Download - Cover Makalah UNSUMUT.pdf

i

OPTIUUMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEACHED

DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS) YANG STABIL SESUAI STANDAR MUTU

DISERTASI

Oleh

MHD. YUSUF. RITONGA NIM. 078103005/KM

PROGRAM DOKTOR ILMU KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN 2010

Universitas Sumatera Utara

OPTIMASI PEMBUATAN

ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS)

YANG STABIL SESUAI STANDAR MUTU

DISERTASI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memproleh gelar Doktor dalam

Program Studi Ilmu Kimia pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

Oleh

MHD. YUSUF. RITONGA NIM. 078103005/KM

PROGRAM DOKTOR ILMU KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

2010

ii Universitas Sumatera Utara

Judul Disertasi : OPTIMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEAHCED DEODORI- ZED PALM STEARIN YANG STABIL SESUAI

STANDAR MUTU N a m a : Muhammad Yusuf. Ritonga Nomor Pokok : 078103005 Program Studi : Program Doktor Ilmu Kimia

Menyetujui, Komisi Pembimbing,

Prof. Dr. Harlem Marpaung Promotor

Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc

Co – Promotor Co - Promotor

Ketua Program Doktor Ilmu Kimia, Dekan Fakultas MIPA, (Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD) (Prof. Dr. Eddy Marlianto, M.Sc) Tanggal lulus : 20 April 2010

iii Universitas Sumatera Utara

PROMOTOR

Prof. Dr. Harlem Marpaung

Guru Besar Kimia Bidang Kimia Organik

Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam


CO – PROMOTOR

Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD

Guru Besar Kimia Bidang Kimia Fisika

Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam


CO – PROMOTOR

Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc

Peneliti Madya Teknologi Pengolahan Pasca Panen

Pusat Penelitian Kelapa Sawit

Medan

iv Universitas Sumatera Utara

TIM PENGUJI

Ketua : Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD Guru Besar Kimia Bidang Kimia Fisika Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

Anggota :

Prof. Dr. Harlem Marpaung Guru Besar Kimi Bidang Kimia Organik Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc Peneliti Madya Teknologi Pengolahan Hasil Pasca Panen Pusat Penelitian Kelapa Sawit Medan

Prof. Dr. Yunazar Manjang Guru Besar Kimia Bidang Kimia Organik Bahan Alam Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Andalas Padang

Prof. Dr. Harry Agusnar. M. Phil Guru Besar Kimia Bidang Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

Prof. Dr. Ir. T. Chairun Nisa B. M. Sc Guru Besar Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

v Universitas Sumatera Utara

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS

Disertasi ini, adalah hasil karya penulis sendiri dan semua sumber baik yang dikutip maupun

rujukan telah penulis nyatakan dengan benar

Nama : Muhammad Yusuf. Ritonga

NIM : 078103005

Tanda Tangan :

vi Universitas Sumatera Utara

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH

UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS

Sebagai sivitas akademika Universitas Sumatera Utara, saya yang bertanda tangan di

bawah ini :

Nama : Muhammad Yusuf. Ritonga

NIM : 078103005

Program Studi : Doktor Ilmu Kimia

Jenis Karya : Disertasi

demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas

Sumtera Utara Hak Bebas Royalti Non – Ekslusif (Non – Exclusive Royalty Free Right) atas

disertasi saya yang berjudul :

OPTIMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT BERBASIS REFINED

BLEACHED DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS) YANG STABIL

SESUAI STANDAR MUTU

beserta prangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti Non – Eksklusif

ini, Universitas Sumtera Utara berhak menyimpan, mengalih media/formatkan, mengkelola

dalam bentuk database, merawat dan mempublikasikan disertasi saya tanpa meminta izin

dari saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis dan pemilik hak cipta.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

Dibuat di : Medan

Pada Tanggal : April 2010

Yang menyatakan,

Muhammad Yusuf. Ritonga

vii Universitas Sumatera Utara

UCAPAN TERIMA KASIH

Pertama sekali, puji syukur alhamdulillah kehadirat Allah SWT atas nikmat

dan rahmat yang dilimpahkan kepada kita semua, sehingga disertasi ini dapat

diselesaikan.

Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya perkenankan penulis sampaikan

kepada :

1. Bapak Prof. Dr. dr. Syahril Pasaribu, DTMH & H, MSc (CTM), Sp. A(K)

selaku Rektor Universitas Sumatera Utara atas kesempatan dan fasilitas yang

diberikan kepada penulis untuk mengikuti dan menyelesaikan pendidikan

doktor.

2. Bapak Prof. Dr. Eddy Marlianto, MSc selaku Dekan Fakutas Matematika Dan

Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara, atas kesempatan dan

fasilitas yang diberikan kepada penulis selama mengikuti dan menyelesaikan

pendidikan doktor.

3. Bapak Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS.,Phd selaku Ketua Jurusan

Program Doktor Ilmu Kimia Fakutas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan

Alam Universitas Sumatera Utara dan selaku selaku anggota Komisi

Pembimbing atas bimbingan dalam mengikuti dan menyelesaikan pendidikan

Doktor Ilmu Kimia.

4. Bapak Prof. Dr. Harlem Marpaung, selaku Ketua Komisi Pembimbing yang

telah banyak meluangkan waktu, kesempatan, pemikiran dan dorongan

dengan penuh perhatian dalam menyelesaikan penelitian dan disertasi ini.

5. Bapak Dr. Ir. Tjahyono Herawan, MSc, selaku anggota Komisi Pembimbing

atas dorongan, arahan dan mmcu saya untuk menyelesaikan disertasi ini.

6. Ibu Prof. Dr, Ir. Chairunnisa. B, MSc, Bapak Prof.Dr. Hay Agusnar, MSc.

M. Phill dan Bapak Prof. Dr. Yunazar Manjang, selaku penguji luar komisi

atas kesediaan mengikhlaskan waktu untuk membrikan penilaian, masukan

mupun pemahaman pada saya, sehingga disertasi ini dapat saya diselesaikan

dengan baik.

7. Direktur, Staff dan karyawan PT. FSC yang telah berbaik hati mengizinkan

penggunaan fasilitas pabrik distillasi dan laboratorium untuk menyelesaikan

disertasi ini.

viii Universitas Sumatera Utara

8. Bapak dan Ibu Pembahas yang telah bersedia memberi masukan yang sangat

berharga dalam penyempurnaan hasil penelitian dan disertasi ini.

9. Ucapan terima kasih kepada orangtua, isteri dan anak tercinta serta keluarga

dekat dari kedua belah pihak yang telah memberikan dorongan semangat

selama menyelesaikan pendidikan.

Semoga Allah SWT mambalas kebaikan Bapak-bapak dan Ibu-ibu dengan

melimpahkan rahmat dan kebaikan kepada kita semua.

Medan, April 2010

Hormat Penulis,

Muhammad Yusuf. Ritonga

ix Universitas Sumatera Utara

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

I. DATA PRIBADI

Nama Lengkap : Muhammad Yusuf Ritonga, MT Tempat Tanggal Lahir : Sipirok, 19 Agustus 1962 NIP/NIK : 19620819 198903 1002 Golongan/ Pangkat : IVb/Lektor Kepala Perguruan Tinggi : Universitas Sumatera Utara Nama Isteri : Evi Suhaida Lubis Nama Anak : Fatia Karmila Yusuf. R Nama Orangtua Ayah : Abdullah Ritonga (almarhum) Ibu : Tiorun Siregar (almarhumah) Riwayat Pendidikan, Tamat : SD Negeri 7 – Sipirok – Tapsel – Sumut 1974

SMP Negeri 1 – Sipirok – Tapsel – Sumut 1977 SMA Negeri 1 – Sipirok – Tapsel – Sumut 1981

