Download - Racangan Kerja HK ( Prepare room for guest)

1

BAB 1

ALAT DAN BAHAN

a. Alat

No Nama Alat Spesifikasi Jumlah Keterangan

1. Hand Brush Terbuat dari plastic,

biasanya berbentuk

persegi panjang, dan

bulunya tersusun

dari nilon-nilon yang

sama pendeknya

dibagian bawah.

1 buah Untuk melepaskan

sampah atau kotoran

pada permukaan lantai.

2. Hand squizeer Ukurannya tidak

terlalu besar, terdiri

atas gangang sebagai

pegangan, penjepit,

dan karet.

1 buah Alat pembersih yang

digunakan untuk

menekan,

mendorong/menarik

genagan air pada

permukaan lantai.

3. Window

wiper

Ukurannya sedang,

terbuat dari karet

yang pipih dijepit

oleh plat dan

terdapat gangang

pendek atau panjang

yang terbuat dari

plastic, bentuknya

seperti huruf “T”

1 buah Alat untuk

membersihkan kaca,

digunakan untuk menarik

kotoran pada permukaan

kaca setelah diberi obat

pembersih kaca.

4. Bottle sprayer Terbuat dari plastic,

dapat dibuka dan

diisikan cairan

kedalam dan bagian

1 buah Alat bantu untuk

menyemprotkan obat

pembersih(glass cleaner)

untuk membersihkan

2

bawahnya berbentuk

menyerupai botol,

terdapat selang kecil

untuk jalan

keluarnya air, dan

juga ada tangkai/tuas

yang terdapat pada

bagian atas, yang

juga terdapat

lubang-lubang kecil

tempat

menyemprotnya

cairan didalamnya.

kaca.

5. Sponge Terbaut dari spon

sehingga teksturnya

lunak dan elastic,

berbentuk persegi

panjang. Terdapat 2

sisi yang berbeda,

pada sisi atas sedikit

kasar dan berwarna

hijau. Sedangkan sisi

bawahnya lebih

halus dan berwarna

kuning.

2 buah Alat penggosok yang

digunakan untuk

membersihkan peralatan

yang mengunakan bahan

pembersih.

6. Hand gloves Berbahan karet

sehingga elastic, dan

mudah digunakan

saat melakukan

pekerjaan berbentuk

jari tanggan

sehingga 1 pasang

1 pasang Sebagai alat

perlindungan diri,

sehingga tangan tetap

bersih walaupun

membersihkan objek

yang kotor.

3

terdapat 2 buah.

7. Carry caddy Terbuat dari plastic,

terdapat pegangan

dibagian atas, dan

bagian bawahnya

cenderung sedikit

cekung dan ada

sekatnya.

1 Unit Alat untuk menampung

alat-alat pembersih yang

termasuk didalamnya

(Hand brush, Hand

squizeer, window wiper,

Sponge, Hand Gloves,

water scope, Toilet bowl

brush, floor cloth, duat

cloth, dan glass cloth)

dan bahan pembersih

yang dimasukkan dalam

botol atau bottle sprayer.

8. Water scope Terbuat dari plastic,

terdapat pegangan

dibagian samping,

dan berbentuk

cekung.

1 buah Gayung untuk

mengambil atau

menampung cairan baik

air ataupun solution

(campuran air dan bahan

pembersih)

9. Toilet bowl

brush

Terbuat dari plastic,

bulu-bulunya juga

dari plastic/nilon

yang tersusun

melingkar, ada

ganggang/pegangan

nya.

1 buah Alat ini berguna untuk

membersihkan dan

menyikat bagian

dalam(cekungan).

10. Broom Tangkainya terbuat

dari kayu, dibagian

bawah ada plastic

yang menjepit ijuk-

ijuk.

1 buah Alat yang digunakan

untuk membersihkan

debu atau sampah pada

permukaan lantai.

4

11. Pail Pegangannya terbuat

dari

kawat/besi/plastic

yang berbentuk

setengah melingkar

ke bawah dan

tersambung pada

bagian bawah yang

terbuat dari plastic

dan bentuknya

sangat cekung.

1 buah Alat untuk menampung

air, terutama saat proses

mopping (mengepel

lantai)

12. Mop Berbahan kain,

berbentuk untaian

rumbai-rumbai yang

gimbal.

1 buah Untuk mengelap

permukaan lantai saat

mengepel.

13. Stick mop Tongkat yang

lumayan panjang,

terbuat dari besi, dan

bibagian bawah

terdapat penjepitnya.


untuk menjepit mop(kain

pel), dan mendorong

kotoran saat mengepel

lantai.

14. Dust pan Terbuat dari plastic.

Terdapat ganggang

pegangan dan

dibagian bawah

berbentuk seperti

cangkul.


untuk mengumpulkan

atau menyorok kotoran

hasil menyapu lantai.

15. Trolley cart Berbahan besi dan

kayu, terdapat roda

dibagian bawah/alas,

bentuknya seperti

rak pada bagian

1 unit Alat yang digunakan

untuk mengangkut atau

menampung semua alat-

alat, bahan pembersih,

kain-kain, dan peralatan

5

tengah, pegangan di

sebelah samping,

dan sekat-sekat kecil

dibagian paling atas.

lain yang dibutuhkan

petugas untuk

membersihkan kamar

tamu.

16. Dust cloth Berbahan kain

flannel, berbentuk

persegi, lembut dan

dapat dilipat.

Berbentuk lembaran.

2 lembar Alat yang digunakan

untuk dusting(mengelap

debu dari perabot yang

ada dikamar).

17. Glass cloth Berbahan kain

katun, biasanya

bernotif kotak-

kotak, berbentuk

lembaran.

2 lembar Alat yang digunakn

untuk mengelap,

membersihkan, atau

mengeringkan gelas

setelah dicuci.

18. Floor cloth Berbahan kain yang

tebal dan kasar,

berbentuk lembaran

persegi panjang.

2 lembar Alat untuk

mengelap/mengeringkan

permukaan lantai kamar

mandi.

6

b. Bahan

No Nama bahan Spesifikasi Jumlah Keterangan

a. Bahan Pembersih

1. Water (air) Wujudnya cair,

tidak

berwarna/jernih,

tidak ada rasanya,

dan tidak berbau.

15 ml Bahan yang

digunakan sebagi

campuran bahan

campuran lainnya.

2. Floor cleaner Berwujud cair, dan

sedikit kental,

baunya harum.

5 ml Bahan yang

digunakan untuk

membersihkan

permukaan lantai.

3. Glass cleaner Ditempatkan pada

botol semprot,

berwujud cair, dan

harum.

5 ml Untuk

membersihkan

permukaan benda

yang terbuat dari

kaca, seperti jendela.

4. Liquid hand soap Cair dan kental,

biasanya beraroma

buah.

5 ml Bahan pembersih,

untuk membersihkan

gelas, juga wash

basin bowl

5. Toilet cleaner Wujudnya cair dan

kental, baunya

sedikit menyengat,

biasanya

mengandung

desinfectant(pemb

unuh kuman)

5 ml Bahan pembarsih

untuk membersihkan

toilt bowl(bagian

dalam jamban).

6. Air freshner Berwujud cair,

ditempatkan pada

botol/tabung

2 ml Bahan untuk

mengharumkan

ruangan, dalam

7

semprot, baunya

sangat harum.

bentuk semprot.

b. Amenities

1. Hanger Terbuat dari

besi/kayu, terdapat

pengantung dan

dibagian

bawahnya melebar

kesamping kiri dan

kanan.

6 buah Pengantung baju

yang disiapkan

dilemari kamar

tamu, bentuknnya

sedikit berbeda (ada

2 hanger untuk

perempuan dan 4

hanger untuk laki-

laki).

