8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
1/25
MAKALAH FISIOLOGI TERNAK
Sistem Pencernaan pada Hewan Monogastrik dan Hewan Poligastrik
Oleh :
Kelas : D
Kelompok 2
Coni Sondari 200110130002
Iis Widayanti 200110130025
Khrisna Putra 200110130122
Chairunnisa 2001101302!!
" #akhri $uhsid 2001101302%5
isa &una'an 20011013033(
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
JATINANGOR
2014
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
2/25
I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belaa!"
Sistem pen)ernaan san*at +erpen*aruh dalam proses kehidupan makhluk
hidup, Pen*etahuan tentan* or*an pen)ernaan san*at pentin* karna +erhu+un*an
erat den*an proses pen)ernaan termasuk a+sor+s, Proses pen)ernaan sepertti
se+uah Industri- misalnya industri tekstil yan* men*hasilkan pakaian- dalam
industri ini ada ti*a kompenen yan* harus di le'ati yaitu input- proses- dan output
selain itu ada lim+ah, Kalau dalam industri tekstil inputnya yaitu +erupa +ahan
+aku yaitu +enan* lalu di masukkan dalam mesin diproses untuk men*olah +ahan
+aku terse+ut lalu keluarlah hasilnya +erupa pakian- sama halnya dalam proses
pen)ernaan ada ti*a komponen yaitu input- proses dan ouput, Kalau +er+i)ara
tentan* pen)ernaan itu punya +erupa +ahan makanan- +ahan makanan ini di
*unakan se+a*ai +ahan +aku- tidak mun*kin proses pen)ernaan ter.adi tanpa
adanya +ahan +aku yan* akan di )erna, Oleh karna itu akan di +ahas dalammakalah ini,
Pem+erian pakan pada ternak ruminansia maupun pada ternak non/
ruminanisa se)ara praktis memerlukan keteran*an dasar men*enai at/at
makanan yan* terkandun* di dalam +ahan makanan dan at/at yan* di perlukan
oleh tu+uh sesuai den*an status isilo*is ternak, Pada he'an +ahan makanan yan*
diu+ah men.adi ener*i melalui pen)ernaan adalah kar+ohidrat- lemak- protein,
Sedan*kan yan* lan*sun* diserap +erupa itamin- mineral- hormon- air,
e'an mempunyai ( aktiitas makan- yaitu : prehensi 4men*am+il
makanan- mastikasi 4men*unyah- saliasi 4mensekresikan air ludah- dan
de*lutisi 4menelan, Dalam hal ini de*lutisi dipen*aruhi oleh +e+erapa aktor-
antara lain : peristaltik 4peristaltik esopha*us mendoron* +olus ke arah lam+un*-
tekanan +u))opharyn*eal 4mendoron* +olus ke soa*us- dan *raitasi 4mem+antu
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
3/25
memudahkan .alannya +olus, Pada pen)ernaan terdapat lam+un* tun**al untuk
he'an )arniora dan omniora- lam+un* komplek untuk he'an her+iora- dan
pen)ernaan pada un**as,
1.2 R#$#%a! Ma%ala&
/ 6pa yan* dimaksud den*an sistem pen)ernaan,
/ 6pa yan* dimaksud den*an sistem pen)ernaan mono*astrik dan sistem
pen)ernaan poli*astrik,
/ 6pa sa.akah or*an/or*an sistem pen)ernaan mono*astrik dan sistem
pen)ernaan poli*astrik,
/ 7a*aimana mekanisme sistem pen)ernaan mono*astrik dan sistem
pen)ernaan poli*astrik,
/ 6pa sa.akah penyakit yan* dapat ter.adi pada sistem pen)ernaan
1.' T#(#a!
/ 8ntuk men*etahui pen*ertian dari sistem pen)ernaan,
/ 8ntuk men*etahui pen*ertian sistem pen)ernann mono*astrik dan
sistem pen)ernaan poli*astrik,
/ 8ntuk men*etahui or*an/or*an pada sistem pen)ernaan mono*astrik
dan sistem pen)ernaan poli*astrik,
/ 8ntuk men*etahui mekanisme dari sistem pen)ernaan mono*astrik dan
sistem pen)ernaan poli*astrik,
/ 8ntuk men*etahui penyakit yan* dapat ter.adi pada sistem pen)ernaan
II
PEMBAHASAN
2.1 S)%te$ Pe!*er!aa!
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
4/25
Sistem pen)ernaan 4digestive system merupakan sistem or*an dalam
he'an multisel yan* menerima makanan- men)ernanya men.adi ener*i dan
nutrien- serta men*eluarkan sisa proses terse+ut melalui du+ur,
2.1.1 S)%te$ Pe!*er!aa! +a,a He-a! M!"a%tr) /N! R#$)!a!%)a
e'an mono*asrik adalah he'an/he'an yan* memiliki lam+un*
sederhana atau lam+un* tun**al serin*kali dise+ut he'an non/ruminansia,
"ono*astrik memiliki saluran pen)ernaan meliputi mulut- oesopha*us- stoma)h-
small intestinum- lar*e intestinum- rektum dan anus, e'an non ruminansia
4un**as memiliki pen)ernaan mono*astrik 4perut tun**al yan* +erkapasitas
ke)il, "akanan ditampun* di dalam )rop kemudian empedal9*iard ter.adi
pen**ilin*an sempurna hin**a halus, "akanan yan* tidak ter)erna akan keluar
+ersama ekskreta- oleh karena itu sisa pen)ernaan pada un**as +er+entuk )air
4&irisenta- 1%0,
;at kimia dari hasil
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
5/25
e'an Poli*astrik 4ruminansia adalah he'an her+iora yan* men)erna
makanannya den*an dua lan*kah- pertama den*an menelan +ahan makanan
mentah- kemudian men*eluarkan makanan yan* sudah seten*ah di)erna dari
perutnya dan men*unyahnya la*i, >am+un* he'an ruminansia tidak hanya
memiliki satu ruan* 4mono*astrik tetapi memiliki le+ih dari satu ruan*
