7/21/2019 hubungan tumbuhan dengan air, transpirasi, dan evaporasi
1/7
HUBUNGAN TUMBUHAN DENGAN AIR, TRANSPIRASI DAN
EVAPORASI
PUTRI TRI NINGSIH(1210421006)
Jurusan Biologi, Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, UniversitasAndalas, Padang
ABSTRAK
Air merupakan komponen utama dalam tumbuhan, dimana air menyusun 6!"#
dari berat daun$ Jumlah air yang dikandung tiap tanaman berbeda!beda, hal ini
bergantung pada habitat dan %enis spesies tumbuhan tersebut$ &u%uan dari praktikumini adalah dapat mengukur kadar air yang ada pada bagian tanaman, mengukur
turgiditas relati' dan de'i(it air dari %aringan tumbuhan, menghitung luas permukaan
daun dan la%u evaporasi dan transpirasi dari lembaran daun dan mengetahui struktur
umum dan prosese membuka dan menutupnya stomata$ Adapun metoda yang
digunakan dalam praktikum ini adalah pengovenan, penimbangan, men(ari berat
kering, turgiditas relati' dan persentasi devisit air$ )asil yang didapatkan pada
praktikum ini adalah bagian tanaman yang memilik kadar air lebih banyak adalah
pada bagian ranting Ipoemea laerii, &urgiditas relative terbesar pada ke(ambah
Phaceolus radiatus yang memiliki nilai devisit air terke(il$ *edangkan proses
transpirasi dan evaporasi lebih lama yaitu pada bagian atas permukaan daun yang
diolesi vaselin$
Kata kun!" transpirasi, evaporasi, turgiditas relative, de'isit air,Ipoemea laerii, dan
Phaceolus radiatus
PENDAHU#UAN
Air merupakan komponen utama dalam tumbuhan, dimana air menyusun 6!"#
dari berat daun$ Jumlah air yang dikandung tiap tanaman berbeda!beda, hal ini
bergantung pada habitat dan %enis spesies tumbuhan tersebut + Filter dan )ay, "-.$Menurut /akitan +0. menyatakan bah1a, 2di dalam tumbuhan, air berperan
sebagai pelarut$ *ruktur molekul protein dan asam nukleat sangat ditentukan oleh
adanya molekul air disekitarnya$ Aktivitas dari protein dan asam nukleat dapat
berlangsung karena adanya air di sekitarnya$ *elain protein dan asam nukleat,
aktivitas senya1a lain di dalam protoplasma %uga ditentukan oleh adanya air$
3alaupun air dapat bertindak sebagai bahan pereaksi+reaktan. atau sebagai produk
suatu reaksi kimia, tetapi yang lebih penting adalah air men(iptakan lingkungan yang
memungkinkan untuk berlangsungnya berbagai reaksi biokimia dalam sel tumbuhan$
Air seringkali membatasi pertumbuhan dan perkembangan tanaman$ 4espon
tumbuhan terhadap kekurangan air dapat dilihat pada aktivitas metabolism,
mor'ologinya, tingkat pertumbuhannya, atau produktivitasnya$ Pertumbuhan sel
7/21/2019 hubungan tumbuhan dengan air, transpirasi, dan evaporasi
2/7
merupakan 'ungsi tanaman yang paling sensitive terhadap kekurangan air$
5ekurangan air akan mempengaruhi turgor sel sehingga akan mengurangi
pengembangan sel, sintesis protein, dan sintesis dinding sel +ardner, 0-.$
Pengaruh kekurangan air selama tingkat vegetative adalah berkembangnya
daun!daun yang ukurannya lebih ke(il, yang dapat mengurangi penyerapan (ahaya$5ekurangan air %uga mengurangi sintesis kloro'il dan mengurangi aktivitas beberapa
en7im$ Biomassa tumbuhan meliputi hasil 'otosintesis, serapan unsure hara dan air$
Berat kering dapat menun%ukkan produktivitas tanaman karena "# hasil 'otosintesis
terdapat dalam bentuk berat kering +Anggar1ulan, 08.$
5ebutuhan air suatu tanaman dapat dide'inisikan sebagai 2%umlah air yang
diperlukan untuk memenuhi kehilangan air melalui evapotranspirasi +9&!tanaman.
