TUGAS PENDAHULUAN

MODUL 1 PENENTUAN KADAR PROTREIN DENGAN ANALISIS VOLUMETRI

SHIFT KAMIS SIANG

TANGGAL PENGUMPULAN : 5 Mei 2014 paling lambat pukul 13.00

1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan protein? Sebutkan asam amino penyusunnya!

2. Jelaskan perbedaan antara destruksi, degradasi, dan denaturasi protein!

3. Jelaskan kegunaan dari penambahan H2SO4,pengaruh waktu destruksi terhadap

konsentrasi protein dan tujuan dari distilasi hasil destruksi protein!

4. Pada proses standarisasi, 10 mL asam oksalat 0,05 M dititrasi dengan menggunakan

NaOH. Percobaan ini dilakukan duplo. NaOH yang dibutuhkan untuk mentitrasi asam

oksalat sebanyak 11,6 mL dan 11,9 mL. Pada proses titrasi berikutnya, 10 mL HCl dititrasi

dengan NaOH. Volume NaOH yang dibutuhkan untuk mentitrasi HCl sebanyak 12,1 mL

dan 12,3 mL.

a. Tentukan molaritas dari HCl dan NaOH!

b. Tentukan mana larutan yang berperan sebagai larutan standar primer dan larutan

standar sekunder! Berikan alasannya!

KETERANGAN:

Tulis dengan rapi, kerapihan mempengaruhi nilai

Sumber literatur di tuliskan, tidak perlu disertakan. Tidak boleh dari blog (blogspot,

wordpress, dll.)

Lembar data sudah disiapkan (DIKETIK)

Pelajari cara kerja dengan baik (TANYA PRAKTIKAN SEBELUMNYA)

Pelajari modul, TP, CONTOH PERHITUNGAN untuk tes awal

Bawa: tisu, lap, label, kalkulator

SETIAP PRAKTIKAN wajib datang pada hari Rabu, 7 Mei 2014 pukul 10.00 (disesuaikan lagi

jamnya) untuk proses destruksi protein dengan kelengkapan praktikum seperti biasa (jas

lab, sepatu tertutup, name tag, tisu, lap, label)