Download - Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Transcript
Page 1: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

ISSN

141

2-21

70

LAGANSA(LayananPelangganBogasari):0807-1800-888, (021) 43920250e-mail:[email protected],WaktuLayanan:HariSenin-SabtuPukul08.00-17.00(KecualiHariLiburNasional)

KirimanGRATISdari:PT ISM Tbk. bogasari �our millsPORTODIBAYAR/TAXEPERCUE

Nomor:05/PRTD/JKU/DIVREIV/2011Berlaku:s.d.31Desember2011

Edisi175/TahunXI/2011

Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi”

MITRAMediaUsahaKecilMenengahMakananBerbasisTepung

WACANA TURUT MEMBANGUN GIZI BANGSA

Page 2: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Edisi175/TahunXI/2011* Wacana Mitra

PENERBIT: PT. Indofood Sukses Makmur Tbk, Divisi Bogasari Flour Mills. ISSN: 1412-2170 Penasihat: Franciscus Welirang, Herman Djuhar, Pembina: Hans R. Aditio, P. Soegiono D, Budi Sugianto, Koko Santosa, Ivo Ariawan, Roland Taunay, Penanggungjawab: Uluan D.P. Manurung, Pemimpin Redaksi: M.R. Pamungkas Redaksi: Louis M. Djangun, Rudianto Pangaribuan, Kontributor: Effendi, Ahmad Hadiyanto, J .M. Qayyuum; Roy Hudiana, Sylvia, Joko Pramono, Josaphat S. Wijaya, Julius Ronadi, Suhaeli Ali. Desain & Lay-out: Melcky. Sekretariat, & Distribusi: SME Relations Department Alamat Redaksi: PT. Indofood Sukses Makmur tbk. Divisi Bogasari Flour Mills, Jln. Raya Cilincing, Tanjung Priok, Jakarta - 14110, PO. Box 2000 JKU 14013. Telp : (021) 43900170-174, Fax : (021) 43920049, e-mail: [email protected] TERBATAS UNTUK KALANGAN SENDIRI, TIDAK DIPERJUALBELIKAN

SajianUtama......................................................3-7Manajemen.........................................................8Info..........................................................................12Tips..........................................................................14Resep......................................................................15AsalUsul...............................................................17Kontak....................................................................18Kuis..........................................................................19

Pembaca yang budiman, tahun 2011 Bogasari pabrik Jakarta memasuki 40 tahun beroperasi dan berkarya Turut Membangun Gizi Bangsa.

Oleh karena itu angka 40 menjadi momen penting sebagai simbol bagi Bogasari untuk tetap memegang komitmen menghasilkan produk berkualitas dan layanan yang prima.

Dalam rangka ulangtahun ini Bogasari memanfaatkan kesempatan untuk berterimakasih dengan memberikan apresiasi kepada para pelanggan atas kesetiaannya menggunakan produk bogasari.

Ada 40 paket umroh gratis yang disediakan oleh bogasari bagi para pelanggan yang setia mengumpulkan dan mengirimkan e-kupon ke Bogasari. Selain itu juga ada 400 koin emas seberat 3 gram dan voucher pelatihan di Bogasari Baking Center selama 2 hari.

Semua pengguna dan pengecer terigu produk Bogasari kemasan 25 kg edisi umroh berpeluang memenangkan hadiah utama tersebut. Oleh karena itu kumpulkan dan kirimkan sebanyak-banyaknya segel e-kupon yang ada di kemasan khusus edisi umroh. Siapa tahu Anda pemenangnya.

Karena ini merupakan program apresiasi, walaupun sudah diikutsertakan dalam undian, poin reguler masih tetap berlaku.

Pembaca yang budiman, pada edisi kali ini kami mengajak anda untuk “bermimpi” jika ingin berhasil dan maju dalam setiap aktivitas usahanya. Mimpi yang dimaksud di sini adalah menyiapkan masa depan dengan ide-ide yang kreatif dan tidak pernah cepat puas dengan perolehan hari ini.

Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan Sukses. M

Dalam rangka 40 tahun beroperasinya Bogasari pabrik Jakarta, Bogasari mengajak para pelanggan setianya untuk umroh gratis bersama Bogasari. Caranya kirim e-kupon yang ada pada karung terigu 25 kg kemasan khusus Umroh.

Meningkatkan Kemampuan, Memicu Prestasi Kerja ... Hal. 6

Untuk mengarahkan karyawan, sebaiknya dibuatkan kegiatan pengembangan diri untuk meningkatkan ketrampilan dan prestasi kerja

Untuk mengikat konsumen agar menjadi pelanggan yang setia, jangan hanya sebatas saat bertransaksi saja. Tetapi layani mereka sampai puas

Website baru: www.bogasari.com ... hal 16

Setelah sempat absen beberapa waktu, akhirnya pada 1 April 2011, Website Bogasari kembali hadir di

dunia maya dengan tampilan baru, menu-menu baru dan tentu saja

dengan semangat yang baru pula

Layani Konsumen Sampai Puas ..... Hal. 10

Page 3: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Sajian Utama

Wacana Mitra * Edisi 175/Tahun XI/2011

Bagi Anggota BMC (Bogasari Mitra Card): Daftarkan nomor HP anda dan Informasikan setiap perubahan nomor telepon/HP Anda ke 0807-1-800-888, karena setiap informasi BMC akan disampaikan melalui SMS.

Wirausahawan Harus Punya “Mimpi”

Suatu sore di hari libur saya punya cu-kup waktu untuk jalan-jalan ke sebuah kampung di pinggiran timur Jakarta.

Secara tidak sengaja saya lihat dan iseng nyamperin seorang lelaki muda usia sekitar 25 tahun yang sedang duduk santai. Kakinya diletakkan sekenanya di atas meja butut. Di telinganya terlihat kabel kecil yang tersam-bung ke hape miliknya. Kepalanya tampak bergoyang-goyang mengikuti irama musik.

Saya berhenti memperhatikannya, spontan dia menurunkan kakinya. Saya mendekatinya, tanpa tahu mesti ngapain mendekati orang itu. Kebetulan di ruang ke-cil di rumah petak kontrakan itu terlihat ada pikulan berisi tak lebih dari 10 potong roti, dan itulah yang menjadi alasan saya untuk mulai berdialog. “Mas, beli roti dong”

Dia menananggapi dan melayani per-

mintaan saya. Setelah membayar, saya ber-niat meninggalkanya, diapun terlihat kem-bali duduk menikmati keasyikannya. Na-mun ada sesuatu yang sangat menganggu pikiran saya tentang suasana saat itu. Saya berbalik menghadap ke arah si penjual roti, yang spontan tampak dia juga bangun lagi dari duduknya. Setelah berbasa-basi tentang berita-berita yang sedang hangat, akhirnya saya melihat peluang untuk ngobrol lebih lanjut.

“Kok nggak keliling jualan Bang ….?” tanya saya.

“Capek Pak”, jawabnya enteng. “Memangnya sudah laku banyak hari

ini?”“Nggak juga”.Jawabannya yang pendek-pendek mem-

beri kesan bahwa ia tidak berminat dengan

“Seorang wirausahawan adalah seorang yang

kreatif dan inovatif, yaitu terus-menerus

menciptakan dan berusaha menemukan

hal-hal baru yang bertujuan meningkatkan

hasil penjualannya.”

Page 4: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

pertanyaan saya. Saya berniat menyudahi pembicaraan, tapi ada yang masih terusik dalam hati.

“Bukankah kalau menjual roti lebih ban-yak keuntungan juga akan bertambah?”, de-sak saya.

“Ya … lalu?”, tanyanya pendek.“Ya … Abang akan mendapat-

kan banyak uang, dan mungkin suatu saat bisa membeli gerobak”.

“Lalu?” katanya lagi.“Dengan punya gerobak, jang-

kauan penjualan makin luas, bisa menjual roti lebih banyak, dan hasilnya akan lebih menguntung-kan”.

“Lalu?” Saya melihat ekspresi ketidaknyamanan akan usulan saya.

