Post on 14-Mar-2019
TEMA ACARA
“MENINGKATKAN KEAHLIAN SUMBER DAYA MANUSIA INDONESIA DALAM ERA MEA
(MASYARAKAT EKONOMI ASEAN)”
TECHNICAL MEETINGHari / Tanggal : Kamis, 25 Agustus 2016
Waktu : 15.00 – selesai WIB
Tempat : Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti Jakarta
Jl. IKPN Tanah Kusir Bintaro 12330
Jakarta Selatan 12330
HARI PELAKSANAANHari / Tanggal : Sabtu - Minggu, 26 - 27 Agustus 2016
Waktu : 08.00 – selesai WIB
Tempat : Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti Jakarta
Jl. IKPN Tanah Kusir Bintaro 12330
Jakarta Selatan 12330
Sabtu, 27 Agustus 2016
• Kategori SMA / SMK
1. Guiding Competition2. Live Cooking Competition3. Pastry Competition4. Making Bed Competition
Minggu, 28 Agustus 2016
• Kategori Perguruan Tinggi
1. Guiding Competition2. Live Cooking Competition3. Pastry Competition4. Creative Table Set Up Competition 5. Karya Ilmiah Pariwisata
Hadiah Kategori SMA / SMK
Guiding Competition
Live Cooking Competition
Pastry CompetitionMaking Bed Competition
Juara 1 : 1.500k + medali + sertifikat
Juara 2 : 1.000k + medali + sertifikatJuara 3 : 500k + medali + sertifikat
Hadiah Kategori Perguruan Tinggi
Guiding CompetitionLive Cooking Competition
Pastry CompetitionKarya Ilmiah Pariwisata
Juara 1 : 2.000k + medali + sertifikatJuara 2 : 1.250k + medali + sertifikatJuara 3 : 750k + medali + sertifikat
Creative Table Set Up Competition
Best of the best : 2.000k + medali + sertifikat
Kategori SMA/SMK :Peserta akan mendapatkan Lunch Box
dengan menunjukan ID Card di ruang Panitia
Kategori Perguruan Tinggi:
• Peserta lomba adalah individual terdiri dari 1 orang.
• Topik pemanduan adalah tentang objek wisatadomestik (Indonesia) yang memiliki keunikan dan dayatarik tersendiri.
• Tidak diperkenankan memperkenalkan nama institusiatau Universitas/Sekolah Tinggi/sekolah asal pada saatpemanduan.
• Setiap peserta diperbolehkan membawa alat peraga(bukan berupa slide power point)
• Pemanduan disampaikan dalam Bahasa Inggris.
• Dress code peserta adalah menggunakan batik / kebaya.
• Durasi waktu yang diberikan untuk proses pemanduanadalah 10 menit.
Rules &Regulation
• Panitia akan memberikan Time Signal berwarna merahapabila waktu pemanduan yang tersisa adalah 1 menit.
• Apabila pemanduan dilakukan lebih dari waktu yang diberikan, maka akan dilakukan pengurangan nilaisejumlah 10 points dari total nilai.
• Juri terdiri dari 3 orang juri dan masing – masing jurimemberikan aspek penilaian yang sama.
• Guiding Competition akan dilakukan pada :
– Sabtu, 27 Agustus 2016 di ruang Audiovisual lantai 3 gedung B.
– Minggu, 28 Agustus 2016 di ruang 410 A lantai 4 gedung A
• Kursi di ruang perlombaan akan ditata seperti ruanganteater.
Rules &Regulation
• Peserta yang menunggu giliran tampil ataupun sudahtampil akan menunggu di dalam ruangan lomba.
• Peserta yang akan tampil dipersilahkanmempersiapkan diri di depan ruangan lomba.
• Bagi peserta dan penonton yang berada di area perlombaan, diwajibkan menunggu waktu pergantianpeserta apabila ingin keluar ruangan agar tidakmengganggu jalannya perlombaan.
• Setiap peserta wajib memperhatikan waktu tampilmasing-masing, apabila sudah waktunya tampilnamun tidak hadir maka akan didiskualifikasi.
