penulis sendiri dan umumnya bagi pembaca.
Makassar, 16 Maret 2020
Akbar Tanjung
1
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) telah dimanfaatkan oleh masyarakat sekitar
hutan baik secara langsung maupun tidak langsung. Selain karena Hasil Hutan Bukan
Kayu mudah diperoleh dan tidak membutuhkan teknologi yang rumit untuk
mendapatkannya juga karena dapat diperoleh gratis dan mempunyai nilai ekonomi yang
penting Irawanti dkk (2012). Hal ini menjelaskan bahwa keberadaan Hasil Hutan
Bukan Kayu diyakini paling bersinggungan dengan kepentingan masyarakat sekitar
hutan dalam memenuhi kebutuhan pangan papan maupun ritual.
Secara sosiologis, keberadaan Hasil Hutan Bukan Kayu diyakini sepenuhnya
paling bersinggungan dengan kepentingan masyarakat disekitar hutan. Hasil Hutan Bukan
Kayu terbukti menjadi penopang kelangsungan hidup masyarakat secara lintas generasi,
sekaligus memberikan dampak pada Peningkatan penghasilan masyarakat sekitar hutan.
Masyarakat yang tinggal Didalam maupun disekitar hutan memanfaatkan sumber daya
hutan berupa Hasil Hutan Bukan Kayu untuk memenuhi kebutuhan sandang, pangan,
papan, dan lain-lain. Pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu yang di pungut
maupun dibudidayakan merupakan salah satu sumber mata pencaharian
masyarakat sekitar hutan baik sebagai mata pencaharian utama maupun sampingan.
Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung memiliki 4 Zonasi salah satu
Zonasinya adalah Zona Tradisional, Masyarakat memanfaatkan berbagai jenis hasil
hutan, di antaranya Hasil Hutan Bukan Kayu.
2
Masyarakat yang tinggal di dalam maupun di sekitar hutan memanfaatkan sumber
daya hutan berupa Hasil Hutan Bukan Kayu untuk memenuhi kebutuhan sandang pangan
papan dan lain-lain.
Hasil Hutan Bukan Kayu telah dimanfaatkan oleh masyarakat sekitar hutan baik
secara langsung maupun tidak langsung. Selain karena Hasil Hutan Bukan Kayu mudah
diperoleh dan tidak membutuhkan teknologi yang rumit untuk mendapatkannya juga
karena Hasil Hutan Bukan Kayu dapat di peroleh gratis dan mempunyai nilai ekonomi
yang penting.
Disekitar Taman Nasional terdapat beberapa Hasil Hutan Bukan Kayu sebagai
sumber pangan masyarakat meski demikian potensi dan pemanfaatan tanaman pangan
tersebut belum diketahui. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi dan
pemanfaatan tanaman pangan disekitar Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung, Desa
Labuaja Kecamatan Cenrana Kabupaten Maros.
1.2. Rumusan Masalah
1. Jenis apa saja dari Hasil Hutan Bukan Kayu berupa pangan di Zona Tradisional pada
Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung yang di manfaatkan oleh masyarakat pada
Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung Desa Labuaja Kecamatan. Cenrana
Kabupaten Maros.
2. Bagaimana Potensi tanaman pangan di Zona Tradisional pada Taman Nasional
Bantimurung Bulusaraung Desa Labuaja Kecamatan Cenrana Kabupaten Maros.
3. Bagaiman cara masyarakat memanfaatan tanaman, sumber pangan masyarakat di
Zona Tradisional, Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung Desa Labuaja
Kecamatan Cenrana Kabupaten Maros.
3
1.3.Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk:
1. Mengetahui jenis dan bagian tanaman yang di manfaatkan sebagai sumber Pangan
di Zona Tradisional Pada Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung Desa Labuaja
Kecamatan Cenrana Kabupaten Maros.
2. Mengetahui potensi pemanfaatan tanaman pangan pada Zona Tradisional Di Taman
Nasional Bantimurung Bulusaraung Desa Labuaja Kecamatan Cenrana Kabupaten
Maros.
3. Mengetahui cara masyarakat memanfaatkan sumber pangan pada Zona Tradisional di
Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung Desa Labuaja Kecamatan Cenrana
Kabupaten Maros.
1.4. Manfaat Penelitian
Sebagai bahan informasi pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu sebagai sumber
pangan. Masyarakat di Zona Tradisional Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung.
4
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK)
Menurut Peraturan Menteri No.P35/Menhut-II/2007, Hasil Hutan Bukan Kayu
yang selanjutnya disingkat HHBK adalah hasil hutan hayati baik nabati maupun hewani
beserta produk turunan dan budidaya kecuali kayu sebagai segala sesuatu yang bersifat
material (Bukan kayu) yang di manfatkan bagi kegiatan ekonomi dan peningkatan
kesejahteraan masyarakat (Sihombing 2011).
Dalam upaya mengubah haluan pengelolaan hutan dari timber extraction menuju
sustainable forest management, Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) atau Non Timber
Forest Products (NTFP) memiliki nilai yang sangat strategis. Hasil Hutan Bukan Kayu
(HHBK), merupakan salah satu sumber daya hutan yang memiliki keunggulan komparatif
dan bersinggungan langsung dengan masyarakat sekitar hutan. Sehingga, tidak dipungkiri
lagi bahwa masyarakat didalam maupun di sekitar kawasan hutan berhubungan langsung
maupun tidak langsung dengan Hasil Hutan Bukan Kayu (Ikrima Jafar 2013).
Pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu adalah kegiatan untuk memanfaatkan dan
mengusahakan hasil hutan berupa bukan kayu dengan tidak merusak lingkungan dan
tidak mengurangi fungsi pokoknya. Izin Usaha Pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu
(IUPHHBK) yang tertuang pada Pasal 1 (13) dalam Peraturan Pemerintah Republik
Indonesia No. 3 Tahun 2008 yang merupakan revisi dari Peraturan Pemerintah Republik
Indonesia No. 6 Tahun 2007, adalah izin usaha yang diberikan untuk memanfaatkan Hasil
Hutan Bukan Kayu dalam hutan alam pada hutan produksi melalui kegiatan
5
pemanenanan atau penebangan, pengayaan, pemeliharaan, dan pemasaran
(Permenhut, 2007).
2.2. Klasifikasi dan Jenis-Jenis Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK)
Menurut Permenhut No 35/2007: Hasil Hutan Bukan Kayu dari ekosistem
hutan sangat beragam jenis sumber penghasil maupun produk serta produk turunan
yang dihasilkannya, maka dalam rangka pengembangan budidaya maupun
pemanfaatannya Hasil Hutan Bukan Kayu di bedakan dalam Hasil Hutan Bukan Kayu
nabati dan Hasil Hutan Bukan Kayu hewani.
2.2.1. Kelompok Hasil Hutan dan Tanaman
a. Kelompok Resin: agatis, damar, embalau, kapur barus, kemenyan, kesambi, rotan
jernang, tusam.
b. Kelompok minyak atsiri: akar wangi, cantigi, cendana, ekaliptus, gaharu, kamper, kayu
manis, kayu putih.
c. Kelompok minyak lemak: balam, bintaro, buah merah, croton, kelor, kemiri, kenari,
ketapang, tengkawang.
d. Kelompok karbon hidrat : aren, bambu, gandung, iles-iles, jamur, sagu, terubus,
suweg.
e. Kelompok buah-buahan: aren, asam jawa, cempedak, duku, durian, gandaria, jengkol,
kesemek, lengkeng, manggis, matoa, melinjo, pala, mengkudu, nangka, sawo, sari
kaya, sirsak, sukun.
f. Kelompok tani: akasia, bruguiera, gambir, nyiri, kesambi, ketapang, pinang, rizopora,
pilang.
6
g. Bahan pewarna: angsana, alpokat, bulian, jambal, jati, kesumba, mahoni, jernang, nila,
secang, soga, suren.
h. Kelompok getah: balam, gemor, getah merah, hangkang, jelutung, karet hutan, ketiau,
kiteja, perca, pulai, sundik.
i. Kelompok tumbuhan obat: adhas, ajag, ajerar, burahol, cariyu, akar binasa, akar
gambir, akar kuning, cempaka putih, dada payam, cereme.
j. Kelompok tanaman hias: angrek hutan, beringin, bunga bangkai, cemara gunung,
cemara irian, kantong semar, pakis, palem, pinang merah.
k. Kelompok palma dan bambu: rotan (Calamus sp, Daemonorops sp, Korthalsia sp),
bambu (Bambusa sp, Giganthocloa sp, Euleptorhampus viridis, Dendrocalamus sp),
agel, lontar, nibung.
l.Kelompok alkaloid: kina, dll.
