Aktif B

ela

jar

XII

Kim

iaS

MA

& M

A

Elisabeth Deta Lustiyati

Jauharotul Farida

Sugiyarto

Elis

abeth

Deta

Lustiy

ati

Jauharo

tul F

arid

aS

ugiy

arto

Elisabeth Deta LustiyatiJauharotul FaridaSugiyarto

ii

Penulis:Elisabeth Deta LustiyatiJauharotul FaridaSugiyartoEditor ahli:Crys Fajar PEditor:Pera Tri HastutiSetting/Layout:WiwikPerwajahan:Wahyudin M. AnwarIlustrator:Adi WahyonoUkuran:17,6 x 25 cm

540.7ELI ELISABETH Deta Lustiyati a Aktif Belajar Kimia : untuk SMA dan MA Kelas XII / penulis,

Elisabeth Deta Lustiyati, Jauharotul Farida, Sugiyarto; editor, Pera Tri Hastuti ; ilustrator, Adi Wahyono . — Jakarta :

Pusat Perbukuan, Departemen Pendidikan Nasional, 2009 vi, 274 hlm. : ilus. ; 25 cm.

Bibliografi : hlm. 274 Indeks ISBN 978-979-068-733-2 (no. jilid lengkap) ISBN 978-979-068-736-3

1. Kimia-Studi dan Pengajaran I. Judul II. Jauharotul Farida III. Sugiyarto IV. Crys Fajar P V. Pera Tri Hastuti VI. Adi Wahyono

Hak Cipta Pada Departemen Pendidikan NasionalDilindungi Oleh Undang-undang

Aktif Belajar Kimia

Buku ini diterbitkan oleh Pusat Perbukuan Departemen Pendidikan NasionalTahun 2009

Diperbanyak oleh ...

Hak Cipta Buku ini telah dibeli oleh Departemen Pendidikan NasionalDari Penerbit Mediatama

iii

Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT, berkat rahmat dankarunia-Nya, Pemerintah, dalam hal ini, Departemen Pendidikan Nasional, padatahun 2009, telah membeli hak cipta buku teks pelajaran ini dari penulis/penerbituntuk disebarluaskan kepada masyarakat melalui situs internet (website)Jaringan Pendidikan Nasional.

Buku teks pelajaran ini telah dinilai oleh Badan Standar Nasional Pendidikandan telah ditetapkan sebagai buku teks pelajaran yang memenuhi syaratkelayakan untuk digunakan dalam proses pembelajaran melalui PeraturanMenteri Pendidikan Nasional Nomor 22 Tahun 2007 tanggal 25 Juni 2007.

Kami menyampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada parapenulis/penerbit yang telah berkenan mengalihkan hak cipta karyanya kepadaDepartemen Pendidikan Nasional untuk digunakan secara luas oleh para siswadan guru di seluruh Indonesia.

Buku-buku teks pelajaran yang telah dialihkan hak ciptanya kepadaDepartemen Pendidikan Nasional ini, dapat diunduh (down load), digandakan,dicetak, dialihmediakan, atau difotokopi oleh masyarakat. Namun, untukpenggandaan yang bersifat komersial harga penjualannya harus memenuhiketentuan yang ditetapkan oleh Pemerintah. Diharapkan bahwa buku tekspelajaran ini akan lebih mudah diakses sehingga siswa dan guru di seluruhIndonesia maupun sekolah Indonesia yang berada di luar negeri dapatmemanfaatkan sumber belajar ini.

Kami berharap, semua pihak dapat mendukung kebijakan ini. Kepada parasiswa kami ucapkan selamat belajar dan manfaatkanlah buku ini sebaik-baiknya. Kami menyadari bahwa buku ini masih perlu ditingkatkan mutunya.Oleh karena itu, saran dan kritik sangat kami harapkan.

Jakarta, Juni 2009Kepala Pusat Perbukuan

Kata Sambutan

iv

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,atas limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga penyusun dapatmenyelesaikan buku Aktif Belajar Kimia XII untuk SekolahMenengah Atas dan Madrasah Aliyah.

Setiap konsep materi dibahas secara rinci dengan contoh-contoh yang mudah dipahami menggunakan ilustrasi yang sesuaidan menarik, serta gaya bahasa yang komunikatif. Penyajian materidiusahakan mempunyai relevansi dengan kehidupan sehari-hari,lingkungan siswa atau dengan dunia industri, sehingga ilmu kimiatidak terasa asing bagi para siswa yang baru belajar kimia tetapimenjadi menarik bagi siswa. Pelaksanaan praktikum/kegiatan yangsesuai dengan materi, mudah dilaksanakan, aman, namun tetapmengena pada sasaran pemahaman terhadap materi, danmemudahkan siswa memahami materi secara utuh dan lebihmendalam. Kemudian pada akhir bab diberikan sejumlah soal yangtidak hanya mengukur kemampuan kognitif siswa, tetapi jugamengukur kemampuan afektif dan psikomotorik siswa.

Penyusun telah berupaya semaksimal mungkin untuk berkaryadengan harapan buku ini dapat digunakan sebagai pegangan gurudan siswa dalam proses pembelajarannya. Tidak lupa kami ucapkanterima kasih dan rasa penghargaan yang setinggi-tingginya kepadaguru dan siswa yang menggunakan buku ini. Kritik dan saran yangmembangun akan sangat membantu kami demi kesempurnaanbuku ini.