2. Tray Berbentuk persegi

panjang, terbuat

dari plastic atau

kayu,

permukaannya

datar.

1 buah Nampan yang

digunakan untuk

meletakkan gelas

dan teko yang berisi

air putih di kamar.

3. Gelas minum Terbuat dari kaca,

berwarna bening,

bentukya tabung

silindris yang

tinggi, yang

berlubang dibagian

atasnya.

2 buah Gelas minum yang

disiapkan dikamar

tamu.

4. Water pitcher Terbuat dari kaca

bening, terdiri dari

tutup, corong dan

pegangan.

1 buah Digunakan untuk

menampung atau

wadah air putih yang

disiapkan di kamar

tamu.

5. Remote TV Berbahan plastic, 1 buah Alat untuk

8

bentuknya persegi

panjang, terdapat

tombol-tombol

yang terbuat dari

karet.

mengoperasikan

televisi yang ada

dikamar.

6. Remote AC Berbentuk persegi

panjang, berbahan

plastic juga

terdapat beberapa

tombol.

1 buah Alat untuk

mengoperasikan atau

mengatur suhu AC

(pendingin ruangan)

dikamar.

7. Ashtray (asbak) Terbuat dari kaca

bening atau kayu,

dan sedikit

cembung pada

bagian tengahnya.

2 buah Disiapkan untuk

para tanu yang

merokok dikamar.

Tempat untuk

membuang putung

rokok.

8. Gelas kumur Terbuat dari kaca

bening, tidak

terlalu besar,

berbentuk sedikit

silindris.

2 buah Gelas yang

disiapkan dikamar

mandi untuk kumur.

9. Soap dish Biasanya berbahan

keramik, tidak

besar, berbentuk

lingkaran atau oval

dan sedikit cekung

dibagian tengah.

1 buah Tempat untuk

meletakkan sabun

mandi yang

digunakan tamu

.

c. Guest Supplies

1. DND sign Sebuah kartu yang

dapat

digantungkan,

1 buah Kartu atau tanda

yang digunakan

tamu jika sedang

9

yang bertulliskan

larangan atau

permintaan untuk

tidak menggangu

tamu yang sedang

berada didalam

kamar.

tidak ingin diganggu

di dalam kamar,

biasanya

digantungkan pada

peganggan pintu

diluar kamar.

2. Make up sign Kartu yang dapat

digantungkan dan

bertuliskan

permintaan untuk

dibersihkan

kamarnya.

1 buah Kartu atau tanda bila

tamu ingin

kamarnya

dibersihkan, akan

dipasang pada

pegangan pintu

bagian luar.

3. Shoes shine Bentuk dan terbuat

dari bahan yang

bermacam-macam,

ada yang dari

bahan kertas tebal

dan berlogo hotel,

atau terbuat dari

kain.

2 buah Digunakan untuk

menyemir,

membersihkan, atau

mengkilapkan

sepatu.

4. s Slipper Digunakan di kaki,

jumlah sepasang,

terbuat dari bahan

yang ringan.

Biasanya terdapat

logo hotel di

bagian selopnya.

2 pasang Alas kaki yang

disiapkan didalam

kamar.

5. Laundry bag Ada yang terbuat

dari tas dan ada

2 buah Tempat atau wadah

untuk

10

yang terbuat dari

plastic, berbenttuk

tas atau kantung.

mengumpulkan baju

tamu yang ingin

diloundry kan.

6. Anvelope Berbahan kertas,

yang ada logo

hotel di bagian

muka, dan dapat

disisipan sesuatu

didalamnya.

2 lembar Digunakan sebagai

pembungkus saat

mengirim surat atau

tempat untuk

menyinpan sesuatu

yang kecil.

7. Brochure Terbuat dari

kertas, yang

bertuliskan dan

gambaran

mengenai hotel

tersebut.

1 lembar Sebagai media

informasi tamu atau

pengantar tentang

hotel tersebut

kepada tamu.

8. Room rate Terbuat dari kertas

yang bertuliskan

fasilitas, jenis-jenis

kamar, juga harga

kamar di hotel.

1 lembar Informasi tentang

harga-harga kamar

hotel tersebut.

9. Sewing kit Sepotong kertas

yang dililit benang

dengan bermacam

warna, juga sebuah

jarum, dan kancing

baju yangdikemas

jadi satu dalam

plastic.

1 set Peralatan menjahit

sederhana yang

disediakan dikamar.

10. Letter sheet Kertas kosong,

yang berlogo

hotel.

2 lembar Alat tulis yang

disediakan di kamar.

11

11. Ballpoint/pencil Berbentuk silindris

kecil (seukuran jari

tangan) dan sedikit

panjang, terdapat

tinta didalamnya.

1 buah Alat tulis yang

disediakan dikamar.

12. Memo pad Berbahan kertas,

dengan ukuran

kecil dan

berlembar-lembar,

terdapat logo

hotel.

1 set Buku catatan kecil

yang disediakan

dikamar.

13. Tv channel Terbuat dati

kertas, kecil, dan

bertuliskan chanel-

chanel yang ada di

televisi kamar.

1 lembar Menginformasikan

chanel-chanel yang

ada pada televise

yang disediakan

dikamar.

14. Telephone tent card Berbahan kertas,

berukuran kecil,

berisikan uraian

tentang nomor

penting yang ada

di dalam hotel.

1 lembar Menginformasikan

nomor-nomor

telephone yang ada

didalam hotel, jika

sewaktu-waktu tamu

butuh.

15. d Door knop menu Berbahan kertas,

berisikan menu-

menu yang dapat

disajikan dikamar,

dapat

digantungkan.

1 lembar Diisi tamu, jika tamu

ingin memesan

makanan di

kamarnya, kemudian

digantungkan pada

pegangan pintu

kamar bagian luar.

16. Room service menu Berbahan kertas,

bisa berbentuk

1 buah Menu yang dapat

disajikan langsung

12

buku, dan

berisikan uraian

tentang menu-

menu yang dapat

dipesan tamu

dikamarnya.

di kamar tamu.

17. Facial tissue Berbentuk persegi

panjang(kotak),

dan berisi

lembaran-

lembaran tipis

berwarna putih.

1 box Tissue yang

digunakan untuk

mengelap muka.

18. g Glass cover Berbahan plastic,

bening dan berlogo

hotel, bentuknya

silindris

(menyerupai

karung)kecil.

4 buah Plastic untuk

membungkus bagian

luar gelas-gelas yang

disediakan dikamar.

19. g Toilet paper Berbentuk

roll(silindris,

berlubang pada

bagian tengah),

yang terbentuk

dari lilitan tissue.

1 gulung Tissue gulung, yang

digunakan di toilet.

20. Matches Berbentuk seperti

lidi, pendek-

pendek dan

banyak, dikemas

dalam kotak yang

sangat kecil.

2 buah Korek api, yang

disiapkan dikamar

tamu.

21. C Candle Berwarna putih 2 buah Lilin yang disiapkan

13

tulang, berbentuk

silindris dan

terdapat sumbu

dibagian tengah.

dikamar.

22. Shower cap Berbahan plastic

dan elastis,

berbentuk tudung,

dan dikemas

didalam plastic

berlogo hotel.

2 buah Pelindung rambut

saat mandi, jika

tidak ingin

rambutnya basah.

23. Shampoo Baunya harum dan

kental. Dikemas

dalam tempat kecil

yang dapat dibuka

dan ditutup, dan

berlogo hotel.

2 buah Sampoo yang

digunakan untuk

menbersihkan

(mengeramasi)

rambut.

24. Conditioner Baunya harum dan

kental. Dikemas

dalam tempat kecil

yang dapat dibuka

dan ditutup, dan

berlogo hotel.

2 buah Pelembab rambut,

yang digunakan

setelah rambut

dibersihkan

(keramas).