• Keputusan juri mutlak dan tidak dapat diganggu gugat.
Rules &Regulation
PenilaianRemarks Points
Mastery of Information 0 - 30 Points
Communication Skills 0 - 25 Points
Personal Appearances 0 - 20 Points
Interaction with the Tour Group or Audience 0 - 10 Points
Proper and Appropriate use of Property 0 - 15 Points
Maksimum Score 100 Points
Total Maksimum Nilai (3 Juri) : 300 Points
Rundown Day 1
NoTime
Duration Activity RemarksIn Out
1 07.30 08.30 60' Registration Open Lobby lantai 1
2 08.30 09.00 30' Opening Ceremony Lobby lantai 1
3 09.00 09.10 10' Participant's Preparation
Audiovisual lantai 3 Gedung B
4 09.10 09.21 11' Opening by MC and Introduces The Judges
5 09.21 09.34 13' Participant No. 01
6 09.34 09.47 13' Participant No. 02
7 09.47 10.00 13 ' Participant No. 03
8 10.00 10.13 13' Participant No. 04
9 10.13 10.26 13' Participant No. 05
10 10.26 10.39 13' Participant No. 06
11 10.39 10.52 13' Participant No. 07
12 10.52 11.05 13' Participant No. 08
13 11.05 11.18 13' Participant No. 09
14 11.18 11.31 13' Participant No. 10
15 11.31 11.44 13' Participant No. 11
16 11.44 11.57 13' Participant No. 12
17 11.57 12.10 13' BREAK
18 12.10 12.23 13' Chit Chat by MC
19 12.23 12.36 13' Participant No. 13
Rundown Day 1
NoTime
Duration Activity RemarksIn Out
20 12.36 13.36 60' Participant No. 14 ISHOMA
21 13.36 13.40 4' Participant No. 15
Audiovisual lantai 3 Gedung B
22 13.40 13.53 13' Participant No. 16
23 13.53 14.06 13' Participant No. 17
24 14.06 14.19 13' Participant No. 18
25 14.19 14.32 13' Participant No. 19
26 14.32 14.45 13' Participant No. 20
27 14.45 14.58 13' Participant No. 21
28 14.58 15.11 13' Participant No. 22
29 15.11 15.24 13' Participant No. 23
30 15.24 15.37 13' Participant No. 24
31 15.37 15.50 13' Participant No. 25
32 15.50 16.03 13' Participant No. 26
33 16.03 16.16 13' Participant No. 27
34 16.16 16.29 13' Participant No. 28
35 16.29 16.42 13' Participant No. 29
36 16.42 16.55 13' Participant No. 30
37 16.55 17.00 5' Chit Chat by MC
38 17.00 17.10 10' Conclution by Judges
39 17.10 17.15 5' Closing
NoTime
Duration Activity RemarksIn Out
1 07.30 08.30 60' Registration Open Lobby
2 08.30 08.50 20' Participant's Preparation 410 A
3 08.50 09.00 10' Opening and Judges Introduction 410 A
4 09.00 09.13 13' Participant No. 01 410 A
5 09.13 09.26 13' Participant No. 02 410 A
6 09.26 09.39 13' Participant No. 03 410 A
7 09.39 09.52 13' Participant No. 04 410 A
8 09.52 10.05 13' Participant No. 05 410 A
9 10.05 10.18 13' Participant No. 06 410 A
10 10.18 10.31 13' Participant No. 07 410 A
11 10.31 10.44 13' Participant No. 08 410 A
12 10.44 10.57 13' Participant No. 9 410 A
13 10.57 11.10 13' Participant No. 10 410 A
14 11.10 11.23 13' Participant No. 11 410 A
15 11.23 11.36 13' Participant No. 12 410 A
16 11.36 11.49 13' Participant No. 13 410 A
17 11.49 12.02 13' Participant No. 14 410 A
18 12.02 12.15 13' Participant No. 15 410 A
19 12.15 12.28 13' Participant No. 16 410 A
20 12.28 12.41 13' Participant No. 17 410 A
21 12.41 12.54 13' Participant No. 18 410 A
22 12.54 13.04 13' Participant No. 19 410 A
23 13.04 13.17 13' Participant No. 20 410 A
24 13.17 13.20 3' CHIT CHAT BY MC 410 A
25 13.20 13.30 10' Conclution by Judges 410 A
26 13.30 13.35 5' Closing 410 A
Rundown Day 2
• Peserta terdiri dari 1 orang untuk mewakili masing –masing sekolah.
