i
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN
EKSTRAK UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas L) PADA SEDIAAN
LIPSTIK
Skripsi
Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana
Farmasi (S. Farm)
Diajukan Oleh
NUR LAELY TRI ALVIANI
1108010103
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
PURWOKERTO
2016
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
ii
HALAMAN PERSETUJUAN
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN
EKSTRAK UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas L) PADA SEDIAAN
LIPSTIK
NUR LAELY TRI ALVIANI
1108010103
Diperiksa dan disetujui
Pembimbing I
Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, S.Si., M.Si
NIP. 197405222000122001
Pembimbing II
Arif Budiman, MPH., Apt
NIK. 2160577
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
iii
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
iv
PERNYATAAN
Yang bertandatangan dibawah ini, saya :
Nama : NUR LAELY TRI ALVIANI
NIM : 1108010103
Program Studi : Farmasi
Fakultas / Universitas : Farmasi/Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari
proses penelitian saya yang telah dilakukan sesuai dengan prosedur penelitian
yang benar dengan arahan dari dosen pembimbing dan bukan hasil penjiplakan
dari karya orang lain atau terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh
gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis
juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang
lain kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam
daftar pustaka.
Demikian pernyataan ini, dan apabila kelak di kemudian hari terbukti ada
unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan
ketentuan yang berlaku.
Purwokerto, 7 Januari 2016
Yang menyatakan,
NUR LAELY TRI ALVIANI
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
v
ABSTRAK
Ubi jalar ungu (Ipomoea Batatas L) mengandung banyak antosianin dan
beta-karoten. Antosianin dan beta-karoten memberikan ubi jalar ungu dengan
warna daging khas, yang didalamnya terdiri dari warna kuning, oranye, dan ungu
dan bertindak sebagai antioksidan. Antioksidan dapat melindungi bibir dari
pengaruh radikal bebas dan ultra violet yang dapat merusak. Tujuan dari
penelitian ini untuk memformulasikan lipstik dengan menggunakan pigmen alami
dari ekstrak ubi jalar ungu. Lipstik ubi jalar ungu dievaluasi dengan melakukan
pemeriksaan stabilitas, pemeriksaan titik lebur, pemeriksaan pH sediaan lipstik,
pemeriksaan homogenitas, dan uji aktivitas antioksidan. Sediaan lipstik yang
dibuat cukup stabil. Karena mengeluarkan warna yang merata dan homogen.
Lipstik dengan konsentrasi 15%, 20%, dan 25% memiliki pH 5, 5, dan 4.
Memiliki titik lebur antara 50-60 °C. Aktivitas penangkapan radikal bebas pada
ekstrak ubi jalar ungu sebesar 19,938 ppm. Pada lipstik formula I, formula II, dan
formula III memiliki nilai IC50 24,230 ppm, 23,220 ppm, dan 26,650 ppm.
Sehingga dapat dikatakan memiliki daya antioksidan yang kuat karena nilai IC50
kurang dari 50 ppm.
Kata kunci : Ekstrak ubi jalar ungu, lipstik, dan antioksidan.
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
vi
ABSTRACT
Purple sweet potato (Ipomoea Batatas L) contains a lot of anthocyanins
and beta-carotene. Anthocyanins and beta-carotene give specific colour to purple
sweet potato which are yellow, orange, and purple, and act as antioxidant.
Antioxidant can protect lips from free radical and damaging ultra violet. The aim
of research was to formulate lipstick by using natural pigments from the extract of
purple sweet potato. The purple sweet potato lipstick was evaluated by examining
stability, melting point, pH, lipstick supply, homogeneity, and antioxidant activity
test. The lipstick formulation was made quite stable beacuse it produced smooth
and homogenous color. The lipstick with concentration of 15 %, 20 %, and 25 %
respectively had pH of 5, 5, and 4. The melting point was between 55-60 °C. The
activity of capturing free radicals on the extract of purple sweet potato was 19,938
ppm. On lipstick formula I, formula II, formula III the score was IC50 24,230 ppm,
23,220 ppm, 26,650 ppm. So the antioxidant can be said strong because the IC50
is less than 50 ppm.
Keywords : Extract of purple sweet potato, lipstick, antioxidant
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
vii
MOTTO
Disaat cobaan datang pasti disitu allah sedang
memperhatikan kita dan allah akan memberikan hikmah
setelahnya
Allah memberikan yang kita butuhkan, bukan yang kita
inginkan
Proses tak akan pernah menghianati hasil
Yakin dengan apa yang akan dilakukan karna bisa
menjadi sugesti didalam diri
Ingatlah, hanya dengan mengingat Allah hati menjadi
tentram (Q.S. Ar-Ra’d : 28)
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
viii
PERSEMBAHAN
Alhamdulillah Puji Syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
segala kemudahan dan Kelancaran dalam menyelesaikan Skripsi, dan tak lupa
teruntuk Sang Idolaku Baginda Rasullullah Muhammad SAW.
