Download - PRAK 10 Mortum

PRAKTIKUM X

Topik : Buah dan Biji

Tujuan : Mengenali berbagai macam bentuk buah dan biji.

Hari/tanggal : Selasa/ 18 mei 2010

Tempat : Laboratorium Biologi FKIP UNLAM Banjarmasin.

I. ALAT DAN BAHAN

ALAT :

1. Baki/nampan

2. Pisau/cutter

3. Alat tulis

BAHAN :

1. Buah Jambu Mete (Anacardium occidentale L.)

2. Buah Nangka (Arthocarpus heterophylla)

3. Buah Pepaya (Carica papaya L.)

4. Buah Kacang Tanah (Arachis hypongea)

5. Buah Mangga (Mangifera indica L.)

6. Buah Karet (Hevea brasiliensis Muell.)

7. Buah Melinjo (Gnetum gnemon)

8. Buah Mentimun (Cucumis sativus L.)

9. Buah Jeruk (Citrus sp.)

10. Buah Nenas (Ananas comosus)

11. Buah Srikaya (Annona squamosa L.)

II. CARA KERJA

Mengamati dan menentukan :

1. Buah sejati :

a. Buah sejati tunggal: buah tunggal kering ( satu biji, banyak biji),

buah sejati tunggal berdaging.

b. Buah sejati ganda: buah kurung ganda, buah batu ganda, buah

bumbungg ganda, buah buni ganda.

c. Buah sejati majemuk: buni majemuk, batu majemuk, kurung

majemuk

Buah semu : semu tunggal, semu ganda, semu majemuk.

2. Menggambar hasil pengamatan.

III. TEORI DASAR

Jika penyerbukan pada buah sudah terjadi dan diikuti oleh pembuahan,

maka bakal buah akan tumbuh menjadi buah dan bakal biji yang terdapat di

dalamnya akan tumbuh menjadi biji. Secara umum buah dibedakan menjadi dua

macam, yaitu buah sejati atau buah sesungguhnya dan buah palsu atau buah semu.

Buah sejati adalah buah yang semata-mata terbentuk dari bakal buah, atau

paling banyak padanya terdapat sisa-sisa bagian bunga yang lazimnya telah gugur.

Buah sejati dibedakan dalam 3 golongan, yaitu : buah sejati tunggal (buah sejati

tunggal kering dan buah sejati tunggal berdaging), buah sejati ganda (buah kurung

ganda, buah batu ganda, buah bumbung ganda dan buah buni ganda), dan buah

majemuk (buah buni majemuk dan buah kurung majemuk).

Buah semu adalah buah yang terbentuk dari bakal buah beserta bagian-

bagian lain pada bunga itu, yang malahan menjadi bagian utama dari buah karena

memiliki ukuran lebih besar, lebih menarik perhatian dan seringkali merupakan

bagian buah yang bermanfaat yaitu dapat dimakan, sedangkan buah yang

sesungguhnya kadang tersembunyi. Buah semu dapat dibedakan menjadi tiga,

yaitu : buah semu tunggal, buah semu ganda, dan buah semu majemuk.

IV. HASIL PENGAMATAN


a. Tipe buah : semu tunggal

b. Bagian- bagian buah :

1. Buah 2. Penampang membujur buah 3. Biji

Menurut literatur

Foto punya kaka tingkat…


Keterangan :

a. Tipe buah : sejati tunggal berdaging

b. Bagian-bagian buah :

1. Buah 3. Kulit 5. Sekat biji

2. Tangkai buah 4. Biji

Menurut litertur



Keterangan :

a. Tipe buah : buni majemuk


1. Buah 2. Tangkai buah 3. Penampang melintang buah,

Menurut litertur



Keterangan :

a. Tipe buah : semu majemuk


1. Buah 3. Penampang melintang buah

2. Daging buah 4. Biji

Menurut literatur



Keterangan :

a. Tipe buah : memiliki biji telanjang


1. Buah

2. Penampang melintang buah

Menurut literatur



Keterangan :

a. Tipe buah : sejati tunggal kering


1. Tangkai buah 3. Penampang membujur buah

2. Kulit buah 4. Biji

Menurut literatur



Keterangan :

a. Tipe buah : Buah sejati tunggal berdaging


1. Tangkai buah 3. Penampang membujur buah

2. Daging buah 4. Biji

Menurut literatur



Keterangan :

a. Tipe buah : Buah buni(bacca)/sejati tunggal berdaging


1. Tangkai buah 3. Daging buah

2. Penampang melintang buah 4. Biji

Menurut literatur



Keterangan :

a. Tipe buah : sejati tunggal kering yang mengandung banyak biji.