• Peserta wajib mengenakan kemeja putih , celanabahan warna hitam dan sepatu pantofel.
• Peserta wajib membawa foto copy kartu tandapelajar.
• Setiap peserta wajib memperhatikan jadwal masing –masing.
• Peserta mempersiapkan diri maksimal 30 menit sebelum waktu tampil. Peserta yang terlambat akan di diskualifikasi.
InformasiUmum
• Setelah selesai melaksanakan Making Bed, peserta diharapkan langsung mengangkat tangan.
• Penonton diharapkan tenang pada saat lomba berlangsung.
• Tidak ada pertanyaan dari Dewan Juri setelah perlombaan selesai.
• Alat yang wajib digunakan:
Rules &Regulation
Item Quantity
Matras (king size) 1
Bed Pad 1
First Sheet 1
Second Sheet 1
Item Quantity
Blanket 1
Third Sheet 1
Bed Cover 1
Pillows 2
Pillow cases 2
Item Quantity
Matras (king size) 1
Bed Pad 1
First Sheet 1
Second Sheet 1
Blanket 1
Third Sheet 1
Bed Cover 1
Pillows 2
Pillow cases 2
Alat yangDisediakan
PenilaianRemarks Points
Technique 0 - 40 Points
Timing
Kurang dari 7 menit
7 – 10 menit
Lebih dari 10 menit
0 - 15 Points
15 Points
10 Points
05 Points
Cleanliness & Neatness 0 - 15 Points
Overall 0 - 30 Points
Maksimum Score 100 Points
Total Maksimum Nilai (3 Juri) : 300 Points
Rundown
Time Duration Activity Remarks
In Out
09:00 09:15 15' Regristrasi ulang Auditorium Lt. 2 Gd. A
09:15 09:25 10'Briefing peserta dan Pengenalan juri
Auditorium Lt. 2 Gd. A
09:25 09:38 13' Participant No. 01
Auditorium Lt. 2 Gd. A
09:38 09:51 13' Participant No. 02
09:51 10:04 13' Participant No. 03
10:04 10:17 13' Participant No. 04
10:17 10:30 13' Participant No. 05
10:30 10:43 13' Participant No. 06
10:43 10:56 13' Participant No. 07
10:56 11:09 13' Participant No. 08
11:09 11:22 13' Participant No. 09
11:22 11:35 13' Participant No. 10
11:35 11:48 13' Participant No. 11
11:48 12:01 13' Participant No. 1212:01 12:50 49' Break
12:50 13:03 13' Participant No. 13
Auditorium Lt. 2 Gd. A
13:03 13:16 13' Participant No. 14
13:16 13:29 13' Participant No. 15
13:29 13:42 13' Participant No. 16
13:42 13:55 13' Participant No. 17
13:55 14:08 13' Participant No. 18
14:08 14:21 13' Participant No. 19
14:21 14:34 13' Participant No. 20
14:34 14:47 13' Participant No. 21
14:47 15:00 13' Participant No. 22
15:00 15:13 13' Participant No. 23
15:13 15:26 13' Participant No. 24
15:26 15:39 13' Participant No. 25
15:39 15:52 13' Participant No. 26
15:52 16:05 13' Participant No. 27
16:05 16:18 13' Participant No. 28
16:18 16:31 13' Participant No. 29
16:31 16:44 13' Participant No. 30
16:44 17:00 16' ClosingWinning Announcement28 Agustus 2016 Pukul 17.00
1. Pastry competition ini diselenggarakan untuk kategoritingkat SMA / SMK dan kategori tingkat PerguruanTinggi.
2. Kompetisi akan dilaksanakan di Pastry Lab STP Trisaktilantai 2 gedung A.
3. Peserta wajib membawa foto copy Kartu TandaMahasiswa / Kartu Tanda Pelajar / Surat keterangan.
4. Masing-masing sekolah / institusi atau perguruantinggi maksimal hanya diperbolehkan mengirimkan 2 team.
5. Peserta melampirkan standard recipe form pada saathari H lomba di bagian sekretariat