II. RIWAYAT PENDIDIKAN PENDIDIKAN PERGURUAN TINGGI

Tahun Lulus

Jenjang Perguruan Tinggi Jurusan/ Bidang Studi

1987 S1 Universitas Sumatera Utara

Teknik Kimia

2006 S2 Universitas Sumatera Utara

Teknik Kimia/Teknologi Proses

III. PELATIHAN PROFESSIONAL

Tahun Pelatihan Penyelenggara 1993 Chemical Process Technologi Course

Participant Unshiah- DGHE, USAID dan JICA

1994 Management Bagi Supervisor Institut Managemen Mitra Iindonesia

1995 Team Building Institut Managemen Mitra Iindonesia

1995 Pelatihan Operation Management Productivity & Quality Management Consultant

1997 Problem Solving & Decision Making Course PT. Aribhawana Utama

1998 Peserta “ Quality Management system Awarness, Documentation & implementation

Course

Surveyor Indonesia

1998 Achievement Motivation Training Provicial Training Fund Board North

Sumatera Skill Development Project

x Universitas Sumatera Utara

Tahun Pelatihan Penyelenggara 1999 Peserta “ ISO 9000 Quality Systim Internal

Quality Audittor’s course” Surveyor Indonesia

1999 Peserta “ Nickel Catalyst and It’s Application Course

PT. Amafindo Persada & Engelhard

1999 Peserta “ Quality Management system Awarness, Documentation & implementation

Course

Surveyor Indonesia

2000 ISO 9001 : 2000 Awarness Training PT. TUV Internasional Indonesia

2001 Comprehensive Technical Training Course in Oleic Acid Plant Operation

De Smet Engineering (SEA) Pte Ltd

2003 Quality Management System Internal Quality Auditor Training

PT. TUV Internasional Indonesia

2005 Training Course for Statistical Process Control

Pera Nevil Clark

2006 Peserta Training” Strategy for Good Product Manufacturing (GMP)”

Pera Nevil Clark

(Lanjutan)

IV. PENGALAMAN JABATAN

Jabatan Institusi Tahun… s/d …

Staf Akademik Departemen Teknik Kimia

Fakultas Teknik 1989- sekarang

- - -

V. PENGALAMAN MENGAJAR

Mata Kuliah Jenjang Institusi/Jurusan/Program Tahun … s/d… Kinetika dan

Katalis S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 1993 s/d 1993

Teknik Gula S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 1992 s/d 1993 Reaktor Kimia S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 1993 s/d 1994 Pengendalian

Proses S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 1993 s/d 1996,

1998, 2007 s/d 2008, 2010

Operasi Teknik Kimia III

S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 1995, 1998 s/d 2002

Perencanaan Pabrik Kimia II

S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 2002

Teknologi Pengolahan Bahan Baku Oleokimia

S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 1996 s/d 1998

Perencanaan Pabrik Kimia I


xi Universitas Sumatera Utara

Mata Kuliah Jenjang Institusi/Jurusan/Program Tahun … s/d… Alat Proses II S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 2000 s/d 2001

Proses Pemisahan I S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 2006 s/d 2007 Perencanaan Pabrik

Kimia S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 2007 s/d 2008,

2009 Perancangan Proses

Teknik Kimia S1 USU/Teknik/Teknik Kimia 2007 s/d 2010

Teknologi Pengolahan

Minyak Bumi dan Gas Alam


Management Pabrik Kimia


Neraca Massa dan Panas – II


(Lanjutan)

VI. PENGALAMAN MEMBIMBING MAHASISWA

Tahun Pembimbingan/Pembinaan Institusi 1991 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,

Proses, Kimia Fisika 1993 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,

Penelitian, Proses, Kimia Organik, Kimia Fisika 1993 Pembimbing : Kuliah Kerja Nyata Mahasiswa 1993 Pembimbing dan Penguji : Seminar Hasil Penelitian Mahasiswa 1993 Pembimbing Akademik Mahasiswa 1993 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,

Mikrobiologi, Proses Teknik Kimia. 1993 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,

Proses Industri Kimia dan Penelitian 1994 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia,



Proses Industri Kimia dan Penelitian 1998 Pembimbing Penelitian Mahasiswa : Degumming Minyak Kelapa

Sawit dengan Asam Klorida 1998 Pembimbing Penelitian Mahasiswa : Pemucatan Minyak Kelapa

Sawit dengan Tanah Pemucat 1998 Pembimbing Akademik Mahasiswa 1988 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia dan

Mikrobiologi 1999 Pembimbing Akademik Mahasiswa 1999 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia dan

Mikrobiologi

xii Universitas Sumatera Utara

(Lanjutan)

Tahun Pembimbingan/Pembinaan Institusi 2000 Pembimbing Akademik Mahasiswa 2000 Pembimbing Praktek Laboratorium : Operasi Teknik Kimia

Penelitian dan Mikrobiologi 2001 Pembimbing Akademik Mahasiswa 2001 Penguji Komprehensip 2001 Pembimbing Praktek Laboratorium Mikrobiologi 2002 Pembimbing Akademik Mahasiswa 2002 Penguji Komprihensip 2008 Pembimbing Akademik Mahasiswa

2008/2009 Pembimbing Utama Tugas Akhir berjudul : Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Butiraldehid dari Propilen dan gas Sintesis

2008/2009 Co - Pembimbing Tugas Akhir berjudul : Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Phenol dari Cumene Hidroperoksida (CHP)

2009 Dosen Wali Mahasiswa 2009 Pembimbing Kerja Praktek

2009/2010 Co – Pembimbing Tugas Akhir berjudul :Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Lemak Coklat Pengganti Cocoa Butter Subtitutes

(CBS) dari Palm Kernel Oil (PKO) 2009/2010 Pembimbing Utama Tugas Akhir berjudul : Pra Rancangan Pabrik

Pembuatan Etil Fluorida dari Etilen dan Hidrogen Fluorida 2009/2010 Pembimbing Utama Tugas Akhir berjudul : Pra Rancangan Pabrik

Pembuatan Distillate Crude Palm Oil Fatty Acid (DPOFA) 2009/2010 Pembimbing Utama Penelitian : Pengaruh Konsentrasi Katalis Etil

Keton Peroksida (MEKPO) Dan Ukuran Partikel Sekam Padi Terhadap Komposit Poliester

VII. PENGALAMAN PENELITIAN

Tahun Judul Penelitian Jabatan Sumber Dana 1998 Pengaruh Suhu Pemucatan

Minyak Kelapa Sawit Peneliti Biaya Sendiri

1998 Pengaruh Kadar Air dalam Minyak pada Proses

Pemucatan

Peneliti Biaya Sendiri

1998 Pengolahan Awal Minyak Kelapa Kopra

Peneliti Biaya Sendiri -Aribhawana Utama

2001 Teknik Pengolahan Gliserin Peneliti Biaya Sendiri -Aribhawana Utama

2002 Distillat Asam Lemak DPSA Peneliti Flora Sawita Chemindo

2003 Distillasi Asam Oleat dari Minyak Kelapa Sawit

Peneliti Flora Sawita Chemindo

2003 Distillasi Asam Oleat dari Minyak Inti Kelapa Sawit


2004 Asam Stearat -1850 dari Minyak Kelapa Sawit


xiii Universitas Sumatera Utara

Tahun Judul Penelitian Jabatan Sumber Dana 2006 Optimasi Pemurnian Asam

Oleat dengan Distillasi Peneliti Disertasi

S2-T. Kimia

Biaya Sendiri

2007 Asam Lemak V 1895 S Berbasis Minyak Kelapa Sawit


2007 Asam Lemak T 40 Dari CPO Peneliti Flora Sawita Chemindo

(Lanjutan)

VIII. KARYA TULIS ILMIAH A. Buku/Bab/Jurnal

Tahun Judul Penerbit/Jurnal 1994 Buku : Distillasi Praktis Bagian I PS. T. Kimia –