2.2.2. Kelompok Hasil Hewan
a. Kelompok hewan buru:
1. Kelas mamalia : babi hutan, bajing kelapa, berut, biawak,
2. Kelas reptilia : buaya, bunglon, cicak, kadal, londok, tokek, jenis ular
3. Kelas amfibia : berbagai jenis katak
4. Kelas aves : alap-alap, beo, betet, kakatua, kasuari, kuntul merak, nuri perkici,
serindit
b. Kelompok hasil penangkaran : arwana irian, buaya, kupu-kupu, rusa
c. Kelompok hasil hewan: burung wallet, kutulak, lebah, ulat sutera
Hasil Hutan Bukan Kayu dalam pemanfaatannya memiliki keunggulan dibanding
hasil kayu, sehingga Hasil Hutan Bukan Kayu memiliki prospek yang besar dalam
7
pengembangannya. adapun keunggulan Hasil Hutan Bukan Kayu dibanding kandengan
hasil kayu adalah sebagai berikut:
1. Pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu tidak menimbulkan kerusakan yang besarter
hadap hutan dibandingkan dengan pemanfaatan kayu. Karena pemanenannya tidak
dilakukan dengan menebang pohon, tetapi dengan penyadapan, pemetikan,
pemangkasan, pemungutan, perabutan dll.
2. Beberapa Hasil Hutan Bukan Kayu memiliki nilai ekonomi yang besar persatuan
volume (gaharu).
3. Pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu dilakukan oleh masyarakat secara luas dan
membutuhkan modal kecil sampai menengah. Dengan demikian pemanfaatannya
dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan usaha pemanfaatannya dapat
dilakukan oleh banyak kalangan masyarakat.
4. Teknologi yang digunakan untuk memanfaatkan dan mengolah Hasil Hutan Bukan
Kayu adalah teknologi sederhana sampai menengah.
5. Bagianyang dimanfaatkan, yaitu: daun, kulit, getah, bunga, biji, kayu, batang, buah,
dan akar cabutan. Dengan demikian pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu tidak
menimbulkan kerusakan ekosistem hutan.
Walaupun Hasil Hutan Bukan Kayu memiliki keunggulan dibandingkan dengan
hasil kayu, tetapi pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu belum dilaksanakan secara
optimal. Beberapa permasalahan yang terkait dengan pemanfaatan Hasil Hutan Bukan
Kayu adalah sebagai berikut:
8
1. Belum ada data tentang potensi, sebaran dan pemanfaatan HHBK baik yang sudah
diketahui maupun yang belum diketahui manfaatnya. Hal tersebut menyebabkan
perencanaan pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu tidak dapat dilakukan.
2. Pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu hanya terfokus pada Hasil Hutan Bukan Kayu
yang memiliki nilai ekonomi tinggi sehingga mengancam kelimpahan populasi Hasil
Hutan Bukan Kayu.
3. Budidaya Hasil Hutan Bukan Kayu belum seluruhnya diketahui secara pasti. Karena
selama ini pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu berasal dari hutan alam dan upaya
untuk melakukan budidaya belum dilakukan. Sehingga perlu dilakukan upaya
mendapatkan teknologi budidaya Hasil Hutan Bukan Kayu.
4. Pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu hanya dilakukan secara Tradisional. Karena
sifatnya Tradisional maka kualitas produk masih rendah.
5. Tataniaga Hasil Hutan Bukan Kayu masih banyak yang tersembunyi dan ketiadaan
akses informasi pasar sehingga tidak memberikan margin pemasaran yang besar pada
petani/pengambil Hasil Hutan Bukan Kayu.Untuk itu perlu dilakukan analisis
pemasaran untuk memberikan margin pemasaran yang besar bagi petani.
6. Pemerintah kurang memberikan kebijakan yang bersifat insentif baik pada aspek
pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu maupun pengembangannya.
2.3. Pengembangan Hasil Hutan Bukan Kayu ( HHBK )
Meskipun potensi Hasil Hutan Bukan Kayu cukup berlimpah tidak semua Hasil
Hutan Bukan Kayu tersebut dapat dikembangkan. Ada beberapa strategi pengembangan
yang harus dilakukan untuk memilih jenis prioritas Hasil Hutan Bukan Kayu yang
diunggulkan dan layak untuk dikembangkan. Strategi pengembangan yang harus
9
dilakukan harus sesuai dengan kriteria, indikator, dan standar yang ditetapkan.
Tersedianya jenis komoditas Hasil Hutan Bukan Kayu unggulan maka usaha dan
pemanfaatannya dan dapat dilakukan lebih terencana sehingga pengembangan Hasil
Hutan Bukan Kayu dapat berjalan dengan baik, terarah, dan berkelanjutan.
Jenis Hasil Hutan Bukan Kayu unggulan adalah jenis Hasil Hutan Bukan Kayu
yang memiliki potensi ekonomi yang dapat di kembangkan budidaya maupun
pemanfaatannya di wilayah tertentu sesuai kondisi biofisik, setempat guna meningkatkan
pendapatan dan kesejahteraan masyarakat yang dipilih berdasarkan kriteria dan indikator
tertentu yang ditetapkan. Hasil Hutan Bukan Kayu unggulan ditetapkan berdasarkan
beberapa kriteria mencakup kriteria ekonomi, biofisik dan lingkungan, kelembagaan,
sosial dan kriteria teknologi. Hasil Hutan Bukan Kayu merupakan salah satu sumber daya
hutan yang memiliki keunggulan komparatif dan bersinggungan langsung dengan
kehidupan masyarakat di sekitar hutan, dengan nilai kontribusi bagi perekonomian yang
semakin meningkat dari tahun ke tahun (Moko H 2008).
Jenis Hasil Hutan Bukan Kayu unggulan dikelompokan dalam 3 (tiga) unggulan,
yaitu: unggulan nasional, unggulan Provinsi, dan unggulan lokal (Kabupaten/Kota
setempat). Hasil Hutan Bukan Kayu unggulan tersebut dapat dipergunakan sebagai
arahan dalam mengembangkan jenis Hasil Hutan Bukan Kayu ditingkat pusat dan daerah.
(Peraturan Menteri Kehutanan Republik Indonesia No. P 21/Menhut-II/2009)
2.4. Hutan Sebagai Sumber Pangan
Hutan mempunyai peran penting dalam menunjang kehidupan dan perkembangan
peradaban manusia. Peran penting tersebut tercermin dalam bentuk interaksi manusia dan
hutan yang berlangsung sejak awal peradaban hingga saat ini dan diperkirakan terus
10
berlangsung di masa mendatang. Secara fungsional, interaksi manusia dan hutan dapat
dikelompokan dalam lima periode: (1) periode kehidupan manusia sepenuhnya
bergantung pada hutan, (2) periode kehidupan manusia memungut hasil hutan secara
terkendali, (3) periode kehidupan manusia merusak hutan, (4) periode kehidupan manusia
memerlukan hutan dan (5) periode kehidupan manusia mendambakan hutan (Suhendang,
2002).
Dalam perkembangan peradaban manusia, hutan senantiasa mampu memberikan
perannya, dalam bentuk yang berbeda untuk setiap periode kehidupan. Hutan seakan
menjadi media yang mengantarkan kehidupan manusia pada tingkat peradaban yang lebih
maju. Dimasa mendatang, peran hutan dalam menunjang kehidupan dan perkembangan
peradaban manusia diperkirakan akan semakin besar. Hal ini disebabkan makin tingginya
pemanfaatan sumberdaya alam,termasuk hutan, dalam rangka memenuhi kebutuhan
manusia.
Interaksi manusia dan hutan tidak terbagi dalam periode waktu yang jelas.
Dinegara-negara maju, saat ini, sebagian besar masyarakatnya diperkirakan ada pada
periode kehidupan manusia mendambakan hutan. Sementara itu, dalam periode waktu
yang sama, saat ini, di Indonesia diperkirakan sedang berlansung interaksi manusia dan
hutan pada 1 sampai 5 secara serempak (Suhendang, 2002).
