ABSTRAKDalam percobaaan isolasi kafein dari kopi dilakukan untuk menentukan kadar kafein yang terdapat pada kopi. Dalam menetukan kadar tersebut dilakukan dengan metodelogi entraksi sederhana (pemanasan) dengan menggunakan larutan kloroform fungsinya untuk melarutkan kaein dan untuk mendapatkan kafeinnya, larutan kloroform diberi natrium sulfat anhidrat ,yang berfungsi menyerap kotoran dalam kopi dengan lama waktu 15 menit. Dan hasil percobaan di dapat berat kafein 0,70 gr atau kadar kafein yang dihasilkan yaitu 1,4% Kata kunci = KAFEIN