25. Bath soap Berbentuk padat,

harum, berukuran

kecil.

2 buah Sabun mandi, yang

disiapkan dikamar.

26. Bath foam Baunya harum dan

kental. Dikemas

dalam tempat kecil

yang dapat dibuka

dan ditutup, dan

berlogo hotel.

2 buah Sabun cair, yang

disiapkan dikamar

tamu.

14

27. Body lotion Baunya harum dan

kental. Dikemas

dalam tempat kecil

yang dapat dibuka

dan ditutup, dan

berlogo hotel.

2 buah Pelembab tubuh,

yang disiapkan

dikamar mandi

tamu.

28. Dental kit Sikat gigi dan

pasta gigi yang

berukuran kecil,

dikemas pada

kemasan yang

berlogo hotel.

2 set Peralatan sikat gigi

dengan ukuran kecil.

29. Shaver kit Berbahan

plastic,berukuran

kecil dan ada salah

satu sisinya yang

tajam, ada juga

krimnya, dikemas

menjadi satu.

1 buah Peralatan untuk

mencukur.

30. s Sanitary bag Berbahan plastic,

berbentuk kantung,

kecil, dan terdapat

logo hotel.

2 buah Kantung yang

digunakan untuk

menampung/membu

ang sampah basah

atau pecah belah.

31. Stationary map

holder

Terbuat dari

kertas, berbentuk

map, dan terdapat

logo hotel pada

bagian muka.

1 set Tempat menyimpan

(letter sheet/kertas,

anvelope/amplop,

brosur, harga kamar,

sewing kit/alat

menjahit, dan

ballpoint atau pensil)

15

d. Linen

1. Bath towel Berbahan kain,

tebal, lembut dan

mudah meresap

air, biasanya

berwarna putih,

dengan ukuran

60cm×200cm

2 lembar Handuk mandi,

ukurannya paling

lebar dibandingkan

handuk lainnya.

2. Hand towel Berbahan kain,

tebal, lebut dan

mudah meresap

air, biasanya

berwarna putih,

dengan ukuran

50cm×100cm

2 lembar Handuk untuk

tangan, yang

disiapkan dikamar

mandi.

3. Face towel Berbahan kain,

tebal, lembut dan

mudah meresap

air, biasanya

berwarna putih,

dengan ukuran

25cm×35cm

2 lembar Handuk untuk muka,

ukurannya paling

kecil dibandingkan

handuk lain.

4. Bath mat Berbahan kain,

sangat tebal dan

sedikit kasar,

mudah meresap

air, biasanya

berwarna putih,

dengan ukuran

60cm×90cm

1 lembar Lap untuk kaki,

lebih tebal dan

sedikit kasar

dibanding yang

handuk lain.

5. Bed skirting Berbahan kain, 1 lembar Kain yang

16

berbentuk seperti

selambu, namun

tidak lebar.

digunakan untuk

membungkus atau

menghias sisi bed

tempat tidur bagian

bawah.

6. Bed protector Berbahan kain,

namun sedikit

tebal menyerupai

matrass, berbentuk

lembaran.

1 lembar Pelindung pada

tempat tidur,

melindugi

permukaan tempat

tidur dari cairan atau

kotoran.

7. Sheet Berbahan kain

katun, berbentuk

lembaran, biasanya

berwarna putih

dengan ukurannya

230cm×275cm

untuk sheet

double,

200cm×275cm

untuk sheet single.

3 lembar Seprei putih, yang

digunakan untuk

menutipi atau

melapisi permukaan

bed(tempat tidur).

8. Pillow case Berbahan kain

katun, yang terdiri

oleh perekat dan

kantung dibagian

dalam, biasanya

berwarna putih.

2 lembar Sarung bantal yang

digunakan untuk

melapisi bantal-

bantal.

9. Blanket Berbahan kain

sangat tebal dan

hangat, berbentuk

lembaran.

1 lembar Selimut tebal yang

digunakan untuk

melapisi tempat

tidur, pada lapisan

17

yang ke-3.

c. Formulir

No Nama Formulir Spesifikasi Jumlah Keterangan

1. Roomboy control

sheet

Terbuat dari kertas,

berbentuk lembaran,

yang tertuliskan (logo

hotel, date, shift,

floor, room boy, room

no, status kamar, linen

supplies, guest

supplies dan

amenities )

1 lembar Formulir yang

digunakan untuk

mengontrol

pengeluaran linen

supplies, guest

supplies, dan

amenities.

2. Roomboy report Terbuat dari kertas,

lembaran, dan isinya

terdapat (tanggal,

waktu, lantai berapa,

no.kamar, status

kamar, dan jumlah

tamu, juga catatan-

catatan lain, terakhir

tertera nama petugas

dan tanda tangan.

1 lembar Laporan yang

digunakan untuk

mengetahui

keadaan atau status

kamar.

3. Guest comment Terbuat dari kertas,

yang didalamnya

tercantum ( sambutan

dari pimpinan hotel,

nama, no kamar,

nama, alamat, no.

telepon, dan tanggal

keberangkatan tamu).

1 lembar Lembar yang

digunakan tamu

untuk memberi

pendapat, komentar

atau saran mengenai

fasilitas dan

pelayanan pihak

hotel.

4. Notification slip Terbuat dari kertas, 1 lembar Digunakan tamu,

18

berbentuk lembaran,

terdapat logo hotel,

dan tercantum tentang

penawaran bantuan

pembersihan kamar.

jika tamu

memerlukan

bantuan dalam

pembersihan kamar.

5. Minibar slip Terbuat dari kertas

lembaran, yang


tertera menu pada

minibar (minuman,

dan makanan ringgan

disertai harga) total

biaya, tanggal,

no.kamar, nama tamu

dan tanda tangan

tamu.

1 lembar Daftar harga makan

dan minuman yang

ada di minibar

kamar.

6. Lost and found Terbuat dari kertas

lembaran, yang


tempat dan waktu

barang ditemukan,

perincian barang yang

ditemuka, tanggal dan

identitas petugas yang

menemukan.

1 lembar Formulir untuk

mencatat barang-

barang milik tamu

yang ditemukan di

area hotel.

7. Discrepancies Terbuat dari kertas,

terdapat logo hotel

dan terdapat kolom

yang berisi tenteng

(room no, FO, HK,

investigation result).

1 lembar Formulir digunakan

untuk menyamakan

status kamar antara

kantor depan

dengan tatagraha.

8. Lost and damage Terbuat dari kertas, 1 lembar Formulir untuk

19

report terdapat logo hotel,

dan tercantum

(location, article,

price, report, date,

time, FO Chasier,

reported by)

mencatat barang-

barang hotel yang

rusak atau hilang.

9. Laundry list Terbuat dari kertas,

Terdapat logo hotel,

nama dan no. kamar

tamu, tanggal, waktu

dan jumlah laundry

tamu, uraian harga

laundry pakaian

(pria, wanita, dan

anak-anak), total

biaya, ttd tamu dan

petugas.

1 lembar Daftar harga

pakaian yang

diloundrikan di

hotel.

10. Engineering

depart. Work order



dan berisi (no,

ordered, acc.

Engineering,

aprpoved, assingned,

work place, work

discription, Work

completed, Work

Started, Copies

Checked, Received).

1 lembar Formulir perintah

perbaikan

kerusakan oleh

engineering/tekhnisi

di hotel.

11. Room service

menu

Terbuat dari kertas

yang

berisikan/bertuliskan

macam-macam menu

1 lembar Daftar menu yang

dapat disajikan,

atau yang dapat

dipesan di dalam

20

makanan (Indonesian

food, chineese food,

European food,

beverage, snack, fresh

fruit) berserta harga.

kamar.

