Business Plan
Desi Ratnasari
Kartika Nindria Pertiwi
Designed by: Kartika Nindria P
Executive Summary
• Café Travel adalah sebuah outlet makanan yang menyediakan menu unik, sehat dan beraneka ragam. Denganinovasi akan kami jadikan sebagai café yang digandrungi olehanak muda. Café Travel akan memberikan kombinasimakanan dengan harga yang terjangkau, disajikan dengansajian yang lucu dan unik.
• Prioritas utama kami adalah membangun satu outlet di rukoyang ramai, terutama di kota teramai di Tangerang. Perencanaan operasi akan berjalan pada awal bulan Januari2018. Di samping itu modal kami berasal dari para pemilikperusahaan, akan memungkinkan Café Travel meraupkeuntungan dan berkembang serta dapat membuka cabangbaru nantinya.
• Café Travel akan membuat anak muda menyukai makanansiap saji namun tetap menyehatkan dan bergizi dan kamiakan menarik anak-anak muda untuk membawa teman-temanmereka agar tertarik berkumpul bersama di Café Travel.
Elevator Pitch
Refresh Your Mind! Banyak orang yang mautraveling ke luar negeri untuk menyegarkanpikirannya, tetapi mereka tidak punya cukupuang. Café Travel merupakan solusi terbaikuntuk hal tersebut, karena Café Travel menyajikan berbagai masakan dari luarmaupun dalam negeri seperti nasi merahBhutan, Sandwich, Sushi, hingga Martabak. Café yang bertemakan travel ini berada di Jl. Kisamaun, Tangerang adalah solusi untukmembuat pikiran Anda kembali segar dankeinginan traveling ke luar negeri Anda akantercapai.
Owner’s Background
Desi Ratnasari seorang
mahasiswa komunikasi yang
lahir di Dendang 01 Juli 1997
mempunyai hobi memasak.
Pengalamannya dalam dunia
memasak dibuktikan dengan
mempunyai sertifikasi kursus
memasak dessert.Kartika Nindria seorang
mahasiswa komunikasi yang
lahir di Tangerang, 21 April 1998
mempunyai kesenangan dalam
dunia teknologi dan pernah
mengikuti workshop memasak
khas Timur langsung dengan
chef dari India.
Retia Halimah seorang
mahasiswa Tata Boga
yang lahir di Jakarta,
11 Desember 1997
yang memiliki hobi
jalan-jalan dan
mengetahui tentang
tempat kuliner yang
kekinian dan tidak
diragukan lagi dalam
hal memasak, karena
sejak SMK ia
mendalami dunia Tata
Boga.
Refresh Your Mind
CAFÉ TRAVEL
Visi
Menjadi café pilihan pertama anak muda di Tangerang.
Misi
1. Mengutamakan kualitas dalam hal apapun baik pelayanan
maupun makanan
2. Mengembangkan inovasi-inovasi baik dari produk maupun
pelayanan dengan tetap pada tema travel
3. Menumbuhkan keterampilan dan pengetahuan karyawan
untuk mencapai peforma yang maksimal
4. Mengembangkan usaha di beberapa tempat yang strategis
, untuk menjadi café terbaik di Indonesia
Location
Kafe dengan luas15mx7m,
yang berada di Jl.
Kisamaun, Tangerang
dengan mengusung tema
travel, yang dilengkapi
dengan mural peta dan
menampilkan gambar yang
ada di beberapa negara.
LANTAI 2 LANTAI 2LANTAI 1
WE ARE GOING TO SELL….
Café Travel mempersembahkan sebuah
café yang bersuasana travel,
yang menyediakan beberapa
menu makanan dan minum
tradisional dan internasional,
setaip harinya akan terdapat
satu menu khusus yang
menjadi khas suatu Negara
ataupun daerah. Dan tentunya
dengan harga pas dan kualitas
makanan dan minumannya
terjamin.