4poli*astrik, Pada ruminansia de'asa- rumen adalah +a*ian lam+un* yan* palin*
+esar,
Di antara lam+un*/lam+un* terse+ut lam+un* se.atinya adalah a+omasum-
dimana dalam a+omasum ter.adi proses pen)ernaan se+a*aimana lam+un*mono*astrik lain- karena a+omasum men*hasilkan )airan lam+un* 4*astri) .ui)e,
Saat lahir a+omasum +ayi ruminansia +erukuran =0? dari keseluruhan lam+un*
ma.emuknya- san*at kontras den*an kondisi saat de'asa dimana a+omasum
hanya ? dari total olume lam+un* ma.emuknya,
Saluran pen)ernaan ruminansia terdiri dari ron**a mulut 4oral-
keron*kon*an 4oesopha*us- proentrikulus 4pars *landularis- yan* terdiri dari
rumen- retikulum- dan omasum@ entrikulus 4pars mus)ularis yakni a+omasum-
usus halus 4intestinum tenue- usus +esar 4intestinum )rassum- sekum 4)oe)um-
kolon- dan anus, >am+un* sapi san*at +esar- yakni A dari isi ron**a perut,
>am+un* mempunyai peranan pentin* untuk menyimpan makanan sementara
yan* akan dikunyah kem+ali 4kedua kali, Selain itu- pada lam+un* .u*a ter.adi
pem+usukan dan pera*ian 46rora- 2005,
2.2 Sal#ra! Pe!*er!aa! +a,a Ter!a
2.2.1 Sal#ra! Pe!*er!aa! +a,a Ter!a M!"a%tr)
e'an non rumiansia atau dikenal .u*a den*an he'an mono*astrik karena
lam+un*nya hanya terdiri atas satu +uah lam+un* 4Direktorat- 2013, e'an non
ruminansia tediri atas he'an den*an perut sederhana 4+a+i dan an.in*-
+urun*9un**as 4ayam- +e+ek- kalkun- dan +urun* dara- dan Pseudoruminant
4kuda dan kelin)i 4"ur'ani- 200%, Per+edaan sistem pen)ernaan ruminansia dan
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
6/25
non ruminansia terletak pada struktur *i*i dan lam+un*- sedan*kan proses yan*
lain/lain sama 4Direktorat- 2013,
2.2.1.1 Sal#ra! Pe!*er!aa! +a,a U!""a%
6dapun anatomi saluran pen)ernaan ayam dari +a*ian depan sampai ke
+a*ian +elakan* adalah se+a*ai +erikut : paruh dan lidah 4mulut- keron*kon*an
4esopha*us- tem+olok 4crop- perut kelen.ar 4proentrikulus- ampela
4ventrikulus- hati 4hepar- usus halus 4small intestine- usus +esar 4large
intestine- usus +untu 4ceca- dan kloaka 4"ur'ani- 200%,
Se)ara anatomis dan isiolo*is- sistem pen)ernaan pada +an*sa un**as
merupakan sistem pen)ernaan yan* sederhana- karena hanya tersedia tempat yan*
sempit di dalam usus untuk kehidupan .asad renik untuk mem+antu men)erna
pakan, Oleh karena itu un**as san*at ter*antun* dari enim yan* dikeluarkan
oleh or*an pen)ernaannya untuk men)erna pakan a*ar mudah diserap oleh
tu+uh4Direktorat- 2013
a. M#l#t
"ulut un**as tidak memiliki +i+ir dan *i*i, Peranan +i+ir dan *i*i pada
ayam di*antikan oleh rahan* +a'ah dan rahan* atas yan* menanduk dalam
+entuk paruh, "ulut +erun*si untuk minum dan memasukkan pakan-
men*hasilkan air liur yan* men*andun* enim amilase, 4enim pen*urai
makanan dan mempermudah pakan masuk ke keron*kon*an,
b. Ker!"!"a! ,a! Te$l
Keron*kon*an +erun*si untuk menyalurkan makanan ke tem+olok-
sedan*kan tem+olok merupakan or*an +er+entuk seperti kanton*- yan*
merupakan pele+aran dari keron*kon*an, Proses pen)ernaan pada tem+olok
san*at ke)il ter.adi, #un*si utama tem+olok adalah untuk penampun* pakan
sementara se+elum proses selan.utnya, Di dalam tem+olok pakan men*alami
proses pelunakan dan pen*asaman a*ar mudah di)erna pada or*an pen)ernaan
selan.utnya,
c. Per#t ele!(ar /+re!tr)#l#%
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
7/25
Perut kelen.ar merupakan pele+aran dan pene+alan u.un* akhir dari
keron*kon*an, 7erun*si se+a*ai pen*hasil enim pen)ernaan yaitu pepsin
4enim pen*urai protein dan pen*hasil asam lam+un* 4hydro)hlori) a)id, Di
dalam proentrikulus ini ter.adi pen)ernaan kimia'i- oleh enim pepsin dan
hydro)hlori) a)id,
d. A$+ela /e$+e,al
6mpela memiliki otot yan* kuat dan permukaan yan* te+al- +erun*si
se+a*ai peme)ah makanan men.adi +a*ian/+a*ian yan* le+ih ke)il, Den*an
+antuan +atu/+atu ke)il 4grade yan* sen*a.a di makan- di dalam ampela ter.adi
proses pen)ernaan se)ara mekanis,
e. Hat)
ati +erun*si menyarin* darah dan menyimpan *liko*en yan* akan
diedarkan ke seluruh tu+uh melalui peredaran darah, Salah satu peranan terpentin*
dari hati dalam proses pen)ernaan makanan adalah men*hasilkan *etah empedu
yan* disalurkan ke dalam duodenum melalui dua +uah saluran,
&etah terse+ut disimpan di dalam kanton* yan* dise+ut kanton* empedu
yan* terletak di lo+us kanan hati, Sedan*kan lo+us kirinya tidak terdapat kanton*
empedu- tetapi mem+entuk saluran yan* lan*sun* +erhu+un*an den*an
duodenum, Pakan yan* masuk ke dalam duodenum akan mema)u kanton*
empedu untuk men*kerut dan men*eluarkan *etah empedu ke dalam duodenum
yan* dapat mem+antu penyerapan lemak oleh usus halus,
f. U%#% &al#%
7a*ian ini dimulai den*an usus dua+elas .ari 4duodenum dan diakhiri
den*an usus halus yan* +er+atasan den*an usus +esar, #un*si utama +a*ian ini
