PENGARUH LAMA PERENDAMAN, LAMA PEREBUSAN DAN T1NGKAT B l J l I(ECIP1R

( P s o p h o c a r p u s tetragonolobus (1) DC) DALAM RAPJSUM A Y A M PEDAGlNG .-

TERHADAP BOBOT GINJAL, BOBOT TNYROlD DAN MORTALITAS

KARYA ILMIAH

AGUSTINUS WILSON

FAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

1984

AGU

RINGKASAN

STINUS WILSON, 1984. Penqaruh Lama Perendaman, La- -ma Perebusan dan Tinqkat B i j i K e c i ~ T r ( P s o p h o c a r ~ u s t e t r a - gonolobus (L) DC) dalam kansum Ayam Pedaqinq t e rhadan Bo- b o t G i n j a l , Bobot Thyroid dan M o r t a l i t a s . Karya I lmiah Fa- k u l t a s Peternakan I n s t i t

Pembigbing Utama : Drh. D . J . Samosir

Pembinjing Anggota : Ir. L i l y Aboenawan

P e n e l i t i a n untuk mempelajar i pengaruh lama perendaman, lama perebusan dan t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum ayam pedaging te rhadap p e r s e n t a s e bobot g i n j a l , p e r s e n t a s e bo- b o t t h y r o i d dan p e r s e n t a s e m o r t a l i t a s t e l a h di lakukan d i F a k u l t a s Peternakan I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d a r i t angga l 1 6 F e b r u a r i 1984 sampai dengan t a n g g a l 2 Mei 1984.

Dalam p e n e l i t i a n i n i digunakan 152 ekor kutuk pedaging j a n t a n " f i n a l s tock" umur s e h a r i g a l u r Arbor Acres ( C P 707) yang d i p e i i h a r a dalam kandang berbentuk box berukuran 1 m x 1 m x 0 .5 m dengan kepadatan empat ekor pe r u n i t kandang. Ransm. percobaan d i b u a t i s o k a l o r i k dan i s o n i t r o g e n dengan imbangan e n e r g i me tabo l i s s e b e s a r 3 200 kkal /kg dan 24% pro- t e i n k a s a r s e s u a i dengan pe tun juk S c o t t - e t - a l . (1976). Ran- sum dan a i r minum d i b e r i k a n ad l i b i t um. Rancangan percobaan yang digunakan ada lah ~ a n c a n g a n Acak Lengkap po la f a k t o r i a l 3 x 3 x 2,dengan dua ulangan, t e r d i r i a t a s empat ekor ayain untuk s e t i a p ulangan. Lama perendaman merupakan f a k t o r A y a i t u 9 jam ( a ) , 12 jam (a2 ) dan 15 jam ( a ) . Lama pere- busan merupakaX f a k t o r B y a l t u 30 menit (blS, 45 meni t (b2 ) dan 60 meni t (b ) Tingkat b i j i k e c i p i r dalam ransum meru- 3 : pakan f a k t o r C y a l t u 10% (C1) dan 20% ( C 2 ) : Ransum komersi l d i b e r i k a n kepada sejumlah ayam yanq t e r d l r i a t a s dua ulangan dengan jumlah ayam empat eko r untuk s e t i a p ulangan sebaga i pembanding. Pe r sen ta se m o r t a l i t a s d ipe ro l eh d a r i pengamat- an t e r h a d a p ayam-ayam yang m a t i selama p e n e l i t i a n untuk se - t i a p per lakuan . Pada a k h i r p e n e l i t i a n , d iambil enpa t ekor ayam d a r i s e t i a p per lakuan dengan c a r a diambil dua ekor ayam d a r i s e t i a p ulangan s e c a r a acak untuk dipotong dan d iambi l sepasang g i n j a l dan sepasang k e l e n j a r thyroidnya. Untuk mendapatkan p e r s e n t a s e bobot g i n j a l dan pe r sen ta se bobot t h y r o i d , bobot g i n j a l dan bobot t h y r o i d d ipersen tasekan ter- hadan bobot a k h i r avam vanq bersanakutan sebelum d i ~ o t o n q .

