KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, karena atas berkat dan

rahmat-Nya saya diberikan kesehatan dan kekuatan sehingga dapat menyelesaikan

LAPORAN UTAMA PRAKTIKUM ANALISIS PANGAN. Sholawat beserta salam semoga

tetap tercurah kepada Nabi Muhammad SAW dan keluarganya.

Dengan selesainya laporan ini, saya berharap laporan yang saya kerjakan ini

dapat bermanfaat tidak hanya buat saya, tetapi juga untuk para pembaca. Tak lupa

juga saya berterima kasih kepada orang-orang yang telah mendukung saya dalam

menyelesaikan laporan ini.

Bandung, Mei 2015

Penulis

DAFTAR ISI

PERCOBAAN IPenetapan Kadar AirPenetapan Kadar AbuUji Batas LogamPenentuan Padatan Terlarut

PERCOBAAN IIKadar KarbohidratPenentapan Substansi PektinPenentuan Serat Kasar

PERCOBAAN IIIPenentuan Kadar Vitamin CPenentuan KlorofilPenentuan Kadar Alkohol

PERCOBAAN IVAnalisis Lemak/MinyakPenentuan Kadar Asam dan Klorida

PERCOBAAN VProteinBahan Tambahan Pangan (Food Aditive)