“Dengan keuntungan makin besar, suatu ketika Abang akan bisa membeli mobil roti, bahkan bisa punya bakeri sendiri”

“Lalu?”“Ya, lalu Abang akan bisa me-

nikmati hidup, duduk santai, dan tinggal menerima hasil”

“Ah mimpi kali ya …. menurut Bapak, yang sedang saya lakukan ini apa? Saya sudah menikmati hasil, sudah duduk-duduk santai..”. tanggapnya dingin.

Saya hanya tersenyum men-dengarnya, sambil masih men-gobrol beberapa hal lagi. Melihat gelagatnya yang tidak siap me-nerima masukan, saya pun pamit melanjutkan jalan-jalan sore sam-bil menenteng beberapa potong rotinya.

Harus Lebih BaikSatu hal yang membuat kita gagal dalam

usaha adalah sifat dan sikap cepat berpuas diri akan hasil yang sudah kita peroleh. Kawan kita dalam dialog di atas memang belum siap diajak berdiskusi tentang berwi-rausaha. Dia memang bukan wirausahawan. Dia tak punya mimpi menjadi wirausahawan. Dia hanya ‘tukang jual’. Maka, dia tampak puas dengan apa yang sudah terjual. Itulah batas kepuasannya.

Seorang wirausahawan adalah seorang pemimpi, dan sekaligus juga orang yang

Sajian Utama

Edisi 175/Tahun XI/2011 * Wacana Mitra

tidak pernah boleh cepat berpuas diri akan jumlah penjualannya hari ini. Seorang wi-rausahawan adalah seorang yang kreatif dan inovatif, yaitu terus-menerus menciptakan dan berusaha menemukan hal-hal baru yang bertujuan meningkatkan hasil penjualannya.

Caranya adalah mempelajari hasil hari ini, menelusuri kelemahan, dan berupaya keras memperbaiki kendala yang ada.

Setiap hari pasti ada kendala dan kekuran-gan. Kendala dan kekurangan itu – seperti

proses kita di masa sekolah – adalah peker-jaan rumah setiap hari yang mesti disele-saikan pada hari ini juga. Keesokan harinya – setelah pe-er diperiksa guru, kita akan tahu dimana kesalahan kita. Mendiamkan kesala-han begitu saja? Tentu tidak. Karena sekolah

menuntut kita untuk menjadi pandai, maka kita akan beru-saha mempelajari kesalahan dalam membuat pe-er itu se-hingga tidak terulang lagi kes-alahan yang sama, apalagi bila menghadapi ujian. Lagipula, kita punya tanggungjawab kepada orangtua yang sudah membiayai pendidikan.

Demikian juga dalam men-jalankan usaha dagang kita. Jangan pernah menunda un-tuk memperbaiki kesalahan. Jangan anggap enteng setiap biaya yang sudah dikeluarkan. Semua itu butuh pertang-gungjawaban pada diri send-iri, pada perusahaan, terma-suk pada setiap mitra dan karyawan kita.

Salah satu hadis Nabi Mu-hammad S.A.W mengatakan bahwa jika hari ini kita lebih baik dari kemarin kita terma-suk orang yang beruntung, akan tetapi jika hari ini kita sama dengan kemaren kita termasuk orang yang meru-gi...

Sebagai pengusaha, kita tak mau rugi. Itu pasti. Maka,

memperbaiki kesalahan hari ini demi hari esok yang lebih menguntungkan adalah kewajiban kita setiap hari. Jangan pernah cepat berpuas diri akan apa yang sudah terjadi hari ini. Termasuk bila hasil penjua-lan kita hari ini atau besok bagus, tidak be-rarti akan bagus terus di hari-hari kemudian. Keberhasilan hari ini pun wajib dipelajari guna memperoleh kinerja yang konsisten, yang lebih pasti, yang lebih mendatangkan keuntungan di hari-hari mendatang. Men-jadi pengusaha memang harus mempunyai mimpi dan berusaha meraihnya. (LMD)

Seorang wirausahawan adalah “pemimpi”, dan

sekaligus juga orang yang tidak pernah boleh cepat berpuas diri akan jumlah

penjualannya hari ini.

Page 5: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Wacana Mitra * Edisi 175/Tahun XI/2011

Sajian Utama

Soekarno, Presiden pertama nege-ri ini adalah pemimpin yang pu-nya mimpi. “Gantungkan mimpimu

setinggi langit…”, begitu pernah menjadi ajakannya dalam sebuah pidato. Soekarno sadar bahwa bangsa yang baru lepas dari penjajah itu memiliki krisis kepercayaan diri. Maka, beliau gigih membangun apa yang disebut sebagai karakter bang-sa Indonesia. Setelah berkali-kali mengajak pembangunan karakter itu, barulah beliau mencanangkan ajakan menggantungkan mimpi itu.

Apa yang dipidatokan Soekarno itu boleh juga kita terapkan bila akan memulai sebuah usaha, atau akan mengembangkan usaha yang ada. Setidaknya ada 4 (empat) lang-kah penting dalam upaya mengem-bangkan usaha.

Pertama, kenalilah potensi dan bakat unik. Ada banyak alasan atau motivasi yang mendorong orang untuk memulai usaha. Ada yang terpaksa. Ada yang memang punya rencana.

Apapun alasannya, hal pertama yang perlu diperhatikan adalah menge-nali potensi atau kemampuan dan keunikan dalam bakat diri Anda. Bakat mungkin bisa dipelajari dan menjadi kebiasaan. Akan teta-pi, bakat sekaligus juga adalah kemampuan diri yang melekat dalam diri kita sebagai cip-taan yang unik. Setiap orang punya bakat yang unik sebagai anugerah. Anugerah itu mesti dimanfaatkan sebesar mungkin demi pengembangan diri dan kesejahteraan ber-sama.

Kedua, latih dan asahlah bakat unik. Keber-hasilan atau kekayaan itu bukanlah bakat. Itu

adalah hasil dari proses panjang seseorang yang telah mengenal dan terus-menerus mengembangkan bakatnya. Warisan sebe-sar apapun akan mudah ludes bila si pewaris tak punya bakat untuk mengelolanya.

Ada yang mengatakan bahwa dia tak punya bakat dagang, lalu tak pernah mau

Kenali Diri, beranilah “bermimpi” dan Kejarlah …

berdagang. Mungkin saja dia tidak pernah introspeksi mendalami kemampuan dirinya. Atau, sebaliknya seseorang mengatakan bahwa dia bakat berdagang, tetapi hasilnya selalu saja gagal. Lalu, menyimpulkan bahwa dia ternyata tak punya bakat itu. Betulkah?

Yang penting dalam melatih dan meng-asah bakat unik pribadi kita adalah keberani-an untuk mencoba. Orang yang sudah men-coba akan lebih mengenal bakat uniknya ketimbang yang sudah menilai dan ‘meng-hukum’ diri sejak awal, lalu tidak berbuat apa-apa. Niat tanpa usaha pada hakekatnya

mati. Bakat tanpa pernah mencoba tidak akan menjadi benih yang menghasilkan buah yang berkelimpahan.

Ketiga, beranilah bermimpi, dan kejarlah. Setelah kedua langkah di atas, buatlah mim-pi. Maksudnya, beranilah membuat rencana. Tidak perlu yang muluk-muluk. Manfaatkan

dan perhitungkan situasi dan kondisi yang dimiliki. Beranilah melangkah, untuk setia dan tekun mewujudkan mimpi itu. Pepatah mengatakan “me-reka yang setia dalam hal-hal kecil, akan setia pula pada hal-hal besar”. Kesetiaan dan ketekunan sama persis dengan tanggungjawab dan kepercayaan yang mesti kita tanam dalam diri sendiri. Ti-dak ada rencana yang terkejar bila kita tidak memupuk hal-hal baik dalam diri sendiri.

Keempat, jangan sekedar meniru, jadi-lah unik. Setiap pribadi manusia itu unik. Begitupun bakat setiap orang punya ka-dar yang berbeda. Jangan pernah silau akan kesuksesan orang lain. Dan karena itu, jangan cepat latah meniru usaha orang lain.

