Mengolah dan Menyajikan Sandwich

Kelompok:Erni Ekawati (10)

Hamida Rohmawati (11)Ika Elliasari (12)

Lulu Karina Chandra ( )Sri Ningsih (32)

Tri Kusumawati (34)

Jenis-Jenis Sandwich1. Berdasarkan Temperatur Sandwich pada waktu dihidangkan:

a. Cold Sandwich contoh : Simple Sandwich

Open Sandwich

Club Sandwich

Roled Sandwich

b. Hot Sandwich contoh: Grilled Sandwich

Hamburger

Hotdog

2. Berdasarkan cara penghidangan sandwich:

a. Open Face Sandwich

b. Closed Sandwich

COLD SANDWICH

1. Simple Sandwicha. Sandwich Pisang

Bahan Utama:

-Roti tawar

-susu cair

-butir telur

-gula pasir

-buah pisang tanduk kukus

-jeruk mandarin kaleng

b. Sandwich Lapis

Bahan utama:

-roti tawar putih-roti gandum-daging daging asap-daun selada keriting-tomat-wortel -garam-gula pasir-cuka

2. Open Sandwich

Cheese Open SandwichBahan Utama:

-French bread-mentega tawar -keju cheddar atau smoked cheddar-apel Red delicious-Acar mentimun-Daging asap/smoked chicken/smoked salmon-Daun selada

3. Club SandwichCalifornia club sandwich Bahan utama:

-roti gandum-MIRACLE WHIP Dressing-OSCAR MAYER Deli Fresh Shaved Oven Roasted Turkey Breast-Alpukat-Tomat

Rolled SandwichSandwich Rolls Ham

Bahan Utama:

-Dinner Rolls-mentega -biji opium

-Saus Worcestershire - mustard-bawang merah -rebus ham

- parutan keju Swiss

• SANDWICH GULUNG SARDENBahan Utama:-roti tawar wholewheat (gandum)-daging ikan sarden kalengan-tomat merah-mentimun hijau-air jeruk lemon/ nipis-gula pasir-daun selada-tusuk gigi untuk menyemat

Hot Sandwich

Grilled SandwichBahan Utama:• white bread • Butter• Cheddar cheese

SANDWICH BAKAR

Bahan Utama:-roti tawar. -margarin-ikan tuna kalengan/ daging sapi cingcang atau daging ayam atau sosis -telur ayam rebus-keju-mayones-saus tomat-susu kental manis-lada halus.-garam-Daun selada-tomat-bawang bombay

HotdogHot Turki SandwichBahan Utama:• roti dan mentega • kalkun • keju cheddar parut • tomat • keju Parmesan parut

Open Face Sandwich

Sandwich Ala Bruschetta Bahan utama :- whole wheat bread- tomat - keju mozarella- peterseli

Closed SandwichSalami sandwich

Bahan utama :-roti baguette -mentega-daun selada-ketimun-tomat-salami -mayones -daun basil -tomat -garam dan merica

TERIMA KASIH