adalah penyerapan sari makanan, Dindin* usus halus memiliki .on.ot yan* lem+ut
dan menon.ol yan* +erun*si se+a*ai pen**erak pakan yan* masuk dan .u*a
memperluas permukaan untuk proses penyerapan sari makanan, Pada +a*ian ini
terdapatpancreas yan* men*hasilkan enim amilase, lipase dan tripsin, Bnim/
enim terse+ut +erun*si untuk men*uraikan protein dan kar+ohidrat, asilnya
akan diserap oleh dindin* usus halus dan diedarkan ke seluruh tu+uh,
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
8/25
g. U%#% #!t# ,a! U%#% e%ar
#un*si usus +untu +elum diketahui se)ara pasti- namun ada yan*
+erpendapat +ah'a usus +untu +erun*si mem+antu men)erna pakan yan*
memiliki kadar serat kasar yan* tin**i melalui aksi .asad renik yan* ada di
dalamnya, Sedan*kan usus +esar +erun*si se+a*ai penam+ah kandun*an air dan
men.a*a keseim+an*an air dalam tu+uh un**as,
h. Klaa
Kloaka merupakan or*an yan* +erkaitan den*an saluran pen)ernaan-
saluran ken)in* dan saluran reproduksi, Pada or*an ini +ertaut bursa fabricus
pada sisi atasnya,
2.2.1.2 Sal#ra! Pe!*er!aa! +a,a He-a! P%e#, R#$)!a!t
Sistem pen)ernaan kuda terdiri atas mulut- keron*kon*an- lam+un*- usus
halus- usus +untu 4)ae)um- rektum- dan kloaka, erdapat per+edaan yan* )ukup
men)olok antara pseudoruminant den*an ternak ruminansia yakni pada .umlah
*i*i- usus +esar dan un*si dari sekum 4orse,
Sekum adalah usus atau kantun* +untu yan* pan.an*nya sekitar 1-2 m
den*an kapasitas tampun* pakandan )airan 2 < 3! liter, Sekum men.adi tempat
ter.adinya ermentasi pakan oleh mikro+a mirip seperti un*si rumen pada sapi,
Disinilah ter.adi peme)ahan pakan yan* tidak ter)erna di usus halus, Populasi
mikro+a dalam sekum dipen*aruhi oleh .enis pakan yan* masuk 4"ur'ani- 200%,
2.2.1.' Sal#ra! Pe!*er!aa! He-a! ,e!"a! Per#t Se,er&a!a
Sistem pen)ernaan kuda terdiri atas mulut- keron*kon*an- lam+un*- usus
halus- usus +untu 4)ae)um- usus +esar- dan kloaka, Proses peme)ahan pakan yan*
ter.adi di mulut sampai lam+un* serupa den*an yan* ter.adi pada kuda, Per+edaan
mulai terdapat pada +a*ian sekum 4"ur'ani- 200%,
Sekum 4)ae)um atau usus +untu terletak di +a*ian depan usus +esar dan
umumnya kuran* memiliki un*si, Disini ter.adi pen)ernaan serat dalam .umlah
ke)il atau ter+atas dimana mikro+a men*hasilkan enim selulase yan* meme)ah
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
9/25
selulosa, Sistem pen)ernaan serat kasar san*at tidak eisien pada +a+i dan ayam
4orse,
2.2.2 Sal#ra! Pe!*er!aa! +a,a R#$)!a!%)a
1. M#l#t
on**a mulut adalah tempat pertama yan* akan dilalui +ahan makanan
untuk diolah men.adi sum+er ener*i +a*i tu+uh he'an, Pada ron**a mulut ter.adi
2 .enis proses pen)ernaan- yakni pen)ernaan mekanis atau isik- dan pen)ernaan
se)ara kimia'i, Bnim/enim yan* dihasilkan pada ron**a mulut dihasilkan dari
se.umlah kelen.ar ludah- terdapat 3 kelen.ar ludah diantaranya adalah kelen.ar
parotis- su+mandi+ularis dan su+lin*ualis 4Son.aya- 2013,
2. G)")
7erdasarkan .enis pakan terse+ut maka struktur *i*i yan* +erkem+an*
akan menyesuaikan terhadap ke+utuhan untuk memperhalus .enis pakan terse+ut,
&i*i pada ruminansia yan* +erkem+an* +aik adalah *i*i yan* diperlukan untuk
men*unyah +ahan hi.auan a*ar men.adi lem+ut- sehin**a yan* +erkem+an*
adalah *i*i *eraham, &i*i tarin* tidak +erkem+an* karena sapi tidak memerlukan
tarin* untuk men*oyak makanannya, a+el 1 adalah struktur *i*i pada
ruminansia4Kamal- 1%%(
a+el 1, Struktur &i*i "amalia
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
10/25
' ' 0 0 0 0 ' ' Ra&a!" Ata%
M P 3 I I 3 P M Je!)% G)")
' ' 0 4 4 0 ' ' Ra&a!" Ba-a&Keten*an : I 4insisius *i*i seri- kaninus *i*i tarin*- Premolaris
*i*i *eraham depan- molaris *i*i *eraham +elakan*,
&i*i terdiri dari akar *i*i 4korum- dan akar *i*i 4radius, 6kar *i*i terdiri
atas dua +a*ian- yakni mahkota *i*i 4korona- dan *i*i yan* tertanam dalam
rahan* *i*i, &i*i +erasal dari dua .arin*an em+rional- yakni ektoderm dan
mesoderm, Bmail adalah lapisan keras yan* menutupi permukaan *i*i, Dentin
4tulan* *i*i terdapat di dalam email- sementum 4lapisan luar akar *i*i- dan pulpa
4ron**a *i*i yan* +anyak men*andun* sera+ut sara dan pem+uluh darah
4Direktorat- 2013
3. L),a&
Selain *i*i di dalam mulut terdapat lidah, #un*si lidah selain men*e)ap
rasa makanan .u*a mem+antu *i*i untuk men*haluskan makanan den*an )ara
men*aduk dan mem+alik- serta memposisikannya sesuai den*an *erakan *i*i,
Selain itu lidah .u*a mem+antu proses penelanan- dan men*aktikan kelen.ar
ludah, Pada lidah terdapat papila dan tunah pen*e)ap 4Kamal- 1%%( 7entuk lidahmen*ikuti len*kun* dalam mandi+ula- den*an +a*ian/+a*ian terdiri dari :
- Pan*kal lidah (radix lingua base)
- 8.un* lidah (apex linguae)
- Pun**un* lidah (dorsum linguae)
