10 KANDUNGAN BAHAN BERBAHAYA PADA JAJANAN ANAK DAN BAHAYANYA PADA TUBUH

Oleh:

I Nyoman Trias S

Risa M

Faisal F

Muhyidin

RhodaminMetanil YellowSakarin (saccharin)Siklamat (cyclamate)BoraksFormalin AspartamSirup JagungMSGMonosodium glutamatNitrosaminBisphenol A (BPA)Sodium Benzoate

RHODAMIN

Rhodamin B berupa serbuk kristal berwarna merah keunguan, dan ketika dilarutkan dalam air akan berubah merah berpendar yang membangkitkan selera. Rhodamin B merupakan bahan pewarna sintetis dalam industri tekstil dan kertas, yang secara ilegal digunakan untuk pewarna makanan

Metanil Yellow

                Jika Rhodamin B adalah pemberi warna merah, maka Metanil Yellow adalah pemberi warna kuning. Kedunya sama-sama bahan pewarna sintetis yang digunakan untuk industri tekstil dan cat. Bentuknya bisa berupa serbuk, bisa pula berupa padatan

Sakarin (saccharin)

                Sakarin dikenal sebagai bahan pemanis buatan yang mampu menghasilkan sensasi rasa manis hingga 550 kali gula biasa. Bentuknya barupa bub uk putih tanpa bau. sakarin yang mengendap dalam ginjal memicu pertumbuhan kankermukosa kandung kemih. 

Siklamat (cyclamate)

Siklamat juga digunakan sebagai campuran makanan-minuman untuk memberi sensasi rasa manis. Kadarnya lebih rendah dibanding sakarin

siklamat bisa menyebabkan pecahnya sel kromosom dalam medium biakan sel leukosit.

Boraks

Boraks adalah bahan pengawet kayu dan antiseptik pengontrol kecoa. Fungsi hampir sama dengan pestisida. Boraks berbentuk kristal putih tanpa bau dan mudah larut dalam air. Boraks bisa menyebabkan gangguan otak, hati, lemak, dan ginjal.

 

Formalin

Formalin merupakan bahan kimia dalam industri kayu lapis dan digunakan sebagai bahan disinfektan pada rumah sakit.  Tahu berformalin tidak mudah rusak hingga 4-5 hari. Ikan dan daging tidak busuk dalam 3 hari. Zat ini sangat berbahaya jka tertelan.

 

Aspartam

Bahan ini ada di hampir semua makanan kemasan. Bahan pemanis buatan ini biasanya terdapat dalam minuman bersoda. Penelitian bahan menemukan bahwa aspartam bisa memicu penyakit limfoma, leukimia, dan ginjal.

Sirup Jagung

Kedengarannya tidak berbahaya, tapi ternyata sirup jangung mengandung fruktosa yang tinggi. Sirup jagung biasanya digunakan untuk pemanis makanan kemasan. Terlalu banyak mengkonsumsinya jadi penyebab utama penyakit diabetes.

MSGMonosodium glutamat

Monosodium glutamat adalah penambah rasa untuk makanan kemasan. Kandungan asam glutamat bebas dan natrium aditif ini dapat mempengaruhi kesehatan otak. Penelitian bahkan mengaitkan MSG sebagai penyebab penyakit Alzheimer dan Parkinson.

Nitrosaminkornet, ham, dan dendeng olahan. Kadang-kadang digunakan pula untuk mempertahankan warna asli daging. Bentuknya seperti garam, berupa kristal atau bongkahan tidak berbau, warnanya agak kekuning-kuningan. Nitrosamin terbukti bersifat karsinogen, menyebabkan kanker dengan mengubah DNA tubuh dan mengganggu proses metabolisme. Karsinogenik juga mengendap dalam paru-paru dan memicu timbulnya kanker.

Bisphenol A (BPA)

Bisphenol A adalah zat kimia yang terdapat pada plastik penyimpan makanan. Zat tersebut bisa bocor dan meresap ke dalam makanan, kemudian dikonsumsi manusia. Zat ini meningkatkan resiko penyakit kanker payudara.     

Sodium Benzoate

Sodium benzoate atau potassium benzoate adalah bahan pengawet yang paling sering digunakan pada makanan dan minuman kemasan. Sodium benzoate dapat mengakibatkan kerusakan tiroid ketika dicampur dengan vitamin C

Ciri-Ciri Makanan Mengandung Formalin

1.    Mie Basah : Tidak lengket, sangat kenyal, serta tidak mudah rusak dan tahan dalam jangka waktu lama2.    Tahu : Teksturnya yang terlampau keras, kenyal, tapi tidak padat, tidak mudah rusak dalam waktu lama

3.    Ikan : Insang berwarna merah tua, tidak cerah atau bukan merah segar, tidak berbau khas ikan asin, warna daging putih bersih, kenyal dan tak mudah rusak, tidak mudah patah, agak keras serta tidak dihinggapi lalat

4.   Bakso : Tekstur sangat kenyal, tidak rusak sampai 2 hari pada suhu kamar, jika dibelah di dalamnya tampak warna merah tua mencolok tidak wajar

5.    Daging Ayam : tekstur daging kencang, tak mudah rusak dan tak disukai lalat

Ciri-Ciri Makanan Mengandung Pewarna Rhodamin B dan Methanyl Yellow

Memiliki warna mencolok cerah, mengkilap, warnanya tidak homogen (ada yang menggumpal), ada sedikit rasa pahit jika ditelan dan memunculkan sedikit rasa gatal di tenggorokan saat mengkonsumsisnya.

Kesimpulan

Makanan dengan warna dan tampilan yang menarik tidaklah menjamin bahwa makanan tersebut layak di konsumsi. Mulai sekarang marilah kita memilih dan mengonsumsi makanan yang bebas dari bahan-bahan yang berbahaya bagi tubuh.

TERIMAKASIH