7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
1/35
Tugas Deskripsi Tumbuhan pada MakananJenis Makanan : Cap Jay
NoNama
daerah
Nama
Ilmiah
Familia/
sukuDeskripsi penting Foto Tumbuhan
Bagian dan Kegunaan Lain
Secara Etnobotani
1 Wortel Daucus
carota L.
Apiaceae Daun wortel bersifat majemuk
menyirip ganda dua atau tiga,anak-anak daun berbentuk lanset
(garis-garis). Setiap tanaman
memiliki 5-7 tangkai daun yang
berukuran agak panjang. Tangkai
daun kaku dan tebal dengan
permukaan yang halus,
sedangkan helaian daun lemas
dan tipis. Batang tanaman wortelsangat pendek sehingga hampir
tidak nampak, batang bulat,
tidak berkayu, agak keras, dan
berdiameter kecil (sekitar 1-1,5
cm). Pada umumnya batang
berwarna hijau tua. Batang
tanaman tidak bercabang,
namun ditumbuhi oleh tangkai
daun yang berukuran panjang,
sehingga kelihatan seperti
bercabang. Tanaman wortel
memiliki sistem perakaran
tunggang dan serabut. Dalam
Umbi wortel dapat dimanfaatkan
untuk mencegah kanker,memelihara kesehatan kulit,
kesehatan mata, mencegah penyakit
jantung, mencegah penuaan dini,
dan mencegah stroke.
Daun wortel juga berguna untuk
mengobati batu ginjal dan radang
selaput lendir kandung kemih.
Sedangkan rimpang atau akarnyadapat mengobati cacing kremi,
memelihara kesehatan mata,
pencernaan, dan sebagai obat luar
untuk luka bakar. Biji wortel dapat
mengobati batu ginjal, disentri dan
mencret.
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
2/35
pertumbuhannya akar tunggang
akan mengalami perubahan
bentuk dan fungsi menjadi
tempat penyimpanan cadangan
makanan. Bentuk akar akan
berubah menjadi besar dan bulat
memanjang, hingga mencapai
diameter 6 cm dan panjang
sampai 30 cm, tergantung
varietasnya. Akar tunggang yang
telah berubah bentuk dan fungsi
inilah yang sering disebut atau
dikenal sebagai Umbi Wortel.
Bunga tanaman wortel tumbuh
pada ujung tanaman, berbentuk
payung berganda, dan berwarna
putih atau merah jambu agak
pucat. Bunga memiliki tangkai
yang pendek dan tebal.
2 Sawi
Putih
Brassica
chinensis L.
Brassicaceae Sistem perakaran tanaman sawi
yaitu akar tunggang (radix
primaria) menyebar ke semua
arah pada kedalaman antara 30-
50 cm. Batang tanaman sawi
berupa batang yang pendek dan
beruas-ruas, sehingga hampir
tidak kelihatan. Daun tanaman
Daunnya dapat bermanfaat untuk
Merawat Mata, Melawan Kolesterol,
Menghindari Serangan Jantung,
mencegah osteoporosis, mencegah
anema, menghaluskan kulit,
menyembuhkan luka, mencegah
diabetes melitus dan mencegah
macam-macam kanker.
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
3/35
sawi berupa daun yang bersayap,
bertangkai panjang dan
bentuknya pipih serta berwarna
hijau. Daun tanaman sawi
berupa daun yang bersayap,
bertangkai panjang dan
bentuknya pipih serta berwarna
hijau. Buah tanaman sawi berupa
buah dengan tipe buah polong
yang bentuknya memanjang dan
berongga. Tiap buah (polong)
berisi 2-8 butir biji sawi. Biji
tanaman sawi bentuknya bulat
kecil berwarna coklat atau coklat
kehitam-hitaman.
3 Bunga
Kol/
brokoli
Brassica
oleracea var.
botrytis
Brassicaceae Bunga kol berbentuk mirip
dengan brokoli. Perbedannya,
kubis bunga memiliki kepala
bunga yang banyak dan teratur
dengan padat. Hanya "kepala"
kembang kol yang lazim dimakan
(dalam literatur berbahasa
inggris disebut white curd). Pada
dasar kepala tersebut terdapat
daun-daun hijau yang tebal dan
tersusun rapat. Kubis bunga juga
mirip dengan kubis romanesco.
Mengkonsumsi bunga kol
bermanfaat mengurangi kandungan
lemak, membersihkan usus,
menurunkan resiko terkena
penyakit kanker prostat, kanker
usus dan kanker perut, membantu
menurunkan kadar gula dalam
darah, sangat baik bagi penderita
kencing manis, dan menurunkan
kolesterol
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
4/35
4 Kacang
Ercis
Pisum
sativum L.
Fabaceae Terna tahunan, memanjat,
kultivar aslinya mencapai hingga
3.5 m, sedangkan kultivar
modern sependek 30 cm. Daun
menyirip dengan 2-3 pasang
daun, pada pangkalnya terdapat
2 buah penumpu seperti daun,
daun kadang-kadang berubah
menjadi carang. Bunga di ketiak
berisi 1-2 bunga tandan berwarna
putih. Buah kadang-kadang
dengan selaput dalam yang kuat,
berisi 3-11 biji. Biji berbentuk
bulat atau keriput dengan
berbagai warna. Inisiasi bunga
beragam tergantung pada
kultivarnya dan panjang hari.
Waktu berbunga sekurang-
kurangnya 2-3 minggu pada
kultivar modern tapi akan lebih
lama pada kultivar aslinya.
Bunga melakukan penyerbukan
sendiri.
Biji kering digunakan untuk sayuran
dan juga makanan ternak dengan
cara memasak sepenuhnya,
dipecahkan atau digiling menjadi
tepung dan direbus atau di
panggang. Dalam kuantitas besar,
kacang polong ini dikalengkan.
Polong segar merupakan sayuran
penting dan polong muda dapat di
kalengkan atau dibekukan.
Beberapa kultivar ditanam untuk
mendapatkan polong hijau yang
empuk. Tanaman ini juga cocok
untuk makanan ternak yang
disimpan rapat untuk persediaan
dan pupuk hijau. Prospek kacang
polong dalam permintaan besar
untuk keperluan kuliner juga di
daerah tropika. Karena itu perlu
dilakukan peningkatan kapasitas
dan ketahanan terhadap penyakit.
5 Tomat Lycopersico
n esculentum
Miller
Solanaceae Tumbuh pada ketinggian 1-1600
m dpl. Tanaman ini tidak tahan
hujan, sinar matahari terik, serta
menghendaki tanah yang gembur
dan subur. Terna setahun ini
Bagi kesehatan berfungsi sebagai
antioksidan, menjaga kesehatan
jantung, sumber vitamin alami,
meredakan diabetes dan mencegah
kanker.
