Lampiran 1 Bahan Tambahan yang Dilarang Digunakan dalam Makanan
Peraturan Menteri Kesehatan
No. 1168/Menkes/Per/X/1999
tentang Perubahan Atas
Peraturan Menteri Kesehatan
No. 722/Menkes/Per/IX/1988
tentang Bahan Tambahan
Makanan.
1. Asam Borat (Boric Acid) dan senyawanya
2. Asam Salisilat dan garamnya (Salicylic Acid and its salt)
3. Dietilpirokarbonat (Diethylpirocarbonate DEPC)
4. Dulsin (Dulcin)
5. Kalium Klorat (Potassium Chlorate)
6. Kloramfenikol (Chloramphenicol)
7. Minyak Nabati yang dibrominasi (Brominated vegetable oils)
8. Nitrofurazon (Nitrofurazone)
9. Formalin (Formaldehyde)
10. Kalium Bromat (Potassium Bromate)
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2 Laporan Hasil Analisa Kadar Formalin
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 3 Surat Keterangan Selesai Melakukan Penelitian
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 4 Hasil Pembacaan Output pada SPSS a. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P1 dan P2 (Sebelum perlakuan dan
sesudah dicuci dengan air bersuhu 25ºC)
b. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P1 dan P3 (Sebelum perlakuan dan
sesudah dicuci dengan air bersuhu 35ºC)
Universitas Sumatera Utara
c. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P1 dan P4 (Sebelum perlakuan dan
sesudah dicuci dengan air bersuhu 45ºC)
d. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P1 dan P5 (Sebelum perlakuan dan
sesudah dikupas)
Universitas Sumatera Utara
e. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P2 dan P3 (sesudah dicuci dengan air
bersuhu 25ºC dan sesudah dicuci dengan air bersuhu 35ºC)
f. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P2 dan P4 (sesudah dicuci dengan air
bersuhu 25ºC dan sesudah dicuci dengan air bersuhu 45ºC)
Universitas Sumatera Utara
g. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P2 dan P5 (sesudah dicuci dengan air
bersuhu 25ºC dan sesudah dikupas)
h. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P3 dan P4 (sesudah dicuci dengan air
bersuhu 35ºC dan sesudah dicuci dengan air bersuhu 45ºC)
Universitas Sumatera Utara
i. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P3 dan P5 (sesudah dicuci dengan air
bersuhu 35ºC dan sesudah dikupas)
j. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P4 dan P5 (sesudah dicuci dengan air
bersuhu 45ºC dan sesudah dikupas)
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5 Dokumentasi
Gambar 1. Apel Red Delicious
Gambar 2. Tempat Mencuci Buah
Universitas Sumatera Utara
Gambar 3. Proses Menyeragamkan Suhu Air
Gambar 4. P1 dengan 5 Pengulangan
Universitas Sumatera Utara
Gambar 5. P2 dengan 5 Pengulangan
Gambar 6. P3 dengan 5 Pengulangan
Universitas Sumatera Utara
Gambar 7. P4 dengan 5 Pengulangan
Gambar 8. P5 dengan 5 Pengulangan
Universitas Sumatera Utara
Top Related