Transcript of Presentasi kartul makanan cepat saji
- 1. 1. Pendahuluan2. Pengertian Makanan Cepat Saji3. Kandungan
Zat Dalam MakananCepat Saji4. Alasan Masyarakat MemilihMakanan
Cepat Saji5. Dampak Atau Pengaruh MakananCepat Saji6. Cara Mencegah
Dampak MakananCepat Saji7. Penutup
- 2. 1. Latar Belakang Masalah2. Perumusan Masalah
- 3. Perumusan Masalah1. Apa itu makanan cepat saji?2. Mengapa
masyarakat lebih memilihuntuk mengkonsumsi makanancepat saji?3. Apa
dampak yang ditimbulkan darimengkonsumsi makanan cepat saji?4.
Bagaimana cara mengurangipengkonsumsian makanan cepatsaji?
- 4. 1. Definisi Makanan Cepat Saji2. Jenis-Jenis Makanan
CepatSaji
- 5. 2. Makanan daging yang diproses (ham atau sosis)Mengandung
garam nitrit yang menyebabkankankerMengandung pengawet atau pewarna
yangmemberatkan beban hati (liver)Mengandung kadar natrium yang
tinggi yangdapat mengguncangkan tekanan darah danmemberatkan kerja
ginjal3. Manisan kering Mengandung banyak garam nitrat
yangmenghasilkan zat karsiogenik Banyak zat yang dapat merusak
fungsi hati Mengandung garam tinggi yang menyebabkantekanan darah
tinggi dan memberatkan kerja
- 6. 4. Olahan Keju Memiliki hampir semua kandungan nutrisi pada
susu, sepertiprotein, vitamin, mineral, kalsium, dan fosfor namun
jugalemak dan kolesterol Dapat menyebabkan penambahan berat badan
hingga guladarah meninggi Mengkonsumsi cake atau kue keju bertelur
menyebabkankurangnya nafsu makan5. Mi instan Tergolong makanan
tinggi garam, miskin vitamin dan mineral Kadar garam tinggi
menyebabkan beratnya beban ginjal Mudah terserang kanker dan
leukimia Rusaknya Jaringan otak
- 7. 1. Pengertian Zat Aditif2. Zat Aditif Pada MakananCepat
Saji
- 8. Zat Aditif Pada Makanan Cepat Saji Penguat rasaPenguat rasa
alami diantaranya adalah bungacengkeh, pala, merica, cabai, laos,
kunyit, ketumbar.Contoh penguat rasa buatan adalah
monosodiumglutamat/vetsin, asam cuka PemanisBeberapa jenis pemanis
buatan yang digunakan adalahsakarin, siklamat, dulsin, dan aspartam
PengawetContoh bahan pengawet adalah natriumbenzoat, natrium
nitrat.
- 9. PewarnaPewarna alami seperti kunyit, daun pandan, angkak,
daunsuji, coklat, wortel, dan karamel. Salah satu contoh pewarna
makananbuatan yang mempunyai banyak macam pilihan warna,
diantaranyaTartrazin CI 19140, sunsetyellow FCF (jingga), karmoisin
(Merah), danbrilliant blue FCF (biru). PengentalYaitu bahan
tambahan yang digunakan untukmenstabilkan, memekatkan atau
mengentalkan makanan yangdicampurkan dengan air, sehingga membentuk
kekentalan tertentu.Contoh pengental adalah pati, gelatin, dan
gum(agar, alginat, karagenan). PengemulsiPengemulsi adalah zat yang
dapat mempertahankan dispersi lemakdalam air dan sebaliknya. Contoh
pengemulsi yaitu lesitin pada kuningtelur, Gom arab dan
gliserin.
- 10. 1. Dampak Makanan Cepat Saji2. Bahaya Zat Aditif3. Penyakit
Akibat Makanan Cepat Saji
- 11. Dampak Makanan Cepat SajiDampak positif : Hemat waktu dan
biaya Rasa yang lumayan enak Praktis Menimbulkan kenangan indah
Mudah ditemukan atau didapatDampak negatif: Kurangnya kandungan
gizi Penghamburan uang Menghambat pertumbuhan Menyebabkan gangguan
kesehatan
- 12. Bahaya Zat Aditif1. Sulfit, menyebabkan sesak napas,
gatal-gatal danbengkak2. Zat Warna, menimbulkan alergi, kankerhati,
menyebabkanhypertrophy, hyperplasia, carcinomas kelenjar tiroid3.
MSG, menyebabkan kerusakan otak, kelainanhati, trauma, hipertensi,
kanker, stress, demamtinggi4. BHT&BHA, menyebabkan kelainan
kromosom padaorang yang alergi terhadap aspirin5. Pemanis,
menyebabkan kanker kantong kemih(saccarin) dan gangguan saraf dan
tumor otak(aspartan)
- 13. 1. Meminimalisasi Dampak MakananCepat Saji2. Menghentikan
KebiasaanMengkonsumsi Makanan Cepat Saji
- 14. Meminimalisasi Dampak MakananCepat SajiSecara internal
Mengurangi konsumsi makanan siap saji Meningkatkan konsumsi sayur
dan buah-buahan sertamengkonsumsi vitamin Memberi pengertian pada
keluarga tentang bahaya zat aditif Mengawasi serta mengontrol
pemberian dan penggunaan uangjajan dan membiasakan membawa bekal
makanan sehat darirumahSecara eksternal Produsen Pemerintah
Non-pemerintah (LSM)
- 15. Kesimpulan Mengkonsumsi fast food memang lebihpraktis
daripada memasak makanan sendiriyang memerlukan banyak waktu. Fast
Food banyak mengandung zat-zat yangdapat membahayakan tubuh.
Mengkonsumsi fast food lebih banyakmemiliki dampak negatif untuk
kesehatantubuh, salah satunya yaitu menyebabkanobesitas.
- 16. Saran Masyarakat untuk tidak mengkonsumsi makanan cepat
sajisecara rutin Produsen untuk memperhatikan penggunaan
bahan-bahandalam pembuatan makanan cepat saji Lebih baik memasak
makanan sendiri di rumah karenaterjamin kebersihannya dan memiliki
nilai gizi yang tinggi Hindari kebiasaan makan di luar rumah dan
memilih makandi restoran yang menyajikan makanan cepat saji atau
fastfood Apabila ingin makan di restoran, pilihlah makanan
yangberupa sayur-sayuran dan ikan-ikanan segar seperti saladdan
sushi yang banyak ditemukan dalam makanan alaJepang
- 17. Terima Kasih