4. Oe%+&a"#%
Oesopha*us merupakan saluran makanan masuk menu.u lam+un*,
Oesopha*us yan* pan.an*nya adalah kuran* le+ih 20 )m dan le+arnya 2 )m
adalah .alur untuk men*alirkan makanan setelah dari arinks ke lam+un*, &erakan
mendoron* dan meremas akan mem+uat +olus turun ke lam+un* se)ara perlahan,
6ktiitas menelan ini termasuk pada aktiitas yan* dipen*aruhi kesadaran-karena
+a*ian atas esoa*us ini tersusun atas otot lurik 4ran*ka yan* responnya
dipen*aruhi kesadaran 4Son.aya- 2013,
5. La$#!"
Setelah mele'ati esopha*us makanan masuk kedalam lam+un*, >am+un*
sapi san*at +esar- diperkirakan sekitar 39( dari isi ron**a perut, >am+un*
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
11/25
mempunyai peranan pentin* untuk menyimpan makanan sementara yan* akan
dimamah kem+ali 4kedua kali, Selain itu- pada lam+un* .u*a ter.adi proses
pem+usukan dan pera*ian, >am+un* .u*a +erun*si untuk men)erna protein
den*an mensekresikan enim protease dan asam lam+un*, >am+un* ruminansia
terdiri atas ( +a*ian- yaitu rumen, retikulum, omasum, dan abomasum den*an
ukuran yan* +erariasi sesuai den*an umur dan makanan alamiahnya, Kapasitas
rumen 0?- retikulum 5?- omasum =/?- dan a+omasum =/?, >am+un*
+erada pada sisi kiri ron**a perut 4a+domen- dan di+a'ah diara*ma,
Dindin*/dindin*nya san*at elastis dan memiliki lipatan seperti akordion
pada masin*/masin* u.un* lam+un*, Spin*ter esopha*eal merupakan klep yan*
mem+atasi antara +a*ian esoa*us den*an lam+un*- dan a*ar makanan tidak
kem+ali ke esoa*us- .adi sin*ter ini hanya ter+uka .ika ada makanan masuk atau
pada saat muntah, Sedan*kan klep yan* mem+atasi antara lam+un* den*an
duodenum dise+ut den*an sin*ter pilorus 4Didiek et)- 2003,
a. Ret)#l#$
etukulum merupakan lam+un* +a*ian terdepan 4)ranial dan
merupakan +a*ian rumen dimana dindin* retikulum men*andun* mu)ous
mem+rae dan terdapat +anyak lekukan, Permukaan retikulum mem+unyai
+entuk kotak/kotak seperti saran* le+ah atau .ala sehin**a serin* dise+ut
den*an perut .ala atau honeycomb. Permukaan seperti ini menye+a+kan
retikulum dapat menahan pakan kasar, etikulum mem+antu proses ruminasi-
dimana +olus dire*ur*itasi ke dalam mulut, >okasi retikulum +erada persis di
+elakan* diara*ma menempatkannya hampir dalam posisi +erla'anan den*an
.antun* sehin**a +ila ada +enda/+enda asin* )enderun* akan diam disitu,
erletak antara rusuk ! < se+elah kiri *aris median,etikulum +erun*si untuk : 1 menye+arluaskan pakan untuk di)erna-
2 mem+antu dalam proses ruminasi 4re*ur*itasi- 3 men*atur arus +ahan
pakan dari retikular omasal orii)ae- ( lokasi ermentasi- 5 tempat
terkumpulnya E.unkF < hi*h density material dan ! a+sorpsi dari hasil akhir
proses ermentasi 4Didiek et)- 2003,
. R#$e!
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
12/25
umen merupakan suatu kantun* muskular yan* +esar ter+antan* dari
diara*ma menu.u pelis, umen di+a*i/+a*i la*i men.adi kanton*/kanton*
oleh pilar/pilar muskular yan* dapat dikenali +ila dipandan* dari luar rumen,
umen mele+ar diten*ah/ten*ah ron**a perut dan meman.an* dari u.un*
+a'ar rusuk ke = atau ke +elakan* menu.u ke tulan* pun**un* 4pelis,
Permukaan rumen +er/papillae dan +er'arna hitam sehin**a tampak
seperti kain +eludru kasar atau seperti handuk sehin**a dise+ut perut handuk,
Di dalam rumen terdapat +akteri yan* konsentrasinya men)apat 10%9)) dan
protooa yan* konsentrasinya men)apai 1059)) )airan rumen, umen te+a*i ke
dalam ( ona 4dari atas ke +a'ah yaitu *as one- pad one- luid phase- dan
hi*h density phase,
umen +erun*si untuk : 1 menyimpan +ahan pakan untuk seterusnya
men*alami proses di*esti 4di)erna- 2 lokasi proses ermentasi- 3 proses
a+sorpsi hasil akhir ermentasi dan ( proses pen)ampuran 4miGin* dan
pen)ernaan in*esta 4Didiek et)- 2003,
*. O$a%#$
Omasum merupakan lam+un* ruminansia yan* dita+uri oleh lamina
pada permukaannya sehin**a menam+ah luas permukaannya, Permukaan
omasum terdiri atas lipatan/lipatan 4old sehin**a tampak +erlapis/lapis-
tersusun seperti halaman/halaman +uku- maka dise+ut .u*a se+a*ai perut +uku
4perut kita+ atau $a!+l)e%.