COMPETITIVE
ADVANTAGE
1. Menu (makanan dan
minuman) bervariasi
2. Tempatnya nyaman , unik
dan luas
3. Pegawai yang di training
4. Mempunyai menu diet
Our Product
LEMON SQUASH
SMOOTHIES
RAINBOW SUHI
OCEAN SUSHISTARFISH MARTABAKBUTHANESE COMPLETEVEGGIE SANDWICH
OUR CUSTOMERS
Pelajar/Mahasiswa
17 – 37
years oldSES B-C
Kota Tangerang
CONTACT OUR CUSTOMERS
• Aktif dalam sosial media
untuk mengupdate berita
mengenai Café Travel
• Iklan melalui sosial media,
pamflet
• Iklan melalui endorsement
seleb
• Memberikan voucher
discount untuk yang
memposting foto di Café
Travel
Table of Competitor: TravelMie
Strength
• sudah dikenal banyak oleh masyarakat Tangerang
• tempat yang disediakan unik karena menggunakan
tenda camping
Weakness
• menunya standar hanya indomie yang disediakan
• keterbatasan tempat
• pelayanannya cenderung kurang optimal (lama)
Opportunit
y
• satu-satunya tempat makan yang fokusnya hanya
di Indomie saja
Threat
• menu yang mudah di dapat di tempat makan
lainnya
• harga bersaing dengan warung pinggir jalan
Table of Competitor: Waroeng Mee
& Friends
Strength
• dekorasi cafe yg unik bertemakan pop up dan
colorful
• sudah terkenal di Jakarta maupun Tangerang
Weakness
• menunya standar indomie dan roti bakar yang
disediakan
• tempat yang terbatas cenderung sempit
Opportunit
y
• Mengadakan promosi berupa penurunan harga pada waktu
tertentu
Threat
• Selera masyarakat yang cepat berubah dapat menyebabkan
kemunduran apabila tidak melakukan inovasi – inovasi baru
• Persaingan yang ketat karena banyaknya restoran atau
rumah makan yang menyajikan makanan yang sejenis.
Table of Competitor: Kafe Rute
15
Strength
• dekorasi cafe yg unik bertemakan rute jalan (garis
kuning hitam)
• tempat yang disediakan cukup luas
Weakness• menunya standar indomie dan roti bakar yang
disediakan
Opportunit
y
Restaurant yang semi outdoor namun tetap sejuk
Threat• menu yang sama yang mudah di dapat dari kafe
lain
Table of Competitor: Warunk
Upnormal
Strength
• dekorasi cafe yg unik
• sudah terkenal dan mempunyai banyak cabang
• pelayanan yang unik dengan panggilan bro dan sist
Weakness
• harganya cenderung mahal
• lahan terbatas
• fasilitas kurang memadai
Opportunit
y
Tidak ada restaurant yang menyajikan indomie
sebagai menu utama
Threat
• Munculnya pesaing baru dengan konsep yang
sama dan lebih unik
• harga bersaing dengan warung di pinggir jalan
Table of Competitor: Waroeng
Steak and Shake
Strength
• Harganya relatif terjangkau di bandingkan dengan
rumah makan atau restoran – restoran steak dengan
menu makanan barat yang kualitasnya sama.
• Memiliki tempat makanan indoor (memakai AC) dan
outdoor (kipas angin)
Weakness
• tidak semua lidah orang Indonesia suka daging
steak
• Pelayannya kebanyakan pria, dan pelayannya kurang
ramah.
• Selain steak tidak ada lagi menu andalannya.
Opportunit
y
•Perkembangan Teknologi dan Komunikasi dapat
digunakan sebagai sarana untuk mempromosikan
Waroeng Steak and Shake dengan cara membuat
website dan adanya sarana wifi.
Threat
• Persaingan yang ketat karena banyaknya restoran atau
rumah makan yang menyajikan makanan yang sejenis.