InformasiUmum
6. Peserta wajib mengenakan id card yang telahdiberikan pada saat registrasi.
7. Peserta pada hari pertama diwajibkan untuk mengikuti opening ceremony yang dilaksanakan pada pukul 08.30
8. Keputusan juri adalah mutlak dan tidak dapatdiganggu gugat.
InformasiUmum
1. Peserta adalah individual, dibantu satu helper.
2. Produk yang akan dibuat adalah berupa plated dessertdan wajib menggunakan metode “unbaked” (tidakdipanggang).Peserta diperbolehkan menggunakanmetode steam atau kukus atau freeze, etc.
3. Peserta diberikan waktu 15 menit untuk melakukanmice en place.
4. Peserta akan diberikan waktu maksimal selama 60 menit untuk pembuatan dan penyajian produk. Pesertaharus membuat (2) dua plate. (1 plate untuk tasting 1 plate untuk display).
5. Panitia tidak menyediakan waktu tambahan bagipeserta yang belum menyelesaikan productnya.
Rules &Regulation
6. Panitia akan menyediakan peralatan sebagai berikutuntuk digunakan bersama adalah sink with hot & cold running water, freezer, blast freezer, dan refigerator.
7. Peserta harus membawa sendiri bahan pembuatanproduk, peralatan pribadi seperti bowl, hand mixer, spatula,beserta media penyajian dan kelengkapan lainnyayang tidak disediakan oleh panitia.
8. Helper tidak diperkenankan untuk menyentuh product.
9. Dilarang mencampur dan melakukan pengolahan bahanyang akan digunakan sebelum lomba dimulai.
10.Peserta tidak diperkenankan menggunakan bahaninstant. Contoh: Premix, Haan
11.Peserta wajib menjaga kebersihan area kerja
12.Nomor peserta dan working table akan diundi pada saat technical meeting.
Rules &Regulation
Item Quantity
Portable Stove 1
Gas 1
Electric Plug 1
Stock Pot 1
Bowl Stainless (Large) 1
Bowl Stainless (Med) 1
Bowl Stainless (Small) 1
Ballon Wisk 1
Cutting Board 1
Alat yangDisediakan
Penilaian
Mise en place & cleanliness : 0-10 point1. Kebersihan dan kerapihan persiapan peserta sebelum
memulai lomba2. Kesesuaian kriteria bahan dengan rules and regulation 3. Kebersihan dan kesesuaian peralatan yang dibawa
Correct Professionals Preparation and Service : 0-20 point1. Persiapan dari pengolahan makanan tersebut2. Metode yang digunakan tepat3. Menggunakan barang yang sesuai4. Teknik memasak yang sesuai
Presentation / Innovation : 0-20 point1. Presentasi / penampilan hasil jadi produk2. Inovasi / ide orisinil produk3. Tingkat kerumitan pengolahan produk
Taste : 0-50 point1. Rasa yang dihasilkan produk
Session Check In Mise en Place Competition Check Out
1 09.00 - 09.10 09.10 – 09.25 09.25 – 10-25 10.25 – 10.35
2 10.25 – 10.35 10.35 – 10.50 10.50 – 11.50 11.50 – 11.55
3 13.15 – 13.25 13. 25 – 13.40 13.40 – 14.40 14.40 – 14.50
4 14.40 – 14.50 14.50 – 15.05 15.05 – 16.05 16.05 – 16.10
Rundown Day 1
LAB PASTRYPASTRY STORE
OFFICEb
CHOCOLATE ROOM
MEJA SAJI
PAPAN TULIS
OVEN COMBI
OVEN DECK SINK
RACKBLAST
FREEZERCHILLERFREEZER
RACK15 4 3 2
JUDGES ROOM
Layout Dapur
Testing table
ICE BOX
1. Bernardi challenge ini diselenggarakan untuk kategori
tingkat SMA / SMK dan kategori tingkat Perguruan
Tinggi.