Surakarta, Mei 2007

Tim Penyusun

Kata Pengantar

v

Daftar Isi

Kata Sambutan ....................................................................... iii

Kata Pengantar ....................................................................... iv

Daftar Isi .................................................................................. v

Bab I. Sifat Koligatif Larutan .......................................... 1A. Kemolalan dan Fraksi Mol................................ 2B. Sifat Koligatif Larutan Nonelektrolit ................ 5C. Sifat Koligatif Larutan Elektrolit ...................... 22D. Kegunaan Sifat Koligatif................................... 31

Bab II. Reaksi Redoks dan Elektrokimia .......................... 39A. Reaksi Reduksi-Oksidasi (Redoks) ................... 40B. Sel Elektrokimia ............................................... 49C. Hukum Faraday ................................................ 84D. Aplikasi Sel Elektrolisis .................................... 89E. Korosi ................................................................ 94

Bab III. Kimia Unsur ........................................................... 103A. Kelimpahan Unsur di Alam dan Identifikasinya 104B. Sifat Unsur ....................................................... 115C. Kegunaan dan Dampak Penggunaan Unsur/

Senyawa ........................................................... 135D. Pembuatan Unsur dan Senyawanya ................ 142E. Unsur-unsur Radioaktif ................................... 147

Latihan Semester I ................................................................. 159

Bab IV. Senyawa Turunan Alkana ..................................... 163A. Pengertian Gugus Fungsi ................................. 165B. Senyawa Turunan Alkana ................................ 166C. Keisomeran ...................................................... 185D. Reaksi-reaksi Senyawa Turunan Alkana ......... 194

Bab V. Benzena dan Turunannya ...................................... 207A. Rumus Struktur Benzena dan Sifat Aromatiknya 208

vi

B. Struktur dan Tata Nama Turunan Benzena .... 210C. Sifat dan Reaksi Benzena ................................ 213D. Kegunaan Benzena dan Turunannya............... 215

Bab VI. Makromolekul ........................................................ 225A. Polimer.............................................................. 226B. Karbohidrat ....................................................... 234C. Protein .............................................................. 246D. Lemak dan Minyak ........................................... 252

Latihan Semester II ................................................................ 263

Latihan Akhir Tahun .............................................................. 266

Glosarium ................................................................................ 271

Daftar Pustaka ........................................................................ 278

Indeks ...................................................................................... 280

Lampiran ................................................................................. 284

Kunci Latihan ......................................................................... 294

March 07, 2009

6 Aktif Belajar Kimia XII SMA/MA

Penurunan titik beku merupakan salah satu contoh sifatkoligatif yang bergantung pada jumlah partikel zat terlarut dantidak bergantung pada jenis partikelnya. Jadi, pada larutan yangberbeda jenisnya tetapi memiliki jumlah partikel sama, akanmemiliki sifat koligatif yang sama pula. Hal tersebut dapat diperjelasdengan data eksperimen berikut.

Berdasarkan hasil eksperimen diperoleh data, bahwapenambahan 0,1 mol glukosa, C6H12O6, dalam 1000 g airmengakibatkan penurunan titik beku larutan mencapai –0,186oC.Penambahan 0,2 mol glukosa dalam 1000 g air (0,2 m) mengakibatkanpenurunan titik beku menjadi 2 kalinya. Data titik beku dan titikdidih beberapa pelarut nonelektrolit murni dapat kalian lihat padaTabel 1.1.

Tabel 1.1 Titik Beku dan Titik Didih Beberapa Pelarut Non-elektrolit

Senyawa Titik Beku (oC) Titik Didih (oC)

Air murni, H2O 0 100Benzena, C6H6 5,5 80,1Karbon tetraklorida, CCl4 76,8 22,3Nitrobenzena, C6H5NO2 –5,8 210,8Kloroform, CHCl3 –63,5 61,2

Sifat koligatif antara larutan dengan air murni dapat dipahamilebih jelas melalui grafik PT H2O.

Grafik Diagram fase air dan larutan

Keterangan:H2O murniLarutan dengan pelarut air

P (Tekanan,atm)

l

P

U

T f T bT (Suhu, oC)

R R'S S'

Po

P

T

T '

Cair

PadatGas

ofT

March 07, 2009

March 07, 2009

March 07, 2009

March 07, 2009

March 07, 2009

March 07, 2009

March 07, 2009

March 07, 2009

March 07, 2009

March 07, 2009

March 07, 2009

Buku ini telah dinilai oleh Badan Standar Nasional Pendidikan (BSNP) dan telahdinyatakan layak sebagai buku teks pelajaran berdasarkan Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Nomor 22 Tahun 2007 tanggal 25 Juni 2007 Tentang Penetapan Buku Teks Pelajaran yang Memenuhi Syarat Kelayakan untuk Digunakan dalam Proses Pembelajaran

Harga Eceran Tertinggi (HET) Rp15.266,--

ISBN 978-979-068-733-2 (no. jilid lengkap)ISBN 978-979-068-736-3