• Melonjaknya harga daging sapi
Unique Selling Point
Café Travel satu-satunya di daerah
Tangerang yang menyediakan menu
makanan dari berbagai negara
Marketing Plan:
Understand the Marketplace
Gaya hidup konsumen yang
cenderung suka travel dan
mencoba kuliner yang baru serta
unik dan suka menampilkan
gambar-gambar yang artistik
Konsumen saat ini membutuhkan
makanan yang tetap sehat jika
makan makanan di luar, maka itu
kami membuat menu sehat dan
menu diet untuk konsumen.
Marketing Plan: STP
Segmentasi
Geografi Demografi Psikografi
Segmentasi: Geografi
Geografi Indonesia Provinsi Banten
Kota TangerangKecamatan: Tangerang, Pinang,
Cipondoh, Karawaci, Jatiuwung,
Neglasari, Batuceper
Segmentasi: Demografi
Demogra
fi
•Umur 17 - 37 tahun
•Pekerja
•Mahasiswa
•Pendapatan >3.000.000
•Laki-laki dan Perempuan
•Social Economic Status B-C
Segmentasi: Psikografi
Psikograf
i
Masyarakat modern aktif dalam
dunia sosial media Instagram
yang mempunyai rasa ingin tahu
terhadap kuliner baru dan tempat
makan yang unik.
Yang terdapat di lingkungan kelas
sosial menengah hingga atas.
Targeting
Targeting
Konsumen dari kalangan
menengah ke atas, yang sudah
mempunyai pendapatan sekitar
17 hingga 37 tahun. Aktif bermain
sosial media Instagram dan suka
jalan-jalan/traveling.
Marketing Plan: STP
Positioning
Menjadi top of mind café travel satu-
satunya di Tangerang yang unik dan
nyaman untuk menghabiskan waktu
bersama.
Marketing Plan:
Integrated Marketing
Marketing 4Ps
Product
Makanan dan minuman
yang bervariasi khas
dari dalam negeri
maupun luar negeri
Price
Minuman: 20.000 – 30.000
Makanan: 25.000 - 50.000
Place
Toko fisik di Jl.
Kismaun, Tangerang
(dekat dengan
Cisadane)
Promotion
Iklan di Sosial Media
Iklan melalui Pamflet
Endorser dan Word of
Mouth
Marketing Plan:
Build Relationship
Coupons
Merchandise
(Pin dan Sticker)
Member Card
Student Card Discount
Workshop Traveller (2
weeks)
Community
Operational dan Logistik
Supplier
• Pasar Anyar, Tangerang
Jalan Ahmad Yani, Sukaasih, Tangerang,
Kota Tangerang, Banten 15111, Indonesia
Recipe: Lemon
Squash
- 1 L soda cair ( 3 gelas ) Rp 14.000,-
- 1 buah Lemon ( 6 potong ) Rp 8.000,-
- 1 sdt Gula pasir Rp 10,-
- Es batu Rp 2,-
- Sirup Rp
2,-
Total (@gelas) dibulatkan : Rp 10.000,-
Recipe: Veggie Sandwich•1 bgks Roti tawar ( 4 porsi ) Rp 8.000,
•1 buah paprika ( 4 porsi ) Rp 15.000,-
•1 buah tomat ( 4 porsi ) Rp 3.000,-
•1 buah timun ( 4 porsi ) Rp 3.000,-
•1 buah bawang bombay ( 4 porsi ) Rp 5.000,-
•secukupnya Saos tomat Rp 10-
•secukupnya Margarine Rp 10,-