Dalam kondisi yang demikian, peran hutan dalam menunjang kehidupan
masyarakat Indonesia dapat diharapkan lebih beragam. 6 Hutan Tanaman Pangan dalam
hubungannya dengan pangan, interaksi manusia dan hutan ditandai dengan pasang surut
kebergantungan manusia pada pangan yang berasal dari hutan. Pada awal peradaban,
manusia menggantungkan kebutuhan pangannya pada hutan dan setelah merusak hutan
11
untuk mengembangkan tanaman pangan (dan kegiatan lainnya), mereka kembali
memanfaatkan hutan sebagai salah satu sumber pangan. Pemanfaatan hutan sebagai
sumber pangan berbeda antar negara, khususnya antara negara maju dengan negara
berkembang, seperti Indonesia. di negara-negara maju yang mengkonversi sebagian besar
hutannya untuk lahan pertanian dan kegiatan lain, hutan yang masih ada tidak lagi
dimanfaatkan sebagai sumber pangan (Puspito jati et al., 2014).
Sementara itu, di Indonesia, yang memiliki lahan pertanian terbatas, hutan tetap
menjadi salah satu sumber pangan bagi sebagian masyarakat yang tinggal di dalam dan
sekitar hutan. Uraian berikut membahas hutan sebagai sumber pangan, terutama di
Indonesia, pada setiap interaksi manusia dan hutan, sebagaimana dikemukakan (Puspito
jati et al., 2014) dan beberapa sumber pustaka lainnya.
2.5. Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung (TN Babul)
Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung (TN Babul) ditunjuk berdasarkan
Surat Keputusan Menteri Kehutanan Nomor: SK.398/Menhut II/2004 dengan luas
kawasan yang mencapai 43.750 Ha. Secara administrasi pemerintahan kawasan Taman
Nasional Bantimurung Bulusaraung terletak di Kabupaten Maros, Pangkep dan
Kabupaten Bone Sulawesi Selatan. Kawasan Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung
memiliki potensi keanekaragaman hayati yang tinggi dengan jenis-jenis flora dan fauna
endemik, unik dan langka; memiliki keunikan fenomena alam yang khas dan indah; serta
ditujukan untuk perlindungan system tata air (Nur Hayati & Abd. Kadir Wakka).
Potensi yang dimiliki kawasan Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung
mengundang berbagai pihak untuk ikut memanfaatkan potensi yang ada.
Kepentingan berbagai pihak dalam memanfaatkan potensi sumber daya alam dalam
12
kawasan Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung cukup beragam, ada yang sejalan
dan ada pula yang bertentangan dengan tujuan konservasi. Untuk itu sangat penting
mengenali pihak-pihak yang berkepentingan serta pengaruh yang mungkin di timbulkan
terhadap kawasan Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung dan bagaimana mengelola
pihak-pihak tersebut menjadi kekuatan positif dalam mencapai tujuan pengelolaan Taman
Nasional Bantimurung Bulusaraung (Nur Hayati & Abd. Kadir Wakka).
2.6. Zona-Zona Pada Taman Nasional
Taman Nasional sebagai kawasan Pelestarian Nasional di kelolah dengan syistem
Zonasi. Pengelolaan dengan syistem Zonasi ini bertujuan untuk menciptakan pola
pengelolaan yang efektif dan optimal sesuai dengan kondisi dan fungsinya. Menurut
Adrayanti S, Supratman dan Mas’ud Junus. terdapat beberapa macam Zona atau jenis
kawasan Taman Nasional. Dalam Taman Nasional terdiri dari 5 zonasi adalah sebagai
berikut:
a. Zona Inti
Zona Inti adalah yang mempunyai kondisi alam, baik flora dan fauna atau fisiknya
masih asli dan atau belum terganggu oleh manusia yang mutlak di lindungi, berfungsi
untuk perlindungan, keterwakilan, keanekaragaman hayati yang asli dan khas.
b. Zona Rimba
Zona Rimba adalah yang karena letak, kondisi dan potensinya mampu mendukung
pelestarian Zona Inti dan Zona Pemanfaatan
c. Zona Khusus
Zona Khusus adalah yang di tetapkan untuk kepentingan pemanfaatan masyarakat
karena kesejarahan mempunyai ketergantungan dengan sumber daya alam.
13
d. Zona Tradisional
Zona Tradisional adalah yang ditetapkan untuk kepentingan pemanfaatan Tradisonal
oleh masyarakat karena kesejarahan mempunyai ketergantungan dengan sumber daya
alam.
2.7. Kerangka Pikir
Kerangka pikir penelitian ini dapat dilihat pada Gambar 1.
14
Taman Nasional
Zona Tradisional
Tanaman Pangan
Jenis
Potensi Tanaman Pangan pada Zona
Tradisional di Taman Nasional
Bantimurung Bulusaraung
Hasil Hutan Bukan
Kayu
Bagian Tanaman
Kerapatan Jenis
Tanaman Pangan
Gambar 1. Kerangka Pikir Penelitian
15
III. METODE PENELITIAN
3.1. Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian ini di lakukan selama bulan November sampai dengan Desember 2019.
Bertempat di Zona Tradisional pada Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung Desa
Labuaja Kecamatan Cenrana Kabupaten Maros.
3.2. Alat dan Objek Penelitian
Alat yang digunakan dalam penelitian ini meliputi kuesioner, tali rafia, tally sheet,
kamera dan alat tulis. Objek dalam penelitian ini adalah:
1. Petani yaitu orang yang memanfaatkan HHBK sebagai sumber pangan di Zona
Tradisional pada Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung Desa Labuaja
Kecamatan Cenrana Kabupaten Maros.
2. Hutan Pada Zona Tradisonal Sebagai sumber penghasilan masyarakat Desa Labuaja
Kecamatan Cenrana Kabupaten Maros.
3.3. Jenis Data
Jenis data yang dikumpulkan dalam penelitian ini meliputi data primer dan data
sekunder.Data primer yang dimaksud adalah data yang diperoleh langsung dilapangan,
data primer yang dihimpun adalah sebagai berikut.
1. Data umum rumah tangga, mencakup nama, umur, pekerjaan, pendidikan dan jumlah
tanggungan keluarga.
2. Data lahan, mencakup luas lahan yang dikelola petani di hutan rakyat pada Zona
Tradisional Taman Nasiona Bantimurung Bulusaraung.
3. Data tentang jenis dan jumlah individu tanaman agroforestri pada hutan rakyat
16
Data sekunder yang dimaksud berupa data monografi desa, berupa letak dan luas,
jenis tanah dan kondisi iklim serta data yang mendukung penelitian.
3.4. Cara Pengumpulan Data
3.4.1. Data Primer
Pengumpulan data primer dilakukan dengan metode observasi dan wawancara.
Observasi dilakukan untuk mengambil data vegetasi purpesivo sampling yaitu melakukan
pengamatan terhadap petani dan kebun yang terdapat di Zona Tradisional.
Adapun teknik pengumpulan data primer sbb:
1. Wawancara
Wawancara dilakukan kepada petani yang memanfaatkan tanaman pangan di Zona
Tradisional Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung sehinga menjadi terpadu
dengan bantuan daftar pertanyaan/kuesioner.
2. Pengamatan dan Pengukuran
Dilakukan pada lahan masyarakat di Zona Tradisional pada Taman Nasional
Bantimurung Bulusaraung.
3. Dokumentasi
4. Petak Ukur
Pengamatan dan pengukuran tanaman pangan Hasil Hutan Bukan Kayu dilakukan
dengan membuat plot persegi empat ukuran 20 m x 20 m jumlah petak ukur mengikuti
jumlah lahan petani respon dan yang mengelola pada Zona Tradisional di Taman
Nasional Bantimurung Bulusaraung.
Adapun cara pembuatan plot persegi dapat dilihat pada Gambar 1.
17
Gambar1. Petak contoh persegi yang dibuat pada Zona Tradisional di Taman
Nasional Bantimurung Bulusaraung Desa Labuaja Kecamatan Cenrana
Kabupaten Maros.
Data yang diamati dan diukur
a. Jenis pohon dari Hasil Hutan Bukan Kayu
b. Jumlah individu
c. Bagian tanaman Hasil Hutan Bukan Kayu yang dimanfaatkan
d. Cara pemanfaatan dari bagian tani Hasil Hutan Bukan Kayu
3.4.2. Data Sekunder
Pengumpulan data dilakukan dengan mengutip data hasil publikasi yang
diperlukan dan sesuai dengan penelitian. Selain itu data juga diambil dari instansi terkait
seperti kantor Kecamatan setempat dan data lain yang relevan dengan penelitian.