tanaman yang sehat, tumbuh pada sebidang lahan yang luas dengan kondisi tanah
yang tidak mempun yai kendala +kendala lengas tanah dan kesuburan tanah. dan
men(apai potensi produksi penuh pada kondisi lingkungan tumbuh
tertentu:+*alisbury ; 4oss, ""8.$
&ransport air dalam %aringan akar dibedakan antara apoplas yang mele1atiruang antar sel dan simplas yang melalui sel ke sel le1at plasmodesmata$ *eluruh
bagian dari dinding sel umumnya terbuka untuk aliran air dan bahan terlarut se(ara
apoplas yang berkaitan dengan adanya ruang bebas$ Apoplas pada korteks akar
berhubungan langsung dengan medium tanah dan meningkat besarnya oleh adanya
se%umlah rambut akar dan sel!sel yang relati' besar dengan se%umlah ruang antar sel
+4ahard%o, 0.$
Pada tumbuhan , ter%adi peristi1a kohesi karena adanya ikatan hydrogen yang
berperan pada pengangkutan +transport. air yang mela1an gravitasi$ Air men(apai
daun melalui pembuluh!pembuluh mikroskopik yang men%ulur ke atas dari akar$ Air
yang menguap dari daun digantikan oleh air dari pembuluh dalam urat daun$ Ikatan
hydrogen menyebabkan molekul air yang keluar dari urat daun dapat menarik
molekul air yang berada lebih %auh dalam pembuluh, dan tarikan ke depan tersebut
akan terus ditransmisi sepan%ang pembuluh sampai ke akar$ Adhesi air pada dinding
pembuluh membantu mela1an gravitasi +ang termasuk 'aktor dalam ialah besar!ke(ilnya daun, tebal
tipisnya daun, berlapiskan lilin atau tidaknya permukaan daun, banyak sedikitnya
7/21/2019 hubungan tumbuhan dengan air, transpirasi, dan evaporasi
3/7
bulu pada permukaan, banyak sedikitnya stoma, bentuk dan lokasi stomata$
*edangkan yang termasuk 'aktor luar adalah radiasi, temperatur, kebasahan udara,
tekanan udara, angin keadaan air di dalam tanah +D1id%oseputro, "".$
BAHAN DAN METODAPraktikum dilaksanakan pada hari 4abu tanggal 0 Maret 0? pada pukul @$?8
3IB di /aboratorium Fisiologi &umbuhan Universitas Andalas, Padang$ Bahan yang
digunakan adalah daun dan ranting Ipoemea learii, daun Canna indica dan daun
ke(ambah Phaseolus radiatus$ Adapun per(obaan yang dilakukan pada hubungan
tumbuhan dengan air ialah pengukuran kadar air %aringan tumbuhan, dan pengukuran
turgiditas relati' %aringan tumbuhan$ *edangkan per(obaan pada transpirasi dan
evaporasi adalah perhitungan luas permukaan daun, perkiraan la%u evapurasi dan
transpirasi dan struktur stomata dan aktivitas membuka!menutup stomata$
P$%&'aan APengukuran kadar air %aringan tumbuhan$
Daun dan ranting Ipoemea learii ditimbang sebanyak gram dan dibuat tigasampel$ /alu disimpan di dalam oven dengan suhu -
7/21/2019 hubungan tumbuhan dengan air, transpirasi, dan evaporasi
4/7
perubahan yang ter%adi pada stomata$ Dan ditetesi auadest kembali dilihat
perubahan yang ter%adi$
HASI# DAN PEMBAHASANP$%&'aan A P$n+uku%an Kaa% A!% -a%!n+an Tu.'u/an
Bagian Berat basah +gr. Berat kering +gr. 5adar air +#.
Daun 0, ? @-,6
Daun 0 0,? @",6
Daun $"8 -,8
4anting $ -",@
4anting 0 $0@ -@,
4anting ,@ "0,"
Dari data di atas ranting memiliki kadar air paling besar yaitu "0# dengan berat
kering sebesar ,@ g$ *edangkan kadar air yang paling ke(il yaitu @-,6 # pada daun
$ Perbedaan banyaknya kadar air pada ranting dibandingkan pada daun setelah
proses pengovenan dikarenakan pada bagian batang memiliki kandungan air lebih
banyak yang merupakan hasil penyerapan dari akar$ Menyusutnya berat pada bagian
daun dan ranting dikarenakan adanya penguapan (airan yang ada pada sampel akibat
adanya proses transpirasi dan %uga pemanasan yang ter%adi pada saat pengovenan$
)al ini sesuai dengan pendapat 5imball +"-". bah1a air bergerak melalui
sel!sel ilem pada tumbuhan dan akan keluar dari daun melalui stomata$ Peristi1a
tersebut dikenal sebagai transpiras, yaitu menguapnya air melalui stomata di daun$
*aat air menguap melalui daun, semakin banyak pula air mengalir ke daun daribatang$ Air yang berada pada batang merupakan air yang terserap oleh akar$ Air
masuk ke akar se(ara osmosis$ Batang menyimpan makanan dalam bentuk pati dan
menyimpan air$ Air berasal dari akar, dan pati dibuat dari gula yang diangkut dari
daun$ *atu keuntungan menyimpan air pada batang adalah terhindar dari kekeringan$
Air membantu men%aga sel!sel batang tetap kaku$
P$%&'aan B P$n+uku%an tu%+!!ta %$at! an $!!t a!% a%! 3a%!n+an
tu.'u/an
5eadaan Berat segar
+gr.