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
5/35
tumbuh tegak atau bersandar
pada tanaman lain, tinggi 0,5--
2,5 m, bercabang banyak,
berambut, dan berbau kuat.
Batang bulat, menebal pada
buku-bukunya, berambut kasar
warnanya hijau keputihan. Daun
majemuk menyirip, letak
berseling, bentuknya bulat telur
sampai memanjang, ujung
runcing (acutus), pangkal
membulat, helaian daun yang
besar tepinya berlekuk, helaian
yang lebih kecil tepinya bergerigi,
panjang 10--40 cm, warnanya
hijau muda. Bunga majemuk,
berkumpul dalam rangkaian
berupa tandan, bertangkai,
mahkota berbentuk bintang,
warnanya kuning. Buahnya buah
buni, berdaging, kulitnya tipis
licin mengkilap, beragam dalam
bentuk maupun ukurannya,
warnanya kuning atau merah.
Bijinya banyak, pipih, warnanya
kuning kecokelatan.
Bagi kecantikan buah berfungsi
untuk menyehatkan rambut dan
mencerahkan wajah.
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
6/35
6 Merica Piper
nigrum L.
Piperaceae Akar lada yang tumbuh di dalam
tanah atau yang tumbuh di dekat
pangkal tanaman disebut akar
utama dan akar lada yang
tumbuh di atas permukaan tanah
disebut akar lekat.
Batang tanaman lada biasa
disebut stolon yaitu batang
pokok yang tumbuh ke atas dan
dari bagian batang pokok akan
tumbuh cabang-cabang ortotrop
(vertikal) dan cabang plagiotrop
(horizontal). Batang lada
berbentuk agak pipih dan
beruas-ruas dengan panjang
setiap ruas 7 12 cm.
Daunnya merupakan daun
tunggal dengan tekstur kenyal,
panjang daun 12 - 18 cm dan
lebar daun 3 cm dengan tangkai
sepanjang 4 cm. Permukaan
daun bagian berwarna hijau tua
mengkilat dan bagian bawah
berwarna hijau tua pucat tidak
mengkilat. Daun lada agak unik
karena bentuknya berbeda-beda
tergantung dari mana daun
tersebut tumbuh. Daun yang
Manfaat untuk perut: sangat
membantu pencernaan karena
sekresi asam klorida dalam lambung
akan meningkat. Penting agar
menghindari diare, kolik dan
konstipasi untuk mencapai
pencernaan yang tepat. Fungsi
lainnya untuk mencegah
pembentukan gas usus dan untuk
diet karena membuat berkeringat
dan buang air kecil.
Digunakan untuk menurunkan berat
badan: lapisan luar lada membantu
dalam pemecahan sel lemak. Oleh
sebab itu, makanan yang pedas
dapat membantu Anda melepaskan
berat badan.
Bagi kulit: dapat menyembuhkan
vitiligo, sedangkan vitiligo adalah
penyakit kulit yang menyebabkan
beberapa wilayah kulit kehilangan
pigmen normal dan menjadi putih.
Kandungan piperin yang ada pada
lada sangat membantu untuk
merangsang kulit untuk
memproduksi pigmen, hal ini
diungkapkan dari penelitian di
London. Kombinasi dalam
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
7/35
keluar pada bagian atas
bentuknya panjang dan daun
yang tumbuh pada bagian bawah
cenderung membulat.
Bunga tanaman lada adalah
majemuk yang tumbuh
mengelilingi malai bunga. Setiap
malai terdiri dari 100150 bunga
yang nantinya akan menjadi
buah. Malai bunga hanya akan
keluar dari cabang plagiotrop.
Bunga tanaman lada tergolong
bunga lengkap yang terdiri dari
tajuk, mahkota bunga, putik, dan
benang sari.
Buahnya berbentuk bulat dengan
biji keras dan berkulit lunak,
berwarna hijau tua pada waktu
muda dan berangsur-angsur
kekuning-kuningan lalu
berwarna kemerahan bila buah
tersebut telah masak. Diameter
biji 34 mm dan dilindungi oleh
daging buah yang tebalnya 2 cm
pengobatan topical piperin yaitu
dengan mengkombinasikan terapi
cahaya ultra violet jauh lebih baik
dibandingkan untuk perlakuan
lainnya untuk vitiligo. Kemungkinan
lainnya yaitu mengurangi
kemungkinan kanker kulit akibat
radiasi ultraviolet berlebih.
Membantu meringankan dingin dan
batuk: merica ditambahkan dalam
tonik untuk dingin dan batuk. Rasa
sakit yang timbul akibat sinusitis
dan hidung tersumbat dapat
dikurangi dengan lada hitam.
Membantu melawan infeksi, gigitan
serangga karena lada hitam
mempunyai sifat antibakteri. Lada
juga bermanfaat pada proses diet
membantu untuk menjaga arteri
Anda bersih.
Merupakan antioksidan yang baik:
akibat dari radikal bebas dapat
dicegah dengan banyak
mengkonsumsi makanan yang
banyak mengandung antioksidan
seperti lada dan dengan demikian
sangat membantu dalam
pencegahan kanker, masalah hati,
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
8/35
penyakit jantung dan kanker.
Lada dapat digunakan untuk
pengobatan pernapasan seperti
asma, batuk berdahak dll. Pada
zaman kuno, lada banyak digunakan
untuk mengobati masalah mata.
7 Bawang
Putih
Allium
sativum
Liliaceae Bawang putih (Allium sativum)
termasuk genus afflum atau di
Indonesia lazim disebut bawang
putih. Bawang putih termasuk
klasifikasi tumbuhan terna
berumbi lapis atau siung yang
bersusun.
Bawang putih tumbuh secara
berumpun dan berdiri tegak
sampai setinggi 30 -75 cm,
mempunyai batang semu yang
terbentuk dari pelepah-pelepah
daun. Helaian daunnya mirip
pita, berbentuk pipih dan
memanjang. Akar bawang putih
terdiri dari serabut-serabut kecil
yang bejumlah banyak. Dan
setiap umbi bawang putih terdiri
dari sejumlah anak bawang
(siung) yang setiap siungnya
terbungkus kulit tipis berwarna
Ada beberapa manfaat bawang putih
yang bisa kita dapatkan, diantaranya
:
Mampu menormalkan kadar
kolesterol.
Mencegah penyakit jantung.
Mencegah penyakit kanker.
Mencegah tekanan dara tinggi.
Melancarkan pencernaan.
Baik digunakan untuk perawatan
mata kita.
Mencegah hipertensi.
Menyembuhkan luka yang
terinfeksi bakteri.