3.6. Analisis dan Penyajian Data
3.6.1. Analisis Data
Data kerapatan pohon mengenai jumlah dan jenis tanaman yang diperoleh
Dianalisis secara kuantitatif menggunakan rumus kerapatan vegetasi berdasarkan habitus
yang didasarkan pada perhitungan nilai kerapatan serta dideskripsikan. Menurut
Indriyanto (2008) kerapatan dirumuskan dengan rumus sebagai berikut:
Jumlah individu suatu jenis
Kerapatan (k) = -----------------------------------
Luas petak contoh (ha)
20 cm
20 cm
18
3.6.2. Penyajian Data
Data jenis tanaman, kerapatan (K), dan data tentang pemeliharaan disajikan
dalam bentuk tabel.
3.7. Definisi Operasional
Batasan-batasan operasional yang digunakan dalam penelitian ini mencakup
beberapa istilah :
1. Responden adalah pendapat, tanggapan, pandangan dan penerimaan responden
terhadap potensi pemanfaatan tanaman pangan dan obat berdasarkan pengalaman dan
pengetahuan.
2. Masyarakat adalah sekumpulan orang-orang yang terlibat langsung pada pemanfaatan
tumbuhan pada Zona Tradisional di Taman Nasional Bantimurung Bulusaraung Desa
Labuaja Kecamatan Cenrana Kabupaten Maros.
3. Hutan adalah suatu kesatuan ekosistem berupa hamparan lahan berisi sumber daya
alam hayati yang didominasi pepohonan dalam persekutuan alam lingkungannya, yang
satu dengan lainnya tidak dapat dipisahkan
4. Kawasan hutan adalah wilayah tertentu yang ditunjuk atau ditetapkan oleh pemerintah
untuk dipertahankan keberadaannya sebagai hutan tetap
5. Hutan konservasi adalah kawasan hutan dengan ciri khas tertentu, yang mempunyai
fungsi pokok pengawetan keanekaragaman tumbuhan dan satwa serta ekosistemnya
6. Kawasan Pelestarian Alam selanjutnya disingkat KPA adalah kawasan dengan ciri
khas tertentu, baik di daratan maupun di perairan yang mempunyai fungsi pokok
perlindungan sistem penyangga kehidupan, pengawetan keanekaragaman jenis
19
tumbuhan dan satwa, serta pemanfaatan secara lestari sumber daya alam hayati dan
ekosistemnya
7. Taman Nasional adalah KPA yang mempunyai ekosistem asli, dikelola dengan sistem
Zonasi yang di manfaatkan untuk tujuan penelitian, ilmu pengetahuan, pendidikan,
menunjang budidaya, pariwisata, dan rekreasi.
8. Zona Tradisional adalah bagian dari Taman Nasional yang ditetapkan untuk
kepentingan pemanfaatan Tradisional oleh masyarakat yang karena kesejarahan
mempunyai ketergantungan dengan sumber daya alam.
9. Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) adalah hasil hutan hayati baik nabati maupun
hewani beserta produk turunan dan budidaya kecuali kayu yang berasal dari hutan.
10. Analisis adalah membedakan, memecahkan atau menguraikan informasi mengenai
pemanfaatan tanaman pangan dan obat sehingga lebih mudah dipahami.
11. Potensia dalah kemampuan untuk mengembangkan tanaman pangan dan obat
berdasarkan pengalaman, pengetahuan, dan kemampuan berfikir.
20
IV. KEADAAN UMUM LOKASI
Desa Labuaja berjarak 3 km dari ibu kota Kecamatan Cenrana dan salah satu dari
7 desa dalam Wilayah Kecamatan Cenrana dibentuk pada tahun 1967. Penamaan Desa
Labuaja adalah berasal dari dua kata dari dua bahasa yang berbeda, labu dalam bahasa
Makassar panjang, memanjang dalam bahasa detong yang merupakan bahasa asli
masyarakat di sini bermakna selatan jadi labuaja adalah desa yang memanjang ke arah
selatan dan ini sesuai dengan letak dalam peta desa.
4.1. Kondisi Geografis
Desa Labuaja adalah salah satu dalam wilayah Kecamatan Cenrana Kabupaten
Maros, memiliki karakteristik Topografi sebagai Daerah Dataran Tinggi di atas
permukaan laut, dengan keadaan lapangan berbukit, bergunung-gunung di bagian Utara
dan Barat, makin ke Timur Selatan bergelombang sampai datar. dengan ketinggian
sekitar ±340-675 M diatas permukaan laut,dengan suhu udara 24,30°- 31,4° C, sedangkan
curah hujan 297 mm/Tahun.
Desa Labuaja berada 61 Km dari Makassar, Desa Labuaja dengan Luas Wilayah
21,45KM². Batas-batas wilayah Desa Labuaja:
a. Sebelah Utara berbatasan dengan Desa Limappocoe
b. Sebelah Timur berbatasan dengan Desa Laiya
c. Sebelah Selatan berbatasan dengan Desa Samanggi
d. Sebelah Barat berbatasan dengan Desa Minasa Baji
21
Dalam kaitan ini dilakukan dengan melalui penggalian Masalah dan Potensi
melalui alat kajian sketsa Desa, Kalender Musim, bagan Kelembagaan atau alat kajian
lain yang relevan.
4.2. Aspek Proses
Aspek Proses yaitu Upaya mengformulasikan peringkat dengan analisa penentuan
peringkat masalah, pengkajian tindakan pemecahan masalah dan penentuan peringkat
tindakan.
4.3. Aspek Hasil
Aspek hasil yaitu menggunakan sistim pemilihan dengan menggunakan format
formulir sebagai berikut:
a. Rencana Program swadaya Masyarakat
b. Rencana Kegiatan APBN (Tugas pembuatan), APBD Provinsi, APBD
Kabupaten/Kota, rencana
c. Pemeringkatan usulan pembangunan berdasarkan RPJMKel, Indikasi Program
pembangunan di kelurahan, RKPKEL, Berita Acara Musrenbang (RPJMKEL-
RKPDKel), dan Rekapitulasi Rencana program pembangunan Desa.
4.4. Aspek Dampak
Kegiatan penyusunan RPJM-Desa meliputi 3 (Tiga) hal yaitu Peraturan
Kelurahan Tentang RPJM-Kel, Daftar Usulan Rencana Kegiatan Pembangunan di Desa
(DU-RKP-Kelurahan) dan Keputusan Kepala Lurah tentang RKP-Kelurahan.
Dalam kegiatan penyusunan RPJM-Kelurahan ini perlu dikelola oleh sebuah tim
pelaksana Musrenbang penyusunan Dokumen perencanaan pembangunan Kelurahan
yang solid. Adapun Tim kerja tersebut terdiri dari Kepala Lurah, Perangkat Kelurahan,
22
lembaga Kemasyarakatan serta tokoh masyarakat. Dari hasil kesepakatan Musrenbang
penyusunan Draft RPJM-Desa ini maka Lembaga Pemberdayaan Masyarakat (LPM)
bersama Kepala Lurah membuat Penetapan Peraturan kelurahan Tentang Rencana
Pembangunan Jangka Menengah Kelurahan (RPJM-Kel).
4.5. Perekonomian Kelurahan
a. Mata pencaharian penduduk
Tabel 1. Mata Pencaharian Penduduk
No Uraian Jumlah
1 Angkatan kerja -
2 Petani 770
3 Pekerja Sektor jasa 45
4 Pekerja Sektor Industri 289
b. Lembaga Keuangan
Tabel 2. Lembaga Keuangan
No Jenis Lembaga keuangan Ada/Tidak Jumlah
1 Bank Tidak -
2 Usaha Bersama Tidak -
3 Kelompok Simpan Pinjam Tidak -
4 BPR Tidak -
5 Badan Kredit Desa Tidak -
4.6. Keadaan Sosial Budaya
Keadaan sosisal budaya desa labuaja dengan jumlah 2.231 jiwa yang terdiri dari
laki-laki 1.115 jiwa, perempuan 1.116 jiwa dengan jumlah Kepala Keluarga (KK) 516
KK dengan Penganut Agama Islam 99%.
