Post on 12-Aug-2015
Peran Enzim dalam Metabolisme
By : Kristiani Elsabeth Sianipar
Komponen Enzima. Enzim sederhanab. Enzim kompleks *
Apoenzim
* Gugus Prostetik
Sifat-sifat EnzimDipengaruhi oleh suhu dan pH
Bekerja secara spesifikBekerja secara bolak-balik (reversible)Diperlukan dalam jumlah sedikit
Dapat bereaksi dengan substrat asam maupun basaBerupa koloidDapat digunakan berulangkali
Mekanisme Kerja Enzim
a. Lock and Key Theory
b. Iduced Fit Theory
Substrat + enzim kompleks enzim – substrat enzim +
produk
Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim
1. Suhu (temperatur)2. Perubahan pH
3. Konsentrasi enzim4. Konsentrasi substrat
5. Zat-zat penggiat (aktivator)6. Zat-zat penghambat
Tata Nama Enzima. Berdasarkan substratnya, ditambah dengan
akhiran –ase1. Protein Proteinase2. Lipid Lipase3. Maltosa Maltase
b. Berdasarkan tipe reaksinya, ditambah dengan akhiran –ase
1. Reduksi Reduktase2. Oksidasi Oksidase3. Pelepasan CO 2 Dekarboksilase
Arigatou ~ Thank You