2. Buah 5. Sekat

3. Penampang melintang buah

Menurut literatur



Keterangan :

a. Tipe buah : sejati tunggal berdaging


1. Kulit buah 3. Biji

2. Penampang melintang buah 4. Daging buah

Menurut liiteratur:



Keterangan :

a. Tipe buah : buni ganda



2. Buah 4. Penampang melintang buah

Menurut literatur


V. ANALISIS DATA


Buah jambu mete termasuk buah semu tunggal yaitu buah semu

yang terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah. Bentuk buahnya

elips dengan bagian tengah berlekuk, berwarna hitam. Jambu monyet

atau jambu mete ini juga memiliki tangkai bunga yang enak dimakan

dan berfungsi sebagai cadangan makanan (kotiledon). Buah sejati jambu

mete terletak diatas tangkai bunga yang berbentuk lebih kecil, berkulit

keras dan bagian ujungnya membesar.

Klasifikasi menurut Cronquist (1981)

Kingdom : Plantae

Divisio : Magnoliophyta

Classis : Magnoliopsida

Sub classis : Rosiidae

Ordo : Sapindales

Familia : Anacardiaceae

Genus : Anacardium

Spesies : Anacardium occidentale L.


Buah jeruk merupakan buah bertipe buah sejati tunggal berdaging

yang mempunyai 3 lapisan yaitu :

a. Lapisan luar yang baku menjangat dan mengandung banyak kelenjar

minyak atsiri, yang mula-mula berwarna hijau, tetapi jika buah

masak warnanya berubah menjadi kuning atau jingga. Lapisan ini

disebut flavedo.

b. Lapisan tengah yang bersifat seperti spon, terdiri atas jaringan bunga

karang yang biasanya berwarna putih, dinamakan albedo.

c. Lapisan dalam yang bersekat-sekat, hingga terbentuk beberapa

ruangan. Dalam ruangan-ruangan ini terdapat gelembung-

gelembung yang berair, dan bijinya.


Kingdom : Plantae




Ordo : Sapindales

Familia : Rutaceae

Genus : Citrus

Spesies : Citrus sp.


Buah nenas merupakan buah buni majemuk, yaitu apabila bakal

buah masing-masing bunga dalam bunga majemuk membentuk sebuah

buni. Pada buah nenas pada pembentukan buah ikut pula mengambil

bagian daun-daun pelindung dan daun-daun tenda bunga, sehingga

keseluruhannya nampak sebagai satu buah saja. Apabila kita belah buah

tersebut, maka akan nampak sekat-sekat pada daging buahnya.


Kingdom : Plantae


Classis : Liliopsida

Sub classis : Zingiberidae

Ordo : Bromeliales

Familia : Bromeliaceae

Genus : Ananas

Spesies : Ananas comosus


Tipe buah nangka ialah buah semu majemuk yang buah semunya

terjadi dari bunga majemuk, tetapi seluruhnya dari luar tampak seperti

satu buah saja. Pada tumbuhan ini juga memiliki tenda bunga atau ibu

tangkai bunga majemuk. Bentuk tubuhnya elips lonjong dengan kulit

yang ditumbuhi duri-duri, keistimewaan dari buah ini ialah dari bunga

keseluruhan merupakan bentuknya, akan tetapi pada nangka buah

terbentuk dari tenda bunga dan ibu tangkai pada bunga majemuk.