Tabel 3. Keadaan dan Jumlah Penduduk
No Wilayah (Dusun/Lingkungan) Laki-laki Perempuan
1 Pattiro 340 314
Jumlah 340 314
23
Tabel 4. Keadaan Jumlah Penduduk Desa Labuaja menurut Golongan Umur
No Golongan Umur
(Tahun)
Laki-laki
(Jiwa)
Perempuan
(Jiwa)
Jumlah
1 0 – 4 105 98 203
2 5 – 9 109 101 210
3 10 – 14 106 103 209
4 15 – 19 91 95 186
5 20 – 24 84 72 156
6 25 – 29 68 72 140
7 30 – 34 73 83 156
8 35 – 39 86 87 173
9 40 – 44 80 79 159
10 45 – 49 71 70 141
11 50 – 54 63 66 129
12 55 – 59 46 45 91
13 60 – 64 32 40 72
14 65 – 69 27 34 61
15 70 – 74 27 26 53
16 75+ 20 27 47
Jumlah 1088 1098 2186
24
V. HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil penelitian di lapangan, pada Dusun Pattiro Desa Labuaja
Kecamatan. Cenrana, Kabupaten Maros meliputi pola agroforestry campuran.
5.1. Pola Agroforestry Campuran
Tabel 5. Jenis Spesies, Habitus dan Kelompok Tanaman Pangan Pola Agroforestry
Campuran
NO Jenis Spesies Nama Latin Jumlah Habitus Ket pangan Kelompok Tanaman Pangan
1 Rambutan Nephelium lappaceum L. 6 Pohon Buah-buahan
2 Mangga Mangifera indica L. 8 Pohon Buah-buahan
3 Jeruk Citrus aurantiifolia 7 Pohon Buah-buahan
4 Jambu Biji Psidium guajava 3 Pohon Buah-buahan
5 Jambu mete Anacardium occidentale 5 Pohon Buah-buahan
6 Asam Tamarindus indica 2 Pohon Buah-buahan
7 Sirsak Annona muricata L. 4 Pohon Buah-buahan
8 Jambu Air Sysygium samarangense 2 Pohon Buah-buahan
9 Nangka Artocarpus Heterophyllus 3 Pohon Buah-buahan
10 Nenas Ananas comosus 25 Terna Buah-buahan
11 Pisang Musa acuminata 15 Terna Buah-buahan
12 Serai Cymbopogon ciratus 23 Semak Tumbuhan Obat
13 Belimbing Averrhoa carambola 3 Pohon Buah-buahan
14 Jahe Merah Zingiber officinale var rubrum 53 Terna Tumbuhan Obat
15 Daun Pandan Pandanus amaryllifolius 18 Perdu Lainnya (Pewarna makanan)
16 Lombok Capsicum annum 8 Perdu Tumbuhan Obat
17 Bambu Gigantochloa apus 14 Terna Pati
18 Daun Sirih Piper betle 4 Terna Tumbuhan Obat
19 Kemiri Aleurites moluccana 6 Pohon Minyak Lemak
20 Aren Arengan pinnata 13 Terna Pati
21 Sukun Arto carpus altilis 4 Pohon Buah-buahan
22 Coklat Theobroma cacao 5 Pohon Buah-buahan
23 Ubi kayu Manihot esculenta Crantz 12 Perdu Umbi dan daun
24 Pangi Pangium sp 3 Pohon Buah-buahan
25 Porang Amorphophallus Muelleri 24 Semak Umbi
26 Pinang Areca catechu 2 Pohon Buah-buahan
27 Alpukat Persea americana 2 Pohon Buah-buahan
28 Melinjo Genetum Genemon Linn. 4 Pohon Buah-buahan
Total 278
25
Berdasarkan Keterangan Pangan Pola Agroforestry Campuran pada Dusun Pattiro
Desa Labuaja Kecamatan Cenrana, Kabupaten Maros, Jumlah spesies berjumlah 28
Spesies tumbuhan pangan.
5.1.1. Potensi dan Pemanfaatan Tanaman Pangan
Kerapatan berguna untuk menggambarkan potensi suatu tanaman, berikut hasil dari
kerapatan tanaman pangan berdasarkan pola agroforestry campuran dapat dilihat pada
Tabel 6.
Tabel 6. Kerapatan Tanaman Pangan Pola Agroforestry Campuran
NO Jenis Vegetasi Latin Luas keseluruhan Plot (ha) Jumlah Kerapatan Pangan (Individu/ha) Bagian yang di manfaatkan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
1 Rambutan Nephelium lappaceum L. 30 6 5 Buah-buahan Tanpa Pengolahan Dimakan
2 Mangga Mangifera indica L. 30 8 7 Buah-buahan Tanpa Pengolahan Dimakan
3 Jeruk Citrus aurantiifolia 30 7 6 Buah-buahan Tanpa Pengolahan Dimakan
4 Jambu Biji Psidium guajava 30 3 3 Buah-buahan Tanpa Pengolahan Dimakan
5 Jambu mete Anacardium occidentale 30 5 4 Buah-buahan Dibakar Dimakan
6 Asam Tamarindus indica 30 2 2 Buah-buahan Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
7 Sirsak Annona muricata L. 30 4 3 Buah-buahan Tanpa Pengolahan Dimakan
8 Jambu Air Sysygium samarangense 30 2 2 Buah-buahan Tanpa Pengolahan Dimakan
9 Nangka Artocarpus Heterophyllus 30 3 3 Buah-buahan Tanpa Pengolahan Dimakan
10 Nenas Ananas comosus 30 25 21 Buah-buahan Tanpa Pengolahan Dimakan
11 Pisang Musa acuminata 30 15 13 Buah-buahan Dimasak Dimakan
12 Serai Cymbopogon ciratus 30 23 19 Tumbuhan Obat Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
13 Belimbing Averrhoa carambola 30 3 3 Buah-buahan Dihaluskan Dimakan
14 Jahe Merah Zingiber officinale var rubrum 30 53 44 Tumbuhan Obat Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
15 Daun Pandan Pandanus amaryllifolius 30 18 15 Lainnya (Pewarna makanan) Dihaluskan Dimakan
16 Lombok Capsicum annum 30 8 7 Tumbuhan Obat Buah Dimakan
17 Bambu Gigantochloa apus 30 14 12 Pati Dimasak Ditambahkan dalam Makanan
18 Daun Sirih Piper betle 30 4 3 Tumbuhan Obat Tanpa Pengolahan Dimakan
19 Kemiri Aleurites moluccana 30 6 5 Minyak Lemak Dihaluskan Dimakan
20 Aren Arengan pinnata 30 13 11 Pati Dimasak Dimakan
21 Sukun Arto carpus altilis 30 4 3 Buah-buahan Dimasak Dimakan
22 Kakao Theobroma cacao 30 5 4 Buah-buahan Tanpa Pengolahan Dimakan
23 Ubi Kayu Manihot esculenta Crantz 30 12 10 Umbi dan daun Dimasak Dimakan
24 Pangi Pangium sp 30 3 3 Buah-buahan Dihancurkan Ditambahkan dalam Makanan
25 Porang Amorphophallus Muelleri 30 24 20 Umbi Tanpa Pengolahan Dimakan
26 Pinang Areca catechu 30 2 2 Buah-buahan Tanpa Pengolahan Dimakan
27 Alpukat Persea americana 30 2 2 Buah-buahan Tanpa Pengolahan Dimakan
28 Melinjo Genetum Genemon Linn. 30 4 3 Buah-buahan Tanpa Pengolahan Ditambahkan dalam Makanan
Total 278 230
26
5.1.2. Kelompok Habitus
Tumbuhan yang dimanfaatkan masyarakat jika di tinjau dari habitusnya sangat
beragam. Habitus tumbuhan di kelompokkan kedalam enam yaitu pohon, perdu, terna,
liana, epifit, dan tumbuhan air.
Gambar 2. Presentase Habitus Pola Agroforestry Campuran
Berdasarkan hasil penelitian tentang Analisis Potensi Pemanfaatan Hasil Hutan
Bukan Kayu Tanaman Pangan Pada hutan Tradisional di Dusun Pattiro Desa Labuaja
Kecamatan Cenrana, Kabupaten Maros, menunjukkan bahwah tingkat habitus tumbuhan,
yang banyak di gunakan berasal dari tingkat Pohon 28 spesies (21%), Terna 6 spesies
(21%), serta perdu 3 spesies (11%) Semak 2 spesies (7%) yang disajikan pada gambar 3.
Putri et al. (2014), menyatakan bahwah data habitus terbanyak yaitu pohon maka dapat
dibuat suatu korelasi antara pohon tersebut menghasilkan buah yang dapat dimanfaatkan
masyarakat sebagai bahan pangan.