Menyembuhkan penyakit asma.
Membantu menyembuhkan
berbagai penyakit kronis lainnya.
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
9/35
putih.
Bawang putih yang semula
merupakan tumbuhan daerah
dataran tinggi, sekarang di
Indonesia, jenis tertentu
dibudidayakan di dataran
rendah. Bawang putih
berkembang baik pada
ketinggian tanah berkisar 200-
250 meter di atas permukaan
laut.
8 Bawang
Bombay
Allium cepa Liliaceae Bunga bawang bombay
merupakan bunga majemuk
berbentuk tandan yang
bertangkai dengan 50-200
kuntum bunga. Pada ujung dan
pangkal tangkai mengecil dan
dibagian tengah menggembung,
bentuknya seperti pipa yang
berlubang didalamnya. Tangkai
tandan bunga ini sangat panjang,
lebih tinggi dari daunnya sendiri
Bawang bombay juga berkhasiat
untuk menurunkan kadar gula
dalam darah dan kadar kolesterol
dalam darah. Mengenai khasiat
bawang bombay ini telah diujikan
kepada penderita hipertensi
dijepang. Percobaan yang dilakukan
selama 16 minggu ini menghasilkan
data bahawa sebanyak 80 persen
dari responden menunjukan
penurunan ketika diukur kadar gula
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
10/35
dan mencapai 30-50 cm. Bunga
bawang merah termasuk bunga
sempurna yang tiap bunga
terdapat benang sari dan kepala
putik. Bakal buah sebenarnya
terbentuk dari 3 daun buah yang
disebut carpel, yang membentuk
tiga buah ruang dan dalam tiap
ruang tersebut terdapat 2 calon
biji.Buah berbentuk bulat dengan
ujung tumpul. Bentuk biji agak
pipih. Biji bawang merah dapat
digunakan sebagai bahan
perbanyakan tanaman secara
generatif.
darah, kolesterol, dan lemak aktif-
nya.
Bawang bombay mengandung unsur
yang hampir sama dengan salah satu
jenis protein (gultation) yang
banyak terkandung dalam lever.
Dengan mengonsumsi bawang
bombay , dapat pula meningkatkan
funsi hati. Bawang bombay juga
berkhasiat mencegah mual, serta
berguna pula untuk keracunan
kehamilan (gestosis), keracunan
obat, alergi, dan meringankan mata
lelah .
9 Pala Myristica
fragrans
Houtt
Myristicacea
e
Tumbuhan ini berumah dua
(dioecious) sehingga dikenal
pohon jantan dan pohon betina.
Daunnya berbentuk elips
langsing. Buahnya berbentuk
lonjong seperti lemon, berwarna
kuning, berdaging dan beraroma
khas karena mengandung
minyak atsiri pada daging
buahnya. Bila masak, kulit dan
daging buah membuka dan biji
akan terlihat terbungkus fuli
yang berwarna merah. Satu buah
Berdasarkan hasil riset para ahli
buah pala mengandung senyawa-
senyawa kimia yang bermanfaat
untuk kesehatan.
Kulit dan daging buah pala
misalnya, terkandung minyak atsiri
dan zat samak. Sedangkan fuli atau
bunga pala mengandung minyak
atsiri, zat samak dan zat pati.
Sedangkan dari bijinya sangat tinggi
kandungan minyak atsiri, saponin,
miristisin, elemisi, enzim lipase,
pektin, lemonena dan asam
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
11/35
menghasilkan satu biji berwarna
coklat.
oleanolat.
Hampir semua bagian buah pala
mengandung senyawa kimia yang
bermanfaat bagi kesehatan,
diantaranya dapat membantu
mengobati masuk angin, susah
tidur( insomnia),memperlancar
pencernaan dan meningkatkan
selera makan, karminatif
(memperlancar buang angin),
antiemetik (mengatasi rasa mual
mau muntah), nyeri haid, rematik
dll.
10 Wijen Sesamum
indicum L.
Pedaliaceae Akar tanaman ini bertipe akar
tunggang dengan banyak akar
cabang yang sering bersimbiosis
dengan mikoriza VA (vesikular-
arbuskular). Tanaman mendapat
keuntungan dari simbiosis ini
dalam memperoleh air dan hara
dari tanah.
Penampilan morfologinya mudah
dipengaruhi lingkungan. Tinggi
bervariasi dari 60 hingga 120cm,
bahkan dapat mencapai 2-3m.
Batangnya berkayu pada
tanaman yang telah dewasa.
Daun tunggal, berbentuk lidah
Untuk mendapatkan semua nutrisi
dan manfaat, wijen dapat
dinikmati dengan beberapa cara,
antara lain:
- Mengunyah wijen dapat
membersihkan plak gigi dan
merangsang pembentukan email.
Wijen kaya mineral kalsium, yang
membantu melindungi tulang, gigi,
dan gusi.
- Untuk cegah penuaan dini, santap
biji wijen dicampur kacang merah
dan gula merah untuk dibuat bubur.
- Wijen hitam sangrai dapat
dicampur dalam sup, salad, dan
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
12/35
memanjang. Bunga tumbuh dari
ketiak daun, biasanya tiga namun
hanya satu yang biasanya
berkembang baik. Bunga
sempurna, kelopak bunga
berwarna putih, kuning, merah
muda, atau biru violet,
tergantung varietas. Dari bunga
tumbuh 4-5 kepala sari. Bakal
buah terbagi dua ruang, yang lalu
terbagi lagi menjadi dua,
membentuk polong. Biji
terbentuk di dalam ruang-ruang
tersebut. Apabila buah masak
dan mengering, biji mudah
terlepas ke luar, yang
menyebabkan penurunan hasil.
Melalui pemuliaan, sifat ini telah
diperbaiki, sehingga buah tidak
mudah pecah ketika mengering.
Banyaknya polong per tanaman,
sebagai faktor penentu hasil yang
penting, berkisar dari 40 hingga
400 per tanaman. Bijinya
berbentuk seperti buah apokat,
kecil, berwarna putih, kuning,
coklat, merah muda, atau hitam.
Bobot 1000 biji 2-6g.
masakan tumis. Wijen hitam lebih
kaya seng dan mangan untuk
pertumbuhan jaringan kolagen gusi.
- Biji wijen yang ditaburkan di atas
makanan berkhasiat memperbanyak
ASI dan mencegah rambut beruban.
- Bila tekanan darah Anda tinggi,
minumlah seduhan air wijen untuk
menurunkannya.
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
13/35
11 Kelapa
Sawit
(sbg.
Minyak
goreng)
Elaeis
oleifera
Arecaceae Kelapa sawit berbentuk pohon.