Omasum dihu+u*kan den*an retikulum oleh saluran yan* sempit dan
pendek terletak dise+elah kanan *aris median- di+elakan* tulan* rusuk ke =
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
13/25
4true stoma)h atau perut kelen.ar 4*land stoma)h, Didalam a+omasum
terdapat ti*a kelen.ar yaitu : 1 )ardia) *land 4mu)ous- undi) *lan 4enymes-
mu)ous- dan Cl@ 3 pylori) *land 4mu)ous,
6+omasum +erun*si untuk : 1 men*atur arus in*esta ke usus ke)il
yan* di+antu oleh adanya olds atau rid*es yan* mem+antu per*erakan
material,- 2 permulaan dari enymati) and )hemi)al di*estie pro)esses
4Didiek et)- 2003,
5. U%#% Hal#%
8sus atau dise+ut .u*a usus halus terdiri atas ti*a +a*ian yaitu duodenum-
.e.enum dan ileum, 8sus halus memiliki pan.an* kuran* le+ih ! meter pada
manusia- usus halus 4small intestine merupakan +a*ian dari system pen)ernaan
yan* terpan.an*4Kamal- 1%%(
7a*ian/+a*ian dari usus halus sendiri ter+a*i men.adi 3 +a*ian- yakni
duodenum 4usus 12 .ari- .e.enum 4usus koson*- ileum 4usus penyerapan, Pada
+a*ian duodenum- kim asam yan* dihasilkan dari lam+un* +er)ampur den*an
*etah pen)ernaan dari pankreas- hati- kandun* empedu- dan sel/sel kelen.ar pada
dindin* sel usus halus itu sendiri4Direktorat- 2013
Pada .e.enum- makanan men*alami pen)ernaan se)ara kimia'i 4den*an
+antuan enim yan* dihasilkan dari dindin* usus- tekstur makanan pada ase ini
le+ih en)er dan halus, Bnim/enim yan* dihasilkan pada usus halus meliputi :
Bnterokinase- >aktase@ Brepsin *lukosa@ Disakarase- +erun*si men*u+ah
disakarida 4*ula yan* memiliki le+ih dari 1 monosakarida men.adi monosakarida
4suatu *u*us *ula ya* palin* sederhana@ Peptidase- sudan sukrosa,
Dalam ileum 4usus usus penyerapan terdapat +anyak ili 4lipatan atau
lekukan atau serin* dise+ut .on.ot usus, Hili +erun*si memperluas +idan*
penyerapan usus halus sehin**a penyerapan at makanan akan le+ih
maksimal4Direktorat- 2013
6. Hat)
ati meman* +ukan or*an pen)ernaan- namun )airan yan* dihasilkannya
san*atlah pentin* pada proses pen)ernaan, Cairan yan* dihasilkannya yakni
)airan empedu men*andun* *aram dalam empedu yan* +er*una sekali proses
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
14/25
pen)ernaan lemak, ati memiliki +e+erapa un*si yakni "eta+olisme kar+ohidrat-
yakni den*an mempertahankan *ula darah 4#randson- 1%%3,
7. U%#% Be%ar
8sus +esar atau kolon memiliki pan.an* kuran* le+ih 1 meter dan terdiri
atas kolon as)endens- kolon transersum- dan kolon des)endens, Di antara
intestinum tenue 4usus halus dan intestinum )rassum 4usus +esar terdapat sekum
4usus +untu,Pada u.un* sekum terdapat ton.olan ke)il yan* dise+ut appendiks
4um+ai )a)in* yan* +erisi massa sel darah putih yan* +erperan dalam imunitas,
;at/at sisa ini masih men*andun* +anyak air dan *aram mineral yan* diperlukan
oleh tu+uh, 6ir dan *aram mineral kemudian dia+sorpsi kem+ali oleh dindin*kolon- yaitu kolon as)endens4Direktorat- 2013
8. Ret#$ ,a! A!#%
Deekasi dia'ali den*an ter.adinya pen**elem+un*an pada +a*ian rektum
aki+at suatu ran*san* yan* dise+ut releks *astrokolik, Kemudian aki+at adanya
aktiitas kontraksi rektum, Di dalam usus +esar ini semua proses pen)ernaan telah
selesai den*an sempurna, Dan sisanya akan dkeluarkan melalui anus4Kamal-
1%%(
2.2.' Mea!)%$e Pe!*er!aa! Ter!a M!"a%tr) Da! Pl)"a%tr)
2.2.'.1 Mea!)%$e Pe!*er!aa! Ter!a M!"a%tr)
8n**as men*am+il makanannya den*an paruh dan kemudian terus
ditelan, "akanan terse+ut disimpan dalam tem+olok untuk dilunakkan dan
di)ampur den*an *etah pen)ernaan proentrikulus dan kemudian di*ilin* dalam
empedal, idak ada enim pen)ernaan yan* dikeluarkan oleh empedal un**as,
#un*si utama alat terse+ut adalah untuk memperke)il ukuran partikel/partikel
makanan,,
7ahan makanan +er*erak melalui usus halus yan* dindin*nya
men*eluarkan *etah usus, &etah usus terse+ut men*andun* erepsin dan +e+erapa
enim yan* meme)ah *ula, Brepsin menyempurnakan pen)ernaan protein- dan
men*hasilkan asam/asam amino- enim yan* meme)ah *ula men*u+ah
disakharida ke dalam *ula/*ula sederhana 4monosakharida yan* kemudian dapat
diasimilasi tu+uh, Penyerapan dilaksanakan melalui illi usus halus,
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
15/25
2.2.'.2 Mea!)%$e Pe!*er!aa! Ter!a Pl)"a%tr)
e'an Poli*astrik 4ruminansia adalah he'an her+iora yan* men)erna
makanannya den*an dua lan*kah- pertama den*an menelan +ahan makanan
mentah- kemudian men*eluarkan makanan yan* sudah seten*ah di)erna dari
perutnya dan men*unyahnya la*i, >am+un* he'an ruminansia tidak hanya
memiliki satu ruan* 4mono*astrik tetapi memiliki le+ih dari satu ruan*
4poli*astrik, Pada ruminansia de'asa- rumen adalah +a*ian lam+un* yan* palin*
+esar,
Di antara lam+un*/lam+un* terse+ut lam+un* se.atinya adalah a+omasum-