Pohon 61%
Terna 21%
Semak 7%
Perdu 11%
27
5.1.3. Kelompok Hasil Hutan Bukan Kayu
Berdasarkan Menhut-II (2007), Hasil Hutan Bukan Kayu adalah hasil hutan hayati
baik nabati maupun hewani beserta produk turunan dan budidaya kecuali kayu yang
berasal dari hutan. HHBK nabati meliputi semua hasil non kayu dan turunannya yang
berasal dari tumbuhan dan tanaman, dikelompokkan dalam Kelompok resin, Kelompok
minyak atsiri, Kelompok minyak lemak, Kelompok tannin, Kelompok tumbuhan obat-
obatan dan tanaman hias, Kelompok palma dan bambu, Kelompok alkaloid Kelompok
lainnya, antara lain nipah, pandan, purun. Kelompok hasil hewan meliputi Kelompok
hewan buru, Kelompok hewan hasil penangkaran, Kelompok hasil hewan.
Gambar 3. Kelompok HHBK
Berdasarkan hasil penelitian tentang yang telah dilakukan di Dusun Pattiro Desa
Labuaja Kecamatan Cenrana, Kabupaten Maros, bahwa pengelompokkan HHBK
menunjukkan presentase tertinggi yaitu Buah-buahan 19 spesies (68%), tumbuhan obat 5
spesies (18%), Pati 2 Spesies (7%), kelompok HHBK yang terendah yaitu Minyak Lemak
1 spesies (3%), dan Lainnya (Pewarna makanan) 1 spesies (4%).
Buah-buahan 68%
Pati 7%
Tumbuhan Obat 18%
Minyak Lemak
3%
Lainnya 4%
28
5.1.4. Bagian Yang Dimanfaatkan Sebagai Bahan Pangan
Nurchyati et al. (2019), menyatakan bahwa setiap tanaman pangan memiliki
bagian tertentu yang dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Bagian tanaman yang biasa
dimanfaatkan sebagai bahan pangan meliputi batang, daun, bunga, jantung (pisang),
buah, rimpang, tunas dan biji. Spesies tertentu ada yang lebih dari satu bagian tanaman
yang dimanfaatkan sebagai bahan pangan.
Gambar 4. Bagian yang Digunakan Sebagai Bahan Pangan
Bedasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, menunjukkan bahwah bagian
tanaman yang paling banyak dikonsumsi yaitu buah 55% sebanyak 17 spesies, Biji 7%
sebanyak 2 spesies Daun 13% sebanyak 4 spesies, rimpang 13% sebanyak 4 spesies serta
yang terendah yaitu Batang, Bunga, Jantung (pisang) dan Tunas 3% masing-masing
sebanyak 1 spesies.
Batang 3%
Daun 13%
Bunga 3%
Jantung (Pisang)
3%
Buah 55%
Rimpang 13%
Tunas 3%
Biji 7%
29
5.1.5. Cara Pengolahan Bagian Tanaman Pangan yang di Gunakan
Proses terpenting agar bahan pangan dapat dimanfaatkan adalah cara pengolahan
dan pemakaian bagian tanaman. Cara Pengolahan tanaman sebagai bahan pangan oleh
masyarakat Dusun Pattiro Desa Labuaja Kecamatan Cenrana, Kabupaten Maros, diolah
dengan cara dimasak, dihaluskan dan tanpa pengolahan (langsung dikonsumsi).
Gambar 5. Cara pengolahan bagian tanaman pangan yang di gunakan
Cara pengolahan tanaman pangan yang paling banyak digunakan masyarakat
Dusun Pattiro Desa Labuaja Kecamatan Cenrana, Kabupaten Maros, yaitu Tanpa
Pengolahan (dimakan langsung) (53%) sebanyak 15 spesies, Dihaluskan (25%) sebanyak
7 spesies, Dimasak (18%) sebanyak 5 spesies dan paling rendah yaitu Dibakar (4%)
sebanyak 1 sepesies. Nurchayati et al. (2019), menyatakan bahwah tanaman yang cara
pemakaiannya dengan cara dimakan adalah dari golongan makanan pokok, sayur-mayur
dan buah-buahan. Tanaman tersebut memang mengandung zat yang paling dibutuhkan
oleh tubuh, yaitu karbon hidrat, mineral dan vitamin.
Dibakar 4%
Dimasak 18%
Tanpa Pengolahan
53%
Dihaluskan 25%
30
VI. PENUTUP
1.1. Kesimpulan
Zona Tradisional di Dusun Pattiro Desa Labuaja Kecamatan Cenrana, Kabupaten
Maros, yang terdiri dari dua pola agroforestry meliputi pola agroforestry campuran. Pola
Agroforestry Campuran memiliki 28 spesies, yang termasuk Pangan sebesar 100%.
Bagian tanaman yang di manfaatkan sebagai bahan pangan meliputi batang, daun,
bunga, jantung (pisang), buah, rimpang, tunas dan biji. Cara pemanfaatan atau
pengolahan bagian tanaman tersebut diolah dengan cara dimasak, dihaluskan dan tanpa
pengolahan (langsung dikonsumsi).
Hal tersebut menunjukkan bahwah Potensi Pemanfaatan Tanaman Pangan Hasil
Hutan Bukan Kayu pada Hutan Tradisional di Dusun Pattiro Desa Labuaja Kecamatan
Cenrana, Kabupaten Maros, sangat besar karena jumlah persentase tumbuhan dan semua
bahan pangan tersebut di gunakan atau di manfaatkan masyarakat untuk keperluan sehari-
hari ataupun untuk di jual.
1.2. Saran
Tanaman pangan pada hutan tradisional di dusun pattiro sangat banyak namun
belum banyak yang menjadikan bahan pangan tersebut sebagai suatu produk untuk
dijual. Maka perlu dilakukan pengembangan produk usaha masyarakat untuk
meningkatkan perekonomian pedesaan agar semakin maju.
31
DAFTAR PUSTAKA
Adrayanti Sabar, Supratman dan Mas’ud Junus Strategi Optimasi Kolaborasi
Pengelolaan Zona Khusus Taman Nasional (Studi Kasus Taman Nasional Babul
Maros, Sulawesi Selatan).
Departemen Kehutanan. 2007. Menteri Kehutanan No. 35/Menhut-II/2007, Tentang Hasil
Hutan Bukan Kayu. Jakarta.
Elevitch, C.R. and Manner, H.I. 2006. Aleurites moluccana (kukui). Species Profiles for
Pacific Island Agroforestry. Traditional Tree Initiative. (www.traditionaltree.
org). Akses Tgl. 19 Pebruari 2011
Ikrima Jafar. Pengetahuan Masyarakat Dalam Pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu
(Hhbk) Di Kawasan Cagar Alam Gunung Sibela Departemen
Manajemen Hutan Fakultas Kehutanan Institut Pertanian Bogor Bogor 2013
Juliana Anggraini Sihombing. E14070027. Pemanfaatan Hasil Hutan Bukan Kayu
(Hhbk) Oleh Masyarakat Desa Sekitar Hutan DiIuphhk-Ha Pt. Ratah Timber
Kabupaten Samarinda, Kalimantan Timur. Dibimbing Oleh Sudaryanto.
Kadir W., Abd., Awang, S.A., Purwanto, R.H. dan Poedjirahajoe, E. 2012a. Analisis
Kondisi Sosial Ekonomi Masyarakat Sekitar Taman Nasional Bantimurung
Bulusaraung, Provinsi Sulawesi Selatan. Jurnal Manusia dan Lingkungan. Vol.
19 No. 1. Maret 2012. Pusat Studi Lingkungan Hidup Universitas Gadjah Mada
(PSLH UGM). Yogyakarta.
Nur Hayati & Abd. Kadir Wakka, 2015 peran stakeholder dalam implementasi imbal
jasa lingkungan air taman nasional bantimurung bulusaraung, kabupaten
pangkep, sulawesi selatan.
N. Nurchayati, Fuad Ardiansyah. 2019. Pengetahuan Lokal Tanaman Pangan dan
Pemanfaatannya pada Masyarakat Suku Using Kabupaten Banyuwangi.
Biotropika: Journal of Tropical Biology.
Puspitojati, T., E. Rachman, dan K. Ginoga. 2014a. Hutan Tanaman Pangan: Realitas,
Konsep dan Pengembangan. Penerbit PT Kanisius. Yogyakarta.