Tingginya dapat mencapai 24
meter. Akar serabut tanaman
kelapa sawit mengarah ke bawah
dan samping. Selain itu juga
terdapat beberapa akar napas
yang tumbuh mengarah ke
samping atas untuk
mendapatkan tambahan aerasi.
Seperti jenis palma lainnya,
daunnya tersusun majemuk
menyirip. Daun berwarna hijau
tua dan pelepah berwarna sedikit
lebih muda. Penampilannya agak
mirip dengan tanaman salak,
hanya saja dengan duri yang
tidak terlalu keras dan tajam.
Batang tanaman diselimuti bekas
pelepah hingga umur 12 tahun.
Setelah umur 12 tahun pelapah
yang mengering akan terlepas
sehingga penampilan menjadi
mirip dengan kelapa.
Bunga jantan dan betina terpisah
namun berada pada satu pohon
(monoecious diclin) dan
Minyak sawit digunakan sebagai
bahan baku minyak makan,
margarin, sabun, kosmetika,
industri baja, kawat, radio, kulit dan
industri. Minyak sawit dapat
digunakan untuk begitu beragam
peruntukannya karena keunggulan
sifat yang dimilikinya yaitu tahan
oksidasi dengan tekanan tinggi,
mampu melarutkan bahan kimia
yang tidak larut oleh bahan pelarut
lainnya, mempunyai daya melapis
yang tinggi dan tidak menimbulkan
iritasi pada tubuh dalam bidang
kosmetik.
Bagian yang paling populer untuk
diolah dari kelapa sawit adalah
buah. Bagian daging buah
menghasilkan minyak kelapa sawit
mentah yang diolah menjadi bahan
baku minyak goreng dan berbagai
jenis turunannya. Kelebihan minyak
nabati dari sawit adalah harga yang
murah, rendah kolesterol, dan
memiliki kandungan karoten tinggi.
Minyak sawit juga diolah menjadi
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
14/35
memiliki waktu pematangan
berbeda sehingga sangat jarang
terjadi penyerbukan sendiri.
Bunga jantan memiliki bentuk
lancip dan panjang sementara
bunga betina terlihat lebih besar
dan mekar.
Tanaman sawit dengan tipe
cangkang pisifera bersifatfemale
sterilsehingga sangat jarang
menghasilkan tandan buah dan
dalam produksi benih unggul
digunakan sebagai tetua jantan.
bahan baku margarin.
Minyak kelapanya sendiri
digunakan untuk melumasi rambut
dan kulit supaya tetap indah, asam
lemak ini juga berfungsi menyerang
mikroorganisme yang masuk lewat
kulit dan sekaligus memiliki fungsi
sebagai Antimikroba. Selain
berfungsi sebagai antimikroba,
minyak kelapa juga mengandung zat
antioksidan. Antioksidan adalah zat
yang bermanfaat untuk
menghentikan serangan radikal
bebas yang bisa menyebabkan
penyakit jantung dan yang paling
terlihat dengan mata telanjang
adalah penuaan di kulit.
12 Jagung
(sbg.
Tepung
Maizena)
Zea mays L. Poaceae Tinggi tanaman jagung sangat
bervariasi. Meskipun tanaman
jagung umumnya berketinggian
antara 1m sampai 3m, ada
varietas yang dapat mencapai
tinggi 6m.
Daun jagung adalah daun
sempurna. Bentuknya
memanjang, merupakan bangun
pita (ligulatus), ujung daun
runcing (acutus), tepi daun rata
Jagung memiliki banyak manfaat
untuk kesehatan kita, Salah satu di
antaranya adalah jagung sangt baik
dalam mengontrol penyakit
diabetes. Selain itu, manfaat lain
dari jagung antara lain adalah
jagung bermanfaat sebagai pencegah
penyakit jantung, menurunkan
hipertensi dan pencegahan cacat
tabung saraf-saat lahir. Jagung
adalah salah satu dari sereal paling
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
15/35
(integer), Antara pelepah dan
helai daun terdapat ligula.
Tulang daun sejajar dengan ibu
tulang daun. Permukaan daun
ada yang licin dan ada yang
berambut. Tinggi tanaman
jagung sangat bervariasi.
Meskipun tanaman jagung
umumnya berketinggian antara
1m sampai 3m, ada varietas yang
dapat mencapai tinggi 6m.
Terdapat batang ,daun yang
duduk atau melekat pada
internodus. Jagung memiliki
bunga jantan dan bunga betina
yang terpisah (diklin) dalam satu
tanaman (monoecious). Tiap
kuntum bunga memiliki struktur
khas bunga dari suku Poaceae,
yang disebut floret. Pada jagung,
dua floret dibatasi oleh sepasang
glumae (tunggal: gluma). Bunga
jantan tumbuh di bagian puncak
tanaman, berupa karangan
bunga (inflorescence). Serbuk
sari berwarna kuning dan
beraroma khas. Bunga betina
tersusun dalam tongkol. Tongkol
populer di dunia dan merupakan
kebutuhan pangan pokok di banyak
negara termasuk indonesia dan
bahkan Amerika Serikat. tidak
hanya memberikan kalori yang
diperlukan untuk metabolisme
sehari-hari, tetapi jagung
merupakan sumber yang kaya
vitamin A, B, E dan mengandung
banyak mineral . Kandungan serat
yang tinggi dalam jagung
membuatnya sangat bermanfaat
untuk mencegah penyakit
pencernaan seperti sembelit, wasir
serta kanker kolorektal .
Antioksidan hadir di jagung juga
bertindak sebagai agen anti-kanker
dan mencegah Alzheimers.
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
16/35
tumbuh dari buku, di antara
batang dan pelepah daun.
System akar: berakar serabut
atau monokotil.
Jenis Makanan : Sayur Asam Jawa
NoNama
daerah
Nama
IlmiahFamilia/suku Deskripsi penting Foto Tumbuhan
Bagian dan Kegunaan Lain
Secara Etnobotani
1 Kacang
Panjang
Vigna sinensis
(L.) Savi Ex
Has
Fabaceae Batang tanaman ini tegak,
silindris, lunak, berwarna hijau
dengan permukaan licin.
Daunnya majemuk, lonjong,
berseling, panjang 6-8 cm, lebar
3-4,5 cm, tepi rata, pangkal
membulat, ujung lancip,
pertulangan menyirip, tangkai
silindris, panjang kurang lebih 4
cm, dan berwarna hijau. Bunga
tanaman ini terdapat pada
ketiak daun, majemuk, tangkai
silindris, panjang kurang lebih
12 cm, berwarna hijau keputih-
putihan, mahkota berbentuk
kupu-kupu, berwarna putih
keunguan, benang sari
bertangkai, panjang kurang
lebih 2 cm, berwarna putih,
kepala sari kuning, putik
Kacang panjang adalah tumbuhan
multiguna baik daun, buah maupun
bijinya.
