7/25/2019 budidaya_kangkung
1/2
Kangkung dapat dibedakan menjadi dua
macam, berdasarkan tempat tumbuhnya, yaitu 1)
kangkung air hidup di tempat yang basah atau
berair dan 2) kangkung darat, hidup di tempat
yang kering atau tegalan.
Tanaman kangkung tidak memerlukan
persyaratan tempat tumbuh yang sulit. Syarat
yang penting adalah air yang cukup, terutama
untuk kangkung air. Bagi kangkung darat
apabila kekurangan air pertumbuhannya akan
mengalami hambatan. Kangkung dapat ditanam
di dataran tinggi maupun dataran rendah. Waktu
tanam yang baik, pada musim hujan untukkangkung darat dan musim kemarau untuk
kangkung air.
Varietas yang dianjurkan adalah arietas
Sutra. Kangkung air mempunyai daun panjang
dengan ujung yang agak tumpul ber!arna hijau
tua dan bunganya ber!arna keunguan. "enis ini
diperbanyak dengan stek batang yang
panjangnya 2# $ 2% cm. &ntuk kebutuhan stek
dalam 1 m2 yaitu sekitar 1' stek.
Kangkung darat mempunyai daun panjang
dengan ujung daun yang runcing, ber!arna hijau
keputih $ putihan dan bunganyaber!arna putih.
"enis kangkung darat dapat diperbanyak dengan
biji. &ntuk kebutuhan pertanaman luasan satu
hektar diperlukan biji sekitar 1# kg.
Syarat Tumbuh
Benih
(ara Tanam
Stek $ stek kangkung air ditanam pada umpur
k*lam atau sa!ah yang dangkal dengan jarak tanam
2% + 2% cm atau # + # cm. -upuk buatan diberikan
%# $ 1## kg /ha setelah tanaman tumbuh.
-eng*lahan tanah untuk kangkung darat, tanah
dicangkul sedalam # cm, kemudian diberi pupuk
kandang sebanyak 1 kg/m2 atau 1# t/ha. Setelah
tanah diratakan kemudian di buat bedengan
pertanaman dengan lebar '# cm atau 1## cm. Buat
lubang0lubang pertanaman dengan jarak 2# cm
antar barisan dan 2# cm antara tanaman. Tiap
lubang diberi 2 $ biji kangkung. Sistem penanaman
dilakukan dengan ig0ag atau sitem garitan 3baris).
-emupukan yang digunakan yaitu 2## kg &rea, 2##
kg TS-dan 1# kg K(l per hektar.
-emeliharaan
-enyiraman dilakukan dua kali sehari jika
musim panas, pada pagi dan s*re hari.
-enyiraman pada s*re hari lebih banyak
dibanding pada pagi hari. Setelah berumur hari
penyiraman dicampur dengan urea, setiap 2# liter
air dicampur dengan urea satu send*k makan
maksimal 2 kali seminggu -enyiangan danpendangiran dilakukan tiga minggu sekali atau
lebih sering jika terlihat banyak rumput.
Sejenis balang atau tengu hama yang
menyebabkan daun menjadi keriting. 4ama ini
dapat diatasi dengan menyempr*t insektisida.
-enyempr*tan dilakukan paling akhir 2 minggu
sebelum panen.
4ama yang menyerang tanaman
kangkung adalah ulat grayak 3Sp*d*ptera
litura 5), Kutu daun 36yus persicae Sul) dan
7phids g*ssypii),. -enyakit yang menyerang
batang tanaman kangkung adalah penyakit
karat putih yang disebabkan *leh 7lbug*
ip*m*ea reptans. 8ejala penyakit ini yaitu
adanya pustul $ pustul 3bintik ber!arna putihdi sisi daun sebelah ba!ah batang ). 7pabila
diperlukan gunakan pestisida yang benar $
benar aman dan cepat terurai seperti pestisida
bi*l*gi, atau pestisida nabati.
-engendalian 4ama dan -enyakit
B&9:97;7 K78K&8
8ambar 1. -embuatan bedengan
7/25/2019 budidaya_kangkung
2/2
-anen
-anen dapat dilakukan pada saat tanaman
berumur 2 bulan untuk kangkung darat, untuk
kangkung air tanaman mulai dapat dipangkas
ujungnya kurang lebih 2# cm pada umur 2 $
bulan, agar tanaman banyak bercabang.
-angkasan ini, panen pertama yang dapat
dijual. Selanjutnya dilakukan pemangkasan
ujung cabang 0cabangnya setiap dua minggu
sekali. Tanaman yang baik dapat menghasil0 kan
1# $ 1' t/ha dalam satu tahun. Setelah berumur
satu atau dua tahun, untuk ditanamani yang baru.
8ambar 2. Tanaman Kangkung siap panen
Kandungan 8ii "umlah
Kal*ri 1 kal*ri
-r*tein 2,% gr
emak 0,# gr
Vitamin 7