•1 sdm Bawang putih bubuk Rp 5,-
Total (@potong) dibulatkan : Rp
12.500,-
Estimasi
Penjualan
No Menu Harga Asumsi
penjualan per-hari
Total
1 Lemon Squash Rp 15.000,00 10 Rp 150.000,00
2 Raspberry Smoothie Rp 20.000,00 10 Rp 200.000,00
3 Strawberry Smoothie Rp 20.000,00 10 Rp 200.000,00
4 Grape Smoothie Rp 20.000,00 10 Rp 200.000,00
5 Chocolate Smoothie Rp 20.000,00 10 Rp 200.000,00
6 Matchania Smoothie Rp 20.000,00 8 Rp 160.000,00
7 Vanilla Smoothie Rp 20.000,00 8 Rp 160.000,00
8 Cloudy Sushi Rp 20.000,00 5 Rp 100.000,00
9 Rainbow Sushi Rp 30.000,00 10 Rp 300.000,00
10 Starfish Martabak Original Rp 25.000,00 15 Rp 375.000,00
11 Veggie/Ori Sandwich Rp 15.000,00 10 Rp 150.000,00
12 Bhutanese Complete Rp 25.000,00 20 Rp 500.000,00
TOTAL per-tahun Rp 970.200.000,00
sales penjualan pertahun Rp 970.200.000,00 Keuntungan 25% Rp 242.550.000,00
No. Nama Jumlah Barang Harga Per-Unit Total1 Lemari Etalase 1 Rp 3.500.000,00 Rp 3.500.000,00 2 Alat-alat Dapur3 Spatula 3 Rp 37.000,00 Rp 111.000,00 4 Wajan 8 Rp 125.000,00 Rp 1.000.000,00 5 Panci 4 Rp 80.000,00 Rp 320.000,00 6 (Set) Kompor 6 Rp 175.000,00 Rp 1.050.000,00 7 Rak Piring 1 Rp 550.000,00 Rp 550.000,00 8 (set) Pisau 1 Rp 101.000,00 Rp 101.000,00 9 Sendok & Garpu 48 Rp 850,00 Rp 40.800,00
10 (Set) Piring 5 Rp 300.000,00 Rp 1.500.000,00
Capex
11 (Set) Blender 2 Rp 275.000,00 Rp 550.000,00 12 (Set) Meja dan Kursi 5 Rp 1.750.000,00 Rp 8.750.000,00 13 AC 5 Rp 3.500.000,00 Rp 17.500.000,00 14 furniture( ayunan) 6 Rp 200.000,00 Rp 1.200.000,00 15 Mesin kasir 1 Rp 2.500.000,00 Rp 2.500.000,00 17 Gelas 50 Rp 10.000,00 Rp 500.000,00 22 Hot Plate 50 Rp 20.000,00 Rp 1.000.000,00 23 Gorden (3,5m x 2m) 1 Rp 280.000,00 Rp 280.000,00 24 Nampan 4 Rp 85.000,00 Rp 340.000,00 25 Kulkas 2 Rp 2.500.000,00 Rp 5.000.000,00 26 Freezer 2 Rp 3.500.000,00 Rp 7.000.000,00 27 (Set) Sound System 1 Rp 3.500.000,00 Rp 3.500.000,00 28 LCD Tv 2 Rp 3.000.000,00 Rp 6.000.000,00 30 Kain lap 7 Rp 5.000,00 Rp 35.000,00 31 Kain pel 2 Rp 15.000,00 Rp 30.000,00
Total Rp 62.292.800,00
Cont’d
Opex
no. Keterangan harga volumeper-
bulan total
1 beras Rp 9.000,00 8 15 Rp 1.080.000,00
2 roti Rp 8.000,00 1 15 Rp 120.000,00
3 terigu Rp 15.000,00 1 15 Rp 225.000,00
4 soda cair Rp 14.000,00 1 30 Rp 1.400.000,00
5 gula pasir Rp 13.000,00 1 2 Rp 26.000,00
6 sirup Rp 12.000,00 1 30 Rp 514.285,71
7 bubuk minuman Rp 18.000,00 1 15 Rp 216.000,00
8 lemon Rp 8.000,00 1 30 Rp 800.000,00
9 es krim Rp 165.000,00 1 30 Rp 412.500,00
15 uang kebersihan Rp 50.000,00 1 1 Rp 50.000,00