12. Minibar list Terbuat dari kertas


yang berisikan (nama

item/nama barang,

dan harga)

1 lembar Daftar menu

makanan ringan dan

minuman yang ada

didalam refrigerator

kecil yang ada di

dalam kamar.

13. Laundry service

list


yang terdapat logo

hotel, dan juga (nama

tamu, no. kamar tamu,

tanggal, waktu, dan

jumlah laundry tamu,

uraian harga laundry

pakaian

pria/wanita/anak-

anak, total biaya, ttd

tamu dan petugas).

1 lembar Daftar layanan

laundry /pencucian

pakaian di hotel.

14. Lost and found

articles control



dan berisikan

(location, article,

price, report, date,

time, FO chasier,

reported by).


digunakan saat ada

barang-barang yang

ditemukan diarea

hotel.

15. Guest loan item Terbuat dari kertas,



digunakan disaat

21

dan berisikan (nama,

no.kamar, nama alat

yang dipinjam,

tanggal dan jam

dikeluarkan, tanggal

dan jam

dikembalikan,

pernyataan, dan ttd

tamu yang

meminjam).

ada peminjaman

barang oleh tamu.

16. Security message Terbuat dari kertas

dan bertuliskan pesan-

pesan yang

ditunjukkan kepada

tamu mengenai

keamanan baik diri

maupun barang-

barang yang dibawa

tamu.

1 lembar Merupakan pesan

keamanan dari

pihak hotel yang

ada dikamar.

17. Telephone tent

card


dan berisikan

informasi mengenai

nomor/ekstensi yang

dapat dihubungi

didalam hotel (FO,

Restaurant, Room

service, HK, Security,

Laundry,

Engineering).

1 lembar Berisikan nomor-

nomor penting atau

ekstensi

departemen-

departemen yang

ada di hotel.

18. Telephone

program

Terbuat dari kertas

berisikan no dan

keteranggan channel

1 lembar Berisi keterangan

channel televise

yang diprogram di

22

televise. dalam kamar.

19. DND sign Terbuat dari kertas

atau plastic, terdapat

penggantung dibagian

atas dan terdapat

kalimat “Don’t

Disrtub”.

1 lembar Formulir atau

peringatan/permoho

nan jika tamu tidak

ingin diganggu

didalam kamar.

23

BAB 2

SKEMA KERJA (ALUR KERJA)

a. Gambar skema kerja (alur kerja) kamar 102 di Green Peta hotel:

U

B T

S

13

2 1 3 5 4

6 AC

14

12

15

16

8

7 7 10

9

11

24

b. Keterangan/penjelasan gambar skema kamar 102:

1. Wadrobe : Almari tempat menyimpan pakaian

(didalamnya juga terdapat safe deposit box).

2. Luggage rack : rak yang digunakan untuk meletakkan barang

bawaan tamu.

3. TV table and Unit : meja yang diatasnya terdapat televise

4. Dressing table : meja rias yang terdapat juga kacanya (dressing

mirror)

5. Minibar : refrigerator (kulkas) kecil

6. Tea & coffe table and chair : meja dan kursi yang digunakan untuk minum teh

dan kopi.

7. Beside table with telephone: meja yang berada di samping tempat tidur, juga

dilengkapi ddengan lampu kecil (beside lamp) dan salah

satu mejanya terdapat telephone.

8. Bed : tempat tidur dengan ukuran double (double bed).

9. Towel rack/ rak towel (handuk) yang berada di kamar mandi (bathroom).

10. Wash basin : wastafel yang terdapat juga,

~kaca (wash basin mirror)

~meja (wash basin table)

~wastafel (wash basin bowl)

~kran (fouchet)

~penyumbat (plug)

25

11. Toilet bowl : jamban/toilet duduk. Yang bagian-bagiannya

terdapat:

~penampung air (water tank)

~penyiram (fluser)

~ tutup toilet (toilet cover)

~pelindung (toilet bowl ring)

~jamban (toilet bowl)

~dasar toilet (toilet bowl

base)

12. Bath tub : bak mandi

13. Shower : pemancur air

14. Soap dish : tempat menaruh sabun

15. Safety strip : garis-gasis pengman yang terdapat pada dasar

bak mandi ( bath tub)

16. Safety handle : pegangan yang terdapat pada sisi samping kiri

bak mandi (bath tub)

26

Keterangan gambar :

: Pintu masuk kamar (door)

: Jendela kamar (window)

: Selambu tipis (light curtain)

: Selambu tebal (night curtain)

: Kursi (chair)

: Tissue toilet ( toilet paper)

: Jet shower

: Pillow (bantal)

: Alur masuk

: Alur keluar

27

BAB 3

PENJELASAN ALUR KERJA

Self preparation (Persiapan diri)

Preparing trolley (Menata perlengkapan trolley)

Acces to the room (Akses ke kamar tamu)

Final Check (Pemeriksaan terakhir)

Storring (Penggudangan)

28

Self preparation (persiapan diri)

Yang dimaksud dengan persiapan diri adalah, penampilan room attendant itu

sendiri, baik penampilan dari segi fisik maupun mental yang dapat dipertanggung

jawabkan, baik kepada tamu, atasan, maupun sesama karyawan dan sikap yang sopan,

selalu siap melaksanakan tugas dengan penuh keramahan dan rasa tanggung jawab.

Dalam melaksanakan tugasnya room attendant/petugas pembersih kamar

berhubungan langsung dengan tamu. Untuk itu menjaga kebersihan dan kerapian dari

ujung rambut sampai ke ujung kaki dan good grooming (penampilan yang baik)

merupakan hal yang wajib dilaksanakan.

Hal-hal yang perlu diperhatikan adalah sebagai berikut:

1. Berpenampilan rapi dan bersih serta sopan.

2. Rambut pendek di atas kerah (bagi laki-laki).

3. Bagi wanita, bila rambut panjang harus diikat/digelung.

4. Tidak mengenkan aksesoris yang berlebihan.

5. Tidak menggunakan make up yang berlebihan.

6. Tidak berkumis/berjenggot, bertindik, bertato (bagi lai-laki).

7. Kebersihan tangan, kaki, badan tidak berbau, kuku tidak diperbolehkan panjang.

8. Kebersihan gigi gunakan uniform yang sesuai dan digunakan hanya untuk kerja.

Selain itu, sikap dan tingkah laku room attendant terhadap tamu juga perlu diperhatikan,

diantaranya adalah:

1. Diwajibkan memberikan salam seperti, ucapan selamat pagi, apabila bertemu

dengan tamu.

2. Dilarang mengkritik pelanggan. Dilarang berdebat/kehilangan control terhadap

tamu atau sesame room attendant di hadapan tamu.

3. Ucapkan setiap kata dengan jelas dan suara yang rendah apabila berbicara

dengan tamu.

4. Selalu mengingat nama para tamu, dan menyapa saat bertemu, akan membuat

tamu merasa berada dirumah sendiri.

5. Biasakan tersenyum.

6. Tidak diperkenankan merokok selama melaksanakan tugas.

29

Preparing trolley (Menata perlengkapan trolley)

Sebelum menjalankan tugas, room attendant harus mempersiapkan perlengkapan

kerja dan menempatkannya dengan rapi ke dalam room attendant trolley (trolley

pramugraha):

Yang perlu dilakukan dalam preparing trolley adalah :

1. Check kondisi trolley sebelum digunakna dalam bekerja, cek kelayakan trolley

dengan mendorong dan menarik trolley untuk mengecheck roda trolley.

2. Bersihkan trolley secara seksama, dengan dust cloth.

3. Isi trolley dengan peralatan dan perlengkapan pembersih kamar tamu sesuai

yang dibutuhkan.

4. Letakkan peralatan dan perlengkapan dengan skala berat masing-masing dan

serapi mungkin.

5. Cek kelengkapan peralatan dan perlengkapan pembersihan kamar tamu sebelum

bekerja.

