Template RKJM
-
Upload
jaka-permana -
Category
Documents
-
view
489 -
download
16
Transcript of Template RKJM
-
7/24/2019 Template RKJM
1/23
RENCANA KERJA JAMINAN MUTU
(RKJM)
Susu Pasteurisasi Fresh Milk DAU
KOPERASI UNIT DESA DAU
1
-
7/24/2019 Template RKJM
2/23
Jalan Sido Makmur No.26 Desa Mulyoagung, Kecamatan Dau, Kabupaten
Malang
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor ) #KJM * 1+*1*21+
#e-isi ) 1
K'(JKN SUK&U#
/(S( DN M(S(0alaman 2 dari 12
Mangkunegara 234 menyatakan ba"5a kiner$a adala" "asil ker$a secara kualitas dan
kuantitas yang dicapai ole" seseorang pega5ai dalam melaksanakan tugasnya sesuai dengan
tanggung $a5ab yang diberikan kepadanya. Dari deinisi diatas dapat dipa"ami ba"5a kiner$a
organisasi adala" seberapa $au" tingkat kemampuan pelaksanaan tugas7tugas organisasi
dalam rangka pencapaian tu$uan sesuai dengan kemampuan yang dimiliki dan program*
kebi$akan* -isi dan misi yang tela" ditetapkan sebelumnya. %engertian Kiner$a dalam
organisasi merupakan $a5aban dari ber"asil atau tidaknya tu$uan organisasi yang tela"
ditetapkan. %ara instansi sering tidak memper"atikan kiner$a instansi atau organisasi kecuali
kiner$a suda" amat buruk. Kiner$a suatu organisasi dapat dili"at dari tingkatan se$au" mana
organisasi dapat mencapai tu$uan yang didasarkan pada -isi dan misi yang suda" ditetapkan
sebelumnya. KUD Dau Malang menyadari ba"5a sumber daya manusia merupakan aktor
utama dalam pencapaian -isi dan misi perusa"aan. %erusa"aan meng"arapkan seluru"
karya5an men$adi orang yang proesional dan mampu beker$a sesuai standar perusa"aan
dalam men$alankan tugasnya se"ari7"ari.8le" karena itu, KUD Dau Malang memiliki -isi
dan misi sebagai berikut)
/isi )
Meningkatkan kualitas sumber daya manusia dengan pelati"an ker$a dan men$adi
model koperasi yang ideal, "andal dan berprestasi.
Misi )
0arus dapat menye$a"terakan anggota. Sedangkan sasaran misi mengacu lima pilar,
yaitu)
a. %elati"an Dan %embinaan nggota Dan Karya5an Secara erkesinambungan.
b. Memperkuat %roesionalisme Mana$emen.
c. %eningkatan %artisipasi 'konomi nggota.
d. Memperkuat %ermodalan.
e. %enyediaan 0i$auan %akan &ernak Dan Konsentrat erkualitas
2
-
7/24/2019 Template RKJM
3/23
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
Del-ani nggelina &(M 099% 1+78ktober721+
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor ) #KJM * 1+*1*21+
#e-isi ) 1
SUK&U# 8#:N(SS( 0alaman ;2dari 12
;
RAPAT ANOTA
PENA!AS
K""r#i$at"r % Mukandar
A$&&"ta %
-
7/24/2019 Template RKJM
4/23
Sumber ) KUD DU, Desa DU, Kabupaten Malang
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
Del-ani nggelina &(M 099% 1+78ktober721+
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor ) #KJM * 1+*1*21+
#e-isi ) 1
8#:N(SS( %#8!(> US0 0alaman ?;dari 12
K"$t"r Pusat #a$ U$it Pe$&el"laa$
lamat ) Jalan Sido Makmur, No. 26. Desa Mulyoagung, Kecamatan Dau,
Kabupaten Malang
No. &elepoin* !a@ ) 7%enanggung Ja5ab ) (r. =ardi nang #.S
Koperasi Unit Desa DU adala" sala" satu Koperasi Unit Desa yang didirikan pada 2 Januari
1A dengan Nomor adan 0ukum ?;3;*0*((*A. Koperasi Unit Desa DU mulai melakukan
penanganan susu pada ta"un 1A, dan mulai ta"un 1A3 KUD DU mulai menyalurkan produknya
ke %&. Nestle, se"ingga KUD DU mendapatkan kiriman ; bua" Cooling Unitdari %&. Nestle. %ada
ta"un 1A KUD DU tela" memiliki mesin pendingin ice bank4 yang mempunyai kemampuan
mendinginkan susu lebi" cepat dengan kapasitas yang lebi" banyak. KUD DU berdiri dengan iBin
dari Depkes #( MD 2+11;2?164 dengan $enis produk susu pasteurisasi7"omogenisasi. Se"ingga
KUD DU "ingga sekarang men$adi sala" satu Koperasi Unit Desa yang bergerak dibidang
peternakan sapi pera", penampungan susu segar, pengola"an susu pasteurisasi, dan pemasaran produksusu pasteurisasi.