Di dalam bakat diri kita ada tambang emas yang harusnya kita gali sendiri. Jangan biarkan orang lain yang mengeksplorasi bakat-bakat kita. Kita akan rugi sendiri. De-ngan menggali bakat dan potensi diri sen-diri, maka kita akan menemukan keunikan diri. Gunakanlah keunikan itu untuk melaku-kan sesuatu yang berbeda dari orang lain. Bila kita perhatikan, banyak usaha yang ber-hasil karena mereka menampilkan keunikan, baik dari segi resep, tampilan produk, bentuk outlet, bahkan nama resep, nama usaha, atau nama produknya.

(LMD) (dari berbagai sumber)

Page 6: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Sajian Utama

Edisi175/TahunXI/2011 * Wacana Mitra

Pengusaha kecil umumnya mengam-bil karyawan tanpa mempertim-bangkan keahliannya. Karena itu,

diperlukan kegiatan yang mengarah pada pengembangan karyawan.

Proses penerimaan karyawan oleh pen-gusaha kecil, biasanya tidak dilakukan den-gan prosedur seleksi yang lazim diterapkan di perusahaan besar. Umumnya, yang direk-rut adalah orang yang sudah sangat dikenal seperti anggota keluarga, teman dan tet-angga, dengan alasan kepraktisan. Tapi ada juga yang direkrut secara terpaksa lantaran perasaan “tidak enak”.

Tentu saja, tidak ada yang salah dengan merekrut orang-orang dekat. Bahkan nilai positifnya ada, antara lain karena kita sudah cukup mengenal orang yang kita rekrut. Tapi, negatifnya, seringkali soal kemampuan orang bersangkutan, terabaikan karena yang berlaku adalah prinsip “pokoknya asal mau kerja”.

Prinsip tersebut memang sah-sah saja. Tapi, jangan lupa, perusahaan yang kita bangun dan jalankan dengan susah payah, bukanlah sebuah laboratorium tempat se-gala macam percobaan boleh dilakukan, dan segala bentuk kegagalan bisa ditolerir. Karena itu, untuk posisi-posisi kunci, tetap saja harus dipegang oleh karyawan yang benar-benar punya kemampuan memadai di bidangnya.

Semetara itu, untuk mengarahkan kary-awan yang diterima dengan prinsip “asal

mau kerja”, sebaiknya dibuatkan kegiatan pengembangan diri, baik untuk meningkat-kan keterampilan teknis maupun memicu prestasi kerja.

Kegiatan pengambangan diri tersebut juga diperlukan untuk memelihara dan me-micu motivasi karyawan, dengan mencip-takan harapan-harapan baru. Sering terjadi, karyawan baru yang di masa awal kerja me-miliki motivasi dan idealisme tinggi, lama kelamaan jadi bersikap apatis, karena tidak jelasnya program pengembangan dirinya.

Mereka mengalami macam-macam ke-jadian yang tidak menyenangkan dan kian menumpuk, mulai dari kurangnya bimb-ingan dan perhatian pada karyawan baru, sistem penggajian, kompensasi kerja ekstra, pembagian tugas dan wewenang. Kemara-han dan tuduhan atasan, kondisi peralatan dan fasilitas perusahaan dan training yang kurang, kasus-kasus khusus (sakit/musibah) yang kurang diperhatikan atasan, sinyale-men ada anak emas dan anak tiri dan lain-lain, juga sering menjadi faktor pupusnya motivasi karyawan.

Karena itu, di samping program pengem-bangan diri dan penerapan manajemen yang jelas, diperlukan juga kebijaksanan dalam manajemen Sumber Daya Manusia, yang fair dan berwibawa. Jika menghadapi sederetan ketidakberesan dalam penge-lolaan perusahaan, maka lama kelamaan manajemen perusahaan seringkali menjadi cenderung merasa perlu melakukan peny-

empitan wewenang bagi stafnya yang

dinilai kurang kapabel, lebih sering melakukan

kontrol fisik dan memata-ma-tai bawahannya. Tindakan tersebut, biasanya

malah akan makin menumbuhkan sikap ap-atisme di kalangan bawahan. Apatisme ini lalu membenarkan asumsi atasan, bahwa memang benarlah para bawahannya tidak becus dan harus dikontrol lebih keras. Tinda-kan kontrol kelewat ketat dari atasan yang berhadapan dengan apatisme bawahan, pada gilirannya, menciptakan situasi yang tidak kondustif; sikap atasan mirip polisi atau penyidik yang selalu mencari kesala-han, sementara reaksi bawahan cenderung main kucing-kucingan untuk menghindari tanggung jawab.

Dalam manajemen modern, sikap atasan yang mirip polisi, sudah dianggap kuno dan tidak tepat lagi diterapkan. Yang baik diterapkan adalah pendekatan persuasif, di mana jika terjadi permasalahan diteliti dulu pangkalnya secara cermat, dengan mem-buka komunikasi dua arah.

Untuk bisa menerapkan manajemen modern tersebut, sekali lagi, memang perlu dilakukan upaya peningkatan kemampuan dan wawasan karyawan, sehingga mereka mampu menjalankan sejumlah wewenang yang didelegasikan oleh atasannya. Ini me-mang butuh waktu. M

Meningkatkan Kemampuan, Memicu Prestasi Kerja

Page 7: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Wacana Mitra * Edisi175/TahunXI/2011

Sajian Utama

Tidak sedikit pengusaha kecil yang mempunyai kemampuan �nggi, tapi bisnisnya �dak pernah tum-

buh dan berkembang. Banyak faktor yang bisa menjadi pe-

nyebabnya. Salah satunya adalah ren-dahnya mo�vasi untuk meraih penca-paian yang lebih �nggi. Tidak adanya pemicu, atau sesuatu yang mendorong si pengusaha untuk “berlari” lebih cepat, sehingga cenderung ber-sikap pasif.

Ia terjebak pada pemikiran dan sikap “nrimo”, terserah apa adanya. Padahal, ia belum menggunakan potensi hidupnya secara penuh. Menurut sebuah peneli�an, orang yang sukses saja umumnya baru menggu-nakan potensi hidupnya seban-yak 20 persen saja.

Jadi, pengusaha yang penca-paian usahanya rata-rata (sama dengan pengusaha kecil pada umumnya), baru menggunakan potensi hidupnya di bawah 20 persen.

Keadaan lingkungan di seki-tarnya juga bisa mempengaruhi rendahnya mo�vasi. Pengusaha yang pencapaian bisnisnya rata-rata, biasanya berteman dengan orang yang juga mempunyai pencapaian rata-rata. Tidak ada hal yang luar biasa dalam hidup mereka karena mereka �dak per-nah keluar dari lingkungannya untuk mencari sesuatu yang berbeda dengan kesehariannya.

Faktor lainnya adalah kecenderungan

�dak mau mengambil risiko atau eng-gan berkorban. Misalnya, si pengusaha tahu bahwa kalau mau berkembang, ia harus melakukan sejumlah terobosan baru. Tapi karena langkah itu memer-lukan biaya dan belum tentu berhasil, maka dia mengurungkannya.

Untuk mengatasi hal di atas beber-

apa langkah perlu dilakukan, dengan demikian diharapkan dapat membang-kitkan mo�vasi yang pada gilirannya akan dapat meningkatkan pencapaian yang lebih baik.

Pertama-tama, coba tanyakan pada diri sendiri, sebenarnya apa yang kita inginkan dalam hidup ini. Apa yang mau kita capai di dalam hidup ini, apa yang menjadi keinginan kita di dalam

satu tahun ke depan. Apa yang menjadi keinginan kita �ga tahun lagi, atau lima tahun ke depan, dan seterusnya. Apakah kita hanya in-gin menjadi seper� sekarang saja, atau ingin berkembang lebih jauh. Tetapi keinginan saja �dak cukup. Harus ada rencana, harus ada risiko yang diambil, dan harus ada perjuangan.

Kedua, libatkan diri kita dalam pergaulan dengan orang-orang yang op�mis. Kita bisa mencari lingkungan seper� itu. Hindari per-cakapan sia-sia dan �dak produk-�f, yang cuma gosip atau hanya omong kosong.