16 biaya listrik, wifi, tv, & telpon Rp 3.350.000,00 1 1 Rp 3.350.000,00
17 biaya air Rp 1.300.000,00 1 1 Rp 1.300.000,00
18 biaya promosi Rp 400.000,00 1 1 Rp 400.000,00
10 bahan baku Rp 1.500.000,00 1 15 Rp 22.500.000,00
11 bumbu-bumbu Rp
350.000,00 1 10Rp
3.500.000,00
12 gas LPG Rp 20.000,00 3 30Rp
1.800.000,00
13 gaji karyawan Rp 3.000.000,00 5 1 Rp 15.000.000,00
14 biaya telepon Rp 1.500.000,00 1 1Rp
1.500.000,00
Cont’d
19 biaya sewa tempat Rp 12.000.000,00 1 0,083Rp
1.000.000,00
20 biaya keamanan Rp
350.000,00 1 1Rp
350.000,00
21 sabun cuci piringRp
5.000,00 1 15Rp
75.000,00
22 sabun pembersih lantai Rp 15.000,00 1 10Rp
150.000,00
23 seragam kantor
Rp 200.000,00 5 1
Rp 1.000.000,00
total Rp 56.768.785,71
Cont’d
Biaya Produksi
No. Keterangan Harga Volume Per-bulan Total
1 beras Rp 9.000,00 8 15 Rp 1.080.000,00
2 roti Rp 8.000,00 1 15 Rp 120.000,00
3 terigu Rp 15.000,00 1 15 Rp 225.000,00
4 soda cair Rp 14.000,00 1 30 Rp 1.400.000,00
5 gula pasir Rp 13.000,00 1 2 Rp 26.000,00
6 sirup Rp 12.000,00 1 30 Rp 600.000,00
7 bubuk minuman Rp 18.000,00 1 15 Rp 216.000,00
8 lemon Rp 8.000,00 1 30 Rp 800.000,00
9 es krim Rp 165.000,00 1 30 Rp 412.500,00
10 bahan baku Rp 1.500.000,00 1 15 Rp 22.500.000,00
11 bumbu-bumbu Rp 350.000,00 1 10 Rp 3.500.000,00
TOTAL Rp 30.879.500,00
cash in Pre-StartPemasukan IDR 105.000.000 Total cash IDR 105.000.000
Cash out Capex IDR 62.292.800 Biaya gaji karyawan ( 5 orang ) IDR 15.000.000 Biaya bahan produksi IDR 30.879.500 Biaya wifi, telpon & Tv IDR 350.000 Seragam Karyawan IDR 1.000.000 Biaya air 1 bulan IDR 1.300.000 Biaya listrik 1 bulan IDR 3.000.000 Biaya sewa tempat 12 bulan IDR 12.000.000 Total IDR 125.822.300
cash change IDR (20.822.300)beginning Balance IDR -Equity IDR -Ending Beginning IDR (20.822.300)
Cash
flow
selama 1
tahun
Januari FebruariIDR 40.000.000 IDR 46.500.000 IDR 40.000.000 IDR 46.500.000
IDR - IDR -IDR 15.000.000 IDR 15.000.000 IDR 30.879.500 IDR 35.000.000 IDR 350.000 IDR 350.000 IDR - IDR -IDR 1.300.000 IDR 1.300.000 IDR 3.000.000 IDR 3.000.000 IDR - IDR -IDR 54.650.000 IDR 54.650.000
IDR (14.650.000) IDR (8.150.000)IDR (20.822.300) IDR (35.472.300)IDR - IDR -IDR (35.472.300) IDR (8.150.000)
cash in Pemasukan Total cash
Cash out Capex Biaya gaji karyawan ( 5 orang ) Biaya bahan produksi Biaya wifi, telpon & Tv Seragam Karyawan Biaya air 1 bulan Biaya listrik 1 bulan Biaya sewa tempat 12 bulan Total
cash change beginning Balance Equity Ending Beginning
cash in Pemasukan Total cash