A a 4 - - - P e r s e n t a s e bobot g i n j a l dan p e r s e n t a s e bobot t h y r o i d d i - t r ans fo rmas ikan ke " a r c s i n Vx percentages" sebelum diana- l i s a dengan a n a l i s a s i d i k ragam. Untuk me l iha t perbedaz1 a n t a r r a t a a n per lakuan dipergunakan u j i j a rak Duncan.

D a r i h a s i l a n a l i s a s i d i k ragam d idaoa tkan bahwa t i n g - k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum, nya t a memcengaruhi persen- t a s e bobot g i n j a l (P / 0.05) . P e r s e n t a s e bobot g i n j a l a- yam yang d i b e r i ransum mengandung 20 persen b i j i k e c i p i r nya ta l e b i h t i n g g i dibandingkan dengan yang d i b e r i 1 0 per- sen b i j i k e c i p i r dan ransum komersi l (P / 0.05) . Rataan p e r s e n t a s e bobot g i n j a l ayam percobaan y&g d i b e r i ransum dengan 20 persen b i j i k e c i p i r , 10 persen b i j i k e c i p i r dan ransum komersi l b e r t u r u t - t u r u t ada l ah : 5.24809 persen , 5.01947 persen dan 5.27300 persen . P e r s e n t a s e bobot g in- j a l cenderung menurun dengan semakin lamanya perendaman. H a s i l u j i s t a t i s t i k t e rhadap p e r s e n t a s e bobot t h y r o i d a- y a ? percobaan menunjukkar, bahwa i n t e r a k s i lama perendaman, lama perebusan dan t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransurn ( i n - t e r a k s i ABC) nya ta berpengaruh t e rhadap p e r s e n t a s e bobot t h y r o i d ayam percobaan (P / 0 . 0 5 ) . P e r s e n t a s e bobot thy- r o i d ayam percobaan yang d y b e r i b i j i k e c i ~ i r yang d i r en - dam selama 9 jam kemudian d i r e b u s selama 60 meni t dan d i - be r ikan sebanyak 20 persen dalam ransum, s a n g a t nya ta pa- l i n g t i n g g i d ibanding yang l a i n n y a ( P / 0 .01 ) . Persen ta - se bobot t h y r o i d ayam percobaan yang dTber i ransum komer- s i l l e b i h rendah dibandingkan dengan yang d i b e r i ransum mengandung b i j i k e c i p i r . ~ n t e r a k s i lama perendaman dan lama perebusan nya ta mempengaruhi p e r s e n t a s e m o r t a l i t a s ayam percobaan (P / 0.05) . ~ e r l i h a t bahwa hanya lama pe- rendaman dan t i n g k a t b i j i k e c i p i r dalam ransum yang mem- pengaruhi p e r s e n t a s e m o r t a l i t a s , sedangkan lama perebusan t i d a k berpengaruh.