dimana dalam a+omasum ter.adi proses pen)ernaan se+a*aimana lam+un*
mono*astrik lain- karena a+omasum men*hasilkan )airan lam+un* 4*astri) .ui)e,
Saat lahir a+omasum +ayi ruminansia +erukuran =0? dari keseluruhan lam+un*
ma.emuknya- san*at kontras den*an kondisi saat de'asa dimana a+omasum
hanya ? dari total olume lam+un* ma.emuknya,
Saluran pen)ernaan pada ternak poli*astrik umumnya tersusun atasmem+ran mukosa yan* +erhu+un*an den*an kulit luar- pada mulut dan anus,
"enurut ,D, #randson 41%%!- empat lapisan yan* menyusun dindin* saluran
pen)ernaan- dari luar ke dalam- adalah epithel 4Suamous terstrata ke +a*ian
*landular dari perut serta kolom sederhana- lamina propria 4termasuk mukosa
dan su+ mukosa muskularis- otot/otot 4seran lintan* esopha*us@ halus- pada
+a*ian selainnya esopha*us- yan* umumnya +a*ian dalam sirkuler .u*a +a*ian
luar lon*itudinal- dan arah kaudal terhadap dia*ra*ma serta menutupi se+a*ian
+esar saluran pen)ernaan- suatu penutup serosa +a*ian luar- yan* dise+ut
peritonium iseral,
Proses pen)ernaan makanan pada he'an poli*astrik meliputi proses
pen*am+ilan pakan- pen)ernaan yan* +erlan*sun* di dalam mulut- lam+un*-
penyerapan dan pem+uan*an sisa/sisa yan* tidak terpakai oleh tu+uh, Pen)ernaan
di dalam mulut dilakukan den*an pen*unyahan- pem+erian air liur dan penelanan,
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
16/25
Proses pen)ernaan pada dom+a le+ih +ersiat kompleks dari pada pen)ernaan pada
pada un**as dan kelin)i, Pen)ernaan makanan pada dom+a harus men*alami
proses memamah +iak 4ruminansia- yan* meliputi seran*kaian proses di dalam
mulut- penelanan- pen)ernaan di permukaan lam+un* setalah itu harus men*alami
proses re*ur*itasi in*esta yan* +er+entuk +olus 4+ola ke dalam mulut,
7olus terse+ut selan.utnya akan men*alami pen*unyahan ulan*-
remastikasi- reinsaliasi, Setelah itu makanan9+olus ditelan la*i untuk di)erna
se)ara sempurna di dalam rumen sampai omasum, Pen)ernaan di dalam rumen
dan retikulum dilakukan se)ara mekanik seperti men)ampur- maserasi- dan
ermentasi oleh mikro+a khususnya di dalam rumen, Pen)ernaan oleh mikro+a
se)ara ermentati merupakan proses yan* ital karena dapat mem+antu terhadap
pen)ernaan selan.utnya di lam+un* se.ati- dan usus halus, Setelah men*alami
pen)ernaan di lam+un*- makanan akan memasuki usus halus pada +a*ian ini
makanan akan men*alami penyerapan oleh pem+uluh darah,
Sisa/sisa penyerapan nutrisi akan masuk ke usus +esar yan* akan ter.adi
penyerapan air dan selan.utnya akan dieksresikan ke luar tu+uh melalui anus,
Susunan lam+un* poli*astrik terdiri atas rumen- retikulum- omasum- dan
a+omasum, umen- retikulum- dan a+omasum dise+ut se+a*ai perut depan
4 orestomat)h atau proentrikulus, umen ter+a*i men.adi kanton*/kanton* oleh
pilar/pilar muskuler- yan* dapat dikenali +ila dipandan* dari se+elah rumen, Otot
halus dari dindin* rumen pada dasarnya terdiri dari dua lapis yaitu lapisan
superisial yan* +er*erak pada arah kaudal kranio/kaudal serat men.em+atani
se+a*ian +esar parit/parit ruminal, Sera+ut/sera+ut dari lapisan otot +a*ian dalam
+er*erak le+ih transersal dan .u*a merupakan penyusun utama dari pilar/pilar
ruminal, Kedua lapis otot ini tadi +ersam+un*an den*an otot esopha*us,
etikulum adalah +a*ian perut 4kompartemen yan* palin* kranial,
Seperti yan* ter)ermin dari namanya- kompartemen ini +a*ian dalamnya
diselaputi oleh mem+rana mukosa yan* men*andun* Jintersektin* rid*e yan*
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
17/25
mem+a*i permukaan itu men.adi permukaan yan* menyerupai saran* le+ah,
Permukaan dari retikulum ini adalam suamous +erstrata, >okasi retikulum yan*
terletak tepat di +elakan* dia*ra*ma menempatkannya hampir dalam posisi yan*
+erla'an den*an .antun* sehin**a +ila ada +enda/+enda asin* yan* tertelan
seperti ka'at atau paku )enderun* akan diam di situ dan dalam posisi +aik untuk
dapat men**an**u atau menusuk .antun*, Omasum merupakan or*an yan* terisi
oleh lamina muskuler yan* turun dari +a*ian dorsum atau +a*ian atap, "em+rana
mukosa yan* melapisi lamina muskuler dite+ari den*an papile yan* pendek dan
tumpul yan* akan men**ilin* hi.auan atau serat/serat se+elum masuk ke
a+omasum,
Omasum pada dom+a tentu sa.a le+ih ke)il di+andin*kan den*an sapi,
Dasar dari omasum ini teridiri dari lipatan/lipatan yan* dilapisi oleh suamousa
+erstrata, Pertautan antara omasum dan a+omasum terdapat susunan lipatan
mem+ran mukosa Jela terminalia yan* merupakan katup yan* men)e*ah +ahan
yan* masuk ke a+omasum kem+ali la*i ke omasum, Pada dom+a lapisan terse+ut
merupakan +a*ian dari a+omasum, 6+omasum merupakan or*an lam+un* yan*mempunyai un*si yan* sama den*an lam+un* mono*astrik, 6+omasum
