Senyawa KarbonilDalam kimia organik, gugus karbonil adalah sebuah gugus fungsi yang terdiri dari sebuah atom karbon yang berikatan rangkap dengan sebuah atom oksigen: C=O.

Jenis-jenis senyawa karbonil

Contoh senyawa-senyawa karbonil

C

O

OHH3C

Asam asetat HO

NC

H

O

CH3

Asetaminofen

CO OH

OC

O

CH3

Asam asetil salisilat

CO

O

CO

OH2

CCH2(

)n

Dakron

(asam cuka)

(analgesik, antipiretik)(analgesik, antipiretik)

(suatu polimer sintetik)

O

H

Retinal

ALDEHIDSuatu senyawa yang mengandung gugus karbonil (C=O) yang terikat pada sebuah atau dua buah unsur hidrogen.

RUMUS UMUM SENYAWA ALDEHID

Reaksi spesifik sebagai identifikasi gugus aldehida

1) Gugus aldehida mampu mereduksi larutan fehling (CUO) menghasilkan endapan merah bata dari Cu2OR – CHO + 2 CuO -->R – COOH + Cu2O(s)2) Gugus aldehida mampu mereduksi larutan perak amoniak (larutan AgNO3 dalam larutan NH3 berlebih) yang biasa disebut reaksi Tollens (Ag2O), menghasilkan cermin perak, yaitu endapan perak yang membentuk cermin pada dinding tabung reaksi.R – CHO + Ag2O --->R – COOH + 2 Ag(S)

Contoh obat

Paraformaldehid

ASAM KARBOKSILAT

Definisi : Asam alkanoat (asam karboksilat) adalah golongan asam organik alifatikyang mempunyai satu gugus karbonil yang berikatan dengan satu gugus hidroksil yang disebut dengan “gugus karboksil” (biasadilambangkan dengan -COOH).

R C

O

OH

Struktur asam karboksilat

Atau RCOOH

Asam karboksilat dapat bereaksi dengan basa (NaOH) membentuk garam karboksilat

C OH + NaOH

O

C O- Na

+ + H2O

O

asam benzoat

1

2 CH3 C OH + Na2 CO3

O

CH3 C O- Na

+ + H2CO3

O

Na - asetatasam asetat

CO2 H2O

Reaksi Asam Karboksilat Reduksi

R C

O

OH+ 2 H2

katalis

asam karboksilat

asam 3 - keto butanoat asam 3 - hidroksi butanoat

+ LiAlH4H2O

R C OH + H2OD

CH3 C

O

CH2 C

O

OH + H2Pt

25O

cCH3 CH

OH

CH2 C

O

OH

CH3

C OH

O

CH3

H2C OH

Asam lemak/hidrolisis

Lemak/minyak dihidrolisis meghasilkan asamkarboksilat

H2C

HC

H2C O C (CH2)16CH3

O C (CH2)16CH3

O C (CH2)16CH3

O

O

O

Tristearin(gliserol tristearat)

+ 3 H2OH+

H2C

HC

H2C OH

OH

OH

+ CH3(CH2)16CO2H

As. Stearat(As. Lemak)

Gliserol

Contoh obat karboksilat

Minyak Ganda pura, aspirin,

ESTER

Ester adalah senyawa yang dapat dianggap turunan dari asam karboksilat dengan mengganti ion hidrogen pada gugus

hidroksil oleh radikal hidrokarbon.

Ester merupakan suatu senyawa organik yang terbentukmelalui penggantian satu (atau lebih) atom hidrogen padagugus hidroksil dengan suatu gugus organik (biasadilambangkan dengan R').

Rumus umum ester

Reaksi esterifikasi Reaksi esterifikasi berlangsung lambat dan dapat balik

(reversibel). Persamaan untuk reaksi antara sebuah asam RCOOH dengan sebuah alkohol R’OH (dimana R dan R’ bisa sama atau berbeda) adalah sebagai berikut:

Jadi, misalnya, jika kita membuat etil etanoat dari asam etanoat dan etanol, maka persamaan reaksinya adalah:

Contoh obat

Etil asetat (obat bius), vitamin C

Ester C yang telah dipatenkan merupakan Body Ready vitamin C kompleks yang mengandung mineral dan metabolit vitamin C, tidak bersifat asam dan aman buat lambung.

Ester banyak digunakan sebagai esens buatan yang berbau buah-buahan misalnya, etil asetat (rasa pisang), amil asetat (rasa nanas), oktil asetat (rasa jeruk orange), dan etil butirat (rasa stroberi)

Santai dulu sambil lihat yang ini