Selain sebagai sayur, kacang panjang
memiliki banyak manfaat seperti:
antikanker payudara, leukemia,
antibakteri, antivirus, antioksidan,
mengobati gangguan saluran
kencing, batu ginjal, mencegah
kelainan antibodi, meningkatkan
penyatuan DNA dan RNA,
meningkatkan fungsi sel darah
merah, mencegah beri-beri,
mengobati demam berdarah, kurang
darah, peluruh kencing, sakit
pinggang, rematik, pembengkakan,
meningkatkan nafsu makan, dan
sukar buang air besar.
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
17/35
bertangkai, berwarna kuning,
panjang kurang lebih 1 cm, dan
berwarna ungu. Buah tanaman
ini berbentuk polong, berwarna
hijau, dan panjang 15-25 cm.
Bijinya lonjong, pipih, berwarna
coklat muda. Akarnya tunggang
berwarna coklat muda
2 Kacang
Tanah
Arachis
hypogaea L.
Fabaceae Kacang tanah merupakan
sejenis tanaman tropika. Ia
tumbuh secara perdu setinggi
30 hingga 50 cm (1 hingga 1
kaki) dan mengeluarkan daun-
daun kecil.
Akar
Sistem akar merupakan akar
tunggang yang telah
berkembang menjadi baik
dengan banyak akar-akar
lateral, tidak memiliki rambut
akar, dan memiliki bintil akar
untuk mengikat nitrogen.
Batang
Berbentuk cabang percabangan
terdiri dari dua jenis yaitu
dengan cabang vegetatif dan
cabang reproduktif. Cabang
Di bidang industri, digunakan
sebagai bahan untuk membuat keju,
mentega, sabun dan minyak goreng.
Hasil sampingan dari minyak dapat
dibuat bungkil (ampas kacang yang
sudah dipipit/diambil minyaknya)
dan dibuat oncom melalui fermentasi
jamur. Manfaat daunnya selain
dibuat sayuran mentah ataupun
direbus, digunakan juga sebagai
bahan pakan ternak serta pupuk
hijau. Sebagai bahan pangan dan
pakan ternak yang bergizi tinggi,
kacang tanah mengandung lemak
(40,50%), protein (27%), karbohidrat
serta vitamin (A, B, C, D, E dan K),
juga mengandung mineral antara
lain Calcium, Chlorida, Ferro,
Magnesium, Phospor, Kalium dan
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
18/35
vegetatif dicirikan dengan
adanya daun sisik yang disebut
katofil yang terdapat pada 2
buku pertama pada cabang.
Cabang vegetatif sekunder dan
tertier dapat berkembang dari
cabang vegetatif primer.
Daun
Daun pada batang utama
tersusun spirat, pada cabang
vegetatif primer tersusun
berseling, berdaun 4, dengan 2
pasang daun duduk berhadapan
berbentuk membundar telur
sungsang berukuran 3 7 cm x
2 3 cm, panjang tangkai daun
3 7 cm, terdapat bagian yang
menggembung pada dasar
tangkai daun pada dasar setiap
daun. Hal ini merupakan ciri
adanya pergerakan pada malam
hari yaitu tangkai daun akan
menggulung ke bawah dan daun
akan menggulung ke atas
sampai keduanya bersentuhan.
Bunga
Cabang perbungaa berbentuk
Sulphur.
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
19/35
tunggal pada katafil dan ketiak
daun pada cabang vegetatif dan
ada beberapa yang tumbuh pada
buku teratas pada batang. Pada
setiap perbungaan terdapat 2
5 bunga, bunga duduk berwarna
kuning muda hingga jingga
kemerahan.
Buah
Buah polong berbentuk
silindris, berisi 1 6 biji buah
yang siap dipanen memiliki ciri
warna coklat kehitam-hitaman.
Biji
Setiap biji diliputi oleh selaput
biji tipis berwarna antara putih
hingga merah muda, merah,
ungu, coklat kemerahan dan
sedikit kecoklatan. Setiap biji
memiliki dua keeping biji yang
lebar, epikotil dengan daun dan
tunas primordial, hipokotil dan
akar primer.
3 Jagung Zea mays L. Poaceae Tinggi tanaman jagung sangat
bervariasi. Meskipun tanaman
jagung umumnya berketinggian
antara 1m sampai 3m, ada
varietas yang dapat mencapai
Jagung memiliki banyak manfaat
untuk kesehatan kita, Salah satu di
antaranya adalah jagung sangt baik
dalam mengontrol penyakit diabetes.
Selain itu, manfaat lain dari jagung
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
20/35
tinggi 6m.
Daun jagung adalah daun
sempurna. Bentuknya
memanjang, merupakan bangun
pita (ligulatus), ujung daun
runcing (acutus), tepi daun rata
(integer), Antara pelepah dan
helai daun terdapat ligula.
Tulang daun sejajar dengan ibu
tulang daun. Permukaan daun
ada yang licin dan ada yang
berambut. Tinggi tanaman
jagung sangat bervariasi.
Meskipun tanaman jagung
umumnya berketinggian antara
1m sampai 3m, ada varietas
yang dapat mencapai tinggi 6m.
Terdapat batang ,daun yang
duduk atau melekat pada
internodus. Jagung memiliki
bunga jantan dan bunga betina
yang terpisah (diklin) dalam
satu tanaman (monoecious).
Tiap kuntum bunga memiliki
struktur khas bunga dari suku
Poaceae, yang disebut floret.
Pada jagung, dua floret dibatasi
oleh sepasang glumae (tunggal:
antara lain adalah jagung bermanfaat
sebagai pencegah penyakit jantung,
menurunkan hipertensi dan
pencegahan cacat tabung saraf-saat
lahir. Jagung adalah salah satu dari
sereal paling populer di dunia dan
merupakan kebutuhan pangan
pokok di banyak negara termasuk
indonesia dan bahkan Amerika
Serikat. tidak hanya memberikan
kalori yang diperlukan untuk
metabolisme sehari-hari, tetapi
jagung merupakan sumber yang
kaya vitamin A, B, E dan
mengandung banyak mineral .
Kandungan serat yang tinggi dalam
jagung membuatnya sangat
bermanfaat untuk mencegah
penyakit pencernaan seperti
sembelit, wasir serta kanker
kolorektal . Antioksidan hadir di
jagung juga bertindak sebagai agen
anti-kanker dan mencegah
Alzheimers.
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
21/35
gluma). Bunga jantan tumbuh di
bagian puncak tanaman, berupa
karangan bunga (inflorescence).