%roduk susu yang di"asilkan ole" Koperasi Unit Desa DU terdiri dari susu pasteurisasi
dengan kemasan botol 6 ml dan 1 ml serta kemasan cup dengan -olume 1? ml dan 2 ml
dengan berbagai rasa meliputi strauberi, mocca, coklat, dan -anilla.
?
-
7/24/2019 Template RKJM
5/23
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
(r. =ardi nang #.S Ketua KUD DU 1+ 7 8ktober 7 21+
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor ) #KJM * 1+*1*21+
#e-isi ) 1
8#:N(SS( &(M 099% 0alaman +;dari 12
+
-
7/24/2019 Template RKJM
6/23
No. Nama Jabatan1 Del-ani nggelina :eneral Manager
2 Dyaksa 0i$riyanto Manager
; (nneke #estu % Sekeretaris
? Dian >estari nggota
+ ngga %utra (smu nggota
6 Jaka %ermana nggota
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor ) #KJM * 1+*1*21+
#e-isi ) 1
8#:N(SS( %'#S8N(> DN
%'>&(0N0alaman 6;dari 12
>angka" a5al yang "arus dilakukan dalam penyusunan rencana 099% adala"
membentuk &im 099% yang melibatkan semua komponen dalam industri yang terlibat
dalam meng"asilkan produk pangan yang aman. &im 099% adala" sekelompok orang yang
6
-
7/24/2019 Template RKJM
7/23
bertanggung $a5ab untuk mengembangkan, menerapkan dan memeli"ara sistem 099%.
eberapa pertimbangan saat mengidentiikasi &im 099% antara lain)
a4 &im "arus multidisiplin dan ukurannya proporsional sesuai dengan besarnya usa"a.
b4 nggota tim "arus memiliki keterampilan dan kea"lian dalam berbagai disiplin ilmu
teknis terkait produk yang tercakup dalam sistem 099%.
c4 Kea"lian dibidang 099% tidak men$adi ke"arusan bagi semua anggota tim.d4 9atatan personil "arus dipeli"ara yang menun$ukkan ba"5a tim 099% memiliki
pengeta"uan yang diperlukan dan pengalaman untuk mengembangkan sistem
keamanan pangan.
Satu orang "arus ditun$uk sebagai Ketua &im 099%. eker$a dengan seluru" tim,
orang tersebut mempunyai tanggung $a5ab penu" untuk mengembangkan, organisasi, dan
mana$emen dari program 099%. &im 099% sebaiknya terdiri dari indi-idu7indi-idu
dengan latar belakang pendidikan atau disiplin ilmu yang beragam, dan memiliki kea"lian
spesiik dari bidang ilmu yang bersangkutan, misalnya a"li mikrobiologi, a"li
mesin* engineer, a"li kimia, dan lain sebagainya se"ingga dapat
melakukan brainstorming dalam mengambil keputusan. Jika kea"lian tersebut tidak dapat
diperole" dari dalam perusa"aan, saran7saran dari para a"li dapat diperole" dari luar.