2. Kompetisi akan dilaksanakan di Kitchen Lab STP Trisakti
3. Peserta wajib membawa foto copy Kartu Tanda
Mahasiswa Kartu Tanda Pelajar atau surat keterangan
dari sekolah/instansi pada saat tech meeting.
4. Masing-masing sekolah / institusi atau perguruan tinggi
maksimal hanya diperbolehkan mengirimkan 2 team.
5. Peserta melampirkan standard recipe form pada saat
hari H lomba
6. Keputusan juri adalah mutlak dan tidak dapat
diganggu gugat.
InformasiUmum
1. Peserta adalah tim, terdiri dari 2 orang.
2. Peserta harus membuat 1 appetizer, dan 1 main course, masing-masing 2 plate ( 1 display, 1 tasting)
3. Peserta akan diberikan waktu maksimal selama 60 menituntuk pembuatan dan penyajian produk.
4. Plate yang digunakan harus tanpa logo dan plate disiapkan oleh masing-masing peserta.
5. Peserta harus menggunakan Bernardi product sebagaibahan baku utama yang akan disediakan oleh panitiauntuk appetizer dan main course.
6. Peserta harus membawa sendiri bahan dan peralatanlainnya yang akan digunakan.
Rules &Regulation
7. Makanan disajikan sesuai temperature yang benar
8. Makanan harus di sajikan tepat pada waktu yang telah ditentukan. jika tidak,poin peserta akan
dikurangi 5 point per dish dari nilai total
9. Peserta harus keluar dari area kitchen sesuai waktuyang ditentukan dan kitchen dalam keadaan bersihseperti semula
10. Diperbolehkan memakai tambahan garnish seperti(edible flower)
11. Makanan yang disajikan harus sesuai resep yangdikumpulkan pada saat hari H perlombaan
Rules &Regulation
Salad Can be cleaned and washed but not portioned
Vegetables/ Fruits Peeled, cut, but not cooked
Pastas & Dough Can be prepared but not cooked
Fish/Seafood/Shellfish Cleaned, filleted but not portioned or cooked
Lamb/Beef/Chicken Can be portioned but not cooked
Mousses Need to be made in the competition (minced items allowed)
Sauces Can be reduced but not finished or seasoned
Stocks Can bring into competition
Dressings To be made in competition
Coulis Puree can be brought in but needs to be finished in competition.
PreparationGuideline
Alat yangDisediakan
• Working Table• Stove (6 Burner)• Oven
• 1 pcs Cutting Board (putih)• 1 pcs Chef Knife• 3 pcs Bowl Stainless• 1 pcs Tong• 1 pcs Wooden Spatula• 1 pcs Griddle pan• 1 pcs Sauce pan
RundownSession Prepare Start Appetizer Main Course Check Out
1 09.15 – 09.30 09.30 10.15 – 10.20 10.25 – 10.30 10.45
2 10.45 – 11.00 11.00 11.45 – 11.50 11.55 – 12.00 12.15
3 14.00 – 14.15 14.15 15.00 – 15.05 15.10 – 15.15 15.30
4 15.30 – 15.45 15.45 16.30 – 16.35 16.40 – 16.45 17.00
Mise-en-place and Cleanliness (10 point)
- Peraturan dan perencanaan kerja
- Kebersihan pada saat bekerja
Correct Professional Preparation (30 point)
- Persiapan bahan-bahan lomba harus sesuai dengan
proffesional guideline
Arrangement and Presentation/Innovation (10 point)
- Presentasi dari makanan harus menarik dan juga inovatif
Taste & Texture (50 point)
- Rasa pada makanan yang disajikan harus seimbang
- Texture pada makanan harus tepat
KriteriaPenilaian
Penilaian
Remarks Points
Mise-en-place and Cleanliness 0 - 10 Points
Correct Professional Preparation 0 - 30 Points
Arrangement and Presentation/Innovation 0 - 10 Points
Taste & Texture Appetizer
Taste & Texture Main Course
0 - 50 Points
0 – 50 Points
Maximum Score 150 Points
Total Maksimun Nilai (3 Juri) : 450 Points
• Tema : “Peran Generasi Muda dalam MembangunPariwisata Indonesia.”