Berat turgid
+gr.
Berat
kering +gr.
&urgiditas
relati' +#.
De'isit air
+#.
kering , ,8 , 6 ?
basah ,? ,8 , @8 08
Dari data di atas turgiditas relati' terbesar terdapat pada data daun ke(ambah basah
yaitu @8# dengan devisit air sebanyak 08#$ *edangkan pada data daun ke(ambah
kering memiliki turgiditas relative 6# dan devisit air ? #$ *emakin besar
turgiditas air yang dihasilkan maka persentasi devisit air semakin ke(il$ Perbedaan
nilai turgiditas pada keadaan daun ke(ambah kering dan basah disebabkan %umlah
penyerapan air dan ke(epatan penguapan air$ Pada daun ke(ambah basah memiliki
%umlah penyerapan air yang lebih banyak sehingga mampu mempertahan air pada sel
tanaman pada saat penguapan$ *edangkan pada daun ke(ambah kering penyerapan
7/21/2019 hubungan tumbuhan dengan air, transpirasi, dan evaporasi
5/7
air tidak dapat mengimbangi ke(epatan penguapan air dari tanaman$ )al tersebut
dikarenakan daun telah layu akibat perlakuan tidak diberi air$
)al tersebut sesuai dengan pendapat 5imball +"-". bah1a kekurangan air
+1ater de'i(it. akan mengganggu keseimbangan kimia1i dalam tanaman yang
berakibat kurangnya kemampuan mempertahankan air pada tanaman, berkurangnyahasil 'otosintesis atau semua proses!proses 'isiologis ber%alan tidak normal$ Apabila
keadaan ini ber%alan terus, maka akibat yang terlihat, misalnya tanaman kerdil, layu,
produksi rendah, kualitas turun dan sebagainya$
P$%&'aan P$%/!tun+an #ua P$%.ukaan Daun, P$%k!%aan #a3u Ea5&%a!
an T%an5!%a! P$%.ukaan D&%!$nt%a Daun
Daun
ke
Perlakuan
/uas daun 5e($
9vaporasi
4espirasi daun 4espirasi daun
diletakkan d
sinar matahriselama %am
0@0,? ,0? ,6 +bagian
atas
permukaan
daun.
","8
0 06?,@ ,8?
0?,? ,86 ",6? +bagian
ba1ah
permukaan
daun.
-,
Dari data diatas ke(epatan evaporasi yang tinggi yaitu ,0? pada luas permukaan
daun 0@0,?$ )al ini sesuai dengan pendapat D1id%oseputro +"-8., bah1a 'aktor!
'aktor yang mempengaruhi la%u evaporasi adalah (ahaya$ &umbuhan %auh lebih (epat
berevaporasi bilamana lebih terbuka terhadap (ahaya, dibandingkan dalam keadaan
gelap$ *elain itu 'aktor internal yang mempengaruhi hilangnya molekul air
+penguapan., yaitu besar ke(ilnya luas permukaan daun dan %umlah stomata$
*emakin besar luas permukaan suatu daun maka %umlah stomatanya %uga semakin
banyak sehingga ke(epatan evaporasinya semakin tinggi$ *ebaliknya semakin ke(il
luas permukaan daunnya maka %umlah stomatanya semakin sedikit sehingga
ke(epatan evaporasinya semakin rendah$
Pada per(obaan perkiraan la%u evaporasi dan transpirasi permukaandorsiventral daun hasil yang didapatkan ialah permukaan luas daun 0@0,? dan
diolesi vaselin pada bagian atas memiliki la%u transpirasi lebih ke(il dibandingkan
pada permukaan luas daun 0?,?$ )al tersebut dikarenakan pada bagian atas
permukaan daun terdapat kutikula yang ber'ungsi untuk mengurangi penguapan$
*elain itu, penambahan vaselin %uga dapat mengurangi penguapan pada permukaan
atas daun tersebut$ *edangkan pada permukaan ba1ah daun terdapat stomata
sehingga menyebabkan ter%adinya transpirasi yang lebih besar$ 3alaupun permukaan
ba1ah daun diolesi vaselin, vaselin tersebut ber'ungsi menutupi stomata, namun hal
itu tidak berpengaruh terhadap ke(epatan transpirasi pada stomata di daun$
)al ini sesuai dengan pendapat Devlin +"@8., bah1a transpirasi melalui
kutikula lebih sedikit dibandingkan dengan transpirasi melalui stomata$ )al ini