30

Berikut ini adalah tata letak dalam mengisi atau menyiapkan trolley

(set up trolley):

Keterangan gambar room attendant trolley :

1. Linen hamper : berisi linen kotor

2. Towel rack : berisi (face towel, hand towel, bath towel,

dan bath mat)

3. Linen rack : berisi (pillow case, sheet single, sheet

double)

4. Other linen rack : berisi (blangket dan slipper)

5. Container bin : tempat sampah

6. Carry cady : tempat menampung peralatan untuk membersihkan

kamar mandi

7. Pail/bucket : ember (tempat menampung air)

8. Wheels : Roda trolley

9. Tool rack : tempat (mop, sapu, dust pan, window

wiper)

10. Gadget stationary : tempat guest aminities dan guest supplies.

1 2

3

4

5

6

7

8

9 10

31

Berikut ini tata letak guest supplies dan amenities, pada permukaan room

attendant trolley (gadget stationary):

Keterangan gambar penempatan supplies dan amenities pada gadget stationary

(bagian paling atas room attendant trolley) :

1. Bath soap & shower cap

2. Shampoo

3. Bath foam

4. Dental kit

5. Toilet paper

6. Ashtray

7. Air freshner, disinfectant, furniture polish

8. Candle and matches

9. Sewing kit

10. Lamp

11. Formulir, laundry bag, laundry list, door sign

12. Tumbler glass

13. Stationary map holder

14. Dust cloth, floor cloth, glass cloth

1

2

3

4 5

6

7

8 9 10

11

12

13

14

32

Acces to the room (Akses ke kamar tamu)

o First checking (Pemeriksaan pertama)

Tujuan dari first checking adalah untuk memeriksa keadaan status kamar secara

nyata (real) dengan status kamar berdasarkan data dari print out computer. Pekerjaan

ini biasanya dilakukan oleh supervisor atau room attendant di pagi hari sambil

mengecheck cucian tamu (guest laundry). Prosedur first checking adalah sebagi

berikut:

1. Sebelum mengetuk pintu/memencet bel, harus diperhatikan ada tanda Don’t

Distrub sign atau tidak. Karena kamar-kamar dengan tanda-tanda tersebut

tidak boleh diganggu/ diketuk/dibel.

2. Setiap ingin masuk kamar harus mengetuk/mengebel dengan menyebutkan

identitas seperti “House Keeping” dan ketuk/bel minimal 3 kali walaupun

kita yakin kamar tersebut tidak ada penghuninya.

3. Jika tidak ada jawaban dari dalam kamar, buka pintu kamar pelan-pelan

dengan mengucapkan “Excuseme” atau “Permisi”. Periksa keadaan kamar

pelan-pelan dengan seksama,dan apakah ada kerusakan-kerusakan yang

ditemukan. Jika ada, cepat laporkan kepada floor supervisor untuk dibuatkan

WO (Work Order) dan segera dikirim ke Engineering agar segera ditindak

lanjuti.

4. Jika kamar kosong (vacant) periksalah apakah segala sesuatu di dalam kamar

dalam keadaan baik dan komplit.

5. Jika kamar check out, periksalah apakah ada barang-barang hotel yang

terbawa oleh tamu/apakah ada barang-barang tamu yang tertinggal. Jika ada

laporkan kepada floor supervisor agar cepat di follow up (ditindak lanjuti),

juga direkomendasikan ke housekeeping office (kantor pramugraha).

6. Kamar yang ada tamunya didalam kamar, agar tamu tidak tersinggung,

tanyakan apakah ada laundry (cucian) yang ingin dikirim ke laundry.

7. Kamar yang tamunya sleep out, laporkan kepada floor supervisor agar

didouble lock oleh Duty Manager.

33

8. Kamar yang NL (Occupaid No Luggage), jika tidak bertemu langsung

dengan tamunya. Laporkan sebagai Check out room.

9. Setelah selesai melakukan pemeriksaan, cata hasilnya pada room attendant

sheet, dan segera laporkan kepada floor supervisor. Pada saat menyalin ke

dalam roomboy sheet, dicatat juga hal yang diperlukan dari kamar-kamar

tersebut.

o Memasuki kamar.

Doronglah kereta (room attendant trolley) kedepan pintu kamar yang akan

dibersihkan. Letakkan kereta sejajar dengan koridor, pada safe area (area yang aman).

Usahakan agar kereta tidak menyentuh tembok kamar, namun juga tidak menghalagi

akses koridor.

Apabila kereta tertutup pada salah satu sisinya, hadapkan bagian yang terbuka ke

pintu kamar, agar mudah saat mengambil dan meletakkan perlengkapannya. Setelah

kereta diletakkan dengan tepat., tekan bel/ketuklah pintu kamar dengan punggung jari,

ketuk jangan terlalu keras dan jangn terlalu lembut. Ketuk pintu 3 kali, sambil

menyebutkan identitas “House keeping” bila tidak ada respon , buka pintu secara

perlahan sambil mengatakan “excuseme”/”permisi”

Jangan mengetuk pintu kamar tamu dengan kunci kamar/ballpoint agar pintu

tidak ternoda atau lecet. Jangn lupa, posisi room attendant harus berada didepan pipping

hole (lubang kecil berlensa yang ada dipintu kamar) agar tamu dapat melihat dari dalam

kamar. Bila tidak ada jawaban, masukkan kunci dipintu dan buka pintu perlahan-lahan.

Apabila ada tamu yang tertidur, tutup kembali pintu secara perlahan-lahan,

usahakan jangan sampai tamu terbangun. Apabila ternyata tamunya tidak ada di kamar,

gantungkan tanda pramugraha (room in progresss) pada pegangan/tombol pintu sebelah

luar.

Apabila waktu pintu diketuk ada jawaban dari tamu dan pintu dibuka oleh tamu,

sapalah tamu dengan kata-kata yang ramah dan sopan, lanjutkan dengan permintaan

untuk mengerjakan kamarnya.

Sedangkan jika status kamar Vacant Dirty, ketuk pintu 3 kali dengan tetap

menyebutkan identitas, kemudian buka pintu kamar dengan kunci dan pasang tanda

pramugraha (room in progress) pada pintu bagian luar. Langkah selanjutnya:

34

a. Beginning task

1. Setelah kamar dibuka, bawa masuk cady carry dan linen bersih kedalam kamar,

letakkan cady carry pada bathroom dan linen bersih di atas luggage rack.

2. Buka curtain agar penerangan didalam kamar lebih terang. Buka jendela agar

sirkulasi udara segar.

3. Periksa semua bola lampu, dengan cara menyalakan lampu kemudian

mematikannya. Laporkan atau catat bila ada lampu yang mati.

4. Periksa semua perlengkapan yang lain seperti AC, TV, Refrigerator, laci, dan

lainnya supaya jika ada kotoran maupun barang hotel yang hilang segera dapat

diketahui.

5. Bawa gelas, ashtray, dan cangkir bila kotor ke wash basin di bathroom, untuk

dicuci.

6. Bila ada tray dari room service segera hubungi room service untuk pick up.

b. Petugas memasuki kamar

1. Ambil sampah dari kamar dan kamar mandi. Buang sampah ke dalam kantong

plastic (trash bag) yang ada ddi garbage humper pada kereta trolley.

2. Periksa jika terdapat peralatan roomservice dan tempatkan pada service area atau

dikoridor. Hubungi bagian room service untuk segera mengambil peralatan

tersebut.

3. Stripping the dirty linen (menggambil linen yang kotor)

Lipat bed cover agar memnudahkan dalam pemasangan berikutnya.

Tarik bed dalam posisi yang memudahkan dalam bekerja.

Angkat selimaut serta sheet di tempat tidur secara satu persatu untuk

menghindari adanya barang tamu yang terbawa.