PENGARUH LAMA PERENDAMAN, LAVA PEREBUSAN DAN TINGKAT BIJI KECIPIR

(Psophocarpus tetragonolobus (L) DC) DALAM RANSUM AYAM PEDAGING

TERHADAP BOBOT GINJAL, BOBOT THYROID DAN MORTALITAS

Karya Ilmiah sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan

Oleh

AGUSTINUS WILSON

FAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

1984

PENGARUH LAMA PZRENDAMAN, LAElA PEREBUSAN DAN TINGKAT BIJI KECIPIR

(Psophocarpus tetragonolobus (L) DC) DALAbI W S U M AYAM PEDAGING

TERHADA? BOBOT GINJAL. BOBOT THYROID DAN MORTALITAS

Oleh

AGUSTINUS WILSON

D 16.1116

Karya Ilmiak ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan

Komisi Ujian Lisan pada tanggal 21 Juli 1984

Drh. D. J. S~nosir Ir. Lily Aboenawan

Pembimbing UL-,

Ketua Jurusan

Ilmu Produksi Ternak

Fakultas Peternakan

Pembimbing Anggota

Dekan

Fakultas Peternakan

DAFTAR I S 1

Halaman

KATA PENGANTAR ................................... i v

DAFTAR TABEL ..................................... v i i

DAFTAR GP-!BAR .................................... i x

PENDAHULUAN ...................................... 1

TINJAUAN PUSTAKA ................................. 4

Tanaman Kec ip i r ............................. 4

Senyawa-Senyawa Racun pada B i j i Kec ip i r ..... 11

Beberapa Usaha dalam Pengolahan B i j i Kecipir 1 7

Pengaruh Penggunaan B i j i Rec ip i r dalam Ransum 21

G i n j a l , Thyroid dan M o r t a l i t a s pada Ayam Peda- g ing ........................................ 23

BAHPB DAN cnm PENELITIAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

HASIL DAN PEMBAHA-SAN .............................. 34

Pengaruh Lama Perendaman, Lama Perebusan dan Tingkat B i j i Kec ip i r dalam Ransum te rhadap Pe r sen ta se Bobot G i n j a l ..................... 34

Pengaruh Lama Perendaman, Lama Perebusan dan Tingkat B i j i Kec ip i r dalam Ransum terhadap Pe r sen ta se Bobot Thyroid .................... 4 0

Fengaruh Lama Perendanan, Lama Perebusan dan Tingkat B i j i Kec ip i r dalam Ransun te rhadap P e r s e n t a s e M o r t a l i t a s ....................... 4 6

KESIMPULAN ....................................... 5 3

DAF'TAR PUSTAKA ................................... 5 5

LAMPIRAN ......................................... 5 9

DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

Judu l

1. Komposisi Kimia Bagian-Bagian Tanaman Kecipir 7

2 . Komposisi Asam Amino Bagian-Bagian Tanaman Ke- c i p i r (g/100 g P r o t e i n a t a u g/16 g N ) ....... 8

3 . Komposisi Asam Lemak B i j i Kec ip i r dan Kedelai sebaga i Penbanding ......................... 1 0

4. Susunan Ransum Percobaan .................... 30

5. Rataan Pe r sen ta se Bobot G i n j a l pada Perlakuan Lama Perendaman ( A ) , Lama Perebusan (B) , Ting- k a t dalam Ransum (C) dan I n t e r a k s i - i n t e r a k s i - nya ......................................... 3 5

6 . Rataan Pe r sen ta se Bobot Thyroid pada Perlakuan Lama Perendaman ( A ) , Lama Perebusan (B) , Ting- k a t dalam Ransum ( C ) dan I n t e r a k s i - i n t e r a k s i - nya ......................................... 4 2

7 . Rataan Pe r sen ta se M o r t a l i t a s pada Perlakuan Lama Perendaman ( A ) , Lama Perebusan (B) , Ting- k a t dalam Ransum (C) dan I n t e r a k s i - i n t e r a k s i - nya ......................................... 4 8

Lampiran

I. Per sen ta se Bobot G i n j a l yang t e l a h Di t r ans fo r - masi ke " a r c s i n V x percen tages" ............ 6 0

2 . Pe r sen ta se Bobot G i n j a l pada Perlakuan Lama Perendaman ( A ) , Lama Perebusan ( B ) dan Tingkat dalam Ransum ( C ) ............................ 6 1

3 Anal i sa S i d i k Ragam Pe r sen ta se Robot G i n j a l . 6 4

4 . H a s i l U j i J a r a k Duncan Rataan Pe r sen ta se Bobot G i n j a l pada Perlakuan Tingkat dalam Ransum ( C ) 65

5. H a s i l U j i J a r a k Duncan Rataan Pe r sen ta se Bobot G i n j a l pada I n t e r a k s i Lama Perendaman ( A ) de- ngan Lama Perebusan (B) ..................... 66

v i i

Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Bobot Ginjal pada Interaksi Lama Perendaman (A) de- ngan Tingkat dalam Ransum (C) ............... 66

Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Bobot Ginjal pada Interaksi Lama Perebusan (B) de-

................... ngan Tingkat dalam Ransum 6 7

Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Bobot Ginjal pada Interaksi Lama Perendaman (A), La- ma Perebusan (B) dan Tingkat dalam Ransum (C) 68

Persentase Bobot Thyroid yang telah Dit- ans- ......... formasi ke "arc sin Vx percentages" 6 9

Persentase Bobot Thyroid pada Perlakuan Lama Perendaman (A), Lama Perebusan (B) dan Tingkat

............................ dalam Ransum (C) 7 0

Analisa Sidik ragam Persentase Bobot Thyroid 7 2

Hasil Uji arak Duncan Rataan Persentase Bobot Thyroid pada Interaksi Lama Perendaman (A) , Lama Perebusan (B) dan Tingkat dalam Ransum ......................................... (C) 7 3

....................... Persentase Mortalitas 7 4

Persentase Mortalitas pada Perlakuan Lama Pe- rendaman (A), Lama Perebusan (B) dan Tingkat

............................ dalun Ransum (C) 7 5

... Analisa Sidik Ragam Persentase Mortalitas 7 7

Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Mor- talitas pada Interaksi Lama Perendaman (A) de- ngan Lama Perebusan (B) ..................... 78

Hasil Uji Jarak Duncan Rataan Persentase Mor- talitas pada Interaksi Lama Perendaman (A), Lama Perebusan (B) dan Tingkat dalam Ransum (C) ......................................... 79

Persentase Bobot Ginjal dan Persentase Bobot Thyroid yang telah Ditransformasi ke "arc: sin Vx percen~ages" serta Persentase Mortalitas Ayam pada Perlakuan Pembanding (Ransum Komer- sil) ....................................... 80

Rataan Bobot Badan Akhir Ayam Percobaan pada Perlakuan Tingkat dalam ransum (C) dan pada ......... Ransum Komersil sebagai Pembanding 8 1

Komposisi Premix-A ......................... 82

Komposisi Mineral B 12 ...................... 83

viii

DAFTAR GAMBAR

Nomor Halaman

Judul

I. Rataan Persentase Bobot Ginjal pada Perlakuan Tingkat Biji Kecipir dalam Ransum (C) ....... 38

2. Rataan Persentase Bobot Ginjal pada Perlakuan Lama Perendaman (A) ......................... 39

3. Rataan Persentase Bobot Thyroid pada Perlakuan Tingkat Bi ji Kecipir dalam Ransum (C) dengan

.......... Ransum Komersil sebagai Pembanding 41

4. Rataan Persentase Sobot Thyroid pada Perlakuan Lama Perendaman (A) denqan Ransum Komersil se- bagai Pembanding ............................ 45

5. Rataan Persentase Mortalitas pada Perlakuan Tingkat Siji Kecipir dalam Ransum ( C ) dan Ran- sum Komersil sebagai Pembanding ............. 47

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Bogor pada tanggal 26 Agustus

1959, sebagai putra keduabelas dari duabelas orang bersau-

dara dari keluarga Almarhum Bapak Petrus Patta dan Ibu

Maria Magdalena.

Penulis masuk sekolah dasar di Sekolah Dasar Budi Mu-

lia, Bogor pada tahun 1967 dan menyelesaikan pendidikannya

pada tahun 1972. Pada tahun 1973 melanjutkan pendidikan-

nya di Sekolah Menengah Pertama Budi Mulia, Bogor dan me-

namatkannya pada tahun 1975. Selanjutnya pada tahun 1976

penulis memasuki Sekolah Menengah Atas Negeri Cibinong,

Kabupaten Bogor dan tamat pada tahun 1979.

Penulis diterima sebagai Mahasiswa Institut ~ertaiian

Bogor pada tahun 1979 dan pada tahun 1981 penulis terdaf-

tar sebagai Mahasiswa Fakultas Peternakan, Institut Perta-

nian Bogor.