Or&a$isasi Pers"$il
Kegiatan &im 099% ) Data yang dikumpulkan sangat luas dari beberapa atau seluru" unit
atau de-isi*bagian dari pabrik atau perusa"aan4, se"ingga membutu"kan tim yang
multidisiplin.
a. C*C9 ) mengerti dan mema"ami resiko dan ba"aya yang ada.
b. %ersonil bagian %roduksi, idealnya adala" Manager atau Super-isor %roduksi, yang
mengerti segala seluk beluk proses produksi suatu produk, dari ba"an baku sampai
produk selesai diola".
c. %ersonil agian &eknis ) mengerti disain "igienis dan operasi dari pabrik*plant.
d. Ketua atau Koordinator &im ) mempunyai pengalaman dalam penerapan 099% atau
"li 099%.
e. Mempunyai sumber atau ke5enangan yang mencukupi dalam melaksanakan
tugasnya.
f. &ela" mengikuti %elati"an 099% yang mencukupi. 099% terdiri atas ketua atau
koordinator &im dan beberapa anggota &im. &ugas &im 099% "arus meliputi "al7
"al berikut.
1. &ugas Ketua &im 099% )
a. Menentukan dan mengontrol lingkup 099% yang akan digunakan.
b. Mengara"kan disain dan implementasi Sistem 099% dalam pabrik.
c. Mengkoordinasi dan mengetuai pertemuan7pertemuan &im.
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor ) #KJM * 1+*1*21+
#e-isi ) 1
8#:N(SS( %'#S8N(> DN
%'>&(0N0alaman ; dari 2
3
-
7/24/2019 Template RKJM
8/23
d. Menentukan apaka" sistem 099% yang dibentuk tela" memenu"i ketentuan 9ode@,
memper"atikan pemenu"an sistem ter"adap peraturan7peraturan atau standar yang
berlaku dan keekti-itas dari sistem 099% yang akan dibuat.
e. Memeli"ara dokumentasi atau rekaman 099%.
. Memeli"ara dan mengimplementasi "asil7"asil audit internal sistem 099%.
g. Karena ketua &im merupakan a"li 099% diperusa"aan*pabrik, maka "arusmempunyai kea"lian komunikasi dan kepemimpinan, serta mempunyai per"atian
yang tinggi ter"adap $enis usa"a yang di$alankan.
2. &ugas nggota &im 099% )
a. Mengorganisasi dan mendokumentasikan studi 099% dalam pabrik yang
bersangkutan.
b. Mengadakan ka$i ulang pengka$ian4 ter"adap semua penyimpangan dari batas kritis.
c. Melakukan internal audit 099% %lan #encana 099% atau #encana Ker$a
Jaminan Mutu4.
d. Mengkomunikasikan operasional 099%.
&im 099% "arus membuat #encana 099% 099% %lan4, menulis SS8% danmem-eriikasi dan mengimplementasikan sistem 099%. &im "arus mempunyai
pengeta"uan tentang ba"aya7ba"aya yang menyangkut keamanan pangan. Jika masala" yang
ada tidak dapat dipeca"kan secara internal, maka perlu meminta saran dari a"li atau konsultan
099%.
Pelatiha$
%elati"an yang direkomendasikan untuk di$alankan ole" &im 099% adala" bentuk
pelati"an ormal dengan materi sebagai berikut )
a. %engenalan dan (mplementasi 099%
b. Dokumentasi Sistem 099%
c. (nternal udit Sistem 099%
d. 8n t"e $ob training pada System Monitoring*9orrecti-e ction.
&im $uga "arus memutuskan lingkup 099% yang meliputi dimana "arus memulai,
dimana "arus ber"enti dan apa sa$a yang "arus dimasukkan dalam sistem 099%. Disamping
itu &im $uga "arus mensosialisasikan sebab7sebab atau mengapa perusa"aan atau pabrik
menerapkan sistem 099%. &im 099% "arus memiliki pengertian tentang produk
selengkap mungkin. Semua komposisi produk secara rinci "arus diketa"ui dan dimengerti.