• Bidang Lomba :
– Wisata Budaya - Wisata Bahari
– Ekowisata - Wisata Kuliner
– Wisata Ziarah
• Tahap seleksi abstrak telah diumumkan pada tanggal 22 Juli 2016.
• Batas akhir pengumpulan full paper pada tanggal 19 Agustus 2016.
• Tahap presentasi akan dilasanakan pada tanggal 28 Agustus 2016
• Peserta terdiri dari 1 ketua dan 1 anggota.
• Presentasi silakukan oleh salah satu peserta.
• Peserta yang dapat melakukan presentasi adalah pesertayang sudah dinyatakan lulus babak seleksi, sudahmengumpulkan full paper dan menyelesaikan registrasi
• Masing – masing peserta diberikan waktu 20 menitdengan pembagian 10 menit untuk presentasi dan 10 menit untuk tanya jawab dan pertanyaan setiap juridijawab langsung.
• Prosesi tanya jawab hanya dilakukan antara Pesertadengan Juri dan peserta lainnya tidak diperkenankanuntuk mengajukan pertanyaan kepada peserta yang sedang presentasi.
• Panitia akan memberikan Time Signal (5 menit, 3 menit, dan Selesai).
Rules &Regulation
• Setiap peserta dimohon untuk tenang selama proses Perlombaan berlangsung.
• Bagi peserta dan penonton yang berada di area perlombaan, diwajibkan menunggu waktu pergantian peserta apabila inginkeluar ruangan agar tidak mengganggu jalannya perlombaan.
• Setiap peserta wajib memperhatikan waktu tampil masing-masing, apabila sudah waktunya tampil namun tidak hadir makaakan didiskualifikasi.
• Keputusan juri mutlak dan tidak dapat diganggu gugat.
• Pengumuman hasil karya ilmiah terbaik akan diumumkan tanggal 28 Agustus 2016 pukul 17.00 padaacara penutupan.
Rules &Regulation
Penilaian Paper
Total Maksimun Nilai (3 Juri) : 1000 Points
No Kriteria Penilaian Parameter Penilaian Bobot
1 Format Karya Tulis
Tata tulis : ukuran kertas, kerapian ketik, tata letak, dan jumlah halaman
50
Penyajian : sistematika tulisan, ragam bahasa ilmiah, ketepatan dan kejelasan ungkapan
75
2Kreativitas dan Inovasi Topik / Gagasan
Relevansi topik dengan tema 75
Keunikan, keaslian dan keaktualisasian 75
3 Data dan sumber informasiRelevansi data dan informasi yang diacu 75
Keakuratan dan integritas data serta informasi 75
4Kebermanfaatan / kontribusi
Nilai tambah keilmuan 100
Nilai tambah dalam pemecahan IPTEK 100
5 Kajian Pustaka
Kesesuaian literatur yang diacu dengan topik 50
Keluasan dan kedalaman tinjauan serta ketrampilan dalam menunjukkan keterkaitan konsep dalam literatur-literatur yang dituju
100
6Pembahasan, simpulan dan daftar pustaka
Kemampuan menganalisis dan mensintesis pembahasan serta merumuskan kesimpulan
175
Muatan pustaka/jurnal 50
TOTAL 1000
PenilaianPresentasi
Total Maksimun Nilai (3 Juri) : 300 Points
No Kriteria Penilaian Parameter Penilaian Bobot
1Presentasi (Maksimal 10 menit)
Sistematika Presentasi 20
Penggunaan bahasa yang baku 10
Cara/sikap presentasi 10
Ketepatan waktu 10
Kreatifitas presentasi 15
2 Tanya jawabTingkat pemahaman, kebenaran dan ketepatan jawaban 20
Cara dan sikap dalam menjawab dan menanggapi pertanyaan
15
TOTAL 100
Daftar Peserta
No. University 1st Participant 2nd Participant
01 Universitas Udayana Bali I Made Cahya Narayana Ni Wayan Sumiati