Kingdom : Plantae



Sub classis : Hamamelidae

Ordo : Urticales

Familia : Moraceae

Genus : Arthocarpus

Spesies : Arthocarpus heterophylla


Tipe buah melinjo adalah memiliki biji yang telanjang dan

termasuk divisio Pinophyta dengan biji yang terbuka. Memiliki biji bulat

lonjong, bagian yang membentuk biji adalah dari bakal biji pada bunga,

memiliki alat tambahan yang berupa kulit luar biji. Biji melinjo terdiri

dari 3 lapisan yaitu :eksokarp ( bagian luar ), mesokarp ( bagian tengah ),

dan endokarp ( bagian dalam ).

Buah melinjo ini kalau sudah masak berwarna merah dan buahnya

ini digunakan sebagai sayuran atau pembuatan keripik melinjo.


Kingdom : Plantae

Divisio : Pinophyta

Classis : Gnetopsida

Ordo : Gnetales

Familia : Gnetaceae

Genus : Gnetum

Spesies : Gnetum gnemon


Buah kacang tanah adalah sejati tunggal kering (siccus), yaitu

buah sejati tunggal yang bagian luarnya keras dan mengayu seperti kulit

yang kering. Buah kacang tanah yang sebenarnya kita makan ialah biji

dan sering juga disebut dengan buah polong. Memiliki buah lonjong

memanjang dengan tengahnya berlekuk, terbentuk dari bunga dan

didalamnya terdapat sekat-sekat yang semu, dimana pada satu bilik

terdapat satu biji dengan bentuk lonjong, agak melengkung dan terdapat

liang biji yang merupakan bekas jalan masuknya buluh serbuk sari

didalam bakal buah pada peristiwa pembuahan.


Kingdom : Plantae




Ordo : Rosales

Familia : Fabaceae

Genus : Arachis

Spesies : Arachis hypongea


Buah mangga merupakan tipe buah batu/sejati tunggal berdaging.

Dinding buah mempunyai 3 lapisan, yaitu :

a. Kulit luar (exocarpium), merupakan lapisan tipis, tetapi seringkali

kuat atau kaku seperti kulit, yang permukaannya licin.

b. Kulit tengah (mesocarpium), biasanya tebal berdaging atau

berserabut, dan jika lapisan ini dapat dimakan, maka lapisan ini

dinamakan daging buah (sarcocarpium).

c. Kulit dalam (endocarpium), yang berbatasan dengan ruang yang

mengandung biji, seringkali cukup tebal dan keras yang dinamakan

buah batu.


Kingdom : Plantae



Sub Classis : Rosiidae

Ordo : Sapindales

Familia : Anacardiaceae

Genus : Mangifera

Spesies : Mangifera indica L.


Buah pepaya termasuk buah buni (bacca) atau sejati tunggal yang

berdaging. Yang disebut buah buni ialah buah yang dindingnya

mempunyai 2 lapisan, ialah lapisan luar yang tipis agak menjangat atau

kaku seperti kulit (belulang) dan lapisan dalam yang tebal, lunak, dan

berair, seringkali dapat dimakan. Biji-bijinya terdapat bebas dalam

bagian yang lunak itu. Buah buni dapat terjadi dari satu atau beberapa

daun buah dengan satu atau beberapa ruang. Buah buni yang berdinding

tebal dan dapat dimakan.


Kingdom : Plantae



Sub classis : Dilleniidae

Ordo : Violales

Familia : Caricaceae

Genus : Carica

Spesies : Carica papaya L.


Termasuk buah sejati tunggal kering yang mengandung banyak

biji, dilihat dari jumlah kendaganya, buah karet ini termasuk buah

berkendaga tiga (tricoccus), kalau masak pecah menjadi 3 bagian,

masing-masing pecah mengeluarkan satu biji. Mempunyai garis tengah

3-5 cm, dengan 3-6 bagian yang berbentuk setengah bolabelah dengan

kuat menurut ruangan. Biji besar, bernoda, beracun. Getah (latex)

menghasilkan karet.


Kingdom : Plantae




Ordo : Euphorbiales

Familia : Euphorbiaceae

Genus : Hevea

Spesies : Hevea brasiliensis Muell.