Ke�ga, pikirkan bahwa kesuk-sesan bukan sebuah nasib. Sukses bisa dihitung secara matema�s,

dan bisa direncanakan. Kalau mau suk-ses, kita harus rencanakan mulai seka-rang. Mo�vasi adalah sebuah dorongan untuk hidup lebih baik. Kalau mo�vasi besar, maka kita akan mencapai ses-uatu yang besar, dan sebaliknya. Se-buah mo�vasi harus dibangun, dijaga dan dipakai.

(dari berbagai sumber)

Motivasi:Kunci Pertumbuhan Usaha

“Salah satu faktor yang menghambat pertum-

buhan usaha adalah ke-cenderungan �dak mau mengambil risiko atau

enggan berkorban.”

Page 8: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Manajemen

Edisi175/TahunXI/2011* Wacana Mitra

Merencanakan Karir Bagi KaryawanDalam sebuah perusahaan

yang mempekerjakan banyak karyawan perencanaan karir (Career planning) diperlukan oleh se�ap karyawan. Karir adalah semua pekerjaan (atau jabatan) yang dipunyai (dipegang) selama kehidupan kerja seseorang. Bagi sebagian karyawan, pekerjaan-pekerjaan tersebut merupakan suatu bagian dari rencana yang disusunnya secara berha�-ha� dan sungguh-sungguh. Namun bagi sebagian lainnya, karir mungkin hanya sekedar ‘nasib yang hanya diiku� saja’, karena �dak ada perencanaan karir yang jelas untuk meraih jabatan yang diinginkannya. Karyawan yang �dak mempunyai perencanaan karir jelas akan lebih �dak jelas masa depan karirnya dibandingkan dengan karyawan yang mempunyai perencanaan karir karena akan lebih fokus meraih karir yang telah direncanakannya.

Banyak karyawan gagal mengelola karir karena �dak memperha�kan konsep-konsep dasar perencanaan karirnya, karyawan �dak siap untuk jabatan-jabatan yang tersedia dalam organisasi. Karyawan �dak menyadari bahwa sasaran-sasaran karir dapat memacu karir dan menghasilkan sukses yang besar. Pemahaman akan konsep-konsep perencanaan karir diharapkan dapat mengarahkan

pada penetapan sasaran karir dan perencanaan karir cenderung dapat tercapai.

Proses perencanaan ini memungkinkan para karyawan untuk mengiden�fikasikan sasaran-sasaran karier dan jalur-jalur menuju sasaran-sasaran tersebut. Kemudian melalui kegiatan-kegiatan atau pengembangan para karyawan mencari cara-cara untuk meningkatkan dirinya dan mengembangkan sasaran-sasaran karier mereka. Pendek kata, karir harus dikelola melalui suatu perencanaan yang cermat. Bila �dak, para karyawan akan sering �dak siap memanfaatkan berbagai kesempatan karir yang ada dalam organisasi.

Manfaat Perencanaan KarirBerbagai manfaat diperoleh

bila perusahaan terlibat dalam perencanaan karir. Diantara sekian banyak manfaat yang dipe�k, ada lima manfaat yang sering mendapat sorotan utama yaitu :

1. Pengembangan karier memberikan petunjuk tentang

siapa di antara para pekerja yang wajar dan pantas untuk dipromosikan di masa depan dan dengan demikian suplai internal melalui karyawan dari dalam perusahaan dapat lebih terjamin. Berar� organisasi �dak selalu harus mencari tenaga kerja dari luar organisasi untuk mengisi lowongan yang terjadi karena berbagai hal seper� adanya pekerja yang berhen�, diberhen�kan, memasuki usia pensiun atau

“Bagi sebagian karyawan, pekerjaan-pekerjaan tersebut merupakan suatu bagian dari rencana yang disusunnya secara berha�-ha� dan sungguh-sungguh. Namun bagi sebagian lainnya, karir mungkin hanya sekedar ‘nasib yang hanya diiku� saja’, karena �dak ada perencanaan karir yang jelas untuk meraih jabatan yang diinginkannya.”

Page 9: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Wacana Mitra * Edisi175/TahunXI/2011

Merencanakan Karir Bagi Karyawan meninggal dunia.2. Perha�an yang lebih

besar dari bagian kepegawaian terhadap pengembangan karier para karyawan menumbuhkan loyalitas yang lebih �nggi dan komitmen yang lebih besar di kalangan karyawan. Sikap demikian pada umumnya mengakibatkan keinginan pindah ke perusahaan lain menjadi rendah karena para karyawan yakin bahwa perusahaan berusaha memelihara kepen�ngan dan memuaskan kebutuhan para karyawannya.

3. Dalam diri se�ap orang masih terdapat banyak kemampuan yang belum digunakan secara op�mal sehingga perlu dikembangkan agar berubah sifatnya dari potensi menjadi kekuatan nyata.

Dengan adanya sasaran karier yang jelas para karyawan terdorong untuk mengembangkan potensi tersebut untuk kemudian dibuk�kan dalam pelaksanaan pekerjaan dengan lebih efek�f dan produk�f dibarengi oleh perilaku posi�f sehingga perusahaan semakin mampu mencapai berbagai tujuan dan sasarannya, dan para karyawan pun mencapai �ngkat kepuasan yang lebih �nggi.

4. Perencanaan karier mendorong para karyawan untuk bertumbuh dan berkembang, �dak hanya secara mental intelektual, akan tetapi juga dalam ar� profesional. Manfaat ini sangat pen�ng karena seseorang hanya mungkin meraih kemajuan apabila karyawan yang bersangkutan berusaha bertumbuh dan berkembang dalam semua segi

kehidupan dan penghidupannya. Pertumbuhan dan perkembangan itu akhirnya bermuara pada tekad seseorang untuk menjadi karyawan yang terbaik dalam bidangnya, apapun bidang yang ditekuninya itu.

5. Perencanaan karier dapat mencegah terjadinya penumpukan tenaga-tenaga yang terhalang pengembangan kariernya hanya karena atasan langsung mereka, sadar atau �dak, menghalanginya, padahal ada di antara para karyawan tersebut memiliki kemampuan dan kemauan yang layak untuk dikembangkan.

Faktor yang Menunjang Karir Karyawan

Karir merupakan kebutuhan yang terus tumbuh dalam diri seseorang karyawan, sehingga akan mendorong kemauan kerjanya. Pengembangan karir harus dilakukan melalui penumbuhan kebutuhan karir tenaga kerja, menciptakan kondisi dan kesempatan pengembangan karir. Ada 5 hal yang dapat menunjang karir seseorang yaitu

1. Career planning (perencanaan karir),

2. Career sa�sfac�on (kepuasan karir),

3. Career development program (program pengembangan karir),

4. Career strategy (strategy karir),

5. Perceived promo�on prospecs (persepsi prospek promosi)

diolah dari Ar�kel Manajemen

Page 10: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Edisi 175/Tahun XI/2011 * Wacana Mitra

Pemasaran

Ketika pelanggan memesan atau membeli produk kita, tentu saja dia sedang membutuhkan

produk tersebut. Tapi, cara kita me-menuhi kebutuhannya, bisa sangat menentukan apakah konsumen itu kelak akan kembali dan jadi pelanggan atau tidak.

Seorang konsumen masuk ke se-buah kedai mie ayam, yang sedang ramai. Dia membayangkan, betapa nikmatnya melahap mie ayam, karena perutnya sedang lapar. Tapi, setelah beberapa lama duduk, dia tidak segera mendapatkan mie ayam dan minuman yang dipesannya.

Rupanya, pelayan kedai sedang si-buk. Lantas, untuk mengganjal perut, si konsumen pun mengambil kue dan kerupuk yang tersedia di meja, sambil berharap pesanannya segera datang.

Namun perasaannya mulai kesal, karena melihat pelayan bekerja begitu lambat. Sampai habis dua bungkus kue, barulah pelayan kedai mengantar mie ayam dan minuman ke mejanya.