F.Teknik - USU 1995 Buku :Cara Kerja dan Jenis –jenis

Instrumentasi Pada Kilang Proses I PS. T. Kimia – FT-

USU 1995 Buku : Tekanan Vakum Pada Proses

Distillasi PS. T. Kimia –

F.Teknik T- USU 1996 Buku :Distillasi Praktis Bagian II PS. T. Kimia –

F.Teknik - USU 1997 Buku Diktat : Operasi Teknik Kimia III PS. T. Kimia –

F.Teknik T- USU 1996 Jurnal : Kondisi Operasi Pada Hidrolisa

Minyak Sawit Mentah Majalah Ilmiah USU

1997 Buku :Pengendalian Proses Distillasi Asam Lemak

PS. T. Kimia – F.Teknik T- USU

1997 Buku Diktat : Perencanaan Pabrik Kimia I PS. T. Kimia – F.Teknik T- USU

1999 Buku Diktat : Teknologi Minyak Nabati PS. T. Kimia – F.Teknik T- USU

1999 Buku Diktat : Pengendalian Proses PS. T. Kimia – F.Teknik T- USU

1999 Buku :Pengaruh Suhu Pemucatan Minyak Kelapa Sawit


1999 Buku :Pengaruh Kadar Air dalam Minyak pada Proses Pemucatan


1999 Buku :Pemucatan Minyak Kelapa Sawit dengan Tanah Pemucat


1999 Buku :Pengaruh Bilangan Asam terhadap Hidrolisa Minyak Kelapa Sawit


1999 Buku : Deguming Minyak Kelapa Sawit dengan Asam Klorida


1999 Jurnal : Pengolahan Awal Minyak Kelapa Kopra

Bulletin Ilmiah : STTH - Sekolah Tinggi

Teknik Harapan-Medan

xiv Universitas Sumatera Utara

Tahun Judul Penerbit/Jurnal 2000 Buku : Mengatasi Kebocoran Pada Sistem

Vakum PS. T. Kimia – FT-

USU 2000 Buku : Pengendalian Proses -1 PS. T. Kimia –

F.Teknik T- USU 2000 Buku : Pengendalain Proses -2 PS. T. Kimia –

F.Teknik T- USU 2002 Jurnal : Teknik Pengolahan Gliserin Bulletin Ilmiah : STTH

- Sekolah Tinggi Teknik Harapan-

Medan 2002 Jurnal : Bahan baku Asam Stearat Double

Pressed Jurnal Ilmiah: Saintek –

Institut Teknologi Medan

2003 Jurnal : Distillat Asam Lemak DPSA Bulletin Ilmiah : STTH - Sekolah Tinggi

Teknik Harapan-Medan 2004 Jurnal : Asam Stearat -1850 dari Minyak

Kelapa Sawit Jurnal Ilmiah: Saintek –

Institut Teknologi Medan

2006 Jurnal : Distillasi Asam Oleat dari Minyak Inti Kelapa Sawit

Jurnal Ilmiah: Saintek – Institut Teknologi -

Medan 2007 Jurnal : Distillasi Asam Oleat dari Minyak

Kelapa Sawit Jurnal Ilmiah: Sistim

Teknik Industri – Teknik Industri – USU

2007 Jurnal : Asam Lemak V 1895 S Berbasis Minyak Kelapa Sawit

Jurnal Ilmiah: Sistim Teknik Industri –

Teknik Industri – USU 2009 Kemugkinan Aplikasi Revers Osmosis Pada

Pengolahan Limbah Industri Oleokimia Bulletin Ilmiah : STTH

- Sekolah Tinggi Teknik Harapan-Medan

2009 Penelitian Berbagai Asam Lemak Menjadi Asam Stearat Dengan Beragam Komposisi

Bulletin Ilmiah : STTH - Sekolah Tinggi

Teknik Harapan-Medan

(Lanjutan)

B. Makalah/Poster

Tahun Judul Penyelenggara 1996 Makalah : Asam Lemak dari Hidrolisa

Minyak Inti Kelapa Sawit dan Kelapa Kopra

Program Studi Teknik Kimia – F. Teknik –

USU. 1999 Presenter “ Overview Oleochemical

Industry in the World, Processing and Product Application Course

Flora Sawita Chemindo

2002 Makalah Seminar Nasional: Gliserin dan Asam Lemak dari Crude Palm Stearin

FMIPA Universitas Negeri Medan

xv Universitas Sumatera Utara

xvi

Tahun Judul Penyelenggara 2009 Peserta Poster Seminar Internasional :

Hydrolysis Degummed and Undegummed Palm Fatty Acid Distillation

Program Magister & Doktor Ilmu Kimia -

Sekolah Pasca Sarjana USU

2009 Pemakalah Seminar Nasional: Oleokimia Hijau dan Bersih

Departemen Teknik Kimia- USU

2009 Pemakalah Seminar Nasional : Asam Lemak Industri Oleokimia

Departemen Teknik Kimia- USU

2010 Pemakalah Seminar Nasional : Penggunaan Palm Fatty Acid Distillate

(PFAD) Sebagai Bahan Baku Double Press dan DPFA

Fakultas Teknik - UISU

IX. PESERTA KONFERENSI/SEMINAR/LOKAKARYA/SIMPOSIUM

Tahun Jenis Kegiatan Penyelenggara 1994 Peserta Seminar “ Proses Industrialisasi di

Sumatera Utara” PUSKIN Lembaga

Penilitian USU 1999 Lokakarya Bioteknologi Bagi Staf Pengajar F. Teknik - USU 1999 Synetix Hydrogenation Seminar PT. Macrochema

Pratama 2003 Peserta Seminar Nasional Oleokimia UGM 2004 Peserta Semiloka : Teknologi Pengolahan Limbah

Yang Ekonomis dan Aplikatif Program Pasca SarjanaTeknik Kimia-USU

X. PENGHARGAAN/PIAGAM

Tahun Bentuk Penghargaan Pemberi 2000 Certificate of Recognation Application Quality

Management System PT. TUV

Internasional Indonesia

(Lanjutan)


OPTIMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM

STEARIN (RBDPS) YANG STABIL SESUAI STANDAR MUTU

ABSTRAK

Optimasi produksi asam starat dengan mutu stabil dari BDPS telah dilakukan dalam penelitian ini. Hal ini dilatar belakangi, pada pembuatan dan pemurnian “asam stearat -1840 berbasis RBDPS” pada skala komersial, mutu Distillat Asam Stearat (DAS) yang sesuai standar belum dapat diproduksi secara normal dan stabil dari proses distillasi. Parameter mutu heat stability (h/s) atau kestabilan warna DAS sering tidak memenuhi standar mutu, walau dibuat dengan mutu bahan baku intermediate HSRBDPSFA (Hydrogenated Splitted RBPS Fatty Acid) yang relatif sama dengan : bilangan iodium (IV) 0,80 g/100 g, kapasitas umpan 5,5 ton/jam, rerata tingkat produksi DAS hanya 85,0 %, dengan suhu bagian bawah kolom pemisah utama turun mencapai 213 oC, tingkat produksi fraksi ringan (lower boiling point), hingga 5 % dan residue (higher boiling point), hingga 10 % dari total bahan baku yang digunakan. Pemisahan dan pengurangan bahan – bahan kimia pengotor (impurities) berupa bahan penyebab bau (odor), warna (color bodies), ikatan rangkap dan asam lemak berantai atom karbon yang lebih pendek mulai dari C14 yang sensitif pada oksidasi dan perubahan suhu/panas, sangat berpengaruh pada kestabilan warna asam lemak, menjadi prinsip dasar percobaan dan penelitian yang dilakukan. Atas dasar ini pengaruh penurunan bilangan iodium (IV) dan kecepatan alir (F) Umpan serta dan suhu bottom main distiller (B MD) dioptimasi untuk memproduksi DAS dengan mutu yang sesuai dengan standar mutu yang ditetapkan. Rancangan percobaan menggunakan metode Eksperimen Faktorial 3 x 2 x 3, model tetap dengan ulangan 2 kali serta Statistical Process Control (SPC) dalam mengamati kecenderungan perubahan tingkat produksi, IV dan h/s DAS, bilangan asam (AV) serta tingkat produksi residue. Optimasi dilakukan dengan skala pabrik pada fasilitas pabrik PT. Flora Sawita Chemindo. Fakta hasil optimasi menunjukkan ketiga faktor yang dioptimasi berpengaruh pada kestabilan warna/heat stability atau mutu DASA. Kondisi optimum proses distillasi didapatkan pada IV umpan 0,60 g/100 g pada F umpan 6,0 ton/jam, suhu B MD 222 oC, tingkat produksi DAS, residue dan distillat -2 yang diperoleh masing – masing 90,783 %, 4,96 % dan 2,54 %, yang menghasilkan DAS dengan mutu yang stabil pada IV dan heat stability DAS masing –masing 0,175 g/100g dan 0,6 R/5,45 Y (< harga standar maksimum), Mutu DAS yang diperoleh memenuhi standar mutu yang ditetapkan dan memenuhi kriteria kestabilan Statistic Process Control (SPC). Hasil optimasi ini telah menghasilkan distillat asam stearat dengan mutu stabil dengan metode sederhana, merupakan suatu sumbangan bagai pembuatan asam stearat dari RBDPS. Kata kunci : distillasi, bilangan iodium umpan, kecepatan alir umpan, suhu bottom main distiller, standar mutu, yield produksi DAS


OPTIMIZATION OF STEARIC ACID PRODUCTION BASE ON REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS) THAT THE STABLE