merupakan perut se.ati yan* terletak se)ara entral dari omasum dan terentan*
Kaudal dari sisi kanan dari rumen, Bpithel dari a+omasum +eru+ah dari
ephitel suamousa +erstrata men.adi ephitel kolumnar sederhana- yan* dapat
men*hasilkan mukosa,
"ukosa yan* menutupi epitel perut mem+antu men)e*ah )airan/)airan
pen)ernaan a*ar tidak men)erna sel/sel dari perut itu sendiri, 8sus halus
merupakan or*an pen)ernaan yan* ter+a*i atas ti*a +a*ian yaitu duodenum-
.e.enum- dan ileum pem+a*ian ini +erdasarkan susuna histolo*is yan*
menyusunnya- usus halus +anyak men*andun* pem+uluh darah 4arteri dan ena
karena +erkaitan dalam penyerapan at makanan, Duodenum merupakan +a*ian
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
18/25
yan* pertama dari usus halus yan* terletak palin* dekat den*an dindin* tu+uh dan
terikat pada mesentri yan* pendek- yaitu mesoduodenum,
Le.enum dapat den*an .elas dipisahkan den*an duodenum- .e.enum
+ermula dari kira/kira pada posisi dimana mesenteri mulai kelihatan meman.an*
4pada duodenum mesenterinya pendek, Le.e.num dan ileum +ersam+un* den*an
tidak ada +atas yan* .elas diantara keduanya, 7a*ian terakhir dari usus halus
adalah ileum persam+un*an den*an usus +esar adalah pada ostenum iliale,
"akanan yan* telah men*alami penyerapan di usus halus selan.unya akan menu.u
ke usus +esar, 8sus +esar yan* teridiri atas sekum dan kolon, Sekum merupakan
suatu kantun* yan* +untu sedan*kan kolon adalah saluran yan* mempunyai .alur
yan* naik- mendatar- dan menurun, 7a*ian yan* menurun ini akan +erakhir di
rektum atau anus yan* merupakan saluran terakhir dalam sistem saluran
pen)ernaan, "elalui saluran ini sisa/sisa pen)ernaan yan* tidak di+utuhkan
dikeluarkan oleh tu+uh,
2.2.4 Pe!a)t +a,a S)%te$ Pe!*er!aa!
7e+erapa *an**uan pen)ernaan dan penyakit pen)ernaan yan* dapat
ter.adi pada alat/alatsistem pen)ernaanantara lain:
a. K!%t)+a%)
Konstipasi adalah penyakit susah +uan* air +esar, ter.adi aki+at
penyerapan air yan* +erle+ihan pada sisa makanan di dalam usus +esar,
6ki+atnya- eses men.adi san*at padat dan men*eras sehin**a sulit dikeluarkan,
Sem+elit +isa dise+a+kan karena kuran*nya men*konsumsi makanan yan*
+erserat dan terlalu +anyak men*konsumsi da*in*,
. Mal,)"e%t) Kar&),rat
http://www.metris-community.com/sistempencernaanmanusia-alatpencernaanmanusia/http://www.metris-community.com/sistempencernaanmanusia-alatpencernaanmanusia/http://www.metris-community.com/sistempencernaanmanusia-alatpencernaanmanusia/8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
19/25
"aldi*esti kar+ohidrat dapat ter.adi karena produksi enim untuk
men)erna kar+ohidrat tidak memadai, Produksi enim ini san*at ditentukan oleh
+anyaknya protein,
*. Per)t!)t)%
Peritonitis merupakan peradan*an pada selaput perut 4peritonium,
&an**uan pen)ernaan yan* lainnya +iasanya karena aki+at men*konsumsi
makanan dan minuman yan* dapat meran*san* lam+un*- seperti alkohol dan )a+e
sehin**a men*aki+atkan rasa nyeri yan* dise+ut kolik.
,. Ra,a!" La$#!"
adan* lam+un* dise+a+kan oleh ke+iasaan makan yan* tidak teratur, Lika
perut koson*- maka asam lam+un* akan menin*kat, "enin*katnya akan lam+un*
inilah yan* dapat melukai lam+un* dan menye+a+kan radan* lam+un*, &e.ala
penyakit ini yan* palin* umum adalah mual- perih dan kem+un*,
e. Mal!#tr)%) /#ra!" ")9)
"alnutrisi yakni penyakit yan* dise+a+kan oleh ter*an**unya
pem+entukan enim pen)ernaan, &an**uan terse+ut dise+a+kan oleh sel/sel
pan)reas atropi yan* kehilan*an +anyak reti)ulum endoplasma, Se+a*ai )ontoh
adalah k'ashiorkor- yakni penyakit aki+at kekuran*an protein yan* parah dan
pada umumnya menyeran* anak he'an,
:. Aler") $aa!a!
6ler*i makanan +isa menyeran* siapa sa.a den*an kadar yan* +er+eda,
6ler*i makanan adalah respons a+normal tu+uh terhadap suatu makanan yan*
di)etuskan oleh reaksi spesiik pada system imun den*an *e.ala yan* spesiik,
Seseoran* den*an aler*i makanan harus se*era diidentiikasi dan ditan*ani,
Se+a+- meskipun *e.ala a'alnya tidak +erat- namun lama kelamaan +isa
+ertransormasi,
6ler*en yan* terdapat pada makanan adalah komponen utama ter.adinya
aler*i makanan, 6ler*en ini +erupa protein yan* tidak rusak pada saat proses
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
20/25
memasak- dan tidak rusak pada saat +erada di keasaman lam+un*, 6ki+atnya-
aller*en dapat masuk ke dalam tu+uh melalui peredaran darah- men)apai or*an
yan* men.adi tar*etnya- dan menim+ulkan reaksi aler*i, &e.ala a'al aler*i
makanan dapat +erupa rasa *atal pada mulut serta kesulitan menelan, Saat
makanan sudah men)apai lam+un* dan usus halus- *e.ala yan* tim+ul +erupa rasa
mual- muntah- diare- dan nyeri perut, &e.ala inilah yan* serin* mem+in*un*kan
dan men*a)aukan den*an *e.ala intoleransi makanan,
". Ka!er La$#!"