Untuk kedua orang tuaku yang tak pernah lelah mendoakanku, babeh NO
yang selalu memberikan dukungan dan my beautiful mama in heaven semoga
mama bahagia melihat usaha anak gadismu ini. Love them. .
Untuk kakakku dan adikku tersayang (Mba Sofi, Mas Kokoh, Mas Arif, Mba
Widi, Adikku Betris) terimakasih semangat dan doa yang tak henti –
hentinya.
Untuk keponakan-keponakanku (Lala, Zahran, Bitha, Fafa, Rafa, Almira)
yang selalu menghiburku.
Untuk Fahmi Arif Kurnia Rahman terimakasih atas support, doa, dan nasehat
yang tak henti – hentinya. Semoga listrik dan obat bisa bersatu tanpa adanya
barier.
Untuk tante mince dan tante yani terimakasih telah memberikan donor
semangat untukku.
Untuk ai ai production (Septi, Sukro) yang selalu memberikan hiburan jelajah
alam saat ditengah jenuhnya skripsi.
Untuk sahabat lawasku paijo, painem, dan mboke terimakasih nasehat dan
dukungan selama ini.
Untuk Sahabat koplakku (Nene durhaka, Emon emblo, Baby bison, Aminah
bin mimin, Anyangaseo) terimakasih sudah memberikan indahnya warna
warni kehidupan selama menjadi mahasiswi kampus farmasi UMP. Sukses
untuk kita !!!
Untuk warga laborat Kimia Analisis (Bu Woro, Om Rudi, Singgih, Barkah,
Isnaeni) terimaksih sudah memberikan hiburan saat jenuh revisian skripsi.
Untuk geng RA (Yati, Ipank, Menik, Nene, Minah) terimaksih telah
memberikan tawa dan cerita selama praktikum.
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
ix
Untuk kamu kamu yang telah memberikan history dijalannya skripsi (nyon2,
bogie, memet, baol, Mamad) thx.
Untuk teman – teman angkatan 2011 farmasi UMP terimakasih sudah
memberikan cerita selama saya kuliah di farmasi UMP.
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
x
PRAKATA
Dengan mengucap Alhamdulillahi Robil’allamin, dan segala puji syukur
senantiasa peneliti panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat, hidayah dan inayahnya, sehingga peneliti dapat menyusun dan
menyelesaikan skripsi ini. Sholawat dan salam senantiasa tercurahkan kepada
Nabi Besar Muhammad SAW berserta keluarga dan sahabatnya.
Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan dukungan dari
berbagai pihak yang telah memberikan bantuan yang sangat berarti bagi peneliti,
baik secara moral maupun materi. Untuk itu, peneliti mengucapkan terima kasih
kepada :
1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, SH, M.H Rektor Universitas Muhammadiyah
Purwokerto.
2. Dr. Nunuk Aries Nurulita, M.Si., Apt. Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
3. Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si. Ketua Bidang Kemahasiswaan
Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto dan Dosen Pembimbing
I yang telah membimbing, memotivasi dan mendukung terlaksananya
ujian skripsi dan memberikan kesempatan hingga peneliti selesai studi.
4. Arif Budiman,S.Farm., M.PH., Apt. Dosen Pembimbing II yang selalu
sabar membimbing dan mengarahkan dalam penyusunan skripsi.
5. Semua pihak yang telah membantu hingga terselesaikannya skripsi ini.
Semoga semua bimbingan, dorongan dan bantuan yang telah diberikan
kepada peneliti mendapatkan pahala dari Allah SWT. Teriring harapan
semoga skripsi ini dapat bermanfaat khususnya bagi peneliti dan pembaca.