Serbuk sari berwarna kuning
dan beraroma khas. Bunga
betina tersusun dalam tongkol.
Tongkol tumbuh dari buku, di
antara batang dan pelepah
daun.
System akar: berakar serabut
atau monokotil.
4 Labu
Siam
Sechium edule
(Jacq.) Sw.
Cucurbitaceae Labu siam ataujipang
(Sechium edule, bahasa Inggris:
chayote) adalah tumbuhan suku
labu-labuan (Cucurbitaceae)
yang dapat dimakan buah dan
pucuk mudanya. Tumbuhan ini
merambat di tanah atau agak
memanjat dan biasa
dibudidayakan dipekarangan,
biasanya di dekat kolam. Buah
menggantung dari tangkai.
Daunnya berbentuk mirip
segitiga dan permukaannya
berbulu.
Labu Siam merupakan makanan
sehat buat jantung, mampu
menangkal kanker, dan sangat baik
bagi wanita hamil.
Kandungan asam folat pada buah
labu siam juga cukup baik, yaitu 93
mkg per 100 g. Konsumsi 100 gram
labu Siam cukup untuk memenuhi
23,25 persen kebutuhan tubuh akan
asam folat.
Asam folat sangat penting bagi ibu
hamil karena dapat mengurangi
risiko kelahiran bayi cacat. Konsumsi
asam folat yang rendah pada ibu
hamil berhubungan erat dengan
berat bayi lahir rendah dan kejadian
neural tube defects (gangguan otak).
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
22/35
Buah labu siam juga kaya akan
Kalium. Kalium berguna bagi tubuh
untuk mengendalikan tekanan
darah, terapi darah tinggi, serta
membersihkan karbondioksida di
dalam darah. Kalium juga
bermanfaat untuk memicu kerja otot
dan simpul saraf. Kalium yang tinggi
juga akan memperlancar pengiriman
oksigen ke otak dan membantu
memperlancar keseimbangan cairan,
sehingga tubuh menjadi lebih segar.
Selain itu, buah labu siam juga
mengandung komponen vitamin
yang cukup tinggi. Niasin merupakan
bagian dari vitamin B kompleks yang
disebut sebagai vitamin B3,
berfungsi untuk menurunkan
produksi VLDL (very low density
lipoprotein) di dalam hati, sehingga
produksi kolesterol LDL (low density
lipoprotein) dan trigliserida dapat
menurun.
Niasin berperan pada reaksi
enzimatik di dalam tubuh untuk
metabolisme karbohidrat, lemak,
dan protein, yaitu sebagai koenzim I
dan koenzim II. Niasin sangat
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
23/35
diperlukan agar suplai energi dalam
jaringan tubuh berjalan normal.
Kekurangan niasin yang parah
setelah beberapa bulan akan
mengakibatkan pellagra serta
dermatitis, yaitu gangguan kulit yang
khas dan simetris, terutama di
bagian badan yang tidak tertutup
seperti tangan, lengan, siku, kaki,
kulit, dan leher.
Labu siam juga kaya akan vitamin
B6. Vitamin B6 mempunyai peran
penting dalam metabolisme protein.
Vitamin B6 sangat esensial untuk
proses transaminasi dan deaminasi
serta dekarboksilasi asam amino.
Kebutuhan per hari mencapai 0,02
mg untuk dewasa, 0,015 mg untuk
bayi, 0,2-1,2 untuk anak-anak, dan
1,4-2 mg untuk remaja.
Kandungan selenium pada labu siam
juga cukup baik. Selenium berperan
penting untuk memperbaiki mood.
Salah satu manfaat terbesar labu
siam adalah kemampuannya
menurunkan tekanan darah tinggi.
Selain itu, labu siam juga diketahui
memiliki efek diuretik, sehingga
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
24/35
mampu menurunkan kadar garam di
dalam darah melalui pembuangan
air seni. Berkurangnya kadar garam
yang bersifat menyerap atau
menahan air ini akan meringankan
kerja jantung dalam memompa
darah, sehingga tekanan darah akan
menurun.
Labu siam juga sangat baik bagi
penderita asam urat. Efek diuretik
dari labu siam akan melancarkan
pembuangan air kecil, sehingga
kelebihan asam urat dapat segera
dikeluarkan dari dalam tubuh. Labu
siam juga baik bagi penderita
diabetes. Hal itu disebabkan pada
labu siam terdapat kandungan
karbohidrat yang cukup tinggi,
sehingga penderita diabetes tidak
perlu mengonsumsi makanan pokok
secara berlebihan.
Kandungan air yang tinggi pada labu
siam membuatnya sangat baik untuk
menjaga kesehatan ginjal. Labu siam
juga mengandung komponen
saponin yang sangat bermanfaat bagi
tubuh. Kandungan saponin sangat
bermanfaat untuk menghambat dan
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
25/35
mencegah penyerapan kolesterol di
dalam darah. Rata-rata konsumsi
saponin yang dianjurkan adalah 15
mg setiap hari.
Pada labu siam juga terkandung
komponen tanin yang bersifat
antimikroba, serta alkaloid yang
mampu memperlancar peredaran
darah sehingga mencegah penyakit
stroke. Meskipun belum memiliki
bukti ilmiah secara pasti, labu siam
telah dikenal sebagai obat wasir. Hal
itu mungkin disebabkan kandungan
seratnya yang cukup baik.
Selain itu, labu Siam juga baik untuk
penderita sariawan. Namun, labu
siam tidak cocok diberikan kepada
penderita rematik karena sifat
dinginnya dapat memicu munculnya
gejala sakit.
5 Melinjo Gnetum
gnemon L.
Gnetaceae Merupakan tumbuhan tahunan
berbiji terbuka, berbentuk
pohon yang berumah dua
(dioecious, ada individu jantan
dan betina). Bijinya tidak
terbungkus daging tetapi
terbungkus kulit luar.
Batangnya kokoh dan bisa
Walaupun diketahui bahwa melinjo
dapat memicu asam uratkarena
mengandung purin yang tinggi,
asalkan tidak berlebihan sebenarnya
melinjo bermanfaat dan berkhasiat
sebagai antioksidan yang tinggi
karena dapat menangkal radikal
bebas dan dapat disetarakan dengan
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
26/35
dimanfaatkan sebagai bahan
bangunan. Daunnya tunggal
berbentuk oval dengan ujung
tumpul. Melinjo tidak
menghasilkan bunga dan buah
sejati karena bukan termasuk
tumbuhan berbunga. Yang
dianggap sebagai buah
sebenarnya adalah biji yang
terbungkus oleh selapis aril yang
berdaging. Tanaman melinjo
dapat tumbuh mencapai 100
tahun lebih dan setiap panen
raya mampu menghasilkan
melinjo sebanyak 80 - 100 Kg,
Bila tidak dipangkas bisa
mencapai ketinggian 25 m dari
permukaan tanah.
vitamin C.