Cash out Capex Biaya gaji karyawan ( 5 orang ) Biaya bahan produksi Biaya wifi, telpon & Tv Seragam Karyawan Biaya air 1 bulan Biaya listrik 1 bulan Biaya sewa tempat 12 bulan Total
cash change beginning Balance Equity Ending Beginning
Maret AprilIDR 50.000.000 IDR 57.000.000 IDR 50.000.000 IDR 57.000.000
IDR - IDR -IDR 15.000.000 IDR 15.000.000 IDR 37.000.000 IDR 40.000.000 IDR 350.000 IDR 350.000 IDR - IDR -IDR 1.300.000 IDR 1.300.000 IDR 3.000.000 IDR 3.000.000 IDR - IDR -IDR 56.650.000 IDR 59.650.000
IDR (6.650.000) IDR (2.650.000)IDR (8.150.000) IDR (6.650.000)IDR - IDR -IDR (6.650.000) IDR (2.650.000)
cash in Pemasukan Total cash
Cash out Capex Biaya gaji karyawan ( 5 orang ) Biaya bahan produksi Biaya wifi, telpon & Tv Seragam Karyawan Biaya air 1 bulan Biaya listrik 1 bulan Biaya sewa tempat 12 bulan Total
cash change beginning Balance Equity Ending Beginning
Mei JuniIDR 62.000.000 IDR 75.000.000 IDR 62.000.000 IDR 75.000.000
IDR - IDR -IDR 15.000.000 IDR 15.000.000 IDR 45.000.000 IDR 48.500.000 IDR 350.000 IDR 350.000 IDR - IDR -IDR 1.300.000 IDR 1.300.000 IDR 3.000.000 IDR 3.000.000 IDR - IDR -IDR 64.650.000 IDR 68.150.000
IDR (2.650.000) IDR 6.850.000 IDR (2.650.000) IDR (2.650.000)IDR - IDR -IDR (2.650.000) IDR 6.850.000
cash in Pemasukan Total cash
Cash out Capex Biaya gaji karyawan ( 5 orang ) Biaya bahan produksi Biaya wifi, telpon & Tv Seragam Karyawan Biaya air 1 bulan Biaya listrik 1 bulan Biaya sewa tempat 12 bulan Total
cash change beginning Balance Equity Ending Beginning
Juli AgustusIDR 75.000.000 IDR 84.000.000 IDR 75.000.000 IDR 84.000.000
IDR - IDR -IDR 15.000.000 IDR 15.000.000 IDR 50.000.000 IDR 56.000.000 IDR 350.000 IDR 350.000 IDR - IDR -IDR 1.300.000 IDR 1.300.000 IDR 3.000.000 IDR 3.000.000 IDR - IDR -IDR 69.650.000 IDR 75.650.000
IDR 5.350.000 IDR 8.350.000 IDR 6.850.000 IDR 5.350.000 IDR - IDR -IDR 5.350.000 IDR 8.350.000
cash in Pemasukan Total cash
Cash out Capex Biaya gaji karyawan ( 5 orang ) Biaya bahan produksi Biaya wifi, telpon & Tv Seragam Karyawan Biaya air 1 bulan Biaya listrik 1 bulan Biaya sewa tempat 12 bulan Total
cash change beginning Balance Equity Ending Beginning
September OktoberIDR 84.000.000 IDR 95.000.000 IDR 84.000.000 IDR 95.000.000
IDR - IDR -IDR 15.000.000 IDR 15.000.000 IDR 60.000.000 IDR 66.000.000 IDR 350.000 IDR 350.000 IDR - IDR -IDR 1.300.000 IDR 1.300.000 IDR 3.000.000 IDR 3.000.000 IDR - IDR -IDR 79.650.000 IDR 85.650.000
IDR 4.350.000 IDR 9.350.000 IDR 8.350.000 IDR 4.350.000 IDR - IDR -IDR 4.350.000 IDR 9.350.000
cash in Pemasukan Total cash