Kanker usus +esar ter.adi- karena pola makanan yan* tidak sehat, &e.ala
yan* tim+ul adalah adanya darah pada eses,
&. Ke$#!" /BLOAT
Kem+un* adalah pem+en*kakkan ukuran yan* a+normal pada +a*ian sisi
kiri he'an, Penye+a+nya pakan konsentrat yan* terlalu +anyak- sehin**a
ter+entuk *elem+un* *as pada rumen, Cara men*atasinya adalah den*an
men*a.ak sapi .alan/.alan- em+eri pipa melalui esopa*us dan menusuk rumen
pada alat tertentu,
). D)are
Diare merupakan penyakit yan* dise+a+kan oleh +akteri atau irus, #eses
yan* keluar +anyak men*andun* air sehin**a akan men*alami dehidrasi-
men*alami koma- dan kemudian mati, Pen)e*ahannya yaitu den*an men**ati
)airan tu+uh yan* hilan* melalui terapi elektrolit,
(. D):ter)
Diteri adalah +er)ak ineksi .arin*an yan* +er'arna kunin* di pin**iran
lidah, Cara pen*o+atannya den*an men**unakan anti+iotik disertai pem+ersihan
dan pem+uan*an .arin*an yan* mati dan men*olasi den*an yodium
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
21/25
. Pe!a)t (&!e
&an**uan ini menye+a+kan tim+ulnya emasisasi- pene+alan atau pelipatan
dindin* usus- dan diare, Cara men)e*ahnya den*an aksin namun tidak +e*itu
eekti- )ukup den*an menhindari ternak/ternak terse+ut dari penyakit ini,
III
KESIMPULAN
- Sistem pen)ernaan 4digestive system merupakan sistem or*an dalam he'an
multisel yan* menerima makanan- men)ernanya men.adi ener*i dan nutrien-
serta men*eluarkan sisa proses terse+ut melalui du+ur,
- e'an mono*asrik adalah he'an/he'an yan* memiliki lam+un* sederhana
atau lam+un* tun**al serin*kali dise+ut he'an non/ruminansia,
- e'an Poli*astrik 4ruminansia adalah he'an her+iora yan* men)erna
makanannya den*an dua lan*kah- pertama den*an menelan +ahan makanan
mentah- kemudian men*eluarkan makanan yan* sudah seten*ah di)erna dari
perutnya dan men*unyahnya la*i,
-6dapun anatomi saluran pen)ernaan ayam dari +a*ian depan sampai ke
+a*ian +elakan* adalah se+a*ai +erikut : paruh dan lidah 4mulut-
keron*kon*an 4esopha*us- tem+olok 4crop- perut kelen.ar 4proentrikulus-
ampela 4ventrikulus- hati 4hepar- usus halus 4small intestine- usus +esar
4large intestine- usus +untu 4ceca- dan kloaka
- Sistem pen)ernaan kuda terdiri atas mulut- keron*kon*an- lam+un*- usus
halus- usus +untu 4)ae)um- rektum- dan kloaka, erdapat per+edaan yan*
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
22/25
)ukup men)olok antara pseudoruminant den*an ternak ruminansia yakni pada
.umlah *i*i- usus +esar dan un*si dari sekum 4orse,
- Saluran pen)ernaa ternak ruminansia terdiri dari : mulut- *i*i- lidah-
oesopha*us- lam+un* 4retikulum- rumen- omasum- a+omasum- usu halus-
hati- usus +esar- rektum dan anus,
- Penyakit pada sistem pen)ernaan yaitu : konstipasi- maldi*esti kar+ohidrat-
peritonitis- radan* lam+un*- malnutrisi 4kuran* *ii- aler*i makanan- kanker
lam+un*- kem+un* 47>O6- diare- diteri- dan penyakit .ohne,
DAFTAR PUSTAKA
6rora- S, P, 2005, Pencernaan Mikrobia pada Ruminansia. &a.ah "ada
8niersity Press, $o*yakarta,
7lakely- Lames,- M ,7ade- Daid, 41%%1, Ilmu Peternakan- $o*yakarta:
Pener+it&ad.ah "ada 8niersity Press,
7lo**er,2013,http:99anakmandau+en*kalis,+lo*spot,)om9201090(9ruminansia/dan/
non/ ruminansia,html 4diakses pada tan**al 22 okto+er 201( pukul
15,00 WI7
Didiek Bt), 2003, Ruminologi Dasar, Diktat Kuliah, Lurusan Nutrisi Dan
"akanan ernak, #akultas Peternakan- 8niersitas Dipone*oro, Semaran*
Direktorat, 2013, natomi !e"an #. 7uku eks 7ahan 6.ar Sis'a, Paket
Keahlian Kesehatan e'an, Direktorat Pem+inaan Smk, Kementrian
Pendidikan Dan Ke+udayaan, epu+lik Indonesia,
#ranson - ,D , 1%%3 , $natomi Dan %isiologi &ernak' , &ad.ah "ada
8niersity Press: $o*yakarta,
&irisenta- 1%0,a"an eternak, $ayasan Kanisius- $o*yakarta,
orse Nutrition, 7ulletin =!2/00, Ohio State 8ni, BGtension,
ttp:99Ohioline,Osu,Bdu97=!297=!25,tml
http://anakmandaubengkalis.blogspot.com/2010/04/ruminansia-dan-%20%20non-%20%20%20%20%20%20%20http://anakmandaubengkalis.blogspot.com/2010/04/ruminansia-dan-%20%20non-%20%20%20%20%20%20%20http://anakmandaubengkalis.blogspot.com/2010/04/ruminansia-dan-non-%20%20%20%20%20%20%20%0D%20%20%20%20%20%20%20ruminansia.htmlhttp://ohioline.osu.edu/b762/b7625.htmlhttp://anakmandaubengkalis.blogspot.com/2010/04/ruminansia-dan-%20%20non-%20%20%20%20%20%20%20http://anakmandaubengkalis.blogspot.com/2010/04/ruminansia-dan-%20%20non-%20%20%20%20%20%20%20http://anakmandaubengkalis.blogspot.com/2010/04/ruminansia-dan-non-%20%20%20%20%20%20%20%0D%20%20%20%20%20%20%20ruminansia.htmlhttp://ohioline.osu.edu/b762/b7625.html8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
23/25
Kamal-",1%%(,*lmu Produksi &ernak, $o*yakarta,#akultas Peternakan
8niersitas &ad.ah "ada,
Prati'i, 2013, +angguan aluran Pencernaan .
http:99+e+yprati'y,+lo*spot,)om9201390(9*an**uan/saluran/pen)ernaan/
yan*,html
,D, #randson, 1%%!, natomi dan %isiologi &ernak. Bdisi Keempat,
Diter.emahkan Oleh : 7, Sri*andono dan Koen Praseno, $o*yakarta : 8&"
Press, al : 52- 5(2/552
Son.aya - erry, 2013 , Dasar %isiologi &ernak.Ip+ Press Kampus Ip+ aman
Ken)ana- 7o*or,
S'enson- &", 1%%=,Dules Physiology or Domestic nimals, Pu+lishin* Co, In) :
8S6,
illman- 6,D,- , artadi- S, eksohadipro.o- S, Pra'irokusumo- S,
>e+dosoeko.o,1%(. *lmu Makanan &ernak Dasar, &ad.ah "ada 8niersity
Press- $o*yakarta,
Wur'ani- etno, 200%, istim Pencernaan Dan Metabolisme -utrien Pada
Monogastrik.Diktat Kuliah, Lurusan Nutrisi Dan "akanan ernak, #akultas
Peternakan- 8niersitas Dipone*oro, Semaran*,
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
24/25
LAMPIRAN
&am+ar 1,Sistem Pen)ernaan Sapi
&am+ar 2, Susunan lam+un*
ruminansia
&am+ar 3, etikulum
&am+ar (, umen
&am+ar 5, 6+omasum
&am+ar !, Per+andin*an karniora
dan her+iora
&am+ar =, Pen)ernaan +a+i
&am+ar , Pen)ernaan kuda
8/10/2019 Sistem Pencernaan Fisiologi Ternak
25/25
&am+ar %, Pen)ernaan ayam