Selain itu melinjo juga bermanfaat
untukmemperlancar proses
persalinan atau kelahiran.
Selain itu, melinjo juga bermanfaat
sebagai peluruh air seni,
menyembuhkan luka akibat digigit
anjing, serta untuk penyakit mata,
anemia, dan busung lapar.
6 Lengkuas Alpinia
galanga (L.)
Sw.
Zingiberaceae Akar: Rimpang besar dan tebal,
berdaging, berbentuk silindris,
diameter sekitar 2-4 cm, dan
bercabang-cabang. Bagian luar
berwarna coklat agak
kemerahan atau kuning
kehijauan pucat,mempunyai
sisik-sisik berwarna putih atau
kemerahan, keras mengkilap,
Kandungan dan manfaat lengkuas
antara lain adalah mengandung
minyak atsiri yang dapat digunakan
sebagai anti-bakteri, menghangatkan
tubuh, membersihkan darah,
mempermudah pengeluaran angin
dari dalam tubuh, merangsang otot
dan mengencerkan dahak. Beberapa
khasiat lengkuas telah banyak
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
27/35
sedangkan bagian dalamnya
berwarna putih. Daging rimpang
yang sudah tua berserat kasar.
Apabila dikeringkan, rimpang
berubah menjadi agak
kehijauan, dan seratnya menjadi
keras dan liat.
Batang: Batangnya tegak,
tersusun oleh pelepah-pelepah
daun yang bersatu membentuk
batang semu, berwarna hijau
agak keputih- putihan. Batang
muda keluar sebagai tunas dari
pangkal batang tua.
Daun: Daun tunggal berwarna
hijau, bertangkai pendek
tersusun berseling. Daun
disebelah bawah dan atas
biasanya lebih kecil daripada
yang di tengah. Bentuk daun
lanset memanjang dan ujungnya
runcing, pangkal tumpul dengan
tepi daun rata. Pertulangan
daun menyirip, panjang daun
sekitar 20- 60 cm, dan lebarnya
4 - 15 cm. Pelepah daun kira-
kira 15 - 30 cm, beralur dan
dimanfaatkan sebagai bahan
pembuatan obat gosok atau jamu
gosok.
Manfaat lengkuas telah banyak
digunakan oleh industri farmasi
sebagai bahan pembuatan obat
modern. Khasiat lengkuas bisa
dibuktikan secara medis melalui tes
laboratorium dan tidak mengandung
senyawa atau unsur yang berbahaya
bagi manusia. Sehingga aman
dikonsumsi oleh semua anggota
keluarga.
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
28/35
berwarna hijau.
Bunga: merupakan bunga
majemuk berbentuk lonceng,
berbau harum, berwarna putih
kehijauan atau putih
kekuningan. Ukuran
perbungaan lebih kurang 10-30
cm x 5-7 cm. Jumlah bunga di
bagian bawah tandan lebih
banyak dari pada di bagian atas,
panjang bibir bunga 2,5 cm,
berwarna putih dengan garis
miring warna merah muda pada
tiap sisi. Mahkota bunga yang
masih kuncup, pada bagian
ujungnya berwarna putih,
sedangkan pangkalnya
berwarna hijau.
Buah: buahnya berupanya buah
buni, berbentuk bulat, keras.
ketika muda berwarna hijau-
kuning, setelah tua berubah
menjadi hitam kecoklatan,
berdiameter 1 cm. Ada juga
yang buahnya berwarna merah.
Biji: bijinya kecil-kecil,
berbentuk lonjong,dan
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
29/35
berwarna hitam.
7 Bawang
Merah
Allium cepa
var.
aggregatum
L.
Liliaceae Herba semusim, tidak
berbatang. Daun tunggal
memeluk umbi lapis. Umbi lapis
menebal dan berdaging, warna
merah keputihan. Perbungaan
berbentuk bongkol, mahkota
bunga berbentuk bulat telur.
Buah batu bulat, berwarna
hijau. Biji segi tiga warna hitam.
Bagian yang Digunakan Umbi
lapis.
Khasiat bawang merah bagi
kesehatan diantaranya menunjang
kesehatan jantung, menurunkan
resiko kanker, menurunkan kadar
gula darah dan sebagai detoksifikasi
tubuh. Selain itu bawang merah juga
berkhasiat Mengobati Batuk,
Menyembuhkan sakit kepala,
Melancarkan buang air Besar,
Rambut rontok, Haid tidak teratur,
Demam Pada anak,
Perut kembung pada anak,
Menyembuhkan penderita, asma,
Menurunkan tekanan Darah dan
kadar lemak, serta Mengobati cacing
Dan Wasir
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
30/35
8 Bawang
Putih
Allium
sativum
Liliaceae Bawang putih dapat tumbuh di
ladang-ladang di daerah
pegunungan dengan hawa sejuk
dan cukup mendapat sinar
matahari. Berbatang semu dan
berwarna hijau. Buahnya
terdapat pada bagian bawah
dengan akar, umbi bawang
putih berbentuk seperti umbi
besar dan berwarna putih. Tiap
siung bawang putih diselimuti
dengan kulit tipis. Daunnya
berbentuk pita ( pipih
memanjang), tepi rata, ujung
runcing, beralur, panjang 60 cm
dan lebar 1,5 cm. Berakar
serabut, Bila diiris bawang putih
akan menimbulkan aroma yang
khas dan rasanya cukup pedas,
getir apabila dimakan mentah
Ada beberapa manfaat bawang putih
yang bisa kita dapatkan, diantaranya
:
Mampu menormalkan kadar
kolesterol.
Mencegah penyakit jantung.
Mencegah penyakit kanker.
Mencegah tekanan dara tinggi.
Melancarkan pencernaan.
Baik digunakan untuk perawatan
mata kita.
Mencegah hipertensi.
Menyembuhkan luka yang terinfeksi
bakteri.
Menyembuhkan penyakit asma.
Membantu menyembuhkan
berbagai penyakit kronis lainnya.
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
31/35
9 Kemiri Aleurites
moluccana
(L.) Willd
Euphorbiaceae Kemiridikenal masyarakat
barat dengan sebutan
candleberry, Indian Walnut dan
Cadlenut, sekarang sudah
tersebar luas di daerah-daerah
tropis. Tinggi tanaman
mencapai sekitar 15-25 meter.
Daunnya berwarna hijau pucat.