Blanket (selimut) ditempatkan bersama dengan bed cover

Jika blanket kotor, kumpulkan bersama dengan linen- linen kotor lainnya.

Tarik juga sheet kedua, kemudian sheet pertama, buka sarung bantal dan

tempatkan bantal di kursi yang terdekat dengan tempat tidur.

Tarik dan gulung semua linen kotor yang ada di tempat tidur.

35

Lakukan hal yang sama pada towel (handuk-handuk) yang ada di kamar

mandi.

Kumpulkan linen dan towel tersebut, pada linen humpper yang berada di

trolley.

4. Pada saat kembali ke kamar, pastikan membawa linen- linen dan towel bersih

yang diperlukan.

5. Menata tempat tidur (Making Bed) sesuai Standart Operating Procedure.

a. Secara berkala balik matrass (biasanya dilakukan sekali dalam sebulan).

b. Letakkan pelindung matrass/bed pad/bed proctector diatas matrass, berfungsi

untuk menjaga agar cairan tidak langsung mengenai matrass (pelindung ini

harus dibalik setiap hari).

c. Room attendant berdiri pada posisi yang dianggap mudah saat melakukan

making bed, ada yang dari samping tempat tidur, didepan tempat tidur, atau

pun dari kepala tempat tidur.

d. Tebarkan sheet pertama dengan baik ke atas tempat tidur. Jahitannya

menghapad ke bawah. Lipat kedalam/kebawah matrass sheet pada bagian

kepala di kedua sisi, dan yang bagian depan biarkan terlebih dahulu, (lipat

ujung sheet yang terdekat).

e. Tebarkan sheet yang kedua.. Jahitannya menghadap ke atas. Dan ujung

atas/kepalanya sejajar dengan bed.

f. Tebarkan blanket (selimut) diatas sheet ysng kedua. Ujung depannya terletak

kira-kira 40 cm (selebar bantal) dengan ujung atas bed.

g. Tebarkan sheet ketiga, jahitannya menghadap kebawah, hingga menutupi

selimut/blanket dengan tepian atas ±1 jenggal (15 cm diatas blanket),

kemudian lipat masuk ke dalam blanket.

h. Selanjutnya lipatlah sisa sheet ke dua ke bawah dengan lipatan keatas,

sampai setara dengan blanket kemudian lipat lagi hingga menyerupai sabuk.

Rapikan dan kencangkan.

i. Masukanlah sheet, sisi kanan dan kiri tempat tidur dan kemudian bagian

bawah dibuat sudut 45º atau 90º.

36

j. Pasang pillow case pada bantal dan letakkan pillow case dibagian atas

dengan lubang pillow case berada ditengah, bila jumlahnya dua, sehingga

terlihat rapi.

k. Tutup bed cover (jika ada) dan rapikan.

l. Dorong dan kembalikan bed pada posisi semula.

6. Cleaning bathroom (Membersihkan dan menata kamar mandi):

a. Semburkan (fusing) air pada toilet bowl/jamban agar kotoran hilang.

Kemudian, tuangkan bahan pembersih (disinfectant/toilet cleaner). Biarkan

beberapa saat sambil menunggu bahan pembersih bereaksi, tinggalkan untuk

mengerjakan pekerjaan yang lain.

b. Cuci gelas dan asbak yang direndam dalam washbasin, dengan

menggunakan solution (campuran air dan liquid hand soap), kemudian

telungkupkan dimeja wash basin yang telah dialasi dengan glass cloth untuk

meniriskan.

c. Bersihkan kaca (wash basin mirror) dengan tekhnik wipping dan

menggunakan glass cleaner.

d. Cuci wash basin bowl dan table (wastafel) dengan menggunakan spon dan

air campuran liquid hand soap. Cuci juga krannya, kemudian bilas dengan

air dan keringkan.

e. Bersihkan tirai kamar mandi, kemudian bilas dengan air bersih, dan letakkan

diatas.

f. Bersihkan bak mandi. Mulailah dari membersihkan pancuran (shower).

Kemudian dilanjutkan ke dinding dan bak mandi (bathtub). Gosok dengan

sponge menggunakan sabun cair. Jika dasar bak mandi masih kotor, gosok

dengan bubuk pembersih. Bilas dengan baik, bila perlu pakai air hangat dari

kran air atau shower.

g. Keringkan dengn lap katun mulai dari shower, dinding kamar mandi, bak

mandi, dan kran.

37

h. Keringkan gelas dan asbak yang ditiriskan diatas meja washbasin. Kemudian,

masukkan gelas yang sudah bersih dan kering kedalam plastic pembungkus

(glass cover). Keringkan wash basin table.

i. Bersihkan bagian dalam jamban (toilet bowl). Gosok dengan sikat toilet

(toilet bowl brush) jamban secara merata. Semburkan atau flusing air jamban

beberapa kali sampai buih sabunnya habis.

j. Kibaskan sikat jamban, kemudian masukkan ke dalam kantong

plastic/tempat yang sudah disediakan.

k. Gosok tangki air, pipa, tempat duduk, bagian bawah, dan bagian luar toilet

dengan menggunakan sponge (berbeda lagi dengan sponge yang digunakan

tadi) khusus toilet, agar kumannya tidak kemana-mana. Kemudian bilas

dengan air bersih.

l. Bersihkan pintu kamar mandi pada bagian dalam dan luar.

m. Kembalikan cady carry/alat-alat dan bahan pembersih kedalam trolley cart.

7. Melengkapi guest supplies kamar mandi

Setelah mengerjakan pekerjaan membersihkan kamar mandi/alat-alat sanitasi,

ambil handuk dan amenities atau perlengkapan kamar secukupnya, sesuai petunjuk

atau aturan. Perlengkapan guest supplies yang harus tersedia pada kamar mandi:

1 toilet paper

2 glass cover

2 shower cap

2 shampoo

2 conditioner

2 body lotion

2 bath foam

2 bath soap

2 sanitary bag

Perlengkapan guest amenities yang harus disediakan di kamar mandi:

2 gelas kumur

1 ashtray

1 candle

1 matches

Perlengkapan towels (handuk-handuk) yang harus disediakan di kamar mandi:

2 face towel

2 hand towel

2 bath towel

1 bath mat

38

8. Cleaning the bathroom floor (Membersihkan lantai kamar mandi)

Moplah (pel) lantai kamar mandi dengan menggunakan mop atau floor cloth dari

arah terjauh dan berakhir di pintu masuk kamar mandi. Jika perlu sikat lantai kamar

mandi dengan menggunakan hand brush dan floor cleaner yang dicampur air

(solution), kemudian siram dengan air, keringkan/dorong genagan air dengan hand

squizeer dan terakhir keringkan dengan floor cloth.

9. Dusting (Membersihkan perabot kamar dari debu)

Agar semua perlengkapan /perabot kamar benar-benar bersih, maka dalam

kegiatan pembersihan dilakukan berurutan atau perputaran gerakan pembersihan

biasanya searah dengan jarum jam (clock wise) bisa juga berlawanan dengan arah

jarum jam (unclock wise). Perabotan kamar/furniture setiap saat perlu dibersihkan

dari debu, hal ini dapaat dilaksanakan dengan beberapa cara antara lain mengelap

(dusting). Supaya mendapatkan hasil yang baik, pakailah bahan/alat pembersih yang

lembut (dust cloth), atau sesuai dengan objek yang akan dibersihkan.

Dalam hal ini ada beberapa tekhnik pembersihan antara lain:

a. Dusting, diterapkan terhadap hampir semua perabot/perlengkapan kamar.

b. Damp dusting, diterapkan terhadap perlengkapan kamar yang dicat atau

perlengkapan lain yang tidak menyerap air.

c. Polishing, diterapkan terhadap perlengkapan kamar yang dipolitur. Biasanya

dilakukan hanya secara berkala atau kamar check out.

d. Glass wipping, diterapkan terhadap perlengkapn kamar atau bagian kamar

yang berupa cermin (full length mirror, dressing mirror, wash basin mirror

dan terhadap kaca jendela).

