Download - PPT PBL Blok 11

Transcript

Pengaruh Berat Badan dengan Kadar Gula yang Meningkat pada Tubuh Manusia

Pengaruh Berat Badan dengan Kadar Gula yang Meningkat pada Tubuh ManusiaNevy Olianovi102013101B9

1Metabolisme Karbohidrat1. Glikolisis Embden Meyerhof

22. Oksidasi Piruvat

Regulasi piruvat dehidrogenase (PDH)

33. SAS (Siklus Asam Sitrat)

44. HMP Shunt

55. Glikogenesis dan Glikogenolisis

6

7. Glukoneogenesis7Fungsi KarbohidratSebagai sumber energi utama.Pengatur metabolisme lemak.Penghemat fungsi protein.Sumber energi utama bagi otak dan susunan saraf.Simpanan karbohidrat sebagai glikogen.Pengatur peristaltik usus dan pemberi muatan pada sisa makanan.

Sumber KarbohidratPadi-padian: roti, sereal, nasi, pastaSayuran: jagung, kentang, dan kacang-kacangan

8Metabolisme LemakOksidasi Asam Lemak

9Lipogenesis

Tahap 1: Pembentukan Malonil-KoA

Tahap 2: Sintesis palmitat dari Malonil-KoA10Triasilgliserol

11

Kolesterol12

KolesterolKetogenesis

14Klasifikasi Lemak1. StrukturLipid sederhana: asam lemak bebas, monogliserida, digliserida, trigliseridaLipid gabungan: fosfolipid (lesitin, sfingomielin), glikolipidLipid derivat: gliserol, steroid, benda keton

2. KonsistensiLemak padat: lemak/gajihLemak cair: minyak153. Kejenuhan ikatanSaturated Fatty Acid/SAFA (asam lemak jenuh): asam palmitat, asam stearatMonounsaturated Fatty Acid/MUFA (asam lemak tidak jenuh tunggal): asam oleat, asam linoleatPolyunsaturated Fatty Acid/PUFA (asam lemak tidak jenuh ganda): asam linolenat, asam arakidonat

4. SumberLemak hewaniLemak nabati16Fungsi LemakSebagai penghasil energiPenggabungan dengan badan selPelindungMencegah hilangnya panas tubuh yang berlebihMenghambat peristaltik dan sekresi asam di lambungMelarutkan vitamin yang larut dalam lemakSebagai simpanan energi

Sumber LemakDagingMinyak sayur: minyak jagung, minyak kedelai, minyak kacang tanah, minyak zaitunProduk susu: margarin/mentega

17Transport Lemak1. Kilomikronterdiri dari kolesterol, fosfolipid, 90% trigliserida, dan selubung tipis proteinterbentuk dalam mukosa usus, diabsorpsi dalam lacteal, dan masuk ke sirkulasi darah2. Asam lemak bebasasam lemak yang terikat pada albumin3. Lipoproteindisintesis di hati

183. LipoproteinTerbagi menjadi 3 kelasVLDL (very low density lipoprotein)kurang lebih 60% trigliserida dan 15% kolesterolmentranspor trigliserida dan kolesterol dari hati ke jaringan untuk disimpan atau digunakan LDL (low density lipoprotein)hampir 50% kolesterolkonsentrasi LDL tinggi dalam darah dihubungkan dengan insidensi tinggi penyakit jantung koroner HDL (high density lipoprotein)20% kolesterol, kurang dari 5% trigliserida dan 50% proteinpenting dalam pembersihan trigliserida dan kolesterol dari plasmamembawa kolesterol kembali ke hati untuk proses metabolismekonsentrasi HDL tinggi dalam darah dihubungkan dengan insidensi rendah penyakit jantung koroner19Hormon-hormon yang Terkait1. InsulinEfek yang menurunkan kadar glukosa darah dan mendorong penyimpanan karbohidrat: Mempermudah transpor glukosa ke dalam sebagian besar sel. Merangsang glikogenesis, pembentukan glikogen dari glukosa, di otot rangka dan hati. Menghambat glikogenolisis. Menurunkan pengeluaran glukosa oleh hati dengan menghambat glukoneogenesis.

20Efek insulin pada lemak: Meningkatkan pemasukan asam lemak & glukosa dari darah ke dalam sel jaringan lemak. Mendorong reaksi-reaksi kimia yang akhirnya menggunakan turunan asam lemak dan glukosa untuk sintesis trigliserida. Menghambat lipolisis, mengurangi pembebasan asam lemak dari jaringan lemak ke dalam darah.

21

Efek defisiensi insulin222. GlukagonKerjanya berlawanan dengan insulinBekerja di hatiPengaturan sekresi glukagon: Kadar glukosa darah sekresi glukagon Efek pada karbohidrat: meningkatkan glukosa darah dengan cara glikogenolisis & glukoneogenesisEfek pada lemak: Meningkatkan lipolisis Menurunkan sintesa trigliserida Meningkatkan produksi keton di hati (ketogenesis)233. SomatostatinDikeluarkan sebagai respons terhadap:Peningkatan kadar glukosa plasmaPeningkatan asam amino plasmaMenghambat sekresi insulin dan glukagon lokalEfek hambatan: menghambat pencernaan & absorpsi

2413 Pedoman Umum Gizi Seimbang Makanlah aneka ragam makanan.Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi.Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi.Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kebutuhan energi.Gunakan garam beryodium.Makanlah makanan sumber zat besi.Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan.Biasakan makan pagi.Minumlah air bersih yg aman dan cukup jumlahnya.Lakukan aktivitas fisik secara teratur.Hindari minum minuman beralkohol.Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan.Bacalah label pada makanan yg dikemas.

25KesimpulanKarbohidrat merupakan sumber energi utama tubuh yang berasal dari gugus gula yang saling berikatan. Karbohidrat memiliki fungsi yang penting sebagai bahan pembentuk glikogen dan memiliki pengaruh ke kadar glukosa darah. Jadi, hubungan badan gemuk dan kadar glukosa darah yang meningkat dikarenakan karbohidrat merupakan salah satu energi yang fungsinya dapat membentuk zat-zat yang dapat menaikkan glukosa darah, contohnya adalah glikogen.

26SekiandanTerimakasih

27