PRAKTIKUM TERPADUDosen PengampuIr.Viny Suwita M.ScYernisa. S.TP. M.SiUlyarti S.TP. M.Sc

OUTLINEMANAGERBENDAHARARISET AND DEVELOPMENTQUALITY AND CONTROLDIVISIPRODUKSIPEMASARAN DAN PENJUALAN

MANAGERPengambil keputusan, mengalokasikan sumber daya dan mengarahkan kegiatan dalam mencapai tujuan.Memiliki tanggung jawab yang besar untuk seluruh bagian pada suatu perusahaan atau organisasi yang dipimpinnya.TEGUH TRIHANDIYANTO

Tugas Manager

Memimpin rapat yang berlangsung serta menentukan jadwal pertemuan anggota selanjutnyaMemberi dan mengarahkan tanggung jawab atas kerja masing masing divisiMemimpin rapat dan menetapkan produk yang akan diproduksiMemberi waktu pada masing-masing divisi untuk melakukan rapat internal mengenai kerja masing-masing divisi terhadap produk yang akan dibuat.Melakukan rapat koordinasi mengenai hasil dari rapat internal yang telah dilakukan masing-masing divisi.Mengawasi kerja masing-masing divisi dan membantu proses pendahuluan yang telah dilakukan.Meminta divisi RnD menarik kesimpulan terhadap hasil perlakuan yang terbaikMeminta divisi QnC menganalisa kadar air produk hasil pendahuluanMerangkum laporan masing-masing divisi

BENDAHARABendahara adalah setiap orang yang diberi tugas menerima, menyimpan, membayar dan menyerahkan uang atau surat berharga dalam perusahaan.

BELLA DWI PASCA

Bertanggungjawab atas administrasi keuangan perusahaan.Bersama manager menjalankan kebijaksaan keuangan.Membuat laporan keuangan perusahaan secara berkalaMengumpulkan uang iuran, membayar rekening, meneliti keuangan, membuat pembukuan. Memberitahu kepengurusan mengenai keadaan keuangan, memberi masukan/pemikiran mengenai pengumpulan dana untuk tujuan khusus dan mengenai keuangan pada umumnya. Menerima, menyimpan, dan membukukan keuangan, barang, tagihan, dan surat-surat berharga.Menyimpan surat bukti penerimaan dan pengeluaran uangMencatat seluruh transaksi ke-uangan yang berkaitan dengan kegiatan perusahaan.Melaporkan dan mempertanggung-jawabkan pelaksanaan tugasnya kepada manager.

Tugas Umum

Merinci, mengumpulkan, dan mengeluarkan biaya yang digunakan selama proses produksi, Membuat logbook kegiatan organisasi dan membuat absensi kehadiran dari setiap anggotanya.Menyimpan nota pembelian ataupun struk pembelian dari setiap bahan yang dibeli sebagai bukti pertanggung jawaban.Membuat rincian biaya yang dikeluarkan selama proses produksi.

Rincian Iuran Dari Anggota

No.Hari / TanggalBesar iuranJumlahKeterangan1.Kamis, 12 Maret 2015Rp. 5.000,-Rp. 70.000,-Terkumpul dari 14 anggota dari 17 anggota yang hadir 2. Selasa,16 Maret 2015Rp. 5.000,-Rp. 20.000,-Terkumpul dari 4 anggota yang belum melunasi iuran pada hari kamis3. Senin,23 Maret 2015Rp. 5.000,-Rp. 75.000,-Terkumpul dari 15 anggota dari 18 anggota yang hadir4.Sabtu, 28 Maret 2015-Rp. 10.000,-Terkumpul dari dana sukarela anggotaTotalRp. 175.000,-Jumlah uang yang terpakaiRp. 151.500,-SaldoRp. 23.500,-

Rincian Biaya Produksi Bahan Dari Pembuatan Biskuit Kentang

No.BahanSatuanHarga1. Kentang 500 grRp. 5.000,-2.Gula pasir halus1 bungkus(500 gr)Rp. 6.700,-3.Tepung terigu protein sedang1 bungkus (1 kg)Rp. 8.025,-4.Susu kental manis1 kaleng (385 gr)Rp. 8.715,-5.Soda kue1 pcs(60 gr)Rp. 2.000,-6.Mentega bluband1 bungkus (200 gr)Rp. 5.700,-7.Garam 1 bungkus(250 gr)Rp. 2.500,-8.Pewarna hijau1 bungkusRp. 2.500,-9.Pewarna merah1 bungkusRp. 2.000,-TotalRp. 43.140

DIVISI RISET AND DEVELOPMENTAnggota :Asih Aprilia WulandariGarnis Dwi WulandariRirin PuspitaAmelia RamadhanUntuk mengembangkan, menguji kemanfaatan dan efektivitas produk (model) yang dikembangkan, baik produk teknologi, material, organisasi, metode, alat-alat dan sebagainya.