Peraturan Menteri Kehutanan No. 35/Menhut-II/2007, Tentang Hasil Hutan Bukan
Kayu. Jakarta
32
Peraturan Menteri Kehutanan Republik Indonesia No. P21/Menhut-II/2009 tentang
Kriteria dan Indikator Penetapan Jenis Hasil Hutan Bukan Kayu
Unggulan. Jakarta.
Peraturan Pemerintah Republik Indonesia No. 3 Tahun 2008 tentang Perubahan atas
Peraturan Pemerintah No. 6 Tahun 2007 tentang Tata Hutan dan Penyusunan
Rencana Pengelolaan Hutan serta Pemanfaatan Hutan. Jakarta.
Peraturan Pemerintah Republik Indonesia No. 7 Tahun 1999 tentang Pengawetan
Jenis Tumbuhan dan Satwa. Jakarta.
Putri Prica Salsabila, Ervizal A.M. Suhud, Siswono. 2014. Pemanfaatan Tumbuhan
Pangan dan Obat Oleh Masyarakat di Dusun Palutungan, Desa Cisantana,
Sekitar Taman Nasional Gunung Ciremai. Media Konservasi Vol.19.
Suhendang, E. (2002). Pengantar ilmu kehutanan. Bogor: Yayasan Penerbit Fakultas
Kehutanan IPB.
Yusran, 2005. Mengembalikan Kejayaan Hutan Kemiri Rakyat. Governance Brief. Juni
2005 Nomor 10. Center for International Forestry Research, CIFOR. Bogor.
33
LAMPIRAN
Lampiran 1. Daftar Pertanyaan
KUISIONER PENELITIAN
ANALISIS POTENSI DAN PEMANFAATAN TANAMAN PANGAN PADA
ZONA TRADISIONAL DI TAMANNASIONALBANTIMURUNG
BULUSARAUNG DESA LABUAJA KECEMATAN
CENRANA KABUPATEN MAROS
A. Data Responden
1. Nama :
2. Jenis Kelamin :
3. Jenis Kelamin :
4. Agama :
5. Pekerjaan :
B. Pemanfaatan Tumbuhan Sumber Pangan
1. Apakah anda mengetahui bahwa tumbuhan pangan dibawah ini tumbuh di hutan
tradisional desa labuaja, kecamatan cenrana, kabupaten maros?
NO Pangan
NO Pangan
1 Aren
15 Nangka
2 Asam
16 Nenas
3 Bambu
17 Pisang
4 Belimbing
18 Rambutan
5 Pandan
19 Serai
6 Jahe Merah
20 Sirih
7 Jambu Air
21 Sirsak
8 Jambu Biji
22 Sukun
9 Jambu mente
23 Kakao
10 Jeruk
24 Ubi Kayu
11 Kemiri
25 Pangi
12 Lombok
26 Porang
13 Mangga
27 Pinang
14 Melinjo
28 Alpukat
34
2. Apakah Bpk/Ibu memungut HHBK di hutan Zona Tradisional ya/tidak
3. Bila ya jenis tanaman apa yang bapak/ibu sering ambil di hutan Zona Tradisional
tersebut?
Jawab:
4. Buah apa yang bapak/ibu sering ambil di hutan Zona Tradisional?
Jawab:
5. Jenis daun apa yang bapak/ibu sering ambil di hutan Zona Tradisional?
Jawab:
6. Apa bagian daun apa yang bapak/ibu sering ambil di hutan Zona Tradisional?
Jawab:
7. Periode pengambilan?
Jawab:
35
Lampiran 2. Data Mentah Penelitian
Plot 1
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Jambu Biji 35 11.15 2 Pohon
2 Rambutan 56 17.83
3 Kakao 1 Pohon
4 Melinjo 27 8.60 1 Pohon
5 Jeruk 38 12.10 1 Pohon
Plot 2
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Pangi 34 10.83 1 Pohon
2 Asam 106 33.76 1 Pohon
3 Jambu Mente 63 20.06 1 Pohon
4 Porang 3 Semak
5 Sirsak 1 Pohon
Plot 3
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Pisang 37 11.78 3 Terna
2 Pisang 43 13.69
3 Pisang 25 7.96
4 Jeruk 33 10.51 1 Pohon
5 Ubi Kayu 3 Perdu
6 Melinjo 45 14.33 1 Pohon
Plot 4
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Mangga 226 71.97 2 Pohon
2 Mangga 105 33.44
3 Jambu Air 38 12.10
4 Nenas 5 Terna
5 Lombok 2
36
Plot 5
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Sukun 122 38.85 1
2 Pinang 34 10.83 1
3 Alpukat 36 11.46 1 Pohon
4 Jahe Merah 13 Semak
5 Serai 5 Semak
Plot 6
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Melinjo 45 14.33 1 Pohon
2 Kemiri 124 39.49 1
3 Belimbing 39 12.42 1
4 Nenas 4
5 Dau Pandan 6 Perdu
Plot 7
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Sukun 114 36.31 1
2 Jeruk 32 10.19 1
3 Pangi 1
4 Porang 2 Semak
Plot 8
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Belimbing 48 15.29 1 Pohon
2 Kakao 1 Pohon
3 Bambu 6
4 Serai 4 Semak
5 Jambu Air 37 11.78 1
Plot 9
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Asam 94 29.94 1
2 Jambu Biji 33 10.51 1 Pohon
3 Porang 2 Semak
4 Sirih 1 Terna
5 Jahe Merah 12 Semak
37
Plot 10
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Pisang 31 9.87 3 Terna
2 Pisang 47 14.97
3 Pisang 28 8.92
4 Ubi Kayu 4 Pohon
5 Nangka 35 11.15 1 Pohon
Plot 11
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Rambutan 84 26.75 2 Pohon
2 Rambutan 75 23.89
3 Nenas 4 Terna
4 Jeruk 33 10.51 1 Pohon
5 Pangi 1 Pohon
Plot 12
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Aren 130 41.40 1
2 Kemiri 143 45.54 2 Pohon
3 Kemiri 156 49.68
4 Kakao 2 Pohon
Plot 13
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Jambu Air 37 11.78 1 Pohon
2 Sukun 114 36.31 1 Pohon
3 Bambu 5 Terna
4 Jahe Merah 17 Semak
5 Sirih 1 Terna
Plot 14
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Belimbing 32 10.19 1
2 Jeruk 40 12.74 1
3 Sirsak 1
4 Daun Panda 5
5 Lombok 2 Perdu
38
Plot 15
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Aren 7 Terna
Plot 16
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Mangga 52 16.56 1 Pohon
2 Nangka 37 11.78 1
3 Bambu 4
4 Serai 6 Semak
5 Porang 3
Plot 17
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Pinang 39 12.42 1
2 Pisang 54 17.20 3 Terna
3 Pisang 33 10.51
4 Pisang 62 19.75
5 Ubi Kayu 2
6 Nenas 5
Plot 18
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Rambutan 48 15.29 2
2 Rambutan 53 16.88
3 Pangi 1
4 Jahe Merah 12 Semak
5 Sirih 1 Terna
Plot 19
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Jambu Mente 49 15.61 1 Pohon
2 Mangga 150 47.77 1 Pohon
3 Jeruk 113 35.99 1
4 Lombok 2 Perdu
5 Daun Pandan 7 Perdu
39
Plot 20
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Melinjo 23 7.32 1 Pohon
2 Kakao 1
3 Jambu Biji 18 5.73 1 Pohon
4 Nenas 4
5 Sirsak 1
Plot 21
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Aren 5
2 Kemiri 136 43.31 1 Pohon
3 Jambu Mente 57 18.15 1 Pohon
4 Jahe Merah 8
Plot 22
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Asam 124 39.49 1
2 Pisang 22 7.01 3
3 Pisang 55 17.52
4 Pisang 13 4.14
5 Porang 4
Plot 23
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Mangga 60 19.11 2 Pohon
2 Mangga 74 23.57
3 Nenas 3
4 Serai 7
5 Jambu Biji 1 Pohon
Plot 24
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Nangka 75 23.89 1 Pohon
2 Jeruk 48 15.29 1
3 Porang 3 Semak
4 Ulpukat 1 Pohon
40
Plot 25
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Sukun 139 44.27 1 Pohon
2 Jeruk 52 16.56 1
3 Belimbing 1
4 Jahe Merah 18 Semak
Plot 26 NO
JENIS TANAMAN KELILING
DIAMETER (m)
JUMLAH HABITUS
1 Pinang 38 12.10 1 Poho
2 Pisang 63 20.06 3 Poho
3 Pisang 35 11.15
4 Pisang 20 6.37
5 Sirsak 1 Poho
6 Sirih 1 Terna
Plot 27
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Jambu Mente 72 22.93 2 Pohon
2 Jambu Mente 83 26.43
3 Nangka 124 39.49 1 Pohon
4 Porang 4 Semak
5 Lombok 2
Plot 28
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Kemiri 158 50.32 Pohon
2 Mangga 96 30.57 Pohon
3 Ubi Kayu 3
4 Sukun 123 39.17 Pohon
5 Jahe Merah 11 Semak
Plot 29
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Rambutan 40 12.74 1 Pohon
2 Kakao 2
3 Daun Pandan 8 Perdu
4 Serai 7 Semak
41
Plot 30
NO JENIS TANAMAN KELILING DIAMETER (m) JUMLAH HABITUS
1 Melinjo 31 9.87 1
2 Kemiri 142 45.22 1 Pohon
3 Mangga 84 26.75 Pohon
4 Porang 3 Semak
5 Bambu 5 Terna
42
Lampiran 3. Data Responden
Data Responden
No Nama Jenis Kelamin Umur (tahun) Pekerjaan
1 Akmal Laki-laki 33 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Jambu Biji Buah Dihaluskan Dimakan
Rambutan Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Kakao Buah Tanpa Pengolahan Ditambahkan dalam Makanan
Melinjo Buah Tanpa Pengolahan Ditambahkan dalam Makanan
Jeruk Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
2 Sahibu Laki-laki 94 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Pangi Buah Tanpa Pengolahan Ditambahkan dalam Makanan
Asam Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Porang Umbi Tanpa Pengolahan Dimakan
Jambu Mente Biji Dibakar Dimakan
Sirsak Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
3 Erli Laki-laki 44 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Pisang
Buah dan jantung
pisang Dimasak Ditambahkan dalam Makanan
Jeruk Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Melinjo Buah Tanpa Pengolahan Ditambahkan dalam Makanan
Ubi Kayu Daun Dimasak Dimakan