39

Alat dan bahan pembersih yang diperlukan dalam proses pembersihan kaca:

Alat:

1. Dust cloth

2. Sponge

3. Bottle sprayer

4. Glass wiper

Bahan pembersih:

1. Glass cleaner

2. Wooden polish

Tekhnik dan prosedur pembersihannya:

a. Pindahkan atau geser barang-barang yang ada diatas meja (furniture) dengan

teratur, agar mudah dikembalikan ke tempat/posisi semula.

b. Lipatlah lap (dust cloth) dengan rapi. Bersihkan semua perabotan kamar,

agar tidak ada bagian yang terlupakan/terlewatkan, lakukan secara

berurutan/teratur (mulai mengerjakan dari serambi kamar atau tempat lain

yang telah ditentukan).

c. Bila perlu lakukan pembersihan dengan lap lembab (damp dusting).

d. Perhatikan pada bagian yang sekecil-kecilnya (laci, meja, dan bola lampu).

Jangan lupa membersihkan bagian bawah alat-alat yang dapat diangkat

(lampu, dsb).

e. Setelah semuanya bersih, letakkan kembali lap pada tempatnya dan lakukan

wipping dengan mengambil alat wiper, sponge, dust cloth, dan bottle sprayer

untuk pembersihan kaca.

Hal-hal yang perlu diperhatikan saat dusting:

a. Lakukan pembersihan dari perabot yang paling atas ke bawah.

b. Arah dusting kedalam/kearah room attendant.

c. Sambil mendusting jangan lupa memeriksa kelengkapan-kelengkapan guest

supplies yang kurang dan kemudian dilengkapi kembali.

40

10. Restocking (Melengkapi kembali guest supplies dan amenities kamar)

Kamar yang sudah dibersihkan perlu dicheck kembali kelengkapan fasilitasnya,

letak perlengkapan harus sesuai standart baik jumlah maupun penempatannya,

misalnya logo hotel harus dapat/mudah dilihat dan dibaca oleh tamu.

Apabila terdapat kekurangan maka harus segera dilengkapi. Prosedur restocking

adalah sebagai berikut:

a. Persiapan persediaan guest supplies dalam trolley secara teratur, rapi, sesuai

dengan jumlah yang dibutuhkan.

b. Check terlebih dahulu guest supplies mulai dari door (pintu) sampai kedalam.

c. Dalam melengkapi kebutuhan tamu, harus dicatat di dalam roomboy control

sheet. Hal ini harus dilakukan agar tertib adminisrtasi, untuk pengendalian

pemakaian guest supplies, serta untuk mengetahui jumlah pemakaian guest

supplies setiap hari, setiap minggu, maupun setiap bulan.

d. Membuat catatan khusus didalam kolom remark pada roomboy control sheet

atau log book untuk supplies yang belum lengkap agar dapat dilengkapi oleh

roomboy pada shift berikutnya.

Perlengkapan guest supplies yang harus tersedia misalnya:

a. Pintu/door, dilengkapi dengan:

Door knop menu

Don’t disturb sign

Sign room in progrees

b. Wadrobe, dilengkapi dengan:

Hangger (pria dan wanita)

Shoes shine

Laundry bag

Laundry list

Safe deposit box

c. Luggage rack, dilengkapi dengan:

Slipper

Shoes shine

d. Dressing table, dilengkapi dengan:

41

Stationary map holder

Room service menu

Tend card

e. TV table and unit, dilengkapi dengan:

TV remote

TV programe

f. Refrigerator/Minibar, dilengkapi dengan:

Minuman

Makanan ringan

Tray

Water pitcher

Gelas minum

Mini bar list

g. Coffe table and chair, dilengkapi dengan:

Ashtray

h. Bed side table (Night table), dilengkapi dengan:

Night lamp

Memo pad

Ballpoint

Telephone

Telephone tent card

i. Dinding, dilengkapi dengan:

AC remote

11. Sweeping and Mopping (Membersihkan lantai kamar mandi)

Karena lantai terbuat dari berbagai jenis bahan, maka jenis pembersihannya juga

berbeda. Ambil tempat yang terjauh dahulu saat menyapu lantai menggunakan

broom (sapu), dan kotoran hasil menyapu ditampung pada alat penampung sampah

(dust pan), jangan lupa bersihkan sudut-sudut dan kolong-kolong sekaligus untuk

melihat apakah ada barang-barang kecil milik tamu yang terjatuh. Setelah itu lantai

di mop (dipel),. Untuk lantai karpet pembersihan dilakukan dengan vacuum cleaner.

42

Final check (Pemeriksaan terakhir)

Final check dilakukan dengan tujuan agar pekerjaan room attendant tidak ada yang

tertinggal, sehingga tamu tidak complain karena pekerjaan yang tidak maksimal.

Bagian-bagian dan tempat yang harus diperhatikan dalam pemeriksaan terakhir adalah

sebagai berikut:

a. Jendela tertutup, night curtain, glass curtain dalam posisi yang benar.

b. Pamanas/pendingin (AC) terpasang/dalam keadaan stand by.

c. Sprei kasur terpasang dengan rapi.

d. Lampu menyala/tidak rusak.

e. TV, radio, dan alat-alat elektronik lain bekerja.

f. Bar kecil (mini bar) telah lengkap semua.

g. Tidak ada noda debu dan debu dicermin/permukaan benda.

h. Pintu tertutup, dan bebas dari jari tangan.

i. Perabot dalam posisi yang tepat.

j. Tidak ada alat dan bahan pembersih yang tertinggal di kamar.

k. Tempat sampah dan ashtray (asbak) dalam keadaan kosong dan bersih.

l. Alat-alat yang harus diperbaiki/dibersihkan secara khusus harus dilaporkan.

m. Jika ada barang tamu yang tertinggal (lost and found), bawa dan laporkan.

Sebelum meninggalkan kamar, sempotkan penyegar/air freshner dengan berjalan

mundur, sambil melihat sekeliling kamar. Bathroom (kamar mandi) juga disemprot

pewangi/air freshner, agar udara dikamar tetap segar dan wangi.

Pintu kamar ditutup dengan baik dilanjutkan dengan mengerjakan lainnya

pastikan pintu kamar telah terkunci.

Storring (Penggudangan)

Membersihkan dan menyimpan trolley serta perlengkapannya, semua sisa guest

supplies dan bahan pembersih dikeluarkan dari room attendant trolley, kemudian segera

bersihkan trolley agar terawat dengan baik.

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam proses penggudangan peralatan dan

bahan pembersih adalah sebagai berikut:

43

1. Penggudangan sapu dan sikat

Kotoran yang melekat harus dibersihkan.

Brush dan broom (sikat dan sapu) sebaiknya digantung.

Simpan dalam keadaan kering.

Sikat yang tidak digantung, sebaiknya bulu/sikat menghadap keatas.

2. Penggudangan alat penampung (container)

Bersihkan dan keringkan sebelum disimpan.

Ditumpuk denagn rapi untuk menghemat tempat.

3. Penggudangan lena (linen)

Linen harus bersih dan kering.

Dilipat dan diatur dengan rapi.

Dikelompokkan menurut jenisnya.

4. Penggudangan alat pelindung

Harus dalam keadaan bersih dan kering.

Disimpan dengan teratur dan rapi.

5. Penggudangan alat mekanik (vacuum cleaner)

Bersihkan seluruh bagian alat mekanik.

Kabel harus dililit dengan rapi.

Periksa seluruh komponennya.