(normasi ini akan sangat penting untuk ba"aya mikrobiologis karena komposisi produk
"arus diperiksa berkaitan dengan kemampuan patogen untuk tumbu".
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor ) #KJM * 1+*1*21+
#e-isi ) 1
A
-
7/24/2019 Template RKJM
9/23
D(SK#(%S( %#8DUK 0alaman ; dari 2
Koperasi Unit Desa DU unit produksi susu, memproduksi ola"an susu berupa susu
pasteurisasi. yang dikemas dalam dua $enis kemasan dan -olume yang beragam. Merek
dagang susu %asteurisasi tersebut adala"Fresh MilkDU dengan spesiikasi sebagai berikut)
1. Nama %roduk )
Fresh Milk DU Susu %asteurisasiE
2. /olume )
6 ml
;. Komposisi )
Susu Segar, :ula, %e5arna, !la-our.
?. Uraian produk )
Susu yang tela" dipasteurisasi dan diberikan ba"an tamba"an lalu dikemas dalam
kemasan botol plastik.
+. %enggunaan produk )%roduk siap atau dapat langsung dikonsumsi
6. Jenis kemasan )
botol plastik -olume 2 butir*mika
3. Syarat penyimpanan )
Su"u rerigerator ? 7 1o9
A. Masa Kedalu5arsa )
Maksimal penyimpanan dalam su"u rerigerator ? 7 1o9 yaitu satu minggu setela"
5aktu produksi.
. Sasaran pengguna atau Konsumen )
Untuk umum
1. Metoda %emasaran )
Di$ual pada unit pen$ualan yang berupa s5alayan milik KUD DU sendiri dan pen$ualan
langsung ke konsumen sesuai dengan pemesanan
11. 9ara distribusi )
Dengan menggunakan mobil yang dilengkapi dengan colling box.
12. >abel kemasan )
Dicantumkan secara k"usus pada label disertai komposisi produk, kode produksi, -olume
atau isi, tanggal kadalu5arsa, dan aturan penyimpanan.
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
-
7/24/2019 Template RKJM
10/23
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor ) #KJM * 1+*1*21+
#e-isi ) 1
D(SK#(%S( %#8DUK 0alaman ; dari 2
1;. Karakteristik produk )Kandungan giBi Susu %asteurisasi
Sumber ) SN( 17;+171+ SUSU %S&'U#(SS(
1?. sal a"an aku )
a"an utama berupa Susu segar berasal dari ) Desa Mulyoagung, Desa Sumber Sekar,
Desa &egaleru, Desa %etung Se5u, Desa :ading Kulon, Desa Kalisongo, Desa Kucur,
Desa Karang5idoro, dan Desa >andungsari
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor ) #KJM * 1+*1*21+
#e-isi ) 1
1
-
7/24/2019 Template RKJM
11/23
%'#S
-
7/24/2019 Template RKJM
12/23
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor ) #KJM * 1+*1*21+
#e-isi ) 1
D(:#M >(# 0alaman ; dari 2
Sta %engadaan ba"an baku
Sta %engu$ian
Sta %engola"an
Sta %engola"an
Sta %engola"an
Sta %engola"an
Sta %engola"an
Sta %engola"an
Sta %engemasan
Sta %enyimpanan
Sta %emasaran
12
Susu segar
Transit Tank
Pemanasan 1 (PHE)
CC
P
1
CC
P
2
CC
P3
Susu segar
Transit Tank
Separasi
Pemanasan 2 (PHE)
Pemanasan 1 (PHE)
Homogenisasi
Perasa,
Gula, ZatPewarna
Mixing Flavors
Packing cup
Cool
Storage
Marketing
CCP
CCP
CCP
CCP
-
7/24/2019 Template RKJM
13/23
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan MutuSUSU %S&'U#(SS(
Nomor ) #KJM * 1+*1*21+#e-isi ) 1
&'> N>(S 0
-
7/24/2019 Template RKJM
14/23
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
C
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU
Nomor) #JKM*1+*1*21+
#e-isi)
S(S&'M %'N
-
7/24/2019 Template RKJM
15/23
3.%rosespemanasan 1pada %0'
!isik %enyebaran su"upemanasan yangtidak sesuai lebi"atau kurang dari