Apa yang terjadi? Si konsumen me-mang menyantap mie ayam itu. Tapi dengan selera yang sudah menurun, karena kesal terlalu lama menunggu dan merasa diabaikan. Lagi pula, pe-rutnya tidak begitu lapar lagi, meski-pun hanya mengunyah makanan kecil. Akhirnya, konsumen memang mem-peroleh apa yang dia perlukan. Namun dia tidak senang. Dengan pengalaman ini, sangat mungkin dia kapok untuk kembali ke kedai mie ayam itu.

Keadaan akan sangat berbeda, jika si konsumen bisa memperoleh pesanan-nya dengan cepat. Dia bakal merasa senang.

Karena kesibukan, memang tidak mudah bagi pelayan untuk memenuhi pesanan secara cepat. Tapi, bukan be-rarti tidak ada cara lain, untuk mem-buat konsumen senang. Jika para

pelayan itu tampak bekerja cepat, bo-leh jadi konsumen akan memaklumi.

Lebih baik lagi, jika sekali-kali ada pelayan yang menyapa, atau melaku-kan kontak mata dengan ekspresi ra-mah dari kejauhan, sambil memberi

Layani Konsumen Sampai Puas

“Untuk mengikat konsumen agar menjadi

pelanggan yang setia, jangan hanya sebatas saat bertransaksi saja. Tetapi layani mereka

sampai puas.“

isyarat supaya konsumen bersabar menunggu. Konsumen akan tetap merasa diperhatikan.

Cara lain adalah, dengan menyam-paikan perkiraan jangka waktu pesan-an diantar, misalnya tiga atau lima menit. Tapi, usahakan, pesanan datang lebih cepat. Karena itu, perkiraan wak-tu yang disampaikan, harus lebih lama dibanding perkiraan waktu sebena-rnya. Bayangkan, jika konsumen men-duga pesanannya akan datang lima menit lagi, tapi baru dua menit saja malah sudah terhidang di meja. Nis-caya dia bukan hanya bisa memenuhi kebutuhannya, tetapi juga merasa senang. Sangat mungkin, dia akan menjadi pelanggan. M

Kepuasan menentukan apakah kelak akan menjadi pelanggan atau tidak

Page 11: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Wacana Mitra * Edisi 175/Tahun XI/2011

KEPUASAN atau ke�dak-puasan konsumen �dak mudah dinilai oleh produsen atau penyedia

jasa, karena sifatnya yang abstrak dan �dak berwujud.

Penyebabnyapun sangat banyak. Jadi �daklah mudah memuaskan

konsumen. Namun harus tetap ada upaya untuk mewujudkan

kata yang mudah diucapkan namun ‘jungkir balik’ bagi perusahaan untuk menuju

“memuaskan” ini.

Untuk mempermudah pemahaman kepuasan konsumen ini Schnaars mengidentifikasi faktor-faktor pe-nyebabnya sebagai berikut:Harapan

Harapan terbentuk terlebih da-hulu sebelum melakukan pembe-lian. Komponen ini merupakan man-faat yang dicari konsumen tentang produk atau jasa dalam melakukan tugasnya. Konsumen membentuk harapan ini berdasarkan pengalaman dari penggunaan produk atau jasa tersebut, komunikasi dari mulut ke mulut, aktivitas pemasaran yang di-lakukan perusahaan.Hasil yang dicapai produk atau jasa

Hasil yang dicapai produk atau

jasa adalah produk atau jasa dalam menjalankan tugasnya di dalam ke-nyataan atau dapat dikatakan meru-pakan persepsi dari konsumen dalam mengukur hasil (kenyataan) yang di-capai oleh produk atau jasa.

Kepuasan konsumen tercapai bila produk sesuai atau melebihi hara-pan yang diinginkan konsumen, se-dangkan ketidakpuasan tercapai bila produk di bawah harapan yang din-ginkan konsumen.

Produk yang melebihi atau kurang dari harapan konsumen disebut dis-konfirmasi positif dan diskonfirmasi negatif. Diskonfirmasi positif ter-jadi bila performa produk ternyata melebihi apa yang diharapkan kon-sumen sehingga terjadilah diskonfir-masi yang menyenangkan terhadap pengharapan konsumen sebelumnya. Sebaliknya, diskonfirmasi negatif terjadi bila performa produk kurang dari apa yang diharapkan konsumen sebelumnya dan terjadi diskonfirma-si yang tidak menyenangkan.

Kepuasan atau ketidakpuasan pembeli mempengaruhi tingkah laku berikutnya. Konsumen yang tidak puas akan melakukan tindakan yang berbeda dengan konsumen yang puas. Konsumen yang tidak puas akan mengurangi ketidakcocokan dengan mengambil beberapa tin-

dakan seperti menyampaikan protes langsung kepada penjual, menyam-paikan keluhan kepada lembaga pengaduan konsumen, menyebarkan kesan jelek kepada teman-temannya perihal produk atau perusahaan atau penjualnya sampai pada akhirnya menghentikan tindakan pembelian produk dari perusahaan atau penjual yang bersangkutan.

(Sumber: Artikel Manajemen)

Penyebab Kepuasan Konsumen

“Kepuasan konsumen ter-capai bila produk sesuai

atau melebihi harapan yang diinginkan konsumen, se-

dangkan ketidakpuasan ter-capai bila produk di bawah

harapan yang dinginkan konsumen”.

Page 12: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Edisi 175/Tahun XI/2011 * Wacana Mitra

Info

Ada 40 paket Ibadah Umroh yang disediakan sebagai hadiah utama, masing-

masing untuk 2 orang setiap pa-ketnya. Sedangkan untuk hadiah kedua Bogasari menyediakan 400 keping Koin Emas seberat 3 gram,

dan 4.000 voucher pelatihan di Bo-gasari Baking Center (BBC) selama 2 hari untuk pemenang hadiah ketiga.

Menurut Andriana, Product Group Manager PT. Indofood Suk-ses Makmur Tbk. Divisi Bogasari, moment ulang tahun ke 40 ini menjadi simbol bagi Bogasari untuk tetap memegang komit-men kualitas terbaik dan layanan prima. Pada kesempatan ini juga dimanfaatkan untuk memberikan

paket

Umroh Gratis Bersama BogasariTURUT MEMBANGUN GIZI BANGSA

40 adalah angka yang sangat spesial bagi Bogasari. Kenapa? Tahun 2011 ini Bogasari pabrik

Jakarta genap 40 tahun beroperasi dan berkarya. Oleh karena itu pada tahun yang ke 40 ini Bogasari

ingin berterimakasih dengan memberikan apresiasi kepada para pelanggan yang telah setia

kepada Bogasari. Salah satu wujud apresiasi ini adalah mengajak

menunaikan ibadah Umroh Gratis Bersama Bogasari di Tanah Suci

Page 13: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Wacana Mitra * Edisi 175/Tahun XI/2011

Informasi lebih lanjut hubungi LAGANSA: 0807-1-800-888 (pulsa lokal) atau [email protected]

apresiasi kepada para pelanggan Bogasari yang setia

“Undian terbuka bagi setiap pengguna atau pengecer pelang-gan Bogasari baik yang sudah menjadi anggota Bogasari Mitra Card (BMC), maupun bukan ang-gota, lanjut Andriana.

Periode pengundian akan di-lakukan dalam dua tahap yaitu tahap 1 bulan Agustus 2011 dan tahap 2 pada bulan Februari 2012, di 7 kota yaitu Jakarta, Bandung, Medan, Palembang, Surabaya, Semarang dan Banjarmasin.

Pemenangnya akan diumumkan secara nasional pada 27 Agustus 2011 dan 28 Februari 2012 di Ha-rian Kompas.

Untuk dapat mengikuti undian ini cukup dengan mengirimkan e-kupon yang ada di setiap kemas-an terigu ukuran 25 kg ke Bogasari dengan beberapa cara yaitu me-lalui perwakilan Bogasari setem-pat, PO.BOX 2000 JKU 14013 un-tuk wilayah Barat, PO.BOX 1203 SBY 60165 untuk wilayah Timur, Website www.bogasari.com atau SMS ke 0811910-8181.