Cash out Capex Biaya gaji karyawan ( 5 orang ) Biaya bahan produksi Biaya wifi, telpon & Tv Seragam Karyawan Biaya air 1 bulan Biaya listrik 1 bulan Biaya sewa tempat 12 bulan Total
cash change beginning Balance Equity Ending Beginning
November DesemberIDR 115.000.000 IDR 135.000.000 IDR 115.000.000 IDR 135.000.000
IDR - IDR -IDR 15.000.000 IDR 15.000.000 IDR 74.000.000 IDR 80.000.000 IDR 350.000 IDR 350.000 IDR - IDR -IDR 1.300.000 IDR 1.300.000 IDR 3.000.000 IDR 3.000.000 IDR - IDR -IDR 93.650.000 IDR 99.650.000
IDR 21.350.000 IDR 35.350.000 IDR 9.350.000 IDR 21.350.000 IDR - IDR -IDR 21.350.000 IDR 35.350.000
cash in Pemasukan Total cash
Cash out Capex Biaya gaji karyawan ( 5 orang ) Biaya bahan produksi Biaya wifi, telpon & Tv Seragam Karyawan Biaya air 1 bulan Biaya listrik 1 bulan Biaya sewa tempat 12 bulan Total
cash change beginning Balance Equity Ending Beginning
TotalIDR 813.500.000 IDR 813.500.000
IDR -IDR 180.000.000 IDR 622.379.500 IDR 4.200.000 IDR -IDR 15.600.000 IDR 36.000.000 IDR -IDR 862.300.000
IDR 56.200.000 IDR (20.794.600)IDR -IDR 35.377.700
Back up plan
Bisnis ini bisa terus bertahan karena café travel dibuat dengan mengikuti perubahan
gaya konsumen yang konsumtif, café ini tetap menggunakan standar kualitas yang telah
ditetapkan, mempertahan kenymanan konsumen dan terus melakukan inovasi-
inovasi baru. jika terjadi kerugian maka akan tetap bertahan pada bisnis ini mungkin akan ada perubahan dibeberapa bagian cafe baik
interior, menu makanan, dan pelayanan. perubahan itu dilakukan tentu melalui proses
evaluasi untuk mencari tahu penyebab kerugian.
Key
Partner
Suppli
er
Key Activities
1. Pelayanan yang
optimal
2. Memberikan cita
rasa masakan
yang optimal
3. Melakukan
inovasi – iovasi
baru untuk
meningkatkan
kualitas produk
4. Melakukan
promosi-
promosiKey Resource1. Human Capital (3
S)
2. Training
3. Chef professional
Value
Proportion
1. Menggunaka
n bahan
makanan
yang
berkualitas
2. Membuat
inovasi baru
3. Lokasi yang
strategis
4. Menu sehat
5. Tempat yang
nyaman
Customer
Relationshi
p
1. Sales
Promotion
2. Voucher
Diskon
3. Member
Card
4. Merchendis
e
5. Student
Card Disc.
6. KomunitasChannel
1. Sosial
media
2. Lokasi yang
strategis
Market
Segment:
1. Wanita
dan Pria
2. Pelajar/Pe
kerja
3. 17-37
tahun
4. Pusat
keramaian
5. Menengah
keatas
6. Aktif
sosial
media
Cost Structure
1. Decoration Cost
2. Product cost
3. Operational & marketing expense
4. Gaji Karyawan
Revenue System
1. Pelanggan
2. Keuntungan
3. Kepercayaan Pelanggan
4. Citra Baik
THANK YOU