02 STP Trisakti Octaviani Gita Putri -
03 STP Bandung Yayang Anggrenesia M Ribka Pratiwi
04 STP Nusa Dua Bali Ni Made Gandhi Sanjiwani Esa Riandy Cardias
05 Universitas Internasional Batam Juliya Fiyanti Tiar Rizki
06 Universitas Udayana Bali Ni Wayan Sumiati I Made Cahya Narayana
07 Universitas Bina Nusantara Hana Dessy Natalina Evani Evelyn Sulaiman
08 STP Trisakti Carla Kharisma Antonius Caleb
09 STP Nusa Dua Bali Jefry Ivandonny Wahyu Gusti Ni Made Gandhi Sanjiwani
RundownTIME
Duratio
nACTIVITY REMARKS
IN OUT
08.00 09.00 60' Participants Registration Lobby 1st Floor
09.00 09.15 15' Opening By MCAudiovisual
3rd Floor Building B
09.15 09.35 20'
Participant 01
Audiovisual
3rd Floor Building B
Name of
Participants
1. I Made Cahya Narayana
2. Ni Wayan Sumiati
Institution Universitas Udayana Bali
Title PaperMODEL PENGEMBANGAN “MELUKAT” SEBAGAI DAYA TARIK WISATA BUDAYA DAN SPIRITUAL DI BALI
09.35 09.55 20'
Participant 02
Name of
Participants
1. Octaviani Gita Putri
2. -
Institution STP Trisakti
Title Paper PENGEMBANGAN POTENSI PARIWISATA DI KARANGANYAR
09.55 10.15 20'
Participant 03
Name of
Participants
1. Yayang Anggrenesia M
2. Ribka Pratiwi
Institution STP Bandung
Title Paper RUSAKNYA SUMBER DAYA MANUSIA PARIWISATA AKIBAT EKSPLOITASI SEKS PADA ANAK
10.15 10.35 20'
Participant 04
Name of
Participants
1. Ni Made Gandhi Sanjiwani
2. Esa Riandy Cardias
Institution STP Nusa Dua Bali
Title Paper
PERAN PEMERINTAH DAERAH DAN DESA PAKRAMAN DALAM MEWUJUDKAN PARIWISATA
BAHARI BERKELANJUTAN DI DESA PEMUTERAN KECAMATAN GEROKGAK KABUPATEN
BULELENG
10.35 10.55 20'
Participant 05
Name of
Participants
1. Juliya Fiyanti
2. Tiar Rizki
Institution Universitas Internasional Batam
Title PaperPERAN GENERASI MUDA DALAM MEMBANGUN DAN MENGEMBANGKAN EKSISTENSI BUDAYA
MELAYU DI KOTA BATAM
Rundown
10.55 11.15 20'
Participant 06
Audiovisual
3rd Floor Building B
Name of
Participants
1. Ni Wayan Sumiati
2. I Made Cahya Narayana
Institution Universitas Udayana Bali
Title Paper PENGEMBANGAN PAKET WISATA CINTA BUDAYA “MELALI KA PASRAMAN” DI BANGLI, BALI
11.15 11.35 20'
Participant 07
Name of
Participants
1. Hana Dessy Natalina
2. Evani Evelyn Sulaiman
Institution Universitas Bina Nusantara
Title Paper KONTRIBUSI GENERASI MUDA SEBAGAI PONDASI PENGEMBANGAN WISATA BAHARI INDONESIA
11.35 11.55 20'
Participant 08
Name of
Participants
1. Carla Kharisma
2. Antonius Caleb
Institution STP Trisakti
Title Paper KONSERVASI RAJA AMPAT MELALUI GO GREEN FOR MARINE
11.55 12.15 20'
Participant 09
Name of
Participants
1. Jefry Ivandonny Wahyu Gusti
2. Ni Made Gandhi Sanjiwani
Institution STP Nusa Dua Bali
Title PaperDAMPAK PENGEMBANGAN WISATA SELANCAR TERHADAP KONDISI LINGKUNGAN DAN SOSIAL
BUDAYA MASYARAKAT LOKAL DI PANTAI SULUBAN
12.15 12.30 15' Clossing By MCAudiovisual
3rd Floor Building B
17.00 Clossing Ceremony and Winning Announcement Auditorium
2nd Floor Building A
1. Peserta merupakan mahasiswa aktif dengan melampirkan Kartu Tanda Mahasiswa dan suratketerangan dari universitas /perguruan tinggi / institusi.