Untuk pengiriman melalui website, silahkan registrasi ter-lebih dahulu kemudian klik pada e-kupon UMROH dan ikuti

Kirimkan segel e-kupon umroh yang ada di setiap kemasan ukuran 25 kg terigu produksi Bogasari kemasan khusus edisi Umroh atau kemasan reguler.

petunjuk lebih lanjut. Sedang-kan untuk pengiriman melalui SMS, bagi anggota BMC ketik: UMROH#No.BMC#no.e-kupon, untuk non anggota BMC ketik : REG#UMROH#Nama#Kota#no.e-kupon. Bagi yang mengirimkan melalui website atau SMS, e-kupon yang asli harus disimpan sebagai bukti pada saat pengambilan hadiah.Syarat dan ketentuan undian :1. Pengundian akan dilakukan se-

cara regional wilayah setempat dengan sistem bola (manual) untuk hadiah utama dan kom-puterisasi untuk hadiah pendu-

kung 2. 1(satu) e-kupon berhak

mendapatkan 1 nomor undian3. e-kupon berlaku kumulatif hing-

ga penerimaan e-kupon terakhir 15 Januari 2012

4. Setiap pemenang akan diveri-�kasi langsung melalui telepon dan visit Customer Relation Bo-gasari

5. Hadiah bagi pemenang non muslim akan diganti dengan wi-sata rohani yang senilai dengan umroh

6. Hadiah tidak dapat diuangkan7. Poin regular Bogasari Mitra Card

tetap berlaku. (pam)

Sebagai ungkapan terimakasih atas kesetiaan pelanggan, Bogasari memberikan apresiasi berupa 40 paket umroh gratis bersama Bogasari

Page 14: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Edisi 175/Tahun XI/2011 * Wacana Mitra

Tips

Pemahaman tentang makanan dan minuman yang mengandung zat berbahaya mutlak perlu bagi

kita baik sebagai produsen maupun konsumen, karena menyangkut kesehatan sekaligus masalah ke-berlangsungan hidup.

Beberapa makanan yang sering kita konsumsi namum perlu hati-hati dapat dikenali pada warna, kandungan boraks, kandungan formalin, daging ge-longgongan, ayam basi, ikan basi, makanan kaleng, bahaya snack, dan bahaya kemasan plastik. Berikut cara mengenalinya:

Kalau ada makanan yang warnanya mencolok dan me-narik justru harus dicurigai, misalnya saos yang warnanya membekas di ta-ngan memungkinkan pewarna yang digunakan adalah pewarna tekstil yang berbahaya bagi kesehatan.

Untuk boraks, misalnya dapat diamati pada bakso. Kalau kenyal atau mudah dipantulkan seperti memantulkan bola karet di tanah, maka bisa dicurigai me-ngandung boraks. Bisa juga dari tanda-tanda gigitan yang kembali ke bentuk semula setelah digigit.

Sebaiknya tahu putih yang terlalu keras justru patut diduga mengandung formalin.

Mengenai daging gelonggong (da-ging yang diisi air), daging seperti itu dapat dikenali dari air yang menetes bila digantung. Agar lebih pasti, pilih dag-ing yang digantung. Kalau ada air yang menetes berarti daging gelonggongan.

Mengenali Makanan yang “Berbahaya”

Cara lain mengenali bisa dari warna. Daging yang asli berwarna merah segar dan serat-serat di dalam daging juga tidak menggelembung. Selain itu pula

harga yang tidak wajar (terlalu murah) juga patut diwaspadai.

Daging ayam yang masih segar ber-

Cara mengenali daging ayam berformalin adalah menekan

dengan jari, kalau keluar lendir atau air berarti pernah direndam dengan formalin. Formalin dalam makanan

dapat dihilangkan/dikurangi, dengan cara direndam air

panas sekitar 30 menit atau dipanaskan dengan oven

bersuhu 120º C kurang lebih tiga menit.

Untuk ikan dapat direndam dengan air cuka 5% selama 15 menit atau direndam air garam

selama 30 menit untuk ikan asin

warna agak kekuning-kuningan, kalau warnanya putih bersih justru dimung-kinkan dari bangkai atau ayam “tiren”, apalagi kalau ada warna biru seperti

bekas memar serta bau sangat amis. Bahkan ada pula daging ayam yang direndam formalin agar awet.

Ikan basi dapat dikenali dengan cara jika ditekan justru lembek, warna insang tampak merah tua, atau mata ikan terlihat bening, ini adalah ciri-ciri ikan basi atau di-beri formalin. Lebih baik membeli ikan yang masih ada tanda-tanda hidup.

Penting diingat, jangan tergoda untuk membeli walaupun diberi-

kan diskon, makanan kaleng yang sudah penyok. Kaleng yang penyok akan me-ngubah konsentrasi di dalam kemasan, karena kaleng penyok dapat mengan-dung racun akibat adanya kandungan botulimun (bahan dasar kosmetik).

Untuk snack (makanan ringan) yang banyak disukai anak-anak, perlu dilihat komposisi zat warnanya dan nomor re-gistrasi. Kalau warnanya mencolok atau tanggal produknya sudah kadaluarsa sangat riskan untuk dikonsumsi.

Satu lagi bahaya yang sering tak di-sadari adalah kemasan dari plastik, sty-rofoam, dan melamin. Kalau kemasan itu diisi dengan bakso panas, soto panas, teh panas, dan makanan atau minuman serba panas akan dapat merubah un-sur-unsur dari bahan tersebut menjadi beracun

sumber: diolah dari antaranews.com

Page 15: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Wacana Mitra * Edisi 175/Tahun XI/2011

Resep

Bahan:428 gram Terigu Kunci Biru270 gram Palmia Margarine / Orchid Butter150 gram Gula halus3 sachet Cappucino bubuk siap pakai3 butir Kuning Telur2 gram Baking powder1 gram Kayu manis bubuk1 gram Garam1 gram Coffee essence50 gram Kacang almod (dipanggang lalu di cincang)Topping:200 gram Coklat Dark Coumpound200 gram White Coklat Coumpound

Cara Membuat:

1. Kocok Palmia margarine/Orchid butter, gula halus, dan madu hingga tercampur rata dan mengembang. Tambahkan cappucino bubuk.

2. Masukkan kuning telur cara bertahap, aduk rata. 3. Masukkan campuran terigu Kunci Biru, baking powder,

kayu manis bubuk, dan garam & coffee essence, aduk rata. Istirahatkan adonan selama ±15 menit.

4. Bentuk dan susun di atas loyang yang telah diolesi Palmia margarine.

5. Panggang dalam oven bersuhu ±150ºC selama 10—15 menit.

6. Setelah dingin hias dengan coklat dark compound dan white coklat

Almond Ca ppucino Cookies

Bahan cake gulung :75 gram Terigu Kunci Biru 10 gram Susu Bubuk 10 gram Tepung Maizena 5 butir Kuning Telur 5 butir Telur Utuh 125 gram Gula Pasir 10 gram Cake Emulsifier 125 gram Margarin Cair 10 gram Coklat Bubuk

Bahan agar-agar busa :125 gram Putih telur 55 gram Gula pasir 1 1 bks Agar-agar 250 gram Air 55 gram Gula Pasir 2 3 sdm Susu Kental Manis Essence Buah-buahan secukupnya

Cara membuat cake gulung: • Kocok kuning telur, telur utuh , cake

emulsifier dan gula halus hingga kental.• Masukkan terigu, susu bubuk, tepung

maizena dan coklat bubuk, aduk rata.

Fruity Cake Pudding

• Tuang margarin cair, aduk rata.• Tuang ke dalam loyang yang sudah

dialasi dengan kertas roti.• Panggang dalam oven dengan suhu

2000C selama ± 10 menit.• Biarkan dingin, poles tipis dengan selai

strawberry lalu gulung• Sisihkan dan siap digunakan.

Cara membuat agar-agar busa :• Kocok putih telur hingga kaku.• Masak agar-agar, gula pasir dan air

hingga mendidih.• Campurkan dengan kocokan putih telur

sambil ditambahkan dengan susu kental manis dan essence buah-buahan.