standar4%embentukan
browning
%elati"an 8peratorKontrol saat proses produksi%engecekan su"upasteurizer
sebelum pemakaian
?. %roses"omogenisasi
iologis :lobula lemak susutidak seragam
%elati"an personil prosesingMenggantispare partyangtidak layak
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
KUD DU!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor ) #KJM * 1+*1*21+
#e-isi ) 1D(:#M %'N'N&UN K'%U&USN
099%0alaman ; dari 2
1+
daka" pengendalian pada ta"pa
ini perlu untuk keamananakukan Modiikasi ta"apan
dalam proses atau produk
-
7/24/2019 Template RKJM
16/23
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor ) #KJM * 1+*1*21+
#e-isi ) 1
&'> %'M'#(KSN
N>(S 0
-
7/24/2019 Template RKJM
17/23
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor ) #KJM * 1+*1*21+
#e-isi ) 1
S(S&'M %'N
-
7/24/2019 Template RKJM
18/23
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
Manager C
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor) #KJM * )
#JKM*1+*1*21+
#e-isi) 1)
%#8S'DU# /'#(!(KS( 0alaman ;1?dari 21
%engembangan prosedur -eriikasi ole" perusa"aan bertu$uan agar dapat men$amin
ba"5a keseluru"an rencana 099% dapat ber$alan secara eekti. Dengan adanya sistem
-eriikasi ini perusa"aan dapat men$amin ba"5a rencana 099% tela" ber$alan dalam
kegiatan operasional se"ari7"ari untuk meng"asilkan produk yang aman. (mplementasi
prosedur -eriikasi ini men$adi tanggung$a5ab ketua atau koordinator &(M 099% .
Kegiatan yang tercakup dalam prosdur /eriikasi ini terdiri atas )
i. /ali#asi 0ACCP Pla$ atau RKJM. Kegiatan ini bertu$uan untukmemastikan ba"5a rencana 099% tela" benar sebelum diimplementasikan. 0al
tersebut dilakukan perusa"aan dengan cara antara lain)
Melakukan konirmasi ba"5a )
1. Semua ba"aya tela" diidentiikasi,
2. &indakan koreksi tela" disiapkan, untuk setiap ba"aya,
;. atas kritis tela" mencakupi untuk meng"ilangkan ba"aya,
?. Semua prosedur monitoring dan peralatan yang digunakan tela" mencukupi dan
terkalibrasi.
1A
-
7/24/2019 Template RKJM
19/23
ii1 Melakuka$ -e$&a2asa$ i$#e-e$#e$ terha#a- -eas"k u$tuk
e$ai$ +ah2a +aha$ +aku ,a$& #i-as"k telah ee$uhi sta$#ar1
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
Manager C
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU
Nomor) #JKM*1+*1*21+
#e-isi)
%#8S'DU# #'9>> 0alaman 1+ dari 1
31 Re4ie2 hasil "$"t"ri$& CCP (TKK)1
%enin$auan atas "asil monitoring ter"adap 99% &KK4 dan tindakan koreksi yang
ada atau $ika ada tindakan koreksi dilakukan setiap "ari ole" operator, super -iser dan
manager. #ekaman "asil pemantauan diidentiikasi dan didokumentasikan.
51 Pe$&uia$ -r"#uk1
%engu$ian produk dilakukan secara berkala ter"adap ba"an baku, produk dalamproses dan produk ak"ir. Dalam pengu$ian ini dapat pula dikonermasi ba"5a batas kritis
yang tela" ditetapkan pada kenyataannya memang dapat mengendalikan ba"aya.
/eriikasi ter"adap produk ak"ir "arus dapat memperli"atkan ba"5a produk tela"
memenu"i persyaratan pelanggan dan atau parameter kemanana pangan. 0al ini
termasuk pengu$ian produk ter"adap mikroorganisme, residu kimia, kontaminasi isik,
berat, ukuran, penampakan, p0, su"u, kadar air, berat tuntas, rasa dan tekstur.