ONE AND ACCORDING TO THE QUALITY STANDARD

ABSTRACT

The optimization of stearic acid production with the stable quality had been done in this research. The back ground this research to produce and purify “stearic acid -1840 base on RBDPS on comercial scale was it standar quality of distilled Stearic Acid (DAS) could not be produced normaly and stable by distillation. Heat stability quality DAS was so freqwent out off specs than quality standar, eventhough was produced with the same intermediate raw material HSRBDPSFA (Hydrogenated Splitted RBPS Fatty Acid) with : iodine value 0,80 g/100 g, feed capacity was only 5.5 ton/hr, the average production yield DAS was only 85.0 % and with the bottom main distiller temperature reached 213 oC, light end (lower boiling point) production yield reached 5 % and residue (higher boiling point) production yield, reached 10 % of usage feed rate. Separation and reduction of chemicals substance impurities such as odor, color bodies, double bond and fatty acid with the chain of atom carbon lower or same with C14 that was so sensitive to oxidize and changing of temperature/heat , so effect to fatty acid heat stability, it’s a general basic for this research . Base on this the effect of reduction iodine value (IV) of Crude Stearic Acid feed, increament of feed flow (F) and bottom main distiller (B MD) temperature was optimised to produced DAS according to quality standard. A factorial design with 3 independent variables (3 X 2 X 3) also Statistical Process Control (SPC) was applied to study and observe the effects and the trend of changing of production yield, IV dan h/s DAS, acid (AV) also residue production yield. The experiment was done at plant scale on PT. Flora Sawita Chemindo distillation plant’s. The optimum distillation process condition was found on feed IV 0,60 g/100 g at feed F 6,0 ton/jam, B MD temperature 222 oC, DAS, residue and distillate -2 production yield was found for each 90,783 %, 4,96 % and 2.54 %, that produce DAS with stable quality on IV and heat stability DAS 0.175 g/100 g and 0.6 R/5.45 Y for each (< maximum standard). DAS quality was met the standar quality that was settled and met the stabilization criteria of Statistic Process Control (SPC). The results of this optimization had produced stearic acid distillate with the stable quality by a simple methode, saw as a good finding to produce stearic acid base on RBDPS. Key words : distillation, iodine value of the feed, bottom temperature main distiller column, standard quality, production yield of DAS


DAFTAR ISI

Halaman UCAPAN TERIMAKASIH………………………………………… i DAFTAR RIWAYAT HIDUP …………………………………...... iii ABSTRAK…………………………………………………………… x ABSTRACT…………………………………………………………………... xi DAFTAR ISI…………………………………………………………. xii DAFTAR TABEL……………………………………………………. xviii DAFTAR GAMBAR……………………………………………….... xxvii BAB I PENDAHULUAN………………………………………. 1

1.1. Latar Belakang Penelitian………………………….... 1 1.2. Permasalahan Penelitian…………………………….. 6 1.3. Tujuan Penelitian…………………………………….. 7 1.4. Hipotesis Penelitian………………………………….. 7 1.5. Manfaat Penelitian …………………………………… 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA………………………………....... 9

2.1...................................................................................... Minyak, Lemak dan Asam Lemak…………………… 9

2.1.1. Minyak dan Lemak………………………………… 9 2.1.2. Asam Lemak………………………………………… 10 2.1.3. Karakteristik ............................................................. 13 2.1.3.1. Titik Didih (Boiling Point)………………………. 13 2.1.3.2. Titer………………………………………………. 13 2.1.3.3. Warna……………………………………………. 14 2.1.3.4. Komposisi Lemak………………………………… 14 2.1.3.5. Bilangan Iodium (Iodine Value)………………….. 14 2.1.3.6. Bilangan Asam (Acid Value)……………………. 14 2.1.3.7. Bahan Tidak Tersabunkan (Unsaponiable Matter). 14 2.1.3.8. Stabilitas Warna (Heat Stability)............................. 15 2.2. Hubungan Bilangan Iodium dan Warna Asam Lemak.. 15 2.3. Mekanisma dan Hasil Oksidasi Asam Lemak ………... 16 2.4. Membuat Distillat Asam Lemak dengan Stabilitas Warna Yang Stabil……………………………………………. 18 2.5. Prinsip Dasar Distilasi atau Fraksinasi .......................... 19 2.5.1 Suhu ………………………………………………… 19 2.5.2 Tekanan……………………………………………… 20 2.5.3 Laju Alir……………………………………………... 20 2.6. Distilasi Asam Lemak…………………………………. 21 2.7. Mekanisma Pewarnaan Pada Proses Distillasi…………. 23

BAB III METODE PENELITIAN…………………………………. 27

3.1............................................................................................Tempat dan Waktu………………………………………. 27


3.2............................................................................................ Bahan-bahan dan Alat…………………………………... 27

3.2.1 Bahan-bahan................................................................... 27

3.2.2 Alat............................................................................... 27 3.3......................................................................................

Metode............................................................................... 27 3.3.1. ........................................................................................Kecep

atan alir umpan.................................................... 28 3.3.2. ........................................................................................Bilang

an iodium umpan…………………………….... 28 3.3.3. .................................................................................. Suhu

Bottom Pemisah Utama (main distiller)……….... 28 3.3.4. .................................................................................. Pengambi

lan Sampel...................................................... 29 3.3.5. .................................................................................. Analisa....

........................................................................ 29 3.3.5.1 ................................................................................ Warna

Lovibond ............................................................ 29 3.3.5.2 ................................................................................ Komposis

i Asam Lemak ............................................... 29 3.3.5.3 ................................................................................ Bilangan

Iodium............................................................. 29 3.3.5.4 ................................................................................ Heat

Stability ................................................................. 30 3.3.5.5 ................................................................................ Bilangan

Asam............................................................... 30 3.3.6. Metode Statistik............................................................. 30 3.4. Pelaksanaan Penelitian....................................................... 31

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN................................................ 34

4.1...................................................................................... Hasil Optimasi Proses Pemurnian Asam Stearat………….. 34

4.2...................................................................................... Pembahasan Proses Optimasi Pemurnian Distillat Asam Stearat……………………………………………………... 39

4.2.1. .................................................................................. Signifikasi Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi

Terhadap Produksi DAS……………………………… 39 4.2.2. .................................................................................. Pengaruh

Variabel Utama Yang Dioptimasi dan Interaksinya Pada Produksi DAS……………………… 41

4.2.2.1. ............................................................................... Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi Terhadap

Produksi DAS…………………………………………. 41 4.2.2.2. ............................................................................... Pengaruh

Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan Iodium Umpan Pada Produksi DAS…………………… 44

4.2.2.2.1. ..................................................................................Pengaruh Kenaikan F Umpan Dengan IV Yang Sama


Pada Produksi DAS.................................................... 44 4.2.2.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penuru-

nan IV Umpan Pada Produksi DAS………………… 46 4.2.2.3. .....................................................................................Penga

ruh Interaksi Kecepatan Alir Umpan dan Suhu Bawah Main Distiller Pada Produksi DAS............ 48

4.2.2.3.1. Pengaruh Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama………………………………………… 49 4.2.2.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama Dengan Kenaikan Suhu B MD ……………………………… 51

4.2.2.4. .....................................................................................Pengaruh Interaksi IV Umpan dan Suhu B MD Pada Produksi DAS………………………………………….. 53

4.2.2.5. .....................................................................................Pengaruh Interaksi Ketiga Variabel Yang Dioptimasi Pada Produksi DAS…………………………………… 56

4.2.2.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan Suhu B MD Pada IV Umpan Yang Sama…………. 56 4.2.2.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dengan Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama……………. 60 4.2.2.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dengan dan Penuru- nan IV Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama……… 64 4.2.2.5.4. Pengaruh Interaksi Kenaikan Suhu B MD Dengan IV Umpan dan F Umpan Yang Sama…… 68 4.2.3. Signifikasi Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi Terhadap Bilangan Iodium DAS………………………… 69 4.2.4. Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi dan Interaksinya Pada IV DAS…………………………... 70

4.2.4.1 ................................................................................ Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi Terhadap IV DAS……………………………………………… 70

4.2.4.2. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan Iodium Umpan Pada Bilangan Iodium DAS………… 73

4.2.4.2.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama.............................................. 73 4.2.4.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan

Penurunan IV Umpan............................................... 75 4.2.4.3. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Suhu Bawah

Main Distiller Pada IV DAS....................................... 77 4.2.4.3.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu

B MD Yang Sama.................................................... 77 4.2.4.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan

Kenaikan Suhu B MD.............................................. 80 4.2.4.4. Pengaruh Interaksi Bilangan Iodium Umpan dan Suhu

Bawah MainDistiller Pada IV DAS............................. 81 4.2.4.4.1. Pengaruh Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Ke-

naikan Suhu B MD................................................... 81 4.2.4.4.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan dan Suhu

B MD Yang Sama..................................................... 83 4.2.4.5. Pengaruh Interaksi Ketiga Varabel Yang Dioptimasi


Pada IV DAS................................................................ 85 4.2.4.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan

Suhu MD Pada IV Umpan Yang Sama..................... 85 4.2.4.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dan Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama.................... 89 4.2.4.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dan Penurunan IV Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama.................. 93 4.2.4.5.4. Pengaruh Interaksi kenaikan Suhu B MD dengan

IV Umpan dan F Umpan Yang Sama……………… 97 4.2.5................................................................................... .Signifika

si Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi Terhadap Heat Stability Red DAS………………………. 98

4.2.6................................................................................... .Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi dan Interaksinya Pada Heat Stability Red DAS…………….. 99

4.2.6.1 ................................................................................ Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi Pada Heat Stability Red DAS ……………………………… 99

4.2.6.2 ...................................................................................... Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan Iodium Umpan Pada Heat Stability Red DAS……….. 102

4.2.6.2.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama............................................... 102 4.2.6.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan................................................ 104 4.2.6.3. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Suhu Bawah Main Distiller Pada Heat Stability Red DAS............................................................................. 105 4.2.6.3.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama........................................... 105 4.2.6.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............................................. 107 4.2.6.4. Pengaruh Interaksi Bilangan Iodium Umpan dan Suhu Bawah Main Distiller Pada Heat Stability Red DAS……………………………………………. 109 4.2.6.4.1. Pengaruh Interaksi IV Umpan Yang Sama dan

Kenaikan Suhu B MD............................................... 109 4.2.6.4.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan dan

Suhu B MD Yang Sama............................................ 110 4.2.6.5. Pengaruh Interaksi Ketiga Varabel Yang Dioptimasi Pada Heat Stability Red DAS.................... 111 4.2.6.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan

Suhu B MD Pada IV Umpan Yang Sama................ 111 4.2.6.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dan

Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama................. 115 4.2.6.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dan Penurunan IV

Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama..................... 118 4.2.6.5.4. Pengaruh Interaksi kenaikan Suhu B MD dengan

IV Umpan dan F Umpan Yang Sama...................... 121


4.2.7.........................................................................................Signifikasi Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi Terhadap Heat Stabi lity Yellow DAS............................. 122

4.2.8.........................................................................................Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi dan Interaksinya Pada Heat StabilityYellow DAS................... 122

4.2.8.1. Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi Pada Heat Stability Yellow DAS………………………...... 122

4.2.8.2. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan Iodium Umpan Pada Heat Stability Yellow.............. 126 4.2.8.2.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama............................................... 126 4.2.8.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpa................................................... 127 4.2.8.3. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir Umapn dan Suhu Bawah Main Distiller Pada Heat Stability Yellow DAS................................................................... 129 4.2.8.3.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama............................................. 129 4.2.8.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B M................................................... 132 4.2.8.4. Pengaruh Interaksi Bilangan Iodium Umpan dan Suhu Bawah Main Distiller Pada Heat Stability

Yellow DAS………………………………………….. 133 4.2.8.4.1. Pengaruh Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD............................................... 134 4.2.8.4.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan dan Suhu B MD Yang Sama............................................ 135 4.2.8.5. Pengaruh Interaksi Ketiga Varabel Yang Dioptimasi Pada Heat StabilityYellow DAS................ 137 4.2.8.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan

Suhu B MD Pada IV Umpan Yang Sama................ 137 4.2.8.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dan Suhu B MD Pada F Umpa Yang Sama..................... 140 4.2.8.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dan Penurunan IV Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama................. 143 4.2.8.5.4. Pengaruh Interaksi kenaikan Suhu B MD dengan

IV Umpan dan F Umpan Yang Sama…………….... 146 4.2.9................................................................................... Signifikas

i Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi Terhadap Bilangan Asam Residue………………………. 147

4.2.10 ................................................................................. Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi dan Interaksinya Pada Bilangan Asam Residue……………. 148

4.2.10.1 .............................................................................. Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi Pada Bilangan Asam Residue................................................. 148

4.2.10.2 Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan Iodium Umpan Pada Bilangan Asam Residue……….. 151 4.2.10.2.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV


Umpan Yang Sama.................................................... 151 4.2.10.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan................................................ 154 4.2.10.3. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Suhu Bawah Main Distiller Pada Bilangan Asam Residue......................................................................... 155 4.2.10.3.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama........................................... 155 4.2.10.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............................................. 157 4.2.10.4. Pengaruh Interaksi Bilangan Iodium Umpan dan Bawah Main Distiller Pada Bilangan Asam Residue…………………………………………………….. 158 4.2.10.4.1. Pengaruh Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............................................. 159 4.2.10.4.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan dan

Suhu B MD Yang Sama.......................................... 160 4.2.10.5. Pengaruh Interaksi Ketiga Varabel Yang DioptimasiPada Bilangan Asam Residue…………….. 162 4.2.10.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan

Suhu B MD Pada IV Umpan Yang Sama.............. 162 4.2.10.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dan Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama................ 165 4.2.10.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dan Penurunan IV Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama............... 168 4.2.10.5.4. Pengaruh Interaksi kenaikan Suhu B MD dengan

IV Umpan dan F Umpan Yang Sama……………. 170 4.2.11 ................................................................................. Signifikas

i Pengaruh Variabel Yang Dioptimasi Terhadap Produksi Residue ............................................. 173

4.2.12 ................................................................................. Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi dan Interaksinya Terhadap Produksi Residue ........................ 173

4.2.12.1 .............................................................................. Pengaruh Variabel Utama Yang Dioptimasi Pada Produksi Residue ........................................................ 174

4.2.12.2 .............................................................................. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Bilangan Iodium Umpan Pada Produksi.................................... 176

4.2.12.2.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama............................................. 176 4.2.12.2.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan............................................... 178 4.2.12.3. Pengaruh Interaksi Kecepatan Alir dan Suhu Bawah Main Distiller Pada Produksi Residue……….. 179 4.2.12.3.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama........................................... 179 4.2.12.3.2. Pengaruh Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............................................. 181 4.2.12.4. Pengaruh Interaksi Bilangan Iodium Umpan dan


Suhu Bawah Main Distiller Pada Produksi Residue……………………………………………………. 183 4.2.12.4.1. Pengaruh Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD............................................. 183 4.2.12.4.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan dan

Suhu B MD Yang Sama......................................... 185 4.2.12.5. Pengaruh Interaksi Ketiga Varabel Yang DioptimasiPada Produksi Residue……………………. 186 4.2.12.5.1. Pengaruh Interaksi Kenaikan F Umpan Dengan

Suhu B MD Pada IV Umpan Yang Sama............. 187 4.2.12.5.2. Pengaruh Interaksi Penurunan IV Umpan Dan

Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama............... 190 4.2.12.5.3. Pengaruh Interaksi F Umpan Dan Penurunan IV Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama............. 193 4.2.12.5.4. Pengaruh Interaksi Kenaikan Suhu B MD Dengan IV Umpan dan F Umpan Yang Sama….. 195

4.3...................................................................................... Rangkuman Hasil Pembahasan………………………. 197

4.4...................................................................................... Manfaat Prinsip Dasar Pembuatan dan Pemurnian DAS.............................................................................. 205

4.5...................................................................................... Kenaikan Pendapatan Setelah Optimasi....................... 205

4.6...................................................................................... Statistical Process Control (SPC)................................. 205

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN............................................. 211

5.1 ..................................................................................... Kesimpulan....................................................................... 211

5.2 Saran................................................................................. 212 DAFTAR PUSTAKA............................................................................. 213 LAMPIRAN............................................................................................ 214


DAFTAR TABEL

Nomor Judul

Halaman

Tabel -1.1 Mutu Spesifik Asam Stearat Yang Berlaku Umum (berbasis RBDPS)………………………………….......

2

Tabel -2.1

Mutu Bahan Baku RBDPS……………………………. 12

Tabel -2.2 Titik Didih Asam Lemak Jenuh……………………….. 13

Tabel -2.3 Titer Beberapa Asam Lemak………………………….. 14

Tabel -3.1

Tabel Pelaksanaan Penelitian per metode Faktorial 3x2x3 dan 2 kali2 kali Ulangan……………………….

32

Tabel -.1A

Data Pengamatan -1 untuk Umpan dengan IV = 0,7 g/ 100 g dan Kecepatan alir umpan = 5,5 ton/jam…….

35

Tabel -.1B.

Data Pengamatan -2 untuk Umpan dengan IV = 0,6 g/ 100 g dan Kecepatan alir umpan = 5,5 ton/jam……

35

Tabel -.2A

Data Pengamatan -1 untuk Umpan dengan IV = 0,7 g/ 100 g dan Kecepatan alir umpan = 5,75 ton/jam….

36

Tabel -4.2B

Data Pengamatan -2 untuk Umpan dengan IV = 0,6 g/ 100 g dan Kecepatan alir umpan = 5,75 ton/jam…...