• Siap digunakan.

Bahan Lapisan Kaca :1 bks Agar-agar 500 gr Air 100 gr Gula Pasir Buah-buahan segar secukupnya

Cara Membuat Lapisan Kaca :• Campur semua bahan jadi satu.• Masak dengan api kecil hingga mendidih.• Sisihkan, siap digunakan.

Finishing Akhir :• Siapkan loyang ukuran 22 X 22 X 7 cm, letakkan cake gulung didalamnya.• Siram dengan adonan agar busa hingga cake tidak kelihatan kagi.• Tunggu hingga keras.• Susun buah-buahan diatasnya.• Siram lagi dengan adonan lapisan kaca.• Diamkan hingga mengeras.• Potong-potong lalu sajikan.

Page 16: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Edisi 175/Tahun XI/2011 * Wacana Mitra

Info

Berbeda dengan sebelumnya, Website Bogasari yang baru ini juga menggunakan alamat baru yaitu http://www.bogasari.com, dengan de-

sain yang artistik, komunikatif dan interaktif.Kehadiran website ini sebagai jawaban terhadap

perkembangan teknologi komunikasi bisnis yang begitu pesat yang sudah waktunya untuk direspon, sehingga akan mempercepat dan memperlancar hubungan timbal balik antara bogasari dengan masyarakat khususnya potential customer. Dengan demikian kebutuhan akan informasi seputar Boga-sari dan Mitra Usahanya dapat dengan mudah dan cepat diakses oleh masyarakat.

Selain itu website dengan tampilan segar yang didominasi warna kuning dengan motif batik ini, menurut Andriana, selaku penanggungjawab ope-rasional, bertujuan untuk membangun hubungan relasi positif antara masyarakat dengan Bogasari sebagai unit bisnis yang besar dan maju, namun tetap akrab dan disukai customer. Maka, yang tam-pak adalah tampilan desain yang menarik dan tidak terkesan ketinggalan zaman.

Melihat perkembangan komunikasi yang me-

manfaatkan social media seperti internet marketing termasuk juga perkembangan teknologi ponsel se-bagai media komunikasi modern, maka website ha-rus bisa mengikuti tuntutan teknologi dan mampu menjawab kebutuhan informasi masyarakat. “Kon-sepnya mesti interaktif dan juga atraktif sehingga bisa menjalin komunikasi yang lebih intensif dan berdaya guna,” jelas Andriana.

Selanjutnya dikatakan bahwa website ini masih dalam tahap uji coba sambil menjaring masukan dari para pengunjung. Diharapkan, awal Juni 2011, sudah beroperasi secara penuh di mana pemegang kartu Bogasari Mitra Card (BMC) bisa secara interktif melihat poin dan redeem secara online.

Dilihat dari isinya, misi yang ingin disampaikan Website Bogasari adalah membangun interaksi positif dengan masyarakat konsumen khususnya pengguna terigu, mitra atau partner bisnis sehingga terbangun relasi bisnis yang win-win sesuai motto kemitraan Bogasari yaitu “Tumbuh Bersama”.

Kalau anda sedang ‘berselancar’ di dunia maya, jangan lupa mampir dan kunjungi http://www.bo-gasari.com, di sana tersedia informasi antara lain

Wajah Baru, Informasi Baru, Semangat Baru

di http://www.bogasari.com

tentang Bogasari, Produk Bogasari lengkap, Zona Konsumen, Zona Mitra, dan menu Baking Center.

Bagi yang gemar bereksperimen dengan resep-resep baru tersedia sarana interaktif antarpengun-jung dan sharing resep atau tips di menu Baking Center. Namun untuk dapat berbagi tentu saja harus log in terlebih dahulu sebagai member, kemudian resep atau tips harus melalui tim verifikasi dari Bo-gasari Baking Center sebelum di-upload di rubrik re-sep member. Pada menu ini juga tersedia informasi jenis dan jadwal pelatihan Bogasari Baking Center di beberapa kota di Indonesia.

Banyak informasi penting lain yang tersedia di sini seperti info tentang bahan atau alat pendu-kung usaha dapat di’click’ pada menu “Partner”. Di sini para mitra UKM bisa berhubungan langsung dengan partner usaha yang dibutuhkan.

Kunjungi http://www.bogasari.com atau bisa juga add “Kreasi Bogasari” lewat facebook dan follow di twitter. Selain beragam informasi penting, di sana juga banyak gimmick yang akan diberikan bagi para pengunjung. (pam)

Setelah sempat absen beberapa waktu, akhirnya pada 1 April 2011, Website Bogasari kembali hadir di dunia maya dengan

tampilan baru, menu-menu baru dan tentu saja dengan semangat yang baru pula

Page 17: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Asal-Usul

Wacana Mitra * Edisi 175/Tahun XI/2011

Zat aditif adalah bahan-bahan yang ditambahkan dengan sengaja ke dalam makanan

dalam jumlah yang sedikit, dengan tujuannya untuk menambahkan cita rasa, warna, bentuk, tekstur serta mempertahankan lamanya penyim-panan. Atau dengan kata lain bahan yang ditambahkan dan dicampurkan sewaktu pengolahan makanan untuk meningkatkan mutu serta kualitas makanan.

Secara umum zat aditif terdiri dari:1. Pewarna, digunakan untuk mem-

berikan warna yang menarik.2. Pemanis untuk memberikan rasa

manis.3. Pengawet untuk memberikan wak-

tu yang lama dalam penyimpanan makanan.

4. Penyedap memberikan cita rasa yang lebih enak.

Dari asalnya zat aditif dibagi menja-di 2 yaitu alami dan buatan.

Pada bagian 1 tulisan ini diuraikan zat aditif alami sebagai berikut:

Zat Aditif Alami yaitu bahan tam-bahan makanan yang berasal dari ba-han alami, sehingga lebih aman untuk dikonsumsi. Termasuk dalam zat aditif alami ini antara lain: a. Pewarna Wortel untuk memberikan warna jing-ga atau orange, daun suji untuk warna hijau, kunyit warna kuning, cabai un-tuk merah, gula merah/gula aren un-tuk memberikan warna coklat. Walau-pun begitu ada kelemahan dari bahan pewarna alami, seperti memberikan rasa khas yang tidak diinginkan, mis-alnya kunyit, konsentrasi dan stabilitas pigmen rendah, sehingga dibutuhkan

banyak bahan dan warnanya kurang seragam. Pigmen alami yang sering digunakan :AntosianinMemberikan warna merah, orange dan biru. Mudah larut dalam air dan stabil dalam asam. Banyak terdapat pada anggur, strowbery, rasberi, apel dan bunga.KaretenoidMemberikan warna kuning, merah dan orange. Peka terhadap proses oksidasi. Tidak larut dalam air tetapi dalam le-mak. Banyak terdapat pada wortel, tomat, cabai, minyak sawit, jagung, daun-daunan, ikan salmon.Kloro�l Memberikan warna hijau, peka terha-dap cahaya dan asam. Banyak terdapat pada daun daunan berwarna hijau.Kurkumin Memberikan warna kuning, banyak terdapat pada kunyit. Digunakan un-tuk makanan dan minuman yang tidak beralkohol.b. PemanisGula merah/gula aren yang bebas dari

Bagian 1

bahan tambahan/zat kimia.c. PengawetEs biasanya untuk mengawetkan da-ging dan ikan, gula untuk mengawet-kan buah buahan yang sudah diolah seperti selai, sirup dan manisan, garam untuk mengawetkan ikan dan telur. Pemberian garam bertujuan untuk membunuh mikroorganisme sehingga makanan tidak cepat busuk. d. Penyedap rasa Merica/lada, disebut juga sebagai raja rempah-rempah. Ada 2 macam yaitu merica hitam dan merica putih. Rasa-nya pedas/hangat.Cengkih, memiliki sensasi agak pedas, harum dan segar. Pala dan fuli, dipakai untuk kaldu yang lezat dan masakan manis.Jahe adalah sejenis umbi dengan sen-sasi pedas. Digunakan untuk masakan manis serta gurih.Cabai Memberikan sensasi pedas dan merangsang. Digunakan dalam ben-tuk segar dan kering.Kayu manis Adalah kulit kayu yang ke-ring dan tergulung pada tunas pohon kayu manis. Dipakai dalam bentuk batangan serta bubuk untuk pembuat-an kue, biscuit serta makanan yang manis.