Purwokerto, 7 Januari 2016
Peneliti
Nur laely tri alviani
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
xi
RIWAYAT HIDUP
Nama : Nur Laely Tri Alviani
NIM / Angkatan : 1108010103 / 2011
Tempat / Tanggal Lahir : Banyumas, 16 Maret 1993
Nama Orang Tua
a. Ayah : H. Sutrisno
b. Ibu : Hj. Baenah
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Jl. Jatisari 5B RT 05/08 Bancarkembar Purwokerto
Riwayat Pendidikan:
1. Perguruan Tinggi :Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto (Angkatan 2011)
2. SMA / Tahun Lulus : MAN Purwokerto 2 / Tahun 2011
3. SMP / Tahun Lulus : SMP Negeri 6 Purwokerto / Tahun 2008
4. SD / Tahun Lulus : SD Negeri 4 Bancarkembar / Tahun 2005
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
xii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................... iv
ABSTRAK ......................................................................................................... v
ABSTRACT ........................................................................................................ vi
MOTTO ............................................................................................................. vii
LEMBAR PERSEMBAHAN ........................................................................... viii
PRAKATA ......................................................................................................... x
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................... xi
DAFTAR ISI ...................................................................................................... xii
DAFTAR TABEL ............................................................................................. xv
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xvi
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xvii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ 1
A. Latar belakang ............................................................................ 2
B. Perumusan masalah .................................................................... 2
C. Tujuan penelitian ........................................................................ 3
D. Manfaat Penelitian ...................................................................... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 4
A. Tinjauan Tanaman Ubi Jalar Ungu .............................................. 4
1. Morfologi tanaman .............................................................. 4
2. Kandungan Kimia Ubi Jalar Ungu ....................................... 5
B. Antioksidan Dan Radikal Bebas ................................................. 6
1. Antioksidan ......................................................................... 6
2. Radikal Bebas ...................................................................... 7
C. Lipstik dan Uraian Bahan ........................................................... 8
D. Metode Aktivitas Antioksidan ................................................... 10
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
xiii
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ..................................................... 12
A. Jenis dan Rancangan penelitian .................................................. 12
B. Variabel Penelitian ..................................................................... 12
C. Variabel Operasional .................................................................. 12
D. Alat dan Bahan ........................................................................... 13
E. Cara Kerja ................................................................................... 13
1. Pengumpulan dan Penyiapan bahan .................................... 13
2. Identifikasi bahan secara Determinasi .................................. 13
3. Pembuatan ekstrak etanol ubi jalar ungu .............................. 13
4. Pembuatan lipstik ekstrak ubi jalar ungu ............................. 14
a. Formulasi ...................................................................... 14
b. Cara pembuatan lipstik ................................................. 14
5. Evaluasi sediaan .................................................................. 15
a. Pemeriksaan stabilitas .................................................. 15
b. Pemeriksaan titik lebur ................................................. 15
c. Pemeriksaan pH ............................................................. 15
d. Pemeriksaan homogenitas ............................................ 15
6. Uji Antioksidan ................................................................... 15
a. Pembuatan Larutan DPPH konsentrasi ........................ 15
b. Penentuan operating time ............................................. 16
c. Penetapan panjang gelombang maksimum .................. 16
d. Pembuatan larutan stok ekstrak ubi jalar ungu dan
larutan stok formula lipstik .......................................... 16
e. Pembuatan seri konsentrasi larutan uji ......................... 17
f. Uji aktivitas antioksidan ............................................... 17
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................ 19
A. Pengumpulan bahan dan pemeriksaan makroskopik ................... 19
B. Determinasi ................................................................................. 19
C. Pembuatan ektrak ubi jalar ungu ................................................ 19
D. Pembuatan lipstik ekstrak ubi jalar ungu .................................... 20
E. Evaluasi lipstik ........................................................................... 22
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
xiv
1. Pemeriksaan stabilitas fisik ................................................. 22
2. Pemeriksaan titik lebur ........................................................ 22
3. Pemeriksaan pH ................................................................... 23
4. Uji homogenitas .................................................................. 24
F. Uji aktivitas antioksidan ............................................................. 25
1. Penentuan panjang gelombang maksimum ......................... 25
2. Aktivitas antioksidan dengan metode DPPH ...................... 26
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ 31
A. Kesimpulan ................................................................................. 31
B. Saran ........................................................................................... 31
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 32
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
xv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Formulasi lipstik ekstrak ubi jalar ungu ............................................ 14
Tabel 2. Identitas pemerian simplisia ubi jalar ungu ....................................... 19
Tabel 3. Perbedaan penampilan fisik pada lipstik ............................................ 21
Tabel 4. Hasil Homogenitas ............................................................................ 25
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
xvi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Ubi jalar ungu ................................................................................ 4
Gambar 2. Struktur DPPH .............................................................................. 8
Gambar 3. Reaksi penangkapan radikal DPPH oleh antioksidan ................... 10
Gambar 4. Formulasi lipstik ubi jalar ungu ..................................................... 21
Gambar 5. Hasil pemeriksaan titik lebur ......................................................... 23
Gambar 6. Hasil pengukuran pH ..................................................................... 24
Gambar 7. Spektrum panjang gelombang maksimal DPPH...................... ...... 26
Gambar 8. Hubungan % penghambatan Ekstrak Ubi Jalar Ungu ................... 27
Gambar 9. Hubungan % penghambatan konsentrasi formula 15 gram ........... 28
Gambar 10. Hubungan % penghambatan konsentrasi formula 20 gram ........... 28
Gambar 11. Hubungan % penghambatan konsentrasi formula 25 gram ........... 29
Gambar 12. Hubungan % penghambatan Vitamin C ........................................ 30
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat Determinasi ........................................................................ 37
Lampiran 2. Uji Kestabilan Fisik ..................................................................... 38
Lampiran 3. Perhitungan Pelarut dan Rendemen Ekstrak .............................. 39
Lampiran 4. Dokumentasi ................................................................................ 40
Lampiran 5. Perhitungan Penimbangan .......................................................... 43
Lampiran 6. Perhitungan Uji daya tangkap radikal bebas (%penghambatan),
IC50 dengan radikal DPPH........................................................... 44
Lampiran 7. Perhitungan Standar Deviasi (SD) untuk IC50 ............................. 55
FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS…NUR LAELY TRI ALVIANI, FAKULTAS FARMASI UMP, 2016
Top Related