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB1.Melakukan kajian baik secara teoretik maupun percobaan secara langsung terhadap suatu produk sejenis yang sudah ada untuk menghasilkan produk baru yang lebih baik2.Memberikan saran dan masukan tentang langkah-langkah ekspansi perusahaan dan pengembangan produk3.Melakukan uji terhadap produk yang telah dikembangkan, baik melalui ahli, pengguna maupun kemanfaatan.4. Merevisi produk berdasarkan hasil uji produk tersebut5. Melakukan uji ulang produk yang telah diperbaiki (direvisi)6. Merumuskan produk akhir, dan panduan penggunaannya

Biskuit kentang merupakan jajanan sehat yang layak dikonsumsi baik untuk semua usiaKentang memilki harga yang relatif murah dan banyak terdapat di provinsi jambiDiversi makanan yang berasal dari kentang berupa BiskuitKENTANGSumber serat larut dan tak larut yang baik yang dapat membantu pencernaan dan aman dikonsumsi bagi penderita diabetes.Kaya vitamin B kompleks, vitamin A, mengandung banyak mineral dan senyawa zat anti kanker.

PERLAKUANA2 g= Suhu 160 dengan waktu 25 menitA2 h= Suhu 150 dengan waktu 20 menitA2 i = Suhu 150 dengan waktu 25 menitA2 j = Suhu 140 dengan waktu 25 menitA2 k= Suhu 140 dengan waktu 30 menitA2 l = Suhu 140 dengan waktu 35 menitBiskuit terbaik hasil uji organoleptik beberapa anggota adalah perlakuan : Suhu 140C ; waktu 30 menit

Kocok telur dan gula hingga homogen250 tepung terigu1 sdt garam2 sdt soda kue100 gr mentega

DivisiQuality and ControlAnggota :Didi ApryadiRoli JonathaRonatal SiburianSiti KomariahSyelvi Delistianingrum

Analisis kimiaUji organoleptik

Menurut Badan Standardisasi Nasional yang tercantum dalam SNI 01-2973-1992 biskuit dengan mutu baik memiliki ciri-ciri kandungan air maximum 5%.

KUISIONER UJI ORGANOLEPTIK (UJI HEDONIK) BISKUIT KENTANGUji Kesukaan Instruksi : Berilah tanda () terhadap tingkat kesukaan produk yang disajikan.

DivisiProduksiDivisi produksi berfungsi mengatur kegatan-kegatan yang diperlukan bagi terselenggaranya proses produksi.Anggota:Nur HasanM. IlhamM.MiftahuddinM.ReskiAlfian Soleh

Berusaha mencapai biaya produksi yang rendah dengan mutu produk yang tinggi,Tanggapan yang cepat atas permintaanFleksibiltas dalam membuat barang yang sesuai dengan selera dan spesifikasi pelanggan.TUGAS UMUM

ALATOvenPisauWadah plasticMixer RoolNampanTimbanganKompor GasKukusanCetakanLoyangPlasticBAHAN250 g tepung terigu protein sedang2 sdt soda kue1 sdt garam100 g mentega200 g kentang, kukus, haluskan50 g gula halusTelurSusu

Divisi PemasaranAnggota:Elsa MonicaErwin SiraitRinta Restika S.Arman PanjaitanRolly P.Marketingmerupakan salah satu bagian dari perusahaan yang memiliki peran penting dalam menentukan kemajuan perusahaan tersebut.

Tugas yang telah divisi ini lakukan adalah Menentukan kemasan yang digunakan untuk produkMerancang nama produkMerencanakan cara mempromosikan produkMerencanakan tempat untuk penjualan

Penerapan Strategi Marketing 4PProduk Biskuit kentang bergizi

Price ( Harga)Ekonomis, terjangkau

PlaceLingkungan kampus ( Pondok Meja dan Mendalo ) , outlet supermarket, toko, koperasi mahasiswa )

PromotionMenawarkan kepada konsumen yang sebelumnya produsen menyediakan tester, sehingga konsumen bisa mencoba produk tersebut sebelum dibeli.

Keuntungan Toples transparan, sehingga produk yang dijual dapat terlihat langsungHarga toples plastik lebih ekonomis dalam produksiBeda dari produk biskujt lainnya yang menggunakan kemasan plastikPENGEMASANMENGGUNAKAN TOPLES PLASTIKTERTERA LABEL DAN INFORMASI PRODUKLABEL PRODUK

LABEL PRODUK

TERIMA KASIH