36

Tabel-4.3A

Data Pengamatan -1 untuk Umpan dengan IV= 0,7 g/100 g dan Kecepatan alir umpan = 6.0 ton/jam………………………………………………...

37

Tabel -4.3B

Data Pengamatan -2 untuk Umpan dengan IV = 0,6 g/ 100 g dan Kecepatan alir umpan = 6.0 ton/jam……….

37

Tabel -4.4

Nilai Rata-rata Warna, H/S,IV dan Distillat Asam Stearat (DAS) Hasil Optimasi........................................

38

Tabel-4.5A

Kondisi Operasi Proses Distilasi Sebelum dan Sesudah Optimasi……………………………………..

38

Tabel -4.5B

Mutu Destillat Asam Stearat (DAS) Sebelum dan Sesudah Optimasi.........................................................

39

Tabel -4.6 Analisa Varians Produksi DAS...................................... 40

Nomor Judul Halaman


Tabel -4.7

Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap Produksi DAS........................................................ .........

40

Tabel -4.8

Rerata Produksi DAS Hasil Effek Faktor – faktor Utama..............................................................................

43

Tabel -4.9

Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Effek Faktor –faktor Utama..................................................................

43

Tabel -4.10

One Way ANOVA Atas Produksi DAS (kg/jam) Hasil Interaksi F Umpan dan IV Umpan…………………………………………………

45

Tabel -4.11

Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama...............................................................................

45

Tabel -4.12

Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama Yang Sama dan Penurunan IV Umpan.............................................................................

47

Tabel–4.13

One Way ANOVA Rata – rata Produksi DAS (kg/jam) Hasil Interaksi dan Suhu B MD………………………

49

Tabel -4.14

Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama…………………………………………………...

50

Tabel -4.15

Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi F UmpanYang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............

51

Tabel -4.16

One Way ANOVA Rata - rata Produksi DAS (kg/jam) Hasil Interaksi IV Umpan dan B MD............

53

Tabel -4.17

Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi Kenaikan Suhu B MDdan IV Umpan Yang Sama……

54

Tabel -4.18 Rerata Kenaikan Produksi DAS Hasil Interaksi Suhu B MDYang Samadan Penurunan IV Umpan.................

55

Tabel -4.19

One Way ANOVA Rata - rata Produksi DAS (kg/jam) Hasil Inteaksi F Umpan dan B MD Pada IV Umpan Yang Sama........................................................

57

Nomor Judul

Halaman


Tabel -4.20 Beda Kenaikan Rata – rata Poduksi DAS Hasil Interaksi Ketiga Variabel...............................................

58

Tabel -4.21

One Way ANOVA Rata – rata Produksi DAS Hasil Interaksi IV Umpan dan B MD Pada F Umpan Yang Sama...............................................................................

61

Tabel -4.22 One Way ANOVA Rata – rata DAS Hasil Interaksi IV Umpan dan F Umpan Pada B MD Yang Sama........

65

Tabel -4.23 Analisa Varians Bilangan Iodium (IV) DAS.................. 70

Tabel -4.24 Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap IV DAS 70

Tabel -4.25

Rerata IV DAS Hasil Effek Faktor – faktor Utama.............................................................................

71

Tabel -4.26

Rerata Kenaikan IV DAS Hasil Effek Faktor – faktor Utama..............................................................................

72

Tabel -4.27

One Way ANOVA Atas IV DAS Hasil Interaksi F Umpan dan IV Umpan………………………………..

73

Tabel -4.28 Rerata Kenaikan IV DAS Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama…………………

74

Tabel -4.29 Rerata Penurunan IV DAS Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan………………..

76

Tabel-4.30

One Way ANOVA Rata – rata IV DAS Hasil Interaksi F Umpan dan Suhu B MD…………………………….

78

Tabel -4.31

Rerata Kenaikan IV DAS Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama………………..

78

Tabel -4.32

Rerata Kenaikan IV DAS Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD……………….

81

Tabel -4.33

One Way ANOVA Rata - rata IV DAS Hasil Interaksi IV Umpan dan Suhu B MD…………………………...

82

Tabel -4.34

Rerata Kenaikan IV DAS Hasil Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.........................

82

Tabel -4.35

Rerata Penurunan IV DAS Hasil Interaksi Penurunan IV Umpan dan Suhu B MD Yang Sama.........................

84

Nomor Judul

Halaman

Tabel -4.36 One Way ANOVA Rata - rata IV DAS (g/100 g) Universitas Sumatera Utara

Hasil Interaksi F Umpan dan B MD Pada IV Umpan Yang Sama......................................................................

85

Tabel -4.37

Beda Kenaikan Rata – rata IV DAS Hasil Interaksi Ketiga Variabel...............................................................

87

Tabel -4.38

One Way ANOVA Rata – rata IV DAS Hasil Interaksi IV Umpan dan B MD PadA F Umpan Yang Sama...............................................................................

89

Tabel -4.39

One Way ANOVA Rata – rata DAS Hasil Interaksi IV Umpan dan F Umpan Pada B MD Yang Sama...............................................................................

93

Tabel- 4.40 Analisa Varians Heat Stability Red DAS...................... 99

Tabel -4.41

Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap Heat Stability Red DAS..........................................................

99

Tabel -4.42

Rerata Heat Stability Red DAS Hasil Effek Faktor – faktor Utama..................................................................

100

Tabel -4.43

Rerata Kenaikan H/S R DAS Hasil Effek Faktor – faktor Utama..................................................................

101

Tabel -4.44

One Way ANOVA Atas H/S Red DAS Hasil Interaksi F Umpan dan IV Umpan……………………………..

102

Tabel -4.45

Rerata Kenaikan H/S R DAS Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama………………..

103

Tabel -4.46

Rerata Penurunan H/S R DAS Hasil Interaksi F UmpanYang Sama dan Penurunan IV Umpan……….

105

Tabel -4.47

One Way ANOVA Rata – rata H/S R DAS Hasil Interaksi F Umpan dan Suhu B MD…………………..

106

Tabel -4.48

Rerata Kenaikan h/s R DAS Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama……………….

106

Tabel -4.49

Rerata Kenaikan h/s R DAS Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD………………

108

Tabel -4.50

One Way ANOVA H/S R DAS Hasil Interaksi IV Umpan dan Suhu B MD………………………………

109

Nomor Judul

Halaman

Tabel -4.51 Rerata Kenaikan H/S R DAS Hasil Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............

109


Tabel -4.52

Rerata Penurunan H/S R DAS Hasil Interaksi Penurunan IV Umpan dan Suhu B MD Yang Sama..............................

110

Tabel -4.53

One Way ANOVA Rata - rata H/S R DAS (g/100 g) Hasil Interaksi F Umpan dan B MD Pada IV Umpan Yang Sama.....................................................................

112

Tabel -4.54 Beda Perubahan Rata – rata H/S R DAS Hasil Interaksi Ketiga Variabel...............................................

113

Tabel -4.55 One Way ANOVA Rata – rata H/S R DAS Hasil InteraksiIV Umpan dan Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama…………………………………………….

116

Tabel -4.56

One Way ANOVA Rata – rata H/S R DAS HasilInteraksi IV Umpan dan F Umpan Pada Suhu B MD Yang Sama.............................................................

119

Tabel -4.57

Analisa Varians Heat Stability Yellow DAS.................. 122

Tabel -4.58

Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap Heat Stability Yellow DAS....................................................

122

Tabel -4.59

Rerata Heat Stability Yellow DAS Hasil Effek Faktor -faktorUtama..................................................................

125

Tabel -4.60 Rerata Kenaikan H/S Y DAS Hasil Effek Faktor – faktor Utama..................................................................

125

Tabel -4.61 One Way ANOVA Atas Heat Stability Yellow DAS Hasil Interaksi F Umpan dan IV Umpan……………

126

Tabel -4.62 Rerata Kenaikan H/S Y DAS Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama…………………

127

Tabel -4.63 Rerata Penurunan H/S Y DAS Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan……….

129

Tabel -4.64 One Way ANOVA Rata – rata Heat Stability Yellow DAS Hasil Interaksi F Umpan dan B MD……………

130

Tabel -4.65 Rerata Kenaikan h/s Y DAS Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama……………….

131

Nomor Judul

Halaman

Tabel -4.66 Rerata Kenaikan h/s Y DAS Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD……………….

132


Tabel -4.67 One Way ANOVA Heat Stability Yellow DAS Hasil Interaksi IV Umpan dan B MD……………………….

134

Tabel -4.68 Rerata Kenaikan H/S Y DAS Hasil Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD.............

