Eggless Tiramisu

Bahan:

1 wadah lady finger / sponge cake coklat tanpa telur

250 gram keju mascarpone

200 ml whipcream

1-2 sdm icing sugar (disesuaikan dengan selera)

kopi espresso secukupnya (bisa juga kopi instan tanpa ampas)

coklat bubuk untuk taburan secukupnya

Cara Membuat:

1. Seduh kopi dengan air mendidih. Jika ingin agak manis, bisa ditambah sedikit gula. Diamkan hingga agak hangat dalam wadah yang muat untuk mencelup lady finger.

2. Kocok whipcream sambil ditambahkan icing sugar hingga rasa manisnya sesuai selera. Kocok hingga mengembang dan agak kaku.

3. Matikan mikser, masukkan keju mascarpone menggunakan spatula. Aduk rata.4. Celup lady finger ke dalam larutan kopi hingga basah merata. Tata dalam wadah. Beri

cream mascarpone. Tata kembali biskuit lady finger di atasnya. Tutup dengan sisa cream mascarpone.

5. Jika menggunakan sponge cake, belah spongecake menjadi dua bagian. Ambil selembar cake, tata dalam wadah lalu siram dengan larutan kopi. Beri cream di atasnya. Letakkan lapisan cake selanjutnya dan siram dengan larutan kopi. Tutup dengan sisa cream mascarpone.

6. Dinginkan tiramisu selama beberapa jam hingga benar-benar dingin.7. Sajikan dengan taburan coklat bubuk.

Selamat mencoba.