Kacangnya memiliki diameter
sekitar 46 cm. Biji yang
terdapat di dalamnya memiliki
lapisan pelindung yang sangat
keras dan mengandung minyak
yang cukup banyak, yang
memungkinkan untuk
digunakan sebagai lilin.
Buah kemiri (Aleurites moluccana)
juga diyakini berkhasiat mengobati
buang air besar yang berdarah, diare,
disentri, sakit perut, sembelit,
demam, sariawan, dan sakit gigi.
Kandungan penting lainnya dari
minyak kemiri adalah vitamin,
folat, serta fitosterol yang dapat
meruask enzim pembentuk
kolesterol di dalam hati, sehingga
menghambat pembentukan
kolesterol.
Protein pada biji kemiri terdiri dari
asam amino esensial maupun
nonesensial. Fungsi asam amino
esensial antara lain untuk
pertumbuhan karena asam amino
terdapat di semua jaringan dan
membentuk protein dan antibodi.
Asam amino nonesensial yang
menonjol pada kemiri, yaitu asam
glutamat dan asam aspartat.
Keberadaan asam glutamat yang
memberikan rasa nikmat ketika
kemiri digunakan sebagai bumbu.
Hal itu membuat kemiri dapat
mengganti penyedap masakan
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
32/35
seperti MSG.
10 Cabe
Merah
Capsicum
annum L.
Solanaceae Merupakan tumbuahn perdu
tegak, tinggi 1-2,5 m, batang
berkayu, berbentuk silindris,
percabangan simpodial, batang
muda berambut halus berwarna
hijau. arah tumbuh batang tegak
lurus, arah tumbuh cabang
condong ke atas. Daun tunggal,
bertangkai silindris (panjangnya
0,5-2,5 cm), letak tersebar.
Helaian daun bentuknya bulat
telur, ujung runcing (acutus),
pangkal membulat (obtusus),
tepi rata, pertulangan menyirip,
panjang 1,5-12 cm, lebar 1-5 cm,
berwarna hijau. daging daun
seperti kertas
(papyraceus atau chartaceus).
Tidak hanya memberikan rasa pedas,
tetapi cabe juga memberikan rasa
lain untuk kesehan tubuh kita.
Berikut ini adalah manfaat dari cabe
yang bisa kita peroleh antara lain :
meredakan pilek dan hidung
tersumbat, nyeri sendi, penyembuh
luka, meningkatkan nafsu makan,
dan juga dapat meredakan demam
tinggi. Cabe juga memiliki manfaat
yaitu untuk mencegah penuaan dini
dan menangkal radikal bebas. Sebab
cabe mengandung antioksidan yang
memang bermanfaat untuk tubuh.
Serta mengandung vitamin C yang
memiliki manfaat untuk mencegah
sariawan, dan menjaga kulit agar
tetap halus dan terawat. Seperti yang
kita ketahui, penuaan dini adalah
salah satu faktor kurangnya percaya
diri, kondisi kulit yang kering akan
mempercepat pengerutan sehingga
kulit menjadi tidak segar. Oleh sebab
itu, disini cabe akan membantu
untuk merawat kulit anda. Ditambah
lagi, cabe juga bermanfaat untuk
mengatasi ketidaksuburan serta
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
33/35
afrodisiak.
11 Asam
Jawa
Tamarindus
indica L.
Fabaceae Asam jawa memiliki nama
ilmiah Tamarindus indica L. Di
beberapa daerah juga dikenal
dengan nama asem, tangkal
asem, dan celangi. Asam jawa
merupakan tumbuhan pohon
dengan potensi tinggi dapat
tumbuh hingga mencapai
ketinggian 25 meter. Daunnya
rindang dan bertangkai panjang.
Asam jawa memiliki bunga yang
berwarna kuning sedikit
kemerahan. Buahnya
merupakan buah polong dan
berwarna cokelat. Rasanya khas
asam. Bijinya dapat tumbuh
hingga 2-5 biji. Biji asam jawa
berwarna cokelat kehitaman.
Tanaman berkhasiat ini baik untuk
menurunkan panas, mencegah
radang, serta merupakan antibiotik
alami. Tanaman obat asam jawa juga
berkhasiat untuk mengurangi
asma,batuk, demam, sakit perut, dan
sariawan.
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
34/35
12 Pohon
Aren
(sbg.
Gula
Jawa)
Arenga
pinnata Merr
Arecaceae Dapat tumbuh mulai dari tanah
liat, berlumpur, sampai dengan
berpasir ; dengan kesamaan
tanah rendah. Tempat tumbuh
yang paling baik 500 800 m
dpl, curah hujan lebih dari 1.200
mm.
Batang tak berduri, tak
bercabang, tinggi mencapai 25
m, diameter 65 cm (mirip pohon
kelapa). Daun berupa roset
batang, berpelepah, tangkai 6-
12 m, anak daun bentuk janset,
menyirip, pangkal membulat,
ujung runcing, tepi rata, lebar
7 cm, tangkai pendek, hijau
muda, hijau tua. Bunga
majemuk, berkelamin tunggal,
bentuk tongkol, di ketiak daun,
panjang tangkai 2,5 m, bunga
jantan dan betina menyatu pada
tongkol, panjang 0,5-1,5 m,
bunga jantan panjang 1-1,25
cm, daun kelopak tiga, bulat
telur, benang sari banyak,
kepala sari bentuk jarum,
bunga betina bulat, bakal buah
Selain memberikan rasa manis yang
rendah kalori, gula jawa
mengandung garam mineral, kaya
nutrisi, dan bermanfaat untuk
mengatasi anemia, batuk, typhus,
lepra, dan sebagainya.
Gula merah juga bagus untuk
pengobatan luka. Bila kulit terluka
dan tidak ada obat antiseptik, gula
merah dapat membantu sembuhkan
luka kecil dalam keadaan darurat.
Jenis gula ini bertindak sebagai obat
anti inflamasi dan anti mikroba yang
dapat mencegah infeksi.
Sedangkan untuk perawatan kulit
khususnya pada wajah, gula merah
bermanfaat untuk mencerahkan kulit
supaya tampak lebih segar. Menurut
pendiri Deli Tubuh dan perusahaan
perawatan kulit, David Parker,
keluarnya kandungan zat dari gula
merah, yakni butirannya dapat
mengangkat sel kulit mati agar dapat
kembali bercahaya.
7/22/2019 Tugas Deskripsi Tumbuhan Yang Ada Pada Makanan
35/35
tiga, putik tiga, putih,
mahkota berbagi tiga, kuning
keputih-putihan. Buah
berbentuk bulat peluru, ujung
melengkung ke dalam atau
rompang, diameter 3-5 cm,
berwarna coklat. Pohon ini
mulai berbunga umur 6 12
tahun. Umur produktif 2-5
tahun.
Top Related