134

Tabel -4.69 Rerata Penurunan H/S Y DAS Hasil Interaksi Penurunan IV Umpan dan Suhu B MD Yang Sama...............................................................................

136

Tabel -4.70 One Way ANOVA Rata - rata H/S Y DAS (g/100 g) Hasil Interaksi F Umpan dan B MD Pada IV Umpan Yang Sama.....................................................................

138

Tabel -4.71 Beda Kenaikan Rata – rata Heat Stability Yellow DAS Hasil Interaksi Ketiga Variabel....................................

139

Tabel -4.72 One Way ANOVA Rata – rata H/S Y DAS Hasil Interaksi IV Umpan dan B MD Pada F Umpan Yang Sama…………………………………………………...

141

Tabel -4.73 One Way ANOVA Rata – rata H/S Y DAS Hasil Interaksi IV Umpa dan F Umpan Pada B MD Yang Sama...............................................................................

144

Tabel -4.74 Analisa Varians Bilangan Asam Residue......................

148

Tabel -4.75 Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap Bilangan Asam Residue.................................................

148

Tabel -4.76 Rerata AV Residue Hasil Effek Faktor – faktor Utama.............................................................................

149

Tabel -4.77 Rerata Perubahan AV Residue Hasil Effek Faktor – faktor Utama..................................................................

150

Tabel -4.78 One Way ANOVA Atas AV Residue Hasil Interaksi F Umpan dan IV Umpan……………………………….

152

Tabel -4.79 Rerata Perubahan AV Residue Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama……..

152

Tabel -4.80 Rerata Penurunan AV Residue Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan

155

Nomor Judul

Halaman

Tabel -4.81 One Way ANOVA Rata – rata AV Residue Hasil Interaksi F Umpan dan Suhu B MD………………….

155

Tabel -4.82 Rerata Kenaikan AV Residue Hasil Interaksi Universitas Sumatera Utara

Kenaikan F Umpan dan Suhu B MD Yang Sama……

156

Tabel -4.83 Rerata Penurunan AV Residue Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD……

158

Tabel -4.84 One Way ANOVA AV Residue Hasil Interaksi IV Umpan dan Suhu B MD..............................................

159

Tabel -4.85 Rerata Penurunan AV Residue Hasil Interaksi IV Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD..........

159

Tabel -4.86 Rerata Penurunan AV Residue Hasil Interaksi Penurunan IV Umpan dan Suhu B MD Yang Sama....

161

Tabel -4.87 One Way ANOVA Rata - rata AV Residue (mg KOH/g) Hasil Interaksi F Umpan dan B MD Pada IV Umpan Yang Sama.................................................

162

Tabel -4.88 Beda Penurunan Rata – rata AV Residue Hasil Interaksi Ketiga Variabel.............................................

163

Tabel -4.89 One Way ANOVA Rata – rata AV Residue Hasil Interaksi IV Umpan dan Suhu B MD Pada F Umpan Yang Sama...................................................................

166

Tabel -4.90 One Way ANOVA Rata – rata AV Residue Hasil Interaksi IV Umpan dan F Umpan Pada B MD Yang Sama.............................................................................

168

Tabel -4.91 Analisa Varians Bilangan Produksi Residue................

172

Tabel -4.92 Signifikasi Pengaruh Variabel Proses Terhadap Bilangan Produksi Residue..........................................

173

Tabel -4.93 Rerata Produksi Residue Hasil Effek Faktor – faktor Utama...........................................................................

174

Tabel -4.94 Rerata Perubahan Produksi Residue Hasil Effek Faktor faktor Utama.................................................................

175

Tabel -4.95 One Way ANOVA Atas Produksi Residue Hasil Interaksi F Umpan dan IV Umpan………………….

176

Nomor Judul

Halaman

Tabel -4.96 Rerata Kenaikan Produksi Residue Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan IV Umpan Yang Sama……

177

Tabel -4.97 Rerata Penurunan Produksi Residue Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Penurunan IV Umpan………

179


Tabel -4.98 One Way ANOVA Rata – rata Produksi Residue

(kg/jam) Hasil Interaksi F Umpan dan B MD……….. 180

Tabel -4.99 Rerata Kenaikan Produksi Residue Hasil Interaksi Kenaikan F Umpan dan dan Suhu B MD Yang Sama………………………………………………….

180

Tabel-4.100 Rerata Penurunan Yield Residue Hasil Interaksi F Umpan Yang Sama dan Kenaikan Suhu B MD……

182

Tabel -4.101 One Way ANOVA Produksi Residue Hasil Interaksi IV Umpan dan Suhu B MD…………………………..

184

Tabel -4.102 Rerata Penurunan Produksi Residue Hasil Interaksi IV Umpan Yang Samadan Kenaikan Suhu B MD.......

184

Tabel -4.103 Rerata Penurunan Produksi Residue Hasil Interaksi Penurunan IV Umpan dan Suhu B MD Yang Sama....

186

Tabel -4.104 One Way ANOVA Rata - rata Produksi Residue (kg/jam) Hasil Interaksi F Umpan dan B MD Pada IV Umpan Yang Sama..........

187

Tabel-4.105 Beda Perubahan Rerata Produksi Residue Hasil Interaksi Ketiga Variabel........................................

188

Tabel -4.106 One Way ANOVA Rata – rata Produksi Residue Hasil Interaksi IV Umpan dan B MD Pada F Umpan Yang Sama...................................................................

191

Tabel -4.107 One Way ANOVA Rata – rata Produksi Residue Hasil Interaksi IV Umpan dan F Umpan Pada B MD Yang Sama...................................................................

193

Tabel -4.108 Pengaruh Faktor – faktor Utama Pada Parameter Mutu dan Produksi ......................................................

197

Tabel -4.109 Pengaruh Interaksi Dua Faktor Utama Pada Parameter Mutu dan Produksi(analisa statistik faktorial).......................................................................

199

Nomor Judul

Halaman

Tabel -4.110

Pengaruh Interaksi Dua Faktor Utama Pada Parameter Mutu dan Produksi (analisa one way ANOVA)........................................................................

110

Tabel -4.111 Pengaruh Interaksi Ketiga Faktor Utama Pada Parameter Mutu dan Produksi (analisa statistik


faktorial)...............………………………………….... 202

Tabel -4.112 Pengaruh Interaksi Ketiga Faktor Utama Pada Parameter Mutu dan Produksi (analisa one way ANOVA).......................................................................

202


DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul

Halaman

Gambar -1.1 Diagram Balok Pembuatan/Pemurnian Asam Stearat...........................................................................

3

Gambar -1.2 Rencana Modifikasi Fasilitas Destillasi Pembuatan/Pemurnian Asam Stearat PT. Flora Sawita Chemindo........................................................

6

Gambar -2.1 Pembuatan dan modifikasi asam stearat berbasis RBDPS.........................................................................

11

Gambar -2.2 Mekanisma Oksidasi Asam lemak...............................

17

Gambar -2.3 Pengaruh Oksidasi Ikatan Rangkap Asam Lemak Pada Mutu Asam..........................................................

18

Gambar -2.4 Distilasi asam lemak berkesinambungan versi (Lurgi GmbH)..........................................................................

22

Gambar -2.5 Distilasi Asam Lemak Berkesimbungan versi (Budger Enginerss).......................................................

23

Gambar -2.6 Diagram Proses Distillasi Pemurnian Asam Stearat (Feld und Hahn)...........................................................

26

Gambar -3.1 Diagram Balok Pelaksanaan Penelitian (Optimasi kondisi Distillasi dengan distillat-2 sebagai produk baru).............................................................................

31

Gambar -3.2 Diagram Balok Pelaksanaan Penelitian (Uji kondisi optimum distillasi dengan distillat -2 sebagai produk baru).............................................................................

33

Gambar -4.1 Plot Pengaruh Rata – rata Variabel Utama Pada Produksi DAS....... .......................................................

42

Gambar -4.2 Plot Pengaruh Rata – rata Interaksi Variabel Utama pada Yield DAS............................................................

42

Gambar -4.3 Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan IV Umpan..........................................................................

48


Nomor Judul

Halaman

Gambar -4.4 Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD.........................................................................

53

Gambar -4.5 Respon Produksi DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD.........................................................................

55

Gambar -4.6 Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD (IV Umpan 0,70)............................................

59

Gambar -4.7 Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD (IV Umpan 0,60)............................................

60

Gambar -4.8 Respon Produksi DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,5 ton/jam)...................................

62

Gambar -4.9 Respon Produksi DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,75 ton/jam).................................