(diolah dari berbagai sumber)

Zat Aditif Dalam Makanan

Page 18: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Kontak

Edisi 175/Tahun XI/2011 * Wacana Mitra31

BBC JAKARTA UTARA I (BBC Pusat Jakarta) Komp. PT. ISM Divisi Bogasari Jl. Raya Cilincing No.1 Tanjung Priok Jakarta Utara Telp: 021- 43920144, 021- 4301048 Ext. 347Fax: 021- 43920126e-mail : [email protected] JAKARTA UTARA II Kelapa Gading Saquare Blok B-17 Mall of Indonesia (MOI) Kelapa Gading Jakarta UtaraTelp: 021-45869850, Fax: 021-45869850BBC JAKARTA SELATANJl. RS. Fatmawati No. 22A Jakarta SelatanTelp : 021-7692329, Fax: 021-7668137e-mail: [email protected] BOGORJl. Pangkalan Raya VII No. 12, (Samping Plaza Jambu Dua), BogorTelp: 0251-8386178, Fax: 0251-8386178e-mail: [email protected] CIREBONJl. Petratean No. 30, CirebonTelepon: 0231-211879, Fax: 0231-211879e-mail: [email protected] MEDANJl. Kapten Muslim, Komp. Ruko Tata Plaza No. 31 A, Medan

Telp: 061-8468081, Fax: 061-8468081e-mail: [email protected] PADANGJl. S. Parman No. 90 C, PadangTelp: 0751-7050842, Fax: 0751-7050842e-mail: [email protected] PALEMBANGJl. R Sukamto No. 1341, PalembangTelp: 0711-810019, Fax: 0711-810019e-mail: [email protected] BBC BANDUNGJl. Jend. A. Yani No. 806, BandungTelp: 022-7202335, Fax: 022-7202335e-mail: [email protected] PURWOKERTOJl. Jend. Sudirman No. 612, PurwokertoTelp: 0281-7604198, Fax: 0281-633733e-mail: [email protected] SUKABUMIJl. Al-Muwahhidin, Karang tengah, Cibadak-SukabumiTelp: 0266-7073352, Fax: 0266-532510e-mail: [email protected] BSDPasar Modern BSD Blok R 83 A-86 Sektor 1-2, Tangerang

Telp: 021-53158366, Fax: 021-53159377e-mail: [email protected] BANDA ACEHJl. Tengku Imam Bonjol No. E 228, Banda AcehTelp: 0651-27337, Fax: 0651-27337e-mail: [email protected] LAMPUNGJl. Tembesu No. 8A, Gudang No. 27, Bandar LampungTelp: 0721-7699039, Fax: 0721-7699040e-mail: [email protected] SURABAYA (BBC Pusat Surabaya)Plaza Surabaya, Shop House Blok A No. 8-17 Lt, 1Jl. Pemuda No. 33-37 SurabayaTelp: 031-5453066, Fax: 031-5347679e-mail: [email protected] SURAKARTAJl. Dr. Radjiman No. 557-B, Laweyan SurakartaTelp: 0271- 741767, Fax: 0271-741767e-mail: [email protected] BBC YOGYAKARTAJl. IKIP PGRI No. 407 Yogyakarta - 55182Telp: 0274-375569, Fax: 0274-375569e-mail: [email protected] DENPASARJl. Nakula No. 23 Denpasar - 80117

Telp: 0361-263130, Fax: 0361-245456e-mail: [email protected] JEMBERKomp. Ruko Mutiara Plaza No. 24Jl. Diponegoro - JemberTelp: 0331-483525, Fax: 0331-483525e-mail: [email protected] SAMARINDAJl. Dermaga No 77 Samarinda 75112Telp: 0541-744280, Fax: 0541-744280e-mail: [email protected] KEDIRIRuko Hayam Wuruk Trade Center Blok D-3Jl. Hayam Wuruk - Kediri 64121Telp: 0354-672697, Fax: 0354-672697e-mail: [email protected] BANJARMASINJl. Cempaka Besar No 2E Banjarmasin 70112Telp: 0511-3362001, Fax: 0511-3362001e-mail: [email protected] SEMARANGKomp. Ruko Peterongan Plaza Blok C 3Telp: 024-8413858, Fax: 024-8413858e-mail: [email protected]

Alamat bogasari baking center

Tips Supaya Lebih Beragam

Saya sangat suka membaca rubrik tips, karena, di situ memuat materi yang bersifat praktis, terutama menyangkut cara mengatasi masalah dalam pembuatan makanan tertentu.

Tapi, sayangnya, banyak menggunakan istilah asing yang tidak saya mengerti. saya usul supaya istilah itu ada penjelasannya sehingga bisa dimengerti oleh awam seperti saya.

Selain itu bagaimana kalau halamannya lebih diperbanyak lagi agar pengetahuan saya lebih banyak lagi. Demikian usulan dari saya, semoga kita sukses selalu . Amin

Wassallamu’alaikum Wr. Wb.Ridwan

Jl. Muktamar no 33, Cipakat, Singaparna,Tasikmalaya, Jawa Barat

[email protected]

Kredit BankPermodalan masih menjadi masalah besar yang dihadapi UKM. Dengan modal yang sangat terbatas, tentu saja

sangat sulit bagi UKM untuk berkembang. UKM juga sulit mendapatkan kredit dari bank. Bahkan, kebanyakan, untuk mengajukan kredit pun, mungkin tak terbayangkan. Padahal, kalau dipikir-pikir, usaha besar kelas konglomerat saja, bisa berkembang karena kredit bank.

Karena itu, saya usul, Wacana Mitra memuat tulisan tentang cara mendapatkan kredit dari bank. Paling tidak, bisa menjadi gambaran bagi UKM untuk mencoba mengajukan kredit. Diharapkan tulisan tersebut berupa kiat-kiat jitu mendapatkan kredit bank. Terima kasih.

Tatang RosnindarJl. Halimun No.13 Cikampek, Jawa Barat

Terima kasih atas usulan Anda. Pada edisi-edisi mendatang, kami akan mengusahakan tulisan yang Anda usulkan. Nantikan saja.

Page 19: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan

Kuis

Edisi 175/Tahun XI/2011 * Wacana Mitra

Mendatar : 1. Bus 3. Kupas 6. Basi 8. Esa 9. Asa10. DIP11. Kolam12. Nama14. Notaris16. Lari17. Ilmu21. Gas 22. Kabut25. Tiang26. Edar27. Acap29. Gluten30. Akar32. Akhlak34. Rusak35. Umum

Menurun : 1. Badan 2. Sepatu 3. Kak 4. Polusi 5. Sama 6. Ban 7. Isap13. Air15. Riang16. Luka18. Lomba19. Atur20. Batagor23. Badak24. Kapuas 27. Ana28. Palu30. Aku31. Abu33. KA

Selamat kepada para pemenang, hadiah masing-masing-masing sebesar Rp 150.000, akan dikirim melalui weselpos.Bagi pengirim yang belum beruntung, masih ada kesempatan untuk mencoba lagi pada Teka Teki Sedap Wacana Mitra berikutnya

Berhadiah total Rp 450.000, untuk 3 orang pemenang

Jawaban Teka-Teki Sedap Wacana Mitra no. 31

Pemenang :

Desi TriastutiJln. Pramuka no. 226, Purwokerto, Jawa Barat - 53141

Rudy PurnomoJln. Ahmad Yani no. 149, Ponorogo Jawa Timur - 63419

IswanJln. Dulmubin no. 5, RT 05/02, Prabumulih,Sumatera Selatan - 31122

Page 20: Sukses Wirausaha Menggapai “Mimpi” 175.compressed.pdf · Jika kita ingin sukses sebagai pengusaha, jangan takut bermimpi,untuk melangkah lebih jauh lagi ke depan. Selamat dan