Tipe buah ini adala sejati tunggal berdaging dan disebut juga

dengan buah pepo. Buah ini ditinjau dari sudut susunannya dan tidak

jauh berbeda dengan buah buni. Biasanya kulit buah yang dibagian luar

lebih tebal dan lebih kaku, ruangan buah selain berisi biji-biji dalam

jumlah yang besar masih mempunyai bagian yang kosong.

Buah ini terjadi dari tiga daun buah yang tepinya melipat ke dalam

dan merupakan sekat-sekat sejati, tetapi ujung daun-daun buah itu

melipat lagi ke arah dinding buah, sehingga ruang-ruang yang telah

terjadi dari tengah-tengah buah terbagi lagi oleh sekat-sekat yang tidak

sempurna. Jika buah sudah masak sekat-sekat lenyap, hingga buah hanya

mempunyai satu ruangan saja dengan rongga yang kosong di tengahnya.

Buah mentimun termsuk suku Cucurbitaceae.


Kingdom : Plantae



Sub classis : Dilleniidae

Ordo : Violales

Familia : Cucurbitaceae

Genus : Cucumis

Spesies : Cucumis sativus L.


Tipe buahnya ialah sejati ganda atau buni ganda yang artinya bakal

buah berubah menjadi buah buni. Apabila buah tersebut dibelah secara

membujur maka akan tampak biji-biji yang berda disekitar empulur.

Buah srikaya ini permukaannya bersisik dan berwarna kuning kalau

sudah masak.


Kingdom : Plantae



Sub classis : Magnoliidae

Ordo : Magnoliales

Familia : Annonaceae

Genus : Annona

Spesies : Annona squamosa L.

VI. KESIMPULAN

1. Pada buah terdapat tipe buah yang dibagi menjadi 3 golongan, yaitu :

a. Buah semu yang dibagi 2 ada semu tunggal dan ada semu majemuk.

Yang termasuk buah semu tunggal yaitu jambu mete (Anacardium

occidentale L.) dan buah yang sebenarnya ialah yang berwarna hitam

dan terletak diatas tangkai bunga. Dan yang sering kta makan itu

ialah yang kta anggap buah adalah tangkai bunga yang berfungsi

menyimpan cadangan makanan. Dan pada nangka (Arthocarpus

heterophylla) dan buah nangka itu ialah ibu tangkai atau tenda bunga.

b. Buah yang memiliki biji telanjang ialah buah melinjo (Gnetum

gnemon).

c. Buah sejati ada 4, yaitu sejati majemuk/buni majemuk yaitu buah

nenas (Ananas comosus). Dan buah sejati tunggal berdaging yaitu

jeruk (Citrus sp.) dan mentimun (Cucumis sativus L.), ada juga sejati

tunggal berdaging/buah batu yaitu : mangga (Mangifera indica L.)

dan kelapa (Cocos nucifera). Buah sejati tunggal berdaging atau buah

buni yaitu buah pepaya (Carica papaya L.), yang termasuk sejati

tunggal kering ialah kacang tanah (Arachis hypongea) dan karet

(Hevea brasiliensis Muell.) serta buah sejati ganda atau buni ganda

yaitu srikaya (Annona squamosa L.)

2. Biji merupakan alat perkembangbiakan yang utama karena biji

mengandung calon tumbuhan baru (lembaga). Biji umum terbagi atas

beberapa bagian yaitu : kulit bij, tali pusar, inti biji.

VII. DAFTAR PUSTAKA

Adria, Rifarin Adrak& Sri Amintarti. 2010. Penuntun Praktikum Morfologi Tumbuhan. FKIP PMIPA UNLAM. Banjarmasin.

Steenis, Van, C.G.G.J. 2003. Flora. PT Pradnya Paramita. Jakarta.

Tjitrosoepomo, Gembong. 1994. Morfologi Tumbuhan. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.

Undang, A.D. 1994. Sistematik Tumbuhan Tinggi. Pusat Antar Universitas Bidang Ilmu Hayati, ITB. Bandung.