2. Peserta diwajibkan berpakaian rapih sesuai standar grooming yang berlaku di hotel
3. Pada saat penjurian, juri diperbolehkan mengajukan beberapa pertanyaan kepada peserta. (ada Question & Answer)
4. Panitia bertanggung jawab atas barang-barang yang dibawa dan panitia tidak bertanggung jawab atas kehilangan barang – barang yang dibawa peserta.
InformasiUmum
1. Peserta adalah tim terdiri dari 3 orang masing-masing tim.
2. Peserta membuat table set up round table untuk 6 org.
3. Tema dari set up adalah ”When Modern meetsTraditional”
4. Peserta wajib menentukan judul dan tema tersendiri untuk table set up tersebut. Contohnya : Tema : Chinese New Year, ; Judul : Lucky Monkey, atau Tema : Fresh & Tropical ; Judul : Hidden Paradise
5. Set up sudah berupa table cloth, centerpiece, chinaware, glassware, cutleries, guest napkin, menu,etc.(barang tersebut disediakan oleh peserta).
6. Table yang disediakan adalah round table berdiameter 160 cm dengan tinggi 76 cm.
Rules &Regulation
7. Table space yang diberikan masing-masing peserta adalah 3 m x 3 m.
8. Kursi yang disediakan panitia adalah standard merk Futura sebanyak 6 buah.
9. Peserta diperbolehkan membawa kursi sendiri
10. Food menu disesuaikan dengan tema dan judul yang diambil.
11. Waktu yang diberikan untuk table set up adalah selama 2 jam (09.00 WIB –11.00 WIB).
12. Penjurian akan dilakukan pukul 11.00 WIB dan Clear up table pukul 14.00 WIB, diharapkan peserta dapat standby di area lomba untuk tanya jawab dengan juri
13. Penonton dapat mengambil foto table set up dari dekat setelah penjurian yaitu pada jam 12.00 – 14.00 (railing akan dibuka), diharapkan peserta dapat standby di area lomba
Rules &Regulation
Penilaian
Total Maksimum Nilai (3 Juri) : 300 Points
Remarks Score
Creativity (40)
Good composition in color and art 0-10 point
Elaboration 0-10 point
Overall presentation 0-20 point
Originality & Uniqueness (30)
Innovation 0-15 point
Uniqueness (wow factor) 0-10 point
Difficulty of table ornaments (Centerpiece, etc) 0-05 point
Practicality (20)
Usability of tableware 0-05 point
Cover appropriateness (for occasion) 0-05 point
Centerpiece not obstruct anyone view 0-05 point
Correct symmetry of all items on table 0-05 point
F&B menu harmony & in line with theme (10)
FB menu suitability with title and theme 0-05 point
FB menu harmony (between each course) 0-05 point
Maximum Score 100 Point
TimeDuration Keterangan
In Out
08.30 08.45 15’ Registrasi ulang
08.45 08.55 10’ Briefing & pengenalan juri
08.55 09.00 5’ Persiapan Lomba
09.00 11.00 120’ lomba
11.00 12.00 60’ Penjurian
12.00 14.00 120’ Break ; penonton dapat masuk ke arena dan mengambil foto
14.00 15.00 60’ Clear Up
Rundown