7/21/2019 hubungan tumbuhan dengan air, transpirasi, dan evaporasi
6/7
disebabkan oleh adanya lapisan penghalang pada kutikula, seperti lapisan lilin dan
kutin yang dapat menahan la%u transpirasi pada kutikula$ Menurut Coggle +"@".,
bah1a kutikula se(ara relati' tidak tembus air$ Pada sebagian tanaman transpirasi
kutikula hanya # dari seluruh %umlah penguapan$
Menurut D1i%oseputro +"". bah1a transpirasi melalui stomata lebih akti'karena %aringan ini terdapat %aringan bunga karang yang susunannya longgar$ Faktor
yang mempengaruhi ke(epatan transpirasi adalah (ahaya dan suhu$ Bila suhu
semakin tinggi maka transpirasi semakin (epat ter%adi$
P$%&'aan D St%uktu% t&.ata an akt!!ta .$.'uka an .$nutu5 t&.ata
ambar$ *tomata menutup ambar 0$ *tomata membuka
Perlakuan 3aktu 5eterangan
auadest Menutup
*ukrosa menit ? detik Membuka
Auadest 8 menit Membuka
Ca(l 8@ detik Menutup
auadest ?0 detik Membuka
Beradasarkan tabel di atas, pada saat sayatan epidermis Canna indica saat diberi
larutan sukrosa peristi1a yang ter%adi adalah bagian stomata membuka dalam 1aktu
menit ? detik$ Pada saat diberi larutan sukrosa, stomata yang membuka hanya
separuh sa%a dibandingkan stomata yang tertutup saat di tetesi auadest, hal itu
menun%ukkan bah1a konsentrasi sukrosa lebih rendah daripada konsentrasi auadest
sehingga mengubah nilai osmosis dari isi sel!sel penutup dan menurunkan tekanan
turgor atau turgiditas dari sel!sel penutup sehingga %umlah stomata yang membuka
pada larutan sukrosa lebih sedikit dibandingkan pada auadest$ *tomata membuka
karena sel pen%aga mengambil air dan menggembung dimana sel pen%aga yang
menggembung akan mendorong dinding bagian dalam stomata hingga merapat$
Pada saat sayatan epidermis ditetesi larutan Ca
7/21/2019 hubungan tumbuhan dengan air, transpirasi, dan evaporasi
7/7
pen%aga akan berpindah se(ara osmosis ke sel tetangga$ Akibatnya, sel tetangga
mengembang dan mendorong sel pen%aga kea rah (elah sehingga stomata menutup$
&erdapat beberapa 'aktor yang mempengaruhi membuka dan menutupnya
stomata$ Antara lain kelembapan udara, temperature, ke(epatan angin, (ahaya, dan
ketersediaan air$ Faktor ketersedian air berhubungan dengan turgiditas pada sel$ Bilatumbuhan kekurangan air, transpirasi akan berkurang karena stomata menutup akibat
turunya tekanan turgor sel penutup +ardner, 0-.$
KESIMPU#AN
Dari per(obaan yang dilakukan didapatkan kesimpulan, bah1a bagian tanaman yang
memilik kadar air lebih banyak adalah pada bagian rantingIpoemea laerii, &urgiditas
relative terbesar pada ke(ambahPhaceolus radiatus yang memiliki nilai devisit air
terke(il$ *edangkan proses transpirasi dan evaporasi lebih lama yaitu pada bagian
atas permukaan daun yang diolesi vaselin$
DA*TAR PUSTAKA
Anggar1ulan, 9ndang$ 08$ Pengaruh ketersediaan Air terhadap Pertumbuhan dan
5andungan Bahan Akti' *ponin &anaman inseng Ja1a +Talinum
paniculatum)$Jurnal Biofarmasi+0.E?@!8$
ogyakarta$
ardner$ 0-$!isiologi Tanaman BudidayaUI Press$ Jakarta$
5imball$ "-8$Biologi Jilid %$ 9rlangga$ Jakarta$
/akitan, Benyamin$ 0$&asar'dasar !isiologi Tum"uhan$ 4a%a1ali Press$ Jakarta$
Coggle and Frit7$ "@"$ Introduction Plant Physiology Pra(ti(e )all o' India$ Ce1
Delhi$
4ahard%o, M$ dan I$ Darma1ati$ 0$ Pengaruh (ekaman air terhadap produksi dan
mutu simplisa tempuyung +Sunchus ar(ensis /$.$Jurnal #ittri 6+.E @!@"$
*alisbury, and
Top Related