6. Penggudangan bahan pembersih

Kelompokkan menurut jenisnya.

Simpan pada tempat yang telah ditentukan.

Tutuplah dengan rapi.

Perhatikan petunjuk penyimpanan.

Isi room attendant control sheet sesuai dengan kenyataan di lapangan saat bekerja.

44

BAB IV

LAMPIRAN

1. Roomboy control sheet

45

Keterangan Roomboy control sheet:

Date Diisi tanggal saat petugas kamar, bertugas.

Shift Diisi jam kerja petugas kamar, bekerja.

Floor Diisi keterangan lantai berapa kamar yang

dikerjakan/dibersihkan oleh petugas

Roomboy Diisi nama/initial petugas yang bertugas.

Room no (kolom ke

2)

Diisi no kamar yang telah dibersihkan.

Status kamar (kolom

ke 3)

Diisi status/keadaan kamar yang telah

dibersihkan

Linen supplies (kolom

ke 4-11)

Diisi dengan jumlah pemakaian linen supplies

sesuai dengn keterangan dan sesuai dengan

keadaan yang ada saat membersihkan kamar

Guest supplies dan

amenities (kolom ke

12-34)

Diisi dengan jumlah pemakaian guest supplies

dan amenities masing-masing kamar yang

dibersihkan sesuai keterangan kolom.

Remark (kolom ke 35)

berisikan keterangan tambahan, masing-masing

kamar yang dibersihkan.

Total used Berisikan jumlah total penggunaan guest linen,

guest supplies dan amenities (menurut

keterangan dibaris atas) yang digunakan oleh

petugas dalam membersihkan kamar.

46

Returned Berisikan jumlah perlengkapan kamar (guest

linen, guest supplies dan amenities), yang

tersisa pada trolley/persiapan petugas sebelum

membersihksn kamar.

Checked by Tanda tangan atau initial house keeping

supervisor setelah selesai memeriksa kamar

yang sudah dibersihkan.

Reported by Tanda tangan/ initial petugas yang

membersihkan kamar.

47

2. Roomboy report

48

Keterangan Roomboy report :

Date tanggal petugas bekerja/mengecek keadaan kamar

Time waktu petugas mengecek keadaan kamar

Floor lantai berapa kamar yang dicheck statusnya

Room no nomor kamar yang sudah dilihat langsung keadaannya

Room statue status/keadaan kamar yang sebenarnya/dilihat oleh petugas

kamar

Number of

person

jumlah tamu yang tinggal dikamar

Remark keterangan tambahan yang ada pada kamar

By tanda tanggan petugas yang mengecheck kondisi kamar,

dan nama/initial

Juga terdapat pilihan/petunjuk memberi keterangan status kamar tamu.

49

3. Guest comment

50

Keterangan Guest comment :

Terdapat kata sambutan untuk tamu dari General Manager hotel.

Nomor kamar isi an yang diisi no. kamar oleh tamu yang ingin

memberi saran/comentar mengenai hotel

Nama diisi nama tamu yang ingin memberi

saran/comentar mengenai hotel

Alamat alamat tamu yang ingin memberi

saran/comentar mengenai hotel

Nomor telp nomor telephone tamu yang ingin memberi

saran/comentar mengenai hotel, yang dapat

dihubungi

Tanggal keberangkatan tanggal tamu yang ingin memberi

saran/comentar mengenai hotel check out pada

hotel

51

4. Minibar slip

52

Keterangan Minibar slip :

QTY (kolom ke 1) jumlah barang / item (minibar)

Item (kolom ke 2) nama barang (beverage/minuman, snack/makanan

ringgan)

UNIT PRICE

(kolom ke 3)

berisi harga barang (minibar)

QT CONSUME

(kolom ke 4)

banyaknya minibar yang consume (yang

dikonsumsi oleh tamu dikamar)

TOTAL AMOUNT

(kolom ke 5)

berisi jumlah perkalian antara jumlah minibar

yang dikonsumsi dengan harga perbarang

( dihitung perbaris)

Date

Tanggal membuat/mengisi minibar slip

Room Number Nomor kamar tamu

Guest Name Nama tamu

Guest Signature Tanda tangan tamu

53

5. Lost and found

54

Keterangan Lost and found:

Location (tempat) Diisi tempat ditemukannya barang

tersebut (lost and found)

Time (waktu) Diisi waktu ditemukannya barang.

Discription of item (perincian

barang-barang)

Diisi keterangan tentang barang yang

ditemukan.

Date (tanggal) Tanggal barang ditemukan

Finder (ditemukan oleh) Nama/initial orang/petugas yang

menemukan barang

Bagian bawah terdapat garis potong, sehingga formulir dipotong jika barang yang

ditemukan diambil oleh tamu.

Date (tanggal) Tanggal dikembalikan barang, yang

ditemukan kepada tamu.

Signature (tanda tanggan) Tanda tanggan petugas yang mengurusi

tentang penanganan lost & found di hotel.

55

6. Lost and damage report

56

Keterangan Lost and damage report:

Location (kolom ke

1)

tempat barang milik hotel yang rusak atau hilang

Article (kolom ke 2) Nama barang milik hotel yang rusak/hilang

Price (kolom ke 3) Harga barang milik hotel yang rusak/hilang

Report (kolom ke 4) Keterangan atau laporan lain mengenai barang

milik hotel yang rusak/hilang

Date Tanggal mengisi formulir

Time Waktu mengisi formulir

FO Chasier Tanda tanggan/initial petugas kasir kantor depan

Repoted by Nama orang yang melaporkan/membuat formulir

57

7. Engineering depart. Work order

58

Keterangan engineering depart work order :

ORDERED

NO Diisi nomor formulir

Phone /Written Dicentang (√) salah satu sesuai dengan apa informasi

mengenai kerusakan diperoleh (telephone/tertulis)

Date Tanggal laporan/informasi tentang kerusakan diterima oleh

Enginering

depart Dari departemen apa laporan tersebut

59

8. Room service menu

60

9. Minibar list

61

10. Laundry service list

62

Keterangan Laundry service list :

Name Nama tamu yang melaoundry pakaian di hotel

Room no Nomor kamar tamu yang melaoundry pakaian di hotel

Date Tanggal tamu melaoundry pakaian di hotel

Time Waktu tamu melaundry pakaian di hotel

Total pcs Jumlah keseluruhan potong pakaian yang dilaundykan

tamu

QTY Jumlah harga potong baju menurut jenis baju yang

dilaundrykan

Remark Catatan atau keterangan

Sub total Total harga laundry sebelum (pajak dan service)

Surcharge Tambahan biaya ( untuk permintaan khusus/express)

Total Hasil penambahan sub total dengan surcharge

21 % tax and

service

Jumlah 21% (10% pajak dan 11% service) dari harga sub

total laundry

Grand total Jumlah harga sub total ditambah dengan 21% tax and

service

Special

instruction

Perintah khusus

Guest signature Tanda tangan tamu

Checked by Petugas laundry

63

11. Guest loan item

64

Keterangan Guest loan item:

Guest Name Nama tamu yang meminjam barang

milik hotel (loan item)

Room number Nomor kamar tamu

Item lents Nama barang yang dipinjam

Date Out/Time Tanggal dan waktu barang dipinjam

Date In/Time Tanggal dan waktu barang dikembalikan

65

12. Security message

66

13. Telephone tent card

Berisi nomor extensi departemen yang ada di hotel/nomor-nomor ekstensi penting di

hotel.

67

14. Telephone program

Berisi nomor channel televise yang ada dikamar hotel.

68

15. DND sign

69

16. Make up room sign

70

17. Letter sheet

71

DAFTAR PUSTAKA

Materi pelajaran PPRG (`Prepare Room For Guest)/ Menyiapkan kamar untuk tamu

kelas 11 dan 12.