63

Gambar -4.10 Respon Produksi DAS Versus IV Umpan dan Suhu (F Umpan 6,0 ton/jam)..............................................

64

Gambar -4.11 Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan IV Umpan pada Suhu B MD 218 oC..............................

66

Gambar -4.12 Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan IV Umpan pada SuhuB MD 220 oC...............................

67

Gambar -4.13 Respon Produksi DAS Versus F Umpan dan IV Umpan pada Suh B MD 222 oC................................

67

Gambar -4.14 Plot Pengaruh Rata – rata Variabel Utama pada IV DAS...........................................................................

71

Gambar -4.15 Plot Pengaruh Rata – rata Interaksi Variabel Utama Pada IV DAS.............................................................

75

Gambar -4.16 Respon IV DAS Versus F Umpan dan IV Umpan....

77

Gambar -4.17 Respon IV DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD. 79

Gambar -4.18 Respon IV DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD ........................................................................

84

Gambar -4.19 Respon IV DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD Pada IV Umpan (0,70 g/100 g).................................

88


Nomor Judul

Halaman

Gambar -4.20 Respon IV DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD Pada IV Umpan (0,60 g/100 g).................................

88

Gambar -4.21 Respon IV DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD Pada F Umpan (5,5 ton/jam)..............................

91

Gambar -4.22 Respon IV DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD Pada F Umpan (5,75 ton/jam)............................

92

Gambar -4.23 Respon IV DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD Pada F Umpan (6,0 ton/jam)..............................

92

Gambar -4.24 Respon IV DAS Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD (218 oC).......................................

95

Gambar -4.25 Respon IV DAS Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD (220 oC)........................................

96

Gambar -4.26 Respon IV DAS Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD (222 oC)........................................

96

Gambar -4.27 Plot Pengaruh Rata – rata Variabel Utama pada H/S R DAS......................................................................

100

Gambar -4.28 Plot Pengaruh Rata – rata Interaksi Variabel Utama pada H/S R DAS.......................................................

103

Gambar -4.29 Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan IV Umpan ......................................................................

104

Gambar -4.30 Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD........ …………………………………………...

107

Gambar -4.31 Respon H/S R DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD………………………………………………

111

Gambar -4.32 Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD pada IV Umpan 0,7 g/100 g...........................

114

Gambar 4.33 Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD pada IV Umpan 0,6 g/100 g.................... ..........

115

Gambar -4.34 Respon H/S R DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,5 ton/jam).......................................

117

Nomor Judul Halaman


Gambar -4.35 Respon H/S R DAS Versus IV Umpan dan Suhu B

MD (F Umpan 5,75ton/jam)...................................... 117

Gambar -4.36 Respon H/S R DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 6,0 ton/jam).......................................

118

Gambar -4.37 Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 218 oC .............................

119

Gambar -4.38 Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 220 oC..............................

120

Gambar -4.39 Respon H/S R DAS Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 222 oC..............................

120

Gambar -4.40 Plot Pengaruh Rata – rata Variabel Utama pada Heat Stability Yellow DAS......................................

124

Gambar -4.41 Plot Pengaruh Rata – rata Interaksi Variabel Utama pada Heat Stability Yellow DAS...............................

127

Gambar -4.42 Respon Heat Stability Yellow DAS Versu F Umpan dan IV Umpan..........................................

128

Gambar -4.43 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD.........................................

131

Gambar -4.44 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD................................... ........

135

Gambar -4.45 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD (IV Umpan 0,70)………

140

Gambar -4.46 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus F Umpan dan Suhu B MD (IV Umpan 0,60)………...

140

Gambar -4.47 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,5 kg/jam)..

142

Gambar -4.48 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,75 kg/jam)

142

Gambar -4.49 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 6,0 kg/jam)..

143

Gambar -4.50 Respon Heat Stability Yellow DAS Versus F Umpan dan IV Umpan (Suhu B MD 218 oC)...........

144

Nomor Judul

Halaman



145


145

Gambar -4.53 Plot Pengaruh Variabel Utama Pada Rata – rata Bilangan Asam Residue............................................

149

Gambar -4.54 Plot Pengaruh Rata – rata Interaksi Variabel Utama pada AV Residue.......................................................

153

Gambar -4.55 Respon AV Residue Versus F Umpan dan IV Umpan.......................................................................

153

Gambar -4.56 Respon AV Residue Versus F Umpan dan Suhu B MD............................................................................

156

Gambar -4.57 Respon AV Residue Versus IV Umpan dan Suhu B MD............................................................................

160

Gambar -4.58 Respon AV Residue Versus F Umpan.dan Suhu B MD Pada IV Umpan 0,7...........................................

164

Gambar -4.59 Respon AV Residue Versus F Umpan.dan Suhu B MD Pada IV Umpan 0,6...........................................

165

Gambar -4.60 Respon AV Residue Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,5 ton/jam).......................................

166

Gambar -4.61 Respon AV Residue Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,75 ton/jam).................................

167

Gambar -4.62 Respon AV Residue Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 6,0 ton/jam).......................................

167

Gambar -4.63 Respon AV Residue Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 218 oC.............................

169

Gambar -4.64 Respon AV Residue Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 220 oC.............................

170

Gambar -4.65 Respon AV Residue Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 222 oC..............................

170

Nomor Judul

Halaman

Gambar -4.66 Plot Pengaruh Variabel Utama Pada Rata – rata Universitas Sumatera Utara

Produksi Residue....................................................... 174

Gambar -4.67 Plot Pengaruh Rata – rata Interaksi Variabel Utama pada Produksi Residue..............................................

177

Gambar -4.68 Respon Produksi Residue Versus F Umpan dan IV Umpan.......................................................................

168

Gambar -4.69 Respon Produksi Residue Versus F Umpan dan Suhu B MD...............................................................

181

Gambar -4.70 .Respon Produksi Residue Versus IV Umpan dan Suhu B MD…………………………………………

185

Gambar -4.71 Respon Produksi Residue Versus F Umpan.dan Suhu B MD Pada IV Umpan 0,7...............................

187

Gambar -4.72 Respon Produksi Residue Versus F Umpan dan Suhu B MD Pada IV Umpan 0,6..............................

190

Gambar -4.73 Respon Produksi Residue Versus IV Umpan dan Suhu (F Umpan 5,5 ton/jam).....................................

191

Gambar -4.74 Respon Produksi Residue Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 5,75 ton/jam)........................

192

Gambar -4.75 Respon Produksi Residue Versus IV Umpan dan Suhu B MD (F Umpan 6,0 ton/jam)..........................

192

Gambar -4.76 Respon Produksi Residue Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 218 oC..............................

194

Gambar -4.77 Respon Yield Residue Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 220 oC..............................

195

Gambar -4.78 Respon Yield Residue Versus F Umpan dan IV Umpan Pada Suhu B MD 222 oC..............................

195

Gambar -4.79 Diagram Pengembangan Heat Stability Untuk US Patent no. 749908......................................................

204

Gambar -4.80 Grafik SPC X – R Tingkat Produksi DAS................

206

Gambar -4.81 Grafik SPC X – S Tingkat Produksi DAS.................

207

Nomor Judul

Halaman

Gambar -4.82 Grafik SPC X – R Bilangan Iodium DAS.................

207


Gambar -4.83 Grafik SPC X – S Bilangan Iodium DAS................. 207

Gambar -4.84 Grafik SPC X – R Heat Stability Red DAS............. 208

Gambar -4.85 Grafik SPC X – S Heat Stability Red DAS..............

208

Gambar -4.86 Grafik SPC X – R Heat Stability Yellow DAS .........

208

Gambar -4.87 Grafik SPC X – S Heat Stability Yellow DAS ......... 209

Gambar -4.88 Grafik SPC X – R Bilangan Asam Residue ............. 209

Gambar -4.89 Grafik SPC X – S Bilangan Asam Residue .............. 209

Gambar -4.90 Grafik SPC X – R Tingkat Produksi Residue........... 210

Gambar -4.91 Grafik SPC X – S Tingkat Produksi Residue............ 210


DAFTAR SINGKATAN DAN SIMBOL

Singkatan Nama

DAS Destillat Asam Stearat

IV Iodine Value (Bilangan jodium)

AV Acid Value (Bilangan Asam)

F Umpan Kecepatan Alir Umpan

IV Umpan Bilangan Jodium Umpan

B MD Bottom Main Distiller (Bawah Kolom

Utama)

h/s dan H/S heat stability

R Red

Y Yellow

dk derajat kebebasan

jk Jumlah Kwadrat

kt Kwadrat Tengah

F anova Uji distribusi analisa varians

Panova Uji signifikasi analisa varians

P Standar Uji Sinifikasi analisa varians