61 Au#it terha#a- seua elee$ 0ACCP #ala 0ACCP -la$1
udit ter"adap semua elemen 099% dalam 099% plan dilakukan baik secara
internak maupun eksternal dalam kurun 5aktu sekurang7kurangnya 2 kali seta"un. udit
ini dilakukan ole" auditor internal yang tela" terlati".
1
-
7/24/2019 Template RKJM
20/23
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor ) #KJM * 1+*1*21+
#e-isi ) 1
%#8S'DU# %'N:DUN &U
K'>U0N K8NSUM'N0alaman 13 dari 1
Setiap kelu"an dari pelanggan baik lisan maupun tertulis, akan ditangani dengan baik.
Kelu"an atau pengaduan pelanggan atau konsumen tersebut dapat berkaitan dengan produk
yang di"asilkan maupun proses produksinya.
%rosedur penanganan kelu"an pelanggan ini men$adi tanggung $a5ab mane$er C.
%ada setiap kelu"an akan dicatat antara lain ) tanggal kelu"an atau pengaduan, identitas
pelapor, isi kelu"an. %enerima kelu"an, dan penanganan yang dilakukan ter"adap kelu"an
tersebut. pabila kelu"an tersebut menyangkut produk, maka $ika memungkinkan pelapor
menyertakan sampel produk yang dikelu"kan dan kode produksinya.
1. #ekamanan pengaduan
2. #ekaman kompensasi
;. #ekaman tindak koreksi
2
-
7/24/2019 Template RKJM
21/23
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
KUD DU!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor ) #KJM * 1+*1*21+
#e-isi ) 1
%#8S'DU# #'9>> 0alaman 1A dari 1
Untuk men$aga kepuasan pelanggan dan meng"indari konsumen dari mengkonsumsi
produk yang tidak aman, maka perusa"aan mempunyai kebi$akan untuk melakukan,
penarikan produk atau produk recall. (normasi yang men$adi alasan untuk melakukan
penarikan produk terutama adala" kelu"an atau komplain dari pelanggan, dan adanya
kesala"an ba"an baku atau proses produksi.
%roduk yang tela" ditarik selan$utnya dikumpulkan pada tempat yang terpisa" dan tela"
ditentukan. (normasi dan data penarikan produk akan didokumentasikan dan ditindak lan$uti.&idakkan lan$ut yang dilakukan dengan adanya penarikan produk antara lain dapat berupa )
1. %enge"entian proses produksi sampai diperole" "asil perbaikan yang memenu"i
persyaratan konsumen.
2. Menyeldiki penyebab masala" dan menyusun tindakan koreksi agar tidak terulang
kembali.
;. %enanganan ter"adap produk yang ditarik.
%elaksanaan %enarikan produk ini dilakukan diba5a" tanggung $a5ab plant manager.
#ekaman
1. #encana notiikasi
2. Jumla" produk yang ditarik;. Sumber masala" dan tindak koreksi
21
-
7/24/2019 Template RKJM
22/23
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
Manager C
KUD DU
!res" Milk DU
#encana Ker$a Jaminan Mutu
SUSU %S&'U#(SS(
Nomor) #KJM * )
#JKM*1+*1*21+
#e-isi) 1)
%'#U0N #'/(S( &U
MND'M'N D8KUM'N 0alaman 116dari 1
%erusa"aan men$amin ba"5a semua dokumen dan data yang terkait dengan 099%
plan meliputi) identitas, dan penin$auan pengesa"an untuk men$amin kemuta"iran alat
kendali kualitas produk. Setiap peruba"an ter"adap dokumen "arus diperiksa dan disetu$ui
ole" managemen atau 5akil managemen yang ditun$uk dan dilaporkan pada &(M 099%
agar dapat didokumentasikan. Kegiatan peruba"an atau re-isi atau aman demen dokumen ini
berada diba5a" tanggung $a5ab manager C selaku sekretaris 099%
22
-
7/24/2019 Template RKJM
23/23
Disetu$ui ole" ) Jabatan ) &anggal )
2;