Contoh PROPOSAL USAHA Makanan Gado-Gado
BAB I
PENDAHULUAN
Gado-gado merupakan salah satu makanan asli dari Indonesia yang terbuat dari
campuran sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu. Kemudian ditambah dengan
bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan dengan disertai irisan telur dan di atasnya
ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng serta kerupuk.
Gado-gado juga dapat dimakan bersama dengan lontong atau nasi. Seperti itulah
gado-gado, makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Di semua sudut
wilayah dan daerah kita bisa dengan mudah menemukan warung atau penjual gado-gado baik
yang berkelas kaki lima maupun kelas restoran mewah.
Konsumen
Menu gado – gado merupakan salah satu makanan yang merakyat, tak heran jika
menu ini disukai masyarakat kota maupun masyarakat desa. Bahkan tidak hanya orang tua
saja yang menjadi penggemar gado – gado, kalangan anak muda pun banyak juga menyukai
menu ini.
Info bisnis
Dalam mengembangkan usaha gado-gado, yang menjadi perhatian utama adalah
pemilihan dan penggunaan sayuran yang segar dan dengan kondisi yang baik. Harus
dihindari menggunakan sayuran yang layu, rusak, atau busuk. Setelah itu, sebelum sayuran
tersebut direbus harus dicuci terlebih dahulu.
Hal lain yang menjadi perhatian juga adalah penggunaan kacang tanah. Kacang tanah
yang digunakan untuk membuat bumbu harus segar dan tidak apek. Dan sebaiknya kacang
tersebut digoreng pada hari yang sama sehingga masih renyah dan mudah diolah.
Tempat yang strategis juga berpengaruh terhadap ramai atau tidaknya usaha gado-
gado yang nantinya akan dijalankan. Selama ini, para penjual gado-gado banyak ditemui di
tempat-tempat seperti perumahan, perkantoran, pasar, dan juga kampus. Tempat-tempat
seperti itulah dengan mobilitas orang yang tinggi sangat memungkinkan dengan cepat usaha
gado-gado akan cepat dikenal.
Ciri khas suatu cita rasa, bisa membuat usaha makanan kita lebih terkenal. Apalagi
kalau rasanya enak.
Perlengkapan yang digunakan untuk membuka usaha gado-gado juga tergolong
sederhana. Diantaranya gerobak atau menggunakan meja yang sudah dilengkapi dengan
etalase. Serta menggunakan perlatan tempur memasak seperti cobek batu untuk
menghaluskan bumbu, aneka wadah sayuran, peralatan memasak (kompor, tabung gas, dan
panci), kemudian juga menggunakan peralatan makan seperti piring, gelas, sendok, dan
garpu.
Selama ini kebanyakan tempat usaha gado-gado menjual makanan tersebut dalam
kisaran cukup murah, yaitu Rp. 4.000-Rp. 5.000 tergantung dari lokasi dimana berjualan. Di
beberapa lokasi seperti di daerah sekitaran perkantoran, harga bisa sedikit dinaikkan.
Sementara jika lokasi berada di lingkungan kampus, sebaiknya harga yang dipatok juga
jangan terlalu tinggi.
Kelebihan bisnis
Membuka usaha makanan gado – gado tidak memerlukan modal yang besar, karena
peralatan yang dibutuhkan untuk membuka usaha ini dapat menggunakan peralatan dapur
yang Anda miliki. Modal utama bisnis tersebut yaitu keahlian meracik gado – gado, karena
hal tersebut menentukan kelezatan gado – gado yang dijual.
Kekurangan bisnis
Dan setiap usaha pastilah ada resiko yang menyertainya, dan untuk usaha gado-gado
ini resiko yang sering terjadi adalah daya tahan sayuran yang sudah direbus itu cukup singkat
dan harus habis dikonsumsi dalam satu hari. Sehingga untuk menghindari kerugian,
sebaiknya sayuran direbus secara bertahap.
Pemasaran
Untuk langkah awal yang harus dilakuakan untuk mengenalkan usaha gado-gado ini
ke masyarakat adalah perlunya promosi. Walaupun sebenarnya, kebanyakan usaha-usaha
kuliner promosinya melalui mulut ke mulut dari para pelanggan yang pernah mencicipi
masakan tersebut.
Berarti kualitas rasa yang lezat memang harus menjadi garda depan agar tidak
mengecewakan pelanggan. Dan aktivitas promosi sebaiknya juga dilakukan dengan
memberikan nama dari tempat usaha yang dijalankan.