4 Sahrudin Laki-laki 48 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Mangga Buah Tanpa Pengolahan Dihaluskan
Jambu Air Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Nenas Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Lombok Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
5 Sultan Laki-laki 47 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Sukun Buah Dimasak Dimakan
Pinang Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Alpukat Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Jahe Merah Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Serai Batang dan Daun Dihaluskan Dimakan
6 Basir laki-laki 39 Petani
43
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Melinjo Buah Tanpa Pengolahan Ditambahkan dalam Makanan
Kemiri Biji Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Belimbing Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Nenas Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Dau Pandan Daun Dihaluskan Dimakan
7 Lukman Laki-laki 41 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Sukun Buah Dimasak Dimakan
Jeruk Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Pangi Buah Tanpa Pengolahan Ditambahkan dalam Makanan
Porang Biji Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
8 Rasyid Laki-laki 48 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Belimbing Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Kakao Buah Tanpa Pengolahan Ditambahkan dalam Makanan
Bambu Tunas Dimasak Dimakan
Serai Batang dan Daun Dihaluskan Dimakan
Jambu Air Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
9 Darwis laki-laki 42 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Asam Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Jambu Biji Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Porang Biji Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Sirih Tunas Dimasak Ditambahkan dalam Makanan
Jahe Merah Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
10 Herman laki-laki 38 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Pisang
Buah dan jantung
pisang Dimasak Ditambahkan dalam Makanan
Ubi kayu Daun Dimasak Dimakan
Nangka Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
11 Musliadi laki-laki 43 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Rambutan Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Nenas Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Jeruk Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Pangi Buah Tanpa Pengolahan Ditambahkan dalam Makanan
12 Rustam laki-laki 44 Petani
44
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Aren Bunga dan Buah Dimasak Ditambahkan dalam Makanan
Kemiri Biji Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Kakao Buah Tanpa Pengolahan Ditambahkan dalam Makanan
13 Abi laki-laki 48 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Jambu Air Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Sukun Buah Dimasak Dimakan
Bambu Tunas Dimasak Dimakan
Jahe Merah Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Sirih Tunas Dimasak Ditambahkan dalam Makanan
14 Asdar laki-laki 30 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Belimbing Bunga dan Buah Dimasak Ditambahkan dalam Makanan
Jeruk Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Sirsak Tunas Dimasak Dimakan
Lombok Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Daun Panda Daun Dihaluskan Dimakan
15 Saolla laki-laki 46 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Aren Bunga dan Buah Dimasak Ditambahkan dalam Makanan
16 Hardiman laki-laki 29 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Mangga Buah Tanpa Pengolahan Dihaluskan
Nangka Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Bambu Tunas Dimasak Dimakan
Serai Batang dan Daun Dihaluskan Dimakan
Porang Umbi Tanpa Pengolahan Dimakan
17 Jumaing laki-laki 45 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Pinang Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Pisang
Buah dan jantung
pisang Dimasak Ditambahkan dalam Makanan
Ubi Kayu Daun Dimasak Dimakan
Nenas Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
18 A Mappangara laki-laki 39 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Rambutan Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Pangi Buah Tanpa Pengolahan Ditambahkan dalam Makanan
45
Jahe Merah Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Sirih Tunas Dimasak Ditambahkan dalam Makanan
19 Tajuddin Laki-laki 49 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Jambu Mente Biji Dibakar Dimakan
Mangga Buah Tanpa Pengolahan Dihaluskan
Lombok Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Daun Pandan Daun Dihaluskan Dimakan
Jeruk Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
20 Munir Laki-laki 37 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Melinjo Buah Tanpa Pengolahan Ditambahkan dalam Makanan
Kakao Buah Tanpa Pengolahan Ditambahkan dalam Makanan
Nenas Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Sirsak Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Jambu Biji Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
21 Baba laki-laki 48 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Jahe Merah Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Aren Bunga dan Buah Dimasak Ditambahkan dalam Makanan
Kemiri Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Jambu Mente Biji Dibakar Dimakan
22 Hadi laki-laki 49 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Asam Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Pisang
Buah dan jantung
pisang Dimasak Ditambahkan dalam Makanan
Porang Umbi Tanpa Pengolahan Dimakan
23 Hamma laki-laki 50 Petani
Mangga Buah Tanpa Pengolahan Dihaluskan
Nenas Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Serai Batang dan Daun Dihaluskan Dimakan
Jambu Biji Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
24 Tannang laki-laki 30 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Nangka Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Jeruk Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Porang Umbi Tanpa Pengolahan Dimakan
Ulpukat Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
46
25 Abdu Hafid M Laki-Laki 38 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Jahe merah Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Sukun Buah Dimasak Dimakan
Jeruk Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Belimbing Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
26 Aris Laki-laki 40 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Pinang Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Pisang
Buah dan jantung
pisang Dimasak Ditambahkan dalam Makanan
Sirsak Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Sirih Tunas Dimasak Ditambahkan dalam Makanan
27 Ambo Enre Laki-laki 37 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Jambu Mente Biji Dibakar Dimakan
Nangka Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Lombok Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Porang Umbi Tanpa Pengolahan Dimakan
28 Sukiman laki-laki 42 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Kemiri Biji Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Sukun Buah Dimasak Dimakan
Jahe Merah Buah Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Mangga Buah Tanpa Pengolahan Dihaluskan
Ubi Kayu Daun Dimasak Dimakan
29 Maddi laki-laki 36 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Serai Batang dan Daun Dihaluskan Dimakan
Rambutan Buah Tanpa Pengolahan Dimakan
Kakao Buah Tanpa Pengolahan Ditambahkan dalam Makanan
Daun Pandan Daun Dihaluskan Dimakan
30 Sandi laki-laki 44 Petani
Jenis Vegetasi Bagian yang digunakan Cara pengolahan Cara Pemakaian Tanaman Pangan
Bambu Tunas Dimasak Dimakan
Melinjo Buah Tanpa Pengolahan Ditambahkan dalam Makanan
Kemiri Biji Dihaluskan Ditambahkan dalam Makanan
Mangga Buah Tanpa Pengolahan Dihaluskan
Porang Umbi Tanpa Pengolahan Dimakan
47
Lampiran 4. Dokumentasi Penelitian
Wawancara Masyarakat Desa Labuaja
48
Pengukuran Keliling Pohon Kemiri
49
Pengukuran Keliling Pohon Aren