Hal tersebut menjadi faktor penting untuk identitas usaha. Nama usaha bisa diambil
dari nama jalan atau daerah tempat berjualan, atau nama-nama yang mudah dan bisa menarik
rasa penasaran dari para pelanggan.
Kunci sukses
Agar konsumen Anda tidak berpindah ke penjual gado – gado lain, sebaiknya jaga
kualitas rasa gado – gado yang Anda buat. Kuncinya gado – gado dikatakan enak jika sambal
kacang yang dicampurkan bumbunya terasa sampai ke sayur, jadi ciptakan bumbu sambal
kacang dengan takaran yang pas dan memiliki kelezatan yang berbeda dengan penjual
lainnya.
Untuk menarik minat pelanggan, Anda juga dapat menambahkan varian menu yang
ditawarkan. Misalnya saja selain gado – gado, Anda juga menjual lotek atau pecel.
BAB II
ISI
Resep Membuat Gado-Gado:
Bahan:
50 gram tauge, buang akarnya, seduh dengan air mendidih, tiriskan
150 gram kangkung, potong, rebus, tiriskan
150 gram bayam, petik daunnya, rebus, tiriskan
200 gram pare, buang bijinya, rebus
1 buah labu siam, rebus
1 buah tahu, goreng
1 potong tempe, goreng
1-2 sdm bawang goreng
3 butir telur, rebus, kupas
Emping dan kerupuk
Bumbu Saus:
200 gram kacang tanah, goreng
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 sdt garam
½ sdt terasi
200 cc air matang
Cara Membuat:
Saus/ bumbu: Campur semua bahan kecuali air matang, dicampur dan diulek halus.
Setelah halus, baru masukkan air matang. Aduk rata kemudian masak sampai mendidih
sambil diaduk, angkat.
Campur Saus/ bumbu, sayuran, tahu dan tempe, aduk rata
Hidangkan dalam pinggan, tambahkan potongan telur, taburi bawang goreng dan
remasan kerupuk atau emping di atasnya.
Catatan : Bahan saus yang telah dihaluskan boleh dididihkan dengan 350 cc santan
encer atau air. Saus ini lebih tahan lama karena seluruh bumbunya matang
Analisa ekonomi
Modal
NO NAMA BARANG BIAYA
1 Gerobak Rp. 2.000.000
2 Peralatan Masak Rp. 500.000
3 Peralatan Makan Rp. 150.000
4 Meja dan Kursi Rp. 350.000
5 Cobek dan ulekan Rp. 100.000
6 Sayuran,Tahu,Tempe(Rp. 60.000 x 30 hari) Rp. 1.800.000
7 Kacang tanah(2 kg x Rp 12.000 x 30 hari) Rp. 820.000
8 Bumbu,Cabai,Terasi, Gula merah(Rp. 20.000 x 30) Rp. 600.000
9 Cuka(Rp. 8.000/minggu x 4 minggu) Rp 32.000
10 Lontong(Rp. 25.000 x 30) Rp. 750.000
11 Kertas minyak dan plastik(Rp. 10.000 x 30) Rp. 300.000
12 Air Mineral(Rp. 20.000 x 4 minggu) Rp. 80.000
13 Gas Tabung 3 kg (15.000 x 30) Rp. 450.000
TOTAL Rp. 7.932.000
Kekurangan Dana
Jumlah dana yang dibutuhkan Rp 7.932.000
Modal Rp. 2.000.000
Dana kurang Rp. 5.932.000
Penghasilan 1 bulan
Laku dalam 1 hari Harga 1 porsi Hasil 1 hari Hasil 1 bulan
60 porsi Rp. 6.000 Rp. 360.000 x 30 Rp 10.080.000
Keuntungan Bersih bulan Pertama
Hasil perbulan Rp. 10.080.000
Modal pertama Rp. 7.932.000
Total keuntungan Rp. 2,148.000
BAB III
PENUTUP
Demikian proposal ini kami buat dengan sebenar-benarnya dengan maksud dan tujuan diatas.
Semoga bapak/ibu tertarik dengan usaha yang akan kami dirikan dan mau untuk membantu
atau bekerjasama dengan kami dalam mensukseskan usaha tersebut
Dan kami minta maaf jika ada salah kata yang menyinggung perasaan atau susunan proposal
yang kurang baik.
Top Related